2016
Speisekarte•Getränkekarte Kedves Vendégeink! Kemencés finomságaink tésztája friss, saját készítésű. Minden ételünket rendelésetek leadásakor frissen állítjuk össze és készítjük el, ezért szíves türelmeteket kérjük! Köszönjük!
Liebe Gäste! Unsere Speisen aus dem Ofen sind alle frisch, eigengemacht. Nach eurem Bestellen machen wir den Teig fertig, deshalb kann es etwas länger dauern. Wir sind bemüht, euch, gutes Essen zuzubereiten, dazu bitten wir aber um eure Geduld! Danke!
Áraink forintban értendőek, és az ÁFA-t tartalmazzák. A változtatás jogát fenntartjuk! Preise angegeben in HUF incl. die USt. Änderungen vorbehalten. Nyitva tartás: a Liget nyitva tartásához igazodóan. Öffnungszeiten: Gerichtet zu den Öffnungszeiten des Parkes. Üzemeltető: Telekaland Kft. • 9723 Gyöngyösfalu, Liget utca 1. • Adószám: 23094721-2-18 Betreiber: Telekaland Kft. • 9723 Gyöngyösfalu, Liget Str. 1. • UID-Nr.: HU23094721 info: +36 30 600 6303 • www.holdfenyliget.hu Jó étvágyat és kellemes időtöltést kívánunk! Wir wünschen guten Appetit und einen angenehmen Aufenthalt!
Ételek Speisen KEMENCÉBEN SÜLTEK AUS DEM HOLZOFEN
SALÁTÁK
SALAT
Görög saláta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 730 Ft
Kemencés langalló . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 Ft (tejföl, szalonna, kolbász, hagyma, sajt)
Langallo (Sauerrahm, Zwiebel, Wurst, Speck, Käse)
Zöldséges langalló. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 Ft
(uborka, paradicsom, lilahagyma, feta sajt, olajbogyó, pirított kenyérkockák)
Griechischer Salat (Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, Feta, Olive, Basilikum, Olivenöl, geröstete Brotstücke)
(paradicsomos alap, lilahagyma, paradicsom, gomba, feta sajt, olajbogyó)
HARAPNIVALÓK
Langallo mit Gemüse
ZUM NASCHEN
(Tomatensauce, Tomaten, Pilz, rote Zwiebel, Feta, Olive, Käse)
Fatányéros
PIZZÁK (24 CM)
PIZZA
Sajtos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 Ft Käsepizza Sonkás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 Ft Pizza mit Schinken Négysajtos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 Ft
(1 személyre) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (hideg húsos paraszttál, pirítóssal)
890 Ft
Gemischte kalte Platte (Bauernteller kalt, mit Fleisch und Toast)
Sajtos melegszendvics
(2 szelet) . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gebackenes Brot mit Käse
450 Ft
(2 Scheiben)
(mozzarella, feta, trappista, füstöltsajt)
Sonkás, sajtos melegszendvics
Vier-Käse Pizza
Gebackenes Brot mit Schinken und Käse (2 Scheiben)
(2 szelet)
...
490 Ft
(Tomatensauce, Feta, Mozzarella, Trappistaner, geräucherter rter Käse)
Kolbászos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 Ft (kolbász, szalonna, lilahagyma, sajt)
Sajtos, baconos melegszendvics
(2 szelet)). .
490 Ft
Gebackenes Brot mit Speck und Käse (2 Scheiben)
Pizza mit Wurst (Tomatensauce, Wurst, Speck, rote Zwiebel, Käse)
Indián . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 990 Ft
RÁGCSÁLNIVALÓK
SNACKS
(paradicsomos alap, szalonna, bab, lilahagyma, paradicsomkarika, kukorica, sajt)
Bounty / Bounty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Ft
Indianer Pizza
Balaton szelet / Balaton . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Ft
(Tomatensauce, Speck, Bohne, rote Zwiebel, Mais, Tomaten, Käse)
FELTÉTEK
ZUSÄTZLICHE
Sonka / Schinken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft Szalonna / Speck k . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft Kolbász / Wurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft Extra sajt / Käse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft
Chips-ek (többféle) / Chips
(verschiedene) . . . 320 Ft
Kinder Bueno / Kinder Bueno . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Ft Kit-Kat / Kit-Katt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Ft Mars / Mars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Ft Milky Way / Milky Way. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Ft Rágó / Kaugummi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Ft
Gomba / Pilz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft
Ropi / Salzstangerl. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Ft
Kukorica / Mais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft
Snickers / Snickers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Ft
Lilahagyma / Zwiebel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft
Sport szelet
Olajbogyó / Olive. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft
Twix / Twix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Ft
Pepperoni / Peperoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft
Haribo termékcsalád / Haribo
Mini ketchup / Ketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Ft
Aktuális kínálatunkról érdeklődj munkatársunktól.
