WELKOM BIJ RESTAURANT DE VIER BALKEN Met respect voor de lange historie zijn we een nieuwe weg ingeslagen. De keuken, onder leiding van Richard Boys, heeft het werken met streekgerechten als ideaal. Rondom het restaurant zijn hiervoor veel mogelijkheden. We voeren al kaas, zuivel, lamsvlees, en rundvlees uit de directe omgeving. Dit is een dankbare en interessante koers, met verrassende uitdagingen. Zo is rundvlees bestellen per rund, 400 kilo en alle soorten vlees, wat anders dan ossenhaas per stuk! Het is onze uitdaging om het menu zo samen te stellen dat we zoveel mogelijk streekgerechten van hoge kwaliteit kunnen presenteren. Hier is voor ons nog veel te leren maar we doen het met passie. Suggesties zijn van harte welkom!
CHEF’S MENU 3 gangen
€ 35.00
4 gangen
€ 42.00
5 gangen
€ 49.00
VOORGERECHTEN Bombe van gerookte schelvis Met Hollandse garnalen en groene kruidensalade
€ 11.50
Coquille Saint-Jacques Gebakken coquilles met wilde spinazie en pastinaakmousse
€ 12.50
Haarse rundertartaar Met krokante spek, croutons, tapenade en eidooierdressing
€ 12.00
Geitenkaas creme brulée Met serranohamsalade, honing appeltjes en vijgenbrood
€ 11.00
Rozet van eendenborstfilet Eendenlevermousse, rode biet met framboosdressing en gebakken eendenlever
€ 12.75
Carpaccio van tomaat (vegetarisch) Gemarineerde tomaat met parmezaanse kaas, roket sla, pijnboompitten en balsamicoazijn
€ 9.75
SOEPEN Italiaanse minestrone Runder-tomatenbouillon met groenten
€ 6.00
Franse uiensoep Met kaascroutons
€ 6.00
Crème van bospaddestoelen Met paddestoelengarnituur
€ 6.00
HOOFDGERECHTEN Stoofpot van Haars rundvlees Gestoofd rundvlees uit onze eigen streek met Zeeuwse spek en aardappelknolselderij puree
€ 20.00
Ossenhaas met kippenlevertjes Medaillons van ossenhaas met gebakken kippenlevertjes, gemengde champignons en madeirasaus
€ 25.50
Tournedos Pastrami Tournedos ingewreven met korianderbollen en peper, geserveerd met oosterse groenten
€ 25.50
Gegrilde varkenskotelet Met geglaceerde groenten, Pont Neuf aardappelen en romige witte wijnmosterdsaus
€ 19.50
Kalfsrollade met truffelkaas Zacht kalfsvlees met truffelkaas uit Kockengen, anijschampignons en zuurkool
€ 22.50
Gebraden maiskip Gevuld met champignons en eendenlever, geserveerd met gedroogde spek, aardappelpuree en kleine groenten
€ 19.50
Rode mulfilet met gebakken mosselen Noilly prat veloute en stampot van prei en doperwtjes
€ 19.50
Gebakken zeebaarsfilet Met tempura van zeeduivelwangen, gestoofde venkel en gekarameliseerde uitjes
€ 21.50
Cannelloni van Schotse zalm met groene bonen, tomatenkappertjessaus en crème van ricottakaas
€ 19.00
Vegetarisch gerecht van de dag Dagelijks wisselend
€ 17.00
DESSERTS Haarse kazen Kazen uit de directe omgeving, bekend maar verrassend lekker. Geserveerd met zuidvruchten in Sauterne wijn en rozijnennoten brood.
€ 9.50
Sorbetijs met vers fruit 3 smaken sorbetijs met vers fruitsalade roodfruit coulis
€ 8.50
Bakewell taart met Amaretto roomijs Warme amandelcake en aardbeienjam en amaretto roomijs.
€ 8.50
Chocoladecake met yoghurt kersenijs Warme zachte chocoladecake met yoghurt kersenijs.
€ 8.50
Boeren vanilleroomijs met flensjes Vanilleroomijs met warme flensjes, chocoladesaus en banaan in een karamelroom siroop.
€ 8.50
Taartje van Frambozen Frambozenbavarois met witte chocolade en zomerbessen yoghurtijs.
€ 8.50
Grand dessert Assortiment van vijf mini desserts.
€ 10.50
Kinderijsje Twee kleine kornettokoekjes met vers fruit, aardbeienroomijs, chocoladeroomijs en slagroom.
