Geachte Gast, Hartelijk welkom bij ons restaurant, Onze Chef-kok, Henry Hendriks, heeft voor u een gevarieerde menukaart samen gesteld. Met diverse trendy gerechten zoals onder anderes een Heerlens proeverijtje, gewokte ossenhaaspuntjes of een salade Milagro met een verse tonijn steak. Naast deze trendy gerechten hebben wij natuurlijk ook nostalgische gerechten zoals een Jäger schnitzel of een Hors d’Oeuvre. Aangezien wij in het prachtige Limburgse heuvelland gevestigd zijn, zijn wij trots u ook een aantal echte Limburgse producten aan te kunnen bieden. Zo hebben we een Geuldalforel op de kaart of Limburgse grotchampignons. Als bedrijf vinden wij milieu en duurzaamheid erg belangrijk. Dit ziet u op verschillende manieren terug: voor ons rund- en kalfsvlees werken wij met het Peter’s Farm concept. Peter’s Farm is een keurmerk dat het welzijn van kalveren keurt. Een boerderij kan alleen dit keurmerk krijgen als de kalveren in kuddes opgroeien en de vrijheid hebben om te kunnen lopen, liggen en spelen waar ze willen. Tevens zijn wij ook aangesloten bij het keurmerk Green Key. Wij beschikken over het gouden Green Key keurmerk. De Green Key is hét internationale keurmerk voor bedrijven in de toerisme- en recreatiebranche die serieus en controleerbaar bezig zijn met milieuzorg binnen het bedrijf. Wij wensen u een leuke en smakelijke voortzetting toe! Met een gastvrije groet, Namens het hele team!
Lunch Uitsmijter 3 Sneetjes brood met ham, kaas, rosbief of spek
€ 6.50
2 Tosti’s Met ham en kaas en ketchup geserveerd met een kleine salade
€ 6.50
Uitsmijter speciaal € 7.50 3 Sneetjes brood, met ham, rosbief en kaas
Imkerslunch € 6.75 Volkorenbroodje met rosbief, kadetje met kaas en een Kwekkeboomkroket
Uitsmijter Mexicaine € 7.50 3 Sneetjes brood met gebakken tomaat, ui, paprika en champignons
Huzarensalade (met toast en boter)
€ 7.00
Hors d’Oeuvre varié (met toast en boter)
€ 9.50
Garnalensalade (met toast en boter)
€ 9.00
Kwekkerslunch € 5.75 2 Kwekkeboomkroketten met drie sneetjes brood en mosterd
Broodje Stockholm Ciabatta met zalm, appel, rucola en dilledressing
€ 7.50
Panini uit de grilloven €6.50 Met rucola, tomaat, mozzarella en basilicum
Toekanburger 180 grams runderburger met tomaat, augurk, ui en kaas
€ 8.00
Wrap Tex Mex € 9.00 Gevuld met gekookte kipstukjes, groente juliënne en pittige remouladesaus
€ 9.00 Club sandwich 3 sneetjes geroosterd brood met Bommeriger hoenderfilet, spek, tomaat en een gebakken ei
Omelet (geserveerd met brood) Kaas of ham of champignons of een boerenomelet
€ 6.00
Stokbroodje gezond
€ 5.50
Pasteitje met kippenragout en friet
€ 6.95
€ 8.00
Koude voorgerechten Stokbrood met kruidenboter
€ 3.50
Frisse meloencocktail Met een scheutje port
€ 6.00
Vers gerookte Limburgse forel Met crème fraîche en salade
€ 8.50
Garnalencocktail € 8.75 Van Noorse garnalen met cocktaildressing Ardennerham met meloen
€ 9.25
Gerookte Noorse zalm € 9.75 Met limoencrème en geroosterd brood
