Distribuce Čerstvé potraviny
12. 2. – 25. 2. 2014
Dušená šunka standardní 60 %
00
78, 5 | Platnost: 12. 2. – 25. 2. 2014 | cF1405_01-16.indd 1
Do vyprodání zásob
89,70*
* cena s DPH
bal.: cca 3 kg, 1,5 kg cena za 1 kg
www.makro.cz 28.1.14 11:25
Výhonky, klíčky a mikrobylinky Klíčky Mungo baby
Naklíčená vojtěška
původ: Česká republika bal.: vanička 200 g cena za 200 g
původ: Česká republika bal.: vanička 80 g cena za 80 g
19,90
22,89*
22,89*
Klíčky ředkvičky
Mikrobylinka Sakura
původ: Česká republika bal.: vanička 80 g cena za 80 g
původ: Izrael bal.: vanička 1 ks cena za 1 vaničku
19,90
22,89*
Jedná se o velmi aromatické až mírně pálivé klíčky, které jsou vhodné do zeleninových salátu, ale i sendvičů a obložených chlebů – dodají pokrmu zajímavou chuť.
99,90
114,89*
Velmi delikátní a lehce kořeněná mikrobylinka. Její chuť připomíná chuť ředkviček. Je vhodná do salátů, ale také na ryby a maso. Tato mikrobylinka je bohatá na vitaminy A, B, C a E.
Řeřicha „Afilla“
Řeřicha rukola
původ: Nizozemsko bal.: vanička 1 ks cena za 1 vaničku
původ: Nizozemsko bal.: vanička 1 ks cena za 1 vaničku
14,90
17,14*
* cena s DPH
19,90
Výhonky s dlouhou vlákninou jsou vhodné do sendvičů, slaných palačinek, zeleninových salátů, pomazánek, ale i jako příloha. Oproti klíčkům ředkviček jsou výhonky vojtěšky málo aromatické.
Mungo výhonky obsahují velké množství vitaminu E, mimořádně mnoho bílkovin, železa a téměř všechny vitaminy skupiny B.
Řeřicha charakteristického tvaru a sladké chuti je příbuzná s cukrovým hráškem. Je tedy vhodná jako doplněk k hořčím a kyselejším pokrmům. Využití najde jak v teplé, tak i ve studené kuchyni. Tato bylinka pochází z jihovýchodní Asie – její čínský název „HE LAN DO“ znamená v překladu Holanďan – a o její pěstování se zasadili holandští obchodníci.
Máte zájem o elektronické zasílání nabídkových letáků MAKRO? Přihlaste se k odběru na www.makro.cz/eletak a získejte řadu výhod.
cF1405_01-16.indd 2
klíčků má svou tv ých výhonků a rs če e ac um nz Ko výhonky dodají Čerstvé klíčky a dlouhou tradici. du pokrmu ter finálnímu vzhle specifický charak pokrmy chuťově a u m kr po ozdobou – jsou v ýbornou pěkně doplní. součástí asijské y jsou důležitou Klíčky a výhonk ěňovány bý vají často zam kuchyně. Klíčky u mladší a menší jso y i. Mikrobylink s mikrobylinkam jiné další listové bylinek, salátů a verzí klasických vyklíčení a jsou po lízeny krátce ují zeleniny – jsou sk Od klíčků se odliš výraznou chutí. u jso a em charakteristické tk lís s pouze o stonek tím, že se jedná ině. u m ze v pěstovány chuti a čerstvém díky své delikátní u jso y nk yli u, m ob kr Mikr ho po doplňkem hotové vzhledu ideálním ké gastronomii. so vy ve ším ev ed jsou v yužívány př
14,90
17,14*
Tato rukola má velmi výraznou chuť připomínající ořechy. Je vhodná k dekoraci pokrmů, ale vzhledem ke své výrazné chuti je vhodné použít ji také do salátů, k dochucení vařených brambor, ale i do těstovin a k omáčkám. Pro zachování její výrazné chuti se doporučuje dávat ji do pokrmů až těsně před koncem vaření.
Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.
