Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Perencanaan dan Pengendalian Produksi

i

ii



iii

iv


PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI Penulis : Diana Khairani Sofyan, ST., MT. Edisi Pertama Cetakan Pertama, 2013 Hak Cipta  2013 pada penulis, Hak Cipta dilindungi undang-undang. Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian atau seluruh isi buku ini dalam bentuk apa pun, secara elektronis maupun mekanis, termasuk memfotokopi, merekam, atau dengan teknik perekaman lainnya, tanpa izin tertulis dari penerbit.

Ruko Jambusari No. 7A Yogyakarta 55283 Telp. : 0274-889836; 0274-889398 Fax. : 0274-889057 E-mail : [email protected]

Sofyan, Diana Khairani, ST., MT. PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI/Diana Khairani Sofyan, ST., MT. - Edisi Pertama – Yogyakarta; Graha Ilmu, 2013 x + 176 hlm, 1 Jil.: 26 cm. ISBN: 978-602-262-052-5

1. Teknik Industri

I. Judul


v

KATA PENGANTAR

P

erusahaan industri saat ini mengalami kemajuan yang sangat pesat, tetapi yang menghadapi persaingan yang semakin ketat pula. Untuk dapat terus bertahan dalam persaingan, salah satu cara yang dapat dilakukan adalah mengembangkan sistem produksi yang lebih efektif dan efisien. Maksud dan tujuan perusahaan industri manufaktur telah berkembang dari keinginan untuk mendapatkan keuntungan yang sebesar-besarnya menjadi keinginan untuk memuaskan pelanggan. Untuk mencapai keinginan tersebut maka perusahaan harus merencanakan sistem produksi sedemikian rupa sehingga kebutuhan pelanggan dapat terpenuhi dengan waktu, jumlah, mutu dan produk sesuai dengan keinginan dan kebutuhan pelanggan. Hal inilah yang mendorong perusahaan industri untuk terus melakukan perbaikan terus-menerus (continuous improvement) pada sistem produksi perusahaan. Buku “Perencanaan dan Pengendalian Produksi” ini disusun untuk memberikan pengetahuan kepada pembaca. Buku ini disusun secara sistematis, memuat ringkasan dan penjelasan secara rinci serta contoh kasus yang diikuti dengan pertanyaan sebagai proses akhir pembelajaran. Keberadaan buku ini bertujuan memberikan kemampuan kepada pembaca dalam menyelesaikan permasalahan produksi yang ditujukan bagi perusahaan industri manufaktur dengan rincian materi adalah Bab 1 Pengantar Perencanaan dan Pengendalian Produksi, Bab 2 Peramalan, Bab 3 Pengendalian Persediaan, Bab 4 Perencanaan Produksi, Bab 5 Perencanaan Kebutuhan Material (MRP I), Bab 6 Perencanaan Sumberdaya Manufaktur (MRP II), Bab 7 Penjadwalan, Bab 8 Distribution Requirement Planning (DRP), Bab 9 Just In Time (JIT) dan Bab 10 Sistem Kanban. Dengan selesainya buku ini penulis, mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada penerbit Graha Ilmu yang telah melakukan pekerjaan setting, editing, layout, pencetakan dan distribusi buku ini sehingga dapat tersedia dan digunakan oleh para pembaca. Semoga buku ini dapat memberikan kontribusi yang nyata dalam proses pembelajaran dan dapat dijadikan sebagai salah satu buku acuan bagi peneliti, praktisi, konsultan pada perusahaan industri. Akhir kata, kritik dan saran sangat penulis harapkan guna penyempurnaan edisi buku berikutnya, dengan menghubungi di email: [email protected]. Lhokseumawe NAD, April 2013 Diana Khairani Sofyan, ST., MT

vi



vii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

v

DAFTAR ISI

vii

BAB 1 PENGANTAR PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PRODUKSI 1.1 Definisi Umum 1.2 Tujuan dan Fungsi 1.3 Tingkatan Perencanaan dan Pengendalian Produksi 1.4 Kegiatan Perencanaan dan Pengendalian Produksi 1.5 Lingkup Perencanaan dan Pengendalian Produksi 1.6 Kerangka Kerja Perencanaan dan Pengendalian Produksi Pertanyaan

