Distribuce Čerstvé potraviny
27. 2. – 12. 3. 2013
Kuřecí prsní řízky naturální
MRAŽENÉ
90
78, 6 | Platnost: 27. 2. – 12. 3. 2013 | cF1306_01-08.indd 1
Do vyprodání zásob
90,74*
* cena s DPH
původ: Brazílie bal.: 6× 2 kg cena za 1 kg
www.makro.cz 12.2.13 10:27
Horeca Select Bylinky Milovníci dobrých jídel dokážou ocenit přínos čerstvých bylinek pro chuť a výraz nejrůznějších pokrmů. Přidáme-li ke zmíněným kladům i pozitivní vliv na zdraví, je zřejmé, proč jsou čerstvé bylinky tak populární ve většině částí světa. Nakonec, ačkoli jsou čerstvé bylinky „módním trendem“, jejich použití je známo již po staletí. Jídla ochucená čerstvými bylinkami voní vždy mnohem výrazněji, chutnají lépe, podporují trávicí činnost a zlepšují stravitelnost zejména syrové zeleniny. Mnoho bylinek obsahuje navíc éterické oleje, které pomáhají při nadýmání a žaludečních i střevních potížích a obsahují také množství minerálních látek a vitaminů. Také povzbuzují srdeční činnost a zabraňují pocitu přesycenosti. Vzhledem ke své silné kořenicí schopnosti nám bylinky pomáhají snižovat množství soli, pepře a jiných kořenicích přísad v pokrmech. Často podtrhnou vlastní chuť jídla, aniž by ji přehlušovaly. Balení Horeca Select v antifog fólii zabraňuje cirkulaci vzduchu a díky tomu byliny vydrží dlouho čerstvé. Navíc byliny vypěstované na izraelském sluníčku nebo ve speciálních sklenících mají intenzivnější chuť, vysokou kvalitu a jsou nařezané tak, aby jejich využití v kuchyni bylo praktické s minimem odpadu.
Bylinky čerstvé trhané
Bylinky čerstvé trhané druhy: bazalka, koriandr, máta, petržel hladkolistá, tymián původ: Izrael bal.: karton 500 g cena za 500 g od
90
139,
160,89*
druhy: bazalka, citronová tráva, estragon, koriandr, libeček, majoránka, máta, meduňka, oregano, pažitka, petržel kadeřavá, rozmarýn, šalvěj, tymián citronový, saturejka, šťovík původ: Izrael bal.: vanička 30 g, 50 g cena za 30 g od 17,14*
90
14,
Bazalka v květináči vel.: kelímek 13 cm bal.: kelímek 1 ks cena za 1 ks
69,90
80,39*
Značka Horeca Select nabízí široký sortiment potravinářských i nepotravinářských produktů pro potřeby profesionální kuchyně. Jelikož se můžeme spolehnout na prvotřídní kvalitu našich výrobků, nebojíme se ji garantovat vrácením peněz v případě nespokojenosti zákazníka. Více informací na www.makro.cz.
* cena s DPH
Bylinky v květináči Bazalka čerstvá původ: Izrael bal.: karton 1 kg cena za 1 kg
2
cF1306_01-08.indd 2
Koření čerstvé
90
279,
321,89*
druhy: bobkový list, čerstvý pepř bal.: vanička od 50 g cena za 1 bal. od
39,90
45,89*
druhy: máta anglická, máta pomerančová, šalvěj purpurová, tymián kulovitý vel.: kelímek 13 cm původ: Česká republika bal.: kelímek 1 ks cena za 1 ks
34,90
40,14*
Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr
12.2.13 10:28
OVOCE & ZELENINA – IGP = OCHRANNÁ ZNÁMKA PŮVODU (ITÁLIE) – ZARUČUJE UNIKÁTNÍ A NENAPODOBITELNÝ CHARAKTER PRODUKTU
NOVINKA!
