89, ,39 * Distribuce. 15 Platnost: zásob. Čerstvé potraviny

Distribuce Čerstvé potraviny

KUŘECÍ PRSN Í

ŘÍZKY původ: Česká re publika, Polsko bal.: cca 3–5 kg baleno v ochran né atmosféře cena za 1 kg

103,39*

15 | Platnost: 3. 7. – 16. 7. 2013 | cF1315_01-16.indd 1

Do vyprodání zásob

* cena s DPH

89,90 www.makro.cz makro 18.6.13 11:53

Rajčata Rajčata červená „Hostim“ • hydroponicky pěstovaná rajčata • rovnoměrnost plodů na větvičce je zajištěna dozráváním pouze omezeného množství plodů na větvičce

90

29,

34,39*

vel.: příčný průměr 47+ mm původ: Česká republika bal.: karton cca 5 kg cena za 1 kg

Rajčata „Intense“

Keříková rajčata • oblíbená zejména pro jednoduchost pěstování a možnosti dosažení velmi dobrých výnosů i při pěstování na balkonech • mají malé množství zrníček • typické je sladké kořeněné aroma a jemná chuť

• rajče vyšlechtěné speciálně pro gastronomii • oválný tvar, s menším obsahem vody než běžná rajčata • pevnější konstrukce, lépe se krájí

90

29,

34,39*

původ: Španělsko bal.: karton 6 kg cena za 1 kg

Zajímavost • mezi největší evropské producenty rajčat patří Itálie

* cena s DPH

Rajčata koktejlová „Tomino“ • sladké (6,5–7,5° brix) koktejlové rajčátko • výrazná chuť, vhodné do salátů

2

cF1315_01-16.indd 2

90

25,

29,79*

vel.: příčný průměr 40+ mm původ: Nizozemsko bal.: karton 5 kg cena za 1 kg

Rajčata „Lancelot“ • obsah cukru 6–8° brix • oválné červené rajče • velmi šťavnaté a křehké

90

29,

34,39*

původ: Itálie bal.: karton 3 kg cena za 1 kg

Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr

20.6.13 11:02

9082_MA

OVOCE & ZELENINA

Petrželka hladkolistá svazek

PLATNOST NABÍDKY OD STŘEDY 3. 7. DO ÚTERÝ 9. 7. 2013

původ: Itálie bal.: svazek cena za 1 svazek

15,90

18,29*

Cuketa zelená

Mrkev s natí

bal.: karton cca 5 kg cena za 1 kg

původ: tuzemsko bal.: karton 15 svazků cena za 1 svazek při koupi kartonu

19,90

16,90

22,89*

19,44*

Cibule žlutá „Grano“ vel.: příčný průměr 80+ mm původ: Španělsko bal.: síť 10 kg cena za 1 kg

Liška čerstvá bal.: koš 400 g cena za 400 g

129,90

21,90

149,39*

– ORANŽOVÁ DUŽINA S MÍRNĚ SLADKOU CHUTÍ – VÝBORNÉ JSOU PEČENÉ, HODÍ SE VŠAK I NA GRILOVÁNÍ, VAŘENÍ ČI SMAŽENÍ

25,19*

Sladké brambory Batáty

Římský salát původ: Česká republika bal.: karton 12 ks cena za 1 ks při koupi kartonu

původ: Honduras, Izrael bal.: sáček 750 g cena za 750 g

59,90

12,90

68,89*

VYSOKÝ PEVNÝ OBSAH = VYŠŠÍ VYUŽITELNOST

14,84*

Zelí kysané bílé původ: Slovensko bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

19,90

22,89*

NOVINKA! Piniové ořechy původ: Pákistán bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

90

669,

770,39*

Kapusta hlávková bal.: karton cca 10 kg cena za 1 kg

Kontrola kvality je u nás vždy na prvním místě Jsme 1. velkoobchod s mezinárodním certifikátem IFS.