Carpaccio van zeeduivel en zalm Met wasabicrème en kleine salade
€ 10.50
Carpaccio Grande van runderhaas € 11.00 Huisgemaakt met Parmezaanse kaas, olijfolie en rucola Vitello tonato € 12.00 Kalfsvlees van Peter’s Farm met tonijnmayonaise, rucola en kappertjes Palet van gerookte vissoorten Met Noorse garnalen en vissalade
€ 12.50
Heerlens proeverijtje € 13.00 Vitello tonato, huisgemaakte carpaccio, gerookte zalm en een gebakken gamba
Warme Voorgerechten Limburgse grotchampignons Met groenten en kruidenboter geserveerd met toast
€ 8.00
Gebakken mosselen € 8.50 Met paprika, ui, knoflook en champignons Twee scholfilets Gevuld met zalmmousse en geserveerd met hollandaise saus
Gevulde ravioli Gevuld met ricotta geserveerd met gewokte spinazie
€ 8.50
Zes gegrilde scampi’s Met Italiaanse tomaten-oreganosaus
€ 9.00
€ 8.50
(Alle voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter)
Soepen Licht gebonden Tomatensoep
€ 4.25
Hongaarse Goulashsoep
€ 5.00
Heldere Kippensoep
€ 4.25
€ 5.00
Heldere Groentesoep
€ 4.50
Romige Gulpener Mosterdsoep geserveerd met spekjes
Lichtgebonden Uiensoep Gegratineerd met kaas
€ 5.00
Huisgemaakte rijkgevulde Vissoep
€ 7.50
Salades Griekse salade Met fêta, pijnboompitten, olijven en yoghurtdressing
€ 9.00
Limburgse salade Met warm Limburgs biologisch kaasje croutôns, spekjes en rode wijnazijn
€ 9.00
Salade niçoise € 9.00 Met tonijn, paprika, haricots verts, uienringen en French dressing
Salade gezond € 9.00 Wraps gevuld met magere kipfilet, wortel, witlof, appel en yoghurtdressing
Caesar salade Met ijsbergsla, geroosterde kip, broodcroutons en caesar dressing
Salade Milagro Met een iets zurige avocadocrème , gegrilde tonijn, warm geitenkaas en zongedroogde tomaten
€ 9.50
Scampi salade Met zes lauwwarme scampi’s en aïoli
€ 10.50
€ 9.00
Salade Italiënne € 9.00 Met mozzarella, tomaat, basilicum, Parmezaanse kaas, olijfolie en balsamico
(Alle salades en soepen worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter)
Salade buffet Maandag tot en met donderdag bieden wij u tussen 17.00 en 21.30 een saladebuffet. U kunt hier onbeperkt gebruik van maken bij uw hoofdgerecht. Indien u geen hoofdgerecht besteld, kunt u voor €6.50 hier onbeperkt gebruik van maken
Kids Timo Toekan menu €9.50: Kipnuggets, Visfilets, schnitzel, hamburger, pannenkoek, frikadel, kroket Geserveerd met frietjes, mayonaise en ketchup OF Kinderspaghetti bolognaise ***** Dubbelfris / Fristi of Chocomel ***** IJsje met Timo spaarbeker
Seniorengerechten Kalfslever senior € 11.00 Met honing-thijmsaus en zuurkool
Twee varkensbiefstukjes Met béarnaisesaus
€ 13.00
Kleine schnitzel Met saus naar keuze
€ 11.00
Twee Slibtongen senior Met ravigottesaus
€ 14.50
Senioren kipfilet Hawaï Met rijst, kerriesaus en ananas
€ 11.50
Twee gebakken tongfilets Met warm vers fruit en amandelen
€ 14.50
Drie gebakken scholrolletjes Gevuld met zalmmousse
€ 12.00
Senioren Lamsbiefstuk Geserveerd met rode wijnsaus
€14.50
Pasta’s Spaghetti Bolognese Met Parmezaanse kaas
€ 10.50
