MAGAZINE
ZOMER 2013
All-inclusive formule Barbecue catering Wokken op Locatie Tips voor variaties
Bezoek onze website voor een uitgebreide beschrijving en bestel!
www.desmaakcateraar.nl
All-inclusive formule
Een heerlijke barbecue catering? Zodra de dagen weer langer worden en de temperatuur begint te stijgen, is het tijd voor barbecuefeesten!!! De Smaakcateraar verzorgt uw barbecue geheel naar uw eigen wensen. We gebruiken natuurlijk de heerlijkste vleessoorten, maar hebben ook ruime keuze voor visliefhebbers en vegetariërs.De Smaakcateraar kan uw barbecue op bijna elke gewenste locatie voor u verzorgen. En een geschikte gelegenheid is snel gevonden. wat dacht u van een barbecue tijdens een tuinfeest of een bedrijfsfeest? Maar ook de gasten op uw verjaardag, bruiloft of housewarming maakt u blij met zo’n zomerse maaltijd. Wij werken uitsluitend met kwalitatief hoogwaardige producten. Vanuit onze moderne keuken en productieruimte in Gendt (gld.) die voldoet aan alle wettelijke eisen op het gebied van voedselveiligheid en HACCP worden de barbecuepakketten vers voor u bereid. Onze barbecue pakketten bestaan uit gevarieerde vlees- en/of vissoorten van uitstekende kwaliteit. Natuurlijk kunnen smakelijke salades en knapperige stokbroden niet ontbreken. Heerlijke sausjes en een huisgemaakte kruidenboter maken elke barbecue af. Al onze barbecue arrangementen worden geleverd volgens onze all-inclusive formule: • Gratis bezorgen/ophalen (alleen in de Gemeente Lingewaard) • Porseleinen borden en bestek • Servetten • Barbecue inclusief gas (vanaf 15 personen) • Gebruik van opscheplepels en serveertangen • Wij doen de afwas!
Barbecue catering
Nieuw Uitbreidingspakketten! Blijf de hele zomer genieten van ons heerlijke barbecue smaakvol pakket en varieer met de uitbreidingspakketten. Zo staat er iedere keer weer een verrassend smaakvol barbecuebuffet voor u en uw gasten klaar. Geef bij uw online bestelling duidelijk aan als uw voorkeur uitgaat naar een ander uitbreidingspakket.
Aanvulling: Trendy • Opgemaakte rundvleessalade • Aardappelsalade van het huis gegarneerd met uitgebakken spekjes • Frisse galia meloenpartjes met parmaham hip gepresenteerd • Zoete witte koolsalade • Heerlijke frisse rode bietjes salade • Zomerse pastasalade met gerookte kip, gegrilde paprika en een kerriemayonaise • Huisgemaakte satésaus • 3 koude sauzen • Plukbrood en kruidenboter
Me
erp
€1
,75
Aanvulling: Luxe • Bourgondische vleessalade luxe opgemaakt met gevulde eitjes , rauwkost, luxe vleeswaren. • Salade “Caprese” heerlijke mozzarella met trostomaten verse basilicum gegarneerd met een balsamico crème
Me
€3
rijs
p.p .
erp
,50
rijs
p.p .
• Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, zongedroogde tomaatjes, rucola en kaasschilvers • Aluminiumschaal voor op de BBQ met aardappelweges met rozemarijn en zeezout • Griekse rauwkostsalade met olijven en feta • Heerlijke broccollisalade volgens eigen recept • Mediteraanse salade met als basis gele rijst, prei en beenhamsnippers • Huisgemaakte satésaus e bij ti a i r va raar • 3 koude sauzen e p t o l a o c V aak !!! • plukbroden, tappenades en knoflookdip é Sm omer
D
deze
z
Bovenstaande uitbreidingspakketten zijn uitsluitend te combineren met ons barbecue smaakvol arrangement.
