" D i a l a h yang membatasi dua l a u t a n i n i manis
dan t a w a r , dan yang l . a i n a s i n dan p a h i t . Tuhan mengadakan a n t a r a keduanya d i n d i n g dan b a t a s yang t i d a k b o l e h d i l a l u i "
( Q s . Al-Furqon;53).
" T e l a h k e l i h a t a n k e r u s a k a n d i d a r a t dan
d i l a u t , disebabkan usaha t a n g a n manusia, k a r e n a Tuhan hendak. merasakan kepada mereka sebagian a k i b a t p e r b u a t a n mereka, supaya mereka k e m b a l i "
( Q s . Ar-Rum;41).
T u l i s a n i n i Kupersembahkan icepada : Sapak dan Amak t e r c i n t a s e r t a Adikku tersayang.
KANOUNGAB kQGAM BEaAT
(i.151, K ~ \ D M B ~ B(M~ d DAN ) T ~ M A HHITAM ( DALAM TUBUH UDA%G W!NDU (cpe,aau, m ~ k l ~ Fabsicipas) d 6 ~ YANG DBBUDlDAYA D9 PERTWMBAKAWI PANTAI ~ A M W LJAKARTA , RAKSA
Qleh E K A LENDRIANI C 21.0532
JURUSAN MANAJEWIEN S U M B E R D A Y A P E R A I R A N F A K U L T A S PERIKANARI INSTITUT PERTANIAN
1 9 8 9
BOGOR
RINGKASAN EKA LENDRIANI (C.21 0532).
KANDUNGAN LOGAM BERAT RAKSA ( H g ) ,
K A D M I U M ( ~ d )DAN TIMAH HITAM (Pb)
(Penaeus monodon F a b r i c i u s )
YANG
DALAM TUBUH DIBUDIDAYA
DI
,
Drs.
P. H u t a g a l u n g , I r . N u r j a n a h )
Horas
Udang mempunyai ekspor
non m i g a s .
Perairan system"
.
komodi t i
Pada s a a t
umumnya
Daerah tambak
pesisir yaitu
.
n i 1a i ekonomis p e n t i ng sebagai i n i
usaha tambak
d i a r a h k a n u n t u k b u d i d a y a udang w i n d u Fabricius)
PERTAMBAKAN
I r . H a r p a s i s S.
P A N T A I KAMAL, JAKARTA (dibawah bimbingan D r .
Sanusi
UDANG WINDU
pada
sebagai
terdapat
umumnya tempat
terrnasuk l i m b a h i n d u s t r i .
buangan
berat
tertentu
terakumulasi
dalam
tubuh
ini
b e r a t yang
terakumulasi
pesis i r.
dikatakan
"storage
berbagai
jenis
limbah
Cimbah i n d u s t r i umumnya mengandung
iogam-logam
penelitian
w i 1a y a h
di
dapat
( P e n a e u s monodon
yang
hewan
bertujuan
untuk
memiliki
air.
Oleh
mengetahui
dalam t u b u h
s i f a t
dapat
karena
kandungan
udang s e r t a
i t u logam
keadaan
k u a l i t a s p e r a i r a n tempat udang d i b u d i d a y a k a n . Penelitian
ini
dilakukan
Jaiterta Utara mulai meliputi
di
pertambakan
b u l a n M a r e t sampai
kegiatan p e n e l i t i a n d i
setiap
d i t e n t u k a n dengan AAS di
dua
Kamal,
Oktober
1988,
l a p a n g dan d i
Fengarnbi l a n c o n t o l ? a ? r dan c o n t o h u d a n g seiang waktu
Pantai
minggu.
d i 1a k u k a n
Kadar
(Atomic Absorption
laboratorium.
Hg,
d a l am
Cd d a n Pb
Spectrophotometer)
i a b o r a t o r i u m Kimia Lingkungan P u s l i t b a n g Oseanologi
.LIPI, Jakarta.
-
Hasil penelitian mendapatkan k a d a r l o g a m d a l a m t u b u h udang berkisar antara 0,0018 - 0,0101 ppm Hg ( ? = 0,004 ppm ~ g ) ;0,053 - 0,733 pprn ~d ppm P b
(2
(X
= 0,291 ppm ~ d ); 0,893 - 6,115
= 2,239 ppm Pb).
M e n u r u t EPA
(1972)
batas
maksimum kadar Hg dalam tubuh organisma yang boleh dikonsumsi adalah 0 , 5 ppm, kemudian m e n u r u t F o o d a n d D r u g R e g u l a t i o n kadar maksimum Cd dan Pb dalam tubuh organisma yang boleh dikonsumsi adalah 1 ppm Cd d a n 2 p p m P b . D e n g a n d e m i k i a n kadar Hg . dan Cd dalam tubuh u d a n g melebihi
y a n g dit.eliti b e l u m
batas di a t a s , s e d a n g k a n P b s e c a r a u m u m b e l u m
meiebihi bztas kecuali pengamatan terhadap udang muda (1,5 bu 1 an,). Kadar logam dalam air tambak berkisar antara 0,0004 0 , 0 0 1 3 ppm Hg
(2 =
0,0006 ppm Hg); 0,001 - 0 , 0 0 2 ppm Cd
(g =
0 , 0 0 2 ppm Cd); dan 0,013 - 0,033 ppm Pb ( ? = 0,023 ppm Pb). Menurui; baku mutu yang berl aku (Kep-O~/MENKLH/I/I988) kadar H g , Cd dan Pb untuk budidaya perikanan masing-masing adalah sebesar 0 , 0 0 3 ppm dan 0,01 p p m u n t u k C d d a n P b . D e n g a n demikian kadar H g dan Cd hasil p e n e l i t i a n b e l u m m e l e b i h i itetentuan di a t a s , kecuali P b .
