59, Smetana ke šlehání 31 % Distribuce 68,89 * 25 Platnost: zásob

Distribuce Čerstvé potraviny

20. 11. – 3. 12. 2013

Smetana ke šlehání 31 %

90

59, 25 | Platnost: 20. 11. – 3. 12. 2013 | cF1325_01-16.indd 1

Do vyprodání zásob

68,89*

* cena s DPH

bal.: 4× 1 l cena za 1 l

www.makro.cz 6.11.13 12:25

Cuketa pularitu. stále větší po á áv sk zí Původně si a Cuket ké uplatnění. ro ši á m ii m no okurk y, Také v gastro ko náhrada za ja a án ov st pě nina byla cuketa vy ísní. Tato zele o napadány pl . ví ra zd e které byly čast naš nivé účinky na min má velmi příz y (zejména vita in m ita v na tá ha bo op je a st ové Cuketa iny B), vlákninu up sk y in m ta vi A a E a ..). , železo, zinek. . pr vk y (draslík kety tvoří voda cu u obsahu plod % 90 ba ě. ru Zh diet né při redukční Proto jsou vhod

– DELŠÍ TRVANLIVOST NEŽ U DLOUHÉ CUKETY JE ZPŮSOBENA TVRDŠÍ SLUPKOU – JE VHODNÁ K PLNĚNÍ A ZAPÉKÁNÍ

Cuketa zelená kulatá

Cuketa zelená vel.: 180+ mm/ks původ: Itálie bal.: karton cca 5 kg cena za 1 kg

původ: Itálie bal.: karton cca 3,5 kg cena za 1 kg

79,90

39,90

91,89*

45,89*

– JEMNÁ SLADKÁ CHUŤ, KTERÁ JE VÝRAŽNĚJŠÍ NEŽ U CUKETY ZELENÉ – MÁ TENKOU SLUPKU, DUŽINA MÁ KRÉMOVOU BARVU A JEMNOU KONZISTENCI – JEJÍ VYUŽITÍ JE PODOBNĚ VŠESTRANNÉ JAKO U ZELENÉ CUKETY

Cuketa kulatá mix

Cuketa žlutá hmotnost: 250+ g/ks původ: Nizozemsko bal.: karton cca 4 kg cena za 1 kg

původ: Nizozemsko bal.: karton cca 4 kg cena za 1 kg

79,90

79,90

* cena s DPH

91,89*

91,89*

Užití

Uchování/skladování

• mladé a křehké cukety jsou výborné za syrova do salátů • cukety jsou vhodné i k tepelné úpravě – smažení, zapékání, grilování • lze z nich připravit pomazánky, polévky i omáčky • cuketu lze nakládat podobně jako okurky

Podobně jako baklažány ukládejte cukety na tmavé, chladné místo s teplotou asi 10 °C. Vydrží vám tak až jeden týden.

Účinky cukety na zdraví • příznivý vliv na tělesnou i duševní vitalitu • ideální strava pro redukční dietu – nízkokalorická potravina • je vhodná při detoxikaci organismu – odvádí z těla škodliviny

2

MakMet_Vanoce2013_podval_200x25.indd 1 cF1325_01-16.indd 2 10000_MAKRO_METRO_Vanoce2013_podval_200x25.indd 3

Nutriční energetické hodnoty – Cuketa (100 g) bílkoviny

tuky

sacharidy

vláknina

energie

1,21

0,4

3,11

1

77

kalorie

18

g

g

g

g

kJ

kcal

Hodnoty v tabulce nutričních hodnot jsou pro množství 100 g cukety.

INSPIRACE PRO VAŠE PODNIKÁNÍ

4.10.13 16:22 6.11.13 15:46 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