TIP
Barbecue catering
Geef het vlees de tijd om bruin te worden teveel om en om draaien is niet goed Het Smaakcateraar italiaans pakket De Smaakcateraar italiaanse barbecue bestaat uit: • Kipfilet Toscaans gekruid en omwikkeld met serranoham • Varkenshaas gemarineerd in een italiaanse marinade • Filetlapje gevuld met zongedroogde tomaat en salami gemarineerd met pesto • Runderbief brochette • Spies van varkensvlees met paprika en champignons • Zalmfilet ( papilotte ) met een tappenade van olijven Aangevuld met: • Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook • Risotto met italiaanse garnituur Salades • Italiaanse tomaat met mozzarella en verse basilicum • Pastasalade tricolore met olijven gegrilde paprika overgoten met een kerriemayonaise • Broccolisalade met garnituur van tomaat, radijs en zilveruitjes • Italiaanse rauwkost salade met frisse dressing • Een heerlijke spitskoolsalade op yoghurtbasis • Vers fruitsalade • Knoflooksaus • Cocktailsaus • Kruidenboter • Ciabattabrood Bij minder dan 20 personen zullen samenstelling en prijs worden aangepast
buo €2
na
1,0
pp
0p
etit
.p.
o
Barbecue catering
Het Smaakcateraar basis pakket Het Smaakcateraar Basis Pakket bestaat uit:
Aangevuld met:
• Heerlijke huisgemarineerde kipsate • Ambachtelijke barbecueworst volgens eigen receptuur. • Speklap • Hamburger
• Opgemaakte rundvleessalade • Huisgemaakte Satesaus • 3 koude sauzen • Stokbrood en Kruidenboter.
Barbecue catering
Het Smaakcateraar trendy pakket Het Smaakcateraar Trendy Pakket bestaat uit:
Aangevuld met:
• Speklap gemarineerd in een pikante marinade • Huisgemaakte shaslick en dat proeft u... • Sate uit eigen keuken • Heerlijk gekruide hamburger • Gemarineerde karbonade
• Opgemaakte rundvleessalade uit eigen keuken • 2 soorten hollandse rauwkost • Satesaus en 3 koude sauzen • Stokbrood en kruidenboter
zee
r sm a 4,5 akvo l 0p .p.
ten e ijk kel p.p. a 5 sm 1,9 1 €
€1
Pakketinformatie:
Pakketinformatie:
Het Smaakcateraar Basispakket is een lekker standaard pakket. Dit wordt vooral gekozen door verenigingen
Een lekker gevarieerd pakket voor ieder wat wils. Met onze sate uit eigen keuken. zelf gemarineerd in een huis-
of grotere groepen. Met bovenstaande producten is het barbecuen begonnen. Geniet van dit pakket. Uiteraard
gemaakte marinade. Maar ook de andere producten zijn van hoogwaardige kwaliteit. Dit is een zeer populaire
leveren wij onze all-inclusive formule erbij. Bezorgen/ Ophalen, wij doen de afwas wat wilt u nog meer.
barbecue pakket. Uiteraard leveren wij onze All-inclusive formule erbij. Bezorgen/ophalen wij doen de afwas
Wij leveren het Smaakcateraar Basis Pakket vanaf 15 personen.
wat wilt u nog meer.
TIP
Door het vlees op het rooster regelmatig met olie te bestrijken blijft het vlees sappiger
Barbecue catering
Het Smaakcateraar smaakvol pakket Het vleesassortiment bestaat uit 11 kwaliteitsproducten:
• Huis gemarineerde saté - Varkenshaas heerlijk mals • Hamburger - 100% rund • Worstje - gemaakt volgens eigen recept • Kipfilet - gemarineerd in een tandoorimarinade • Biefstuk - Hollands rund heerlijk mals • Karbonade - Gemarineerd in een pita marinade • Varkensfiletlapje - 100% hollands varkensvlees • Spareribs - om te smullen
€1
gen
iete n 0p .p.