Lasagne met zalm Uit eigen keuken
€ 12.00
Penne Carbonara Met spekjes, ei en room
€ 11.50
Spaghetti met gamba’s Met tomaat en knoflook
€ 13.50
Lasagne Bolognese Volgens Italiaans recept
€ 11.50
Visgerechten Limburgse Geuldalforel Met amandelen
€ 14.00
Pangasius op Oosterse wijze € 15.50 Met roergebakken paksoi en Bombay saus Roodbaarsfilet € 16.00 Met gebakken garnalen, champignons, Lent-uitjes en tomatensaus Vorstelijke spies van dagverse vis € 17.00 Met ravigottesaus Gegrilde zalmvlinder Met pasta en witte wijnsaus
€ 17.00
Kabeljauwfilet € 17.00 Op spinazie met risotto, Hollandaise saus en paddenstoelen
Dagschotel
€ 14.50
Snoekbaars op de huid gebakken met een lichte kreeften saus en risotto
€ 17.50
Gewokte grote garnalen Op Oosterse wijze met glasnoedels, knoflook en sojasaus
€ 17.50
Drie slibtongetjes “Benjamin”
€ 18.00
Gebakken zeetong Naturel Met vers fruit, en amandeltjes Zeebanket voor 1 persoon Zeebanket voor 2 personen 5 soorten vis met 3 sauzen
Dagprijs € 3.50 € 18.75 € 37.50
Vegetarische gerechten Lasagne verdura
€ 11.50
Twee vegetarische loempia’s € 11.50 Huisgemaakt gevuld met fêtakaas Kaassouflé (2 stuks) € 12.50 Met groentenkrans, kerriesaus en rijst
Vegetarische penne € 11.50 Met verse voorjaarsgroente en zongedroogde tomaatjes,Italiaanse kruiden en Parmenzaanse kaas Vegetarische schnitzel Met champignons, tomaat en roomsaus
€ 13.00
Gegrilde Ierse entrecôte Met kruidenboter
€ 18.50
Grillgerechten Grote spies € 17.50 Van lams-,varkens-,en runderhaas met paprika, ui, champignons en 3 sauzen Amerikaanse Rib Eye steak € 18.00 Met pofaardappel en kruidenboter
Gegrilde ossenhaas € 21.00 met pepersaus, pofaardappel en kruidenboter
Vleesgerechten Cordon Bleu naturel € 13.50 Met kaassaus en brie gegratineerd € 14.50
Lamsbiefstuk Met risotto en rode-wijn saus
Gebakken kalfslever € 14.00 Met ui en spek Gebakken kalfslever € 16.00 Met ui, spek, appel en honing-thijm saus
Entrecôte Met pepersaus Op grootmoeders wijze
Schnitzel € 14.25 Met vleesjus (Wiener) Saus van tomaat, ui en paprika(Zigeuner) Met champignonroomsaus (Jäger) Met ham, roomsaus, gegratineerd met kaas (Huisspecial) Varkenshaas Met Limburgse mosterdsaus en aardappelgratin
€ 16.50
Varkenshaas Met champignonroomsaus en aardappelgratin
€ 16.50
Kipfilet naturel € 14.00 Kipfilet Hawaï € 15.00 Met kerriesaus, ananas en witte rijst Bommeriger hoenderfilet Gevuld met ricotta en spinazie, overgoten met béarnaisesaus
€ 16.50
Ossenhaaspuntjes € 17.00 Met wokgroenten en op Oosterse wijze Lamscarré Met honing-tijm saus
€ 17.50
€ 17.50
€ 17.50 € 18.00
Kalfsentrecôte Van Peter’s Farm met tomaat, kaas en brie gegratineerd
€ 18.00
Tournedos Met pepersaus Continental met champignons,ui,prei, tomaat, paprika en groene kruidenboter Met mozzarella, zongedroogde tomaatjes en rode wijnsaus
€ 18.00 € 21.00 € 21.00 € 21.00
Chatêaubriand Naturel Gesneden ossenhaas voor 2 personen
€ 17.50 p.p
Chatêaubriand Woronoff Met komkommer, roomsaus en kruidenboter
€ 19.00 p.p.