cF1315_01-16.indd 3 9082_MAKRO_Kvalita_IFS_podval_200x40.indd 1

90

19,

22,89*

* cena s DPH

VYSOKÁ KVALITA

Kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny bereme vážně. Měříme pevnost, obsah šťávy, cukernatost a řadu dalších aspektů. Již od roku 2010 jsme totiž držiteli certifikátu IFS – mezinárodní normy pro systémy řízení kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové a ti chtějí jen to nejlepší. Proto musíme být v kvalitě vždy o krok napřed. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

19.6.13 10:06 13:03 14.5.13

RYBY

Losos a jeho kvalita Na trhu je možné setkat se s dvěma kvalitami, a to SUPERIOR a ORDINARY.

Superior • ryba bez známek poškození • bez výskytu melaninových skvrn (krevních podlitin) • pevné, pružné maso • cca 90 % celkové produkce

Ordinary • mechanicky poškozená ryba • výskyt melaninových skvrn (krevních podlitin) • měkčí maso • cca 10 % celkové produkce

V MAKRO Vám nabízíme pouze SUPERIOR kvalitu! ZA 48 HODIN OD VÝLOVU VÁM K DISPOZICI NA NAŠEM PULTU

Pstruh marinovaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: 200–350+ g/ks původ: Česká republika, chov cena za 1 kg

Losos celý lat.: Salmo salar vel.: 1–9 kg/ks původ: Norsko, chov cena za 1 kg

175,00

139,00

201,25*

159,85*

Treska obecná filet lat.: Gadus morhua vel.: 200–600 g/ks původ: Dánsko, Nizozemsko, lov cena za 1 kg

279,00

320,85*

* cena s DPH

Mušle slávky dánské v síťce

4

cF1315_01-16.indd 4

lat.: Mytilus edulis vel.: 43–50 ks/kg původ: Dánsko, chov cena za 1 kg

00

69,

79,35*

Vlk mořský kuchaný lat.: Dicentrarchus labrax vel.: 250–550 g/ks původ: Řecko, Chorvatsko, chov cena za 1 kg

229,00

263,35*

Školení HACCP pro zákazníky MAKRO

19.6.13 17:53

9082_MA

MASO

Kuřecí křídla dělená původ: Česká republika bal.: 2 kg, IQF cena za 1 kg

MRAŽENÉ

83,90

MRAŽENÉ

96,49*

Krůtí spodní stehno s kostí a kůží Kuřecí prsní řízky vodňanské naturální původ: Česká republika bal.: volně ložené (3 vrstvy × cca 4 kg) cena za 1 kg

původ: Česká republika, Polsko baleno vakuově a v ochranné atmosféře cena za 1 kg

86,90

59,90

99,94*

68,89*

MRAŽENÉ

MRAŽENÉ

Kuře vodňanské

Husa

původ: Česká republika bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu

s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg

41,90

89,90

48,19*

103,39*

Kuřecí čtvrtky původ: Česká republika, Polsko baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 3–5 kg cena za 1 kg

MRAŽENÉ

Kachní stehna původ: Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg

41,90

99,90

48,19*

Kuřecí stehna

114,89*

MRAŽENÉ

původ: Česká republika bal.: karton 15× 220 g, 15× 240 g cena za 1 ks od

14,50

16,68*

Drůbeží sekaná

MRAŽENÉ

32,90

37,84*

Bažant MRAŽENÉ

původ: Česká republika vakuově baleno cena za 1 kg

00

129,

148,35*

Kachna s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu



90

52,

60,84*

* cena s DPH

původ: Česká republika bal.: 1 kg cena za 1 kg

Chladicí řetězec bereme vážně. V MAKRO je chladicí řetězec zajištěn. Aby byl dodržen i cestou k vám, nabízíme vám automaty na výměnu chladicích elementů. Je to jen jedno z mnoha unikátních řešení, která u nás najdete. Již od roku 2010 jsme totiž držiteli certifikátu IFS – mezinárodní normy pro systémy řízení kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové a ti chtějí jen to nejlepší. Proto musíme být v kvalitě vždy o krok napřed.

MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

18.6.13 17:04 11:55 17.6.13

Služby pro vás! Nyní vám nabízíme plátkování nebo kalibrování plátků volně loženého vepřového masa nad 20 kg zdarma. Více informací obdržíte u vedoucího oddělení masa. Od místních zpracovatelů či porážek, maso volně ložené a ve visu.

Jako další službu jsme schopni připravit při větším odběru maso dle vašich specifikací.

Hovězí carpaccio MRAŽENÉ

Selečí plec

MRAŽENÉ

původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2–2,7 kg cena za 1 kg

původ: Argentina bal.: 2× (5× 80 g) cena za 80 g

37,90

129,00

43,59*

148,35*

MRAŽENÉ MRAŽENÉ

DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB

Telecí líčka původ: Nizozemsko bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

259,00

297,85*

MRAŽENÉ

* cena s DPH

Hovězí morkové kosti

6

cF1315_01-16.indd 6

původ: Německo bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

90

34,

40,14*

Jelení kýta – šály kuchyňská úprava původ: Nový Zéland, farmový chov vakuově baleno bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

249,00

286,35*

Bezpečnostní listy najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA

18.6.13 11:55

9082_MA

MASO

Telecí pečeně původ: Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 1,7 kg cena za 1 kg

399,90

459,89*

Hovězí roštěná kategorie skotu: jalovice/ býk původ: Česká republika vakuově baleno cena za 1 kg

Hovězí zadní bez kosti kategorie skotu: jalovice/býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

MRAŽENÉ

146,90

219,00

168,94*

251,85*

Hovězí falešná svíčková

Vepřová panenka

původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

z prasnic původ: Německo vakuově baleno cena za 1 kg

129,00

138,90

Polotovar z mletého masa 50 %

Hovězí přední bez kosti

148,35*

159,74*

původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: 3–4 kg cena za 1 kg

původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

56,90

121,90

65,44*

Vepřový bok bez kosti libovost 60 % původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

82,90

95,34*

140,19*

TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA! Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem • Vepřová plec bez kosti 3D, 4D • Vepřová krkovice bez kosti • Vepřová kýta bez kosti 4D

• Nečekejte na akční ceny! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! • Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob!

MRAŽENÉ

Telecí ossobuco * cena s DPH

původ: Nizozemsko vakuově baleno cena za 1 kg

159,00

182,85*



Kvalitu čerstvého masa bereme vážně. Kontrolujeme čerstvost, správné opracování, množství tukového krytí a mnoho dalších aspektů. Již od roku 2010 jsme totiž držiteli certifikátu IFS – mezinárodní normy pro systémy řízení kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové a ti chtějí jen to nejlepší. Proto musíme být v kvalitě vždy o krok napřed. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.

19.6.13 10:11 13:06 14.5.13

MASNÉ VÝROBKY

NOVINKA! Krůtí šunka výběrová bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

119,90

137,89*

Dušená šunka standardní 60 % bal.: cca 3 kg, 1,5 kg cena za 1 kg

Burgunda bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

90

77,

124,90

89,59*

143,64*

NOVINKA! Pražská šunka na kosti výběrová

Pečínkový závin

bal.: cca 11 kg cena za 1 kg

bal.: cca 2,3 kg cena za 1 kg

99,90

94,90

114,89*

109,14*

Striptýzky

Kapiová střecha



46,90

74,90

53,94*

86,14*

Uzené kuřecí čtvrtky bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

60,80

69,92*

* cena s DPH

Sedlácká uzená plec bez kosti

8

cF1315_01-16.indd 8


Anglická slanina 60

90

79,

91,89*

100 kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 60 kg vepřového boku bal.: cca 1 kg, cena za 1 kg

82,00

94,30*

Zpravodaj oddělení kvality najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA

19.6.13 13:07

Sušené šunky Itálie Sušené šunky patří mezi nejstarší masné výrobky. Již staří Římané využívali techniku nasolení a následného sušení na vzduchu za účelem prodloužení trvanlivosti masa. Není tedy divu, že Itálie je dodnes světovou velmocí ve výrobě těchto šunek. Tyto šunky mají široké využití jak ve studené, tak i teplé kuchyni.

