Distribuce Čerstvé potraviny
15. 1. – 28. 1. 2014
GARANTOVANÝ OBSAH ŠŤÁV 40 %
Pomeranče džusové
90
19, 3 | Platnost: 15. 1. – 28. 1. 2014 | cF1403_01-08.indd 1
Do vyprodání zásob
22,89*
* cena s DPH
vel.: příčný průměr 64+ mm odrůda: Navelina původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
www.makro.cz 23.12.13 13:42
Chlazené brambory
Předvařené chlazené pařížské brambory vel.: příčný průměr 30+ mm bal.: sáček 4 kg, cena za 1 kg
26,90
30,94*
Předvařené chlazené brambory
t3ZDIMÈQŬÓQSBWB t1ŬJSP[FOÈCSBNCPSPWÈDIVű tFGFLUJWJUB t;ÈSVLBWZTPLÏBTUÈMÏLWBMJUZ
PŘEDVAŘENÉ CHLAZENÉ PAŘÍŽSKÉ BRAMBORY/POMMES PARISIENNES Chlazené, předvařené, kalibrované brambory exkluzivní chuti a přirozené barvy. Bez konzervačních látek. Krátká doba přípravy a široké uplatnění. Trvanlivost 90 dní. Velikost průměru 28–40 mm.
5 min.
2–3 min.
15 min.
2–3 min.
Baleno: 3× 4000 g v kartonu
vel.: příčný průměr 35+ mm bal.: sáček 4 kg, cena za 1 kg
20,90
24,04*
PŘEDVAŘENÉ CHLAZENÉ BRAMBORY WHOLE POTATOES Chlazené, předvařené, kalibrované brambory exkluzivní chuti a přirozené barvy. Bez konzervačních látek. Krátká doba přípravy a široké uplatnění. Trvanlivost 90 dní. Velikost průměru 35–45 mm.
Baleno: 3× 4000 g v kartonu
* cena s DPH
Prodejní ceny Počáteční váha testu Ztráta loupáním 20 % (data z ČSÚ) Ztráta tepelnou úpravou Výsledná váha Čas na loupání Plyn – energie Voda na 1 kg Sůl Celkové náklady na přípravu 790 g neloupaných brambor/ 1000 g chlazených brambor Náklady na 150g porci
1000 g 200 g 10 g 790 g 9 min 35 min 2l 5g
11,90 Kč/kg 11,90 Kč/kg 2,40 Kč/kg 0,20 Kč/kg 5,25 porce 7,95 Kč/kg (min. mzda) 7,20 Kč (dle typu) 0,70 Kč 0,10 Kč
FF 28–40 mm 26,90 Kč/kg 1000 g 0g 0g 6,6 porcí 0 min 0,65 Kč 0 Kč 0 Kč
27,85 Kč/kg
21,55 Kč
27,55 Kč
5,29 Kč
3,23 Kč
4,13 Kč
www.farmfrites.cz
Máte zájem o elektronické zasílání nabídkových letáků MAKRO? Přihlaste se k odběru na www.makro.cz/eletak a získejte řadu výhod.
cF1403_01-08.indd 2
FF 35–45 mm 20,90 Kč/kg 1000 g 0g 0g 6,6 porcí 0 min 0,65 Kč 0 Kč 0 Kč
Ceny jsou pouze ilustrační a bez DPH.
Porovnání efektivity neloupaných brambor a chlazené konvenience Farm Frites: Chlazené brambory Neloupané brambory
Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.
