89, Husí stehna. Distribuce 103,39 * 23 Platnost: zásob

Distribuce Čerstvé potraviny

23. 10. – 5. 11. 2013

Husí stehna původ: Maďarsko vakuově baleno kalibr: 800 g, 850 g, 900 g, 950 g cena za 1 kg

MRAŽENÉ

90

89, 23 | Platnost: 23. 10. – 5. 11. 2013 | cF1323_01-16.indd 1

Do vyprodání zásob

103,39*

* cena s DPH

PLATNOST AKČNÍ CENY DO 17. 11. 2013

www.makro.cz 9.10.13 12:48

V NABÍDCE TAKÉ ČESNEK LOUPANÝ A BIO ČESNEK

známý Česnek je ceněný a účinky a patří pro své dezinfekční ích potravin. mezi 10 nejdůležitějš í sortiment MAKRO nabízí nejširš es 10 odrůd česneku na trhu – př druzích balení. česneku v 8 různých

Česnek Česnek černý

NOVINKA!

• fermentovaný česnek bez konzervačních látek a chemických přísad • jemná, nepálivá chuť, má dvakrát více antioxidantů než bílý česnek • nevytváří zápach v ústech • je vhodný pro přípravu mořských plodů, lze ho však využít i při výrobě čokolády

59,90

68,89*

* cena s DPH

• výrazná chuť a vůně • obsahuje velké množství silic, proto má také větší léčivé účinky • dlouhodobé užívání působí jako prevence proti některým druhům rakoviny • zmenšuje riziko infarktu a trombózy

49,

57,39*

Česnek bílý český

• uzený česnek má nezaměnitelnou chuť a vůni s nádechem kouře • uzení česneku pochází z Francie

• velmi aromatický česnek s vysokým obsahem silic – aromatičtější chuť • štiplavé aroma se nerozvine hned po rozkousnutí jako u španělských odrůd, ale o to déle vydrží • česnek je v české kuchyni používán spíše jako koření, než jako ingredience

90

65,

75,79*

původ: Francie bal.: síť 250 g cena za 250 g

90

149,

původ: Španělsko bal.: sáček 1 ks cena za 1 ks

Česnek červený „Morado“

90

Česnek uzený

vel.: příčný průměr 45+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg

2

MakMet_Vanoce2013_podval_200x25.indd 1 cF1323_01-16.indd 2 10000_MAKRO_METRO_Vanoce2013_podval_200x25.indd 3

Pyré z medvědího česneku

Česnek sekaný s chilli

původ: Německo bal.: dóza 450 g cena za 450 g

původ: Nizozemsko bal.: dóza 450 g cena za 450 g

90

119,

137,89*

90

119,

137,89*

172,39*

původ: Česká republika bal.: síť 1 kg cena za 1 kg

Česneková pasta • česneková pasta je vhodná k využití jak ve studené, tak v teplé kuchyni • vhodná k nakládání masa

90

49,

57,39*

původ: Česká republika bal.: kbelík 1 kg cena za 1 kg

INSPIRACE PRO VAŠE PODNIKÁNÍ

4.10.13 16:22 9.10.13 16:02 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

– PLNÁ SEZÓNA ČERSTVÝCH BRUSINEK – ČERSTVÉ BRUSINKY SE NEJČASTĚJI VYUŽÍVAJÍ NA VÝROBU DŽUSŮ A ŠŤÁV – JSOU VÝBORNÉ DO NÁDIVEK

Brusinky čerstvé „Eat me“ původ: USA bal.: sáček 340 g cena za 340 g

49,90

57,39*

Baby karotka druhy: kulatá, dlouhá bal.: sáček 250 g, 500 g cena za 250 g od

19,90

22,89*

Rajčata cherry červená původ: Španělsko bal.: karton 2,5 kg cena za 1 kg

VYSOKÝ PEVNÝ OBSAH = VYŠŠÍ VYUŽITELNOST

– ZELENINA PŘÍBUZNÁ PETRŽELI A MRKVI – LZE HO POUŽÍT PODOBNĚ JAKO BRAMBORY – JE VHODNÝ PRO PŘÍPRAVU BRAMBOROVÉ KAŠE, K PEČENÍ I DO DUŠENÝCH JÍDEL – LZE HO NASTROUHAT I SYROVÝ DO SALÁTU