Kenyérszelet / Brotscheibe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Ft
Für aktuelles Angebot befrage bitte unsere Kollegen.
(25 g)
/ Sport Schokolade . . . . 150 Ft
(verschiedene)
Italok Getränke KÁVÉK
ÜDÍTŐITALOK
KAFFEE
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Semiramis kávék
(helyben őrölt friss kávébabból) Guatemala Amate – Komplexen elegáns, közép-amerikai kávé. A csokoládé édességének és egy élénk – szinte borsos – fűszeres íznek csábítóan izgalmas keveréke.
Kaffee von Semiramis (frisch gemahlene Kaffeebohnen im Hause) Guatemala Amate – elegante, komplexe Kaffee aus Mittelamerika. Es ist ein spannender Mix vom würzigen Geschmack und der Süße der Schokolade.
Presszó kávé (tejjel v. tejszínhabbal) . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 Ft Espresso (mit Milch/Schlagsahne) Hosszú kávé (tejjel v. tejszínhabbal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 Ft Verlängerter Kaffee (mit Milch/Schlagsahne) Cappuccino (tejhabbal, v. tejszínhabbal). . . . . . . . . . . . . . . 390 Ft Capuccino (mit Milchschaum/Schlagsahne) Caffe Latte Caffe Latte Melange Melange
(meleg tej, tejhab) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
490 Ft
(warme Milch, Milchschaum)
(tejhabbal)
........................................
390 Ft
(aus 3 verschiedenen Kaffeebohnen, Milchschaum) c sc au )
Jeges kávé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 490 Ft (hosszú kávé, 1 gombóc fagyival, tej, tejszínhab)
Eiskaffee (1 Kugel Eis, Verlängerter Kaffee, Milch, Schlagsahne) g ) + Fagyi (1 gombóc/4 dkg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Ft 4.000 Ft/kg + Kugel Eis (40 g) Koffeinmentes változatok felár nélkül kaphatóak, kivéve a Melange. Koffeinfreier Kaffe ohne Aufpreis außer Melange.
KÁVÉS-, CSOKIS FINOMSÁGOK LECKERE KAFFEE UND SCHOKOLADEN
Coca-Cola, Coca-Cola Zero Coca-Cola, Coca-Cola Zero Coca-Cola Coca-Cola Fanta Fanta
(0,33 l) . . . . . . . . . . . . .
880 Ft/l
több ízben (0,5 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
verschiedene Geschmacksrichtungen
több ízben (0,5 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
több ízben (0,5 l)
..................................
verschiedene Geschmacksrichtungen
Kinley Gyömbér, Tonik Kinley Ginger, Tonic Sprite Sprite
(0,5 l)
390 Ft 780 Ft/l
390 Ft 780 Ft/l
verschiedene Geschmacksrichtungen
Nestea Nestea
290 Ft
.....................
390 Ft 780 Ft/l
390 Ft 780 Ft/l
(0,5 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
390 Ft 780 Ft/l
Cappy üdítők több ízben (0,33 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 Ft 1.180 Ft/l Cappys verschiedene Geschmacksrichtungen Naturaqua savas, mentes (0,5 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290 Ft 580 Ft/l Naturaqua Mineralwasser mit/ohne Kohlensäure
Naturaqua ízesített több ízben (0,5 l) . . . . . . . . . . . . . 390 Ft Naturaqua aromatisiertes Mineralwasser 780 Ft/l verschiedene Geschmacksrichtungen
Szóda (0,1 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Ft 400 Ft/l Sodawasser Liget „fröccs”
(0,3 vagy 0,5 l) Házi készítésű kézműves szörpből, különböző ízvilággal
...........
