SAP DAN SILABI KIMIA ORGANIK PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS PASUNDAN

SAP DAN SILABI KIMIA ORGANIK PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS PASUNDAN

KATA PENGANTAR Satuan acara perkuliahan (SAP) atau garis besar program pembelajaran (GBPP)merupakan panduan bagi dosen dan mahasiswa dalam proses belajar mengajar untuk suatu mata kuliah tertentu. Dalam SAP dicantumkan deskripsi singkat mata kuliah, tujuan pembelajaran, materi pembelajaran, dampak atau outcome pembelajaran, recana pembelajaran mingguan, metoda evaluasi, dan sumber bacaan atau referensi yang digunakan dalam perkuliahan. SAP merupakan panduan umum, yang dapat dimodifikasi setiap semester untuk menambahkan ilmu-ilmu dan teknologi baru sehingga materi pembelajaran selalu “up to date”. Demikian pula halnya dengan metoda pembelajaran, tujuan pembelajaran maupun dampaknya. SAP yang dikemukakan di sini adalah untuk mata kuliah Kimia organik dengan beban studi 2 SKS dengan sifat mata kuliah adalah wajib. Semoga SAP mata kuliah Kimia organik dapat bermanfaat bagi dosen dan mahasiswa prodi Teknologi Pangan Universitas Pasundan.

SATUAN ACARA PERKULIAHAN Nama Mata Kuliah Kode/SKS Prasarat Status Mata Kuliah Waktu Pertemuan Dosen Outline materi (silabi)

: : : : : : :

Pertemuan ke

:

Kimia organik TP 314 / 2 Kimia Dasar Wajib 100 menit Prof. Dr. Ir. Iyan Sofyan, M.Sc, Dr. Ir. Willy Pranata, M.Si Mata kuliah kimia organik memberikan penjelasan mengenai sifatsifat dan prinsip-prinsip reaksi dari berbagai senyawa organik 1 (minggu ke-1)

A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah pertama, mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan dengan contoh ditemukannya senyawa organik, dapat menjelaskan perbedaan senyawa organik dan anorganik, dapat menyebutkan contoh senyawa organik dalam kehidupan sehari-hari (terutama dalam bahan pangan), dapat menjelaskan sifat-sifat senyawa organik, ikatan kimia dalam senyawa organik dan reaksi khas yang terjadi pada senyawa organik B. Pokok Bahasan Pengantar Kimia Organik C. Sub Pokok Bahasan 1. Sejarah penemuan senyawa organik 2. Perbedaan senyawa organik dan senyawa anorganik 3. Sumber-sumber senyawa organik 4. Sifat-sifat senyawa organik 5. Pemanfaatan senyawa organik untuk kesejahteraan hidup manusia 6. Ikatan kimia, rumus molekul organik 7. Sifat keelektronegatifan dan dipol 8. Reaksi-reaksi khas senyawa organik D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan tentang kontrak Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan yang meliputi SAP, Bahan out ajar, tugas terstruktur, kuis bobot penilaian nilai UTS, UAS, Tugas terstruktur dan nilai kuis. Mengulas kembali materi kimia dasar Memperhatikan LCD dan Hand yang erat kaitannya dengan materi kimia out organik 2. Penyajian Menjelaskan mengenai sejarah Memperhatikan LCD dan Hand ditemukannya senyawa organik dan mengajukan out pertanyaan Menjelaskan perbedaaan senyawa Memperhatikan LCD dan Hand organik dan anorganik dan mengajukan out pertanyaan Menjelaskan sifat-sifat dari senyawa Memperhatikan LCD dan Hand organik dan mengajukan out pertanyaan Menjelaskan ikatan-ikatan kimia yang Memperhatikan LCD dan Hand biasa terjadi dalam senyawa organik; dan mengajukan out ikatan kovalen, ikatan ion, ikatan pertanyaan hidrogen Menjelaskan tentang rumus molekul, Memperhatikan LCD dan Hand rumus struktur, rumus lewis, rumus dan mengajukan out mampat, rumus poligon/rangka dan pertanyaan rumus empiris dari senyawa organik Menjelaskan sifat keelektronegatifan Memperhatikan LCD dan Hand dan sifatnya dalam susunan berkala dan mengajukan out

terutama untuk atom-atom yang biasa ada dalam molekul organik, menjelaskan terjadinya dipol berdasarkan konsep keelektronegatifan Menjelaskan perbedaan nukleofil dan elektrofil