Zelí hlávkové červené původ: Nizozemsko bal.: sáček 10 kg cena za 1 kg

12,90

14,84*

– PLODY JSOU SKLÍZENY O DVA TÝDNY POZDĚJI NEŽ BĚŽNĚ – MANGO JE VHODNÉ KE KONZUMACI IHNED, NENÍ NUTNÉ HO NECHAT DOZRÁT

Rajčata cherry keříková původ: Itálie bal.: karton 3 kg cena za 1 kg

Mango „Eat me“ odrůdy: Keitt, Kent hmotnost: 480+ g/ks bal.: 1 ks cena za 1 ks

79,90

91,89*

45,90

52,79*

VHODNÉ ZEJMÉNA PRO ZPESTŘENÍ ZELENINOVÝCH SALÁTŮ Mrkev žlutá, fialová

Řepa červená

původ: Nizozemsko bal.: sáček 1 kg cena za 1 kg

původ: Nizozemsko bal.: síť 10 kg cena za 1 kg

25,90

5,90

29,79*

Kaštany předvařené

6,79*

Zelí pekingské

původ: Francie bal.: sáček 500 g cena za 500 g

bal.: fólie 1 ks cena za 1 kg

109,90

126,39*

11,90

13,69*

Zázvorové pyré původ: Nizozemsko bal.: dóza 75 g cena za 75 g

39,90

45,89*

Citrony

bal.: sáček 500 g cena za 500 g

90

129,

149,39*

29,90

34,39*

* cena s DPH

Mandle plátky

vel.: příčný průměr 53+ mm bal.: „pitufo“ 2,3 kg cena za 1 kg



4.10.13 16:22 6.11.13 15:47 6.9.13 10:47

ZA 48 HODIN OD VÝLOVU VÁM K DISPOZICI NA NAŠEM PULTU RYBÍ POLÉVKA, BAL.: 1 kg PŘI KOUPI 3 kg A VÍCE OKOUN NILSKÝ FILET

Losos obecný kuchaný lat.: Salmo salar vel.: 1–9 kg/ks původ: Norsko, chov cena za 1 kg

– přidejte do svého nákupního vozíku

165,00

189,75*

Vlk mořský kuchaný

Okoun nilský filet lat.: Lates niloticus vel.: 300–1100 g/ks původ: Tanzánie, Uganda, chov cena za 1 kg

lat.: Dicentrarchus labrax vel.: 250–550 g/ks původ: Řecko, Chorvatsko, chov cena za 1 kg

199,00

228,85*

219,00

obj. č. 279066

251,85*

Candát obecný filet s kůží

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

Ryba svatého Petra

lat.: Stizostedion lucioperca vel.: 200–500 g/ks původ: Kazachstán, chov cena za 1 kg

lat.: Zeus faber vel.: 0,5–2 kg/ks původ: Španělsko, lov cena za 1 kg

469,00

559,00

– MASO SVOU KONZISTENCÍ TÉMĚŘ VŮBEC NEPŘIPOMÍNÁ RYBÍ MASO – KŘEHKÉ, VELMI CHUTNÉ MASO SE VÝBORNĚ HODÍ NA PEČENÍ A GRILOVÁNÍ

642,85*

Zavolejte k nám do oddělení ryb a my Vám připravíme ryby k vyzvednutí do 4 hodin od objednání.

Mečoun obecný filet lat.: Xiphias gladius vel.: 1–3 kg/ks původ: Chile, lov cena za 1 kg

429,00

493,35*

Sépie obecná očištěná lat.: Sepia officinalis vel.: 0,5–1,5 kg/ks původ: Itálie, lov cena za 1 kg

279,00

320,85*

ZADĚNKOVITÍ (VONGOLE) SE DO MAKRO DOVÁŽEJÍ PŘÍMO Z ITÁLIE, TEDY MÍSTA PŮVODU, V MALÝCH 0,5–1kg SÍŤKÁCH. BALENÍ JE PŘÍMO VHODNÉ NAPŘ. NA 2–3 PORCE OBLÍBENÝCH „SPAGHETTI ALLE VONGOLE“.

* cena s DPH

obj. č. – Objednávkové číslo pro zákazníky využívající službu MAKRO Distribuce.

539,35*

4


Zaděnkovití (vongole) lat.: Tapes decussatus vel.: 170 ks/kg původ: Itálie, chov baleno v síťce cena za 1 kg

189,00

217,35*

PICK-UP SERVIS

ZBOŽÍ NA OBJEDNÁVKU

Kontakty na rybárny: Brno: ............................................................ 545 592 520 Ostrava: ........................................................596 795 514 Průhonice: ....................................................271 005 518 Černý Most: ................................................ 281 083 131 Stodůlky: ......................................................251 110 520 Hradec Králové: ......................................... 495 081 520 Ústí nad Labem: ......................................... 475 302 520 Olomouc: ..................................................... 585 120 520 České Budějovice: ..................................... 387 690 520 Plzeň: ............................................................377 496 513 Liberec: ....................................................... 485 381 105 Zlín: ...............................................................577 153 105

Karlovy Vary: .............................................. 353 164 512


4.10.13 16:22 6.11.13 15:49 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

Kuře původ: Česká republika bal.: karton/ks kalibr: 1,4–1,8 kg cena za 1 kg při koupi kartonu