2.1.14 12:00
V PRODEJI POUZE CELÉ BALENÍ
Ananas „Extra sweet“ vel.: hmotnost 1600+ g/ks původ: Kostarika bal.: karton 6 ks cena za 1 ks při koupi kartonu
49,90
57,39*
Limety zelené odrůdy: Tahiti, Persian vel.: příčný průměr 42+ mm původ: Brazílie, Mexiko bal.: karton cca 4,5 kg cena za 1 kg
Salát listový mix složení: lollo biondo, rosso, salát dubový červený vel.: min. 180+ g/ks původ: Itálie bal.: karton 5 ks cena za 1 ks při koupi kartonu
19,90
49,90
22,89*
57,39*
Paprika mix vel.: příčný průměr 70+ mm původ: Španělsko bal.: sáček cca 1,5 kg cena za 1 kg
Pórek bělený původ: Nizozemsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
18,90
35,90
21,74*
41,29*
Cibule žlutá „Grano“ vel.: příčný průměr 50+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
Zelí pekingské bal.: fólie 1 ks cena za 1 kg
13,90
15,90
15,99*
18,29*
Polníček nepraný původ: Itálie bal.: karton 250 g cena za 250 g
65,90
75,79*
– VYSOKÝ PEVNÝ OBSAH = VYŠŠÍ VYUŽITELNOST – ZNOVUUZAVÍRATELNÝ KBELÍK pevný podíl: 85 % původ: Slovensko bal.: kbelík 5 kg cena za 1 kg
Rajčata cherry mix původ: Španělsko bal.: karton 2,5 kg cena za 1 kg
90
23,
27,49*
99,90
114,89*
* cena s DPH
Zelí kysané bílé
Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:
cF1403_01-08.indd 3
Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.
2.1.14 12:01
RYBY
Treska obecná filet lat.: Gadus morhua vel.: 200–600 g/ks původ: Dánsko, lov cena za 1 kg
315,00
362,25*
Okoun nilský filet lat.: Lates niloticus vel.: 300–1100 g/ks původ: Tanzánie, Uganda, chov cena za 1 kg
– PEVNÉ STRUKTUROVANÉ MASO, KTERÉ PŘI TEPELNÉ ÚPRAVĚ ZESVĚTLÁ – NA ROZDÍL OD KLASICKÉHO SUMCE JE CHUŤ VÍCE PODOBNÁ MOŘSKÝM RYBÁM – VHODNÁ DELŠÍ TEPELNÁ ÚPRAVA
215,00
Sumeček africký filet lat.: Clarias gariepinus vel.: 200–400 g/ks původ: Nizozemsko, chov cena za 1 kg
209,00
247,25*
240,35*
Losos obecný steak
V NABÍDCE TAKÉ VLK MOŘSKÝ BEZ ŠUPIN
Vlk mořský kuchaný
lat.: Salmo salar vel.: 200–250 g/ks původ: Norsko, chov cena za 1 kg
lat.: Dicentrarchus labrax vel.: 250–550 g/ks původ: Řecko, chov cena za 1 kg
329,00
219,00
378,35*
251,85*
Hřebenatka labradorská
Chobotnice obecná kuchaná
lat.: Placopecten megallanicus vel.: 20–40 ks/kg původ: USA, lov cena za 1 kg
lat.: Octopus vulgaris vel.: 900–1800 g/ks původ: Indonésie, lov cena za 1 kg
319,00
669,00
366,85*
Krevety celé nevařené lat.: Penaeus vannamei vel.: 40–60 ks/kg původ: Thajsko, chov cena za 500 g
769,35*
– SALÁT JE URČEN K PŘÍMÉ KONZUMACI – VÝBORNÝ ZDROJ JÓDU, ANTIOXIDANTŮ A CELÉ ŘADY VITAMINŮ A MINERÁLŮ – NA ROZDÍL OD RYB MOŘSKÉ ŘASY NEOBSAHUJÍ ŽÁDNÝ TUK
175,00
201,25*
Salát z mořských řas
* cena s DPH
Slávka jedlá Jumbo lat.: Mytilus edulis vel.: 43–50 ks/kg původ: Dánsko, chov cena za 1 kg
00
69,
79,35*
