herfst 2009 In dit nummer o.a.: 12 december D O B - l e d e n Het bierblad van De Oostendse Bierjutters - proeverij Duitse bieren - boekbesprekingen

1

V.U.: Johan De Jonghe, Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende Den Dobber verschijnt per seizoen

Het bierblad van De Oostendse Bierjutters

herfst 2009

In dit nummer o.a.: -

verslag daguitstap

- proeverij Duitse bieren - boekbesprekingen - brouwerijgeschiedenis - Great Britisch Beer Festival

12 december DOB-leden nieuwjaarsreceptie

2

w e b s i t e : http://www.deoostendsebierjutters.org e - m a i l : [email protected] of [email protected] a d m i n i s t r a t i e f a d r e s : De Oostendse Bierjutters, p/a Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende

DOB-BESTUUR: Johan De Jonghe, voorzitter -

DRINK

penningmeester en ledenadministratie Lepelaarstraat 13, B-8400 Oostende 0032 473 294.161 [email protected]

MATIG

Jeffrey Eyland, ondervoorzitter Voorhavenstraat 105, B-8400 Oostende 0032 499 387 347 [email protected]

Koen Debrabandere, bestuurslid - DOB-linguïst Sint-Catharinaplein 33 bus 4, B-8400 Oostende 0032 59 80 38 50 [email protected]

Francis De Smet, bestuurslid - webmaster Generaal Lemanlaan 151, B-8310 Brugge-Assebroek 0032 475 52 93 82 [email protected]

DOCH DOB-bestuur 2009

REGEL-

Francis De Smet, Koen Debrabandere, Jeffrey Eyland, Johan De Jonghe.

MATIG!

UK-contact: Sue Thirlaway - (Dutch speaker): DOB/UKtreasurer & membershipadministration 21 Snowberry Close, Wokingham Berkshire RG41 4AQ [email protected]

Alle mogelijke bierinfo voor het bierblad van DOB stuur je naar :

[email protected] , ter attentie van, Freddy ‘Wacho’ Debels, redacteur/editor ‘Den Dobber’ Eigenhaardstraat 49,

- blz. - blz. - blz. - blz.

45811 -

B-8870 Izegem - 0032 51 318875 - 0032 497 946592 - [email protected]

CAMRA and his G.B.B.F. proeverij Duitse bieren historiek met o.a. “Het Damberd” Vloamsche kost met bier

2 boekbesprekingen - blz. Busreis – Br. St.-Canrus - blz. Heilige Damiaan - blz. Waar naar toe? - blz.

12 13 – 16 18 -

Werkten mee aan deze uitgave: Wacho (opmaak en foto’s), Rik, Walter (foto’s), Koen, Nicole, Johan (lay-out en eindredactie) Foto voorpagina : Les 3 Fourquets (Walter) 





3 Beste DOB-leden en DOB-sympathisanten Het jaareinde komt stilaan in zicht en allen vroegen zich misschien een tikkeltje ongeduldig af wanneer het herfstnummer van Den Dobber nu eindelijk in zijn/haar mailbox zou terechtkomen. Wegens een overvloed aan andere bezigheden (lees: gebrek aan tijd) werd deze editie met een beetje bier, veel zweet en een flinke dosis ……… iets later dan verwacht afgewerkt. Toch beter laat dan nooit, nietwaar ! Intussen is de opvolging van dit luik van de clubwerking verzekerd en vanaf 2010 zullen jullie ons ‘boekske’ wellicht tijdig ontvangen. We blikken terug op een mooi jaar, gevuld met interessante, vrolijke, productieve, gezellige en amusante momenten èn mensen. Niet alleen de eigen werking was positief, ook heel wat smakelijke ongekende nieuwe bieren vloeiden met liters naar ons toe. België beschikt over tal van enthousiaste en courageuze brouwers die er telkens weer in slagen ons verfijnde pareltjes te serveren. Dit maakt van ons oprecht gelukkige mensen. Als voorzitter wens ik vandaag de DOB-bestuursleden van harte te danken voor hun inzet gedurende dit voorbije werkjaar. Namens het DOB-bestuur dank ik evenzeer alle leden, sympathisanten en medewerkers. Dankzij jullie allemaal is DOB een vereniging met vooruitzichten voor 2010. We hopen jullie alvast allen te verwelkomen op onze jaarlijkse nieuwjaarsreceptie op zaterdag 12 december. Tot in één van de biergangen …

Johan De Jonghe, jullie voorzitter

zaterdag 12 december 2009: DOB’s nieuwjaarsreceptie

+

DOB’s algemene vergadering.

Op de 2de zaterdag van december heeft DOB dit vast item. Het DOB-bestuur biedt aan de leden een gratis pré-nieuwjaarsreceptie 2010 aan. Vooraf wordt een korte algemene vergadering gehouden. We starten om 19u45 met de AV, waarin het nieuwe DOB-bestuur wordt verkozen. Kandidaten die wensen mee te werken in het bestuur, gelieve tijdig je naam op te geven. DOBbers die enkel de gezellige nieuwjaarsreceptie met drank en spijs willen bijwonen, verwachten we vanaf 20:30 u. --------------------------------------------------------------------------------------

Vrijdag 5 maart 2010 : DOB-DINER Noteer alvast deze datum van onze jaarlijkse DOB-maaltijd in je nieuwe 2010agenda!!! Een ledenfeest om niet te missen!!!! -------------------------------------------------------------------------------------Vergeet je

DOB-lidmaatschap niet te vernieuwen voor 2010.

Doe het nu! Maar liefst vóór het einde van dit jaar. Dank je wel….

4

C A M R A welcomes 64.000 visitors -

by Steven Vermeylen

The British Campaign for Real Ale (CAMRA) is within the European Beer Consumers Union (EBCU) undeniably the biggest consumer organisation. Their five-day beer festival is of the same proportion. Some 64,000 real ale lovers found their way to the Great British Beer Festival (GBBF) in the imposing Earls Court Exhibition Centre in the centre of London. Some six years I had my first try at GBBF, in Olympia at that time. For Heikantse Bierliefhebber Paul ‘Polle Plek’ Peeters it was the first encounter with the London festival, even though he has been a regular visitor to the beer festival of the CAMRA branch in Darlington for the past 20 years. As we are both active members of the ZBF festival team Fons Minne made it possible for us to follow the activities as staff at the EBCU stand, led by the PINT celebrity and EBCU vice-president Jos Brouwer. It is a Tuesday afternoon and as we enter the colossal building – a few hours before the official opening of the festival – the place is already buzzing. During ‘The Trade’ thousands of invited guests are enjoying their first pints during their business activities. While the public are pouring in at 5 p.m. festival organiser Marc Holmes introduces John Grogan MP for the opening speech. He cites Benjamin Franklin: ‘Beer is proof that God loves us and wants us to be happy.’ Celebrated beer writer and jury-president Roger Protz then revealed the different Champion Beers of Britain in several categories. Overall winner was Rudgate Ruby Mild, according to Protz a victory and inspiration for this historic style. The winning beer must be incredibly popular at the festival, as we can’t seem to get a drop of it. We’re not drinking full pints but halves (or sometimes out of sheer necessity ‘staff halves’, just short of full pints, really) and with the stronger beers only thirds. We like Pitfield Shoreditch Stout, Oakham Bishops Farewell, Cannon Royall Arrowhead Bitter and Castle Rock Screech Owl among others. Purity Mad Goose (thanks for the hint, Jan Bassant!) and Thornbridge Kipling are absolutely fantastic. In most cases the quality is high but here and there we can notice some diacetyl. This is how Sambrook’s Wandle Ale from the brand new London brewery sadly went wrong. My favourite bar was SIBA, the Society of Independent Brewers. On the advice of Carl Kins, who acted as a volunteer at the ‘Bières sans Frontières’ bar, we try two American gems: Allagash Interlude with Saison and Brettanomyces yeasts matured in oak Merlot barrels, and Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest with hops flown in from New Zealand. This is a real delight! Menno Olivier of the Dutch brewery De Molen scores well with Tsarina Esra Reserva. And I am also tasting Belgian bevvies as two Croatian lassies are really enjoying their Girardin Lambiek. This is one of the perks of the job! The Great British Beer Festival puts a lot of effort into a multitude of side-shows. The beer museum organised by Shepherd Neame Brewery is a beauty. The public gets a detailed insight into the ingredients. Next to a small hops field there is a brewing installation which is larger than that of some microbreweries. The Neame Brewery beers can be sampled for free. We recommend the Canterbury Jack. Some folk games provide some entertainment. We will be back next year. (Steven)