MRAŽENÉ

41,90

48,19*

Kuřecí čtvrtky

Kuřecí prsní řízky bal.: cca 3–5 kg baleno v ochranné atmosféře cena za 1 kg

baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 3–5 kg cena za 1 kg

86,90

41,90

99,94*

48,19*

Supreme z kukuřičného kuřete

MRAŽENÉ

Husa s droby původ: Maďarsko bal.: karton/ks cena za 1 kg při koupi kartonu

původ: Francie vakuově baleno bal.: 4 ks, celkem cca 1 kg cena za 1 kg

81,90

215,00

94,19*

MRAŽENÉ

247,25*

MRAŽENÉ

Krůtí prsa

Mini/Baby kuřátko

původ: Polsko, Maďarsko vakuově baleno cena za 1 kg

původ: Francie bal.: 400 g, 500 g cena za 1 ks

115,00

56,90

132,25*

65,44*

MRAŽENÉ

Kachní stehna původ: Maďarsko vakuově baleno (2 ks) vážená, kalibrovaná (450 g, 500 g) cena za 1 kg od

MRAŽENÉ

94,90

109,14*

Hovězí hamburger MRAŽENÉ

obsah masa: 68 %, 97 % původ: Itálie bal.: 42× 100 g cena za 100 g od

90

10,

12,54*

Selečí plec s kostí cca 2–2,7 kg, vakuově baleno Selečí kýta s kostí cca 3,2–4,2 kg, vakuově baleno Selečí hřbet s kostí cca 2,4–4,2 kg, vakuově baleno

Selátko původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 4–5 kg cena za 1 kg

cena za 1 kg bez DPH 119,90 139,90 239,00

cena za 1 kg s DPH 137,89 160,89 274,85

199,90

229,89*

* cena s DPH

NOVINKA!



4.10.13 16:22 6.11.13 16:52 6.9.13 10:47

VYSOKÁ ROŠTĚNÁ – královna steaků! • vysoká roštěná je jednou z nejoblíbenějších částí hovězího masa • steaky z ní jsou díky vysokému mramorování a vyšší tučnosti šťavnaté a křehké • ve steakové terminologii je vysoká roštěná označována jako Rib Eye či Entrecôte název Hovězí vysoká roštěná, kategorie skotu: býk, původ: Česká republika Hovězí vysoká roštěná mramorovaná, původ: Česká republika Hovězí vysoká roštěná, angl.: Rib Eye, původ: Brazílie, Argentina Rib Roast – vysoká roštěná s kostí, původ: Francie Hovězí vysoká roštěná – porce, původ: Brazílie, Argentina, USA

název

balení

cena za

cena bez DPH

cena s DPH

vakuově baleno, cca 2,5 kg

1 kg

209,00

240,35

vakuově baleno, cca 3 kg

1 kg

249,00

286,35

vakuově baleno, cca 2,5 kg

1 kg od

309,00

355,35

cca 700 g

1 kg

399,00

458,85

300 g

300 g od

144,90

166,64

balení

cena za

cena bez DPH

cena s DPH

6× 200 g

200 g

MRAŽENÉ

Hovězí vysoká roštěná, původ: Nizozemsko

MRAŽENÉ

74,90

• neméně vhodná je na přípravu steaků vysoká roštěná s kostí – Rib Roast/Costata/Côte de Boeuf

86,14

MRAŽENÉ

Telecí líčka

Klokaní steak

původ: Nizozemsko bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

původ: Austrálie vakuově baleno cena za 1 kg

209,00

199,00

240,35*

228,85*

MRAŽENÉ MRAŽENÉ

Telecí ossobuco původ: Nizozemsko vakuově baleno (4 ks) cena za 1 kg

199,00

228,85*

Jehněčí předeček * cena s DPH

MRAŽENÉ

6


původ: Nový Zéland vakuově baleno cena za 1 kg

00

129,

148,35*

Hovězí svíčková původ: Německo, Španělsko vakuově baleno cena za 1 kg

289,00

332,35*


4.10.13 16:22 6.11.13 15:52 6.9.13 10:47

8605_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

TRVALE NÍZKÉ CENY VEPŘOVÉHO MASA!

Telecí kýta spodní šál

Vepřová pečeně bez kosti s řetízkem • Vepřová plec bez kosti 3D, 4D • Vepřová krkovice bez kosti • Vepřová kýta bez kosti 4D

původ: Nizozemsko vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

• Nečekejte na akční ceny! • Ceny neustále kontrolujeme v celé ČR u 31 velkoobchodů a výrobců! • Neblokujte si finanční prostředky nakupováním akčních zásob!