lat.: Alga acetaria bal.: 250 g/ks původ: Francie, chov cena za 250 g
00
99,
113,85*
Pomáháme vracet lososy do českých řek DMS ve tvaru DMS NAVRATLOSOSU pošlete na číslo 87 777 a zapojte se také. Více informací na www.navratlososu.cz a www.facebook.com/navratlososu cF1403_01-08.indd 4
2.1.14 14:23
9082_MA
MASO
Kuřecí čtvrtky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca 12–15 kg, cca 3–5 kg cena za 1 kg od
39,90
45,89*
Kuřecí stehna
Kuřecí prsní řízky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca 12–15 kg, cca 3–5 kg cena za 1 kg od
90
89,
MRAŽENÉ
původ: Česká republika bal.: 10× 220 g, 10× 240 g, IQF cena za 1 ks od
MRAŽENÉ
14,30
103,39*
16,45*
Husí stehna
MRAŽENÉ
původ: Maďarsko vakuově baleno (2 ks) kalibr: 800 g, 850 g, 900 g, 950 g cena za 1 kg
Krůtí prsa původ: Polsko, Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg
99,00
115,00
113,85*
MRAŽENÉ
132,25*
Vepřová krkovice bez kosti
MRAŽENÉ
Hovězí svíčková původ: Německo bal.: 1,2–1,8 kg vakuově baleno cena za 1 kg
původ: Polsko bal.: karton cca 15 kg cena za 1 kg
319,00
79,90
366,85*
91,89*
MRAŽENÉ
Hovězí roštěná
MRAŽENÉ
kráva původ: Česká republika vakuově baleno cena za 1 kg
129,00 MRAŽENÉ
Hamburger z kuřecího masa původ: Česká republika bal.: karton 72× 70 g cena za 1 ks
MRAŽENÉ
2,89
3,32*
Hamburger z kuřecího masa nová receptura původ: Česká republika bal.: karton 72× 70 g cena za 1 ks
99
2,
3,44*
Vepřová panenka
Vepřová panenka bez palce
kuchyňská úprava původ: Španělsko, Německo vakuově baleno (1 ks) cena za 1 kg
kuchyňská úprava původ: Španělsko, Německo vakuově baleno (1 ks) cena za 1 kg
90
149,
Kontrola kvality je u nás vždy na prvním místě Jsme 1. velkoobchod s mezinárodním certifikátem IFS.
cF1403_01-08.indd 5 9082_MAKRO_Kvalita_IFS_podval_200x40.indd 3
00
172,39*
169,
194,35*
* cena s DPH
148,35*
Kvalitu čerstvého masa bereme vážně. Kontrolujeme čerstvost, správné opracování, množství tukového krytí a mnoho dalších aspektů. Již od roku 2010 jsme totiž držiteli certifikátu IFS – mezinárodní normy pro systémy řízení kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové a ti chtějí jen to nejlepší. Proto musíme být v kvalitě vždy o krok napřed. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.
23.12.13 13:43 14.5.13 10:11
Steaková masa s kostí • steaky s kostí mají obecně více chuti, protože více drží šťávu • steak s kostí je vizuálně atraktivnější při servírování • steaky s kostí z různých zemí nabízíme vcelku nebo jako portion pack
Vysoká roštěná s kostí
název Telecí vysoká roštěná s kostí Rib roast – vysoká roštěná s kostí Hovězí vysoká roštěná – porce Hovězí vysoká roštěná – porce Hovězí vysoká roštěná – porce
T-Bone steak
T-Bone steak T-Bone steak Fiorentina T-Bone steak T-Bone steak Chianina
cF1403_01-08.indd 6
bal.
