CUKŘENKA – časopis pro sběratele hygienicky baleného cukru a všechny další cukromily a podporovatele. Vydává Klub sběratelů baleného cukru, občanské sdružení. Elektronická verze http://www.ksbc.cz/ Redakční rada: Pavel Tlustý & Jaroslav Kolín. E-mail:
[email protected] Adresa redakce: Ing. Pavel Tlustý, Olbramovická 712, 142 00 Praha 4, tel. 602 239 858 Toto číslo vyšlo v květnu 2009 v nákladu 120 kusů. NEPRODEJNÉ!!! Nevyžádané příspěvky včetně cukrových se s díky nevracejí J
Úvodní a jiné povídání Vážení čtenáři, zima je už definitivně pryč, šrámy od velikonočních pomlázek už vybledly, jaro se překulilo do své druhé poloviny, začínají růst houby a někteří se už pomalu chystají na letní dovolenou. Ale než nastanou chvíle letního lenošení, jsme tady my s nejnovějším číslem Cukřenky. Mohli jsme přijít dřív, nebýt slibu, že toto číslo dostanou v tištěné podobě všichni účastníci našeho červnového mezinárodního výměnného dne. Materiálu se nám tentokrát sešlo kupodivu dost, i když se to zpočátku nezdálo. Za to je třeba poděkovat zejména těm z vás, kteří nám zaslali obrázky a zprávy o svých cukrových aktivitách. Jak uvidíte dále, nebylo jich málo, a to jsme ještě spoustu obrázků uložili s těžkým srdcem na redakční disk kojíce se nadějí, že je odtamtud možná někdy v budoucnu vytáhnem. Značnou část tohoto čísla jsme věnovali ukázkám nových cukříků. Ty sice pro někoho nebudou až tak nové, ale počítáme, že většina je ještě nezná. Některé z nich budou k mání na našem výměnném dni, tak se nezapomeňte lísat k jejich majitelům. I když máme snahu vyhýbat se v Cukřence politickým tématům, učinili jsme tentokrát jednu výjimku, která však také souvisí s HB cukrem, a přinášíme informaci o populárních dobrovických kostkách EU2009.CZ. Jak z příslušného článku zjistíte, těch nejmenších by mělo být v oběhu dost a možná se také objeví na našem výměnném dni. Redaktor Jarda konečně překonal vrozenou lenost a sepsal další díl povídání o drobných rozdílech na našich běžných cukrech, které už tak dlouho sliboval. Je nám jasné, že na výměnném dni, kde budou k přebírání desetitisíce mnohem zajímavějších cukříků, asi po těchto rozdílech a variantách pátrat nebudete, ale vzpomeňte si na ně, až budete v klidu domova přebírat svou kořist. Už několikrát jsme se tady zmínili o našem mezinárodním výměnném dni, jehož přípravy v těchto dnech finišují a některé zápletky, které při tom vznikly, jsou zajímavé. Referovat však o nich budeme až v příštím čísle, aby také v něm bylo o čem psát. Zatím tedy jen přejeme všem jeho účastníkům hojnou sběratelskou kořist, navázání nových a upevnění starých přátelství při klábosení u bufetu i jinde, hezké zážitky z návštěvy matičky Prahy a vůbec. A všem bez rozdílu přejeme pěknou dovolenou doufajíce, že narazí-li při ní na něco cukrově zajímavého, podělí se o to i se čtenáři Cukřenky. Redakce
Na poslední chvíli
Napsala nám Katka Pelcová: Snad ještě není Cukřenka uzavřená, vzpomněla jsem si, že bych se mohla pochlubit dárkem, který jsem dostala od svých báječných spolužaček k 20. narozeninám. Jedná se o plyšovou "Nejkrásnější cukrovou homoli". A krásně se s ní spinká :-)
Cukrová vata Myslím, že vás nepřekvapí sdělení, že úvodní stranu našeho občasníku vytváříme vždy jako poslední, nechávajíce si místo pro aktuální informace. Protože nemíníme psát o takových hrůzách, jako je prasečí chřipka, včelí mor a somálští piráti, zjistili jsme, že jsme si toho místa rezervovali nějak moc a musíte se smířit s tím, že stránka je doplněna (jak my říkáme) vatou. Snad vás i tahle vata zaujme.