209,90

241,39*

Hovězí zadní – rump původ: Nizozemsko vakuově baleno cena za 1 kg

179,00

205,85*

Vepřová pečeně bez kosti kuchyňská úprava původ: Německo vakuově baleno bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

Flank steak původ: Nizozemsko vakuově baleno cena za 1 kg

99,90

179,90

114,89*

206,89*

Vepřové koleno s kostí

Hovězí přední bez kosti

přední, zadní původ: Česká republika, Německo vakuově baleno bal.: cca 2 kg cena za 1 kg od

původ: Německo, Nizozemsko vakuově baleno bal.: 3–4 kg cena za 1 kg

42,90

114,90

49,34*

132,14*

Vepřový bok bez kosti libovost 60 %

Širší sortiment českého vepřového masa v Epikure Ústřice s platností 20. 11. – 17. 12. 2013.

původ: Belgie vakuově baleno bal.: cca 5 kg cena za 1 kg

82,90

95,34*

Vepřová krkovice s kostí plátky

Sekané maso mix max. obsah tuku 35 % původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

90

109,

90

69,

80,39*

126,39*

* cena s DPH

původ: Česká republika baleno v ochranné atmosféře bal.: 15× 150 g cena za 1 kg

ěchu Tajemstvím úsp iny! ov jsou kvalitní spoururčuje Jaroslav Sapík do

cF1325_01-16.indd 7 8605_MAKRO_Horeca_Podval_200x40.indd 4

6.11.13 11:22 15:53 29.7.13

Dušené šunky Jedná se o tepelně opracované výrobky buď celosvalové, nebo mělněné. Jako šunku lze označit pouze výrobky, které jsou ze svaloviny vepřové kýty. Pokud je použita jiná vstupní surovina, je třeba výrobek označit živočišným druhem a částí, ze které pochází (např. kuřecí prsní šunka, dušená šunka z plece). Vyhláška 264/2003 Sb. pro maso a masné výrobky – rozlišuje 3 jakostní kategorie šunek podle % obsahu čistých svalových bílkovin (ČSB) – stanoví jejich zákonné přívlastky (jako např. u vín) a pak najdete U šunek pod vlastními značkami i nadstandardní značení: – podle % libové svaloviny obsažené ve výrobku (jako např. u džusů)

!

Kvalitativní třída

Obsah ČSB

Šunky v MAKRO C&C

šunka nejvyšší jakosti

min. 16 %

HS šunka 100%

šunka výběrová

min. 13 %

HS šunka 80 %

šunka standardní

min. 10 %

Aro šunka 60 %

POZOR: Výrobky s obsahem ČSB menším než 10 % se nesmějí nazývat šunka – najdete je pod označením nářez

Nářez z plece konzumní 40 %

Nářez z kýty konzumní 40 %

bal.: cca 1,3 kg a 2,4 kg cena za 1 kg

bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg

69,90

93,00

Kuřecí prsní šunka standardní 60 %

Dušená šunka standardní 60 %

bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

bal.: 750 g plátky cena za 750 g

80,39*

94,90

79,90

Dušená šunka výběrová 80 %

Dušená šunka výběrová 80 %

bal.: cca 3 kg, cca 1,5 kg cena za 1 kg

bal.: 500 g plátky cena za 500 g

109,14*

* cena s DPH MakMet_Vanoce2013_podval_200x25.indd 1 cF1325_01-16.indd 8 10000_MAKRO_METRO_Vanoce2013_podval_200x25.indd 3

91,89*

104,90

69,90

Dušená šunka nejv. jakosti 100%

Originální Pražská šunka na kosti nejv. jakosti 1933

bal.: cca 3 kg, 1,8 kg cena za 1 kg

bal.: cca 10 kg cena za 1 kg

142,00

129,90

120,64*

8

106,95*

163,30*

80,39*

149,39*


4.10.13 16:22 6.11.13 15:55 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

Ústecká klobása bal.: cca 1,3 kg cena za 1 kg

89,90

103,39*

Gothaj bal.: cca 2,2 kg cena za 1 kg

Kuřecí koktejlové párečky bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

39,90

45,89*

49,90

57,39*

Moravská tlačenka masová

Tenké párky

bal.: cca 2,5 kg, 1 kg cena za 1 kg

bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

59,90

68,89*

48,90

56,24*

Turista

Paprikový salám



82,00

94,30*

79,90

91,89*

Sedlácká uzená plec bez kosti bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