300 Ft / 500 Ft 1.000 Ft/l
Liget „Gespritzter” Hausgemachte Handwerkslimonade, verschiedene Geschmacksrichtungen
Organo Gold Wellnesskávé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 490 Ft (Arabica instant kávé és 100% bio Ganoderma gomba)
Organo Gold Wellnesskaffee (Arabica instand Kaffee und 100% bio Ganoderma Pilz)
Mexikói kávé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 490 Ft
FORRÓ NAPOKRA FÜR HEISSE TAGE
(füszeres cappuccino mézzel, csokisziruppal)
Jeges csokoládé Eisschokolade
Mexikanischer Kaffee (gewürzter Cappuccino
(2 Kugeln Eis, kalter Kakao, Schokoladensirup, Schlagsahne))
mit Honig, Schokoladensirup und Schlagsahne)
Jávai kávé (kávéval ízesített forró csokoládé). . . . . . . . . 490 Ft Javanischer Kaffee (heiße Schokolade, Espresso, Sc Schlagsahne) agsa e) Bécsi kávé (tejszínhabos cappuccino csokisziruppal) . . . 490 Ft Wiener Kaffee (Cappuccino mit Schokoladensirup und Schlagsahne)
Forró csoki / Heiße Schokolade . . . . . . . . . . . . . . . . 390 Ft Kakaó tejszínhabbal / Heißer Kakao . . . . . . . . 390 Ft
Frappe Frappe
(2 gombóc fagyival) . . . . . . . . . . . . . . . .
(különböző ízekben) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
490 Ft
490 Ft
(verschiedene Geschmacksrichtungen)
JÉGKRÉMEK
EISCREME
Aktuális jégkrém kínálatunkról érdeklődj munkatársunktól, vagy nézd meg személyesen a fagyisládában. Für aktuelles Eiscremeangebot befrage bitte unsere Kollegen, bzw. du kannst dies von der Preistafel im Cafe entnehmen!
Italok Getränke SÖRÖK Soproni Soproni
SZÁLAS TEÁK
BIERE
(0,5 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Heineken Heineken
340 Ft 680 Ft/l
TEE-FASER
Teakínálatunk változó. Aktuális kínálatunkról érdeklődj munkatársainktól! Für aktuelles Teeangebot befrage bitte unsere Kollegen.
(0,33 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pilsner Urquell Pilsner Urquell
1.275 Ft/l
(0,5 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
480 Ft 960 Ft/l
Gyümölcstea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 Ft 1.300 Ft/l Gyümölcsteáink szinte kivétel nélkül alma vagy hibiszkusz alapú, számos gyümölcs-, és fűszerkeverékből álló teák, melyek kizárólag természetes aromákat tartalmaznak.
Früchtentee
Dreher Dreher
alkoholmentes (0,33 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gösser Gösser
alkoholmentes, citromos (0,33 l) . . . . . . . . . . . . . . . .
340 Ft 1.020 Ft/l
(alkoholfrei)
390 Ft 780 Ft/l
(alkoholfrei, zitrone)
BOROK
420 Ft
Fast alle Früchtentee sind auf Apfel- und Hibiskus Grundlage, mit vielerlei Früchten- und Gewürzmischung, die ausschließlich natürliche Aromen enthalten.
Ízesített zöld tea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 Ft A zöld tea klasszikus ízesítése elsősorban virágszirmokkal történik. Napjainkban azonban már szinte végtelen számú, általában könnyebb ízvilágú, néha egészen meglepő zöld tea alapú keverék születik.
WEINE
1.300 Ft/l
Olaszrizling g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Ft 1.200 Ft/l Olaszrizling
Aromatisierte grüner Tee
Kékfrankos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Ft 1.200 Ft/l Kékfrankos
Fekete tea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 Ft
Kisfröccs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Ft Kleiner Gespritzter Nagyfröccs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280 Ft Großer Gespritzter Hosszúlépés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 Ft Hosszúlépés Sangria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Ft 1.200 Ft/l Sangria
RÖVIDITALOK
SPIRITUOSEN 2 cl
Jägermeisterr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Ft Jägermeister Unicum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Ft Unicum Zsindelyes pálinka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390 Ft Schnaps von Zsindelyes Finlandia Vodka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Ft Finlandia Wodka
4 cl .
520 Ft 13.000 Ft/l
.
520 Ft 13.000 Ft/l
.