Tiskařský šotek neřádí jen v Cukřence…
-2-
Naše akce
Brněnská pravidelná nepravidelně aneb Cukruje se všude dobře! nechyběli samozřejmě cukry, které jsem si vyměnili. Mishka přivezla krásný a vynikající dort a celou rodinku k tomu, takže jsme si pochutnali, Majka a Drahuška dobrou náladu, takže bylo veselo, Jitka přijela s Olinkou, Ivan s Lenkou, Soňa s přezůvkami a krabičkou čajů, jejichž kouzlu v průběhu návštěvy propadla Olinka, takže i čajíčkáři si přišli na své a obohatili sbírky o další kousky. Spokojeně se oslavovalo a cukrovalo až do večera. Jako vždy, v příjemné společnosti to rychle uteklo. Stačí už jen dodat, že děkuji všem, co si udělali volné odpoledne a přišli, děkuji za dárečky a za pohodu, které bylo do sytosti. Na příští sladká setkání se těší Katka Pelcová Foto Draha Sukupová
V neděli 12. dubna 2009 se konalo další setkání sběratelů z Brna. Tentokrát se ovšem tradiční kavárenské prostředí vyměnilo za prostředí domácí. Akce byla svolána do Líšně, kde si spokojeně bydlím J Jelikož se snažíme Brněnské pravidelné setkání uskutečnit vždy jednou za měsíc, rozhodla jsem se spojit březnový sraz s malou narozeninovou oslavou. Plán však bohužel ztroskotal na náhlé nemoci, kterou jsem si přivezla z burzy v Itálii, a proto se oslava i setkání cukrářů musely odložit. A první volný víkend byl až měsíc po mém jubileu, ale oslavovat se může pořád, takže mi nic nebránilo, abych uspořádala cukrovou pravidelnou nepravidelně. V odpoledních hodinách se pomalu začali scházet první hosté i s krásnými (a sladkými) dárky,
-3-
Naše výstavy a výstavky
Bystřická cukrárna Před časem dostala naše redakce tento e-mail:
zážitku (tak byl silný!) napsat pár řádků do Cukřenky a pochválit Zdeňka Adámka za to, jak vzorně se stará o propagaci KSBC. Ale než jsem překonala zábrany, tak Zdeněk sám dal na naše stránky oznámení o výloze U Zrůbků a tím mi problém vyřešil.
Ahoj páni redaktoři, začátkem září jsem šla Bystřicí pod Hostýnem a najednou mě překvapily cukrové homole za výkladem. No nebylo to nic k prodeji, přesto mě výloha pohladila po duši. Atraktivní cukříky, historické krabice, sekáček na cukr... Na tomto místě to bylo nečekané, milé a cukrosběratelům blízké.
Fotky přesto posílám, ale jen pro "informovanost redakce", ke zveřejnění se nehodí. Jitka Šošolíková
Při další návštěvě Bystřice už jsem byla vybavena foťákem, jenže ouha, výloha se leskla, odrážela celé náměstí a nejvíc ty, co stáli před sklem. Takže velké zklamání z fotek. Chtěla jsem o svém
Řekli jsme si však, že aspoň dvě fotky Cukřenka přece jen unese a tady je máte:
Výstava neziskových organizací v Přerově (říjen 2008)
Ukázka z expozice, kterou připravili Z. a B. Adámkovi. Škoda, že tyto vzácnosti neuvidíme i v Praze. -4-
Naše výstavy a výstavky
Kamenický Šenov – „Sladká vášeň“ Ivy Nývltové Na webových stránkách kamenickošenovské knihovny se objevil tento plakátek a text: „Na měsíc březen je připravena výstava „Sladká vášeň“. Paní Iva Nývltová z Nového Boru zde představí svou sbírku hygienicky balených cukrů. Sběratelstvím se zabývá od roku 2000 a její sbírka čítá na 12.500 kusů těchto obalů. Je členem klubu sběratelů, kteří se schází 2x ročně. Pořádají i mezinárodní akce. Obaly mají různá témata. Historie, cestování a přírodní motivy, na které se zaměří i téma výstavy.“ Iva Nývltová nám k tomu koncem dubna napsala: „Výstavku mi v knihovně v Kamenickém Šenově prodloužili ještě o tento měsíc. A tak až 30. 4. si budu odvážet exponáty. Paní Pavlasová i paní knihovnice Liptáková i pan starosta udělali pro propagaci výstavy maximum a i místo v knihovně bylo velice příjemné. Město Kamenický Šenov by rádo vydalo cukry s motivy města, ale současná finanční situace těmto aktivitám moc nepřeje. Peníze jsou potřeba na důležitější věci. Snad až to bude s penězi lepší...“ Fotografie jsme si s dovolením stáhli ze stránek knihovny.
Prezentace klubu na březnové výstavě For Model 2009
Olomouckou prezentaci vzorně naaranžovali a poté vyfotili Zdeněk a Bohunka Adámkovi.