82,00

94,30*

Tyrolské karé, Tyrolská sušená kýta bal.: cca 2,1 kg cena za 1 kg

50

56,

64,97 *

164,90

189,64*

* cena s DPH

bal.: cca 0,5 kg plátky cena za 1 kg

Bavorská sekaná



4.10.13 16:22 5.11.13 11:30 6.9.13 10:47

Pomazánky sýrová, tuňáková, křenová bal.: 2 kg, 1 kg, 500 g, 4× 135 g cena za 1 kg od

74,00

85,10*

Nakládaný camembert Saláty pařížský, vlašský bal.: 3 kg, 500 g, 4× 150 g cena za 1 kg od

bal.: 900 g cena za 900 g

51,00

119,00

58,65*

136,85*

Zeleninové saláty

Utopenci

všechny druhy bal.: 1 kg cena za 1 kg od

z pravých špekáčků bal.: 3,5 kg (25 ks) cena za 1 ks

40,90

8,80

47,04*

10,12 *

Losos

Křišťálové sledě

norský uzený kousky, malé plátky bal.: 350 g, 500 g cena za 350 g

bal.: 5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Matjesy v oleji, bal.: 2,9 kg

89,00

87,90

102,35*

101,09*

NOVINKA!

Polenta bal.: 500 g cena za 500 g

12,90

14,84*

NOVINKA!

* cena s DPH

Těstoviny

10


penne, pappardelle, fettuccine, bigoli, lasagne bal.: 500 g, 250 g cena za 500 g

90

49,

57,39*

Knedlíky kynutý, houskový, bramborový bal.: 3× 400 g, 3× 550 g cena za 1 ks od

10,50

12,08*


4.10.13 16:22 6.11.13 17:00 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

Gorgonzola bal.: cca 1,5 kg cena za 1 kg

182,90

210,34*

Eidam 30 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg

Caloger bal.: cca 2 kg cena za 1 kg

108,90

125,24*

82,90

95,34*

Madeland 45 %, light 30 % bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Primator, bal.: cca 3 kg

149,90

172,39*

Gran Moravia bal.: cca 4 kg cena za 1 kg

256,90

295,43*

Jihočeská niva bal.: cca 2,5 kg cena za 1 kg další akční cena také na: Niva porce, bal.: 6× 110 g

121,90

140,19*

Gran Moravia bal.: cca 1 kg cena za 1 kg

264,90

304,64*

Romadur čistý, chilli, česnek/bylinky bal.: 10× 100 g cena za 100 g další akční cena také na: Syreček, bal.: 10× 90 g

15,90

18,29*

Gran Moravia strouhaný bal.: 20× 100 g cena za 100 g

90

16,

19,44*

bal.: 1 kg cena za 1 kg

279,90

321,89*

* cena s DPH

Hermelín gastro



4.10.13 16:22 6.11.13 16:01 6.9.13 10:47

Rama Profi bal.: 1 kg cena za 1 kg

69,90

80,39*

Balsýr

Perla Máslová

bal.: 3 kg cena za 1 kg další akční ceny také na: bal.: 250 g, 5× 200 g, Balsýr Mexiko, bal.: 4× 100 g

bal.: 18× 500 g cena za 500 g další akční ceny také na: bal.: 500 g, Perla Vitamínová, Tip, Jemně slaná, bal.: 500 g, 18× 500 g

89,90

23,90

103,39*

27,49*

Kozí sýr

M-sielko

s bílou plísní bal.: 1 kg cena za 1 kg

s rostlinným tukem bal.: 4× 250 g, 40× 250 g cena za 250 g

279,90

15,90

321,89*

18,29*

Pomazánkové máslo gastro

Fénix smetanový sýr



65,90

99,90

75,79*

114,89*

Veselá kráva bal.: 6× (6× 140 g) cena za 140 g další akční ceny také na: bal.: 6× 140 g, Veselá kráva ochucená, bal.: 3× 140 g

18,90

21,74*

* cena s DPH

Rama porce

12


bal.: 200× 10 g cena za 10 g další akční cena také na: Flora light, bal.: 120× 20 g

19

1,

1,37 *

Máslo bal.: 100× 10 g cena za 10 g

1,95

2,24*


4.10.13 16:22 6.11.13 12:31 6.9.13 10:47

MakMet_V 10000_MA

0.13 10:47 16:22 9.13

Condé kondenzované mléko sladké, kakao/karamel bal.: 4× 397 g cena za 397 g od další akční ceny také na: bal.: 1 kg, karamelové, bal.: 4× 410 g