5

Mini-proeverij : Duitse bieren In mei kwam ons Duits DOB-lid, Jochen Falk, een weekje met vakantie in Oostende. Hij kreeg gezelschap van onze DOB-gids Koen en voorzitter Johan. Ze lieten hem de bijzonderste Belgische bieren kennen in ’t Botteltje en gingen samen met enkele DOB-leden smakelijk smullen bij onze ondervoorzitter Jeffrey. Jochen had als geschenk een mand vol Duitse bieren mee. Het plan om deze te proeven en te beoordelen werd op zaterdag 1 augustus ten huize van voorzitter Johan De Jonghe uitgevoerd. Gastvrouw Nicole verwelkomde iedereen (ge zoet er werkelik van deur joenen stoel zakken) en had alles tot in de puntjes klaargemaakt. Het proeven kon starten. Gezien enkele DOBbers wegens vakantie en andere bezigheden moesten afhaken bestond het proefpanel uit: Johan, Staf, Koen, Walter, Francis en Wacho. Ieder lid mocht na het proeven (uit Jutterijproefglaasjes) zijn bevindingen neerpennen in een speciaal gemaakt ‘proefformulier’ waarna alles werd samengevoegd tot een officieel testrapport dat hieronder wordt besproken.

** A lt e nm ün s te r B r au e r bi e r Ur i g / W ür z i g ** - houdbaar tot november 09 Dit goudblond bier wordt gebrouwen bij het bijna 600-jarige ‘Allgäuer Brauhaus’ (maakt nu deel uit van de Radeberger Gruppe AG, dat op zijn beurt overgenomen werd door de voedselgigant Oetker), Schwendener Straße 18 in Marktoberdorf-Leuterschach, met zetel in het naburige stadje Kempten. Er werken zo’n 140 arbeiders en de brouwerij heeft een jaaromzet van 21.9 miljoen. Er zijn 5 soorten Altenmünster Brauerbier. Wij proefden het type Urig / Würzig. De naam Altenmünster verwijst mogelijk naar het gelijknamige dorp met de prachtige barokke bedevaartskerk St. Michael uit de buurt van Augsburg. Het premium lagerbier werd gebrouwen volgens het Beierse Reinheitsgebot. Het Beierse Reinheitsgebot verplicht bierbrouwers alleen gebruik te maken van gerst, water en hop bij het brouwen van bier. Het is doorschijnend, helder en het kleine schuimlaagje is wandklevend. Het heeft een sterk pilsaroma. Het heeft een lichte hopsmaak dat het ‘reinheidsgebod’ kenmerkt.. Een dunne body (4.9 %alc.Vol.) met weinig koolzuur en vooral zoetbitterdroog. Het heeft een neutrale onevenwichtige nasmaak. Algemene beoordeling: goed. Mooie beugelfles met ingeprente reliëffoto van de oude bedevaartskerk.

6

** Ke l l er b ie r ** - St. Georgen Bräu Modschiedler KG, Marktstraße 12, Buttenheim Buttenheim is een dorp enkele kilometers ten zuiden van Bamberg. De brouwerij wordt in 1624 voor de eerste keer in de oorkonden vermeld en is sinds 1814 in handen van de familie Modschiedler. Het bier werd in 1995 verkozen tot het beste lagerbier ter wereld. Kellerbier of Zwickelbier (soms Zoigl (bier)) is een ongefilterd en niet gepasteuriseerd bier van lage gisting. Het gebruik van de term hangt van de regio af. Zo wordt ‘Kellerbier’ vooral in de regio Bamberg gebruikt en komt ‘Zoigl’ vooral in de Oberpfalz voor. Doordat het niet werd gefilterd bevat dit soort bier dus meer van haar oorspronkelijke gist en waardevolle voedingsstoffen. In Duitsland beschrijft men dit bier als naturtrüb (van nature troebel). Voorts krijgt het bier ook de beschrijving ‘ungespundet’. Dit betekent dat het bier niet onder druk is nagegist, waardoor het minder koolzuur bevat en beter verteerbaar is.

Dit amberkleurig ‘kelderbier’ is een ongefilterde pils, meestal op smaak gebracht met aromatische hop. De kleur is diep-oranje met rode gloed (door toevoeging van de licht gekarameliseerde Münchner mout) en heeft een alc.vol. gehalte van 4.9%. Een traditioneel Kellerbier heeft een gistDe term ‘Zwickel’ verwijst naar de ‘Zwickelhahn’, een soort troebele (mistig) aanzicht met een klein buis met kraan dat door de brouwmeester werd gebruikt om een staal van het bier te nemen De naam Kellerbier is Duits blijvend schuimringetje. Naast het en betekent letterlijk Kelder bier. karamelaroma zijn er ook leden die vijgen in de geur bemerken. Het mondgevoel is eerder zoet tot moutbitter. Opnieuw een dunne maar frisse Duitse pilsbody. Kellerbieren zijn weinig bruisend. Deze lichte moutbitterheid zit ook in de nasmaak en vloeit heel lang uit. Het bier werd unaniem als goed bestempeld. Op de fles staat dat dit bier het best tot zijn recht komt in een stenen ‘festbier’kruik. Voor de technici: 12.5 Plato en 35 IBU.

** A ec ht S c hl e nk e r l a R a uc hb i e r * * - Brauerei Heller, Dominikanerstraße 6, Bamberg Rauchbier (Duits voor 'rookbier') is oorspronkelijk een ondergistend bier met een lichte tot sterke rooksmaak. Het wordt gemaakt van rookmout, dat gerookt is met turf of vochtig beukenhout. Rauchbier wordt vooral gebrouwen rondom het Duitse Bamberg, maar ook bv. in Frankrijk, Schotland en Alaska. Over de oorsprong van het woord Schlenkerla doen veel verhalen de ronde. Schlenkerla is afgeleid van het Duitse werkwoord ‘schlenkern’, wat slingeren betekent. Hier zal wel een slingerende beweging met de arm bedoeld zijn. Het achtervoegsel –la geeft in het Fränkische dialect een verkleinwoord aan. Waarschijnlijk zal iemand nogal opvallend veel met een bierkruik gezwaaid hebben en heeft hij zo de spotnaam verdiend. Volgens de site van de brouwerij zou het gaan om brouwer en waard Andreas Graser, die in 1877 de zaak overnam. Om het verhaal nog wat aan te dikken werd voorts nog verteld dat hij in zijn slingerende gang over een biervat is gestruikeld. Intussen kennen alle, bewoners van Bamberg de taverne als Schlenkerla, en zelfs bij de zesde generatie brouwers is de naam van het bier gebleven. Zelfs in het telefoonboek en op het internet vinden we de brouwerij onder de naam Schlenkerla. Vandaag staat het voor de taverne, de brouwerij en, belangrijker nog, voor het Rauchbier. http://www.schlenkerla.de/schlenkerla/chronik/chronik.html Een ander verhaal zegt dat dezelfde brouwer gewond raakte aan de voet toen bij het uitladen van biervaten zijn paarden op hol sloegen. Sindsdien hinkte hij en maakte slingerende bewegingen met de armen.