780 Ft 19.500 Ft/l
.
520 Ft 13.000 Ft/l
Grüner Tee ist meistens mit Blütenblättern aromatisiert.
1.300 Ft/l A fekete tea teljesen erjesztett leveleinek főzete erősebb és sötétebb színű a zöld teánál. A fekete tea jó hatással van a testre és a lélekre egyaránt és nem utolsó sorban finom is.
Schwarzer Tee Schwarzer Tee ist starker und dunkler als grüner Tee. Der schwarze Tee ist gut für den Körper und auch für die Seele, und nicht zuletzt ist auch schmackhaft.
ÁZTATÁSI IDŐK
ZIEHDAUER
Gyümölcstea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5–10 perc 5–10 Minuten Früchtentee Fekete tea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3–5 perc 3–5 Minuten Schwarzer Tee Zöld tea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2–3 perc 2–3 Minuten Grüner Tee
TEAKÉSZÍTÉSI TANÁCSOK ZUR TEEZUBEREITUNG Az áztatási időket kérjük, figyelembe venni, ellenkező esetben előfordulhat nem kívánt ízhatás. Bitte die Ziehdauer einhalten, ansonst kann der Tee unerwünschten Geschmack bekommen!
Egy gy kis kávé,, egy kis tea… A kávé felfedezésével kapcsolatban többféle történet is ismert, de annyit biztosan tudunk, hogy karrierje a XV. században kezdődött az arab világban. Az első kávéházak a kocsmák mintájára működtek; a kávé mellé dohányt és kábítószert is kínáltak. Az első európai kávéház Velencében nyílt meg, a magyarországi fogyasztás elterjedése pedig a török uralom idejére tehető. A történelemből számos ismert ember volt a kávéivás elköte-lezettje, például Voltaire, Balzac, Shakespeare és Stendhal. A kávé világszerte a legnépszerűbb élvezeti cikk. A kávébab a kávécserje nevű örökzöld növény termésének, a kávécseresznyének a feldolgozott magja. Ebből készített kesernyés ízű, élénkítő hatású italt kávénak nevezzük. A kávé fő hatóanyaga a koffein, de ma már létezik olyan kávé is, amelyben – többségében vegyipari módszerekkel – csökkentett koffeintartalom található; ennek neve a „koffeinmentes kávé” (nemzetközi neve gyakran „decaf”, ami a „decaffeinated” rövidítése). Két fő kávéfaj ismert:
• Coffea arabica • Coffea canephora Coffea arabica – a legrégebben ismert faj. A kávénövény származási helye a mai Etiópia területe. Elterjedése a gyarmatosítások történetével fonódik össze. Az arabica kávéfajták rendkívül igényesek a termesztés környezeti tényezőivel szemben, valamint kevéssé ellenállóak a különböző kártevőkkel, betegségekkel szemben. Az évszázados nemesítő munka eredményeképpen ezen fajták rendelkeznek a legkiemelkedőbb érzékszervi értékekkel. Közép- és Dél-Amerika éghajlata ideálisnak bizonyult az arabica kávé termesztésére. Ebből a térségből származik az arabica kávé túlnyomó többsége.
Coffea canephora – ismert neve robuszta. Ez az elnevezés utal a növény ellenálló képességére és a robuszta tartalmú kávéital markáns ízvilágára. Mindaddig a kávét az arabica kávéfaj jelentette, míg az 1800-as évek végén, a Nílus expedícióban részt vevők fel nem fedezték, a jóval nagyobb tűrőképességű robuszta kávéfajt az Egyenlítő mentén. A krémkávé készítés igazi olasz módszer. Nem főzi, és nem is egyszerűen lúgozza az őrleményt, de nyomás segítségével valósággal kisajtolja a kávéból az aromaanyagokat. Az eszpresszó-krémkávé a legösszetettebb kávéital. Szerkezetében egyszerre oldat (a kávéitalba a főzővíz sok szín-, íz-, és hatóanyagot old), emulzió (a nyomással kinyert olajtartalom „láthatatlanul” keveredik a vizes részekkel) és hab (a kávé tetején összegyűlő krém habszerkezetű). A kávé tetején a nagy nyomással történő átpréselés miatt a krémes állagú, aromaanyagokban gazdag réteg alakul ki a kávé felszínén. Ezt a jellegzetes „koronát” hívják krémnek (crema, créme). A krém által visszatartott illatok pedig rendkívül aromagazdaggá teszik az italt.