26,90

30,94*

Florian smetanový jogurt 8 %

Eiskaffee, Eiskaffee light, Eisschoko bal.: 20× 500 ml, 4× 500 ml cena za 500 ml od

všechny příchutě bal.: 4× 150 g, 8× 150 g, 20× 150 g cena za 150 g

10,50

12,08*

5,90

6,79*

Smetana na vaření 12 % bal.: 4× 1 l cena za 1 l další akční cena také na: Smetana Profesionál 19 %, bal.: 1 l

36,90

42,44*

Klasik 2,8 % bal.: 20× 150 g cena za 150 g další akční cena také na: bal.: 12× 400 g

4,70

5,41*

Activia ovocný jogurt 2,7 %

Duetto rostlinný krém 25 % bal.: 1 l cena za 1 l

55,90

64,29*

všechny příchutě bal.: 8× 120 g, 3× (8× 120 g) cena za 120 g

7,30

8,40*

Gran Cucina rostlinný krém 23 % bal.: 1 l cena za 1 l

56,90

65,44*

bal.: 10 kg cena za 1 kg další akční cena také na: bal.: 5 kg

90

24,

28,64*

Mléko trvanlivé 1,5 % bal.: 6× 1 l, 12× 1 l cena za 1 l

13,90

15,99*

* cena s DPH

Jogurt bílý krémový 4 %



4.10.13 16:22 6.11.13 12:32 6.9.13 10:47

Pečený krocan s kaštanovou nádivkou Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH) 4000 g 40 g 200 g 300 g

399,60 Kč 0,18 Kč 26,32 Kč 20,10 Kč

500 g 200 g 150 g 120 g 150 g 300 g 150 g 10 g 15 g 0,1 g

15,12 Kč 2,68 Kč 19,74 Kč 1,79 Kč 15,60 Kč 71,97 Kč 7,05 Kč 0,04 Kč 1,20 Kč 0,07 Kč

450 g

40,19 Kč

Cena za jednu porci** :

62,16 Kč

Obtížnost:

Pracovní postup:

2 h 30 min

• Příprava masa: Krocana důkladně prohlédneme, popřípadě odstraníme zbytky peří. Poté ho omyjeme, osušíme a masité části, prsa a stehna, protkneme klínky slaniny. Na povrchu i v dutině břišní ho osolíme. Aby po upečení měl pěkný tvar, zdrezírujeme mu běhy (svážeme) potravinářským provázkem. Přeložíme ho na pekáč páteří dolů a vložíme do předehřáté trouby (nebo konvektomatu a pomocí vnitřní sondy) a pečeme na 160 °C do měkka. Během pečení krocana přeléváme výpekem a podléváme teplou vodou. Výpek uchováme pro servírování. • Příprava nádivky: Žloutky oddělíme od bílků. Žemli natrháme na větší kusy, pokropíme mlékem a necháme vsáknout. Otrhané lístky petržele překrájíme a přidáme k žemli. Vařené kaštany upečeme na plechu vyloženém pečicím papírem. Upečené kaštany se rozvoní. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno a orestujeme do sklovata společně s nakrájenou slaninou. Žloutky vyšleháme do pěny společně s máslem a ochutíme muškátovým oříškem a solí. Vyšlehané žloutky, pečené kaštany a orestovanou slaninu smícháme s žemlí. Nakonec přidáme z bílků vyšlehaný pevný sníh a opatrně směs smícháme. Připravenou nádivku pečeme v pekáči, který vyložíme pečicím papírem. Pečeme na 165 °C do zlaté barvy. Nádivka musí být propečená, na povrchu je křupavá. • Servírování: Celého pečeného krocana připravujeme při větších akcích, kde jej krájíme na porce přímo hostům spolu s nádivkou. Jako doplněk můžeme podávat nakládané brusinky spolu s přírodním výpekem.

Tipy kuchaře:

Petr P t Stádník Stád ík

* cena s DPH

šéfkuchař MAKRO/METRO

99,90114,89*

14

cF1325_01-16.indd 14

1. Menší drůbež nadíváme pod kůži, lépe se pak porcuje. 2. Nádivku ke krocanovi pečeme ve formách či pekáčích zvlášť, protože než by se v dutině břišní upekla, bylo by maso příliš vysušené a nádivka rozmáčená. Následné porcování by bylo obtížné. 3. Při porcování drůbeže krájíme z každé části kousek, z prsou i ze stehen. Nádivku podáváme jako přílohu.