90

69,

Pastiňák původ: Nizozemsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg

19,90

80,39*

22,89*

Zelí kysané bílé

GARANTOVANÝ OBSAH ŠŤÁV 35 %

pevný podíl: 80 % původ: Slovensko bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

20,90

odrůda: Primofiori vel.: příčný průměr 53+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg

29,90

24,04*

Arašídy pražené nesolené

Citrony džusové

34,39*

V NABÍDCE TAKÉ BAL.: 500 g, 60 g Křen strouhaný původ: Rakousko bal.: dóza 1 kg cena za 1 kg

bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

79,90

279,90

91,89*

321,89*

Jablka – nástup nové sezony v MAKRO • dostupná jablka z české a slovenské produkce • v sortimentu přes

* cena s DPH

15 odrůd jablek • více než 8 druhů ba lení • garance kvality, če rstvosti a dohledatelného zd roje



4.10.13 16:22 9.10.13 15:00 6.9.13 10:47

Legenda h radorskýc b la h c á tk a n e b ) ře ba h ku o (mušle sv. Ja mpostela bý vá kém Santiago de Co Katedrála ve španěls í. Důvod návštev lid ů cílem desetitisíc ím utn po ím čn oro žd ka do 9. století, sahá pravděpodobně tohoto odlehlého místa a učedníka Jakuba y dostalo tělo Kr istov kdy se do této krajin mělo bý t tělo en aršího). Podle leg dy (sv. Jakuba Větší ho/St e. tuř las eno právě v apoštola Jakuba nalez Francie, ale lidé mnoho větví nejen z má sta ce á sk Svatojakub . ch ějších zemí včetně Če přicházejí i ze vzdálen e kilometrů, ale jvíc ne co t aga nejde o to ují nti Sa do í án tov pu Při krajinu s ostatními. ě se upokojit a sdílet cesta samotná – vnitřn tohu či holi. tšina poutníků na ba Symbol mušle nosí vě

Hřebenatka labradorská

Halibut grónský filet

Okouník mořský nekuchaný

lat.: Placopecten megallanicus vel.: 30–40 ks/kg původ: USA, lov cena za 500 g

lat.: Hippoglossus hippoglossus vel.: 300–600 g/ks původ: Dánsko, lov cena za 1 kg

lat.: Sebastes marinus vel.: 0,5–1 kg/ks původ: Nizozemsko, lov cena za 1 kg

259,00

297,85*

PRO VELKOOBCHODNÍ STŘEDISKA HRADEC KRÁLOVÉ, ÚSTÍ NAD LABEM, ČESKÉ BUDĚJOVICE A LIBEREC NA OBJEDNÁVKU

339,00

389,85*

209,00

240,35*

PRO VELKOOBCHODNÍ STŘEDISKA HRADEC KRÁLOVÉ, ÚSTÍ NAD LABEM, ČESKÉ BUDĚJOVICE, PLZEŇ, LIBEREC A ZLÍN NA OBJEDNÁVKU

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

Humr severský

Sumec velký podkovy

Ploskozubec modropruhý filet

lat.: Nephros norvegicus vel.: 16–20 ks/kg původ: Dánsko, lov cena za 1 kg

lat.: Silurus glanis vel.: 200–400 ks/kg původ: Česká republika, chov cena za 1 kg

lat.: Scarus ghobban vel.: 0,5–1 kg/ks původ: Srí Lanka, lov cena za 1 kg

369,00

424,35*

269,00

309,35*


499,00

573,85*

Sezona a dostupnost lovených ryb Každá ryba i mořské plody mají svou „sezonu“. Jedná se o období, kdy je možné ji lovit. Tato sezona může být neomezená, dlouhá nebo krátká (od několika dnů až měsíců v roce). Ustanovení délky sezony je v kompetencích států a různých mezinárodních vládních organizací. Tyto subjekty si kladou za cíl podpořit udržitelnost lovu a chovu ryb a plodů moře. Aby bylo docíleno udržitelnosti a dostupnosti, u některých druhů s velmi krátkým obdobím lovu se používá mrazení/rozmrazování. Hlavními důvody: • dostupnost (ryby/plody moře z větších vzdáleností nebo mají krátkou lovnou sezonu), jedná se např. o chobotnice, candáta, mečouna, kalamáry • zachování chuťových a vizuálních vlastností (používá se hluboké zamrazení, až -60 °C) • zkrácení doby úpravy (např. u chobotnice je toto velkou výhodou, jelikož se zamrazením naruší její maso a stává se křehčí, a tedy snadnější pro tepelnou úpravu a konzumaci)