A KOFFEIN ÉLETTANI HATÁSAI A koffein mértékletes fogyasztás esetén növeli a teljesítő-képességet és frissességet, éberséget biztosít számunkra, a ritkán, alkalmanként kávézóknál pedig fokozza az anyagcserét. Kávéfogyasztást követően fokozódik a szívműködés, ezáltal nő a pulzusszám és emelkedik a vérnyomásunk. A koffein ezenfelül vizelethajtó hatású, mert tágítja a veseereket, a víz és bizonyos ionok visszaszívódását viszont gátolja. A koffeint a gyógyszeripar is hasznosítja például a fejfájás elleni tabletták hatóanyagaként, vagy az asztma, a szívgyengeség és a morfiummérgezés kezelésére.
A tea története visszanyúlik a teakultúra és teafogyasztás őshazájába, Kínába és Indiába. Tea néven rendszerint különböző főzeteket értünk, melyek a teacserje szárított leveleiből készülnek. A tea trópikus vagy szubtrópikus vidéken terem. Különböző fajtái és feldolgozási módjai révén tealevelekből egészen különböző fajtájú teákat nyernek. Ezek sok tulajdonságukban ugyan különböznek egymástól, de abban megegyeznek, hogy zamatos, illatos, serkentő hatású, finom italt szolgáltatnak. Koffeintartalmánál fogva serkentő hatással van az idegrendszerre. Csersavtartalma kedvező hatású az emésztésre.
Fekete tea – teljes fermentálással készül. Főként Afrikából, Kínából, Srí Lankából (Ceylon) és Indiából (Assam, Darjeeling) kerül a boltokba. A következőképpen osztályozzák:
flowery orange pekoe (FOP): a hajtás végéről szüretelt legfelső, zsenge levél (az ezüstös színű, selymes tapintású leveleket a kínainak „pekkó”-nak – fehér haj – nevezik)
orange pekoe (OP): zsenge, kisebb, csúcs nélküli levél. Nevét narancsos, aranysárga színéről kapta
pekoe: a második, harmadik levél pekoe souchong: a negyedik, ötödik levél souchong (S): az ág legalján található legnagyobb, leggyengébb minőségű levelek Ceylon, Sri Lanka régi neve, amely elnevezés a tea kapcsán máig használatos. A legjobb teák az 1.200 méternél magasabb ültetvényeken teremnek, és megkülönböztethetők különleges aromájuk, színük és ízük alapján. Ezek között is egyedülálló az ország legmagasabb részén, Nuwara Eliya környékén, a meredek lejtőkön komoly erőfeszítések árán szüretelt tea. A ceyloni tea általában fekete és meglehetősen erős, ezért mindig egy kevés tejjel ajánlott fogyasztani.
Zöld tea – fermentálás nélkül készül. Kínában és Japánban nagyon kedvelik. A sencha talán az egyik legismertebb zöld teafajta. A sencha egy japán eljárással készült gőzölt tea. Friss, lágy és enyhén édeskés ízű főzete van. Mivel kevés tein tartalma van, a tea a nap bármelyik időszakában élvezhető, de tisztító hatása miatt főként étkezések után, zárásként ajánlott inni. A részlegesen fermentált teák közé tartozik például az oolung és a pouchong, valamint a dél-ázsiai országokban fogyasztott sárga tea. Az ízesített teákba növényi illóolajakat, virágszirmokat, fűszereket, szárított leveleket kevernek. A gyógy- és gyümölcsteákból a teacserje levele sokszor ki is marad; ezeket elkészítési módjuk miatt nevezik teának. A lapacho tecoma fa belső kérgéből készült lágy, világos, édeskés főzet, amelynek pikáns utóíze van. Akár kúraszerűen is ajánlott a fogyasztása, mivel a teában számtalan ásványi anyag és nyomelem különösen értékes kombinációja található.
A TEA FOGYASZTÁSA A teát fogyaszthatjuk ízesítés nélkül vagy cukorral, mézzel, de édesíthetjük gyümölcsszörpökkel is, illetve lágyíthatjuk tejjel. Savanyíthatjuk citrommal, citromlével vagy citromsavval.