29.1.14 12:54
Kapusta růžičková původ: Nizozemsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
25,90
29,79*
Citrony odrůdy: Lamas, Interdonato, Primofiori vel.: příčný průměr 53+ mm bal.: karton 2,3 kg cena za 1 kg
– CHUTÍ PŘIPOMÍNÁ PASTIŇÁK – JE VHODNÝ JAKO PŘÍLOHA K MASU, DO SALÁTŮ I POLÉVEK – LZE PŘIPRAVOVAT SE SLUPKOU I BEZ SLUPKY (SLUPKA SE LÉPE LOUPE PO TEPELNÉ ÚPRAVĚ)
Černý kořen bal.: sáček cca 1 kg cena za 1 kg
39,90
69,90
45,89*
80,39*
Salát frisée
Čekanka bílá
hmotnost: 400+ g/ks původ: Itálie bal.: fólie 1 ks cena za 1 ks
původ: Nizozemsko bal.: karton 5 kg cena za 1 kg
45,90
25,90
52,79*
29,79*
– CHUŤ VÝRAZNĚJŠÍ A KOŘENĚNĚJŠÍ NEŽ U ŠPENÁTU – JE NÍZKOKALORICKÝ, ÚČINNÝ V PREVENCI NÁDOROVÝCH ONEMOCNĚNÍ – VYSOKÝ OBSAH ŽELEZA
Mrkev karotka s natí
Mangold
původ: Itálie bal.: karton 15 svazků cena za 1 svazek při koupi kartonu
původ: Itálie bal.: sáček 400 g cena za 400 g
39,90
11,90
45,89*
13,69*
Ovocné šťávy různé druhy bal.: 750 ml cena za 750 ml
35,90
41,29*
Meruňky sušené „Top kvalita“ vel.: 5 (141–160 plodů/kg) původ: Turecko bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg
90
89,
103,39*
Prodejní doba: Po – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:
cF1405_01-16.indd 3
Rajčata cherry červená původ: Španělsko bal.: karton 2,5 kg cena za 1 kg
69,90
80,39*
* cena s DPH
SUŠENY NA SLUNCI
844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO Vaše dotazy rádi zodpovíme ve všední den 7.00 – 22.00, o víkendech a svátcích 8.00 – 20.00 nebo kdykoli na
[email protected] Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Tato nabídka zboží informační povahy je určená k podpoře prodeje zboží a nepředstavuje závaznou nabídku na uzavření smlouvy ze strany společnosti MAKRO. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.
29.1.14 12:55
ch nohou“? Ryby bez „zadní ečně existují. Takové ryby skut břišní ploutve. obřiší“ a nemají vitým Nazývají se „hol s protáhlým hado by ry ých se řadí bo ne n pi šu z be K řádu holobřich ou erá je většin kt ží, ků e ou jd at zn ou in tělem a sli nami. Větš okrouhlými šupi i ým en oř vn . a ch yt pokr úhořovitý výjimkou čeledi o mořské ryby, s
Dny dlouhánů Úhoř říční Je rozšířený ve sladkých vodách Evropy, obývá ovšem také pobřežní vody od Bílého moře až po Mauretánii. Po 4 až 10 letech strávených v řekách a jezerech začínají úhoři s migrací do Sargasového moře. Po 3 letech dorazí k evropskému pobřeží a vracejí se zpět do řek a jezer. Úhoř je vysoce ceněnou rybou. Může se vařit, dusit nebo péct na pánvi. K pečení se hodí menší exempláře, větší s tučnějším masem se převážně udí.
Z CHOVU!
ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU
Úhoř říční kuchaný
lat.: Anguilla anguilla vel.: 300–400 g/ks původ: Česká republika, chov cena za 1 kg
489,00
562,35*
Úhoř mořský Je rozšířený od Norska až po Senegal a ve Středozemním moři. Zejména v Evropě se loví na prut nebo do sítí. Usmrcení a vykuchání úhoře je velmi náročné, proto by se mělo přenechat profesionálům. Dorůstá až do délky 3 m. Kůže je zbarvená došeda, břišní strana je podstatně světlejší. Tato ryba neposkytuje tak chutné maso jako úhoř říční, přesto je vhodná například k dušení v troubě.
Úhoř mořský kuchaný lat.: Conger conger vel.: 2–10+ kg/ks původ: Francie, lov cena za 1 kg
179,00
205,85*
* cena s DPH
Sumec velký Patří do řádu sumců. Rozšířený je hlavně ve východní Evropě, západní hranice jeho výskytu probíhá vychodní Francií. Může dorůstat až do délky 3 m a hmotnosti zhruba 150 kg. Avšak maso je již poměrně tučné. Maso sumců se vyznačuje vysokým obsahem tuku, velcí sumci jsou před dobou tření téměř nepoživatelní. Nejvhodnějším způsobem úpravy je pečení nebo grilování. Lze je také pošírovat nebo dusit.
cF1405_01-16.indd 4
Z CHOVU!