6,0
• Speklap - gemarineerd in een gyrosmarinade • Shaslick - vers bereidt • Voorgegaarde drumsticks - alleen even opwarmen op de BBQ De vleesproducten worden gepresenteerd op witte trendy schalen. Dit zorgt voor een feestelijke en hippe uitstraling. Het Smaakcateraar Smaakvol pakket wordt aangevuld met:
• Een huisgemaakte rundvleessalade • Een huisgemaakte aardappel eisalade met tuinkruiden • Hand gesneden vers fruit salade • Heerlijke frisse Hollandse rauwkost • Slanksalade heerlijke salade op yoghurtbasis • Huisgemaakte pastasalade met pesto, rucola en gegarneerd met zongedroogde tomaatjes
Dit pakket is zeer geschikt voor een avond gezellig tafelen met vrienden, familie, of collega’s. Het aanbod van dit pakket is zo divers, zodat er voor iedereen iets lekkers bij zit. Verheug u nu vast op de complimenten voor
Diverse sauzen:
de voortreffelijke catering. Uiteraard
• Knoflooksaus • Whiskeysaus • Barbecuesaus • Pittige satesaus ( warm aangeleverd )
leveren wij onze all-inclusive formule erbij. Bezorgen/Ophalen wij doen de afwas, wat wilt u nog meer. Geniet van deze uitgebreide en goed verzorgde barbecue.
Geserveerd met: Wit en bruin stokbrood en kruidenboter Wij leveren Het Smaakcateraar Smaakvol Pakket al vanaf 10 personen. (Vanaf 15 personen profiteert u van onze all-inclusive formule)
Barbecue catering
Het Smaakcateraar visserij pakket
Het Smaakcateraar vegetarisch pakket
Het Smaakcateraar Visserij Pakket bestaat uit:
Aangevuld met:
• Heerlijk gemarineerde verse zalmfilet • Gemarineerde kabeljauwhaas • Scampispies • Tonijnsteak
• Ambachtelijke zalmsalade gedecoreerd met gerookte zalm en dille.
• Rauwkost met seizoensgebonden garnituur • Pastasalade met pesto en zongedroogde tomaatjes
• Diverse koude sauzen. • stokbrood met kruidenboter
e ers v jke rten i l r hee issoo p.p. v 0 7,5 1 €
Barbecue catering
vol k a a sm r e e z r de o Een o v t r! akke e p b b e fh vislie
Het Smaakcateraar Vegetarisch Pakket bestaat uit:
• Pesto Portobello (Reuze paddestoel ingesmeerd met pesto en een plakje brie) • Caprese buideltje (aluminiumzakje voor op de bbq gevuld met mozzarella, basilicum, en tomaat) • Gepofte aardappel (even lekker opwarmen op de barbecue, lekker met knoflooksaus) • Aziatische maiskolf (Maiskolf gemarineerd in een mengsel van knoflook, Ketjap, en sesamolie) • Banaan met chocolade (banaan met chocola verpakt in folie even opwarmen, een lekker toetje) Het Smaakcateraar Vegetarisch Pakket wordt aangevuld met:
• Een huisgemaakte aardappelsalade met ei en verse tuinkruiden. • Een pasta pesto salade met zongedroogde tomaatjes • Handgesneden vers fruit slade • Diverse koude sauzen • Diverse broodsoorten en kruidenboter
le gez kker on €1 4,9 d! 5p .p.
Pakketinformatie:
Pakketinformatie:
Het Smaakcateraar Visserij Pakket bestaat uit uitsluitend verse vis. Wij maken geen gebruik van diepvries
Met Het Smaakcateraar Vegetarisch Pakket zet u een keer iets anders op tafel. Als de standaard groente-
producten. We hebben de vissoorten lekker gekruid en gemarineerd om de vis nog lekkerder te maken.
burger, of de javaanse schijf. Bovenstaande producten bewijzen dat vegetarisch eten heel lekker kan zijn.