* cena s DPH

135

CHOBOTNICE

Chobotnice obecná kuchaná

(Octopus vulgaris)

lat.: Octopus vulgaris vel.: 450–900 g/ks původ: Indonésie, lov cena za 1 kg

Kuchaná

Lov

Oblast:

Nekuchaná

Chov

Cena za kg

269,00

309,35*

4


Cena bez DPH:

Cena s DPH:

ks

Speciální podskupinu tvoří farmované krevety – vzhledem k rychlejším biologickým procesům (čerstvé vydrží zhruba jeden den) se zamražují (prodlužuje se tím přirozeně trvanlivost) nebo blanšírují. Blanšírované krevety slouží po otevření k přímé konzumaci (např. do salátů apod.). Rozmrazování potravin je technologický postup, který je zahrnut ve výrobním procesu potravinářských podniků. Vzhledem ke své povaze musí tento postup výroby potravin splňovat legislativní požadavky a musí být prováděn pod veterinárním dozorem. Nelze zaměňovat s domácím rozmrazováním. Tento proces je obvyklý v tradičních rybářských zemích jako je Francie, Itálie atd. V MAKRO naleznete tyto produkty označeny uvedeným piktogramem.


4.10.13 16:22 9.10.13 15:02 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

PLATNOST AKČNÍ CENY DO 17. 11. 2013

Kuře původ: Česká republika bal.: karton/ks kalibr: 1,4 –1,8 kg cena za 1 kg při koupi kartonu

MRAŽENÉ

MRAŽENÉ

42,90

49,34*

Kuřecí prsní řízky Husa s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu

bal.: cca 3–5 kg baleno v ochranné atmosféře cena za 1 kg

77,90

MRAŽENÉ

88,90

89,59*

102,24*

Kachna vodňanská

Kuřecí stehna

původ: Česká republika bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu

bal.: cca 3–5 kg baleno v ochranné atmosféře cena za 1 kg

58,90

48,90

67,74*

56,24*

Krůtí spodní stehno s kostí a kůží

Kuřecí stehna

původ: Česká republika, Polsko baleno vakuově a v ochranné atmosféře cena za 1 kg

původ: Česká republika bal.: karton 15× 220 g, 15× 240 g cena za 1 ks od

14,50

59,90

16,68*

68,89*

POZOR – NOVÁ RECEPTURA SE ZVÝŠENÝM OBSAHEM MASA!

MRAŽENÉ

Kohout původ: Francie bal.: cca 4 kg cena za 1 kg

72,90

MRAŽENÉ

83,84*

Hovězí svíčková 3/4 lbs** angl.: Tenderloin původ: Brazílie vakuově baleno, cena za 1 kg **1 lbs = 0,454 kg

399,00

458,85*

Hamburger z kuřecího masa

Vepřová játra MRAŽENÉ

původ: Polsko bal.: karton 10 kg, cena za 1 kg další akční ceny také na: Vepřové ledvinky mražené, Vepřové srdce mražené

90

18,

21,74*

původ: Česká republika bal.: karton 72× 70 g cena za 1 ks

2,99

3,44*

* cena s DPH

MRAŽENÉ



4.10.13 16:22 9.10.13 12:51 6.9.13 10:47

Připravte se na Svatomartinské hody – SORTIMENT MAĎARSKÝCH KACHEN, HUS A DÍLŮ BUDE K DISPOZICI OD ČTVRTKA 24. 10. 2013 – PLATNOST AKČNÍCH CEN DO 17. 11. 2013

Husa původ: Maďarsko cena za 1 kg

Husí prsa s kostí a kůží

90

124,

143,64*

Husí játra – Foie Gras

Ka Kachní achní játra – Foie Foie Gras I. G. P.