– INTENZIVNÍ AROMA A CHUŤ – VYSOKÝ OBSAH SILIC – AŽ 3× VĚTŠÍ NEŽ U ČESNEKU BÍLÉHO
Česnek červený vel.: příčný průměr 35+ mm původ: Španělsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
59,90
68,89*
Salát frisee Rajčata cherry „Pachino“
původ: Španělsko, Nizozemsko bal.: fólie 1 ks cena za 1 ks
90
89,
původ: Sicílie bal.: karton 3 kg cena za 1 kg
29,90
103,39*
34,39*
Mrkev karotka baby
– KOŘENĚNÁ CHUŤ SE SKOŘICÍ – UŽÍVÁ SE V THAJSKÉ KUCHYNI, K OCHUCENÍ POLÉVEK, MAS A TĚSTOVIN
Kopřiva thajská
druhy: dlouhá, kulatá původ: Nizozemsko bal.: sáček 250 g, 500 g cena za 250 g od
původ: Thajsko bal.: vanička 100 g cena za 100 g
39,90
19,90
45,89*
22,89*
– MLADÉ LISTY MANGOLDU JSOU VÝTEČNÉ DO SALÁTŮ. – VĚTŠÍ LISTY LZE ZPRACOVAT JAKO ŠPENÁT. – SILNÉ STONKY JSOU VÝTEČNÉ DUŠENÉ, SMAŽENÉ I VAŘENÉ V PÁŘE.
Hlíva čerstvá
Mangold
původ: Česká republika bal.: karton 1,5 kg cena za 1 kg
původ: Itálie bal.: fólie 400 g cena za 400 g
79,90
49,90
91,89*
Cibule kuchyňská žlutá
NOVINKA!
× Uvedená cena je již po slevě.
vel.: příčný průměr 90+ mm původ: Nizozemsko bal.: síť 5 kg cena za 1 kg
– PŘÍBUZNÉ S ČEKANKOU – VYNIKAJÍCÍ SYROVÉ DO SALÁTŮ, VHODNÉ I KE GRILOVÁNÍ
13,90
15,99*
Ořechy jádra natural výběrové druhy: mandle natural, mandle blanšírované, kešu, lísková jádra natural, lísková jádra blanšírovaná, para, vlašská jádra bal.: sáček 500 g cena za 500 g od
SLEVA 20 %
90
89,
103,39*
Více než 700 výrobků za dlouhodobě nejvýhodnější ceny
cF1306_01-08.indd 3
Radicchio druhy: castelfranco, trevisano, verona původ: Itálie bal.: karton 2 kg, 3 kg cena za 1 kg od
89,90
103,39*
* cena s DPH
– EXTRA TŘÍDĚNÍ – VHODNÁ PRO GASTRONOMII
57,39*
3
13.2.13 12:15
RYBY – JE LEHCE STRAVITELNÁ, STŘEDNĚ TUČNÁ MOŘSKÁ RYBA. POPULÁRNÍ JE HLAVNĚ VE STŘEDOZEMÍ, KDE JE BĚŽNĚ OZNAČOVÁNA JAKO „DORADE“ ČI „ORATA“. – JEJÍ MASO JE BÍLÉ A PEVNÉ. VELKOU VÝHODOU TÉTO RYBY JE JEDNODUCHÁ KOSTRA, TUDÍŽ JE IDEÁLNÍ PRO PŘÍPRAVU V CELKU. VHODNÁ JE TAKÉ NA DUŠENÍ, VAŘENÍ V PÁŘE, PERGAMENU, GRILOVÁNÍ NEBO PEČENÍ V TROUBĚ. – JE VYNIKAJÍCÍM ZDROJEM VYSOCE KVALITNÍCH BÍLKOVIN A POSKYTUJE ZNAČNÉ MNOŽSTVÍ KYSELINY LISTOVÉ, VITAMINŮ B9 A B12, VÁPNÍKU, FOSFORU, ŽELEZA, HOŘČÍKU A DRASLÍKU.