Chatêaubriand Bouquetière Met groentekrans en champignonroomsaus
€ 21.00 p.p.
Chatêaubriand Stroganoff Met champignons en Stroganoff saus
€ 21.00 p.p.
De chatêaubriand is ook voor 1 persoon te bestellen
Sauzen en extra’s Béarnaise-saus, stroganoff-saus, € 3.00 ravigotte-saus, champignonroom-saus, peper-saus, mosterd-saus, kerrie-saus, honing tijm-saus, rode wijn-saus en vleesjus
Portie champignons
€ 3.50
Portie uien
€ 3.50
Portie mayonaise
€ 0.75
Chocolademousse Met vanillesaus en slagroom
Mini Coupe 1 bolletje vanille-ijs met slagroom
€ 3.50
Coupe Mokka € 5.90 Mokka-ijs, koffieboontjes, koffieglacé en slagroom
Dame Blanche Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
€ 5.25
Crème Brulee € 5.90 Vanillecrème met gebrande suiker
Mont Blanc Vanille-ijs met chocoladesaus, advocaat en slagroom
€ 5.25
Coupe Choco Straciatella-ijs en hazelnoot-ijs met chocoladesaus en slagroom
€5.25
Desserts € 5.75
Oostenrijkse Heiβe liebe € 5.90 Vanille-ijs, warm appelgebak en slagroom Huisgemaakte Tiramisu
€ 6.25
Aardbeien Romanoff € 6.50 Met bos-aardbeien likeur, mint en slagroom Flensje met warme kersen Met vanille-ijs
€ 7.90
Kaasplankje € 7.75 Met roquefort, camembert, geitenkaas, druiven, honing en brood Grand Dessert € 8.50 Proeverij van huisgemaakte specialiteiten Diabetisch ijs met vers fruit
€ 4.00
Coupe Toscane € 5.90 Pistache-ijs en aardbeien-ijs met perziken en slagroom Coupe België € 5.90 Praliné-ijs, schuimgebak, chocoladesaus en slagroom Sorbet Classique € 5.90 Vanille-ijs met vers fruit, aardbeiensaus en slagroom Banane Royal € 5.90 Vanille-ijs met banaan, chocoladesaus en slagroom Coupe verse aardbeien € 6.00 Met vanille-ijs, verse aardbeien en slagroom
Avond-kaart U heeft alleen keuze van de avond kaart indien u ‘s avonds tussen 21.30 en 22.30 komt dineren. Dit wordt ook door een van de medewerkers toegezegd.
Kleine gerechten / Small Dishes 2 Tosti’s met salade en ketchup €6.50 2 Toastbrote mit Schinken und Käse mit Salad und Ketchup 2 Toast with ham and cheese with salad and ketchup Toekanburger, € 8.00 180grams runderburger met tomaat, augurk, ui en kaas Toekanburger, 180 Gramm Rindfleisch Burger mit Tomaten, Gurken, Zwiebel und Käse Toekanburger, 180 grams beef burger with tomato, pickle, Onion and cheese
Pasteitje met kippenragout en friet Pastete mit Hühnerragout und Fritten Patty filled with chicken ragout and fries
€ 6.95
Gerookte Noorse zalm € 9.75 met limoencrème en geroosterd brood Norwegischer räucherlachs mit Limonen Creme und Toastbrot Norwegian smoked salmon with lime-cream and toast
Salades / Salads
Salade Niçoise met tomaat, € 9.00 komkommer, paprika, tonijn, uienringen en vinaigrette Salat Niçoise mit Tomaten, Gurken, Paprika, Thunfisch, Zwiebelringen und Vinaigrette Salad Nicoise with tomato, cucumber, tuna fish, sweet pepper , onion rings and vinaigrette
Caesar salade met ijsbergsla, € 9.00 geroosterde kip, broodcroutons en caesardressing Caesar Salat mit Eisbergsalat, gegrilltes Hähnchen, Croutons und Caesar dressing Caesar salad with iceberg lettuce, grilled chicken, croutons and Caesar dressing