cena za
Nizozemsko Francie Brazílie Argentina USA
cca 3 kg cca 700 g 300 g 300 g 300 g
1 kg 1 kg 300 g 300 g 300 g
cena bez DPH 229,00 399,00 149,00 189,00 269,00
cena s DPH 263,35 458,85 171,35 217,35 309,35
Název je dán charakteristickou kostí ve tvaru písmene T. T-Bone je skutečnou lahůdkou, obsahuje dva druhy masa – část svíčkové a část roštěné, které jsou spojeny právě kostí ve tvaru T. Část svíčkové u T-Bone steaku by měla mít v průměru nejméně 1/2 palce (1,27 cm). T-bone steak je velmi populární v Itálii, kde se připravuje jako „bistecca alla fiorentina“ a maso se hostům servíruje odkrojené od kosti a nakrájené na malé plátky.
název
6
původ
původ
bal.
cena za
Česká republika Francie USA Itálie
cca 800 g cca 700 g cca 800 g cca 1 kg
1 kg 1 kg 1 kg 1 kg
cena bez DPH 309,00 439,00 799,00 999,00
cena s DPH 355,35 504,85 918,85 1 148,85
Bezpečnostní listy najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA
2.1.14 12:04
MASO
TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA! Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem • Vepřová plec bez kosti 3D, 4D • Vepřová krkovice bez kosti • Vepřová kýta bez kosti 4D
Telecí kýta – rump původ: Nizozemsko bal.: cca 2 kg vakuově baleno cena za 1 kg
• Nečekejte na akční ceny! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! • Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob!
259,90
298,89*
Hovězí svíčková 3/4 lbs** angl.: Tenderloin původ: Argentina vakuově baleno cena za 1 kg další akční cena také na: Hovězí svíčková 4/5 lbs** **1 lbs = 0,454 kg
719,00
826,85*
Vepřová panenka z prasnic s palcem a řetízkem původ: Německo bal.: cca 800+ g vakuově baleno cena za 1 kg
Hovězí roštěná původ: Brazílie vakuově baleno cena za 1 kg
139,90
299,00
Vepřový bok bez kosti libovost 60 %
Vepřová plec mělněná max. 15 % tuku
původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg
původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
160,89*
343,85*
84,90
99,90
97,64*
114,89*
ZABIJAČKOVÉ PRODUKTY Suroviny pro výrobu tlačenky
Suroviny pro výrobu klobás
název Vepřová játra Vepřové ledviny Vepřové srdce Vepřový jazyk Vepřová hlava dělená, Česká republika Vepřové kůže, Česká republika Vepřové koleno s kostí, Česká republika, cena od Vepřový lalok, Česká republika
cena bez DPH 32,90 32,90 44,90 84,90 34,90 39,90 59,90 64,90
cena s DPH 37,84 37,84 51,64 97,64 40,14 45,89 68,89 74,64
název Vepřový výřez – libovost 60 % Vepřový výřez – libovost 80 % Vepřová střeva solená A kal. 34/36 mm 91,5 m Vepřová střeva solená A kal. 36/38 mm cca 91,5 m Skopová střeva solená A kal. 18/20 mm cca 91,5 m
Sledujte MAKRO na Facebooku www.facebook.com/makro.cz
cF1403_01-08.indd 7
cena za 1 kg 1 kg 1 bal. 1 bal. 1 bal.
