Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 466, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
květen 2006 Ročník IX., měsíčník, 16.06. 2006
ZPRÁVA O TRHU VAJEC
Vývoj CZV: S..............................................1,10 M............................................. 1,42 L.............................................. 1,48 Ostatní..................................... 1,69 Průměr..................................... 1,45
Obsah: Kč/ks Kč/ks Kč/ks Kč/ks Kč/ks
Komoditní zpravodajství…........................ Ceny zemědělských výrobců.................... Spotřebitelské ceny................................ Informace ze zahraničí............................ Aktuality...............................................
1 2 4 5 9
Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce celkem se dle šetření TIS ČR SZIF v květnu proti dubnu snížila o 0,17 Kč/ks (o 10,8 %) na 1,45 Kč/ks. CZV se snižovala u všech hmotnostních kategorií, u hmotnostní kategorie S o 0,12 Kč/ks (o 9,9 %) na 1,10 Kč/ks, u hmotnostní kategorie M o 0,20 Kč/ks (o 12,3 %) na 1,42 Kč/ks, u hmotnostní kategorie L o 0,17 Kč/ks (o 10,5 %) na 1,48 Kč/ks a u kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,09 Kč/ks (o 5,1 %) na 1,69 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se snížila o 0,17 Kč/ks (o 10,1 %) na 1,46 Kč/ks, CZV vajec volně prodávaných se snížila o 0,19 Kč/ks (o 11,9 %) na 1,42 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S – 2,7 %, M – 60,2 %, L –31,7 %, XL – 4,7 % a netříděná – 0,7 %. Průměrná CZV vajec na zpracování se v květnu proti dubnu dle šetření TIS ČR SZIF snížila o 1,95 Kč/kg (o 12,0 %) na 16,29 Kč/kg, průměrná
CZV melanže se snížila na 17,30 Kč/kg, což je o 1,32 Kč/kg (o 7,6 %) méně než v předcházejícím měsíci. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec se v únoru proti lednu snížila o 0,16 Kč/ks (o 10 %) na 1,56 Kč/ks. Spotřebitelské ceny (SC) čerstvých vajec ve skořápce se podle sledování ČSU v 23. týdnu proti 22. týdnu roku 2006 snížily o 0,02 Kč/10 ks (o 0,1 %) na 23,46 Kč/10 ks. Nejnižší SC byla v Moravskoslezském kraji – 20,61 Kč/10 ks, nejvyšší Karlovarském kraji – 25,02 Kč/10 ks.
Zahraniční obchod V tomto vydání měsíčníku Zpráva o trhu vajec nebude uveden zahraniční obchod, jelikož data ve statistice zahraničního obchodu ČSÚ neodpovídají realitě a byla by zavádějící. Přehled uveřejníme zpětně až budou zdrojová data opravena.
TIS ČR SZIF
1
6
květen 2006 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ
Ceny zemědělských výrobců vajec – květen 2006 - dodávky do tržní sítě (bez DPH) Skupina/
Položka
hmotnost S
minimální cena maximální cena
Jihovýchod
Střední Morava
Ostravsko
1,09 1,43
0,98 1,05
1,00 1,25
* *
* *
* *
ČR 0,85 1,56
0,92
1,12
1,01
1,20
*
*
*
1,10
- 0,14
- 0,23
- 0,12
-
-
-
- 0,12
1,20
1,46
1,31
1,31
*
*
*
1,20
maximální cena
1,81
1,65
1,47
1,80
*
*
*
1,81
průměrná cena
1,44
1,49
1,40
1,36
*
*
*
1,42 - 0,20
- 0,17
- 0,15
- 0,27
- 0,23
-
-
-
1,30
1,65
1,42
1,34
*
*
*
1,30
maximální cena
1,75
1,79
2,00
1,80
*
*
*
2,00
průměrná cena
1,45
1,72
1,43
1,39
*