původ: Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg

původ: Francie vakuově baleno cena za 1 kg za 1 kg

00

799,

918,85*

původ: Francie bal.: tácek s fólií cena za 1 kg

00

149,

171,35*

Kachní stehna mulard původ: Francie vakuově baleno, cena za 1 kg další akční cena také na: Kačeří stehna Barbarie

Husí stehna

00

249,

286,35*

144,00

165,60*

6


původ: Francie vakuově baleno, cena za 1 kg další akční cena také na: Kačeří prsa Barbarie

Kachní prsa a kůží s kostí s kostí a kůží vodňanská původ: Česká republika vakuově baleno, cena za 1 kg


209,00

240,35*

Kachna

00

849,

976,35*

Kachní prsa Magret de Canard – mulard I. G. P.

Kačer/Kachna Barbarie

* cena s DPH


00

329,

378,35*

109,90

126,39*

s droby původ: Maďarsko cena za 1 kg

74,90

86,14*

Kachní prsa – řez Tournedos původ: Francie bal.: 2× 130 g cena za 1 bal.

Kachní čtvrtky vodňanské původ: Česká republika vakuově baleno, cena za 1 kg

139,00

159,85*

99,90

114,89*


4.10.13 16:22 9.10.13 12:51 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA! Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem • Vepřová plec bez kosti 3D, 4D • Vepřová krkovice bez kosti • Vepřová kýta bez kosti 4D

Hovězí roštěná kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno cena za 1 kg

• Nečekejte na akční ceny! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! • Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob!

219,90

252,89*

Hovězí zadní bez kosti kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

149,90

172,39*

Vepřová pečeně bez kosti

Hovězí falešná svíčková

kuchyňská úprava původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

99,90

138,90

114,89*

Vepřová kýta bez kosti šály původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2–3 kg cena za 1 kg

159,74*

Selečí plec

MRAŽENÉ

původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2–2,7 kg cena za 1 kg

89,90

109,90

103,39*

Vepřové koleno s kostí přední, zadní původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg od

126,39*

balení MRAŽENÉ

vakuově baleno (1 ks) vakuově baleno Vepřová panenka bez palce bez řetízku (1 ks) Vepřová panenka bez řetízku

cena za 1 kg cena za 1 kg bez DPH s DPH 144,90

166,64

159,90

183,89

42,90

49,34*

původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

90

104,

120,64*

Vepřová panenka z prasnic původ: Německo vakuově baleno (1 ks) cena za 1 kg

114,90

132,14*

* cena s DPH

Vepřová plec mělněná max. 15 % tuku



4.10.13 16:22 9.10.13 12:53 6.9.13 10:47

Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: cca 2,7 kg, cca 1,3 kg cena za 1 kg

68,00

78,20*

NOVINKA!

Šunka Jaksepatří nejvyšší jakosti Dušená šunka standardní 60 % bal.: 750 g plátky cena za 750 g

bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

50

78,

144,90

90,28*

166,64*

NOVINKA!

Chodurova slanina

Pražská šunka na kosti výběrová

bal.: cca 1 kg cena za 1 kg


109,90

99,90

126,39*

114,89*

Uzená slanina bez kůže bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

63,50

73,03*

* cena s DPH

Uzená krkovice bez kosti 60

8


100 kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 60 kg vepřové krkovice bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

50

86,

99,48*

Prosciutto crudo 1/4 sušeno min. 8 měsíců bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

234,00

269,10*


4.10.13 16:22 8.10.13 11:55 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

Vídeňské párky, Debrecínské párky bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

84,90

97,64*

Tenké párky Ústecká klobása bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg


90

89,

44,90

103,39*

51,64*

UMĚLÉ STŘEVO – SNADNO LOUPATELNÉ

Pečené koleno s kostí

Špekáčky na utopence



89,90

103,39*

64,90

74,64*

Bavorská sekaná bal.: cca 1,8 kg cena za 1 kg

59,90

68,89*

OBSAH MASA MIN. 75 %

Gothaj bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

90

89,

103,39*

39,90

45,89*

* cena s DPH


Tlačenka



4.10.13 16:22 8.10.13 11:55 6.9.13 10:47

Špecle 20 % vajec bal.: 1,5 kg cena za 1 kg

39,90

45,89*

31 % NÁPLNĚ Gnocchi, Gnocchetti

Tortelloni

di patate, 80 % brambor bal.: 2 kg cena za 1 kg od

ricotta spinaci prosciutto crudo carne bal.: 1 kg cena za 1 kg

50

41,

79,00

47,73*

90,85*

NOVINKA! Šunkový aspik bal.: cca 2,8 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: Utopenci v aspiku, Aspiková mozaika, Vaječná tlačenka