Pstruh lososovitý lat.: Oncorhynchus mykiss vel.: 300–1500 g/ks původ: Itálie cena za 1 kg
159,00
182,85*
DOPORUČUJE SE KRATŠÍ TEPELNÁ ÚPRAVA, ABY SE MASO NEVYSUŠILO (IDEÁLNĚ V PÁŘE). Snaper filet Pražma královská lat.: Sparus aurata vel.: 250–550 g původ: Řecko, Chorvatsko cena za 1 kg
lat.: Lutjanus spp. vel.: 300–800 g/ks původ: Indonésie cena za 1 kg
00
199,
329,00
228,85*
378,35*
PŘÍMÉ ZÁVOZY Z ITÁLIE 2× TÝDNĚ Cípal hlavatý
Treska tmavá filet
lat.: Mugil cephalus vel.: 130–500+ g/ks původ: Itálie, lov cena za 1 kg
lat.: Pollachius virens vel.: 200–600 g původ: Dánsko cena za 1 kg
95,00
169,00
109,25*
194,35*
Kambala
Sumeček africký filet
lat.: Psetta maximus vel.: 1,5–2 kg/ks původ: Španělsko cena za 1 kg
lat.: Clarias gariepinus vel.: 200–400 g/ks původ: Nizozemsko cena za 1 kg
289,00
179,00
332,35*
Krevety celé nevařené lat.: Penaeus vannamei vel.: 100/120 ks/kg původ: Thajsko cena za 500 g
205,85*
– PŮVOD ČESKÉHO RYBOLOVU! – KAPŘÍ MASO MŮŽEME UPRAVOVAT NA NEJRŮZNĚJŠÍ ZPŮSOBY. K NEJOBLÍBENĚJŠÍM POCHOUTKÁM Z KAPRA PATŘÍ KAPR SMAŽENÝ, KTERÝ VŠAK NENÍ IDEÁLNÍ Z HLEDISKA ZDRAVÉ VÝŽIVY. CHUTNÉ POKRMY Z KAPRA PŘIPRAVÍTE GRILOVÁNÍM ČI PEČENÍM, PRO PŘÍPRAVU LEHČÍCH POKRMŮ SE NEJLÉPE HODÍ VAŘENÍ A DUŠENÍ. – KAPŘÍ MASO PERFEKTNĚ ZAPADÁ DO KONCEPTU ZDRAVÉ VÝŽIVY, JELIKOŽ OBSAHUJE NÍZKÝ PODÍL TUKU, POHYBUJÍCÍ SE KOLEM 3 %. OBSAHUJE LEHCE STRAVITELNÉ BÍLKOVINY A ZÁROVEŇ JE ZDROJEM DŮLEŽITÝCH OMEGA 3 NENASYCENÝCH MASTNÝCH KYSELIN, KTERÉ PŮSOBÍ PREVENTIVNĚ PROTI CIVILIZAČNÍM CHOROBÁM.
109,00
125,35*
* cena s DPH
Mušle dánské MAP
4
cF1306_01-08.indd 4
lat.: Mytilus edulis vel.: 43–50 ks/kg původ: Dánsko cena za 1 kg
00
78,
89,70*
Kapr filet s kůží lat.: Cyprinus carpio původ: Česká republika vel.: 400–600 g cena za 1 kg
229,00
263,35*
Školení HACCP pro zákazníky MAKRO
13.2.13 14:09
MASO
Pečujte o kvalitu a čerstvost masa stejně jako my! Dodržujte v rámci ochrany zdraví a spotřební doby chladicí řetězec a přepravujte zakoupené maso v termoboxu nebo chladicí tašce!
Kuře původ: Česká republika, Polsko bal.: karton (4 ks) cena za 1 kg
41,90
48,19*
Kuřecí stehenní řízek
Kuřecí prsa s kostí – motýlek původ: Česká republika, Polsko baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 3–5 kg cena za 1 kg
původ: Česká republika, Polsko baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 3–5 kg cena za 1 kg
90
71,
79,90
82,69*
91,89*
MRAŽENÉ
HS Kuřecí stehna
Husa s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu
původ: Česká republika bal.: volně ložené, 15× 220 g, 15× 240 g cena za 1 ks od
14,50
104,90
16,68*
120,64*
MRAŽENÉ
MRAŽENÉ
Hamburger z kuřecího masa
Kachní stehna
původ: Česká republika bal.: karton 72× 70 g cena za 1 ks
původ: Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg
2,89
99,00
3,32*
113,85*
MRAŽENÉ
Kuřecí kebab MRAŽENÉ
původ: Česká republika bal.: 5 kg cena za 1 kg
99,90
114,89*
Krůtí játra původ: Brazílie bal.: 500 g cena za 500 g
MRAŽENÉ
18,90
21,74*
Kuřecí čtvrtky
Vepřová játra původ: Nizozemsko bal.: karton 10 kg cena za 1 kg
90
19,
22,89*
původ: Brazílie, Polsko bal.: karton 10 kg cena za 1 kg