Wij leveren bij ons Smaakcateraar Visserij Pakket aluminiumschaaltjes waarop u de vis makkelijk en hygienisch
Ook al bent u niet vegetarisch dit pakket is voor de afwisseling een echte aanrader!!!
op de barbecue kunt bereiden. Uiteraard leveren wij onze all-inclusive formule erbij. Bezorgen/ophalen, wij
Dit pakket is ook te combineren met andere Smaakcateraar pakketten. Uiteraard leveren wij onze All-inclusive
doen de afwas wat wilt u nog meer.
formule erbij. Bezorgen/ophalen, wij doen de afwas. Wat wilt u nog meer.
Wij leveren Het Smaakcateraar Visserij Pakket vanaf 10 personen.
TIP
Barbecue catering
Gebruik een tang Hierdoor blijven de vleessappen in het vlees bewaard Het Smaakcateraar junior pakket
s ver ucce zek s e €6 ,50 rd! p.p .
Het Smaakcateraar Junior Pakket bestaat uit:
• Hamburger • Kinderspiesje • BBQ worstje Het Smaakcateraar Junior Pakket wordt aangevuld met:
• Vers fruit salade • Rundvleessalade • Stokbrood met kruidenboter • Leuke kinderverrassing Pakketinformatie:
esenteerd r p e g t d r o pakket w Het junior inclusief x o b d o fo e in een leuk verrassing! een leuke
Het Smaakcateraar Junior Pakket is samengesteld als aanvulling op de uitgebreide Smaakcateraar pakketten. En is afgestemd op de kleinere eters. Doordat er een een verrassing bij zit en verpakt is in een leuke kleurrijke foodbox is het bij kinderen succes verzekerd. Wij leveren Het Smaakcateraar Junior Pakket normaal gesproken alleen in combinatie met andere smaakcateraar pakketten. Maar het is ook een leuk idee voor een kinderfeestje. Voor Kinderfeestjes leveren wij Het Smaakcateraar Junior Pakket vanaf 15 kinderen.
Tapas
Het Smaakcateraar tapas pakket Voor de levensgenieters! Het Smaakcateraar Tapas Pakket bestaat uit heerlijke kleine gerechtjes:
• Gambaspiesje gemarineerd in knoflook • Zalmfiletje gekruid met zout groene peper knoflook en rozemarijn • Varkenshaasje gemarineerd met piri piri • Kipfilet omwikkeld met serranoham • lamskoteletje met rozemarijn en thijm • Spaans gekruid hamburgertje • Gemarineerd vleesspiesje de welbekende “pincho” • Tonijnsteak met groene kruiden
Barbecue catering
Het Smaakcateraar spiezen pakket Het Smaakcateraar Spiezen Pakket Bestaat uit ambachtelijk geregen spiezen. Uitgaande van 5 Spiezen per persoon uit het volgende assortiment. Uiteraard uitsluitend bereid met verse producten! Ocajun grillmix spies
• Spies van rund, kalkoen en varkensfilet gekruid met cajunkruiden Hongaarse runderhaasspies
• Runderhaas spies met rode paprika en ui, gekruid met milde paprika poeder, zout en zwarte peper Spies met tijgergarnalen
Het Smaakcateraar Tapas pakket wordt aangevuld met:
• Spies met tijgergarnalen gemarineerd in knoflook
• Wrap met roomkaas, spinazie en gerookte zalm • Gemarineerde olijven met feta kaas • Zongedroogde tomaatjes • Diverse Tappenades • Peppadews met roomkaas
Provençaalse kalfsspies
• Kalfsoester spies gekruid met provençaalse kruiden Tandori kalkoenspies
• Kalkoenspies gekruid met tandori kruiden Javaanse kipfiletspies
• Kipfilet spies gemarineerd met ketjap, knoflook en ketoembar
Begeleid met de volgende salade’s:
• Rucolasla met pijnboompitjes olijfschijfjes en oude kaas schilvers • Salade van gegrilde groenten • Mediteraanse tonijnsalade • Diverse broodsoorten en kruidenboter
Shish kebabspies
• Lamsfilet spies met champignon, ui, snoeptomaatje en mais Spaanse Pincho
• Varkenshaas spies gekruid met peper, komijn, milde paprikapoeder, knoflook en chilipoeder Trio visspies
Bu en € 2 os dí a 2,5 0p s .p. Pakketinformatie: Met Het Smaakcateraar Tapas Pakket beleefd u het barbecuen op een totaal andere manier tijdens het gezellig tafelen. kunt kiezen uit een gevarieerd aanbod van zowel koude als warm te bereide gerechtjes voor op de barbecue. U komt helemaal in Spaanse sferen. Uiteraard leveren wij onze all-inclusive formule erbij. Bezorgen/ophalen, wij doen de afwas. wat wilt u nog meer. Wij Leveren Het Smaakcateraar Tapas Pakket vanaf 20 Personen.