-5-
Cukříky našich členů
Sladká rubínová svatba Všichni vědí, že po pětadvaceti letech manželství se slaví stříbrná svatba, po padesáti letech svatba zlatá a po šedesáti letech diamantová. Kdo však ví, že po čtyřiceti letech se slaví svatba rubínová? Když nás takové výročí letos potkalo, rozhodli jsme se, že se o tu radost s vámi podělíme. A jak jinak, než cukříky? Inspirovala nás naše karikatura, kterou jsme získali na loňském plese Prahy 4. Pak už jen stačilo vybrat vhodné citáty na druhou stranu, angažovat Pavla a KAMO. Na čtvrtém cukru jsme sice při korektuře přehlédli chybu, ale kdo je dokonalý? AJK
-6-
Cukříky našich členů
Křest naší série se konal 18. dubna 2009 na slezině u Míly. Fotil P.T. ËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËËË
Zvířátka Dáši Pitrové
Cukříky jsou vyrobeny ubrouskovou metodou, co kus, to unikát.
-7-
Cukříky našich členů
Další Tlusťjochův cukr
Pavel si koncem roku 2008 dopřál další sérii. éTohle je grafická předloha a tohle (zmenšený) výsledek ê.
Cukříky jsou vyvedeny v černé barvě na žlutém podtisku, ve verzích na bílém a hnědém papíře. GULA se říká v Indonésii cukru a Pavel ho použil, protože jiný cizojazyčný název cukru na čtyři písmena nenašel. -8-
Cukříky našich členů
Helena Belšánová
a Jana Tofflová
Úspěšné pořadatelky naší výroční schůze ve Stříbře představily sice své osobní cukříky již loni v listopadu, ale pro ukázku v Cukřence se našlo místo až teď.
-9-
Cukříky našich členů
Egyptské skládačky Evy Šeré z Plzně
Skládačku tvoří devět cukříků, na desátém je předvedeno, jak má vypadat. - 10 -
Sladíme Evropu
Dobrovické kostky šéfují Radě Evropské unie manipulovat,“ říká ředitel Balicího centra Mělník Bohuslav Hart. „Proto jsme jádro kostky vytvořili z polystyrénových desek, na kterých je zhruba deseticentimetrová cukrová omítka,“ dodává. Tyto gigantické kostky, postavené na špičku, jsou umístěny například ve Strakově akademii nebo v Kongresovém centru v Praze. Dalšími atypickými produkty jsou kostky o hraně pět a deset centimetrů. Musí se stejně jako metrová kostka vyrábět ručně a budou sloužit při jednáních jako dekorace. Každá z nich má také na svém obalu logo českého předsednictví. Kostek o hraně pět centimetrů bude vyrobeno 1000 kusů, větších deseticentimetrových kostek 100 kusů. Hygienického balení cukru bylo pro potřeby českého předsednictví vyrobeno pět tun (konec citace). Jak je vidět, sběratelé to nebudou mít při shánění těchto kostek lehké. Těch malých sice bude, zdá se, dost (jednoduchým výpočtem dojdeme k číslu milion kusů), ale s těmi většími, zvláště deseticentimetrovými, bude asi problém. Díky přátelům se do naší sbírky dostala ta pěticentimetrová kostka. Vypadá sice pěkně, ale je zabalená v jakémsi celofánu, který na vzduchu křehne a sype se z něj cukr, takže trvanlivost takového obalu nemusí být velká. Ale my už něco vymyslíme. Je zajímavé, že kdosi tyto kostky nabízel v naší drbárně. I když jsme já i někteří další sběratelé okamžitě reagovali, už se neozval. Možná byl jen zvědavý na naše reakce. Docela by mě zajímalo, kam se podějí ty velké a největší dekorační kostky po skončení našeho předsednictví. Možná pak i na nás něco zbude… JK
Někteří z nás už získali kostičky s nápisem EU2009.CZ, které reprezentovaly Českou republiku v průběhu jejího předsednictví Radě Evropské unie a jejichž ukázky jsme přinesli už začátkem února na našich webových stránkách. Jako sběratele nás samozřejmě zajímaly technické podrobnosti. Při šmejdění po internetu jsme našli několik stránek, ty však zpravidla přejaly informace z oficiálních stránek firmy Cukrovary a lihovary TTD, a. s. Dobrovice. Usoudili jsme tudíž, že je převezmeme s drobnými aktualizačními úpravami i my: Společnost Cukrovary a lihovary TTD se stala oficiálním partnerem českého předsednictví Radě Evropské unie. Zvítězila ve výběrovém řízení na oficiálního dodavatele cukru pro všechna jednání, která se při příležitosti předsednictví uskuteční. Evropě to tak osladíme cukrem z Dobrovice.