*
*
1,48 - 0,17
změna k dubnu
Průměr
Jihozápad
- 0,18
minimální cena
Ostatní
Severozápad
minimální cena
změna k dubnu
L
Severovýchod
0,85 1,52
průměrná cena změna k dubnu
M
Střední Čechy
Kč/ks
- 0,18
+ 0,05
- 0,26
- 0,24
-
-
-
minimální cena
1,60
1,39
1,27
1,40
*
*
*
1,27
maximální cena
2,24
1,95
1,56
2,00
*
*
*
2,25
průměrná cena
*
1,77
*
1,72
*
*
*
1,69
změna k dubnu
*
- 0,03
*
- 0,10
-
-
-
- 0,09
minimální cena
*
1,49
*
1,36
*
*
*
1,21
maximální cena
1,81
1,72
1,47
1,81
*
*
*
1,81
průměrná cena
1,44
1,56
1,41
1,40
*
*
*
1,45
- 0,15
- 0,08
- 0,26
- 0,21
-
-
-
- 0,17
změna k dubnu
Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF
Ceny zemědělských výrobců vajec – květen 2006 - dodávky do tržní sítě (bez DPH)
Kč/ks
Skupina/hmotnost
S
M
L
Ostatní
Průměr
balená volně celkem
1,17 1,04 1,10 45 %
1,45 1,32 1,42 78 %
1,54 1,44 1,48 37 %
1,47 1,69 1,69 2%
1,46 1,42 1,45 60 %
podíl balených vajec na celk. prodeji Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF
S M
Vývoj cen zemědělských výrobců vajec v r. 2004, 2005, 2006
L
2.5 2.1 1.7 Kč/ks 1.3 0.9 I.
III.
V.
VII.
IX.
XI.
I.
III.
V.
VII.
IX.
XI.
I.
III.
V.
měsíc Pramen: TIS ČR SZIF
2004
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
2005
2006
2
6
květen 2006 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ
Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2005, 2006 (bez DPH)
Kč/ks
Skupina
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
I.
II.
III.
IV.
V.
S
0,98
1,00
1,08
1,03
1,19
1,25
1,26
1,23
1,21
1,17
1,25
1,22
1,10
M
1,45
1,40
1,40
1,44
1,59
1,59
1,62
1,63
1,54
1,59
1,66
1,62
1,42
L
1,52
1,39
1,42
1,50
1,64
1,63
1,68
1,67
1,59
1,64
1,70
1,65
1,48
XL
1,58
1,67
1,63
1,68
1,73
1,81
1,83
1,88
1,74
1,79
1,86
1,82
1,73
Netříděná
1,03
1,07
1,12
1,32
1,26
1,29
1,32
1,22
1,25
1,24
1,43
1,46
1,43
Průměr
1,44
1,38
1,39
1,44
1,58
1,59
1,63
1,63
1,55
1,59
1,66
1,62
1,45
Pramen: TIS ČR SZIF
Vývoj prodaného množství vajec u sledovaných podniků v r. 2003, 04, 05, 06
120 110 100 % 90 80 70 60 I.
III.
V.
VII. IX.
XI.
I.
III.
2003
V.
VII.
IX.
2004
XI. I. měsíc
III.
V.
VII.
IX
XI.
I.
III.
2005
V.
2006
Pramen: TIS ČR SZIF
Ceny zemědělských výrobců vajec – export a zpracování za rok 2005, 2006 (bez DPH) V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
I.
II.
III.
IV.
V.
15,14
15,55
16,01
15,55
20,61
20,08
19,06
19,07
18,25
19,36
20,58
18,24
16,29
-
-
-
-
-
-
-
-
-
16,56
18,95
18,62
17,30
15,34
15,19
14,29
*
19,05
20,27
20,54
20,29
20,43
*
*
*
*
Druh/měsíc Na zpracování Melanž Na export
Kč/kg
Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF
Obchodní ceny vajec celkem - průměr za květen 2006 Skupina / hmotnost minimální cena
S 1,50
Kč/ks
M
L
1,52
1,48
Ostatní
Průměr
*
1,51
maximální cena
1,63
1,54
2,05
*
1,60
průměrná cena
1,62
1,53
1,69
*
1,56
+ 0,12
- 0,18
- 0,17
-
- 0,16
změna k dubnu
Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
3
6
květen 2006 SPOTŘEBITELSKÉ CENY
Průměrné měsíční ceny zemědělských výrobců čerstvých vajec v ČR v roce 2005, 2006
Kč/tis. ks
Vejce slepičí
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
I.