Saláty pochoutkový, bramborový, drůbeží pikant bal.: 2 kg cena za 1 kg od

79,50

49,90

91,43*

57,39*

Závitky à la losos s feferonkou bal.: 1 kg, 3× 200 g cena za 1 kg další akční ceny také na: Pečenáče, Stříbrné sledě

99,00

113,85*

* cena s DPH

Losos sekaný pravý

10


bal.: 1 kg, 250 g cena za 1 kg

00

259,

297,85*

Uzený losos norský plátky lat.: Salmon salar původ: Norsko, chov bal.: 3× 50 g, 10× 50 g, 100 g, 150 g, 200 g, cca 750 g cena za 1 kg od

359,00

412,85*


4.10.13 16:22 9.10.13 12:53 6.9.13 10:47

0.13 10:47 16:22 9.13

Lipno

20

18,

Romadur čistý, chilli, česnek/bylinky bal.: 10× 100 g, cena za 100 g další akční cena také na: Syreček, bal.: 10× 90 g

20,93*

všechny příchutě bal.: 4× 140 g cena za 140 g

15,90

18,29*

Kamadet sýr s bílou plísní na povrchu bal.: cca 1,4 kg 183,89* cena za 1 kg

90

159,

Blaťácké zlato 48 % čisté, s pepřem, s ořechy bal.: cca 1,5 kg, cena za 1 kg 174,69* další akční cena také na: bal.: 6× 120 g

90

151, Mozzarella 45 % bal.: 1 kg cena za 1 kg

114,90

132,14*

Caesar Bleu 50 % sýr s plísní uvnitř hmoty bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg

bal.: cca 2,5 kg, cena za 1 kg další akční cena také na: 140,19* Niva porce, bal.: 6× 110 g

90

121,

Balkánský sýr

90

108,

Madetka tavený sýr 45 %

125,24* bal.: 1 kg, cena za 1 kg

bal.: 3 kg cena za 1 kg

99,90

114,89*

164,90

189,64*

Jihočeské pomazánkové máslo bez příchuti bal.: 1 kg, cena za 1 kg další akční cena také na: Pomazánkové máslo česnek/cibulka, bal.: 1 kg

79,90

91,89*

* cena s DPH

Jihočeská Niva

11

cF1323_01-16.indd 11

9.10.13 12:54

Cheesburger – tavené plátky bal.: 800 g cena za 800 g

89,90

103,39*

Eidam 30 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

Žervé bal.: 1 kg cena za 1 kg

104,90

89,90

120,64*

103,39*

Bryndza bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 1 kg

Gouda 48 % bal.: cca 3 kg cena za 1 kg

112,90

144,90

129,84*

166,64*

Olomoucké tvarůžky – gastro

Stella Máslová bal.: 16× 450 g cena za 450 g další akční ceny také na: bal.: 450 g, Stella Vita, bal.: 16× 450 g, 450 g

bal.: 32× 31 g, 50× 20 g, 36× 28 g, 1 kg cena za 1 bal.

165,90

20,90

190,79*

24,04*

Gastro Oštiepok bal.: cca 1,1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Koliba, bal.: cca 2 kg

149,90

172,39*

* cena s DPH

Camembert gastro

12


bal.: 24× 90 g cena za 90 g

90

11,

13,69*

Máslo bal.: 40× 250 g cena za 250 g

30,90

35,53*


4.10.13 16:22 9.10.13 12:55 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

Tiramisu, Crème brûlée, Cheescake směs na přípravu dezertů bal.: 1 l cena za 1 l

94,90

109,14*

Rama Cremefine ke šlehání 31 % bal.: 1 l cena za 1 l

Smetana do kávy 10 % bal.: 120× 7,5 g cena za 7,5 g

58,90

0,59

67,74*

0,68*

Florian smetanový jogurt 8 %

Butterfly s jogurtem

všechny příchutě bal.: 4× 150 g, 8× 150 g, 20× 150 g cena za 150 g

bal.: 100× 10 g cena za 10 g

5,90

1,35

6,79*

1,55*

Activia ovocný jogurt 2,7 %

Trvanlivá smetana extra zahuštění 21 %

všechny příchutě bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g

bal.: 6× 1 l cena za 1 l

6,90

53,90

7,94*

61,99*

Bílý jogurt řeckého typu 10 % bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 1 kg