34,90
Splátkové programy na zakoupené zboží, leasing na vybavení obchodů a restaurací
cF1306_01-08.indd 5
40,14*
* cena s DPH
MRAŽENÉ
5
13.2.13 12:12
Steaková masa – porce Porcovaná masa / Portion pack
• každá porce hygienicky zabalená • pro restaurace s nepravidelnou klientelou / nestálou poptávkou • snadná kontrola kalkulace porcí a zamezení „ztrát“ • ready to use (bez nutnosti odborného porcování a dalšího opracování) • zvýšení produktivity a snížení nákladů
Chlazené
Rump steak
Vysoká roštěná
Vysoká roštěná
původ: Argentina bal.: 200 g cena za 200 g
původ: Argentina bal.: 200 g cena za 200 g
původ: Brazílie bal.: 200 g cena za 200 g
116,00
99,00
94,00
133,40*
113,85*
108,10*
Hovězí roštěná původ: Brazílie bal.: 200 g cena za 200 g
Rib roast – vysoká roštěná s kostí
00
94, Mražené
108,10*
* cena s DPH
6
cF1306_01-08.indd 6
00
379,
435,85*
původ: Francie bal.: 2× cca 400 g cena za 1 kg
399,00
458,85*
Hovězí T-bone steak
Hovězí vysoká roštěná
90
109,
126,39*
Telecí T-bone steak původ: Nizozemsko bal.: 4× 300 g cena za 300 g
T-Bone steak
MRAŽENÉ
Hovězí svíčková původ: Nizozemsko bal.: 6× 200 g cena za 200 g
původ: Francie bal.: 2× cca 350 g cena za 1 kg
původ: Nizozemsko bal.: 6× 200 g cena za 200 g
90
74,
86,14*
Telecí tournedos
00
139,
159,85*
původ: Nizozemsko bal.: 6× 200 g cena za 200 g
původ: Nizozemsko bal.: 4× 400 g cena za 400 g
159,00
182,85*
Jehněčí steak
90
89,
103,39*
původ: Nizozemsko bal.: 10× 100 g cena za 100 g
49,00
56,35*
Bezpečnostní listy najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA
13.2.13 14:10
MASO
MRAŽENÉ
Hovězí roštěná kategorie skotu: býk/jalovice původ: Česká republika vakuově baleno cena za 1 kg
224,00
257,60*
Selečí plec s kostí cca 2–2,7 kg, vakuově baleno Selečí kýta s kostí cca 3,2–4,2 kg, vakuově baleno Selečí hřbet s kostí cca 2,4–4,2 kg, vakuově baleno
Selátko původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 4–5 kg cena za 1 kg
cena za 1 kg bez DPH 99,90 109,90 189,00
cena za 1 kg s DPH 114,89 126,39 217,35
Hovězí vysoká roštěná angl. Rib Eye původ: Argentina vakuově baleno cena za 1 kg
00
195,
399,00
224,25*
458,85*
MRAŽENÉ
Vepřová kýta bez kosti – šály
Jelení hřbet bez kosti původ: Nový Zéland – farmový chov vakuově baleno cena za 1 kg
původ: EU vakuově baleno bal.: cca 2–3 kg cena za 1 kg
399,00
458,85*
Telecí kýta rump původ: Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
84,90
97,64*
239,00
274,85*
Hovězí zadní ořech
Vepřové koleno bez kosti s kůží
původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 6 kg cena za 1 kg
původ: Německo vakuově baleno cena za cca 1,5 kg
68,90
152,90
79,24*
175,84*
TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA! Vepřová panenka
Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem • Vepřová plec bez kosti 3D, 4D • Vepřová krkovice bez kosti • Vepřová kýta bez kosti 4D
z prasnic původ: Německo vakuově baleno (1 ks) cena za 1 kg
139,90
160,89*
• Nečekejte na akční ceny! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! • Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob!
původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
74,90
86,14*
Sledujte MAKRO na Facebooku www.facebook.com/makro.cz
cF1306_01-08.indd 7
* cena s DPH
Sekané maso mix max. obsah tuku 35 %
7
22.2.13 10:47
MASNÉ VÝROBKY
Dušená šunka standardní 60 % bal.: 750 g plátky cena za 750 g
74,90
86,14*
Vysočina
Kuřecí pizza šunka standardní
bal.: cca 0,7 kg cena za 1 kg
bal.: cca 2,3 kg cena za 1 kg
90
84,
74,90
97,64*
86,14*
Paprikový salám
Dušená šunka
bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
78,00
74,90
89,70*
86,14*
Sopocká pečeně bal.: cca 2 kg cena za 1 kg
109,90
126,39*
* cena s DPH
Jamon Serrano
8
cF1306_01-08.indd 8
bal.: 500 g plátky cena za 500 g
90
189,
218,39*
Gastro šunka standardní bal.: cca 3,7 kg cena za 1 kg
89,90
103,39*
Zpravodaj oddělení kvality najdete na www.makro.cz v sekci KVALITA
13.2.13 12:14
MASNÉ VÝROBKY
Grilovací klobásky bal.: 48× 25 g cena za 25 g
3,40
3,91*
www.masojicin.cz
Junior Javořické párky bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
bal.: cca 2,2 kg cena za 1 kg
50
56,
33,90
64,97*
38,99*
OBSAH MASA MIN. 75 %
Pečené koleno s kostí
Tlačenka
bal.: cca 1 kg cena za 1 kg
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
89,90
84,90
103,39*
97,64*
Uzený vepřový jazyk bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg
99,90
114,89*
bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg
90
64,
74,64*
Tréningové programy pro HoReCa zákazníky s našimi kuchaři
cF1306_09-16.indd 9
Jarmareční klobása bal.: 8× 150 g cena za 150 g
12,90
14,84*
* cena s DPH
Uzená slanina bez kůže
9
12.2.13 12:05
DELIKATESY
Těsto chlazené listové, listové vícezrnné bal.: 500 g cena za 1 ks od
17,90
20,59*
Saláty
Knedlíky kynutý, houskový, bramborový bal.: 3× 550 g, 3× 400 g cena za 1 ks od
vlašský, pařížský, camping, ďábelský, drůbeží, bramborový bal.: 1 kg, 3 kg cena za 1 kg od
50
9,
39,00
10,93*
44,85*
Aspiky
Rajčata sušená, polosušená
Vaječná tlačenka, Nářez v aspiku, Bábovička bal.: cca 1,6 kg, 6× 150 g cena za 1 kg od
bal.: 140 g, 500 g, 1 kg cena za 1 kg od
149,00
77,00
171,35*
88,55*
Krevety, Mořské plody v nálevu krevety 200/400, 100/200, 40/60 račí ocásky, mořský koktejl bal.: 1,5 kg (pevný podíl = 900 g) cena za 1 bal. od
219,00
251,85*
* cena s DPH
Losos uzený
10
cF1306_09-16.indd 10
plátky bal.: 100 g, 150 g, 400 g, 800 g cena za 800 g
90
339,
390,89*
Zavináče bal.: 2× 400 g, 1 kg (PP = 800 g), 5 kg (PP = 4 kg) cena za 1 kg od
71,80
82,57*
Prohlédněte si inspirativní videa na www.youtube.com/makrocr
13.2.13 17:11
SÝRY
Gouda 48 %, Edam 40 % plátky bal.: 1 kg, cena za 1 kg další akční ceny také na: Emmentaler 45 % pl., bal.: 1 kg
115,90
133,29*
Edam 40 %, Gouda 48 % strouhaná
Eidam 30 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
bal.: 1 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Emmentaler 45 % strouhaný, bal.: 1 kg
90
89,
99,90
103,39*
114,89*
Eidam 45 % uzený
Dorfdamer s rostlinným tukem bal.: cca 3 kg cena za 1 kg
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg
99,90
55,90
114,89*
64,29*
Gastro Koliba, Oštiepok
Pizzarella
bal.: cca 2 kg, cca 1,1 kg cena za 1 kg
bal.: cca 2,3 kg cena za 1 kg
144,90
59,90
166,64*
68,89*