cena bez DPH 59,90 69,90 269,00 269,00 399,00
cena s DPH 68,89 80,39 309,35 309,35 458,85
* cena s DPH
cena za 1 kg
7
2.1.14 14:24
SLANINY
Uzená slanina bez kůže bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg
50
63,
73,03*
Špek • tepelně opracované uzené hřbetní sádlo nebo lalok
Použití: • špízy, míchaná vejce, špikování masa
Paprikový lalok bal.: cca 0,9 kg cena za 1 kg
59,90
68,89*
Anglická slanina 80 100 kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 80 kg vepřového boku bal.: cca 0,8 kg, cena za 1 kg
99,90
114,89*
Uzený bok, anglická slanina • tepelně opracovaný uzený vepřový bok v různých úpravách – s kůží nebo bez, s chrupavkou nebo bez, lisovaný, dekorovaný
Anglická slanina Použití:
bal.: 600 g plátky cena za 600 g
94,90
109,14*
Tradiční oravská slanina bal.: cca 0,6 kg cena za 1 kg
159,90
183,89*
• slaninové plátky pro hotelovou snídani, salátové chipsy, české variace těstovin, grilování, pečení
Polosušené slaniny • tepelně neopracovaný vepřový bok uzený studeným kouřem
Použití: • míchaná vejce, těstoviny, studená kuchyně, fazolky ve slanině, pečení
Slanina bal.: 400 g plátky cena za 400 g
86,50
99,48*
Pancetta Affumicata uzený, sušený bok s kůží bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg
269,90
310,39*
* cena s DPH
Pancetta Campagnola
8
cF1403_01-08.indd 8
bal.: cca 1,4 kg cena za 1 kg
Sušené slaniny • tepelně neopracovaný vepřový bok jemně uzený studeným kouřem, sušený, který následně zraje po dobu minimálně 30 dnů
Použití: • studená kuchyně, těstoviny, příprava pizzy, pečení
249,90
287,39*
Zpravodaj oddělení kvality najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA
23.12.13 13:44
MASNÉ VÝROBKY
Nářez z kýty konzumní 40 % bal.: cca 2,7 kg, cca 1,3 kg cena za 1 kg
69,90
80,39*
Dušená šunka výběrová bal.: cca 3,8 kg cena za 1 kg
Dušená šunka standardní 60 % bal.: 750 g plátky cena za 750 g
90
99,
79,90
114,89*
91,89*
Turista
Oderská klobása
bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
bal.: cca 1,7 kg cena za 1 kg
82,00
52,00
94,30*
59,80*
NOVINKA!
Gothaj
Vídeňské párky mini
bal.: cca 2,2 kg cena za 1 kg
bal.: 40× 25 g cena za 25 g
39,90
45,89*
154,90
178,14*
NOVINKA! Vepřová tlačenka bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
89,90
103,39*
Pražská šunka na kosti výběrová bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
00
82,
94,30*
Tréninkové programy pro HoReCa zákazníky s našimi kuchaři
cF1403_09-16.indd 9
bal.: cca 11 kg cena za 1 kg
99,90
114,89*
* cena s DPH
Sedlácká uzená plec bez kosti
9
23.12.13 13:46
DELIKATESY
Sleďové závitky v aspiku bal.: 4× 200 g, 1 kg cena za 1 kg
72,90
83,84*
Losos
Saláty vlašský, camping, ďábelský bal.: 2 kg cena za 1 kg od
norský uzený kousky, malé plátky bal.: 350 g, 500 g cena za 350 g
90
52,
60,84*
99,00
113,85*
Zeleninové saláty
Utopenci pikantní krájení
všechny druhy bal.: 1 kg cena za 1 kg od
bal.: 1 kg cena za 1 kg
41,90
48,19*
64,90
74,64*
Nakládaný camembert bal.: 900 g (8 ks) cena za 900 g
129,00
148,35*
Gnocchi con patate
* cena s DPH
Knedlíky
10
cF1403_09-16.indd 10
kynutý, houskový, bramborový bal.: 3× 400 g, 3× 550 g cena za 1 ks od
70
10,
12,31*
původ: Itálie bal.: 3 kg, 500 g cena za 1 kg
33,50
38,53*
Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na www.makro.cz/sortiment
2.1.14 12:28
SÝRY
Leerdammer bal.: cca 3,2 kg cena za 1 kg
154,90
178,14*
Eidam 30 %
Olomoucké tvarůžky – gastro
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
bal.: 32× 31 g, 50× 20 g, 36× 28 g, 1 kg cena za 1 bal.