47,90

55,09*

bal.: 1 kg cena za 1 kg

90

99,

114,89*

Trvanlivá smetana ke šlehání 30 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l

59,90

68,89*

* cena s DPH

Crème fraîche 38 %



4.10.13 16:22 9.10.13 15:41 6.9.13 10:47

Ceviche z úhoře Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 2000 g 1 398,00 Kč 500 g 7,45 Kč 500 g 9,95 Kč 250 g 17,95 Kč 750 g 22,42 Kč 10 g 10,39 Kč 100 g 12,92 Kč

Název položky Úhoř čerstvý Jablka červená čerstvá Jablka zelená čerstvá Řapíkatý celer Citron na šťávu Sůl Fleur de Sel Olivový olej extra panenský

Cena za jednu porci** :

147,91 Kč

Obtížnost:

Pracovní postup:

3,5 hod

1. Ceviche je výborný, velmi osvěžující pokrm, který Vám obohatí jídelní lístek, zvláště při teplém počasí. Můžeme jej doplnit i trhanými saláty a čerstvým pečivem. 2. Tato úprava je velmi snadná, můžete ji aplikovat i na jiné druhy ryb. 3. Na marinování ceviche lze použít i šťávy z jiných citrusových plodů. Petr P t Stádník Stád ík šéfkuchař MAKRO/METRO

* cena s DPH


Jablka červená

Úhoř říční

699,00803,85*

14

cF1323_01-16.indd 14

lat.: Anguilla anguilla vel.: 300+ g/ks původ: Česká republika, chov cena za 1 kg

14,9017,14*

odrůda: Šampion, Gloster, Jonagold vel.: příčný průměr 75+ mm bal.: karton cca 7 kg cena za 1 kg

129,90149,39* Mořská sůl bal.: 125 g cena za 125 g

9.10.13 12:56

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

Tipy kuchaře:

ilustrativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin.

• Příprava úhoře: Chlazeného úhoře stáhneme z kůže a vykostíme. Filátka nakrájíme na větší kousky, vložíme do misky a zalijeme citronovou šťávou s třtinovým cukrem. Přikrytou misku dáme do chladničky asi na 3 hodiny odležet. Správně namarinované maso nám mírně zbělá. • Příprava doplňků k úhoři: Omytá jablka rozkrojíme, vykrojíme jádřinec, nakrájíme na silnější hranolky a pokapeme citronovou šťávou, aby nám nezčernala. Jablka neloupeme. Řapíkatý celer oloupeme škrabkou a nakrájíme na plátky asi 2 mm silné. Listy řapíkatého celeru nakrájíme na nudličky. Všechny připravené suroviny přidáme k namarinovanému masu úhoře a zamícháme. Dle potřeby osolíme a pokapeme olivovým olejem. • Servírování: Na talíř naaranžujeme do středu připravený salát ceviche. Nakonec jej pokapeme kvalitním olivovým olejem.

Grilované ovoce Suroviny na 10 porcí: Název položky Hrušky čerstvé Jablka červená čerstvá Broskve čerstvé Blumy čerstvé Meruňky čerstvé Citrony Dip: Horeca Select Zakysaná smetana Vanilkový lusk Včelí med Horeca Select Vlašské ořechy – jádra Horeca Select Máta peprná, čerstvá Marináda: Citrony Bílé víno, suché Třtinový cukr světlý RIOBA

Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 500 g 9,95 Kč 500 g 7,45 Kč 350 g 9,07 Kč 350 g 12,57 Kč 350 g 31,47 Kč 150 g 4,48 Kč 500 g 15 g 50 g 50 g 10 g

21,65 Kč 194,50 Kč 5,93 Kč 15,99 Kč 3,99 Kč

150 g 100 g 300 g

5,99 Kč 7,99 Kč 14,31 Kč

Cena za jednu porci** :