Kromě klasického cukru, který je zabalen po dvou kostkách v obalu s motivem českého předsednictví, speciálně vyrobeném pro tuto příležitost, společnost připravila také několik atypických výrobků. Tím nejzásadnějším je kostka cukru o hraně jeden metr, kterých bylo v Balícím centru společnosti v Mělníku vyrobeno celkem šest. „Kdyby byl takto velký objekt skutečně z cukru, vážil by více než jednu tunu a bylo by prakticky nemožné s ním
Takhle ty kostky vypadají. Pěkné, že? Za obrázek děkujeme naší člence Haně Galgóczyové. - 11 -
Novinky
Mamacoffee Poznámka: Všimněte si, že firma Mamacoffee je se svou kávou zapojena do hnutí Fairtrade, o němž se dočtete o pár stránek dál. JK
Před časem tu referovala Danuška Měsíčková o kostičce pražské firmy Mamacoffee. Nezůstalo jen při ní, nedávno se objevila i zajímavá desetikusová série sáčků. Čím nás asi překvapí příště?
Že je těch obrázků jedenáct? Jistě, ten v první řadě nalevo představuje společnou přední stranu. - 12 -
Umělá sladidla
Naladěno na vaši chuť Díky laskavosti spřáteleného britského United Kingdom Sucrologists Club jsme z jeho zpravodaje získali ukázky i s popisem, který jsme se pokusili přeložit do češtiny, protože z malých obrázků toho moc nevyčtete.
Ještě jsme nestačili nasbírat sérii s Růžovým panterem (vyskytuje se i u nás v provozovnách Starbuck Coffee), a Sweet’n Low je tu s další sérií nazvanou „In tune with your taste“ (sladěno s vaší chutí), zobrazující tentokrát hudební nástroje.
Desetikusovou sérii zabalila britská firma Dietary Foods v Sohamu. Každý hudební nástroj má své číslo, které je naštěstí vždy stejné a je vytištěno na zadní straně. Na té je také kromě jiného vytištěn nějaký poučný výkřik. Tady je přehledná tabulka: Číslo Nástroj Výkřik anglicky Výkřik v překladu 1 Violoncello Ideal for hot and cold drinks Ideální pro horké i studené nápoje 2 Tuba Sprinkles on cereal and fruit Posyp na cereálie a ovoce Pro recepty navštivte naše webové 3 Lesní roh For recipes visit our websites stránky 4 Trombon Good for cooking and baking Vhodné pro vaření a pečení 5 Cimbál Have you tried our sugar free jellies? Zkusili jste naše želé bez cukru? 6 Saxofon Have you tried our tablets? Zkusili jste naše tablety? Pro recepty navštivte naše webové 7 Piano For recipes visit our websites stránky 8 Harfa Good for cooking and baking Vhodné pro vaření a pečení 9 Kytara Have you tried our sugar free jellies? Zkusili jste naše želé bez cukru? 10 Buben Have you tried our tablets? Zkusili jste naše tablety? O sérii Růžový panter jsme psali v 37. čísle Cukřenky. V té době jsme znali a předvedli jen dvě její verze – britskou a americkou. Mezitím se objevila verze další, vyrobená ve Velké Británii a popsaná arabsky. Můžeme očekávat, že u hudebních nástrojů to bude podobné, i když mateřská firma o nich zatím na svých webových stránkách zarytě mlčí. Vyčkejme tedy, s čím se vrátí naši zvědové z USA.
- 13 -
Zajímavosti
„Fairtrade“ není logo výrobce Cena Fair Trade výrobků bývá obvykle o něco vyšší než u běžného zboží, ale spotřebitel ví, že platí nejen za spravedlivé a ekologicky šetrnější výrobní podmínky, ale i za velmi dobrou kvalitu. U kvalitních káv, sypaných čajů nebo například čokolád ze Spravedlivého obchodu jsou proto ceny mnohdy ve srovnání s obdobně kvalitními výrobky z konvenčního obchodu rovnocenné.
Před časem jsme narazili na zahraniční cukr, na němž nebyl uveden výrobce, pouze toto logo:
Napřed jsme mysleli, že jde o logo výrobce, ale po nějaké době jsme získali další cukry s tímtéž logem, a protože byly od různých výrobců, začali jsme pátrat, co vlastně to „Fairtrade“ znamená.