II.
III.
IV.
netříděná
1 407
1 260
1 288
1 236
1 315
1 395
1 592
1 589
1 519
1 472
1 413
1 495
1 494
tříděná
1 488
1 373
1 332
1 326
1 369
1 482
1 495
1 526
1 594
1 529
1 538
1 596
1 565
Pramen: ČSÚ
Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec v 22. a 23. týdnu 2006 22. týden 23,16
Kraj Praha
23. týden 23,25
rozdíl
Kraj
+ 0,08
Pardubický
Kč/10 ks
22. týden 23,58
23. týden 23,58
rozdíl 0,00
Středočeský
23,54
23,20
- 0,35
Vysočina
24,10
24,10
0,00
Jihočeský
23,72
23,72
0,00
Jihomoravský
22,64
23,26
+ 0,62
Plzeňský
23,37
23,37
0,00
Olomoucký
23,48
23,48
0,00
Karlovarský
24,85
25,02
+ 0,17
Zlínský
23,70
23,48
- 0,22
Ústecký
24,07
23,99
- 0,08
Moravskoslezský
21,66
20,61
- 1,05
Liberecký
23,08
23,08
0,00
Královéhradecký
23,82
24,32
+ 0,50
Česká republika
23,49
23,46
- 0,02
Pramen: ČSÚ
Průměrné týdenní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2004, 2005 a 2006 Rok
13. 21,93 23,84 108,7
2005 2006 % 06/05
14. 23,33 24,09 103,3
15. 23,35 23,21 99,4
16. 23,34 23,07 98,8
17. 23,77 23,50 98,9
Týden 18. 23,80 23,73 99,7
19. 23,47 23,33 99,4
20. 23,55 23,25 98,7
21. 23,59 23,26 98,6
Kč/10 ks
22. 23,45 23,49 100,2
23. 23,50 23,46 99,8
Pramen : ČSÚ
Vývoj cen krmných směsí pro nosnice v ČR
2004 2005 2006
6 300 5 900 Kč/t
5 500 5 100 4 700 I.
II.
III.
IV.
V.
VI. VII. měsíc
VIII.
IX.
X.
XI.
XII.
Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období 2004-2006 Rok
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
IX.
X.
XI.
Kč/t
XII.
2004
6 217,8 6 308,5 6 275,3 6 370,7 6 506,1 6 479,3 6 400,3 6 206,3 5 894,3 5 762,2 5 692,4 5 608,9
2005
5 432,4 5 335,7 5 285,0 5 203,8 5 138,2 5 117,7 5 115,6 5 079,1 4 925,7 4 908,4 4 843,5 4 868,4
2006
4 797,1
4 810,2 4 763,7 4 720,8
Pramen: ČSÚ
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
4
6
květen 2006 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních vajec nebalených na Slovensku Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g
Vejce L tř. 63 g - 72 g
Vejce M tř. 53 g - 62 g
Vejce S tř. pod 53 g
Vejce Netříděná
Položka
Zso
Sso
Vso
Min. cena
1,70
1,80
Max. cena
2,67
2,50
Prům. cena
1,92
Min. cena Max. cena
SKK/ks (bez DPH)
SR
Vývoj
22. týden
20. týden
Sk/ks
%
2,00
1,70
1,80
- 0,10
2,40
2,67
2,70
- 0,03
- 1,10
2,11
2,21
2,02
1,94
+ 0,07
+ 3,70
1,55
1,68
1,70
1,55
1,65
- 0,10
- 6,10
2,20
2,20
2,10
2,20
2,40
- 0,20
- 8,30
Prům. cena
1,80
1,95
2,00
1,88
1,96
- 0,08
- 4,20
Min. cena
1,36
1,60
1,60
1,36
1,55
- 0,19
- 12,30
Max. cena
1,80
2,00
1,90
2,00
2,00
0,00
0,00
Prům. cena
1,53
1,90
1,84
1,67
1,78
- 0,12
- 6,50
Min. cena
1,30
1,52
*
1,30
1,30
0,00
0,00
Max. cena
1,50
1,90
*
1,90
1,90
0,00
0,00
Prům. cena
1,43
1,72
*
1,58
1,40
+ 0,18
+ 13,20
Min. cena
1,45
*
*
0,90
1,28
- 0,38
- 29,70
Max. cena
1,50
*
*
1,50
1,55
- 0,05
- 3,20
Prům. cena
1,46
*
*
1,29
1,46
- 0,17
- 11,90
- 5,60
Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA
XL
Ceny nebalených vajec ve skořápce na Slovensku v r. 2003, 04, 05, 06
L
4
M S
3,5
SKK/ks
3 2,5 2 1,5
2. 6 1 0. 1 4. 1 8. 2 2. 2 6. 3 0. 3 4. 3 8. 4 2. 4 6. . 4. 8 1 2. 1 6. 2 0. 2 4. 2 8. 3 2. 3 6. 4 0. 4 4. 4 8. 5 2. . 2. 6 1 0. 1 4. 1 8. 2 2. 2 6. 3 0. 3 4. 3 8. 4 2. 4 6. 5 0. . 2. 6 1 0. 1 4. 1 8. 2 2. .