Hasil penelitian terhadap
kualitas air tambak yaitu suhu, s a l i n i ~ a s , pH, D O dan MPT kecuali kecerahan dan BOD5 rnasih layak untuk budidaya udang. Nilai faktor konsentrasi (FK) logam yang diteliti pada udang berkisar antara 3 , O - 0 untul:. Cd dan
52,5
-
339,7
2
untuk H g ; 26,5 - 367,O
untuk Pb. Nilai F K untuk logam Cd
dan Pb ada kecenderungan menurun sarnpai akhir penelitian.
KANDUNGAN LOGAM BERAT RAKSA ( H g ) ,
KADMIUM ( C d ) DAN TIMAH HITAM ( P b )
DALAM TUBUH UDANG WINDU (Penaeus monodon F a b r i c i u s ) YANG DIBUDIDAYA D I PERTAMBAKAN PANTAI KAMAL, JAKARTA
K A R Y A ILMIAH Sebagai s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k rnernperoleh g e l a r S a r j a n a pada F a k u l t a s P e r i k a n a n I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
Oleh Eka L e n d r i a n i C.
21 0 5 3 2
Menyetujui
:
I
D r s . ~ o . r $ s/ P .
Anggota 20 J u l i 1989 Tanggal L u l u s
Hutaqalung
RIWAYAT H I D U P Penulis
d i l a h i r k a n pada t a n g g a l
Tanjung B a r u l a k , Batusangkar, bersaudara d a r i k e l u a r g a
19 Desember 1964
sebagai anak pertama d a r i
L u t a n Bandaro M a l i n ( a y a h )
di 2 dan
Bayani ( i b u ) . Pada
tahun
Negeri
Tanjung
tahun
1981
Batusangkar Menengah
1977 p e n u l i s l u l u s Barulak,
dari dan
Sekolah
kemudian m e l a n j u t k a n
Sekolah pada
dari
Menengah
tahun
1984
Atas Negeri Batusangkar.
Pertama lulus
dan
lulus 2
Negeri
dari
Pada t a h u n
Dasar
Sekolah yang
sama
p e n u l i s d i t e r i m a d l I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor m e l a l u i j a l u r Proyek
Perintis
Fakultas
11,
Perikanan
kemudian pada dan
Sumberdaya P e r a i r a n . pada
Hitam
(Pb)
Fabricius) Jakarta.
mengambil
1935
jurusan
Manajemen
1985 dengan k a r y a i l m i a h b e r j u d u l
Logam B e r a t Raksa ( H g ) , Kadmium (Cd) dan dalam
memilih
Penul i s d i n y a t a k a n l u l u s s a r j a n a
tanggal 20 J u l i
Kandungan
tahun
Tubuh
Udang
Windu
(Penaeus
yang D i b u d i d a y a D i Pertambakan
Pantai
:
Timah monodon Kamal,
P u j i s y u k u r p e n u l i s p a n j a t k a n ke h a d i r a t A l l a h SWT. a t a s rahmat
dan
Karunia-Nya,
sehingga
penul i s
berha'si 1
nlenyelesaikan Karya I l r n i a h i n i . Pada
ini
kesempatan
penulis
menyampaikan
terima
kasih
ltepada :
7 .
Bapak P.
Dr.
I r . H a r p a s i s Selarnet S a n u s i , Bapak D r s . Horas
Hutagalung
dan
Ibu
Ir.
Nurjanah
selaku
dosen
pembimbing a t a s b i m b i n g a n n n y a s e j a k p e r s i a p a n sarnpai tersusunnya karya i l m i a h i n i . 2.
I b u Dra.
Suwirrna Sjamsu,
MS.
sebagai
dosen tamu a t a s
s a r a n dan k o r e k s i n y a 3.
Bapak I r . Wedjatmiko s e l a k u Kepala Sub.
B a l a i Penel i t i a n
Budidaya P a n t a i Kamal, Bapak D r s . T a j u d d i n Daulay b e s e r t a seluruh s t a f
a t a s bantuan dan
i z i n penggunaan f a s i 1 i t a s
d i lapang
.
Bapak telah
5.
Direktur
beserta
staf
P3G -
LIPI,
Jakarta
yang
memberikan i z i n penggunaan f a s i l i t a s l a b o r a t o r i u m .
Bapak Kun sebagai
p e n g e l o l a tambak b e s e r t a karyawan yang
t e l a h memberikan bantuan b a i k r n o r i l rnaupun m a t e r i a l 6.
Bapak D i r e k t u r P T .
P e t r o Utama b e s e r t a s t a f dan karyawan
a t a s p e r h a t i a n dan bantuannya 7.
I b u E r a . Hamidah Razak, I b u
Ir.
Endang R . , Bapak
Rozak dan Bapak irrnan L u t e n yang mernbantu p e n u l i s r l e l alcakan a n a l i s a
Abdul Seiama
d i l a b o r a t o r i u m K i m i a 1i n g k u ~ ? g a n
8.
Rekan
sepenelitian
:
Ir. Yenni, Ir. Suliyanti, Ir. Huala
N a d a p d a p , I r . M a c h y u d i n d a n I r . Abdul kerjasamanya sel ama
Hamid atas
di 1 apangan
9. Teman-teman serumah : Ade, i y a , Yenny dan Nina atas bantuan dan dorongannya, serta semua pihak yang telah mernbantu tersusunnya karya ilmiah ini. Tulisan ini masih jauh dari se,mpurna, namun diharapkan bermanf aat bagi yang memerl ukannya.
Bogor, Juli 1989 Penul is