Krůta původ: Česká republika cena za 1 kg

59,9068,89*

Kaštany jedlé bal.: síť 5 kg (40–60 ks) cena za 1 kg

67,9078,09*

Brusinky bal.: 760 g cena za 760 g

6.11.13 16:03

** Ceny uvedené v kalkulaci jsou ilustrativní. Ověřte si prosím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých surovin.

Maso: Krocan chlazený Sůl kamenná Máslo 82 % Slanina bez kůže Kaštanová nádivka: Žemle Mléko 1,5 % Máslo 82 % Horeca Select Cibule žlutá Horeca Select Anglická slanina Kaštany jedlé, vařené Vejce Sůl kamenná Horeca Select Petržel hladkolistá Horeca Select Muškátový oříšek Doplněk: Aro Brusinky

ilustrativní. Ověřte si prosím ** Ceny y uvedené v kalkulaci jsou j p sím ve svém velkoobchodním středisku MAKRO aktuální cenu jednotlivých pro jednotlivých ý surovin.

Název položky

Koláč Štědrák Suroviny na 10 porcí: Hmotnost Kalkulovaná brutto cena (bez DPH)

Název položky

500 g 20 g 0,5 g 100 g 20 g 80 g 40 g 300 g 50 g 50 g

5,25 Kč 0,94 Kč 0,01 Kč 2,23 Kč 0,04 Kč 3,24 Kč 1,81 Kč 4,02 Kč 2,00 Kč 2,35 Kč

150 g 120 g 120 g 0,3 g

47,97 Kč 2,68 Kč

150 g 120 g 150 g 0,5 g

17,99 Kč 2,68 Kč 2,01 Kč 0,15 Kč

150 g 50 g 0,5 g 30 g

6,23 Kč 1,12 Kč 0,15 Kč 5,25 Kč

0,72 Kč

Obtížnost: Pracovní postup:

2 h 30 min

• Příprava kvásku: Droždí promícháme s trochou cukru. Přidáme malé množství teplého mléka, lžíci prosáté polohruhé mouky a vymícháme v řídké těstíčko – kvásek, který necháme na teplém místě do 40 °C 250 g 13,73 Kč vykynout. 100 g 2,23 Kč • Příprava těsta: Na dno kotlíku dáme špetku soli, pak přidáme prosátou mouku, cukr, žloutek, rozpuštěné 0,3 g 0,72 Kč sádlo, vanilínový cukr, část mléka a vykynutý kvásek. Pozvolna, na rychlost 1, v univerzálním stroji hákem vymícháme těsto, do kterého přiléváme zbylé mléko. Těsto zpracováváme asi 15 minut. Správně vypracova50 g 2,35 Kč né těsto je polotuhé, měkké konzistence, na povrchu hladké a lesklé. Toto těsto lehce posypeme moukou, 50 g 2,00 Kč přikryjeme čistou utěrkou a necháme vykynout. Vykynuté těsto rozvážíme na 5 dílů, každý díl samostatně 20 g 0,88 Kč vyválíme na tenko. Plech na pečení si potřeme sádlem. • Příprava náplní: Povidlová náplň: Švestková povidla dáme do kastrůlku, ochutíme je cukrem, skořicí, ru** Cena za jednu porci : mem a dobře promícháme. Maková náplň: Do kastrůlku si dáme mletý mák, přidáme mléko, cukr, mletou skořici a vaříme do husté konzistence. Před použitím náplň necháme vychladnout. Ořechová náplň: Z vody a cukru si svaříme sirup, do kterého nasypeme mleté ořechy a svaříme do husté kaše. Náplň ochutíme zrnky čerstvé vanilky. Hotovou náplň necháme zchladnout. Tvarohová náplň: Do mísy vložíme měkký tvaroh, přidáme cukr, citronovou kůru, vejce, pudinkový prášek, zrnka čerstvé vanilky a vše dobře vymícháme. • Sestavení koláče: Na připravený plech položíme kulatou dortovou formu - ráfek. Každý díl vykynutého těsta vyválíme do kulata, pokud možno stejné velikosti, jako je ráfek. Do ráfku položíme vyválený díl těsta, na který pomocí cukrářského sáčku naneseme ořechovou náplň. Pečlivě ji nanášíme i do okraje koláče. Na ni položíme druhý, vytvarovaný díl těsta a prsty upravíme do ráfku. Následuje maková náplň. Na ni opět umístíme vyválený díl těsta. Každé těsto musíme rovnoměrně rozložit, aby koláč měl správný tvar i po upečení. Následuje tvarohová náplň, kterou opět zakryjeme plátem těsta. Nakonec na povrch naneseme povidlovou náplň. Poslední těsto rozdělíme na 10 dílů, ze kterých vyválíme válečky. Musí být stejně silné, neboť jimi vytvoříme na náplni mříž, která bude dekorací koláče. Takto sestavený koláč necháme vykynout asi 45 minut. Musíme ho přikrýt čistou utěrkou, aby neosychal. Vykynutý Štědrák potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na 165 °C asi 50 minut. Doba pečení závisí na výšce koláče a také na spotřebiči, ve kterém pečeme. • Servírování: Po upečení necháme koláč vychladnout. Poté ho krájíme na porce. Jednotlivé porce sypeme moučkovým cukrem, který ochutíme prázdnými vanilkovými lusky.