1
2003
2004
týden
2005
2006
Pramen: APA
Průměrné ceny výrobců konzumních vajec balených na Slovensku (22. týden) Hmotnostní skupina
SKK/ks (bez DPH)
velikost balení (ks), cena za 1 ks 6 ks
10 ks
30 ks
L (63-72 g/ks)
1,99
1,99
*
M (53-62 g/ks)
2,05
2,01
1,67
Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: APA
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
5
6
květen 2006 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec Jakostní třída/ hmotnostní A/XL
PLN/100 ks
týden
A/L
Změna 22/21 týden (%)
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
26,69
-
24,99
24,19
22,95
24,28
23,86
24,33
+ 2,0
25,53
-
22,02
20,99
21,99
20,53
19,59
22,18
+ 13,2
A/M
19,51
-
18,37
18,32
17,99
16,48
16,65
17,35
+ 4,2
A/S
17,63
-
19,25
17,48
17,66
16,69
15,76
15,99
+ 1,5
* na zpracování
2 179,2
-
2 368,3
2 317,0
2 215,6
2 196,6
2 291,8
2 281,1
- 0,5
Poznámka: * - cena v PLN/t Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Vývoj cen vajec ve skořápce v Polsku v r. 2005, 06 XL
L
M
S
32 30
PLN/100 ks
28 26 24 22 20 18 16 14 12 1.
4.
7. 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. 40. 43. 46. 49. 52. 3. týden
6.
9. 12. 15. 18. 21.
Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Rakousko Prodejní ceny balených vajec hmotnostní skupina/týden
EUR/100 ks
klecové chovy
chov na hluboké podestýlce
bílé i hnědé skořápky
hnědé skořápky
22.
21.
20.
22.
21.
20.
XL
7,06
6,57
7,12
8,95
8,86
9,14
L
5,37
5,49
5,52
8,22
8,19
8,26
M
5,11
5,26
5,30
7,22
7,22
7,15
S
3,96
4,05
4,06
5,73
5,75
5,65
Pramen: AMA
Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) Velikost balení 10 ks 30 ks
HUF/ks
týden
hmotnostní skupina
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
M
14,68
14,42
15,39
15,20
15,19
15,43
15,28
15,19
14,21
L
15,86
15,70
15,18
15,24
15,62
15,89
15,62
15,51
15,35
M
13,63
13,39
13,91
13,81
13,34
13,31
13,26
13,29
12,90
L
14,19
14,21
14,04
14,11
13,90
14,00
13,51
13,64
13,59
Pramen: AKII
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
6
6
květen 2006 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
Vývoj cen balených vajec v Maďarsku v r. 2005, 06 balení 10 ks hm. sk. M balení 30 ks hm. sk. M
16
balení 10 ks hm. sk. L balení 30 ks hm. sk. L
15 HUF/ks
14 13 12 11 10 1.
4.
7. 10. 13. 16. 19. 22. 25. 28. 31. 34. 37. 40. 43. 46. 49. 52. 3. týden
6.
9. 12. 15. 18. 21.
Pramen: AKII
Itálie Ceny zemědělských výrobců dle oblastí hmotnostní skupina
S
M
L
EUR/100 ks
týden oblast
20.
