Welkom bij Restaurant De Gulden Klok ZAAKVOERDER : Piet De KOK Fijnproeversstraat 12 1560 Smullegem Tel : 055/55.55.55 of 0475/55.55.55
We zijn blij dat je komt meehelpen in onze zaak !
Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 1 of 8
Waarvoor staat ons restaurant ?
De Gulden Klok is een gevestigde waarde in Smullegem. Wij bieden onze klanten dagverse
en huisbereide gerechten in een eigentijds interieur. De service is warm, de sfeer ontspannen. Wij schenken bijzondere aandacht aan onze jongste en onze oudste gasten. Verwennen is ons doel. Wij zijn open van
donderdag tot zondag 11.00u tot 15.00u 18.00u tot 23.30u
De Gulden Klok is een familiebedrijf. De zaal wordt geleid door de zaakvoerder, Piet De Kok. In de keuken neemt mevrouw De Kok-De Proever de leiding. Wij wensen dat onze medewerkers op een professionele, maar hartelijke manier met elkaar omgaan en staan steeds open voor een persoonlijk gesprek. Wij spreken elkaar met de voornaam aan, maar stellen ons ook discreet op t.a.v. collega’s en klanten.
Werktijden en uren
Er wordt gewerkt van donderdag tot zondag. Op maandag wordt het restaurant gepoetst. In de keuken wordt gewerkt tussen 8 uur en 23 uur. Natuurlijk moet niet iedereen de hele tijd aanwezig zijn. Mevrouw De Proever spreekt met jou af wanneer je verwacht wordt. Wie in de zaal werkt, krijgt een uurrooster van Piet De Kok. Hij weet hoeveel klanten gereserveerd hebben en bepaalt wanneer je moet werken. Dat is ten vroegste om 10 uur s’ morgens en ten laatste tot 24 uur. Je weet dit minstens 2 dagen vooraf. In februari en oktober is het restaurant telkens 2 weken gesloten.
Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 2 of 8
Wij verwachten dat je voor je schift steeds tip op tijd en in werkkledij verschijnt. Te laat komen is lastig voor je collega’s en wordt niet geduld. Als je toch te laat bent, verwittig je zo snel mogelijk de zaakvoerder.
Maaltijden
Wij hanteren strenge hygiëneregels om voedselbesmetting tegen te gaan. Het is daarom niet toegestaan om tijdens het werk te eten of te drinken. De drankpauzes en maaltijden neem je in de refter. Er is een ijskast ter beschikking waarin je je eten en drank kan plaatsen.
Iedereen ruimt zijn eigen afval op en houdt de refter en ijskast netjes.
Kledij en kleerkast
In De Gulden Klok loopt iedereen er piekfijn bij. Wij bezorgen je de nodige werkkledij en onderhouden die ook voor je. Er wordt je ook een kleerkast toegewezen waarin je persoonlijke zaken kan opbergen en die op slot kan. Een GSM toestel mag niet meegenomen worden op de werkplek.
Rookverbod
Wij roken niet tijdens het werk, ook niet in de zaal. Roken is enkel toegestaan in het rooklokaal en enkel tijdens de vaste pauzes.
Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 3 of 8
Hygiëne, orde & netheid
Je bent in hoge mate persoonlijk verantwoordelijk voor de hygiëne en kwaliteit van onze diensten en producten. Volg daarom precies de richtlijnen op die opgesomd staan in onze opleidingsmap.
Hygiëne
Draag zorg voor je persoonlijke hygiëne : verzorg je voorkomen en uiterlijk (gewassen, nette haren, lang haar samenbinden). Verzorg je handen (korte en nette nagels, geen nagellak of kunstnagels). Was regelmatig je handen met zeep en droog ze af met een wergwerphanddoek. Het is verplicht je handen te wassen : • voor het begin van je werk • na gebruik van de toiletten • na de maaltijd • nadat je een besmet voorwerp hebt aangeraakt. Indien nodig draag je handschoenen tijdens het werk. In de keuken draag je steeds een door ons geleverd hoofddeksel. Loshangende sieraden, juwelen, uurwerken e.d. zijn niet toegestaan; ook geen piercings of oorbellen. Als je ze wel hebt, verwittig de chef en dek ze af met de daarvoor bestemde plakband. Wonden moeten waterdicht afgedekt worden.
Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 4 of 8
Orde en netheid op de werkplek Houd zowel de werkplek als de omgeving (refter, kleedruimten, toiletten) ordelijk en net. Ruim steeds afval, resten en overschotten op. Sorteer het afval. Je zorgt ervoor dat je werkmateriaal na gebruik grondig gereinigd wordt. Een defect meld je onmiddellijk aan je chef. Plaats alle gereedschap en schoonmaakmateriaal onmiddellijk na gebruik terug op de aangeduide plek.
Veiligheid op de werkplek
Draag steeds zorg voor de veiligheid: • van je collega’s • van jezelf • van materialen, de uitrusting en gebouwen (glasbreuk, snijmachines, brandgevaar) Wat te doen bij een ongeval : Verwittig altijd de zaakvoerder bij elk gevaarlijk incident of ongeval! Laat je bij een ongeval onmiddellijk verzorgen op het werk of door een dokter, op de werkplek is er steeds een EHBO kist aanwezig. Tijdens het werk, moet elke open wonde bedekt zijn met een speciale pleister of handschoen. Wat te doen bij een noodsituatie : Blijf rustig en verwittig zo snel mogelijk de zaakvoerder. De telefoonnummers voor een noodoproep hangen ook in de refter en in het bureel : • Brandweer : 052/47.90.90 of 100 • Medische hulp : • dokter Dupont 052/48.34.62 • ziekenhuis : 052/25.20.11 of 052/25.25.25 of 101 • Brandwondencentrum : 09/268.62.00 of 03/217.75.95 Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 5 of 8
•
Antigifcentrum : 070/245.245
Samenwerken op de werkplek
De Gulden Klok staat open voor iedereen die de handen uit de mouwen wil
steken. Wij verwelkomen dus ook arbeidsgehandicapten, allochtonen, vrouwen en 50-plussers. De Gulden Klok houdt rekening met het beginsel dat elke discriminatie op grond van geslacht, ras, kleur, etnische of sociale afkomst, genetische kenmerken, taal, godsdienst of overtuigingen, politieke of andere denkbeelden, het behoren tot een nationale minderheid, vermogen, geboorte, een handicap, leeftijd of seksuele geaardheid, verboden is. Om goed samen te werken maken we daarom de volgende afspraken: • ramadan: als je niet in staat bent te werken, neem je vakantiedagen op • behandeling van basisproducten: niemand is vrijgesteld van het keuren en/of proeven van ingrediënten en/of bereidingen • communicatie: we spreken elkaar respectvol aan; scheldwoorden worden niet geduld • klanten: bij problemen blijven we loyaal tegenover onze collega’s, maar brengen de chef meteen op de hoogte Wij rekenen op uw medewerking om de integratie van werknemers uit de kansengroepen vlot te laten verlopen zodat we aangenaam kunnen omgaan met elkaar.
Vakantie, afwezigheid en ziekte
•
Vakantiedagen kunnen ingepland worden, in afspraak met Piet De Kok. Laat tijdig weten wanneer je vakantiedagen wil opnemen. Tussen 1 mei en 31 oktober heb je recht op een vakantieperiode van 2 aaneensluitende weken. • Bij ziekte of onverwachte afwezigheid ONMIDDELLIJK telefonisch verwittigen naar Piet De Kok op het nummer 055/55.55.55 of 0475/55.55.55 • Een doktersattest binnen de 2 werkdagen bezorgen. • Bij verlenging : telefonisch verwittigen de laatste ziektedag van het eerste attest. Het nieuwe attest opsturen of meegeven aan een collega of vriend .
Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 6 of 8
Wat verdien je?
Jouw loon wordt bepaald volgens de barema’s van de horecasector (PC302). Je wordt maandelijks uitbetaald op de laatste vrijdag van de maand, per overschrijving of per cheque. Op de 14e dag van de maand ontvang je een voorschot.
De tips worden in één pot verzameld en evenredig verdeeld over alle werknemers. Inwerkperiode en training
Om je te helpen wennen aan het werken in onze zaak, krijg je een peter/meter toegewezen. Daar kan je terecht voor alle praktische vragen. Verder rekenen we erop dat je tijdens de eerste 14 dagen volgende documenten doorneemt en eventueel met je peter bespreekt: • • • • • •
arbeidsreglement contract documentatiemateriaal over de zaak richtlijnen voedselhygiëne richtlijnen veiligheid receptenboek
Wij wensen je veel werkplezier en denk erom…is er een probleem, aarzel niet en bespreek het met Piet De Kok
Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 7 of 8
Nota’s
Onthaalbrochure Horeca voorbeeld
Page 8 of 8
