De Pelikaan Catering Heerlijk genieten op locatie

De Pelikaan Catering

Heerlijk genieten op locatie

www.depelikaancatering.nl

Ontbijt

Koffietafel “Brunch”

-

-

(prijs per persoon: € 12,-)

De Pelikaan Catering Voor al uw catering vanaf 10 personen

Het assortiment in deze folder is slechts een overzicht van de vele mogelijkheden die wij u kunnen

-

bij ons aan het juiste adres. Tevens hebben wij ruime ervaring in het organiseren en cateren van partijen en evenementen, van klein- tot zelfs zeer

Vers afgebakken broodjes en croissants Wit, bruin en volkoren brood Gekookt ei 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop Jus d’orange Melk Vers fruit Koffie / thee

Champagne ontbijt (prijs per persoon: € 19,50) -

bieden. Wij kunnen o.a. een compleet ontbijt, lunch of diner verzorgen, maar ook diverse luxe hapjes of complete buffetten. Voor recepties, bruiloften, verjaardagen of andere feestelijke gebeurtenissen bent u

(prijs per persoon: € 16,50)

-

Vers afgebakken broodjes en croissants Wit, bruin en volkoren brood Roerei Gekookt ei 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop Jus d’orange Melk Salade van vers fruit Gerookt zalm Roompaté Fles Cava

-

Vers afgebakken broodjes en croissants Wit, bruin en volkoren brood Gekookt ei 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop Jus d’orange Melk Vers fruit *** Tuinkruidenbouillon Roerei Ragout broodje Huzarensalade Gerookte zalm Koffie / thee

Picknick

(prijs per persoon: € 10,-) Luxe belegde broodjes met - Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer, ei en ijsbergsla - Kipkerriesalade - Fricandeau *** - Melk / karnemelk / jus d’orange - Meerprijs koffie / thee: € 1,50 per persoon

grootschalig. Heeft u cateringmaterialen nodig zoals borden, bestek, servetten, glaswerk, tafels, stoelen, tenten of verlichting? Ook hierin zijn wij u graag van dienst. Vraagt u vooral naar een prijsopgave. De Pelikaan Catering ontzorgt.

Koffietafel “standaard” (prijs per persoon: € 13,50) (exclusief soep: € 11,50)

- Soep *** - Diverse soorten luxe bolletjes - Wit, bruin en volkoren brood - 2 soorten kaas - Diverse soorten vleeswaren - Divers zoet beleg zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop - Melk / karnemelk - Koffie / thee *** - Compleet verzorgd met kroketten


Luxe picknick

(prijs per persoon: € 13,50) Luxe belegde broodjes met - Gerookte zalm met rucolasla, limoen crème fraîche en kappertjes - Texelse kaas, rucolasla, honing-mosterd dressing en walnoten - Carpaccio met oude kaas, gemengde slasoorten, pesto en pijnboompitjes *** - Fruitsalade - Muffins - Melk / karnemelk / jus d’orange - Meerprijs koffie / thee € 1,50 per persoon *** - Uit te breiden met een fles wijn, cava of champagne

Tel.: (0222) 31 72 02

Lunch Buffet

Salades

(prijs per persoon: € 14, ) - Rijk gevulde bouillon van seizoengroenten *** - Ciabatta met, in pesto gemarineerde, carpaccio van Hollands weiderund - Waldkornbol met Texelse kaas van Wezenspyk, rucolasla, mosterd-honing dressing en walnoten - Zacht bolletje geserveerd met gerookte zalm en friseesla *** - Een verfrissende smoothie op basis van Texelse appelsap van Keijser

Belegde broodjes Belegde kadetjes: Keuze uit: Witte kadet / Bruine kadet

Hapjes

Per salade op een schaal voor 10 personen. (prijs per persoon)

50

€ 2,75 per stuk

Beleg Keuze: Jonge kaas / oude kaas / kruidenkaas / mosterdkaas / Ham / salami / Ardennerham / fricandeau / rosbief of zoet beleg naar keuze Luxe belegde broodjes: € 3,75 per stuk Keuze uit: Ciabatta / Waldkornbol / Pistolet / Keizerbol Beleg Keuze: - Carpaccio met oude kaas, gemengde slasoorten, pesto en pijnboompitjes - Ardennerham met zongedroogde tomaatjes, rucolasla en kruidendressing - Lamsham met friseesla en honingmosterddressing - Gerookte zalm met rucolasla, limoen crème fraîche en kappertjes - Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer, ei en ijsbergsla - Gerookte paling met friseesla - Texelse schapenkaas met friseesla, walnoten en mosterddressing - Kipkerriesalade - Eiersalade - Tonijnsalade

-

Rosevalaardappelsalade Tomaten salade met mozzarella en ui Komkommersalade Pastasalade Rauwkostsalade Gemengde salade, rucola, lamsoor, appel, oude koemelkkaas, noten en een dressing van cranberry’s*

