18
34. – 35. týden 2012
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Ročník XVI., čtrnáctideník, 30.8.2012
ZPRÁVA O TRHU ZELENINY
Vývoj cen:
Obsah:
Ceny zemědělských výrobců Celer................................... Cibule s ořez. natí................. Okurky salátové polní............
6,50 Kč/ks 5,40 Kč/kg 8,20 Kč/kg
Komoditní zpravodajství.......................... Ceny zemědělských výrobců.................... Obchodní ceny....................................... Spotřebitelské ceny................................ Informace ze zahraničních trhů................ Aktuality...............................................
1 2 3 5 5 8
Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 35. týdnu roku 2012 poklesla průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) celeru o 0,60 Kč/ks (tj. o 8,5 %) na 6,50 Kč/ks. Snížila se také průměrná CZV cibule s ořezanou natí, a to o 0,60 Kč/kg na 5,40 Kč/kg, tj. o 10,0 %. Průměrná CZV polních salátových okurek naproti tomu stoupla o 0,90 Kč/kg na 8,20 Kč/kg, tj. o 12,3 %. Ve 35. týdnu se dále v nabídce producentů objevila mrkev v cenovém rozpětí od 5,- do 7,40 Kč/kg, barevná paprika od 15,60 do 25,- Kč/kg a petržel od 15,- do 19,50 Kč/kg.
Obchodní ceny Ve 35. týdnu 2012 v porovnání se 33. týdnem klesla průměrná obchodní nákupní cena (NC) cibule z dovozu o 1,60 Kč/kg (tj. o 21,3 %) na 5,90 Kč/kg. Její obchodní odbytová cena (OC) se snížila o 0,90 Kč/kg na 7,10 Kč/kg, tj. o 10,9 %. V případě červené cibule z dovozu došlo k propadu průměrné NC o 4,20 Kč/kg (tj. o 31,4 %) na 9,30 Kč/kg, OC poklesla o 3,60 Kč/kg (tj. o 19,7 %) na 14,50 Kč/kg. Dále se snížila průměrná NC importovaného celeru bez natě, a to o 2,80 Kč/kg (tj. o 16,9 %) na 13,60 Kč/kg, jeho OC oslabila o 2,- Kč/kg na 15,80 Kč/kg, tj. o 11,5 %. Prudce
klesla průměrná NC hlávkové kapusty z dovozu o 4,70 Kč/kg (tj. o 48,5 %) na 5,- Kč/kg, OC zlevnila o 5,- Kč/kg na 8,90 Kč/kg, tj. o 35,8 %. Naproti tomu se zvýšila průměrná OC domácí hlávkové kapusty o 3,50 Kč/kg (tj. o 29,4 %) na 15,30 Kč/kg. Oproti 33. týdnu se zvýšila průměrná NC importovaného květáku, a to o 3,90 Kč/ks (tj. o 34,9 %) na 15,20 Kč/ks, OC stoupla o 2,80 Kč/ks na 17,30 Kč/ks, tj. o 19,5 %. Za sledované období klesla průměrná NC červené papriky z dovozu o 9,Kč/kg (tj. o 25,8 %) na 25,70 Kč/kg, její OC se oslabila o 4,70 Kč/kg (tj. o 10,9 %) na 38,20 Kč/kg. Snížení průměrné NC byl zaznamenán také u žluté papriky z dovozu, a to o 12,90 Kč/kg (tj. o 31,8 %) na 27,50 Kč/kg, OC poklesla o 6,10 Kč/kg na 37,40 Kč/kg, tj. o 14,0 %. Průměrná OC zelené papriky z dovozu se snížila o 8,20 Kč/kg (tj. o 21,8 %) na 29,30 Kč/kg. Dále klesla průměrná NC importovaných rajčat o 4,50 Kč/kg (tj. o 22,0 %) na 16,- Kč/kg, jejich OC oslabila o 2,30 Kč/kg na 20,70 Kč/kg, tj. o 9,8 %. Naopak vzrostla průměrná OC bílého raného zelí z domácí produkce o 1,30 Kč/kg (tj. o 22,6 %) na 6,90 Kč/kg. TISČRSZIF
18
34. - 35. týden 2012 KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ, INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CNÁCH ZELEINY
Odhad sklizně vybraných druhů ovoce k 15.7.2012 Cibule