90
165,90
125,24* MEPISNÉ ZE
E NAČ NIE OZ
•
Jihočeský eidam 44 % uzený
RÁNEN CH É
190,79*
•
108,
Jihočeská niva
bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Uzený tavený salámový sýr, bal.: cca 1,4 kg
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva porce, bal.: 6× 110 g
127,90
121,90
147,09*
140,19*
Blaťácké zlato 48 % čisté bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 6× 120 g
Eidam 40 % bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
109,90
151,90
126,39*
174,69*
Gouda 48 %, Edam 40 % plátky bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Emmentaler 45 % plátky, bal.: 1 kg
129,90
149,39*
bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Emmentaler 45 % strouhaný, bal.: 1 kg
90
127,
147,09*
Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr
cF1403_09-16.indd 11
Hermelín gastro bal.: 20× 100 g cena za 100 g
16,90
19,44*
* cena s DPH
Gouda 48 %, Edam 40 % strouhaný
11
2.1.14 12:29
MLÉČNÉ VÝROBKY
Bryndziar bal.: 1 kg cena za 1 kg
139,90
160,89*
Tavený sýr 64 % bal.: 1 kg cena za 1 kg
Pomazánkové máslo gastro bal.: 5 kg cena za 1 kg
90
87,
65,90
101,09*
75,79*
Veselá kráva
Perla Máslová
bal.: 6× (6× 140 g) cena za 140 g další akční ceny také na: bal.: 6× 140 g, Veselá kráva ochucená, bal.: 3× 140 g, 4× 135 g, 5× 150 g
bal.: 18× 500 g cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Perla Vitaminová, Tip, Jemně slaná, bal.: 500 g, 18× 500 g
18,90
24,90
21,74*
28,64*
Máslo
Brie Cantorel 60 %
bal.: 40× 250 g cena za 250 g další akční cena také na: bal.: 4× 250 g
bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
189,90
30,90
218,39*
35,53*
Mélusine 50 % kravské mléko, 50 % kozí mléko bal.: 850 g cena za 850 g
219,90
252,89*
* cena s DPH
Feta
12
cF1403_09-16.indd 12
měkký bílý ovčí sýr bal.: 1 kg cena za 1 kg
90
339,
390,89*
Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g
1,43
1,64*
Více než 700 výrobků za dlouhodobě nejvýhodnější ceny
2.1.14 16:17
MLÉČNÉ VÝROBKY
Smetana do kávy 10 % bal.: 240× 10 g cena za 10 g
0,49
0,56*
Selský jogurt bílý 3,5 % bal.: 10 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg
Creme Cuisine 15 % s rostlinným tukem bal.: 1 l cena za 1 l
90
28,
39,90
33,24*
45,89*
Activia ovocný jogurt 2,7 %
Creme Patisserie 25 %
všechny příchutě bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g
rostlinný krém neslazený bal.: 1 l cena za 1 l
6,90
41,90
7,94*
48,19*
Florian smetanový jogurt 8 %
Creme Patisserie 25 %
všechny příchutě bal.: 4× 150 g, 8× 150 g, 20× 150 g cena za 150 g
rostlinný krém slazený bal.: 1 l cena za 1 l
6,50
43,90
7,48*
50,49*
Trvanlivá smetana extra zahuštění 21 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l
54,90
63,14*
bal.: 6× 1 l cena za 1 l
90
39, Školení HACCP pro zákazníky MAKRO
cF1403_09-16.indd 13
45,89*
Trvanlivá smetana ke šlehání 30 % bal.: 6× 1 l cena za 1 l
62,90
72,33*
* cena s DPH
Trvanlivá smetana 12 %
13
2.1.14 14:26