Selectie luxe hapjes per schaal vanaf 40 stuks € 2, € 1,95 € 1,85 € 2,25 € 1,85

Lunchpakket standaard: € 7,75 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met jong belegen kaas - Krentenbol met roomboter - Jus d’orange - Appel

Selectie kaas- en worstsoorten per schaal vanaf 40 personen á € 24,50

Koude streekgerechten (Prijs per persoon € 11,50)

€ 2,

90

Luxe koude gerechten Lunch pakketten

á € 37,50

75

Per gerecht op een schaal voor 10 personen. (prijzen per persoon, inclusief stokbrood en kruidenboter)

- Carpaccio van Hollands weiderund - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn - Gerookte vissoorten met Waddengarnalen - Gemengde salade, rucola, appel, oude kaas, noten en een dressing van cranberry’s

- Carpaccio van Hollands weiderund € 4,75 - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn € 4,25

Party Salades Compleet Per schaal vanaf 10 personen.

Lunchpakket uitgebreid: € 9,50 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met kaas en tomaat - Sesambol met fricandeau - Krentenbol met roomboter - Mars / Snicker - Jus d’orange - Appel

High Tea

(prijs per persoon: € 16, ) 50

-

5 soorten thee van Simon Levelt Petitfours Scones met clotted cream Brownies Muffins 2 soorten jam Bonbons Mini bavarois assorti

Sandwiches: - Zalm met roomkaas en dille - Rosbief met mosterdcrème - Gerookte kip met perzik - Lamsham met Texelse kaas

Keuze uit: Rosevalaardappelsalade á € 4,95 p.p. Rijkelijk en compleet belegd, geserveerd met stokbrood en kruidenboter Zalmsalade á € 5,75 p.p. Rijkelijk en compleet belegd, geserveerd met stokbrood en kruidenboter Huzarensalade á € 4,25 p.p. Rijkelijk en compleet belegd, geserveerd met stokbrood en kruidenboter

Soepen

(Prijs per persoon € 3,75) -

Gratis bezorgd op heel Texel*

Tomatensoep Groentesoep Kippensoep Uiensoep Texelse shii-take soep Mosterdsoep

Soepen van het Seizoen (Prijs per persoon € 4,75)

- Aspergesoep - Huisgemaakte snert met roggebrood en katenspek

* bij bestelling v.a. € 150,-

Tel.: (0222) 31 72 02


Warmbuffet uitgebreid (Prijs per persoon € 21, ) 50

-

Texelse runderstoofpot Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus Kabeljauw met mosterdsaus Gebakken zalm met dillesaus *** Spinaziequiche Groentemix van verse groenten Aardappelgratin Gebakken krielaardappeltjes *** Stokbrood Kruidenboter / roomboter

Warm en koud buffet (Prijs per persoon € 18,50)

Koud buffet uitgebreid (Prijs per persoon € 16,50) -

-

-

Huzarensalade Zalmsalade Pastasalade Griekse salade Rauwkostsalade Mesclun *** Schaal met fricandeau, casseler rib, gerookte kipfilet en lamsham *** Schaal met gerookte zalm, paling en garnalen met cocktailsaus *** 2 dressings *** Stokbrood Kruidenboter / roomboter

Warm buffet

(Prijs per persoon € 15,-) - Saté - Varkensfilet met pepersaus - Kabeljauw in mosterdsaus *** - Groentenquiche - Groentemix van verse groenten - Aardappelgratin - Gebakken krielaardappeltjes *** - Stokbrood - Kruidenboter / roomboter

- Stokbrood - Kruidenboter / roomboter *** - Huzarensalade - Zalmsalade - Pastasalade - Rauwkostsalade - Gemengde slasoorten - 2 dressings *** - Saté - Varkensfilet met pepersaus - Gestoofde soorten witvis in tuinkruidensaus *** - Spinaziequiche - Groentemix van verse groenten - Aardappelgratin - Gebakken krielaardappeltjes

Voor al uw catering vanaf 10 personen


Streekgerechten buffet

(Prijs per persoon € 24, ) Deze gerechten worden mogelijk seizoensgebonden aangepast. 50

- Molensteenbrood - Kruidenboter / olijventapenade *** - Carpaccio van Hollands weiderund - Gekruide lamsham met Texelse kaas en een vinaigrette van duindoorn - Gerookte zalm, paling en garnalen in cocktailsaus - Rauwkostsalade met honingmosterddressing *** - Texelse runderstoofpot* - Roergebakken scharrelkip in pepersaus - In Skuumkoppe en Waddenmosterd gemarineerde procureur met roerbakgroenten en een rode wijn jus - Kabeljauw met een saus van “Wadden” mosterd *** - Pilav rijst met Texelse shii-take - Mix van seizoengroenten - Gratin van Texla aardappelen - Ovenaardappelen met rozemarijn * Kan vervangen worden voor Texelse lamsstoofpot