Květák a brokolice
Mrkev
Území, kraj
Plocha (ha)
Výnos (t/ha)
Sklizeň (t)
Plocha (ha)
Výnos (t/ha)
Sklizeň (t)
Plocha (ha)
Výnos (t/ha)
Sklizeň (t)
Česká republika
1 515
26,28
39 813
358
17,43
6 231
547
32,86
17 988
Hl. m. Praha
0
30,00
6
0
19,50
0
0
27,10
3
Středočeský
736
24,66
18 140
132
18,26
2 402
157
34,02
5 348
Jihočeský
8
16,11
131
0
18,00
3
7
32,23
227
Plzeňský
5
13,58
68
0
18,00
3
4
31,68
131
Karlovarský
0
19,50
0
0
18,00
0
89
29,16
2 595
58
19,54
1 129
20
34,82
686
1
28,24
18
0
18,38
2
0
30,73
5
266
31,01
8 238
18
19,61
352
251
31,90
8 007
18
20,87
372
17
18,42
305
6
23,30
145
Ústecký Liberecký Královéhradecký Pardubický Vysočina
-
-
-
1
18,32
15
0
18,00
3
12
31,78
380
228
23,46
5 342
81
13,29
1 075
50
36,98
1 851
Olomoucký
87
31,12
2 706
9
19,61
184
12
27,40
325
Zlínský
36
24,87
899
42
17,99
747
15
36,60
545
Moravskoslezský
42
30,80
1 283
1
19,30
25
13
25,67
336
Jihomoravský
Pramen: ČSU
Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 35. týden 2012
Druh zeleniny
Kč/MJ
MJ
Ceny zemědělských výrobců min.
max.
průměr
Změna průměrné CZV proti 33. týdnu 2012 v Kč v%
Celer
ks
5,00
7,50
6,50
- 0,60
- 8,5
Cibule s ořezanou natí
kg
5,00
6,50
5,40
- 0,60
- 10,0
Cukety
kg
*
Česnek
kg
*
Mrkev a karotka
kg
5,00
7,40
5,80
.
Okurky salátové polní
kg
7,50
9,00
8,20
+ 0,90
Okurky salátové
kg
Paprika barevná
kg
15,60
25,00
21,50
.
.
Petržel
kg
15,00
19,50
17,10
.
.
Zelí bílé rané
kg
. + 12,3
*
*
Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka, . = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM
Aktuální situace v prodeji zeleniny ve 35. týdnu 2012 V minulém týdnu poškodilo pěstitelům na Litoměřicku úrodu ničivé krupobití. Padající kroupy Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
o průměru až 3 cm na mnoha místech potloukly a odlistily porosty květáku, zelí, kapusty a celeru. 2
18
34. - 35. týden 2012 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CNÁCH ZELEINY INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Krupobití zasáhlo také pěstitele v okolí Prostějova, kde byly poškozeny porosty paprik, cuket, květáku,
zelí, kapusty a cibule. Kořenové druhy zeleniny zde byly zaplaveny nánosy bahna ze sousedních polí. Pramen: ZUČM
Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 35. týden 2012
Kč/MJ
Nákupní ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min.
průměr
±35/33
ks
*
16,00
21,90
18,10
+ 0,70
Celer bez natě
kg
*
11,00
18,00
13,60
- 2,80
Cibule světlá nová
kg
*
4,90
8,90
5,90
- 1,60
kg
*
8,00
10,50
9,30
- 4,20
Česnek
kg
*
48,90
88,90
61,40
+ 0,50
Červená řepa
kg
*
3,70
6,50
5,20
+ 0,50
Kapusta hlávková
kg
*
3,50
8,00
5,00
- 4,70
Kedlubny
ks
*
4,00
6,80
4,80
- 1,00
Křen
kg
*
50,00
72,10
60,00
0,00
Květák
ks
*
10,00
19,50
15,20
+ 3,90
Meloun vodní
kg
*
6,20
9,50
7,00
+ 0,70
Mrkev raná
kg
*
5,30
8,60
6,90
- 1,30
Okurky nakládačky
kg
Paprika červená
kg
*
22,00
32,00
25,70
oranžová
kg
*
30,00
30,70
30,20
slovenská
kg
*
12,00
18,00
15,00
+ 1,70
žlutá
kg
*
23,00
38,00
27,50
- 12,90
kg
*
15,00
22,90
17,90
- 3,10
kg
*
12,50
18,00
16,00
- 4,50
kg
*
18,20
39,90
28,80
Ředkvičky
sv.