Soepen / Soups Gegratineerde, Franse uiensoep € 5.00 Gratinierte, Französische Zwiebelsuppe French onion soup au gratin Licht gebonden tomatensoep Tomatencremesuppe Tomato cream soup
€ 4.25
Romige soep van Gulpener mosterd Senfcremesuppe Mustard cream soup
€ 5.00
Vlees gerechten / Meat dishes Tournedos (225 gram) € 21.00 met saus naar keuze Rinderfilet (225Gramm) mit Soβe nach Wahl Beef fillet with your choice of sauce
Grote spies van Lams-, varkens-, en € 17.50 runderhaas Groβer spieβ von Lamm, Schwein und Rinderfilet Large skewer of lamb, pork and beef
Schnitzel met saus naar keuze Schnitzel mit Soβe nach Wahl Schnitzel with your choice of sauce
Ossehaaspuntjes met wokgroente op Oosterse wijze Feinsten Rinderfiletstreifen mit orientalischen Wokgemüse Sliced filet of beef with wok vegetables according oriental recipe
€ 14.25
€ 17.00
Pasta gerechten / Pasta’s Lasagne Bolognaise met stokbrood € 11.50 en kruidenboter Lasagne Bolognese mit Brot und Kräuterbutter Lasagna Bolognese with French bread and garlic-butter
Penne Carbonara met stokbrood en € 11.50 kruidenboter Penne Carbonare mit Brot und Kräuterbutter Penne Carbonara with French bread and Garlic-butter
Gebakken zalmmoot met € 17.00 groentengarnituur en tuinkruidensaus Gebratener Lachs mit Gemüse und Gartenkrätersoβe Fried salmon with vegetables and garden-herb-sauce
Gewokte grote garnalen € 17.50 op Oosterse wijze met glasnoedels, knoflook en sojasaus Riesengarnelen orientalischer Art mit Glasnudeln, Knoblauch und Sojasoβe Jumbo shrimps oriental style with glass noodles, garlic and soy sauce
Vis gerechten / Fish dishes
Gebakken tilapiafilet op lintpasta € 15.50 Gebratener Tilapiafilet mit Bandnudeln Fried tilapia with tagliatelle
Sauzen / Sauces
Stroganoffsaus Vodka Sahnesoβe und Knoblauch Vodka cream sauce and garlic
€ 3.00
Champignonroomsaus Champignon Sahnsoβe Mushroom cream sauce
€ 3.00
Pepersaus Pfeffersoβe Pepper sauce
€ 3.00
Limburgse mosterdsaus Limburger Senfsoβe Limburg mustard sauce
€ 3.00
Wildkaart Hoofdgerechten
Voorgerechten Erwtensoep met bruinbrood en spek
€ 6.50
Wintersalade Met hazenrugfilet, meloen en frambozendressing
€ 11.50
Hertencarpaccio Met bosvruchtencompôte en rozemarijndressing
€ 11.00
Seniorengerecht Eén hazenrugfilet € 14.75 Omwikkeld met spek en rode wijnsaus
Twee hazenrugfilets €18.50 Omwikkeld met spek op een bedje van zuurkool met rode wijnsaus Hertentournedos €17.95 Met peper wildsaus en een kaneelappeltje Geurige jachtschotel Met rode kool en een stoofpeertje
€15.95
Wildschotel(Huisspecialiteit) P.P. €21.00 Wildschotel van hert, hazenrug en jachtschotel met kastanjepuree, bosgarnituur en twee sauzen
3-Gangen Wildmenu €29.50 Hertencarpaccio met bosvruchtencompôte en rozemarijndressing Of Wintersalade met hazenrugfilet, meloen en frambozendressing ********** Hertentournedos met peperwildsaus en een kaneelappeltje Of Lamsbiefstuk met risotto en rode wijnsaus ********** Hazelnoot-ijs met advocaat en chocoladesaus