Bramborová polévka s houbami Suroviny na 10 porcí: Název položky Hovězí vývar, vlastní výroba Horeca Select Cibule žlutá Máslo 82 % Aro Mouka hladká Horeca Select Brambory varný typ B Mrkev Celer bulva Petržel kořen Kapusta čerstvá Houby sušené Česnek český Kmín mletý Horeca Select Pepř černý mletý Horeca Select Majoránka čerstvá Horeca Select Petržel hladkolistá Sůl kamenná
Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 2000 g 61,26 Kč 130 g 2,07 Kč 100 g 13,16 Kč 100 g 1,05 Kč 900 g 14,31 Kč 100 g 0,99 Kč 100 g 1,59 Kč 100 g 2,39 Kč 100 g 1,89 Kč 10 g 8,99 Kč 30 g 4,80 Kč 1g 0,33 Kč 1g 0,31 Kč 10 g 7,97 Kč 10 g 1,46 Kč 15 g 0,23 Kč
Cena za jednu porci** :
12,28 Kč
Obtížnost:
Pracovní postup:
60 min
1. Bramborová polévka je naše národní polévka, proto má v každém regionu trochu jinou podobu. 2. Bramborová polévka je vždy hodně sytá, proto se často podává jako přesnídávková. Petr P t Stádník Stád ík
* cena s DPH
šéfkuchař MAKRO/METRO
Brambory konzumní prané
90
15, 18,29*
14
cF1403_09-16.indd 14
varný typ: B, odrůda: Dali vel.: příčný průměr 70/90 mm původ: Česká republika bal.: sáček 5 kg cena za 1 kg
90
15, 18,29*
Celer bulvový původ: Nizozemsko bal.: síť 10 kg cena za 1 kg
90
23, 27,49*
Majoránka čerstvá původ: Izrael bal.: vanička 30 g cena za 30 g
2.1.14 12:31
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
Tipy kuchaře:
ilustrativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin.
• Příprava polévky: Oloupanou cibuli nakrájíme najemno a orestujeme ji na másle dosklovita. Pak přisypeme hladkou mouku, snížíme příkon tepla a pozvolna restujeme do nazlátlé barvy. Takto orestovanou jíšku zalijeme vývarem, rozšleháme metlou, ochutíme solí, kmínem, mletým pepřem a prováříme asi 20 minut. Během varu do polévky přidáme oloupané, na hrubší kusy nakrájené brambory a kořenovou zeleninu. Sušené houby krátce namočíme do horké vody a přidáme i s ní do polévky. Polévku vaříme do úplného změknutí přidaných surovin. V závěru polévku dochutíme nastrouhaným čerstvým česnekem a překrájenými lístky čerstvé majoránky. Listy kapusty nakrájíme na čtverce, které spaříme v horké vodě a následně vložíme do polévky. • Servírování: Do nahřátého hlubokého talíře nalijeme polévku, doplníme ji překrájenou hladkolistou petrželí.
Pošírovaný kanic na páře s rýží, salátem pak choy a čínským dresinkem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)
Název položky Maso: Kanic filé Sůl Fleur de Sel Olej olivový extra panenský Rýže: Rýže dlouhozrnná Voda na vaření Čínský dresink: Sójová omáčka lehká Česnek Cukr třtinový Olej sezamový Chilli papričky Salát pak choy: Pak choy salát Olej olivový extra panenský Sůl kamenná Doplňky: Sezam bílý Chilli papričky
1500 g 1g 30 g
868,50 Kč 0,50 Kč 3,59 Kč
700 g 800 g
13,16 Kč
20 g 25 g 20 g 10 g 1g
1,48 Kč 1,50 Kč 0,95 Kč 4,80 Kč 0,12 Kč
900 g 50 g 0,5 g
134,78 Kč 5,99 Kč 0,01 Kč
1g 1g
0,33 Kč 0,12 Kč
30 min
Pracovní postup:
103,58 Kč
Tipy kuchaře: 1. Pošírování je velmi častá úprava ryb, pošírujeme při teplotách do 100 °C. Ryba musí zůstat šťavnatá, nesmíme ji uvařit! 2. Kanic je exotická ryba, má výborné maso, ze kterého se dobře vyjmou kosti. Před úpravou ho nesolíme, při servírování můžeme mírně solit plátkovou nebo ručně sbíranou mořskou solí.