*
5,10
7,60
6,50
Salát barevný
ks
5,00
8,00
7,00
Pór Rajčata keříková
11,70
9,50
18,80
16,00
průměr
z dovozu
Brokolice
červená
max.
15,50
13,80
±35/33
min.
max.
.
*
+ 0,40
*
- 9,00 .
. - 0,20
*
hlávkový
ks
ledový
ks
Zelí bílé rané
kg
*
3,50
4,80
4,00
- 0,90
červené
kg
*
4,70
7,60
5,80
- 0,30
kysané balené
ks
5,00
13,10
7,90
+ 0,10
kysané volné
kg
9,50
13,90
11,10
- 0,90
pekingské
kg
9,50
15,50
12,30
*
- 0,30
+ 0,20
*
* * 9,20
12,80
10,40
+ 0,70
Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
3
18
34. - 35. týden 2012 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY
Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 35. týden 2012
Kč/MJ
Odbytové ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce min.
Brokolice
ks
Celer bez natě
kg
Cibule světlá nová
kg
červená
kg
svazková
sv.
max.
průměr
z dovozu
±35/33
* * 7,90
9,90
9,00
0,00
* 8,50
12,90
10,10
+ 0,70
min.
max.
průměr
±35/33
14,90
27,90
21,00
+ 1,60
11,50
18,90
15,80
- 2,00
6,10
7,90
7,10
- 0,90
10,60
22,90
14,50
- 3,60
5,90
9,10
8,00
0,00
Cukety
kg
*
13,20
19,90
15,40
+ 0,50
Česnek
kg
*
29,90
89,90
66,20
+ 0,80
Červená řepa
kg
6,70
8,90
7,40
0,00
Kapusta hlávková
kg
6,50
11,80
8,90
- 5,00
Kedlubny
ks
*
5,90
6,90
6,50
- 0,70
Křen
kg
*
53,50
79,90
69,50
- 0,30
Květák
ks
*
14,20
21,50
17,30
+ 2,80
Lilek
kg
*
24,30
49,90
30,70
- 7,30
Meloun vodní
kg
7,10
12,90
9,60
+ 2,00
Mrkev raná
kg
7,50
12,90
9,50
- 1,00
Okurky hadovky
kg
16,90
17,90
17,20
* 10,80
19,10
15,30
+ 3,50
* 6,90
10,00
8,60
- 1,40
*
nakládačky
kg
salátové
kg
*
15,90
16,90
16,60
- 1,20
kg
*
12,90
16,40
15,10
- 3,20
červená
kg
*
29,90
49,90
38,20
- 4,70
zelená
kg
*
21,40
39,90
29,30
- 8,20
oranžová
kg
*
31,50
55,00
43,10
.
žlutá
kg
*
31,50
49,90
37,40
- 6,10
slovenská
kg
*
11,70
18,40
15,10
- 2,40
Petrželová nať kadeřavá
kg
*
29,90
79,90
51,10
- 1,90
Pór
kg
*
16,50
29,90
21,70
- 3,00
Paprika bílá
Rajčata
12,00
19,00
15,80
.
.
*
kg
*
16,50
24,90
20,70
- 2,30
keříková
kg
*
21,90
40,90
29,00
- 2,40
Cherry (250 g)
ks
*
14,90
19,90
16,50
- 0,10
Ředkev bílá
ks
*
13,90
19,90
16,60
- 0,20
Ředkvičky
sv.
*
4,90
10,00
7,80
+ 0,10
Salát barevný
ks
11,90
17,90
15,10
- 0,60
7,90
14,90
11,10
- 0,40
hlávkový
ks
ledový
ks
Zázvor
kg
13,90
19,90
17,30
13,90
16,90
15,20
+ 2,20
* *
- 0,50
* 26,00
49,90
34,70
- 4,30
Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF
Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
4
18
34. - 35. týden 2012 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD
Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 35. týden 2012
Kč/MJ
Odbytové ceny Druh zeleniny
MJ
z domácí produkce průměr
z dovozu
min.
max.
max.
průměr
±35/33
Zelí bílé rané
kg
4,90
8,90
6,90
±35/33 + 1,30
min. 4,90
9,90
6,60
+ 0,20
červené
kg
4,90
11,90
7,90
- 0,80
7,70
12,90
9,10
+ 1,50
kysané balené
kg
7,10
15,90
10,90
+ 0,10
*
kysané volné
kg
12,50
15,90
14,10
- 0,40
*
pekingské
kg
*
9,90
16,90
13,20
+ 0,10
Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti; . = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČRSZIF
Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny 2011/12
Kč/kg
IX.