Dit soort winterbier (een marsbier, dus het laatste bier voor de zomer) werd gebrouwen volgens het Beierse Reinheitsgebot. Volgens ons panel is het roodbruin van kleur en opnieuw zeer helder. Het aroma doet denken aan Zwarte-Woudham. De gerookte mout is ook in de smaak terug te vinden en wordt verkregen door het drogen over beukenhoutvuur in de Schlenkerla-mouterijen. Het bier ligt daarna ook te rijpen in de 700-jaar oude kelders, diep in de heuvels van Bamberg waardoor de body toch iets sterker aanvoelt. Het mondgevoel is dan ook bitterdroog die je ook een beetje in de nasmaak bemerkt. Nota: In de ‘Klause’, de huiskapel van het voormalige Dominkanerklooster uit 1310 smaakt dit Rauchbier misschien op zijn best.

7

** Kl o st er b r ä u B r a un b i er ** – 5.7%; Br. Klosterbräu Bamberg, Obere Mühlbrücke 1-3, Bamberg Dit is zowat de oudste brouwerij van de streek. Er werd reeds melding van de brouwerij gemaakt in 1333. In 1533 kreeg het de benaming ‘Fürstbischöfliches Braunes Bierhaus’, dat trouwens zijn naam gaf aan het bier dat wij proefden. De prinsbisschoppen bleven tot 1790 in het bezit van de brouwerij. In 1851, na tal van eigenaarswissels, kwam het in handen van Peter Braun, die er een mooi bierimperium realiseerde. Het kreeg de naam ‘Klosterbräu’, naar het nabijgelegen franciskanenklooster. Momenteel voert Frau Anne-Rose Braun-Schröder er de leiding. Wij beschrijven het bier als amberblond, het bieretiket vermeldt een barnsteenkleur. De meeste bieren van dat kleur worden in het Duits immers ‘barnsteinfarben’ genoemd. Het bier werd uiteraard gebrouwen volgens het Beierse Reinheitsgebot en is helder met een klein laagje of ringetje schuim. Van zichtbare CO2 is nauwelijks sprake, in tegenstelling met wat op de website over dit bier wordt geschreven. http://www.klosterbraeu.de/Bamberg/index_micro.htm Het heeft een aroma van fruitige esters (gedroogde abrikoos met toets van peer). Het mondgevoel kon men omschrijven als plat, lichtbitter met opnieuw zeer weinig body. De nasmaak is neutraal met weinig of geen nasmaak. Het bier kreeg van bijna iedereen een onvoldoende.

** A ve nt i nu s W e iz en st a rk b i er ** - 8.2%; Priv. Weissbierbrauerei. G. Schneider & Sohn GmbH, Emil-Ott-Strasse 1-5, Kelheim De Beierse brouwerij werd opgericht door Georg Schneider I en zijn zoon Georg Schneider II in 1872. (Tot op heden heten alle eigenaars Georg Schneider. De huidige is Georg Schneider VI en nummer VII gaat nog naar school.) Hij maakte zijn bekend tarwebier in het ‘Weisses Hofbräuhaus’ in Munchen. Hij was de eerste burger die het recht om Weissbier te brouwen had gekocht. Vanaf 1927 hebben de erfgenamen afdelingen gesticht te Straubing en Kelheim. Na de vernietiging van de brouwerij tijdens WO II werd de hele productie overgebracht naar Kelheim. ‘Aventinus’ (naar de Beierse historicus Johannes Aventinus) werd gelanceerd door Mathilde Schneider, weduwe van Georg III. Het bier heeft een nagisting op de fles. De kleur is donker robijn, iets misttroebel met een blijvend ringetje schuim. Het heeft een zoetbitter aroma en zijn zoete aromatische smaak heeft een toets van lichtgebrande chocolademout. Het droge mondgevoel is zeer complex en voelt medicinaal aan. Het eindigt met een zachte, lichtbittere hopsmaak, dat redelijk uitvloeit. De algemene beoordeling was ‘voldoende’.

** W e lt e nb u rg e r Kl o st er B a ro ck D u nk el ** – 4.7 %; Klosterbrauerei Weltenburg GmbH, Asamstraße, Kelheim Weltenburg is een benedictijnenklooster in Kelheim aan de Donau, in Beieren. Het is de oudste nog werkende kloosterbrouwerij ter wereld. De eerste brouwsels werden reeds opgetekend in 1050. De naam van het bier moet ons doen denken aan de glansperiode van de Zuidduitse barok. De neus is zeer aantrekkelijk, gebrand, chocolademout en mooie plantaardig hints van gras en brandnetel. De smaak heeft een lichte mout- en hopbitterheid (dunne body) maar een droogbitter, evenwichtig mondgevoel dat wel een beetje uitvloeit. Het bier smaakt sterker dan de 4,7%. De waardering van ons panel was ‘goed’.

Na deze non-stop tasting kregen de Meynen’ (testrapport zie verder samen met een tafel vol lekkere hierbij in naam van alle lezers Nicole voor de prachtige ontvangst. ongelijk en hopelijk kunnen we ons zodat we zonder veel stress eens kunnen organiseren. Daarbij DOB-leden of tenminste diegenen

we nog een lekkere ‘Vossen met in dit nummer) aangeboden belegde ‘stuutjes’. Wij danken voorzitter Johan en zijn vrouwtje De afwezigen hadden weer eens proefteam verder uitbreiden een degelijke proefactiviteit zelf hebben we de hulp nodig van alle met een karaktervol bierhart.

8

De wortnevels boven Het Damberd klaren verder op. Door Rik Vernack

Naar aanleiding van de gezamenlijke jaarlijkse dag/busuitstap op 19 september 2009 van De Gilde van Sint-Arnoldus / Westhoek & Monumenten (www.desnoek.be) en De Oostendse Bierjutters (DOB, www.deoostendsebierjutters.org ), ben ik begonnen met een nieuwe poging tot brouwerijhistoriek. Inderdaad, helaas blijven al mijn schrijven aan de oud-brouwer tot dusver onbeantwoord. Iedere bijdrage is dan ook meer dan welkom. Als basis zou ik willen beginnen met de informatie die voornamelijk in de Brauerei-Verzeichnis Belgien staat: 1540Brasserie D. De Borcgrave (Heirweg 6, 9870 Olsene) 1892-1895 Brasserie Kluyskens -1903 Brasserie A. Kluyskens-De Borchgrave -1912 De Borchgrave, Brasserie Le Damier -1927 De Borchgrave Vve. et Enfants, Brasserie Le Damier -1928 Brasserie Le Damier sa -1940 Brouwerij Het Dambord nv1 -1949 Brasserie-Malterie Le Damier sa/Brouwerij-Mouterij Het Dambord n -1985? Brouwerij Het Damberd Brouwerij Damy -1994† We komen ook de familiebenamingsschrijfwijze ‘de Borggrave’ tegen. Hierna gaan we wat uitgebreider in op enkele ondernemingsfasen: periode

1540-

Op de plaats waar thans de brouwerij staat, is in de zestiende eeuw een afspanning gevestigd waar ook gebrouwen werd. Een andere bron houdt het erbij dat er dat jaar een afspanning te Olsene met brouwen begon. Oorsponkelijk was dit een rustplaats voor reizigers tussen Gent en Kortrijk, die er konden overnachten. periode

1940-1985?