Prosciutto crudo (MEC) • na výrobu se používají kýty z běžných prasat (mohou být i importované) • mohou být použita aditiva • výroba není vázána na určité klimatické podmínky • doba zrání 5–10 měsíců

Prosciuto crudo

Prosciutto crudo stagionato a fette

sušeno 5–6 měsíců bal.: cca 6,5 kg cena za 1 kg

sušeno min. 8 měsíců bal.: 500 g plátky cena za 500 g

174,90

219,90

201,14*

E D'ORIG I

PROTETT

A

NOMINAZI DE

NE

ON

252,89*

•

•

Prosciutto di Parma (Parmská šunka) • na výrobu se používají kýty z italských prasat, která se krmí syrovátkou, po níž mají jemné a nasládlé maso • vyrábí se pouze v okolí Parmy – výroba je omezena na území mezi řekami Taro a Baganza, kde jsou ideální klimatické podmínky • suší se po dobu min. 12 měsíců • šunku poznáme dle typického výžehu pěticípé srdcové koruny

349,90

402,39*

sušeno min. 12 měsíců bal.: 500 g plátky, cena za 500 g

399,90

459,89*

E D'ORIG I

PROTETT

A

•

NOMINAZI DE

sušeno min. 12 měsíců bal.: cca 1,3 kg, cena za 1 kg

Prosciutto di Parma D.O.P.

NE

ON

Prosciutto di Parma D.O.P. 1/4

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

•

Prosciutto di San Daniele • na výrobu se používají kýty z italských prasat, která se chovají venku, a proto je jejich maso méně tučné, navíc obohacené příchutí žaludů, kterými se živí • vyrábí se v kraji Friuli • suší se min. 12 měsíců • šunku poznáme dle výžehu zkratky SD na kýtě

Prosciuto di San Daniele D.O.P.

Prosciutto di San Daniele D.O.P.

sušeno min. 12 měsíců bal.: cca 6,5 kg cena za 1 kg

sušeno min. 12 měsíců bal.: 70 g plátky cena za 70 g

569,90

79,90

655,39*

91,89*

Proces výroby sušené šunky

Kýta ze speciálně vykrmovaných prasat se nejprve pečlivě opracuje.

2

Potom se kýta ručně solí.

3

Aby nedošlo ke kontaminaci, tak se kýta nekrytá kůží potře pastou ze sádla, rýžové moučky a pepře.

Tréninkové programy pro HoReCa zákazníky s našimi kuchaři

cF1315_01-16.indd 9

4

Potom se kýty suší po dobu 5–24 měsíců dle druhu šunky.

* cena s DPH

1

9

19.6.13 13:08

DELIKATESY

Saláty vlašský, camping, ďábelský bal.: 2 kg cena za 1 kg od

52,90

60,84*

Pomazánky Knedlíky kynutý, houskový, bramborový bal.: 3× 550 g, 3× 400 g cena za 1 ks od

česneková, pažitková, topinková cena za 1 kg od

90

9,

87,00

11,39*

100,05*

Rybí salát bal.: 4× 150 g, 500 g, 3 kg cena za 1 kg od další akční cena také na: Treska v majonéze, bal.: 4× 150 g

Halušky bal.: 500 g, 3 kg cena za 1 kg od

34,90

71,50

40,14*

82,23*

Drcená treska à la losos bal.: 1 kg, 400 g, 3× 100 g cena za 1 kg

109,00

125,35*

– SOLENÉ NA SUCHO – PLÁTKY ODDĚLENÉ PAPÍREM

* cena s DPH

Losos

10

cF1315_01-16.indd 10

uzený, plátky bal.: 500 g cena za 500 g

Olivy chlazené řecké

00

259,

297,85*

zelené s mandlí, zelené s paprikovou pastou, zelené bez pecky, černé Kalamata bal.: 2× 140 g, 2× 150 g, 950 g, 3 kg cena za 1 kg od