Sumec velký kuchaný lat.: Sirulus glanis vel.: 2–4 kg/ks původ: Česká republika, chov cena za 1 kg
229,00
263,35*
29.1.14 15:19
9082_MA
MASO VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA
VOLNĚ LOŽENÉ BALENÍ NA OBJEDNÁVKU U VEDOUCÍHO ODDĚLENÍ MASA
Kuřecí čtvrtky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca 12–15 kg, cca 3–5 kg cena za 1 kg od
37,90
43,59*
JMÉNO ČESKÉHO FARMÁŘE NA KAŽDÉ ETIKETĚ
Kuřecí prsní řízky volně ložené, v ochranné atmosféře bal.: cca 12–15 kg, cca 3–5 kg cena za 1 kg od
Kuřecí stehenní řízek horní původ: Česká republika bal.: 1,5 kg, IQF cena za 1 kg
88,90
99,90
102,24*
114,89*
MRAŽENÉ
Supreme z kukuřičného kuřete
MRAŽENÉ
Mini/Baby kuřátko
původ: Francie vakuově baleno bal.: 4 ks, celkem cca 1 kg cena za 1 kg
původ: Francie bal.: 400 g, 500 g cena za 1 ks od
54,90
219,90
63,14*
252,89*
Kuře původ: Česká republika kalibr: 1,4–1,8 kg bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu
MRAŽENÉ
MRAŽENÉ
41,90
Krůtí prsa
29,90
108,90
natur původ: Polsko vakuově baleno cena za 1 kg
48,19*
Kuřecí křídla dělená „B“ MRAŽENÉ
původ: Česká republika bal.: 1 kg cena za 1 kg
34,39*
125,24*
MRAŽENÉ
Kachna vodňanská původ: Česká republika cena za 1 kg
68,90 MRAŽENÉ
Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem původ: Polsko vakuově baleno bal.: karton cca 15 kg cena za 1 kg
90
89,
103,39*
Vepřová panenka
Vepřová panenka
kuchyňská úprava původ: Španělsko, Německo vakuově baleno (1 ks) cena za 1 kg
bez palce, kuchyňská úprava původ: Španělsko, Německo vakuově baleno (1 ks) cena za 1 kg
90
159,
Kontrola kvality je u nás vždy na prvním místě Jsme 1. velkoobchod s mezinárodním certifikátem IFS.
cF1405_01-16.indd 5 9082_MAKRO_Kvalita_IFS_podval_200x40.indd 3
90
183,89*
183,
211,49*
* cena s DPH
79,24*
Kvalitu čerstvého masa bereme vážně. Kontrolujeme čerstvost, správné opracování, množství tukového krytí a mnoho dalších aspektů. Již od roku 2010 jsme totiž držiteli certifikátu IFS – mezinárodní normy pro systémy řízení kvality. Neustále zlepšujeme všechny naše postupy. Nakupují u nás profesionálové a ti chtějí jen to nejlepší. Proto musíme být v kvalitě vždy o krok napřed. MAKRO. Záruka nejvyšší kvality.
29.1.14 10:11 16:42 14.5.13
Hovězí falešná svíčková? Často si kladete otázku, proč se svíčková falšuje. V případě svíčkové nejde ale o falšování. Název hovězí falešná svíčková se používá v řeznické hantýrce již dlouho. Ve skutečnosti jde nejčastěji o název pro hovězí kulatou plec a hovězí váleček. tvarem připomíná hovězí panenskou svíčkovou – odtud často používaný název falešná svíčková. Má kratší svalová vlákna než váleček a díky větší prorostlosti vazivem je šťavnatější a křehčí. Toto libové maso se výborně hodí na dušení, rychlé opékání, na omáčku, pro špikování a na malé steaky na způsob medailonků.
Hovězí váleček je libové hovězí zadní maso z kýty přiléhající ke spodnímu šálu. Tento sval je intenzivně namáhaný, proto je tužší a nehodí se na přípravu steaků. Jde o zcela čistý kulatý sval, hladký a pravidelný – odtud pochází název. Hodí se zejména na přípravu tataráku, na pečení, rožnění či dušení plátků, závitků apod. Latinský název M. Semitendinosus – sval pološlašitý – vypovídá o tuhosti masa.