We kennen de volgende bieren: (Bron: bierglazen.be)

• Sint-Idesbald Licht2 Er zijn ook etiketten met als benaming: Abdij Sint-Idesbald Blond en (Huyghe) Duinen en Sint-Idesbald Blond Réserve Ten Duinen. Etiketbieren (Damy) Pelgrim Blonde en Begijntje Blond. 1

Er is echter ook een etiket met daarop de vermelding ‘leeggoed 1941’ gekend waarbij de benaming Het Damberd gebruikt wordt.. 2 Waarschijnlijk bedoelen de auteurs dat er geen Blond op deze etiketten staat. Zelf heeft de auteur nog niet zo’n etiket gezien; het is te zeggen waar er Licht op staat.

9 • Abdij Sint-Idesbald Dubbel Er zijn ook etiketten met als benaming (Huyghe) Duinen, Sint-Idesbald Dubbel en Sint-Idesbald Dubbel Réserve Ten Duinen. Etiketbieren (Damy): Pelgrim en Begijntje Donker. Werd indertijd beschreven als zijnde aangekleurde Sint-Idesbald Blond. • Abdij Sint-Idesbald Tripel Er zijn ook etiketten met als benaming (Huyghe) Duinen en Sint-Idesbald Tripel Réserve Ten Duinen. Etiketbieren (Damy) Pelgrim Triple en (Huyghe) Loteling Tripel. •

Bock (enkel tijdens de Het Damberd-periode)

•

Forta (enkel tijdens de Het Damberd-periode)

(‘trappist’-viltje)

•

Forta Special (1986†; enkel tijdens de Het Damberd en Damy-perioden)

•

Kajoeter (enkel tijdens de Het Damberdperiode)

•

Leeuwen-Bier (enkel tijdens de Het Damberd-periode)

Zie ook de schrijfwijze op glas Kajoeter/Olsene/Leeuwenbier (Bron: chopescollection.be.)

• Ols-Pils Later verscheen dit bier op de markt onder de benaming Damy Beer (1987†). Wellicht is dit tevens het bier dat in veel teksten opduikt onder de benaming Damy Pils. Merk op dat Damy Beer in letterschrift is dat verwijst naar de merken Tuborg en Carlsberg. •

Olster-Bräu Doppel (enkel tijdens de Het Damberdperiode) (pancarte)

• Extrastout (enkel tijdens de Het Damberd-periode) Later verscheen dit bier onder de benaming Super-Stout

Brouwerij die zurig bier produceert. Tevens wordt als adres Grote Steenweg 100 opgegeven. Nauwverbonden met Roman, doordat eigenaar-brouwingenieur Paul Verhougstraete gehuwd is met een dochter van de brouwerij uit Mater. Tevens blijkbaar verbonden met de familie de Borggrave. Paul is niet het type brouwer dat bij elke gelegenheid de vlag uitsteekt, maar een bedrijfsleider die zijn zaak nauwgezet volgt. Kwaliteit primeert op publiciteit. Hij begreep dan ook onmiddellijk dat de periode van de tafelbieren een aflopende zaak was en houdt het daarombij twee types: de Damy-pils die de Ols-pils vervangt, en het abdijbier Sint-Idesbald, Dubbel en Tripel. Dit laatste wordt in licentie van de paters Cisterciëncers van de Abdij Ten Duin te Sint-Idesbald gebrouwen; een abdij die tot de rijkste van België behoorde en waarvan thans nog slechts de ruïnes over zijn. Het bier ervan is echter in goede handen, daaraan wordt noch door de paters, noch door ons getwijfeld. Vermoedelijk begint de geschiedenis van de Sint-Idesbald-bieren in 1960.

10 Sinds 1985 heeft de Antwerpenaar Luc Brusselmans de leiding van de brouwerij. periode

1985?-1994†

De onafhankelijke brouwerij Damy maakte 8500 hectoliter per jaar. “The tripel is said to be the only beer in Belgium brewed in the old style favoured by West Flanders abbeys years ago. Some of the sourness comes from fermentation by a yeast used for brewing old red beers. Part of the sweetness is saccharin, more obvious in the lighter brews.”. Kleine oude brouwerij, die na enkele jaren gesloten te zijn geweest nu weer in gang gezet is. Er worden drie bieren gebrouwen, die - hoewel zeer verschillend in sterkte - allemaal het beste kunnen worden geclassificeerd als Vlaamse Bruine. Systematisch zullen de installaties van de brouwerij vernieuwd worden, met uitzondering evenwel van de authenthieke schrootmolens op de zolderverdieping. Ergens hebben we vernomen dat de kosten voor herstel en/of vervanging de brouwinstallatie zo zwaar gewogen hebben - en eigenlijk onderschat waren - dat zij geleid hebben tot het mislukken van de originele bedoeling. Helemaal rechts een stuk van het oud roerwerk van brouwerij Damy in Olsene. Voor de rest een oude kuip en stukken van de oude pletmolen op de voorgrond. Enkele stukken doen nu nog dienst bij De Ranke, Dottenijs. (foto: Freddy ‘Wacho’ Debels)

Wanneer in 1994 het doek valt over Damy, neemt Huyghe uit Melle haar over. “Since our last edition they have taken over and closed the Biertoren and Damy, retaining the brands but taking liberties with the recipes.” Volgend bier voegt zij toe aan het Sint-Idesbald-gamma: • Ten Duinen Rousse Dit bier wordt voor het eerst in 2005 vermeldt. Het zou ontwikkeld zijn met het oog op het bekomen van de erkenning als abdijbier. Er zijn een goede 20 bieren erkent als abdijbier. Er zijn ook etiketten met als benamingen: Ten Duinen Rousse Réserve Sint-Idesbald en L’Abbaye des Dunes. Meer informatie over het verschil tussen trappist- en abdijbier kunt u vinden op www.zythos.be; de site van de confederatie van lokale verenigingen van bierproevers. (Stenen potjes uit onbekende periode)

Volgens getuige maakten de voorgangers van de Familiares de Dunis, Vrienden van Ten Duinen 1139 vroeger ieder jaar een andere pot. Deze hadden allerlei vormen en kleuren en veranderden door de jaren ook van grondstof. (Rik Vernack) Mocht u over verdere informatie - hoe weinig ook - over deze brouwerij beschikken, wil ons graag contacteren. Ook info over enige andere Oostendse brouwerij is natuurlijk van harte welkom. Graag zouden we in de toekomst meerdere van stukjes zoals bovenstaand neerpennen. ([email protected]).

11

Vlaemsche Kost

Gemoakt met bier

Eetbaar verkloart deur den Wacho REEBOK UP ZIEN CHICKS Os je goesting hebtt om ne keer chic te eten met de fieestdagen, lik das ze vroegre up ’t kasteel van Ingelmunstre fretten, dan moe je da gerechtje maken.

Wa daje nodig hebt voor 2 gasten (gie, tlief en geen skoomoedre) 350gr reebok in stukskes, een klein teljoorke petattebloem, een gesneden ajuin, wat gesmeerde jeneverbessen, een beetje Engelse sauce, een taske koeiebouillon (mag van een blokske zien), nen klak boerebeutre, nen een paar grote lepels zonnebloemolie, een grote flesse brun kasteelbier, peper, zoet, laurier, tijm en peterselie en een saucebinder.

En hoezo doeit greed De blokskes reevlees in de petattebloem draaien en goe brun laten braden in de beutre en in d’olie. Daarachtre moe je het vier wa kleiner maken en de kruden erbie doen. Je doet er wok de jeneverbessen bie en deze wa smeren met joen ferchette, de fien gesneden ajuin en nen grote klak van da kasteelbier. Ge pakt een prachtig bollekesglas en doe da vul met kasteelbier en da moe je eerst proeven en ton verdre doen met joen eten. Ge doet er wok den bouillon bie en da moet een goe holfuure zachtjes stoven. Op het latste doe je de Engelse sauce erbie en deel je de reste van het kasteelbier met de pot. Haal er dan de tijm en de laurier ut en biend de nattigheid met dien saucebiender. Das goed met krokettjes, wa warm fruit (da je meugt marineren in wa Bacchus. Als drank schenkt je nen Kasteelbier van 33 cl in een frigokoet glas. En peisde keer up den Wacho ojje santé zegt.