První specializovaný Fair Trade obchůdek vznikl v roce 1959 v Nizozemí. Koncem 80. let výrobky s označením Fair Trade začaly pronikat i do běžných obchodů, nejen do specializovaných obchůdků a kanceláří humanitárních, rozvojových, církevních a ekologických organizací. Bylo proto třeba vytvořit jasnou záruku, symbol, který by spotřebitelům garantoval skutečně férový původ výrobku. Proto začaly vznikat certifikační organizace. První z nich byl holandský Max Havelaar, postupně následovaly další iniciativy. Zastřešující certifikační organizace vznikla v roce 1997. Fairtrade Labeling Organizations International (FLO) se sídlem v německém Bonnu sdružuje 17 národních certifikačních organizací. FLO koordinuje certifikaci výrobků, stanovuje standardy pro jednotlivé produkty a koordinuje monitoring dodržování standardů v zemích producentů. Spravuje také registr producentských organizací, kterých v současnosti eviduje kolem 300 z 40 zemí. Kromě toho se věnuje i propagaci jednotné Fair Trade známky. Ta jednotná známka není zatím samozřejmostí, např. německá partnerská organizace El Puente používá jiné označení:
Na Wikipedii jsme našli, že Fair Trade (do češtiny překládáno také jako spravedlivý či férový obchod) je obchodní partnerství, jehož cílem je přímá a účinná podpora znevýhodněných výrobců z rozvojových zemí. Je to obchodní partnerství, založené na dialogu, transparentnosti a úctě, jehož cílem je větší spravedlnost v mezinárodním obchodě. Přispívá k udržitelnému rozvoji tím, že nabízí lepší obchodní podmínky a chrání práva drobných výrobců a pěstitelů – především v rozvojových zemích. Organizace Fair Trade (podporované spotřebiteli) aktivně podporují výrobce i osvětu a prosazují změny v pravidlech a ve způsobech konvenčního mezinárodního obchodu.
Toho se snaží docílit především poskytováním „férových“ obchodních podmínek pro zapojené výrobce, důrazem na dodržování základních norem pracovního práva a ochrany životního prostředí a zvyšováním informovanosti spotřebitelů o situaci malých zemědělců a řemeslníků v rozvojových zemích. Sortiment výrobků ze Spravedlivého obchodu zahrnuje Fairtrade kávu, čaj, kakao, čokoládu a další cukrovinky, třtinový cukr, banány, sušené ovoce, ořechy, ovocné šťávy, med, rýži, žvýkačky a další potraviny. - 14 -
Zajímavosti
Značka Fair Trade automaticky neznamená, že byl výrobek vyprodukován s ohledem na životní prostředí (tedy v kvalitě bio), a naopak značka bio nemusí znamenat, že jeho výrobce v zemích třetího světa nebyl vykořisťován. Odhadem více jak polovina výrobků Fair Trade na českém trhu má i certifikát bio. Proto teprve výrobek nesoucí obě značky může spotřebiteli naznačit, že kupují nejvyšší možnou kvalitu, a to i z hlediska sociálního, morálního a ekologického.
V roce 2006 existovalo v Evropě kolem 3.000 Fair Trade obchůdků, kromě toho lze některé Fair Trade výrobky najít i v 43 000 supermarketech. Celkový maloobchodní obrat prodeje Fair Trade výrobků přesahuje 1 miliardu Euro. Kolem 70 procent tvoří potraviny (nejvíce káva, dále kakao, banány, čaj), zbytek připadá na řemeslné výrobky. Fair Trade káva má na evropském kávovém trhu 2 - 3 procenta; největší tržní podíl dosahují banány ve Švýcarsku - kolem 50 procent.
Fair Trade obchůdky jsou v současné době k nalezení ve všech starých členských zemích EU, Švýcarsku, Norsku, Japonsku, USA, Kanadě, Austrálii, Novém Zélandu, zájem o Fair Trade začíná být i v nových členských zemích (ČR, Polsko, Slovensko, Maďarsko, Slovinsko, Malta, Estonsko) či například v Srbsku. Zajímavou novinkou je vznik Fair Trade obchodů přímo v zemích výrobců (Indie, Thajsko, Chile, Brazílie, Argentina, Mexiko). Fair Trade nemá jen své příznivce, ale i kritiky. V zahraničí, kde už dosáhl značné popularity a procento podílu na trhu roste (zatím nicméně dosahuje 0,01 % podílu na celosvětovém trhu), je možné nalézt výrobky Fair Trade i ve velkých obchodních řetězcích (TESCO, Carrefour, Sainsbury).