21.
22.
23.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
Cuneo
7,00
7,00
6,70
6,70
6,70
6,70
6,70
6,70
Verona
6,40
6,40
6,40
6,40
6,40
6,40
6,70
6,70
Treviso
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
6,60
Padova
6,40
6,40
6,40
6,40
6,40
6,40
6,60
6,60
Forlì
6,30
6,50
6,30
6,50
6,30
6,50
6,30
6,50
Perugia
6,30
6,50
6,30
6,50
6,30
6,50
6,30
6,50
Cuneo
7,50
7,50
7,20
7,20
7,20
7,20
7,10
7,10
Verona
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,00
7,10
7,10
Treviso
7,20
7,20
7,20
7,20
7,20
7,20
7,20
7,20
Padova
6,90
6,90
6,90
6,90
6,90
6,90
7,00
7,00
Forlì
6,70
6,90
6,70
6,90
6,70
6,90
6,70
6,90
Perugia
6,70
6,90
6,70
6,90
6,70
6,90
6,70
6,90
Cuneo
7,90
7,90
7,60
7,60
7,60
7,60
7,50
7,50
Verona
7,10
7,10
7,10
7,10
7,10
7,10
7,20
7,20
Treviso
7,50
7,50
7,50
7,50
7,50
7,50
7,50
7,50
Padova
7,10
7,10
7,10
7,10
7,10
7,10
7,20
7,20
Perugia
7,00
7,20
7,00
7,20
7,00
7,20
7,00
7,20
Poznámka: Cena za vejce v kartonech po 360 ks nevratných - Údaj nebyl k dispozici Pramen: Ismea
Producentské ceny vajec ve vybraných zemích Země
Cena
Týden
Estonsko
5,43
22.
Lotyšsko
5,71
22.
Litva
4,87
Maďarsko
5,38
EUR/100 ks
Země
Cena
Týden
Slovensko
4,90
22.
Rumunsko
-
-
22.
Německo
-
-
22.
Rakousko
-
-
Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
7
6
květen 2006 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
Evropská Unie Ceny zemědělských výrobců vajec v zemích EU v hmotnostní kategorii L a M
EUR/100 kg
týden
Stát Belgie ČR
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
82,47
83,03
82,79
82,79
76,28
66,28
64,85
64,85
65,73
62,95
62,95
88,65
89,22
90,74
90,47
85,40
79,44
80,22
77,34
75,72
75,46
77,22
136,57
136,56
136,54
136,55
136,57
136,58
136,63
136,65
136,69
136,66
136,66
Německo
92,65
92,78
94,18
93,13
80,91
76,84
77,19
77,44
76,95
73,53
73,23
Estonsko
85,63
84,80
87,24
87,53
84,42
84,86
81,54
85,61
83,79
84,20
84,72
Řecko
99,00
98,00
97,00
97,00
100,00
102,00
104,00
105,00
106,00
107,00
107,00
Španělsko
80,51
79,38
79,04
78,50
77,27
75,23
74,28
73,38
71,63
69,05
67,30
Dánsko
Francie
84,43
82,60
79,90
81,01
82,20
82,28
82,84
80,93
76,49
73,79
70,85
Irsko
117,15
117,15
117,15
115,08
115,19
115,19
114,31
117,15
117,15
117,15
117,15
Itálie
130,36
131,15
131,15
131,15
129,17
127,98
125,60
122,02
116,47
116,47
116,47
Kypr
118,98
118,90
118,89
118,82
118,85
118,87
118,99
118,70
118,72
118,73
118,73
Lotyšsko
96,17
95,74
96,94
100,15
95,61
97,36
98,80
96,23
95,37
89,74
92,61
Litva
87,72
88,40
88,84
94,87
85,47
79,01
78,46
74,84
73,70
73,61
73,03
Maďarsko
97,48
95,42
95,69
94,20
94,23
95,08
95,08
97,44
93,72
95,40
93,91
Malta
90,54
87,03
87,03
87,03
85,07
85,07
85,07
85,07
79,08
79,08
79,08
Nizozemí
95,00
106,00
106,00
81,00
71,00
71,00
70,00
72,00
70,00
69,00
69,00
95,80
95,63
95,16
93,76
93,41
89,96
87,72
85,24
85,32
85,44
82,60
101,34
97,69
95,54
96,26
94,38
88,28
86,91
88,03
79,76
77,85
85,01
Rakousko Polsko Portugalsko
87,96
87,30
82,67
80,03
78,70
77,38
74,74
73,41
70,77
69,44
69,44
Slovinsko
113,62
118,40
120,91
121,98
119,28
115,86
118,87
117,10
117,28
118,48
115,34
Slovensko
90,22
88,98
87,21
87,31
87,07
85,04
82,13
75,47
79,39
75,78
75,38
Finsko
75,31
77,43
76,86
76,10
74,67
74,17
76,50
75,28
78,21
77,66
76,10
Švédsko
141,34
140,23
139,37
139,57