Lat.: Lat: La t: M. MM.. supraspinatus, supr su Supraspinatus, pras aspi pina natu tuss, EN: EEN: N: Chuck CChuck huck hu ck tender, ten ende tender, derr, DE: DDE: E: Schulterfilet, SFalsches chul ch ulte terf rfililet filet, et, FR: Jumeau, IT: Girello Fusello,diPT: spalla, Agulha PT: Agulha
Lat.: Lat: Lat: M. MM.. semitendinosus, semi se Semitendinosus, mite tend ndin inos osus us, EN: EN EN: : Eye Ey Eye e ofofround, rou ound round, nd, DE: DE DE: : Seemerrolle, Seem Se Seemerrolle, emer erro rollllee, FR: Rond de noix, gîte noix, IT: Magatello, IT: Magatello, PT: Ganso PT: Ganso redondo redondo
Hovězí kulatá plec je hovězí zadní maso z plece. Svým
1
Hovězí kulatá plec
2
Hovězí váleček
2
1
* cena s DPH
Hovězí falešná svíčková
DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB DO VYPRODÁNÍ ZÁSOB
původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
Chuck tender
Chuck tender
původ: Uruguay vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
původ: USA vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
134,90
136,90
6
cF1405_01-16.indd 6
155,14*
157,44*
199,00
228,85*
Hovězí váleček
Hovězí váleček
původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
174,90
201,14*
276,90
318,43*
Bezpečnostní listy najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA
29.1.14 12:57
MASO
Telecí plec původ: Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
198,90
228,74*
Hovězí roštěná původ: Argentina vakuově baleno cena za 1 kg
Hovězí zadní bez kosti kategorie skotu: býk původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg
90
149,
172,39*
489,00
562,35*
Vepřová panenka z prasnic s palcem, s řetízkem původ: Německo bal.: cca 800 g+ vakuově baleno, cena za 1 kg další akční cena také na: Vepřová panenka z prasnic, kuchyňská úprava
Hanger steak – veverka původ: Nizozemsko vakuově baleno cena za 1 kg
134,90
199,00
Vepřová pečeně bez kosti
Hovězí falešná svíčková
kuchyňská úprava původ: Česká republika vakuově baleno bal.: cca 3 kg cena z 1 kg
původ: Nizozemsko, Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
159,90
134,90
155,14*
183,89*
Vepřový bok bez kosti libovost 55 %, kutrbok původ: Německo, Rakousko vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
69,90
80,39*
228,85*
155,14*
TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA! Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem • Vepřová plec bez kosti 3D, 4D • Vepřová krkovice bez kosti • Vepřová kýta bez kosti 4D
• Nečekejte na akční ceny! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! • Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob!
původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
59,90
68,89*
844 999 111 – informační linka společnosti MAKRO
cF1405_01-16.indd 7
* cena s DPH
Polotovar z mletého masa 50 %
7
29.1.14 16:43
MASNÉ VÝROBKY
Jamon Serrano bal.: 500 g plátky cena za 500 g
209,90
241,39*
Dušená šunka Anglická lisovaná slanina bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg
bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
90
104,
174,90
120,64*
201,14*
Vepřový nářez z plece konzumní
Burgunda
bal.: cca 3,6 kg cena za 1 kg
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
69,90
124,90
80,39*
143,64*
Torrero salám bal.: cca 1,6 kg cena za 1 kg
139,90
160,89*
* cena s DPH
Uzený bok bez kosti
8
cF1405_01-16.indd 8
bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg
00
84,
96,60*
Sedlácká uzená plec bez kosti bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
82,00
94,30*
Zpravodaj oddělení kvality najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA
28.1.14 11:26
MASNÉ VÝROBKY
Vídeňské a debrecínské minipárečky bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
134,90
155,14*