73,50

84,53*

Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr

18.6.13 11:58

SÝRY

Romadur čistý, chilli, česnek/bylinky bal.: 10× 100 g cena za 100 g další akční cena také na: Syreček, bal.: 10× 90 g

15,70

18,06*

Eidam 30 %

Brie Pâturages Comtois, Le Maubert


bal.: 1 kg cena za 1 kg

90

85,

189,90

98,79*

218,39*

Eidam 45 % uzený

Král sýrů na gril


bal.: 16× 120 g cena za 120 g

105,90

20,90

121,79*

24,04*

Gouda 48 %

Camembert


bal.: 24× 90 g cena za 90 g

97,90

11,90

112,59*

13,69*

Gouda 48 %, Edam 40 % plátky bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Emmentaler 45 % plátky, bal.: 1 kg

124,90

143,64*

bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Primátor, bal.: cca 3 kg

90

143,

165,49*

Více než 700 výrobků za dlouhodobě nejvýhodnější ceny

cF1315_01-16.indd 11

Jihočeská Niva bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva porce, bal.: 6× 110 g

121,90

140,19*

* cena s DPH

Madeland 45 %, 45 % uzený, light 30 %

11

19.6.13 13:08

MLÉČNÉ VÝROBKY

Palmarin bal.: 4× 250 g cena za 250 g další akční cena také na: Cera, bal.: 4× 250 g

11,50

13,23*

Rama Classic, MultiVita

Mozzarella bal.: 6× 100 g cena za 100 g

bal.: 24× 500 g cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Rama Máslová, Olivio, bal.: 400 g

20

12,

26,90

14,03*

30,94*

Bryndza

Lipno

bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 1 kg, 5 kg

všechny příchutě bal.: 4× 140 g cena za 140 g

17,90

138,90

20,59*

159,74*

Feta

Pomazánkové máslo gastro



229,90

79,90

264,39*

91,89*

Gran Moravia bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

269,90

310,39*

* cena s DPH

Gran Moravia

12

cF1315_01-16.indd 12


90

254,

293,14*

Tvaroh měkký 16 % bal.: 10 kg cena za 1 kg

33,20

38,18*

Školení HACCP pro zákazníky MAKRO

20.6.13 11:07

MLÉČNÉ VÝROBKY

Mléko čerstvé 1,5 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l

12,50

14,38*

Smetana do kávy 10 %

Activia bílá, sladká bílá, 0 % bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g

bal.: 6× 500 ml cena za 500 ml další akční ceny také na: bal.: 6× 175 ml, 6× 310 ml

20

7,

31,90

8,28*

36,69*

Trvanlivá smetana 12 %

Activia jogurt 2,7 %

bal.: 6× 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Trv. smetana 21 %, bal.: 6× 1 l

všechny příchutě bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g

7,30

38,50

8,40*

44,28*

Bílý jogurt řeckého typu 10 %

Creme Cuisine 15 %

bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 6× 200 g, 1 kg

s rostlinným tukem bal.: 1 l cena za 1 l

46,50

37,50

53,48*

43,13*

Zakysaná smetana Krémovitá 15 % bal.: 375 g, 6× 375 g cena za 375 g

18,30

21,05*


90

99,

114,89*

Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g

Splátkové programy na zakoupené zboží, leasing na vybavení obchodů a restaurací

cF1315_01-16.indd 13

1,43

1,64*

* cena s DPH

Crème Fraîche 38 %

13

20.6.13 11:08

Špíz z chobotnice a kalamár s listovým salátem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 850 g 850 g 1500 g 1g 2g 4g