N i e u w e

b i e r k a a r t j e s

v a n

R o d e n b a c h .

Drie jonge Roeselaarse striptekenaars, waaronder de afficheontwerper van de bierjutterij 2008, Dagmar Verfaillie, stapten met het potlood in de hand naar brouwerij Rodenbach om te vragen of ze bierviltjes van Rodenbach mochten voorzien van een leuke tekening. En, jawel….de nieuwe Rodenbach-bierviltjes zijn een feit! Ze zijn in beperkte oplage gedrukt en enkel te vinden in de meest swingende biercafé’s van Roeselare. Misschien binnenkort onder jouw koel schuimende Rodenbach? Over deze stripkompanen kan je nieuws rapen op hun website: www.striptic.be. Eerst zie je de 3 tekeningen van het stripcollectief STRIPTIC. Je klikt op een tekening van Jimmy Hostens, Dagmar of Steven Selschotter en dan op de knoppen klikken om hun sketches, artwork of comics te zien. Hier zie je alvast de bierviltjes van Jim, Dagmar en Stef:

DOB-leden kunnen deze bierviltjes bekomen. Gelieve een mailtje te sturen naar [email protected] om af te spreken.

12

Boekbespreking 1:

“ Cafés van vroeger en nu “ En de titel gaat verder met: op Steene-Dorp, d’Hooge Barrière, Steene-Statie, De Conterdam en De Nieuwe Koers. Dit werk sluit eigenlijk perfect aan bij mijn vorige boekbespreking over de thematiek van de volkscafés uit het boek Volkscafés, Vrouwentongen & Mannenpraat. In dit fraai boek wordt die materie verder uitgespit op lokaal vlak. Daar de auteur meestal wel over minstens één foto beschikte, is het toch een luchtig werk geworden dat zich aangenaam laat lezen. Het kleine geluk, de bezoekers, wetenswaardigheden allerhande, het verenigingsleven, de feestvreugde,... het komt allemaal aan bod in woord en beeld. Hoewel de auteur natuurlijk een zo groot mogelijke dekking heeft nagestreeft, is hij er zich ook van bewust dat er nog hiaten zijn. Vanwaar de warme oproep om bij kennis ervan, zich bij hem te melden. Het spreekt voor zich dat DOB de auteur tevens dankbaar is voor de mooie Keytepubliciteit op de voorpagina. (Rik Vernack) Daniël Deschacht, Cafés van Vroeger en Nu op Steene- Dorp, d’Hooge Barrière, SteeneStatie, De Conterdam en De Nieuwe Koers, Dumon Print, Oostende, 2009, 109p. Voor info of aankoop via: (M) 0498/92.75.11 of (E) [email protected].

Boekbespreking 2:

“ Volkscafés, vrouwentongen & mannenpraat ” Het volkscafé is bedreigd. Om die reden is Volkskunde Vlaanderen vzw bezig met het inventariseren van dit stuk cultureel erfgoed. Het is een boek van 222 bladzijden. Het merendeel daarvan wordt ingenomen door foto’s die het leven van alledag in het volkscafé belichten. Significant zijn de eenvoud van het leven, het in-elkaar-geknutselde zoals alleen de ware Vlaamse koterijenbouwer dat kan, het levensgeluk,… Daarnaast zijn er ook 4 tekstuele bijdragen. Guido Belcanto verhaalt over zijn jeugd en zijn jaren als zanger in de volkskroegen. Marc Jacobs, de directeur van Faro, het Vlaams Steunpunt voor Cultureel Erfgoed beschrijft hoe de kroegen zijn ontstaan, hun bloeitijd kenden en uiteindelijk nét niet vergeten werden. Gust De Meyer, docent Populaire Cultuur aan de KU Leuven heeft het over het subtiele onderscheid tussen café, herberg, kroeg,… Wat zoekt de stamgast er? Is de buitenstaander er wel welkom? Elise Hooft, erfgoedonderzoeker bij het Vlaams Instituut voor het Onroerend Erfgoed schrijft over het ontstaan van de inventarisatie van de volkscafés. Zullen zij blijven bestaan? Woorden zeggen veel, maar beelden spreken voor zich. (Rik Vernack) Volkskunde Vlaanderen vzw, Volkscafés, vrouwentongen & mannenpraat, Davidsfonds, Leuven, 2009, 222p., ISBN 978-90-5826-620-0

13

Busreis DOB met De Snoek (Alveringem) Wegens te weinige interesse van sommige DOB-leden werd door het bestuur, een paar jaar geleden, beslist om mee te gaan met de dagreizen van andere verenigingen. Voor dit jaar werd gekozen om opnieuw met het Brouwerijmuseum De Snoek uit Alveringem mee te gaan (gezien er enkele van onze leden deze vereniging van zeer dichtbij volgen). De uitstap had als thema “Wereldoorlog 1 en bier” wat als bier- (en ook cultuur-) vereniging zeer interessant leek. Om de verplaatsing wat gemakkelijk te maken carpoolden enkele leden naar een afgesproken plaats aan de ‘Tappery’ te Diksmuide waar de bus, die vertrok aan het Snoekmuseum, hen oppikte. De bus zat vol en we werden hartelijk vriendelijk begroet door de gids Godfried Vandenberghe. Hij wist zowat alle glooiingen in het wegendek, alle veranderingen in het landschap met een bijzonder oog op details aan ons over te brengen. We trokken richting Oosten (net als de Oriënt Express) en genoten van de uitleg over het akkerland (Houtland). * Voor de Franse Revolutie was Vlaanderen ingedeeld in Kasselrijen / ambachten en in roeden. Oorspronkelijk telde de kasselrij Kortrijk vijf administratieve regio’s (later vier): de roede van Tielt met Tielt als hoofdplaats (19 gemeenten, 28.956 ha), de roede van Harelbeke (17 gemeenten, 18.943 ha.), de roede van de 13 Parochiën waaronder Kortrijk (12.629 ha.), de roede van Deinze (8 gemeenten, 6.719 ha.) en tenslotte de roede van Menen (tot 1713). Met de Franse Revolutie kwam er een indeling in departementen (de latere provincies), arrondissementen en kantons, tot op de dag van vandaag. Van de gemeenten die wij (vandaag) aandoen behoorden alleen Grammene, Machelen, Olsene en Zulte tot de roede van Deinze, alle andere tot de roede van Tielt. *

De huisbrouwerij Sint-Canarus is gelegen in het dorp Gottem, deelgemeente van de stad Deinze (OostVlaanderen), onder de schaduw van de St Martinus-Eutropus kerk (8 hoekige toren ca. 1300). Volgens de planning van de brouwer waren we een half uurtje te vroeg gearriveerd en kregen we aldus de gelegenheid om uitgebreid de buitenkant van de brouwerij, met zijn zonnig buitenterras en deomgeving te inspecteren en te memoriseren. Om 10 uur stipt mochten we binnen in het kleine gelagzaaltje van de brouwerij en werden we door de brouwer Piet Meirhaeghe verwelkomt, op z’n Gottems en zijn gekende oneliner, “kom binnen en zet u”.