Papriková klobása bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
90
64,
Moravské klobásky
74,64*
79,90
91,89*
Moravská tlačenka masová
Mortadella
bal.: cca 2,5 kg, 1 kg cena za 1 kg
bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg
62,50
71,88*
59,90
68,89*
Paštika s pečeným masem, Paštika s kachními játry a portským vínem, Paštika se zeleným pepřem bal.: 450 g cena za 450 g od
47,50
54,63*
Grilovací klobásky bal.: 500 g cena za 500 g
50
38,
44,28*
Tréninkové programy pro HoReCa zákazníky s našimi kuchaři
cF1405_01-16.indd 9
3,40
3,91*
* cena s DPH
bal.: 48× 25 g cena za 25 g
Husí sádlo
9
28.1.14 11:26
DELIKATESY
Pomazánky sýrová, tuňáková, křenová bal.: 2 kg, 1 kg, 500 g, 4× 135 g cena za 1 kg od
74,00
85,10*
Olivy chlazené řecké
Saláty pochoutkový, bramborový, drůbeží pikant bal.: 2 kg cena za 1 kg od
zelené s mandlí, zelené s paprikovou pastou, zelené bez pecky, černé Kalamata bal.: 2× 140 g, 2× 150 g, 950 g, 3 kg cena za 1 kg od
90
58,
79,90
67,74*
91,89*
Šunkové závitky Knedlíky houskový, moravský, bramborový, karlovarský, vídeňský, plněné bal.: 600 g, 500 g, 300 g cena za 1 ks od
s křenem, s bramborovým salátem bal.: 5× 126 g cena za 126 g od další akční cena také na: Šunkový salám v aspiku
14,40
10,90
16,56*
12,54*
Rybí salát v majonéze
Stříbrné sledě s cibulí
bal.: 1 kg, 400 g, 4× 150 g cena za 1 kg
bal.: 1 kg, 3× 150 g cena za 1 kg
68,00
88,00
78,20*
101,20*
Peprnice bal.: 1 kg, 3× 150 g cena za 1 kg
77,00
88,55*
* cena s DPH
Pepřenky
10
cF1405_01-16.indd 10
bal.: 3× 150 g, 1 kg cena za 1 kg
00
79,
90,85*
Losos uzený plátky uzené studeným kouřem, filet uzený horkým kouřem lat.: Salmo salar, původ: Norsko, chov bal.: 200 g, 500 g, 1,3 kg cena za 500 g
299,00
343,85*
Přehled produktů s aktuálními cenami naleznete na www.makro.cz/sortiment
29.1.14 16:10
SÝRY
Gran Moravia strouhaný bal.: 1 kg cena za 1 kg
279,90
321,89*
Eidam 30 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
Gran Moravia bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
90
107,
274,90
124,09*
316,14*
Předsmažený Král sýrů
Gran Moravia
bal.: 18× 100 g cena za 100 g
bal.: cca 4 kg cena za 1 kg
269,90
15,70
310,39*
18,06*
Gouda 48 %
Eidam 45 % uzený
bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
111,90
127,90
128,69*
147,09*
HRÁNċN C
Madeland 45 %, Light 30 %
MċPISNÉ ZE
NAýENÍ OZ
É
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Primator, bal.: cca 3 kg
149,90
172,39*
uzený, neuzený bal.: cca 500 g cena za 1 kg
Jihočeská niva
90
176,
203,44*
Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr
cF1405_01-16.indd 11
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva porce, bal.: 6× 110 g
124,90
143,64*
* cena s DPH
Kaškaval pařený sýr
11
29.1.14 12:59
MLÉČNÉ VÝROBKY
Gouda 48 %, Edam 40 % strouhaný bal.: 1 kg cena za 1 kg
127,90
147,09*
Tvaroh měkký bez tuku bal.: 5 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 3 kg, Tvaroh tučný, bal.: 5 kg
Emmentaler 45 % strouhaný bal.: 1 kg cena za 1 kg
90
41,
147,90
48,19*
170,09*
Tavený sýr nízkotučný 26 %
Eidam 30 % strouhaný
bal.: 3 kg cena za 1 kg
bal.: 2 kg cena za 1 kg
76,90
124,90
88,44*
143,64*
Rama Classic, MultiVita bal.: 24× 500 g cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Rama Máslová, Olivio, bal.: 400 g
Lipno všechny příchutě bal.: 4× 140 g cena za 140 g
18,50
27,90
21,28*
32,09*
Buko smetanový sýr 70 % bal.: 1,5 kg cena za 1,5 kg
223,90
257,49*
* cena s DPH
Jihočeské pomazánkové máslo bez příchuti
12
cF1405_01-16.indd 12
bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Pomazánkové máslo česnek/cibulka, bal.: 1 kg
90
83,
96,49*
Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g
1,43
1,64*
Více než 700 výrobků za dlouhodobě nejvýhodnější ceny
28.1.14 11:27
MLÉČNÉ VÝROBKY