X.
XI.
XII.
I.
II.
III.
IV.
V.
VI.
VII.
VIII.
Papriky
46,69
39,86
40,39
45,05
52,46
67,37
76,47
64,14
67,70
75,82
57,92
48,61
Rajská jablka
23,25
32,04
34,38
34,92
40,76
41,96
44,06
40,53
44,73
40,44
30,06
32,84
Mrkev pravá
12,72
12,68
12,53
12,95
14,36
15,17
15,87
17,79
19,41
24,70
26,70
16,53
Druh/měsíc
Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter,- = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ
Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii – tržnice Paříž Datum zjištění ceny: 28.8.2012
Druh zeleniny
USD/kg
Země původu
Cena min.
max.
průměr
Cibule
Francie
0,44
0,50
0,47
Celer
Francie
1,25
1,50
1,37
Cukety
Francie
0,87
1,00
0,94
Česnek
Španělsko
3,50
3,87
3,75
Květák (ks)
Francie
1,04
1,15
1,10
Mrkev
Francie
1,00
1,12
1,06
Okurky salátové (500 – 600 g)
Francie
0,66
0,71
0,69
Papriky červené
Nizozemsko
2,25
2,50
2,37
Petržel kadeřavá
Francie
1,81
2,00
1,87
Rajčata
Francie
1,06
1,19
1,12
Salát ledový (ks)
Francie
0,52
0,60
0,56
Zelí bílé
Francie
0,56
0,65
0,60
Pramen: USDA – Fruit and Vegetables Market News
Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
5
18
34. - 35. týden 2012 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 21.8. – 23.8.2012
Druh zeleniny
MJ
PLN/MJ
Bronisze
Kalisz
Lublin
Poznań
Rzeszów
23.8.2012
22.8.2012
21.8.2012
22.8.2012
23.8.2012
min.
max.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
min.
max.
3,00
4,00
Domácí produkce: Celer
kg
3,00
4,00
1,60
1,60
2,80
3,00
1,60
2,40
Cibule
kg
0,60
0,80
0,70
0,70
0,80
1,20
0,80
1,20
-
-
Červená řepa
kg
0,50
0,70
0,50
0,50
0,60
0,70
0,56
1,00
0,60
1,00
Květák
ks
4,00
4,00
2,00
3,00
3,00
3,50
2,00
3,50
1,50
2,00
Mrkev
kg
0,70
1,00
0,80
0,80
1,00
1,20
1,20
1,50
1,20
1,60
Okurky salátové
kg
1,50
2,20
1,20
1,20
2,00
3,00
-
-
1,80
2,00
Paprika zelená
kg
1,75
2,20
2,00
2,00
2,00
2,40
2,40
2,80
3,20
4,00
Petržel
kg
5,00
6,00
2,00
2,00
3,60
4,00
3,00
3,60
3,50
4,00
Rajčata
kg
1,33
2,20
0,67
1,17
1,00
2,00
1,50
2,50
2,00
2,50
Ředkvičky
sv.