Označování výrobků slovem bio se řídí zákony a jeho porušení je dle těchto ustanovení postihováno, u Fair Trade výrobků není udílení značky upravováno legislativně, ale stanovují je předpisy nezávislé organizace FLO, tudíž její neoprávněné použití je daleko obtížněji postižitelné (byť zatím u nás nebyl zaznamenán žádný takový případ). Ekologické zemědělství má pravidla jasnější, ale ošetřující pouze produkci. Pro bioprodukty platí přísná a zákonem daná pravidla, a to hned od počátku hospodaření v tomto režimu. Neřeší pracovní podmínky rolníků, vykořisťování atp., neboť za daných podmínek tyto nepředstavovaly významný problém. Naopak hnutí Fair Trade vznikalo v chudých zemích třetího světa, kde existovaly a stále existují problémy s dodržováním norem pracovního práva i ochranou životního prostředí. Cílem je tedy zajistit zlepšení v těchto oblastech a v neposlední řadě přispět k ochraně drobných producentů před výkyvy cen na globálních trzích, které mnohdy způsobují pokles cen pod vlastní náklady produkce a likvidaci producentů. Ochrany producentů se dosahuje pomocí vytvoření dlouhodobých odběratelských vazeb a stálých výkupních cen. Zajištěna je i ochrana zdraví rolníků, producenti zařazení do systému Fair Trade nesmějí používat některé zakázané agrochemické látky. Povinně musejí mít plán rozvoje a omezování užívání chemických „pomocníků“. Potřebná jsou i přesná pravidla pro manipulaci, skladování, použití a likvidaci agrochemických prostředků, jejichž částečné použití je možné. Pro další rozvoj hospodaření existují obvykle i postupná agro-envi opatření, která mají pozitivně ovlivnit např. druhovou pestrost rostlin a živočichů (tzv. biodiverzitu). JK V článku byly použity citace z české Wikipedie a 6. čísla bulletinu Biospotřebitel, který vydala PROBIO LIGA v Praze. Ukázky HB cukrů pocházejí ze sbírky autora.
Vyskytly se ale případy, kdy řetězce využívají toho, že Fair Trade výrobky jsou lidé ochotni kupovat i za vyšší cenu, a toto zboží předražují – např. v Anglii byl v Sainsburry zaznamenán čtyřnásobný rozdíl mezi běžnými banány a Fair Trade banány z Dominikánské republiky (2,74 britské libry za libru (0,454 kg) oproti 70 pencím za libru). Podle odhadů tento řetězec platil prostředníkům zhruba 70 pencí za libru, tedy vydělával na každé libře banánů 2 britské libry. Koneční producenti podle FLO dostávají za každou libru nasbíraných banánů asi 16 pencí. Jiné kritické hlasy polemizují s hypotetickým stavem, kdy by spravedlivě obchodované výrobky na trhu převážily. Například stálá cena zaručená pěstitelům kávy by pak vedla ke zhroucení trhu, protože by neodpovídala tržní hodnotě kávy. - 15 -
Pro bystré oči
Drobné odchylky na známých cukrech Po dlouhé době jsme tu zase s ukázkami některých odchylek na našich cukřících, které většina z vás pokládá za natolik obyčejné, že už se jejich podrobnějším zkoumáním ani nezabývá. Což je škoda… Patří mezi ně např. tyčky kávy Douwe Egberts. Existuje množství variant, v poslední době je u nás nejrozšířenější tato:
Jak z nápisu Cukr/Cukor vidno, je určena pro český, slovenský a maďarský trh a zajímavá je zadní strana. Zdá se, že majitel(ka) změnil(a) název, a to jak v Maďarsku, tak v Čechách:
Další cukr, kterým běžně sladíme, jsou tyčky Piazza d´Oro.
Opět pocházejí z maďarské líhně, vyrobila je Hellma Praha a zajímavé na nich je, že jsou číslované.
Číslíčka jsou vpravdě miniaturní a tuze špatně se hledají. Nejvyšší zatím nalezené je číslo 15. Obzvláštní šťoury jistě potěší, že ta číslíčka jsou někdy nahoře a někdy dole, takže kdo to rozlišuje, má o zábavu postaráno. A do třetice: Vidíte odchylky na těchto třech cukrech?
ßTady je máte ve výřezu. Cukříky této restaurace sice nejsou masově rozšířené, ale pěkně ilustrují princip, na němž jsou založené odchylky vyskytující se na mnohých cukrech z balírny KAMO, zejména pokud se vyrábějí v „bílé“ a „hnědé“ verzi. Naše rada: Pečlivě zkoumejte a porovnávejte cukry tohoto výrobce!