Bílý jogurt řeckého typu 10 % bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 3 kg, 6× 200 g
52,90
60,84*
Smetana ke šlehání 31 % bal.: 1 l cena za 1 l
všechny příchutě bal.: 10× 150 g cena za 150 g
90
59,
Smetanový jogurt 8 %
68,89*
7,50
8,63*
Activia ovocný jogurt 2,7 %
Smetana Extra 28 %
všechny příchutě bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g
bal.: 1 l cena za 1 l
59,50
68,43*
Smetana na vaření 12 % bal.: 1 l cena za 1 l
34,90
40,14*
7,50
8,63*
Activia bílá 3,4 % a 0 %, sladká bílá 3,1 % bal.: 3× (8× 120 g), 8× 120 g cena za 120 g
6,90
7,94*
Mléko na cappuccino bal.: 1 l cena za 1 l
17,90
20,59*
Selský jogurt bílý 3,5 % bal.: 6× 500 ml cena za 500 ml další akční ceny také na: ostatní smetany Kapucín
90
29, Školení HACCP pro zákazníky MAKRO
cF1405_01-16.indd 13
34,39*
bal.: 10 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg
28,90
33,24*
* cena s DPH
Smetana do kávy
13
29.1.14 15:37
Tlačenka s cibulí Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)
Horeca Select Majoránka čerstvá 100% tuk – Omega Horeca Select Sádlo škvařené Mrkev Celer bulvový Petržel kořenová Doplněk: Ocet kvasný Horeca Select Cibule žlutá Cibule lahůdková Horeca Select Petržel hladkolistá Horeca Select Pepř černý celý
1300 g 1300 g 1300 g 1300 g 750 g 100 g 30 g 50 g 1g 1g 1g 30 g 20 g 50 g 50 g 100 g 100 g 70 g 100 g 200 g 50 g 20 g 0,1 g
Cena za jednu porci** :
77,87 Kč 51,87 Kč 55,77 Kč 132,47 Kč 46,43 Kč 1,79 Kč 0,13 Kč 0,30 Kč 1,24 Kč 0,35 Kč 0,41 Kč 4,80 Kč 17,27 Kč 3,70 Kč 1,85 Kč 0,79 Kč 1,39 Kč 1,39 Kč 0,59 Kč 3,58 Kč 3,96 Kč 1,11 Kč 0,03 Kč
1. Tlačenky se plní do vepřového žaludku, slepého střeva nebo vepřového močového měchýře. Všechny tyto vnitřnosti se musí řádně vyprat, obrátit naruby a opět vyprat. 2. Můžete také použít střeva umělá nebo sáčky na přípravu tlačenek. 3. Vaříte-li tlačenky příliš zprudka, prasknou.
• Příprava masa (cca 2 hodiny): Maso si musíme nejdříve uvařit. Očištěnou zeleninu omyjeme, nakrájíme na větší kusy a orestujeme do zlatavé barvy na malém množství 100% tuku. Poté vše zalijeme horkou vodou a jakmile začne vařit, vložíme do ní očištěné maso. Přidáme sůl, koření a vše vaříme doměkka. Během vaření kontrolujeme měkkost mas a postupně ho vyndáváme. Maso je měkké tehdy, když se samovolně odlepí od kosti. Uvařené vepřové hlavy a kolena vykostíme, vařený jazyk sloupneme a oddělíme od podjazyčí, které dále nebudeme používat. Čisté maso nakrájíme na větší kostky, asi 3 × 3 cm. Tučné maso z hlav nakrájíme na menší kostičky. Syrová játra nakrájíme na plátky asi 1,5 cm silné a horkou vodou je spaříme tak, aby nebyla uvnitř syrová. Nesmí být příliš spařená, neboť pak jsou tvrdá. Vychladlá játra nakrájíme na kostky o velikosti 1,5 cm. • Příprava tlačenky (cca 2 hodiny): Vývar přecedíme, necháme částečně zchladnout a sebereme přebytečný tuk. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na sádle. Nakrájené maso, jazyky, játra, tučné kostičky, osmaženou cibulku a přecezený vývar vložíme do nádoby, vše dochutíme a řádně promícháme. Směsí plníme připravené obaly, pořádně je zavážeme, lehce propícháme a vkládáme do vroucí vody. Po 2 minutách příkon zmírníme a dále vaříme táhnutím na 80–85 °C. Podle velikosti tlačenky vaříme asi 2–3 hodiny. V polovině varu tlačenky obracíme. Uvařené tlačenky opláchneme studenou vodou a znovu lehce propícháme. Propichovací jehly jsou tenké, asi 7–10 mm dlouhé. Tlačenky rozložíme na vychladnutí, polovychladlé je obracíme, aby se tuk rovnoměrně rozložil v tlačence a zatížíme deskou. Vychladlé tlačenky uchováváme v chladničce. • Servírování: Na studený talíř položíme řezy tlačenky, které podlijeme ředěným octem a posypeme nadrobno nakrájenou cibulí. Nakonec tlačenku ochutíme pepřem čerstvě namletým z mlýnku.