1,20
1,40
0,80
0,80
1,00
1,20
0,60
1,00
1,00
1,20
Salát
ks
1,00
1,66
1,25
1,50
1,25
1,50
1,33
1,50
1,50
2,00
Zelí bílé rané
ks
1,75
2,00
1,50
1,50
1,50
2,00
0,70
1,00
1,80
2,50
Žampiony
kg
6,00
7,00
3,00
6,00
5,00
6,00
7,50
8,75
6,00
7,00
Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych
Průměrné velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: 34. týden
Druh zeleniny
HUF/MJ
MJ
Velkoobchod Debrecen
Kecskemét
Miskolc
Szeged
120
100
80
Celer
ks
90
Cibule
kg
75
60
80
70
Cukety
kg
70
100
130
75
Česnek
kg
550
600
700
400
Kapusta hlávková
kg
120
130
140
110
Kedlubny
ks
50
75
60
Květák
kg
180
240
210
170
Mrkev
kg
110
90
130
95
Okurky hadovky
kg
100
140
140
125
Paprika
kg
100
140
150
125
Petržel
kg
420
180
480
300
Pór
ks
-
-
100
60
Rajčata
kg
200
140
200
135
Salát hlávkový
ks
95
75
95
60
Zelí bílé
kg
70
70
110
75
Žampiony
kg
500
500
480
425
-
Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: AKI PÁIR
Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
6
18
34. - 35. týden 2012 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE O CENÁCH ZELEINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: 32. týden
EUR/100 kg
Země původu
Frankfurt
Hamburk
Kolín
Mnichov
Berlín
Cibule
Německo
38
42
51
37
44
Cukety
Německo
65
67
121
65
80
Květák (100 ks)
Německo
75
74
76
91
88
Mrkev
Německo
63
61
68
66
66
Druh zeleniny
Okurky salátové (500-600 g) Paprika červená
Německo Nizozemsko
Pór
Belgie
76
73
71
84
77
163
167
167
176
158
90
69
71
80
86
120
101
138
130
51
61
55
55
Rajčata
Německo
123
Salát ledový (100 ks)
Německo
62
Pramen: fruchtportal.de
Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 20.8. – 23.8.2012
Druh zeleniny
EUR/MJ
MJ
Nákupní ceny od producentů
Odbytové ceny z velkoobchodu
cenové rozpětí
průměrná cena
cenové rozpětí
průměrná cena
Brokolice D
ks
-
-
0,75 - 1,00
0,86
Cibule
kg
0,20 - 0,24
0,29 - 0,40
0,34
Celer D
kg
-
0,60 - 0,95
0,78
Cukety
kg
0,30 - 0,40
0,47 - 0,80
0,63
Červená řepa D
kg
-
-
0,25 - 0,50
0,35
Česnek D
kg
-
-
2,15 - 3,75
2,75
Kapusta hlávková
kg
0,28 - 0,40
0,40 - 0,65
0,53
Kedlubny
ks
-
-
0,25 - 0,45
0,35
Květák D
ks
-
-
0,60 - 1,05
0,77
Mrkev
kg
0,23 - 0,30
0,25
0,35 - 0,50
0,43
Okurky salátové
kg
0,20 - 0,40
0,28
0,45 - 0,90
0,62
Paprika
kg
0,25 - 0,60
0,40
0,49 - 95
0,70
Petržel
kg
0,40 - 0,90
0,63
-
-
Rajčata
kg
0,30 - 0,70
0,51
0,75 - 0,85
0,81
Salát hlávkový D
ks
-
0,35 - 0,55
0,44
Zelí bílé
kg
0,15 - 0,20
0,24 - 0,35
0,28
kg
-
-
0,28- 0,40
0,35
kg
-
-
1,73 - 2,35
1,93
červené Žampiony
0,21 0,35
0,33
0,18
Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS – Správa o trhu s ovocím a zeleninou
Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
7
18
34. - 35. týden 2012 AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
Jsem český zemědělec. Jak dlouho vydržím? Poznáte ho celkem snadno. Má spálenou pleť, mozolovité dlaně, špínu pod nehty a naštvaný výraz, jak každý druhý den přemýšlí o tom, že to zabalí. Český pěstitel zeleniny dosud žije, i když to v obchodech není příliš vidět. Mrkev z Izraele, celer z Nizozemska, cibule z Austrálie, brambory ze Španělska. Obvyklý obrázek z jednoho nadnárodního řetězce, kam chodím nejčastěji nakupovat. Z českého sortimentu se v sezóně tu a tam objeví květák nebo kedlubny. Ale jen v případě, že nedorazí za nižší cenu z dovozu. Tímto přístupem vzaly supermarkety chuť podnikat zhruba dvaceti procentům zemědělců. Ti, kteří to ještě nevzdali, každý den trnou v nejistotě, jestli si od nich zeleninu vůbec někdo koupí. „Náš trh je hodně závislý na tom, jaká je úroda v Evropě. Pro nás je vždycky dobře, když Poláci mají sucho, protože nemají tolik závlah. Jenže jakmile se jim urodí víc, než stačí spotřebovat, pošlou do Česka několik kamiónů a dají cenu o třicet čtyřicet procent nižší než naši