140,14
140,06
140,34
140,01
139,36
140,15
140,15
V. Británie
104,51
104,47
103,67
104,52
104,65
104,26
105,07
105,87
106,42
106,38
106,38
97,35
97,37
96,77
95,22
92,26
90,27
89,83
89,18
86,75
85,22
84,97
EU
Pramen: Evropská komise
Vývoj cen vajec hmotnostní kategorie L a M na nejvýznamnějších trzích v EU 140
Německo Španělsko Francie Itálie V. Británie
EUR/100 kg
120 100 80 60
týden
2005
8. 12 . 16 . 20 .
2004
8. 12 . 16 . 20 . 24 . 28 . 32 . 36 . 40 . 44 . 48 . 52 . 4.
9. 13 . 17 . 21 . 25 . 29 . 33 . 37 . 41 . 45 . 49 . 53 . 4.
5.
1.
40
2006
Pramen: Evropská komise
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
8
6
květen 2006 AKTUALITY
Británie požaduje zákaz dovozu vajec ze zemí se salmonelózou Sdružení britského vaječného průmyslu dnes vyzvalo k okamžitému zákazu dovozů vajec z evropských zemí, kde výskyt salmonelózy dosahuje padesáti procent. Týká se to i České republiky, kde je podle zprávy evropského úřadu pro potraviny 62 procent drůbežáren nakaženo. Ve Španělsku a Polsku je nakaženo 51 procent drůbežáren. Britští dodavatelé vajec požadují, aby vláda zakázala dovoz jakýchkoli vajec ze zemí, které
nemají stejné standardy, jaké platí v království. Ty zahrnují očkování každé slepice proti salmonelóze a označení každého vejce datem konzumace. Každé vejce, slepice a krmení také musí být označeno tak, aby bylo možno vypátrat, odkud pochází. Ve Velké Británii se konzumuje asi patnáct procent vajec z dovozu, ostatní jsou domácí. Většina dovozů je ze Španělska. Pramen: www.agroweb.cz, 15.6.2006
Mytí vajec možná bude v EU doporučeno Podle zprávy European Food Safety Authority (EFSA) se EU přiklání k tomu, aby stolní vejce byla umývaná. EFSA na základě zpráv z jiných zemí uvádí, že mytí vajec může přispět k prevenci kontaminace potraviny a onemocnění lidí salmonelozou. Podle odborníků přes bezpečné potraviny je však potřeba další průzkum v této oblasti a doporučuje se, aby se EFSA zabývala vývojem nejlepšího postupu pro
mytí vajec při zohlednění požadavků na bezpečné potraviny. Dále je nutné testovat postupy následující po umytí a ověřit např. vliv olejování a podmínek skladování na umytá vejce. Budou podporovány nové technologie dekontaminace vnějšího povrchu skořápky bez poškození její celistvosti. Pramen: www.agronavigator.cz, 7.6.2006
Požadavky členských států EU na finanční odškodnění následků ptačí chřipky Třináct členských států požádalo EU o spolufinancování náhrad za finanční ztráty způsobené ptačí chřipkou. Komise EU koncem dubna oznámila, že obdržela žádosti o finanční pomoc od třinácti členských států podle nové dohody o subvencích, jež byla uzavřena letos v dubnu. Dohoda umožňuje, aby zemědělci s chovem drůbeže dostali finanční pomoc na úhradu ztrát způsobených krizí v souvislosti s ptačí chřipkou. Tato pomoc by byla financována v poměru 50:50 ze společných fondů EU a prostředků příslušných členských států. Podle informací EU předložilo 13 členských států (Česko, Německo, Řecko, Španělsko, Francie, Irsko, Kypr, Lotyšsko, Maďarsko, Polsko, Portugalsko, Slovensko, Itálie) požadavky na podporu EU, která může být poprvé poskytnuta farmářům, kteří jsou poškozeni vlivem tržních ztrát, spíše než aby tyto prostředky byly vyhrazeny pouze pro ty podniky, které jsou přímo