Cibule kuchyňská žlutá velká
Vepřové koleno
59,9068,89*
14
cF1405_01-16.indd 14
přední, zadní původ: Česká republika bal.: cca 1,5 kg baleno v ochranné atmosféře cena za 1 kg od
5h
40,91 Kč Pracovní postup:
Tipy kuchaře:
* cena s DPH
Obtížnost:
14,9017,14*
vel.: příčný průměr 80+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 10 kg cena za 1 kg
82,0094,30*
Bobkový list celý bal.: 70 g cena za 70 g
29.1.14 15:30
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
Tlačenka: Vepřové koleno Vepřové nožičky Vepřová hlava Vepřové jazyky Vepřová játra Horeca Select Cibule žlutá Sůl Ocet kvasný Horeca Select Bobkový list Horeca Select Pepř černý celý Horeca Select Nové koření celé Česnek český
ilustrativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin.
Název položky
Pečené kachní stehno s chlupatými knedlíky a červeným zelím Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)
Název položky Kachní stehna: Kachní stehna Kmín celý Sůl kamenná Šťáva: Výpek z kachny Mouka hladká Kuřecí vývar, vlastní výroba Zelí hlávkové červené: Hlávkové zelí červené Horeca Select Cibule žlutá Horeca Select Sádlo škvařené Kmín celý Cukr krupice Ocet kvasný Sůl kamenná Chlupaté knedlíky: Horeca Select Brambory varný typ B Vejce Sůl kamenná Mouka hrubá Horeca Select Sádlo škvařené Smažená cibulka: Horeaca Select Cibule žlutá 0lej slunečnicový (na smažení)
3000 g 20 g 30 g
359,70 Kč 3,81 Kč 0,13 Kč
30 g 700 g
0,32 Kč 18,14 Kč
1200 g 100 g 100 g 1g 75 g 75 g 10 g
14,28 Kč 1,79 Kč 3,70 Kč 0,19 Kč 1,67 Kč 0,44 Kč 0,04 Kč
2500 g 100 g 30 g 600 g 100 g
32,25 Kč 4,60 Kč 0,13 Kč 6,30 Kč 3,70 Kč
Obtížnost: Pracovní postup:
2 h 10 min
• Přípava masa (cca 120 minut): Nejdříve zkontrolujeme, zda jsou kachní stehna dobře očištěná, omyjeme je. Poté je osolíme, okmínujeme a vložíme do gastronádoby. Mírně je podlijeme vodou, přikryjeme poklicí a pečeme v konvektomatu (troubě) na 165 °C. Během pečení stehna podléváme vodou a přeléváme výpekem. V místech uložení sádla je vidličkou propícháme, aby se lépe vypékalo. Přebytečné sádlo odebíráme. Jakmile jsou stehna měkká, odstraníme poklici, zvýšíme teplotu na 200 °C a dopékáme, dokud není kůže zlatavá a křupavá. Pečená stehna 300 g 5,37 Kč vyjmeme do čisté gastronádoby, výpek slijeme do pánve, vyrestujeme ho na tuk, snížíme příkon tepla, zaprášíme moukou, orestujeme ji do tmavě zlaté barvy, zalijeme vývarem, rozšleháme metlou a prováříme asi 15 minut. Poté 300 g 9,27 Kč šťávu přecedíme a dochutíme solí. Při servírování stehna rozpékáme pod grilem dokřupava a do prohřátí masa. • Příprava chlupatých knedlíků (cca 30 minut): Nejdříve si dáme vařit vodu na vaření knedlíků a ochutíme ji Cena za jednu porci** : solí. Polovinu brambor si uvaříme ve slupce, nejlépe den předem, oloupeme je a nastrouháme do misky na jemném struhadle. Druhou polovinu oloupeme a syrové je nastrouháme do vody na jemném struhadle, aby zůstaly světlé. Poté je důkladně vymačkáme a přidáme k vařeným bramborám. Zasypeme