pěstitelé. Obchodníci to pak na nás zkoušejí: Podívejte se, Poláci prodávají květák za šest korun, co vy? Říkáme, že se nám to nevyplatí, to ho radši zaoráme. Chtěli bychom nejméně dvojnásobek, protože za vypěstování dáme osm nebo deset korun. Po takové zkušenosti už farmář další rok květák nenaseje,“ popisuje nejobvyklejší způsob likvidace domácí produkce Jaroslav Zeman, předseda Zelinářské unie Čech a Moravy. Když neprší, spí se čtyři hodiny Polští pěstitelé si mohou směšné ceny dovolit, vždyť neplatí daň z příjmu ani zdravotní a sociální pojištění za své zaměstnance. A lidská práce je na farmě to nejdražší. Své o tom ví i devětatřicetiletý zemědělec Aleš Skála z Travčic na Litoměřicku, který se toho snaží za pomoci rodiny zvládnout sám co nejvíc. „Musíme šetřit na pracovní síle, takže děláme od nevidím do nevidím, poslední tři týdny až osmnáct hodin denně. Když neprší a musím v noci zalévat, spím asi čtyři hodiny,“ vypráví o polední pauze otec dvou dětí. Hospodařit se rozhodli jeho rodiče. Otec kdysi pracoval v JZD a matka prodávala v zelenině, takže to byl po listopadu 1989 přirozený krok. „Po vojně jsem měl nějaký čas autodopravu, ale v okamžiku, kdy ubylo zakázek, přidal jsem se k rodičům a k bratrovi. Je to dřina, ať se podíváte na cokoliv, ale co jiného bych mohl dělat? Když to vidím, v našem regionu si lidi v zaměstnání vydělají deset dvanáct tisíc. Já mám přece jenom o něco víc,“ vysvětluje, co ho i přes stále častější krize drží na poli. ,„Pěstujeme toho pořád stejně, ale za nižší a nižší ceny, protože obchodníci si dělají pořád větší a větší marže a tlačí nás s cenami dolů. Drtí nás taky Evropská unie. Kdyby zrušili ve všech zemích dotace, tak bychom se měli dobře, protože bychom své výrobky prodali za víc peněz. Dřív tady byl zelinářský kraj, ale když se teď rozhlédnete kolem, Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
vidíte skoro samé obilí. Pokud bych měl sto padesát hektarů polí, aby se mi to vyplatilo, taky už bych se zeleninou skončil, protože obilí by mě uživilo líp.“ Velkou ránu zasadily rodinnému hospodářství povodně před deseti lety, kdy jim rozvodněná Ohře na soutoku s Labem spláchla úrodu těsně před sklizní. Skálovi dodneška splácejí dluh, protože si museli půjčit na osivo, sadbu a hnojivo. „Další povodeň by mě přinutila se zeleninou skončit. Šel bych někam do zaměstnání jako spousta mých známých. Měl bych sice o něco méně peněz, ale čistou hlavu,“ je přesvědčený Aleš Skála. Dotace nejsou na vyskakování Dotace, které zemědělci dostávají většinou z Evropské unie, jim stačí k tomu, aby neskončili ve ztrátě a mohli si pořídit třeba nový traktor. Přesto mají na veřejnosti pověst nenasytné skupiny, která čeká s nastavenou dlaní. Vždyť z rozpočtu EU jde zemědělcům až čtyřicet procent financí. „Přitom my o dotace nestojíme. Nejradši bychom si peníze vydělali vyšší tržbou za naše produkty. Jenže politici se lidem bojí říct, že potraviny jsou drahé, takže příspěvky hned tak nezruší,“ smiřuje se s realitou Radek Smotlacha, pěstitel zeleniny a ředitel odbytového družstva LITOZEL. V porovnání například s rakouskými kolegy však mají čeští farmáři plošné dotace trojnásobně nižší (4 500 korun na hektar), protože při výpočtu se před lety zohledňovaly mimo jiné cena půdy, výše nájmu či náklady na pracovní sílu v dané zemi. Co ale u nás platilo v roce 2004, už dnes není aktuální, takže i tato situace české zemědělce znevýhodňuje. Nehledě na to, že třeba v Nizozemsku nebo v Německu vydatně farmáře podporuje stát z národního rozpočtu. U nás na to nejsou peníze. Přesto česká zelenina zažívá v posledních třech letech renesanci, především zásluhou farmářských trhů. Drobnějším pěstitelům zachránila tato forma prodeje živnost, protože do běžné obchodní sítě by se svým málem