- 16 -
Pro bystré oči
Ani další notoricky známé kávové cukříky se nevyhnuly změnám. Tohle ALFREDO
má v poslední době varianty tři. K telefonům v ČR a SR postupně přibylo Maďarsko a Německo:
Cukr kávy RIOBA
se u nás objevil poměrně nedávno, byl vyroben v Dobrovici a je znám ve dvou variantách:
Dobrá, to jsou cukry určené pro více zemí, ale co tahle u nás vyrobená a distribuovaná LAVAZZA?
JK - 17 -
Z historie českých cukrovarů
Cukrovar Uhříněves V padesátých a šedesátých letech 19. století vznikla snaha hospodářsky pomoci českému podnikání. Zřizováním akciových společností se mělo docílit nových hospodářských úspěchů a zvýšení blahobytu všech vrstev národa. Tato snaha nalezla odezvu i v Uhříněvsi, kde byla v roce 1868 založena akciová společnost „Spolková rolnická akciová továrna na cukr v Uhříněvsi“ s kapitálem 180 tisíc zlatých.
Strojní zařízení dodala firma Daněk – Ringhoffer a Českomoravská strojírna. Již dne 14. listopadu 1868 byl cukrovar vysvěcen. Nejprve se konala slavnostní bohoslužba v chrámu Všech svatých, pak za střelby z hmoždířů došel čestný průvod k cukrovaru, kde ve varně požehnal kanovník kapituly pražské páter Vincenc Bradáč stroje. První řepná kampaň mohla začít. Ta zpracovala 38 654 metrické centy cukrové řepy. Rozvoji podniku pomohlo zřízení železnice v roce 1872, protože řepa byla do Uhříněvsi dovážena až z Tábora. Cukrovar však neustále tížil zákon o potravinové dani, a to i po jeho úpravě v roce 1888. Dokonce to vypadalo, že podnik zkrachuje. To pan Adolf, rytíř z Mayerbachu, nechtěl dopustit. Vybral tedy své úspory na vlastní pohřeb a zakoupil nové stroje ze zrušeného cukrovaru v Berouně. Velký problém byl s vodou. Cukrovarské studny nestačily, a tak byla u Podleského rybníka zřízena vodárna, odkud byla 1,5 km dlouhým potrubím hnána voda do cukrovaru. Po čtvrt století trvání spolku a činnosti cukrovaru se usnesl výbor postavit na památku „Jubilejní budovu pro choré a v práci sešlé dělníky“. Byl vybrán pozemek za starým mlýnem a dům byl otevřen 30. června roku 1893. V současné době slouží jako Penzion třetího věku, který je mezi obyvateli znám jako „Betlímek“. Závod byl modernizován a do roku 1893, kdy vyráběl 14 x více cukru než v roce svého založení, byl rozšířen o hydraulický splav, druhou a třetí saturaci, osmosy a Kortigův chladič. Cukrovar byl důležitým podnikem Uhříněvsi až do roku 1968, kdy na podzim naposled zpracoval cukrovou řepu. O rok později skončila jeho stoletá cukrovarnická historie. Z knihy Uhříněves a okolí, historie a současnost městské části Praha 22, Praha 2003.
V čele stáli pánové Adolf rytíř z Mayerbachu – statkář ve Voděradech, Josef Konopásek – správce velkostatku v Předboři a František Koliha – starosta městyse Uhříněvsi. Pozemek na stavbu, část knížecí bažantnice, byl zakoupen za 1 586 zlatých. Se stavbou se pospíchalo, protože chtěli stihnout podzimní řepnou kampaň. Stavba budovy začala 15. března 1868 a prováděli ji především pražští mistři zedničtí. Do plechové schránky byla uložena pamětní zakládací listina a seznam tehdejších akcionářů. Schránka byla zazděna u hlavního vchodu uvnitř továrny a místo bylo opatřeno bílou mramorovou deskou se zlatým nápisem „Žehnej Bůh! Svorně ku předu! Základ položena 1868“. Tato deska i plechová schránka byla před bouráním budov cukrovaru nalezena a vyzvednuta a stala se cenným exponátem uhříněveského muzea.