Romadur čistý, chilli, česnek/bylinky bal.: 10× 100 g cena za 100 g
15,50
17,83*
bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva drcená, bal.: 1 kg
90
104,
120,64*
Více než 700 výrobků za dlouhodobě nejvýhodnější ceny
cF1306_09-16.indd 11
Hermelín gastro bal.: 20× 100 g cena za 100 g
15,90
18,29*
* cena s DPH
Císařská niva
11
13.2.13 12:12
MLÉČNÉ VÝROBKY
Selský jogurt bílý bal.: 10 kg, cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg
28,50
32,78*
Tvaroh měkký 18 % bal.: 10 kg cena za 1 kg
Pomazánkové máslo gastro bal.: 5 kg cena za 1 kg
90
36,
42,44*
61,90
71,19*
Brynza bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 1 kg
Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g
138,90
1,35
159,74*
1,55*
Soignon Buchette
Máslo
sýr s bílou plísní na povrchu bal.: 1 kg cena za 1 kg
bal.: 40× 250 g cena za 250 g další akční cena také na: bal.: 4× 250 g
299,90
344,89*
27,00
31,05*
Veselá kráva bal.: 6× (6× 140 g) cena za 140 g další akční ceny také na: bal.: 6× 140 g, Veselá kráva ochucená, bal.: 3× 140 g
20,50
23,58*
Hera
* cena s DPH
Cheesburger – tavené plátky
12
cF1306_09-16.indd 12
bal.: 800 g cena za 800 g
90
79,
91,89*
bal.: 40× 250 g cena za 250 g další akční cena také na: bal.: 4× 250 g
9,99
11,49*
Školení HACCP pro zákazníky MAKRO
13.2.13 12:12
MLÉČNÉ VÝROBKY
Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 6× 1 l, 12× 1 l cena za 1 l
10,90
12,54*
Bílý jogurt řeckého typu 10 %
Smetana do kávy 10 % bal.: 300× 7,5 g cena za 7,5 g
8+4
bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 1 kg, 6× 200 g
47
0,
45,90
0,54*
52,79*
Activia jogurt 2,7 %
Activia bílá, sladká bílá, 0 %
různé příchutě bal.: 8× 120 g + 4× 120 g v ceně navíc cena v přepočtu za 120 g
bal.: 12× 120 g cena za 120 g
5,80
6,50
6,67*
7,48*
Pudinkový dezert se šlehačkou
Crème Fraîche 38 %
vanilka, kakao bal.: 20× 200 g cena za 200 g
bal.: 1 kg cena za 1 kg
3,70
99,00
4,26*
113,85*
Eiskaffee, Eisschoko bal.: 20× 500 ml, 4× 500 ml cena za 500 ml od
10,50
12,08*
neslazená bal.: 700 ml cena za 700 ml
Smetana na vaření 12 %
90
140,
162,04*
bal.: 4× 1 l, cena za 1 l další akční ceny také na: Smetana Profesionál 19 %, bal.: 1 l, Smetana ke šlehání 31 %, bal.: 4× 1 l
33,90
Splátkové programy na zakoupené zboží, leasing na vybavení obchodů a restaurací
cF1306_09-16.indd 13
38,99*
* cena s DPH
Debic šlehačka sprej
13
13.2.13 16:14
Pečená jehněčí kýta s kopřivovou nádivkou Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 2000 g 200 g 100 g 8g 35 g
358,00 Kč 13,18 Kč 3,29 Kč 0,04 Kč 7,00 Kč
0,5 g 100 g 500 g 1g
0,17 Kč 9,74 Kč 0,50 Kč
200 g 500 g 100 g 150 g 250 g 200 g 10 g 1g 150 g 200 g
73,80 Kč 17,10 Kč 1,09 Kč 7,80 Kč 13,25 Kč 19,48 Kč 0,04 Kč 0,70 Kč 2,54 Kč 20,98 Kč
800 g 15 g 100 g 2g
295,20 Kč 3,00 Kč 9,74 Kč 1,00 Kč
Cena za jednu porci** :
Pracovní postup:
85,76 Kč
Obtížnost:
2 h