€ 5.50
KLEINE KAART Tomaten runderbouillon met fijn gesneden groenten Romige champignonsoep Franse uiensoep met kaascroutons
€ 6.00 € 6.00 € 6.00
Twee kalfskroketten met brood of frites Omelet ham/kaas/boeren Uitsmijter ham/kaas/spek Haarburger, hamburger van haars rundvlees met frites Seizoensalade Kipsate met stokbrood of frites
€ € € € € €
5.50 5.50 5.50 9.00 9.00 10.00
Broodje met Haars tartaar Broodje met salade en brie Broodje met salade en gerookte zalm Broodje met salade en beenham Broodje met salade en boerenkaas
€ € € € €
6.25 5.75 6.25 5.75 5.75
Pannenkoek met stroop & poedersuiker Pannenkoek met kaas Pannenkoek met spek met stroop Pannenkoek met appel met kaneel Pannenkoek met ham en kaas Kinderpannenkoek met verrassing
€ € € € € €
5.50 6.00 6.00 6.00 7.00 5.75
Extra vanille ijs Extra slagroom
€ 1.00 € 1.00
Kindermenu hamburger met frites en appelmoes Kindermenu kalfskroket met frites en appelmoes Kindermenu kaassoufflé met frites en appelmoes
€ 7.00 € 5.50 € 5.50
BORRELHAPPEN Portie van 8 rundvleesbitterballen met mosterd Gevarieerde snacks 8 stuks Gemend bittergarnituur
€ 5.50 € 5.75 € 0.80
WIT glas € 3.00
fles € 16.50
Sauvignon blanc, Vin de Pays, Michel Laroche Lekker fris en citrus
€ 6.00
€ 36.00
Villasetta Cattarato, Sicilie Kruidig, fris, zomer, tikje apart
€ 5.00
€ 31.00
Everton White, Australie, Brown Brothers Het mooie van Chardonnay, Pinot gris en Sauvignon Blanc
€ 6.00
€ 36.00
Schoppen, St amadeus, Duitsland Zoet wit zoals het gewenst is
€ 3.00
€ 16.50
Marques de plata Makkelijke droge witte wijn uit Vallencia
Libaio Chardonnay, Ruffino, Italie Volle chardonnay, hout, peer en meloen
€ 29.00
Pinot Gris tradition, Elzas, Hugel Klassieker van tophuis
€ 39.00
Chablis Laroche, Bourgogne, Michel Laroche Minerale topper van Laroche, een van de beste Chablis makers
€ 39.00
Sancerre, Loire, Pascal Jolivet Fris, perfect zuur, een klassieke Sancerre
€ 49.00
ROOD Marques de plata Makkelijke rode wijn uit Vallencia.
€ 3.00
€ 16.50
Finca la Linda Malbec, Argentinie, Luigi Bosca Rijpe smaak met kersen en kruiden
€ 5.00
€ 31.00
Hoya de Cadenas Reserva Tinto, Spanje, Vicenta Gandia Uitgebalanceerd, volle smaak en geur
€ 6.00
€ 36.00
Rosso Salento, Feudi di San marzano, Puglia, Italie Romig, zijdezacht en bramen
€ 5.25
€ 32.00
Fleurie, Domaine de Quatre Vents Vents, Georges Duboef Heerlijke traditionele Fleurie
€ 39.00
Pinot Noir la Vigne, Bourgogne, Bouchard Pere et Fils Klassieke Bourgogne, stal, aarde, rond en gewichtig
€ 36.00
Mad Fish Shiraz, Western Australia, Howard Park Veel peper en kruiden robuust maar elagant
€ 45.00
Chatau Grand Pey Lescours Grand Cru, St Emilion, Bordeaux Echte Grand Cru uit de Bordeaux, veel tanine en stevig
€ 58.00
BUBBELS glas Taittinger brut reserve Topchampagne, mooi droog, krachtige bubbels
fles € 100.00
Irroy carte D´or brut Tweede merk van Taittinger, perfect en goedkoper
€ 80.00
Follador Proseco Valdobbiadene SPAGO Milddroog, zacht van smaak, verfrissende dorstlesser, feest
€ 25.00
Pinot chardonnay Frizzante rose of wit Fruit en licht schuim, zomer
€ 22.00
DESSERTWIJN Moscatel Oro, Miquel Torres, Spanje Zachte zoete dessertwijn met zonnige smaak van rozijnen
€ 4.75