13,07 Kč

129,90149,39* Vlašské ořechy

cF1325_01-16.indd 15

bal.: sáček 500 g cena za 500 g

41,5047,73*

Švestková povidla bal.: 4 kg cena za 1 kg

1,902,19*

Čerstvé droždí bal.: 24× 42 g cena za 42 g

* cena s DPH



Těsto: Polohrubá mouka Žloutek Sůl kamenná Cukr krupice Vanilínový cukr Horeca Select Sádlo škvařené Droždí Mléko 1,5 % Citron na kůru Vejce na potření Ořechová náplň: Horeca Select Vlašské ořechy – jádra Cukr krupice Voda na cukrový sirup Čerstvý vanilkový lusk – dřeň Maková náplň: Mák mletý Cukr krupice Mléko 1,5 % Horeca Select Skořice mletá Povidlová náplň: Švestková povidla bez jablek Cukr krupice Horeca Select Skořice mletá Rum Tvarohová náplň: Tvaroh měkký Cukr krupice Čerstvý vanilkový lusk – dřeň Vejce Citron na kůru Pudinkový prášek vanilkový

15

6.11.13 12:33

Anglická lisovaná slanina bal.: 1 kg plátky cena za 1 kg

Cibule kuchyňská žlutá velká

90

99,

114,89*

vel.: příčný průměr 80+ mm bal.: síť 10 kg cena za 1 kg

90

12,

14,84*

MRAŽENÉ

* cena s DPH

Vepřová panenka z prasnic původ: Německo vakuově baleno (1 ks) cena za 1 kg další akční cena také na: Vepřová panenka bez řetízku mražená (kuchyňská úprava)

Treska tmavá filet

90

119,

137,89*

lat.: Pollachius virens vel.: 200–600 g/ks původ: Dánsko, lov cena za 1 kg

00

169,

194,35*

ěchu Tajemstvím úsp iny! ov jsou kvalitntníý dospoururčuje Tomáš Novo

8605_MAKRO_Horeca_Podval_200x40.indd 1

29.7.13 11:22

Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

Máte zájem o elektronické zasílání nabídkových letáků MAKRO? Přihlaste se k odběru na www.makro.cz/eletak a získejte řadu výhod. Prodejní doba: Po – Pá 9.00 – 22.00, So – Ne 8.00 – 22.00 Prodejní doba pro Zlaté a Stříbrné partnery: Po – So 6.00 – 22.00, Ne 7.00 – 22.00 Akceptujeme platbu v českých korunách, za stanovených podmínek také v eurech. Přijímáme tyto platební karty:

cF1325_01-16.indd 16

Nabídka zboží platí pro držitele zákaznické karty MAKRO a je určena pro podnikání. Uvedené ceny jsou v českých korunách, bez dekorace a nejsou platné při nákupech výrobků prostřednictvím služby MAKRO Distribuce. Za chyby vzniklé v sazbě a tisku neručíme. Společnost MAKRO si vyhrazuje právo změn v balení a variantě zboží nabízeného v této nabídce. Společnost MAKRO garantuje ceny pro uvedené období jako nejvýše možné. Nabídka zboží je časově omezena na období platnosti nabídky nebo do neočekávaného vyprodání zásob. Veškeré aktuálně platné nabídkové letáky jsou pro registrované zákazníky k dispozici k nahlédnutí či stažení na www.makro.cz v sekci Aktuální nabídka.

6.11.13 12:33

59, Smetana ke šlehání 31 % Distribuce 68,89 * 25 Platnost: zásob

Recommend Documents