• Vis spies met drie populaire vissoorten Het Smaakcateraar Spiezen Pakket wordt aangevuld met:
• Ambachtelijke rundvleessalade uit eigen keuken • Ambachtelijke aardappel ei salade met verse tuinkruiden • Rauwkostsalade met seizoensgebonden garnituur • Pasta pesto salade met zongedroogde tomaatjes. • Satesaus en 3 koude sauzen • Diverse plukbroden Wij leveren Het Smaakcateraar Spiezen Pakket vanaf 20 Personen.
H am eerlij ke ba € 2 chte 2,5 l 0 p ijk .p. Het Smaakcateraar Spiezen Pakket is echt een traktatie. alle spiezen worden vers door onze koks geregen. en dat proeft u. Een heerlijk pakket om van te smullen. speciaal voor de bourgondische eters. Uiteraard leveren wij onze All-inclusive formule erbij. Bezorgen/ophalen, Wij doen de afwas wat wilt u nog meer...
TIP
Door de exacte controle over het vuur en de meestal zeer korte verhittingstijd blijven de eigenschappen van de verse ingredienten behouden
Wokken
Het wokbuffet Een keer iets anders als een barbecue of buffet!!! Vlees
Vis:
• Kipfilet • Kalkoenfilet • Varkenshaas • Biefstuk
• Tilapia • Garnalen
ers als d n a s t e i r Een kee ffet!!! u b f o e u c e een barb
Groenten:
• Prei • Paprika/ui/champignons • Tauge
• Bloemkool/ Broccoli • worteltjes/sperzieboontjes
Nadat u een keuze heeft gemaakt uit het vlees/vis en groenten assortiment kunt u om een geheel eigen gerecht te krijgen kiezen uit 6 verschillende soorten sausjes. Deze sausjes bestaan onder andere uit: zoetzuur, ketjap, knoflook en van licht pikant tot zeer pikant. Kortom met dit buffet kunt u een gerecht samenstellen dat precies bij u past. Dit alles wordt “live” door één van onze koks klaargemaakt. Bijgerechten:
• Witte rijst • Bami • Geroosterde uitjes
• Mihoen • Kroeproek • Vers fruit
U kunt al wokken met De smaakcateraar vanaf 20 personen.
in live clusi -co ef o €2 1,5 king 0p .p.
Tips van Dé Smaakcateraar Blijf de hele zomer genieten van onze BBQ’s en varieer met de uitbreidingspakketten. Zo staat er iedere keer weer een verrassend barbecuebuffet voor u en uw gasten klaar. Maak kennis met onze zomer topper; Wokken op locatie wij komen bij uw thuis en verrassen uw gasten met een heerlijk wokbuffet inclusief live-cooking door onze koks Bent u met meer dan 25 personen? Bekijk dan eens onze outdoor mogelijkheden op www.smaakoutdoorevents.nl en maak van uw barbecue een compleet dagje uit!! Wilt u van uw BBQ echt iets bijzonders maken; kies dan eens voor het Smaakcateraar Tapas, Spiezen of het Italiaanse pakket en trakteer uzelf en uw gasten op een culinair barbecuefeest.
Huigensstraat 10 6691 EL Gendt Tel. 0481 421334
[email protected] www.desmaakcateraar.nl