3. Penutup

Menjelaskan pengertian dan ciri-ciri suatu reaksi khas senyawa organik; reaksi adisi, reaksi substitusi, reaksi eliminasi Menguraikan secara ringkas materi yang telah diberikan dan kaitannya dengan materi pertemuan ke-2 Umpan Balik : Memberi kesempatan mahasiswa untuk bertanya atau mengungkapkan bagian-bagian yang belum jelas dan dimengerti

pertanyaan

Memperhatikan dan mengajukan pertanyaan Memperhatikan dan mengajukan pertanyaan

LCD dan Hand out

Mendengarkan aktif

LCD dan Hand out

Menyatakan pendapat atau pertanyaan

LCD dan Hand out

LCD dan Hand out

E. Evaluasi Evaluasi dilakukan dengan memberi pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi yang sudah dijelaskan pada pertemuan ke-1 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGraw-Hill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-2 mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan mengenai klasifikasi senyawa organik, dapat mengetahi mengenai berbagai jenis gugus fungsi B. Pokok Bahasan Klasifikasi senyawa organik dan gugus fungsi C. Sub Pokok Bahasan 1. Klasifikasi senyawa organik berdasarkan bentuk rantainya 2. Klasifikasi senyawa organik berdasarkan ikatan rantai karbonnya 3. Klasifikasi senyawa organik berdasarkan gugus fungsinya D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-1 dengan ke-2 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan klasifikasi senyawa organik Memperhatikan dan LCD dan Hand berdasarkan bentuk rantainya; alisiklik mengajukan out dan aromatik pertanyaan Menjelaskan klasifikasi senyawa organik Memperhatikan dan LCD dan Hand berdasarkan ikatan rantai karbonnya; mengajukan out hidrokarbon jenuh dan hidrokarbon tidak pertanyaan jenuh Menjelaskan pengertian gugus fungsi Memperhatikan dan LCD dan Hand (gugus nitro, nitroso, siano, metoksi, mengajukan out halida) juga struktur setiap gugus pertanyaan fungsinya Menjelaskan klasifikasi senyawa organik Memperhatikan dan LCD dan Hand berdasarkan gugus fungsinya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan klasifikasi senyawa organik Memperhatikan dan LCD dan Hand berdasarkan bentuk rantainya; alisiklik mengajukan out dan aromatik pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-3 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Evaluasi dilakukan dengan memberi pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi yang sudah dijelaskan pada pertemuan ke-2 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-3 mahasiswa diharapkan mengetahui tata nama dalam senyawa organik B. Pokok Bahasan Tata nama senyawa organik C. Sub Pokok Bahasan 1. Tata nama senyawa organik 2. Isomer D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Mahasiswa Media dan alat pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan hand yang akan dicapai sesuai dengan out TIK 2. Penyajian Menjelaskan tata nama dasar untuk Memperhatikan dan LCD dan Hand alkana dari jumlah atom C sebanyak mengajukan out 1 sampai 10 pertanyaan Menjelaskan tata nama senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand organik secara trivial disertai contoh mengajukan out pertanyaan Menjelaskan pedoman tahapanMemperhatikan dan LCD dan Hand tahapan aturan umum dalam tata mengajukan out nama senyawa organik secara pertanyaan IUPAC disertai contoh Menjelaskan prioritas sistem tata Memperhatikan dan LCD dan Hand nama dari gugus-gugus yang ada mengajukan out dalam molekul organik pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-4 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan pendapat LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau atau pertanyaan out mengungkapkan bagian-bagian yang belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Evaluasi dilakukan dengan memberi pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi yang sudah dijelaskan pada pertemuan ke-3 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-4 mahasiswa akan mengetahui pengertian alkana beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia alkana, tata nama alkana dan reaksi-reaksi kimia alkana B. Pokok Bahasan Alkana C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum alkana 2. Sifat fisika dan kimia alkana 3. Tata nama senyawa alkana 4. Reaksi sintesa alkana 5. Reaksi-reaksi kimia alkana D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan Mahasiswa alat pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi perkuliahan ke- Memperhatikan LCD dan 3 dan ke-4 hand out Menjelaskan tentang kompetensi yang akan Memperhatikan LCD dan dicapai sesuai dengan TIK Hand out Melakukan kuis tentang materi perkuliahan di Menjawab soal LCD dan minggu ke-3 kuis Hand out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa alkana Memperhatikan LCD dan beserta rumus umum alkana juga contoh dan mengajukan Hand out sumber senyawa alkana di alam pertanyaan Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari senyawa Memperhatikan LCD dan alakana dan mengajukan Hand out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC dan Memperhatikan LCD dan trivial) serta menggambarkan contoh struktur dan mengajukan Hand out senyawa alkana pertanyaan Menjelaskan reaksi sintesis senyawa alkana Memperhatikan LCD dan beserta contohnya dan mengajukan Hand out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa alkana Memperhatikan LCD dan beserta contohnya dan mengajukan Hand out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi yang telah Mendengarkan LCD dan diberikan dan kaitannya dengan materi aktif Hand out pertemuan ke-5 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau Hand out mengungkapkan bagian-bagian yang belum pertanyaan jelas dan dimengerti E. Evaluasi Evaluasi dilakukan dengan memberi pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi yang sudah dijelaskan pada pertemuan ke-4

Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:

Kimia organik TP 314 / 2 Kimia Dasar Wajib 100 menit Prof. Dr. Ir. Iyan Sofyan, M.Sc, Dr. Ir. Willy Pranata, M.Si Mata kuliah kimia organik memberikan penjelasan mengenai sifat-sifat dan prinsip-prinsip reaksi dari berbagai senyawa organik 5 (minggu ke-5)

A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-5 mahasiswa akan mengetahui pengertian alkena beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia alkena, tata nama alkena dan reaksi-reaksi kimia alkena B. Pokok Bahasan Alkena C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum alkena 2. Sifat fisika dan kimia alkena 3. Tata nama senyawa alkena 4. Reaksi sintesa alkena 5. Reaksi-reaksi kimia alkena D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-4 dan ke-5 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkena beserta rumus umum alkena mengajukan out juga contoh sumber senyawa alkena di pertanyaan alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa alkena mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa alkena pertanyaan Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkena beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkena beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-6 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Evaluasi dilakukan dengan memberi pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi yang sudah dijelaskan pada pertemuan ke-4 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-6 mahasiswa akan mengetahui pengertian alkuna beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia alkuna, tata nama alkuna dan reaksi-reaksi kimia alkuna B. Pokok Bahasan Alkuna C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum alkuna 2. Sifat fisika dan kimia alkuna 3. Tata nama senyawa alkuna 4. Reaksi sintesa alkuna 5. Reaksi-reaksi kimia alkuna D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-5 dan ke-6 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkuna beserta rumus umum alkuna mengajukan out juga contoh sumber senyawa alkuna di pertanyaan alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa alkuna mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa alkuna pertanyaan Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkuna beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkuna beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-7 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan kuis mengenai materi kuliah dari minggu ke-1 sampai minggu ke-6 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-7 mahasiswa akan mengetahui pengertian alkohol beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia alkohol, tata nama alkohol dan reaksi-reaksi kimia alkohol B. Pokok Bahasan Alkohol C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum alkohol 2. Sifat fisika dan kimia alkohol 3. Tata nama senyawa alkohol 4. Reaksi sintesa alkohol 5. Reaksi-reaksi kimia alkohol D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Mahasiswa Media dan alat pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-6 dan ke-7 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan out TIK 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkohol beserta rumus umum alkohol mengajukan out juga contoh sumber senyawa alkohol pertanyaan di alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia Memperhatikan dan LCD dan Hand dari senyawa alkohol mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara Memperhatikan dan LCD dan Hand IUPAC dan trivial) serta mengajukan out menggambarkan contoh struktur pertanyaan senyawa alkohol Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkohol beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa alkohol beserta contohnya 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-7 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan pendapat LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau atau pertanyaan out mengungkapkan bagian-bagian yang belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-7 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:

Kimia organik TP 314 / 2 Kimia dasar Wajib 100 menit Prof. Dr. Ir. Iyan Sofyan, M.Sc, Dr. Ir. Willy Pranata, M.Si Mata kuliah kimia organik memberikan penjelasan mengenai sifat-sifat dan prinsip-prinsip reaksi dari berbagai senyawa organik 8 (minggu ke-8)

D.Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar 1. Pelaksanaan UTS

Mengawas kegiatan UTS

Kegiatan Mahasiswa Mengerjakan soal UTS

Media dan alat pengajaran Soal UTS


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-9 mahasiswa akan mengetahui pengertian aldehid beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia aldehid, tata nama aldehid dan reaksi-reaksi kimia aldehid B. Pokok Bahasan Aldehid C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum aldehid 2. Sifat fisika dan kimia aldehid 3. Tata nama senyawa aldehid 4. Reaksi sintesa aldehid dan 5. Reaksi-reaksi kimia aldehid D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-7 dan ke-9 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand aldehid beserta rumus umum aldehid mengajukan out juga contoh sumber senyawa aldehid di pertanyaan alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa aldehid mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa aldehid pertanyaan Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand aldehid beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand aldehid beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-10 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-9 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:

Kimia organik TP 314 / 2 Kimia dasar Wajib 100 menit Prof. Dr. Ir. Iyan Sofyan, M.Sc, Dr. Ir. Willy Pranata, M.Si Mata kuliah kimia organik memberikan penjelasan mengenai sifatsifat dan prinsip-prinsip reaksi dari berbagai senyawa organik 10 (minggu ke-10)

A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-10 mahasiswa akan mengetahui pengertian keton beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia keton, tata nama keton dan reaksi-reaksi kimia keton B. Pokok Bahasan Keton C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum keton 2. Sifat fisika dan kimia keton 3. Tata nama senyawa keton 4. Reaksi sintesa keton 5. Reaksi-reaksi kimia keton D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-9 dan ke-10 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa keton Memperhatikan dan LCD dan Hand beserta rumus umum keton juga contoh mengajukan out sumber senyawa keton di alam pertanyaan Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa keton mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa keton pertanyaan Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand keton beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand keton beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-11 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-10 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-11 mahasiswa akan mengetahui pengertian asam karboksilat beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia asam karboksilat, tata nama asam karboksilat dan reaksi-reaksi kimia asam karboksilat B. Pokok Bahasan Asam karboksilat C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum asam karboksilat 2. Sifat fisika dan kimia asam karboksilat 3. Tata nama senyawa asam karboksilat 4. Reaksi sintesa asam karboksilat 5. Reaksi-reaksi kimia asam karboksilat D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-10 dan ke-11 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa asam Memperhatikan dan LCD dan Hand karboksilat beserta rumus umum asam mengajukan out karboksilat juga contoh sumber pertanyaan senyawa asam karboksilat di alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa asam karboksilat mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa asam pertanyaan karboksilat Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand asam karboksilat beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand asam karboksilat beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-12 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-11 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-12 mahasiswa akan mengetahui pengertian alkil halida beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia alkil halida, tata nama alkil halida dan reaksi-reaksi kimia alkil halida B. Pokok Bahasan Alkil halida C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum alkil halida 2. Sifat fisika dan kimia alkil halida 3. Tata nama senyawa alkil halida 4. Reaksi sintesa asam alkil halida 5. Reaksi-reaksi kimia alkil halida D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Isi Materi Menjelaskan pengertian senyawa alkil Memperhatikan dan LCD dan Hand halida beserta rumus umum alkil halida mengajukan out juga contoh sumber senyawa alkil halida pertanyaan di alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa alkil halida mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa alkil halida pertanyaan Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkil halida beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand alkil halida beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-13 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-12 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-13 mahasiswa akan mengetahui pengertian amina beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia amina, tata nama amina dan reaksi-reaksi kimia amina B. Pokok Bahasan Amina C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum amina 2. Sifat fisika dan kimia amina 3. Tata nama senyawa amina 4. Reaksi sintesa amina 5. Reaksi-reaksi kimia amina D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-12 dan ke-13 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa amina Memperhatikan dan LCD dan Hand beserta rumus umum amina juga contoh mengajukan out sumber senyawa amina di alam pertanyaan Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa amina mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa amina pertanyaan Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand amina beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand amina beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-14 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-13 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-14 mahasiswa akan mengetahui pengertian senyawa aromatik beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia senyawa aromatik, tata nama senyawa aromatik dan reaksi-reaksi kimia senyawa aromatik B. Pokok Bahasan Senyawa aromatik (benzena) C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum senyawa aromatik 2. Sifat fisika dan kimia senyawa aromatik 3. Tata nama senyawa senyawa aromatik 4. Reaksi sintesa senyawa aromatik 5. Reaksi-reaksi kimia senyawa aromatik D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 1. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-13 dan ke-14 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 2. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa aromatik beserta rumus umum mengajukan out senyawa aromatik juga contoh sumber pertanyaan senyawa senyawa aromatik di alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa senyawa aromatik mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa senyawa pertanyaan aromatik Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa aromatik beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa aromatik beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 3. Penutup Menguraikan secara ringkas materi Mendengarkan aktif LCD dan Hand yang telah diberikan dan kaitannya out dengan materi pertemuan ke-15 Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-14 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:


A. Tujuan Instruksional Khusus (TIK) Setelah menyelesaikan kuliah ke-15 mahasiswa akan mengetahui pengertian senyawa aromatik beserta rumus umumnya, sifat fisik dan kimia senyawa aromatik, tata nama senyawa aromatik dan reaksi-reaksi kimia senyawa aromatik B. Pokok Bahasan Senyawa aromatik (turunan benzena) C. Sub Pokok Bahasan 1. Pengertian dan rumus umum senyawa aromatik 2. Sifat fisika dan kimia senyawa aromatik 3. Tata nama senyawa senyawa aromatik 4. Reaksi sintesa senyawa aromatik 5. Reaksi-reaksi kimia senyawa aromatik D. Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar Kegiatan Media dan alat Mahasiswa pengajaran 4. Pendahuluan Menjelaskan keterkaitan materi Memperhatikan LCD dan hand perkuliahan ke-14 dan ke-15 out Menjelaskan tentang kompetensi Memperhatikan LCD dan Hand yang akan dicapai sesuai dengan TIK out 5. Penyajian Menjelaskan pengertian senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa aromatik beserta rumus umum mengajukan out senyawa aromatik juga contoh sumber pertanyaan senyawa senyawa aromatik di alam Menjelaskan sifat fisika dan kimia dari Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa senyawa aromatik mengajukan out pertanyaan Menjelaskan tata nama (secara IUPAC Memperhatikan dan LCD dan Hand dan trivial) serta menggambarkan mengajukan out contoh struktur senyawa senyawa pertanyaan aromatik Menjelaskan reaksi sintesis senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa aromatik beserta contohnya mengajukan out pertanyaan Menjelaskan reaksi kimia dari senyawa Memperhatikan dan LCD dan Hand senyawa aromatik beserta contohnya mengajukan out pertanyaan 6. Penutup Umpan Balik : Memberi kesempatan Menyatakan LCD dan Hand mahasiswa untuk bertanya atau pendapat atau out mengungkapkan bagian-bagian yang pertanyaan belum jelas dan dimengerti E. Evaluasi Memberikan pertanyaan secara acak kepada mahasiswa mengenai materi perkuliahan minggu ke-14 Referensi 1. Fessenden, R.J dan Fessenden J.S. 1986. Kimia Organik, edisi ke-4. Jakarta: Erlangga. 2. Solomon, S. 1987. Introduction to General, Organic and Biological Chemistry. New York: McGrawHill.


: : : : : : :

Pertemuan ke

:

Kimia organik TP 505 / 2 Kimia dasar Wajib 100 menit Prof. Dr. Ir. Iyan Sofyan, M.Sc, Dr. Ir. Willy Pranata, M.Si Mata kuliah kimia organik memberikan penjelasan mengenai sifat-sifat dan prinsip-prinsip reaksi dari berbagai senyawa organik 16 (minggu ke-16)

D.Kegiatan Belajar Mengajar Tahap Kegiatan Kegiatan Pengajar 1. Pelaksanaan UAS

Mengawas kegiatan UAS

Kegiatan Mahasiswa Mengerjakan soal UAS

Media dan alat pengajaran Soal UAS

SAP DAN SILABI KIMIA ORGANIK PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN UNIVERSITAS PASUNDAN

Recommend Documents