• Příprava jehněčí kýta: Kýtu zbavíme blan, osolíme, opepříme, potřeme nastrouhaným česnekem a zdrezírujeme potravinářským motouzem do pěkného, pravidelného tvaru. Takto připravenou kýtu opečeme na pánvi na oleji ze všech stran. Opečenou kýtu vyjmeme a na výpeku orestujeme nakrájenou šalotku dozlatova. Šalotku přendáme do pekáče, přidáme opečenou kýtu a vše vložíme do trouby předem předehřáté na 170 °C. Pečeme doměkka, zpočátku přiklopené. Během pečení maso podléváme vodou a dle potřeby obracíme. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho a výpek přelijeme do kastrůlku na přípravu šťávy. • Příprava šťávy: Z výpeku odvaříme veškerou tekutinu. Za stáleho míchání a občasného zastříknutí vodou výpek vyrestujeme (bílkoviny) na tuk do zlatavé barvy, (kdo chce, může v tuto chvíli zaprášit lehce hladkou moukou) zalijeme připraveným jehněčím vývarem, zredukujeme a přecedíme. Těsně před servírováním postupně vmícháváme kostičky vychlazeného másla. Tím šťávu zjemníme a lehce zahustíme. Šťávu dochutíme dle potřeby solí a čerstvě mletým pepřem. • Příprava kopřivové nádivky: Žemli nakrájíme na kostky (2,5 cm), vložíme do trouby a zapečeme dozlatova. Poté kostky žemle zvlhčíme mlékem a smetanou. Oloupanou cibuli nakrájíme najemno a zlehka orestujeme na části másla. Přidáme na kostky nakrájenou anglickou slaninu, opět orestujeme a poté smícháme s připravenou navlhčenou žemlí. Z kopřiv otrháme listy, důkladně je omyjeme, překrájíme a přidáme do misky k žemli. Vše lehce promícháme. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme do pěny společně s máslem a nastrouhaným muškátovým oříškem, poté lehce vmícháme do žemlové směsi. Z bílků vyšleháme pevný sníh, který ochutíme solí, a opět lehce smícháme se směsí. Hotovou nádivku vložíme do vymaštěného pekáče, pečeme v troubě předehřáté na 170 °C asi 30 minut. Délka pečení závisí na výšce připravované nádivky. Správně upečená nádivka je propečená a na povrchu zlatavá. Po vychladnutí ji krájíme na požadované porce. • Příprava přílohy – kopřiv: Z kopřiv otrháme listy, důkladně je omyjeme a necháme okapat. Na rozpuštěném másle zpěníme na plátky nakrájený česnek a přidáme kopřivy, osolíme, a rychle prohodíme spolu s česnekovým máslem. Takto připravené kopřivy ihned servírujeme na talíř. • Servírování: Na nahřátý talíř položíme nejprve rozpečenou nádivku. Tu doplníme čerstvě připravenými kopřivami. Následně vše lehce podlijeme šťávou a na to položíme dva plátky jehněčí kýty.
* cena s DPH
MRAŽENÉ
00
179, 205,85*
14
cF1306_09-16.indd 14
Jehněčí kýta s kostí původ: Nový Zéland vakuově baleno cena za 1 kg
Váhalova
104,90120,64* slanina
bal.: cca 1,2 kg cena za 1 kg
51,9059,69*
Smetana Profesionál 19 % bal.: 1 l cena za 1 l
13.2.13 17:34
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou indikativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním velkoobchodn ním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
Maso: Jehněčí kýta s kostí Šalotka Olej slunečnicový Sůl Česnek český Šťáva: Horeca Select Pepř černý, celý Máslo 82 % Jehněčí vývar (vlastní výroba) Sůl Fleur de Sel Kopřivová nádivka: Kopřivy čerstvé Žemle Mléko 1,5 % Smetana na vaření 19 % Vejce 5 ks Máslo 82 % Sůl Horeca Select Muškátový oříšek Horeca Select Cibule žlutá Váhalova slanina Kopřivy: Kopřivy čerstvé Česnek český Máslo 82 % Sůl Fleur de Sel
indikativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p pros ím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých jednotlivých ý surovin.