Jutters Buffet

(Prijs per persoon € 13,50) -

Kapucijners of bruine bonenschotel Speklap Rookworst Gehaktbal Hutspot Jus *** Stokbrood met kruidenboter Piccalilly Mosterd Augurk, zilverui, Amsterdamse ui

Warm en koud buffet uitgebreid (Prijs per persoon € 28,50)

- Stokbrood - Kruidenboter / roomboter *** - Huzarensalade - Zalmsalade - Griekse salade - Rauwkostsalade *** - Schaal met carpaccio van weiderund - Schaal met fricandeau, Casseler rib, gerookte kipfilet en lamsham - Schaal met gerookte zalm, paling en garnalen in cocktailsaus - 2 dressings *** - Varkenshaas met pepersaus - Texelse runderstoofpot - Kabeljauw met mosterdsaus - Zalmfilet met bieslooksaus *** - Groentemix van verse groenten - Spinaziequiche - Aardappelgratin - Gebakken krielaardappeltjes

Tel.: (0222) 31 72 02

Stamppot buffet uitgebreid

Lasagne “Traditioneel”

-

Compleet geserveerd met salade, stokbrood en geraspte kaas

(Prijs per persoon € 15,-)

-

Andijviestamppot Hutspot Zuurkoolstamppot Boerenkool *** Gehaktbal Speklap Stooflapje Rookworst *** Jus Mosterd Sambal Zilverui en augurk


Macaroni Bolognese (Prijs per persoon € 8,50)


Tagliatelle met roomsaus en zalmsnippers (Prijs per persoon € 12,50)

Nasi / Bami Compleet



Bourgondisch buffet

Stamppot buffet Standaard

-

- 2 stamppotten naar keuze *** - Gehaktbal - Rookworst *** - Jus - Mosterd - Sambal - Zilverui en augurk

(Prijs per persoon € 16,50)

-

Spare-ribs Beenhammetjes Gemarineerde kip drumsticks Shaslick Chickenwings *** 3 koude sauzen *** Stokbrood met kruidenboter / roomboter *** Rauwkostsalade *** Aardappelgarnituur

Geserveerd met de volgende bijlagen: - 2 stokjes saté - Satésaus - Atjar - Augurk en zilveruitjes - Kroepoek - Seroendeng - Sambal - Ketjap


Tel.: (0222) 31 72 02

Bel 0222 - 31 72 02 voor een (maatwerk) offerte www.depelikaancatering.nl

DESSERTS Dessert buffet

IJscoupe


Dame blanche -

Salade van vers fruit 2 soorten parfait Chocolademousse Bavarois van roodfruit Slagroom Aardbeiensaus

IJsbuffet

(Prijs per persoon € 4,75) Diverse soorten ijs met slagroom en chocolade- en aardbeiensaus

‘Texels’ dessert buffet (Prijs per persoon € 8,50) -

Texelse bramen bavarois Parfait van Texelse boerenjongens IJspalet van IJsboerderij Labora Jutter bavarois met speculaas Texelse advocaatmousse met boerenjongens Salade van vers fruit Chocolademousse Aardbeien- / chocoladesaus Slagroom

IJskar van IJsboerderij Labora

(Prijs per persoon € 6,50 vanaf 40 personen) Diverse ijssoorten van IJsboerderij Labora geserveerd met fruitsalade, dessertsauzen en slagroom

Luxe dessert buffet (Prijs per persoon € 9,-)

Barbecue

(Prijs per persoon € 16,50 inclusief huur BBQ en gas) -

Partysalade “Huzaar” Partysalade “Zalm” Rauwkostsalade Pastasalade 2 dressings *** Saté Weissworst Kipdrumstick Biefstuk Spare-rib *** Cocktailsaus Knoflooksaus Satésaus Pikante barbecuesaus *** Gepofte aardappel met zure room *** Stokbrood met kruidenboter / roomboter *** Groentenquiche Stokbrood met kruidenboter / roomboter


-

Chocolademousse IJspalet van IJsboerderij Labora Tiramisu Frambozen bavarois Tropisch fruit bavarois Slagroomsoesjes Salade van vers fruit Advocaatparfait Brownies Aardbeiensaus Chocoladesaus Slagroom

Tel.: (0222) 31 72 02

€ 3,50

Meer informatie? voor meer informatie of een offerte op maat.

Kijk op de website van De Pelikaan Catering

Wij denken graag met u mee. Natuurlijk kunt

(depelikaancatering.nl) of bel (0222) 31 72 02

u ook mailen naar [email protected]

Versie mei 2015 (533.199)

Meer weten over onze catering op locatie?

De Pelikaan Catering is een onderdeel van Hotel De Pelikaan Texel.

De Pelikaan Catering

| Pelikaanweg 18 | De Koog-Texel | 0222 31 72 02 | [email protected] | www.depelikaancatering.nl

De Pelikaan Catering Heerlijk genieten op locatie

Recommend Documents