• Příprava ryby (10 minut): Z filátka odstraníme kůži a nakrájíme je na porce. Jednotlivé porce podložíme kousky pečicího papíru, které přesně kopírují spodní stranu porce. Takto připravené porce vyskládáme do děrované gastronádoby, vložíme do konvektomatu, který je předehřátý a nastavený na program „pára“, teplota 80 °C. Dle velikosti porcí nastavíme čas tepelné úpravy – asi 3 minuty. Ryba musí být po tepelné úpravě šťavnatá, uvnitř nepřevařená. Po úpravě gastronádobu vyjmeme, porce pokapeme olivovým olejem a servírujeme. • Příprava rýže (25 minut): Kvalitní dlouhozrnnou rýži budeme upravovat v rýžovaru. Rýži nasypeme do rýžovaru, přidáme studenou vodu, rýžovar uzavřeme a zapneme. Jakmile je rýže hotová, rýžovar se sám vypne. Otevřeme ho, rýži promícháme plastovou lžící a opět rýžovar uzavřeme – nezapínáme, pouze necháme rýži dojít. • Příprava dresinku (5 minut): V kastrůlku svaříme sójovou omáčku s nastrouhaným česnekem, cukrem a na jemné kostičky nakrájenými chilli papričkami. Dresink necháme vychladit a přecedíme ho přes jemný cedník. • Příprava salátu pak choy (3 minuty): Salát omyjeme a rozdělíme na jednotlivé listy. Na pánvi s teplým olivovým olejem listy pouze krátce prohřejeme, aby zůstaly křehké. Zlehka je osolíme a servírujeme. • Servírování: Na teplý talíř ke středu naaranžujeme listy salátu, na které položíme porci pošírovaného kanice, kterou ochutíme solí Fleur de Sel. Pokrm doplníme na jemné plátky nakrájenými chilli papričkami, bílým sezamem a kapkami dresinku. Porci rýže a dresink servírujeme odděleně v mističkách.
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
Kanic půlměsíční
359,00412,85*
cF1403_09-16.indd 15
lat.: Variola louti vel.: 500–3000 g původ: Srí Lanka, lov cena za 1 kg
36,9042,44*
Sójová omáčka tmavá bal.: 500 ml cena za 500 ml
99,90114,89*
Sezamový olej bal.: 250 ml cena za 250 ml
* cena s DPH
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
Cena za jednu porci** :
Obtížnost:
15
2.1.14 16:14
Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 4× 1 l, 12× 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Lactel mléko 1,5 % s vit. D, bal.: 4× 1 l
Javořické párky bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
52,00
13,90
59,80*
15,99*
– PATŘÍ MEZI RYBY S VYSOKÝM OBSAHEM OMEGA 3 MASTNÝCH KYSELIN! – VOLNĚ LOVENÁ MOŘSKÁ RYBA SE SPECIFICKOU CHUTÍ – VÝBORNĚ SE HODÍ NA UZENÍ ČI NAKLÁDÁNÍ – NAPŘ. VE SKOTSKU JE POPULÁRNÍ PŘÍPRAVA SLEDĚ V TROJOBALU
Sleď filet
* cena s DPH
lat.: Clupea harengus vel.: 8–12 ks/kg původ: Dánsko, lov cena za 1 kg
Hovězí falešná svíčková původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
129,90
149,39*
Naložili jsme pro Vás paletu cenových výhod
119,00
136,85*
• Snížili jsme ceny u 3500 výrobků • Nízká velkoobchodní cena • Vyšší čtvrtletní bonusy 3 % nebo 5 % • Atraktivní akční nabídky Nabízíme vysokou kvalitu za trvale nízké velkoobchodní ceny jako nejlepší partner pro profesionály.
11169_MAKRO_brand_2014_letak_3_pilire_BP_v02_200x130.indd 1 cF1403_09-16.indd 16
10.12.13 10:17 2.1.14 12:31