Název položky
Smažené šišky s medem, zakysanou smetanou a skořicovým cukrem Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)
Název položky Těsto: Polohrubá mouka Droždí Mléko 1,5 % Cukr krupice Sůl Žloutky ze 3 vajec Rum Máslo 82 % Citron na kůru Olej na smažení Dip: Horeca Select Zakysaná smetana Med luční Horeca Select Skořice mletá Cukr krupicový
Cena za jednu porci** :
400 g 30 g 200 g 70 g 5g 50 g 30 g 70 g 80 g 500 g
4,20 Kč 1,42 Kč 2,18 Kč 1,60 Kč 0,02 Kč 7,95 Kč 5,28 Kč 6,82 Kč 2,39 Kč 19,46 Kč
350 g 200 g 1g 100 g
14,26 Kč 16,98 Kč 0,29 Kč 2,29 Kč
8,51 Kč
Obtížnost:
60 min
• Příprava kvásku: Kvásek si připravíme tak, že z droždí, cca 40 g mouky, 1 g cukru a drobet vlažného mléka vymícháme směs konzistence krupicové kaše. Vzniklou hmotu, přikrytou utěrkou, ponecháme na mírném teple (cca 35 °C) vykynout. Kvásek následně použijeme pro přípravu těsta. • Příprava těsta: Do mísy prosijeme mouku, přidáme žloutky, rozpuštěné máslo, zbylou část cukru, rum, nastrouhanou citronovou kůru, sůl a vykynutý kvásek. Postupně přiléváme vlažné mléko a vypracujeme vláčné, polotuhé těsto. Vařečkou musíme těsto zvedat, aby se do něj dostal vzduch. Správně vypracované těsto se nelepí na stěny mísy ani na vařečku. Těsto mírně posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout. • Příprava šišek: Jakmile je těsto vykynuté, vyklopíme je na pomoučněný vál a mírně přepracujeme. Těsto si navážíme na pravidelné díly o váze 30 g. Z jednotlivých dílků vytvarujeme šišky a opět je necháme vykynout na posypaném vále. Vykynuté šišky smažíme v předehřátém oleji do nazlátlé barvy. Během smažení je obracíme. Abychom měli jistotu, že jsou šišky prosmažené, doporučuji si nejdřív usmažit takzvanou zkušební a rozříznutím se přesvědčit, zda je skutečně hotová. Ještě teplé šišky obalujeme ve skořicovém cukru, který si připravíme z krupicového cukru a mleté skořice. • Příprava medu se zakysanou smetanou: Do skleničky lžičkou vložíme med. Pomocí cukrářského sáčku s trubičkou přidáme k medu zakysanou smetanu. • Servírování: Předehřátý talíř mírně pocukrujeme skořicovým cukrem. Do středu vložíme šišky a skleničku se zakysanou smetanou.
Tipy kuchaře: 1. Při přípravě kvásku si musíme dát pozor, abychom neměli mléko horké a nedali do něj příliš cukru. V obou případech kvásek nevykyne. Také jej nesmíme osolit. 2. Máme-li domácí robot, těsto zaděláme v robotu, nejlépe na rychlost 1. Petr P t Stádník Stád ík šéfkuchař MAKRO CZ
84,9097,64*
cF1306_09-16.indd 15
Med bal.: 2,7 kg cena za 1 kg
99,00113,85*
Božkov
Skořice mletá bal.: 360 g cena za 360 g
176,00212,96* Tuzemský 37,5 % bal.: 1 l cena za 1 l
* cena s DPH
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou indikativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním velkoobchodn ním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
** Ceny uvedené v kalkulaci jsou indikativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.
Pracovní postup:
15
13.2.13 17:54
Utopenci bal.: 3,5 kg (min. 30 ks špekáčků) cena za 1 kg
Uzená kýta bez kosti 60 100 kg hotového výrobku je vyrobeno min. z 60 kg vepřové kýty bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg
00
82,
90
59,
94,30*
68,89*
* cena s DPH
NOVINKA!
Smetana ke šlehání 31 % bal.: 4× 1 l, cena za 1 l další akční ceny také na: Smetana 12 %, bal.: 4× 1 l, Smetana Profesionál 19 %, bal.: 1 l
90
58,
Rukola trhaná původ: Itálie bal.: karton 20 svazků cena za 1 svazek
67,74*
původ: Itálie bal.: 750 ml
6,
7,48*
Platnost kuponu: 27. 2. – 12. 3. 2013
Kupon na Monogram Franciacorta Brut
50
20% SLEVU
na Monogram Franciacorta Brut získáte na www.makro.cz/vino Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.
Máte zájem o elektronické zasílání nabídkových letáků MAKRO? Přihlaste se k odběru na www.makro.cz/eletak a získejte řadu výhod. Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:
cF1306_09-16.indd 16
Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v bal. a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.
13.2.13 16:25