14 Het proeflokaal is een leuk optrekje, waar het zeer aangenaam vertoeven is. De eendenbeeldjes, ‘de canards’, en de geschenkverpakkingen vallen goed op en volgens de uitbater/brouwer is dit het sterkste cafeetje in de streek. En dat geloven wij, want gezelligheid is daar troef. Ondanks zware studies in de medische wereld trok Piet de brouwerswereld in. Hij leerde eerst alles uit de boekjes en aan een demonstratie tijdens een hobbybeurs te Gottem werd hem een plaats aangeboden in een brouwerij waar hij alles goed in de gaten hield en heel veel leerde om na enige tijd op eigen benen te staan. Piet begon met zijn Gottemse maagd Pascale aan het brouwersleven in 2002. De naam Sint Canarus is afgeleid uit het Latijn Semper paratus en verder omgevormd… Wacho wist te vertellen dat hij ooit gelezen had over ‘De grootste brouwerij van Deinze tot Gent is zeker de kleinste brouwerij (nvdr: ook de gezelligste) ter wereld’. Tijdens het bezoek aan het brouwerijlokaaltje waar we een inkijk en een korte, maar degelijke uitleg kregen over de brouwmethode en wat daar allemaal komt bij kijken. Per brouwsel is er een storting van 150 kg mout (van Deca uit Woesten) voor het bekomen van een 600 à 700l bier; dat zijn circa 1800 flesjes. De hoppallets haalt de brouwer zelf op in Vlamertinge. Voor de ‘Maegd van Gottem’ is er speciaal geselecteerde hop die Piet afhaalt bij Geert Claerhout. In de ketels te Gottem (1250 l) wordt 7 keer gebrouwen. De productie staat op 400 hecto’s waarvan 300 Hl elders wordt gebrouwen. Oorspronkelijk werd bronwater gebruikt, maar nu niet meer. Naast de brouwerij staat een kerk met aanpalend kerkhof (….)! Volgens Piet doet de kerk niet echt meer dienst. Mogen we uit de bewoordingen van de brouwer verstaan dat er mogelijks in de toekomst een uitbreiding van de brouwerij inkomt??? ☺ Daarna mochten we de heerlijkheden aan onze smaakpupillen toevoegen. Rik Vernack van DOB registreerde volgende smaken: Potteloerke, bruin, 8 vol.%alc., op vraag van de pottenbakker van Meigem, licht zoet (om het met een oude bierterm uit te drukken, toen het bier nog voornamelijk in klassen werd ingedeeld) Maagd van Gottem, blond, 6,5 vol.%alc., met hopbel in de fles, bitter. (volgens de brouwer: kruidig, gehopt met hop uit Poperinge, wat bitter maar niet té, alles mooi in evenwicht. Het brouwproces verloopt volledig natuurlijk, zonder toevoegingen van om het even wat. Zelfs als je er eens één te veel van drinkt, dan zal je daar de dag erna geen last van hebben. Aangezien de productie in Gottem de vraag niet kan bijhouden, wordt de Tripel tegenwoordig gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi. ) Pinnt, amber, voor de Schotse Dagen in het Kasteel van Ooidonk, schots dialect voor pint (nvdr: waarschijnlijk een etikbier van Augustijn …?...) De Lustige Velomaker = mislukt Potteloerke, wegens verzuurd (volgens de brouwer), de naam komt omdat de plaatselijke fietsenmaker het graag drinkt, er bestaat geen etiket voor (wat begrijpelijk is, gezien het blijkbaar een eenmalige mislukking betreft). Over dat 'mislukt' kunnen we nog een boompje opzetten. Nadat ik ik had geproefd van het bier (het was mijn eerste keuze, A = zurig, S = neutraal, overgaand in gebrand, NS = zurig), trok ik mijn stoutste schoenen aan en vroeg aan de brouwer: 'Is het een mislukt brouwsel, of is het een eerste brouwsel van Potteloerke dat gelukt is?'. Je kunt je wellicht inbeelden welk grimas er toen op zijn gezicht kwam... ;-) Anderen dronken bieren als ‘Export-4.6% of Tripel7,5%. Hierbij toch een ‘dank je we’l voor het vele werk dat ‘garçon’ Badi' ten onzen dienste verrichtte. Nog vlug even vermelden dat binnenkort het kerstbier ‘Père canard’ uit de ketels zal rollen

15

Intussen was het ‘noen’ geworden en werd in mum van tijd een tafel vol heerlijkheden voor geschoteld. Een prachtig koud breugel-buffet dat alle deelnemers alvast deed glunderen. Een smaakvolle ‘bieritief’, een lekker maaltid om de stevige honger te stillen, wat wil een DOBber nog meer? Een zonnig terras om te eten ….! Nog eventjes uitwaaien, een biertje kopen en dan de bus op voor de verdere reis en de gedachten bij WO I in Tielt via onze gids.

verlaten in de Ieperstraat waar het toeristische dienst/bezoekerscentrum. ‘Huis Mulle De Terscheuren’ een prachtig gerenoveerd herenhuis, genaamd

We mochten de bus opnieuw

naar de adellijke bewoners. Er klein hotel, de 'dienst voor Tielt en omgeving. In het welke belangrijke rol Tielt Westvlaamse stad noemt zich bezoekerscentrum uit waarom.

grenst een mooi stadspark aan, alsook een toerisme' en een bezoekerscentrum voor bezoekerscentrum wordt vooral benadrukt speelde bij de eenmaking van Europa. De dan ook 'Europastad' en legt in het

Hier was dan ook de start van een stadswandeling waarbij de aandacht werd gebracht naar een negental informatieve gedenkplaten in 2008, dus 90 jaar na datum, aangebracht op locaties in 1914-18. Enkelen vonden de wandeling niet geschikt voor hun gezondheid en mochten (per uitzondering) iets nuttigen op een afgesproken plaats in het Tieltse centrum (een café van Bockor waar ze nog nooit van een ‘Omer’ hadden gehoord en een ‘Duchesse’ van Verhaeghe als bitter bier aanboden. Iedereen sloot opnieuw samen in ‘Huis Mulle’ om samen naar een documentaire te kijken (in een prachtig antiek salon) over Tielt in 14/18. Een strategische hoogte voor hertogen en prinsen. Twintig minuten later was er opnieuw de busrit met rijdend bezoek aan enkele voormalige brouwerijen en oorlogsherinneringen uit beide wereldoorlogen ten zuiden en ten oosten van Tielt. Via het Tieltse Polenplein werd Meulebeke binnengereden waar we het oorlogsmemoriaal van de Slag bij Marialoop aanschouwen, ook enkele ogenblikken mijmeren over het zeer goede bier dat jarenlang in Brouwerij Vondel werd gebrouwen. We passeerden eveneens de Herentmolen en de vlasroterij waarna de Mandelput en de brouwerijstraat te Markegem werd aangedaan. Na een zicht op het provinciedomein ‘De Baliekouter’ kregen we van een voorbijganger alle inlichtingen over de oude brouwerij Roelandts. Oeselgem leverde ons het Leiemonument en de vierfrontenbrug en Zulte de overblijfselen van Brouwerij Anglo-Belge. Eveneens verdwenen was Brouwerij Damberd te Olsene (zie blz 8,9 en 10). In Machelen bemerkten we Franse Militaire begraafplaats (750 gesneuvelden van okt 1918), de Dentergemse brouwerij Riva (met tussendoor het verhaal Moortgat) zat ook tussen de vele aandachtpunten nog steeds onvermoeibaar gepresenteerd door onze gids Godfried waarvoor ons respect en vooral vanwege de Dobbers een grote dank voor de vele info over bier en brouwerijen uit de oorlog. (zeker eens gaan kijken naar ‘Den groten dorst’ in het museum De Snoek te Alveringem.

Afwezigen hadden ongelijk! volgende busrit.