34,53 Kč

Obtížnost:

25 min

• Příprava ovoce: Všechny druhy ovoce omyjeme. Hrušky rozkrojíme na polovinu, vykrajovátkem vykrojíme jádřinec a každou půlku rozkrájíme na třetiny. Vypichovátkem na jádřince odstraníme jádřince u jablek a nakrájíme je na kolečka asi 1 cm silná. Blumy a meruňky rozkrojíme a vyjmeme pecky. Broskve překrojíme na polovinu, vyjmeme pecku a nakrájíme na plátky asi 1 cm silné. Takto připravené ovoce pokapeme šťávou z citronu, aby nám neměnilo barvu, a postupně grilujeme na grilovací pánvi nebo na grilu. Pánev i gril musíme mít dostatečně nahřáté, mírně potřené olejem, aby se nám ovoce nelepilo. Z třtinového cukru si připravíme lehký karamel, zalijeme ho bílým vínem, ochutíme citronovou šťávou a vaříme do medové konzistence. Grilované ovoce před servírováním namarinujeme v této marinádě. • Příprava dipu a marinovaných ořechů: Zakysanou smetanu smícháme v misce s medem, přidáme zrnka z vanilkového lusku. Dezert doplníme marinovanými jádry vlašských ořechů. Ta připravíme tak, že jádra ořechů nejdříve rozpečeme v troubě na 160 °C asi 5 minut, aby se rozvoněla. Z třtinového cukru si připravíme karamel, do kterého po mírném zchladnutí vmícháme med. Do teplého, ochuceného karamelu vmícháme teplé ořechy a necháme zchladnout. Ořechy tak do sebe lépe „natáhnou“ chuť karamelu. • Servírování: Grilované ovoce klademe na střed nahřátého talíře, smetanový dip podáváme v malé misce, kterou umístíme na talíř. Dezert doplníme snítkou máty.

Tipy kuchaře:

Petr P t Stádník Stád ík šéfkuchař MAKRO/METRO

1. Na grilování je vhodné zvolit pevné ovoce, krájíme je na silnější plátky. 2. Grilované ovoce příliš nedochucujeme, spíš volíme jako doplněk vhodnou omáčku nebo dip. 3. Velmi chutná jsou jádra vlašských ořechů povařená v mléce, oloupaná a pak namarinovaná v medu. 4. U medu je dobré použít jemnější typ s ovocnou příchutí.

Hrušky zelené

90

19, 22,89*

cF1323_01-16.indd 15

vel.: příčný průměr 65+ mm bal.: karton cca 12 kg cena za 1 kg

43,3049,80*

Zakysaná smetana 16 % bal.: 3 kg cena za 1 kg

47,7054,86*

Třtinový cukr bal.: 1 kg cena za 1 kg

* cena s DPH



Pracovní postup:

15

9.10.13 17:51

Dušená šunka výběrová bal.: cca 3,8 kg cena za 1 kg

Matjesy à la losos, s cibulí bal.: 4× 140 g, 1 kg, 2 kg cena za 1 kg od další akční cena také na: Sleďový palivec, bal.: 1 kg

90

89,

103,39*

00

119,

136,85*

* cena s DPH

FILET BEZ KOSTÍ A KŮŽE

Claresse filet

Hera bal.: 40× 250 g cena za 250 g další akční ceny také na: bal.: 4× 250 g, Hera máslová, bal.: 4× 250 g, 40× 250 g

99

9,

11,49*

lat.: Heterobranchus longifilis x Clarias gariepinus vel.: 100–400 g/ks původ: Nizozemsko, chov cena za 1 kg

00

189,

217,35*

ěchu Tajemstvím úsp iny! ov jsou kvalitnpíkí dospoururčuje Jaroslav Sa

8605_MAKRO_Horeca_Podval_200x40.indd 4

29.7.13 11:22

Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

Máte zájem o elektronické zasílání nabídkových letáků MAKRO? Přihlaste se k odběru na www.makro.cz/eletak a získejte řadu výhod. Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

cF1323_01-16.indd 16

Státní svátek 28. 10. 2013 – otevřeno standardně 9.00 – 22.00

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

9.10.13 12:58

89, Husí stehna. Distribuce 103,39 * 23 Platnost: zásob

Recommend Documents