220,15 Kč 254,15 Kč 42,15 Kč 1,24 Kč 0,70 Kč 0,02 Kč

600 g

119,76 Kč

80 g 2g

9,58 Kč 1,00 Kč

350 g 7g 40 g

17,11 Kč 3,77 Kč 2,80 Kč

Horeca Select Salát Insalata mista čerstvý Olivový olej, extra panenský Sůl Fleur de Sel Dresink: Bílý jogurt řeckého typu 10 % Horeca Select Máta čerstvá Limeta (na šťávu)

Cena za jednu porci** :

Pracovní postup:

67,24 Kč

Obtížnost:

1h 40 min

• Příprava chobotnice: Očištěnou chobotnici dáme vařit do předem připraveného zeleninového vývaru spolu se solí a celým kořením. Vaříme pomalu zhruba 90 minut. Uvařenou chobotnici vyjmeme a necháme vychladnout. Vychlazenou ji krájíme na libovolné porce, které poté napíchneme na špízy spolu s kalamáry. • Příprava kalamár: Osušíme je ubrouskem, tělo oddělíme od hlavy s chapadly. Z hlav vykrojíme oči a z chapadel vydloubneme chrupavkovité zuby. Z těla kalamár prsty jednoduše vytáhneme chrupavkovitou pateřní kost a tělo následně podélně rozpůlíme. Vnitřek těla osušíme utěrkou a nařízneme na povrchu pro dekoraci a snazší konzumaci na drobné kostičky, poté i na porce. Ty napíchneme na špíz spolu s chobotnicí. Chapadla z kalamár taktéž použijeme. • Příprava salátu: Míchaný salát opereme, odstředíme z něj vodu a „prohodíme“ se solí a extra panenským olivovým olejem. Ihned jej servírujeme. • Příprava dresinku: Všechny ingredience postupně promícháme spolu s opranou a na nudličky nakrájenou mátou. Dochutíme limetkovou šťávou. • Opékání špízů: Osušené a lehce osolené připravené špízy ogrilujeme zprudka na barvu na grilu či pánvi. Tepelná úprava se řídí podle kalamár, které jsou hotovy zhruba po 1,5minutovém ogrilování. Chobotnice musí být plně prohřátá. • Servírování: Na talíř si nejprve položíme míchaný salát, ten doplníme dresinkem a čerstvě ogrilovaným špízem z chobotnice a kalamár. Nakonec, je-li třeba, špíz na povrchu dosolíme.

Tipy kuchaře:

* cena s DPH

1. Tepelná úprava mořských plodů musí být přesná. Jinak je jejich maso tuhé, až nepoživatelné. 2. Salát je nejlepší promíchat až těsně před nandáním na talíř. Zachováte tím nejen čerstvost vzhledu, ale i objem. 3. U chobotnice je důležité ji nejprve uvařit úplně doměkka a až pak ji dále zpracovávat.

Salát trhaný Insalata mista

Chobotnice kuchaná

259,00297,85*

14

cF1315_01-16.indd 14

lat.: Octopus vulgaris vel.: 250–450 g/ks původ: Indonésie, lov cena za 1 kg

49,9057,39*

složení: salát frisé, escarole, radicchio chioggia, cukrová homole původ: Itálie bal.: vanička 250 g

48,9056,24*

Bílý jogurt řeckého typu 10 % bal.: 1 kg, cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 3 kg

19.6.13 17:55

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou indikativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním velkoobchodn ním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

Špíz: Chobotnice čerstvá Kalamáry čerstvé Zeleninový vývar (vlastní výroba) Horeca Select Bobkový list Horeca Select Pepř černý, celý Sůl kamenná Salát:

indikativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p pros ím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých jednotlivých ý surovin.