Tot de

16

Bierheiligen – De heilige Damiaan Reeds geruime tijd is er in ons land (zelfs tot in Hawaï) een Damiaangekte, nu de man uit Tremelo/Molokai zijn heiligdom heeft gekregen. Dus wij gaan daar ook maar op inspelen en eens kijken wie of wat dat menske was, die op het ‘Damiaanbier’ uit Tremelo prijkt. Bij een Damiaanfeest hoort Damiaanbier. Daarvoor zorgde brouwerij De Vlier uit Kessel-Lo. Hun twee bekende bieren zijn Kessel Blond en Kessel 69. Ook een 3 granen kerstbier van 8,5 ´vol % alc. Is beschikbaar: Kessel X-mas. De brouwer Marc Andries, een bieringenieur die na een carrière bij diverse brouwerijen, nu zelf zijn kleine brouwerij De Vlier opgestart is in Kessel-Lo en ervaring heeft met diverse recepturen. Op de foto: Stef De Feyter een ambachtelijke koekjes- en koffiemaker uit Tremelo, die een arsenaal aan Damiaanproducten op de markt bracht: speculaas, koffie, pralines en chocoladetabletten, allemaal met de stempel van Damiaan. 'Ik heb nachtenlang aan het fornuis gestaan om de speculaas en de pralines te bakken. Gelukkig maar, want ik kan de vraag nauwelijks bijhouden. Net als het bier, zit ik ook daar bijna door mijn voorraad heen.' De festiviteiten naar aanleiding van de Heiligverklaring van pater Damiaan lokten intussen al veel pelgrims en ramptoeristen naar Tremelo.

Jozef De Veuster – Sint Damiaan De heilige Damiaan van Molokaï, SS.CC., geboren als Jozef De Veuster, in Ninde - gemeente Tremelo - op 3 januari 1840 en gestorven in Molokai op 15 april 1889. Hij is gekend als Pater Damiaan en was een Belgische Picpus-pater en missionaris, die bekend is geworden door zijn werk voor de leprapatiënten. Hij werd in 1995 door paus Johannes Paulus II zalig verklaard. Ten vervolge, op een gewoon consistorie te Rome op 21 februari 2009 werd de heiligverklaring van pater Damiaan vastgesteld op zondag 11 oktober 2009. Hij werd door paus Benedictus XVI heilig verklaard in de Sint-Pietersbasiliek te Rome. Hij werd hiermee zowel de patroonheilige van de melaatsen als van de aidspatiënten.

17 Jozef De Veuster werd geboren als zevende kind in een boerengezin met acht broers en zussen. Toen hij 15 jaar oud was ging hij in de graanhandel van zijn vader werken, maar hij wilde eigenlijk priester worden. Hij ging naar het college van 'sGravenbrakel, en trad vervolgens in bij de Congregatie van de Heilige Harten van Jezus en Maria in Leuven, waarbij hij de broedernaam Damiaan koos. Hij werd een broeder Picpus op 7 oktober 1860, in navolging van zijn broer. Na zijn studies kreeg sint Damiaan toestemming om als missionaris te gaan werken op de Hawaï-eilanden. Hij vervulde daarmee de droom van zijn broer, die zelf niet kon gaan. Hij kwam aan in Honolulu op 19 maart 1864. Hij werd er in de "Cathedral of Our Lady of Peace (Honolulu)" op 21 mei 1864 tot priester gewijd. In die tijd werden melaatsen van Hawaï samengebracht in een kolonie in het noorden van het eiland Molokai. Ze kregen voedsel en andere voorzieningen, maar geen medische hulp. Damiaan vond dat ze tenminste een priester konden gebruiken, en vroeg toestemming aan zijn bisschop om naar Molokai te gaan. Op 10 mei 1873 kwam hij aan op Molokai, waar op dat moment 600 lepralijders verbleven. Hij reorganiseerde er de verwilderde gemeenschap, begon met de bouw van een kerk en de aanleg van wegen. Naast zijn werk als priester vervulde hij ook de rol van dokter, en hij maakte zelfs doodskisten en groef graven. Zijn komst was een keerpunt voor de kolonie: wetten werden nageleefd, er kwamen degelijke huizen en een school, de hygïenische en materiële levenscondities verbeterden en hij stichtte er een centrum van bloeiend christendom. In november 1884 werd bij hemzelf lepra vastgesteld. Hij was waarschijnlijk al vanaf 1876 door de ziekte besmet. Met de hulp van vier anderen bleef Damiaan echter verder werken tot veertien dagen voor zijn dood. Hij stierf toen hij 49 jaar oud was. Zijn voorbeeld werkte fascinerend op de gehele wereld. In 1894, vijf jaar na zijn dood, werd te Leuven zijn standbeeld (van de hand van Constantin Meunier) onthuld. Op 3 mei 1936 bracht het Belgische opleidingsschip Mercator de stoffelijke resten van pater Damiaan over naar Antwerpen in aanwezigheid van koning Leopold III en kardinaal Van Roey. Zijn stoffelijk overschot werd overgebracht naar Leuven en er plechtig bijgezet op 5 mei 1936 in de crypte van de Sint-Antoniuskerk aan het Pater Damiaanplein.

De heiligverklaring. Binnenkort is het 10 geleden dat pater Damiaan zalig verklaard werd. Meteen na zijn dood werd al overwogen om bij het Vaticaan een aanvraag in te dienen tot zaligverklaring. Maar het was pas in 1992 dat Paus Johannes Paulus II, op voorspraak van o.a. Koning Boudewijn en zuster Teresa, het besluit tot zaligverklaring ondertekende. De volgende stap was de heiligverklaring. Wanneer het Vaticaan het tweede mirakel erkend, een genezing die toegeschreven wordt aan Damiaan, kan hij heilig verklaard worden. Dit gebeurde enkele jaren later toen Audrey Poguchi uit Honolulu op wonderbaarlijke wijze genas van kanker na het bidden aan het graf van Damiaan. Mgr. Robert J. Sarno van de Congregatie voor de Heiligverklaringen onderzocht de beweringen. De commissie van theologen beslisten dat de heiligverklaring op 10 oktober 2009 zal worden uitgevoerd. In de Sint-Pietersbasiliek in Vaticaanstad is zondagmorgen 11 oktober 2009 de dienst afgerond, waarin de Belgische pater Damiaan heilig is verklaard.. "De heiligverklaring van Pater Damiaan, in 2005 verkozen tot de grootste belg aller tijden) is een eer voor ons land. Duizenden mensen zich verzameld op het St Pietersplein om niets te hoeven missen van de plechtigheid, die twee uur duurde. Voor de gelegenheid waren wel tv-schermen geplaatst op het plein voor de basiliek. Naast Koning Albert en koningin Paola waren talrijke promonenten uit Belgie en andere landen aanwezig. De familie Deveuster was te vinden onder de vele Vlaamse bewonderaars en van de Amerikaanse presidend Obama kwam een bericht:"De Belgen mogen er trots op zijn pater Damiaan onder hun helden te kunnen tellen," dat zei de Amerikaanse president Barack Obama zaterdag. In een boodschap, uitgezonden door de Amerikaanse ambassade in Brussel, wees Obama erop dat hij als opgroeiend kind in Hawaii erg veel heeft horen praten over de eigenzinnige pater Damiaan.