1 1 2 3 3 5 10 12

BAB 2 PERAMALAN 2.1 Pengertian dan Konsep Dasar Peramalan 2.2 Tujuan Peramalan 2.3 Prinsip-prinsip Peramalan 2.4 Karakteristik Peramalan 2.5 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pemilihan Metode Peramalan 2.6 Metode Peramalan 2.7 Kriteria Performance Peramalan 2.8 Pemilihan Metode Peramalan 2.9 Verifikasi Peramalan Pertanyaan

13 13 14 14 15 15 17 30 31 32 46

BAB 3 PENGENDALIAN PERSEDIAAN 3.1 Pendahuluan 3.2 Jenis-jenis Persediaan 3.3 Bentuk Sistem Persediaan 3.4 Komponen-komponen Dasar Biaya Persediaan 3.5 Metode–metode Pengendalian Persediaan 1.6 Metode Pengendalian Persediaan Secara Statistik (Statistical Inventory Control)

49 49 50 50 51 53 54

viii BAB 4 PERENCANAAN PRODUKSI 4.1 Pendahuluan 4.2 Tujuan Perencanaan Produksi 4.3 Perencanaan Agregat 4.4 Ongkos-ongkos yang Terlibat 4.5 Metode-metode Perencanaan Agregat 4.6 Disagregasi Pertanyaan

Perencanaan dan Pengendalian Produksi 73 73 74 74 76 78 89 95

BAB 5 PERENCANAAN KEBUTUHAN MATERIAL 5.1 Pendahuluan 5.2 Prasyarat dan Asumsi dari MRP 5.3 Input untuk Sistem MRP 5.4 Output untuk Sistem MRP 5.5 Istilah-istilah dalam MRP 5.6 Langkah-langkah Dasar Proses MRP 5.7 Cara Kerja dan Keuntungan Penerapan Sistem MRP 5.8 Aplikasi MRP bagi Perusahaan 5.9 Tingkat Kesulitan dalam Penerapan MRP 5.10 Teknik-teknik Lot Sizing Pertanyaan

97 97 98 98 100 100 100 102 103 103 104 112

BAB 6 PERENCANAAN SUMBER DAYA MANUFAKTUR 6.1 Pendahuluan 6.2 Definisi MRP II 6.3 Kerangka Kerja MRP II 6.4 Ciri–ciri Utama MRP II 6.5 Konsep Sistem MRP II Pertanyaan

115 115 116 117 126 128 130

BAB 7 PENJADWALAN 7.1 Pendahuluan 7.2 Tujuan Penjadwalan 7.3 Model Penjadwalan 7.4. Kriteria Penjadwalan 7.5 Jenis-jenis Penjadwalan Pertanyaan

131 131 132 132 133 134 148

BAB 8 PERENCANAAN KEBUTUHAN DISTRIBUSI 8.1 Pendahuluan 8.2 Tahapan Perencanaan Kebutuhan Distribusi 8.3 Langkah-langkah DRP 8.4 Keuntungan Penerapan Sistem DRP 8.5 Logika Dasar DRP Pertanyaan

149 149 150 151 151 153 155

BAB 9 SISTEM PRODUKSI TEPAT WAKTU 9.1 Pendahuluan 9.2 Prinsip-prinsip JIT 9.3 Tujuan JIT

157 157 158 159

Pengantar Daftar Isi Perencanaan Dan Pengendalian Produksi

ix

9.4 Jenis-jenis Pemborosan (Waste) pada JIT 9.5 Sistem Tarik dan Sistem Dorong Pertanyaan

160 161 162

BAB 10 SISTEM KANBAN 10.1 Pendahuluan 10.2 Fungsi Kanban 10.3 Aturan Kanban 10.4 Jenis Kartu Kanban 10.5. Sistem Tarik dan Sistem Dorong 10.6 Cara Menggunakan Berbagai Kanban 10.7 Menentukan Jumlah Kanban Pertanyaan

163 163 164 165 167 168 169 169 171

DAFTAR PUSTAKA

173

TENTANG PENULIS

175

x


Perencanaan dan Pengendalian Produksi

Recommend Documents