je moukou a ochutíme solí. Přidáme vejce a zlehka směs promícháme. Poté si odebíráme kousky těsta, v ruce je zpracujeme, vložíme do lžíce a pomocí 1. Zelí se připravuje v každém kraji jinak. dlaně a lžíce tvarujeme noky, které řádně utáhneme a ihned vkládáme do vroucí vody. Jakmile nok vyplave na hladinu, je uvařený a my ho pomocí podběráku vyjmeme z vody a vložíme do rozpuštěného sádla. Omaštěné knedlíky Někde se zahušťuje syrovým bramborem, jíškou, vyjmeme do gastronádoby a necháme je vychladit. Při servírování je regenerujeme. nebo se nezahušťuje vůbec. • Příprava zelí (cca 20 minut): Hlávkové zelí očistíme od vrchních listů, překrojíme na čtvrtiny, vyřízneme košťál 2. Zelí ochucujeme octem, až když je měkké, a zelí nakrouháme na stroji nebo nakrájíme nožem na nudičky 5 mm široké. Oloupanou cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme na sádle dosklovata. Pak přidáme zelí, mírně podlijeme vodou, ochutíme solí, cukrem, kmínem neboť ocet zastaví měknutí zelí. a dusíme „na skus“. Zelí dochucujeme octem, až když je hotové. • Příprava smažené cibulky (cca 10 minut): Oloupanou cibuli nakrájíme na nářezovém stroji nebo nožem na tenká kolečka o síle asi 2 mm. Po částech ji vkládáme do oleje o teplotě 160 °C a pozvolna smažíme dozlatova. Občas musíme kolečka rozmíchat. Poté je vyndáme podběrákem a na papírové utěrce necháme okapat a vychladnout. • Servírování: Na nahřátý talíř k levé straně poskládáme napařené chlupaté knedlíky, k pravé straně servírujeme porci červeného zelí, o které zepředu opřeme rozpečené stehno kachny. Maso podlijeme ochucenou šťávou a knedlíky posypeme smaženou cibulkou.
Tipy kuchaře:
MRAŽENÉ
90
119, 137,89*
cF1405_01-16.indd 15
Kachní stehna původ: Maďarsko vakuově baleno (2 ks) cena za 1 kg
90
12, 14,84*
Zelí hlávkové červené původ: Nizozemsko bal.: síť 15 kg cena za 1 kg
37,0042,55*
Sádlo bal.: kbelík 5 kg cena za 1 kg
* cena s DPH
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
46,58 Kč
15
29.1.14 16:33
Hovězí svíčková 3/4 lbs**
Nakládaný hermelín
angl.: Tenderloin, původ: Brazílie vakuově baleno, cena za 1 kg další akční cena také na: Hovězí svíčková 4/5 lbs** **1 lbs = 0,454 kg
Sedlčanský, Král sýrů bal.: 2,3 kg (15× 75 g sýra) cena za 1 ks sýra od další akční cena také na: Nakládaný hermelín, bal.: 750 g (5× 75 g sýra)
00
539,
619,85*
90
22,
26,34*
Mléko trvanlivé 1,5 %
* cena s DPH
bal.: 12× 1 l cena za 1 l
50
13,
15,53*
Pstruh duhový (lososovitý) kuchaný lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: 200–600 g/ks původ: Itálie, chov cena za 1 kg
00
169,
194,35*
m y Vá ut re in be 2 m Za en j to
Dát nám m ilovou adresu se stále vyplatí Soutěž o tablety pokračuje! Dejte nám svoji emailovou adresu. Budete dostávat nabídky na míru a každý týden můžete vyhrát tablet Samsung Galaxy Tab3. Nejrychlejší způsob registrace do soutěže na www.makro.cz/email
cF1405_01-16.indd 16 11434_MAKRO_METRO_Hostesky_sber_mailu_podval_200x130.indd 1
29.1.145:51 13:02 1/20/14 PM