Název položky

Pošírovaný snaper s těstovinami, srdcovkami a mořskou řasou Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)

Název položky Ryba: Snaper, filet čerstvý Těstoviny: Horeca Select Tagliolini, čerstvé Cibule bílá Česnek český Chilli papričky, čerstvé (velké) Silicorne salát, čerstvý Vongole Bílé víno, suché Máslo Horeca Select Petržel hladkolistá Sůl Fleur de Sel

1400 g

488,60 Kč

800 g 300 g 20 g 20 g 300 g 800 g 300 g 850 g 8g 4g

55,20 Kč 11,97 Kč 4,66 Kč 3,00 Kč 119,70 Kč 159,20 Kč 20,97 Kč 96,90 Kč 0,32 Kč 2,00 Kč

Cena za jednu porci** :

96,25 Kč

Obtížnost:

Pracovní postup:

25 min

Tipy kuchaře:

Petr P t Stádník Stád ík

1. Správné načasování je při práci s rybou a těstovinami to nejdůležitější. Ovládnete-li tuto techniku, hosté vás určitě znovu navštíví. 2. V tomto pokrmu je hodně přírodně slaných ingrediencí, proto buďte opatrní při dochucování. 3. Neotevřou-li se srdcovky ještě v pánvi a víno se vám odpaří, použijte pak trochu vody z blanšírovaných těstovin.

šéfkuchař MAKRO CZ

DOPORUČUJE SE KRATŠÍ TEPELNÁ ÚPRAVA, ABY SE MASO NEVYSUŠILO (IDEÁLNĚ V PÁŘE)

Červený snaper filet

00

349,401,35*

cF1315_01-16.indd 15

lat.: Lutjanus spp. vel.: 200–800 g/ks původ: Indonésie, lov cena za 1 kg

Škeble vongole

00

69, 79,35*

Tagliolini bal.: 1 kg cena za 1 kg

00

199, 228,85*

lat.: Tapes semidecussatus vel.: 170 ks/kg původ: Itálie, lov baleno v síťce cena za 1 kg

* cena s DPH

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou indikativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním velkoobchodn ním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou indikativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

• Příprava ryby: Filet snapera osušíme a dočistíme pinzetou od případných kostiček v trupu. Poté filety naporcujeme a i s kůží porce zavakuujeme. Následně je pošírujeme ve vodě o teplotě 58 °C po dobu cca 20 minut. Poté rybu vyjmeme z obalu, osušíme, potřeme olivovým olejem, lehce osolíme a hned servírujeme. • Příprava těstovin: Oloupanou bílou cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme doměkka na malé části másla spolu s lisovaným česnekem a plátky chilli. Přihodíme srdcovky (důkladně proprané od písku) a celé zalijeme vínem. Mezitím jsme si zblanšírovali těstoviny ve vroucí osolené vodě a dobře okapané je v tuto chvíli přidáme do pánve. Několikrát prohodíme a počkáme, než se srdcovky otevřou. Jakmile se tak stane, pánev odstavíme z tepla, přihodíme velkou lžíci měkkého másla, oprané a překrájené řasy salicorn a na nudličky nakrájenou listovou petržel. Vše už jen lehce v pánvi prohodíme a ihned servírujeme. • Servírování: Na nahřátý talíř přeložíme z pánve porci těstovin spolu se srdcovkami a navrch je doplníme porcí pošírovaného snapera.

15

19.6.13 13:11

Anglická lisovaná slanina

* cena s DPH

bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg

Sumec podkovy lat.: Sirulus glanis vel.: 200–400 g/ks původ: Česká republika, chov cena za 1 kg

90

99,

114,89*

00

269,

309,35*

Zavináče bal.: 1 kg (pevný podíl 0,8 kg), 5 kg (pevný podíl 4 kg) cena za 1 kg od

Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 4× 1 l, 12× 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4× 1 l

Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00

cF1315_01-16.indd 16

66,

76,94*

70

11,

13,46*

Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

Máte zájem o elektronické zasílání nabídkových letáků MAKRO? Přihlaste se k odběru na www.makro.cz/eletak a získejte řadu výhod.

Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

90

Státní svátky 5. 7. 2013 – otevřeno standardně 9.00 – 22.00 a 6. 7. 2013 – otevřeno standardně 8.00 – 22.00

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

19.6.13 13:12

89, ,39 * Distribuce. 15 Platnost: zásob. Čerstvé potraviny

Recommend Documents