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
postiženy výskytem nemoci. Očekávalo se také od Nizozemska a Dánska, že předloží podobnou žádost, protože nedávno se i zde vyskytla u domácí drůbeže ptačí chřipka. Země, které podaly žádost o finanční pomoc od EU, musí nyní čekat, až Komise zhodnotí jejich žádosti a rozhodne, zda budou vybrány pro spolufinancování podpory. Na neformálním setkání ministrů zemědělství EU v rakouském Kremsu na konci května zemědělská komisařka Mariann Boelová Fischerová řekla novinářům, že nepovažuje krizi související s ptačí chřipkou za překonanou, i když poslední údaje Komise ukazují na všeobecné zlepšení spotřeby drůbežího masa a určitou stabilizaci cen. Dále ministryně upozornila, že volně žijící ptáci budou opět migrovat přes Evropu, což může způsobit recidivu nedávných problémů s ptačí chřipkou a situace se může opakovat. Pramen: www.agronavigator.cz, 13.6.2006
9
6
květen 2006
Kontaminace vaječných skořápek Největší kontaminace vaječné skořápky se sleduje v krátkém období po snášce. Vaječná skořápka může být kontaminovaná již při průchodu vejce kloakou, ale hlavní podíl kontaminace se sleduje v krátkém období po snášce po kontaktu se špinavým povrchem. Na základě Směrnice EU 1999/74 mají být od roku 2012 zakázány konvenční klece a zavedeny klece obohacené nebo použity alternativní systémy ustájení nosnic. Prováděný výzkum byl zaměřen na srovnání počáteční bakteriální kontaminace vaječné skořápky u vajec snesených v konvenčních klecích, obohacených klecích a při voliérovém systému ustájení. Zatím není známo, zda rozdíly v počtu bakterií mezi vejci produkovanými v různých systémech ustájení nosnic mají vliv na kvalitu vajec a vaječných produktů. Někteří vědci uvádějí přímý vztah mezi počáteční kontaminací vaječné skořápky a konečnou kontaminací vaječného produktu. Jiní zjistili korelaci mezi kontaminací vaječné skořápky a infekcí z vajec.
Cílem této studie provedené na univerzitě v Ghentu bylo srovnání kontaminace vaječné skořápky v komerční výrobě při různých systémech ustájení nosnic, studium procesu kontaminace a stanovení klíčových bodů kontaminace v celém řetězci získávání vajec. Výsledky studie uvádějí: vyšší počáteční kontaminace skořápky celkovým počtem aerobních bakterií byla zjištěna u vajec z alternativních ustájovacích systémů; počáteční kontaminace celkovým počtem gram negativních bakterií na skořápce byla menší u vajec z alternativních systémů počáteční bakteriální kontaminace vykazuje tendenci pozitivní korelace s koncentrací bakterií ve vzduchu v ustájovacích prostorách při skladování vajec (dočasně zmrazených i nezmrazených) po dobu 9 a více dnů se snížila kontaminace vaječné skořápky Více na Br. Poultry Sci., 47, 2006, č. 2, s. 163-172 Pramen: www.agronavigator.cz, 4.6.2006
Kurzy devizového trhu – Česká národní banka – platnost od 15. 6. 2006 1 PLN 100 SKK
= 7,018 Kč = 74,517 Kč
1 EUR = 28,320 Kč 100 HUF = 10,432 Kč
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Ing. Jiří Čumpelík
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
tel.: 222 871 466 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF . Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF
Zpráva o trhu vajec 16. 06. 2006
10