18

DOBbers, waar naartoe? De redactie van ‘Den Dobber’ is niet verantwoordelijk voor mogelijke foute berichtgeving. ** Brouwerijen Duvel Moortgat en Liefmans Breweries; Nog altijd op de laatste zaterdag van de maand, dus de allerlaatste is op 28 november, zijn de brouwerijen Moortgat/Duvel in Breendonk en en Liefmans Breweries te Oudenaarde open voor het individuele publiek. Prijs: € 5,00 bij Duvel en € 7,50 bij Liefmans. Afspreken op voorhand. Informatie op: [email protected] Ook te bekijken via www.duvel.be

** 21 en 22 november - Lambikstoempers’ DAG VAN DE OUDE GEUZE, HALLE Waar : Streekproductencentrum - Poststraat 3A -1500 Halle Organisatie : De Lambikstoempers ism Streekproduktencentrum - Web : http://www.lambikstoempers.be 21/11: 10u00 tot 18u00 - 22/11: 14u00 tot 18u00 - Gratis inkom - E: [email protected] Vorig jaar vonden meer dan 350 geïnteresseerden,waaronder een groot aantal buitenlanders, de weg naar het Streekproductencentrum om de diverse smaak smaken van lambikbieren te (her)ontdekken! Ook dit jaar zorgen wij voor een uitgebreide staalkaart van bieren van spontane gisting. Bieren van volgende brouwerijen/stekerijen zullen te proeven zijn : Boon (Lembeek), Cantillon (Anderlecht), DeCam (Gooik), DeTroch (Wambeek), 3Fonteinen (Beersel), Girardin (St-Ulriks-Kapelle), Hanssens (Dworp), Lindemans (Vlezenbeek), Mort Subite (Kobbegem), Oud Beersel (Beersel)en Timmermans (Itterbeek). Wij schenken enkel, dit tot groot jolijt van menig bierliefhebber, de echte Lambikbieren. Namelijk deze waar nog 100 % lambik wordt gebruikt om OUDE GEUZE & OUDE KRIEK te bekomen en waar gebruik wordt gemaakt van de gistcellen die te vinden zijn in de lucht van de Zennevallei. Wij zijn dan ook trots dat wij het volledige assortiment van de 11 nog resterende Lambikbrouwerijen en stekerijen uit de regio op één locatie kunnen aanbieden. Dit jaar krijgen de bezoekers ook weer de kans om een echte lambik, het basisbrouwsel van de geuze, te proeven. Wij voorzien een drietal lambikken,rechtstreeks aangevoerd uit de houten tonnen van de plaatselijke lambikbrouwers.

** 12 en 13 december - OBERse 15de KERSTBIERFESTIVAL, ESSEN Waar : Heuvelhal - Kapelstraat 7 - 2910 Essen - Web : http://www.kerstbierfestival.be zaterdag van 14.00 tot 00u.00u - zondag van 12.00u tot 20.00u Organisatie : OBER (Objectieve Bierproevers Essense Regio) - E-Mail : [email protected] / 1850 m van station / taxiservice aan 1€ :Bel +32(0)36677100 / gerechten met kerstbier / rookvrije zaal / waarborg glas 15 cl = € 3 / 1 bonnetje (voor de meeste bieren) = € 1,50 /

** 18 december - DE KONINCK DRINKT, Ingelmunster Cabaretprogramma van Professor Arnoldus Goedbier Waar : Jeugd- en Cultuurcentrum - Bollewerpstraat 3 - 8770 Ingelmunster Start : 20u00 - E-Mail : [email protected] Organisatie : HIC (Heerlijk Intensief Proeven) - Web : http://bierproeversclubhic.ingelmunster.org Inkom is 8 € - Inbegrepen : De voorstelling en de degsutatie van 6 winterbieren (16,5 cl) Kaarten enkel in voorverkoop in : 't Brouwershof - Oostrozebekestraat 49 - 8770 Ingelmunster, De Fagot Stationsstraat 48 - 8770 Ingelmunster, Stefaan Demasure - Heirweg Noord 7 - 8770 Ingelmunster

Wijzigingen, nieuwe festivals en andere mededelingen zullen met een DOBflash en/of het HOPnieuws van William Roelens en/of den Wacho’s BierBrief worden doorgegeven.

19

DOB-doelstellingen: -

behouden en bevorderen van de Belgische biercultuur in alle facetten zoals traditie, levensstijl en gastronomie; organiseren van activiteiten en/of participeren aan projecten die de Belgische bieren en hun waaier van alle mogelijke smaken kenbaar maken; aanbieden van correcte en objectieve bierinformatie om de onregelmatigheden ter zake te vermijden en te reduceren;

TOB Objectives: - preserving and encouragement of the Belgian beerculture, like tradition, the way of live and gastronomy; - organisation and stimulation of projects that make Belgian beer and their broad taste differences well known; - offering correctly and objective information on beer to provide and reduce irregularities. ©: Alles uit dit nummer mag overgenomen worden zonder voorafgaande toestemming, mits bronvermelding en het toesturen van een exemplaar naar de verantwoordelijke uitgever. Ontwerp DOB-figuur in logo: Nathalie Vanden Haute. ©: All contributions to this issue can be reproduced without prior consent, provided that their source is acknowledged and that a copy is sent to the Editor DOB-figure in logo design: Nathalie Vanden Haute.

DOB-Lidmaatschap (per kalenderjaar)

A-lid: € 20,- (buitenland € 30,-) U wordt lid van DOB en Zythos. en ontvangt 4x het lokaal bierblad Den Dobber en het nationaal tijdschrift De Zytholoog.

B-lid: € 10,- (buitenland € 10,-) U bent enkel lokaal DOB-lid.

C-lid: € 30,- (buitenland € 40,-) U wordt erelid van DOB. Als steunend A-lid ontvangt u een DOB-oorkonde. U krijgt ook een vermelding in Den Dobber en op onze website [email protected] .

---- WORD DOB-LID ---via overschrijving

737-4231689-10 IBAN: BE41 7374 2316 8910 BIC: KREDBEBB You can become a member by bank transfer to the above TOB Account Number Or contact Sue Thirlaway - see page 2

20 e r e - L E D E N

:

O n z e

S t e u n p i l a r e n

DOB

B i e r c a f é “ B o t t e l t j e ” , Louisastraat 19, 8400 Oostende DOB

Biercafé “’t

Brugs Beertje”,

Kemelstraat 5, 8000 Brugge

DOB

volkscafé “De

Dolle Mol”

v z w , Spoormakersstraat 52, 1000 Brussel DOB

J o h a n “ W u l f ” D E W U L F , 2460 Lichtaart – Kasterlee DOB

“den Toogoloog”

- K a f f e e t h u i s , Kerkstraat 7, 8430 Middelkerke DOB

Bistro-Tearoom

“PIAF”,

Torhoutsesteenweg 67, (Petit Paris), 8400 Oostende DOB

Praatcafé

“’t Kroegske” (Iwein Scheer),

Sint-Paulusstraat 78-80, 8400 Oostende

DOB

J o ha n Va n r yc k e g h em

“ B l a c k B e a s t y ” , 8490

Jabbeke - Varsenare

DOB

Biercafé

“Le Chatelet”,

Nieuwpoortsesteenweg 8, 8400 Oostende DOB

Eetkaffee

“Poseidon”,

Hertstraat 11, Van Iseghemlaan, 8400 Oostende DOB

Brasserie-Friterie

" D e G o u d e n L e e u w " , Voorhavenlaan 105,

8400 Oostende

DOB

Traiteur

“STUDIO STYVES”,

Torhoutsesteenweg 135, 8400 Oostende

DOB

Brown-Café

“ZEEGEUZEN”,

Kapucijnenstraat 38, 8400 Oostende

DOB

“PRINT & SCREEN”

( P a u l S c h a e k ) , Vrijboomstraat 39, 8460 Oudenburg DOB

Rik

VERN ACK

, DOB erevoorzitter, 8400 Oostende DOB

Claude en Walda

Waterlot,

8400 Oostende

DOB

Taverne “

P A D O ” - t a p a s b a r , Stationsstraat 68,

8700 Tielt

DOB

Caféspelen

N A C O , Karperstraat 10,

8400 Oostende

DOB

Keurslager

E m i e l , Timmermanstraat

33, 8400 Oostende

DOB

André en Nicole Verlinde - Lippens

“Chambres & tables d'hôtes L' Ange Gardien” Lieu dit Nivoliers, 48150 Hures la Parade

Lozère – France

DOB

“ D e B I S T R O N O O M ” , b e e r - d i n e - w i n e , Vindictivelaan 22, DOB

8400 Oostende