sotva prorazili. Jenže ani zvyšující se poptávka po regionální produkci české zemědělce nespasí. Supermarkety jim totiž nejsou schopny zaručit, že od nich zboží v určitém množství skutečně odeberou. Pokud se ve stejný okamžik sejde český květák s polským, hádejte, po jakém sáhnou obchodníci? A už je nezajímá, že farmář z Polabí bude muset svou zeleninu nechat shnít na poli a příští rok přejde na jiný druh plodiny nebo rovnou skončí. Český česnek ze Španělska „Postupem let naše produkce klesala, až se zastavila zhruba na 35 až 40 procentech objemu spotřeby. Pěstitele vyzýváme k tomu, aby znovu začali produkovat zeleniny více. A čas od času se také o něco pokusí a nasázejí toho víc, jenže mašinérie trhu je tak rozběhlá, že nakonec mají problém to prodat,“ říká šéf zelinářů Zeman. Výsledkem je úbytek polí a závislost Česka na 8
18
34. - 35. týden 2012 AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
dovozu ve všech druzích zeleniny včetně cibule, kterou jsme před rokem 1990 zásobovali i ostatní státy. Poslední dobou vstává z mrtvých alespoň pověstný český česnek, který byl svého času doslova převálcován mnohem levnějším dovozem z Číny. „Než zákazník přišel na to, že na topinku spotřebuje celou paličku místo jednoho stroužku, trvalo to tak dlouho, až se zlikvidovali čeští pěstitelé. A obnovit pole není nic levného, vždyť sadba stojí kolem 200 tisíc na hektar. Navíc nikdy nemáte jistotu, že vám dvě třetiny úrody nepomrznou, jako se to stalo na mnoha místech letos,“ vysvětluje Jaroslav Zeman s tím, že český česnek co do poptávky ční vysoko nad ostatní tuzemskou zeleninou. To je také důvod, proč si ho někdy berou do parády podvodníci, kteří k tomu využívají módních farmářských trhů. „V supermarketu nakoupí španělský česnek, který je svou kvalitou někde mezi naším a čínským, a dají na něj ceduli český česnek,“ popisuje ze své zkušenosti Radek Smotlacha. Podobně se dá zákazník oklamat i v případě rajčat. Podvod jsou však schopni odhalit jenom sami pěstitelé, kteří se v regionu navzájem znají. Není divu, když naše republika produkuje pouze pět procent z celkové spotřeby této nejpopulárnější zeleniny na světě. „Zákazníkovi nezbývá než se řídit tím, co je napsáno na ceduli,“ krčí rameny Smotlacha, majitel rodinné farmy v Hlavenci u Brandýsa nad Labem, který před časem vsadil mimo jiné právě na rajčata. Sedláci s titulem Po absolvování Vysoké školy zemědělské v Praze pracoval krátce jako družstevní agronom. Když jeho babička získala v roce 1991 statek, který jí vzali komunisté, rozhodl se pro soukromé zemědělství. „Jako nastupující agronom jsem měl tak malý plat, že jsem neměl o co přijít. Nakonec se ukázalo, že jsem schopen si na vlastní pěst vydělat i víc,“ zdůvodňuje své rozhodnutí jeden ze sedláků, který se může pochlubit vysokoškolským titulem. Ani jemu se však nevyhnuly problémy s odbytem po vstupu Česka do Evropské unie. Nápor levnějšího zboží z ciziny byl obrovský. „Hned v roce 2004 jsme zaorávali zelí a kapustu, cibuli jsme sice sklidili, ale na jaře ji prodávali za 23 haléřů za kilo. Jenže zemědělci jsou divní lidi. Dělají to, i když to nejde, a pořád si říkají: To není možné, vždyť je to výroba potravin, to přece musí fungovat, a ne dlouhodobě strádat. Jak používají příslovečný selský rozum, jsou zvyklí si nevyskakovat, myslet na horší časy, takže to zvládnou a krizi zpravidla překonají.“ Radek Smotlacha se postupně přizpůsobil poptávce a raději přešel na fóliovníky. „Každý rok jsme přidávali jeden, takže jich teď máme devět. Pěstujeme okurky, rajčata, papriky a průběžně zkoušíme novinky, po kterých se lidi ptají, jako různé druhy dýní nebo lilek. Moc rádi prodáváme ze dvora konečnému spotřebiteli, protože vidíme, pro koho to děláme, že se lidi vracejí a jsou spokojeni,“ říká.
Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
V rodinné tradici, která trvá už čtyři století, chce za všech okolností pokračovat dvaačtyřicetiletá inženýrka ekonomie Iva Budínová z Travčic. Jako jedna z mála dodává zeleninu, hlavně špenát a petrželovou nať, do zpracovatelského průmyslu, z něhož u nás v porovnání s dřívějškem zbyly jenom trosky. Nejvíc vrásek jí kromě časté neúrody přidělávají odběratelé, kteří platí faktury i s půlročním zpožděním. Přesto se rozhodla vytrvat. „Když byla možnost se k zemědělství vrátit, nikdo z rodiny neuvažoval jinak,“ odpovídá maminka tří dětí na otázku, proč se před patnácti lety jako účetní v německém nakladatelství přestěhovala z Prahy na venkov a udělala si řidičák na traktor. „Snažíme se přecházet na strojovou výrobu, ruční práci omezujeme, protože je drahá. Lidi sice mají zájem si vydělat, ale když nastoupí, brzy zjistí, že jim to za minimální mzdu nestojí. Mladší generace práci na poli nezvládá, nevydrží osm hodin okopávat zelí. Na to máme starší lidi, kteří nejsou tolik zhýčkaní,“ říká Iva Budínová, kterou potěší, když si k ní sousedé z vesnice přijdou pro čerstvé brambory. Na rozdíl od supermarketu, kde cena za kilo raných brambor šplhá začátkem léta ke dvaceti korunám, za ně zaplatí symbolickou částku – kolem pěti korun. Co mě štve nejvíc? Marže obchodníků Jiří Marjanko z Libotenic hospodaří na vyženěných polích mezi Roudnicí nad Labem a Terezínem. Pěstováním zeleniny si splnil svůj sen. I když jeho žena, se kterou se poznal na střední zemědělské škole, nejdřív doufala, že se muž z paneláku sedlákem nestane. „Ale kdyby mohl, bude mít na balkóně i kozu,“ říká o něm. Za sebou mají už deset let práce soukromých zemědělců. První rok jim sice všechno vzala velká voda, ale zároveň se jim narodil syn, první dítě ze tří. „Co nás nezabije, to nás posílí,“ říká s nadhledem farmář, jehož želízkem v ohni jsou nejranější tuzemské brambory na trhu. „Zpočátku jsme pěstovali úplně všechno, ale postupně jsme začali škrtat podle toho, co nám ekonomicky nevycházelo. Mezi prvními byl samozřejmě květák, kterého teď děláme jenom desetinu. Když ho včas nesklidíte, můžete ho rovnou nechat na poli, zatímco bramborám nějaký ten týden navíc nevadí.“ A v čem spočívá tajemství jeho brambor, se kterými byl letos už podruhé první na trhu? „Je to naše know how, ale můžu prozradit, že jsme je sázeli už na začátku března, celý týden jsem jezdil po poli a koukal, jestli nezmrzly. Letos se to stalo třikrát, ale zvládli jsme to, denně jsme pět hektarů přikrývali plachtou, protože ráno jsme ji našli odfouknutou. Jenže ani brambory už vás dneska nevytrhnou. Ve čtvrtek je prodáte za osm, v pátek za šest a další týden už obchodníci tlačí na čtyři padesát, přitom výrobní náklady na kilo brambor jsou tři koruny. Tohle mě štve ze všeho nejvíc a každý druhý den přemýšlím o tom, že skončím,“ vyjadřuje Jiří Marjanko postoj většiny soukromých hospodářů, kteří si se svou živností připadají jako na houpačce. „V Česku jsou zemědělci 9
18
34. - 35. týden 2012 AKTUALITY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY
chápáni jako podřadná kategorie. V povědomí ostatních jsou to lidi s nízkým vzděláním i schopnostmi, protože všichni, kdo něco umějí, dělají manažery. Když ale přejdeme hranice a vidíme, jak si v Dánsku, Švýcarsku nebo v Anglii
svých zemědělců váží, tak jim to závidíme. Fůru práce za poměrně málo peněz bychom vydrželi, kdybychom měli větší prestiž,“ mluví za sedláky Radek Smotlacha. Pramen: Aktuality 34/2012, ZUČM
Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 29. 8. 2012 100 HUF - 8,753 Kč 1 EUR - 24,810 Kč
1 PLN - 5,971 Kč 1 HRK - 3,319 Kč
1 USD - 19,776 Kč
Vydavatel
Odpovědný pracovník
Komoditní manager
TIS ČR, SZIF
Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky
Ing. Anna Mandelíčková
tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail:
[email protected]
Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF.
Zpráva o trhu zeleniny 30.8.2012
10