- 18 -
Cukrové legrácky
Ukrajinské cukry sladí i baví Ukrajinské cukry se u nás moc často nevidí. Je to škoda, protože jsou pěkné a výběr je pestrý. Ukrajinští sběratelé sbírají výhradně plné cukry a poštovní výměna je tudíž složitá. Podívejte se, co získal Tlusťjoch:
Tohle je ukázka ze dvou žertovných sérií, v každém rámečku jsou zobrazeny obě strany jednoho sáčku. Podle vícejazyčného popisu nevylučujeme, že kyjevská firma Askanija Pak hodlá tyto (a mnohé jiné, také pěkné) cukříky vyvážet. - 19 -
Křížovky o ceny 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
A B C D E F G H I
V tajence se skrývá název cukrovaru na snímku. VODOROVNĚ: A. Fyzická činnost pro zábavu; zdravotnická potřeba; ženské jméno. B. Italský stavitel 17. stol. (Giovanni Domenico); nemoc rtů; skladba pro devět nástrojů; název značky poloměru. C. Povrchový důl; zabijačková pochoutka; vzletný projev; česká řeka. D. Nepodlehnout; rozsudek; tropické šílenství. E. TAJENKA. F. Kouř a mlha; blázen (expr.); biblická hora. G. Vada; rychlé běhy; sokolská slavnost; důrazný zápor. H. Zkratka oděvní tvorby; tencí; český zámek; jas. I. Indonéský ostrov; pravoslavný obraz; druh směnky. SVISLE: 1. Naše sirkárna; Evropan. 2. Promysleti. 3. Číslovka; oděv (expr.); chemická značka samaria. 4. Stará japonská délková jednotka; ruské mužské jméno; hraniční poplatek. 5. Zboží; podoba. 6. Představený kláštera; zbabělci. 7. Ruský vládce; druh květenství. 8. Citoslovce střelby; stonky s listy; kód okresu Kolín. 9. Mužské jméno; taneční krok. 10. Zápisník; severský pták. 11. Součást éterických olejů; potrestání. 12. Hvozd; mongolský pastevec; chemická značka stroncia. 13. Latinská spojka (a); vyčerpávající činnost; druh pepře. 14. Nepotupit. 15. Pálenka z rýže; příbuzná. NÁPOVĚDA: ANOL, AVA, RI.
- 20 -
Křížovky o ceny
Cukrovar Žleby Roku 1773 získali Žleby Auerspergové pocházející z Kraňska ve Slovinsku. Město nebylo hrazeno (nemuselo být, má řeku), mělo jen dvě brány, které byly zbořeny roku 1881. V roce 1908 zažily Žleby velkou povodeň, řeka Doubrava stoupla o sedm metrů nad normál (v létě 1997 "jen" o tři metry). Městečko v klidu (až na malé výjimky) přežilo obě světové války. Za minulého režimu založený závod Sfinx (výroba palet) byl po revoluci přejmenován na "Transpa", v roce 1995 byl zrušen a v roce 2000 pod názvem TRANSPA CZ znovu obnoven. Dříve se v areálu závodu nacházel jeden z nejstarších cukrovarů v Čechách (založen v roce 1812), který byl po odmítnutí (viz tajenku) knížeti Auespergovi uzavřen a přemístěn do Slatiňan. Ve Žlebech se nachází též obora obnovená v polovině století z původní srnčí obůrky, která se pyšní 150 kusy bílé jelení zvěře (pocházející ze Žehušic). Mimochodem, název Žleby vznikl od slova žlaby tj. koryta nebo údolí a Žleby skutečně leží v dosti pokrouceném a žlabovitém údolí řeky Doubravy. 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
A B C D E F G H
VODOROVNĚ: A. Sportovní loď; rozemleté zrní; lis. B. Domácky Olga; na ono místo (bás.); dámy; Sarmat. C. Žal; pokropit; býv. italská měna; předložka. D. Řeka v Anglii; ničema; ryba; jenž (zast.). E. TAJENKA. F. Dovednost; výkvět národa; přístavní hráze; vodácký pozdrav. G. Tlouct; léčky; ženské jméno; části vozů. H. Výtažek z čerstvých rostlin; evropská měna; ruské mužské jméno; věnovat. I. Ostrý přízvuk; společenská vrstva; útok. SVISLE: 1. Ten i onen listnatý strom. 2. Těžký kov; kuchyňská nádoba. 3. Biblická tanečnice; tímto způsobem. 4. Smeták; představitel Švejka; zde. 5. Součást éterických olejů; být zavěšen. 6. Nevelkost; omastek; 7. Ochrana zdi; Irská republikánská armáda. 8. Již; nervozita; chem. značka osmia. 9. Sloní zub; zbavit vousů. 10. Spojka; spolupracovník. 11. Český granát; druh buvola. 12. Heyrdahlovo plavidlo; svatozář; anglicky "výtvarné umění". 13. Systém hodnocení šachistů; nečekaná událost. 14. Set; příslušník armády. 15. Neuskutečnit najetí. NÁPOVĚDA: AKUT, ANOA, ANOL, NOLL
- 21 -
