Heerlijk genieten op locatie

De Pelikaan Catering

Heerlijk genieten op locatie

w w w . d e p e l i k a a n c a t e r i n g . n l

Pelikaan Catering Voor al uw catering vanaf 8 personen! Het assortiment in deze folder is slechts een overzicht van ons gehele assortiment. Voor maatwerk bent u bij ons ook aan het juiste adres. Vertel uw wensen en wij verzorgen een compleet ontbijt, lunch diner of feest voor u. Heeft u borden, bestek, servetten, tafels, stoelen, tenten, verlichting, enz. enz. nodig? Hierin zijn wij u graag van dienst. Vraagt u vooral een prijsopgaaf. Wij doen de afwas…

w w w . d e p e l i k a

Hapjesbuffet

Ontbijt

Minimale afname: 8 stuks per soort Prijzen per stuk

Prijs per persoon: € 12,00

-

Gevulde eitjes € 0,60 Salamirolletjes gevuld met roomkaas € 0,60 Meloen-ham rolletjes € 0,60 Blokjes kaas met diverse garnituur € 0,60

Diverse worst soorten: - Leverworst - Grillworst - Metworst Luxe hapjes: - Zalm met crème fraiche op toast - Brie met perzikchutney op toast - Paling op toast - Tomaat gevuld met garnalen - Haring op roggebrood - Soesje met paté en cranberry compôte - Ardennerham met meloen - Parmaham met zongedroogde tomaat op toast - Rilette van forel met tuinkruiden - Wrap met humus en geroosterde paprika en basilicum Warme hapjes: - Bitterballen 36 stuks - Bittergarnituur 36 stuks - Dim Sum 36 stuks

€ 0,60 € 0,60 € 0,60

Vers afgebakken broodjes en croissants Wit, bruin en volkoren brood Gekookt ei 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg Jus d’orange Vers fruit

Champagne ontbijt Prijs per persoon: € 19,50

€ 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00 € 1,00

€ 17,50 € 17,50 € 17,50

Texeltapas Per plateau vanaf 8 personen € 7,50 per persoon Een schaal vol met lokale lekkernijen o.a.: - “Tesselaertje” lamsworst van Aad - Bonbons van Hollands weiderund - Lamsham rolletje gevuld met duxelles van Texelse shiitake - Glaasje gevuld met waddengarnalen - Soesjes gevuld met jonge Texelse geitenkaas

a n c a t e r i n g . n l

-

-

Vers afgebakken broodjes en croissants Wit, bruin en volkoren brood Roerei Gekookt ei 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg Jus d’orange Vers fruitsalade Gerookte zalm Roompaté Fles Cava

Gratis bezorgd

op heel Texel!* ,* bij bestelling v.a. € 150

Koffietafel “Standaard”

Belegde broodjes

Prijs per persoon: € 12,50 (exclusief soep: € 9,50 p.p.)

Al ons brood komt van de Texelse bakker Timmer

-

Belegde kadetjes: Keuze uit: Witte kadet / bruine kadet

-

Soep *** Diverse soorten luxe bolletjes wit, bruin en volkoren brood 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg Zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop Melk / karnemelk Koffie / thee Compleet verzorgd met kroketten

Luxe gevulde picknickmand Prijs per persoon: € 13,50 -

Powersmoothie Diverse sandwiches Fruit salade Muffins Jus d’orange Spiesje van cherrytomaatjes en komkommer Uit te breiden met een fles wijn, cava of champagne

per stuk € 2,10

Beleg Keuze: Jonge kaas / oude kaas / kruidenkaas / komijnekaas / ham / salami / Ardennerham / fricandeau / carpaccio Luxe belegde broodjes: per stuk € 3,75 Het brood, afkomstig van bakkerij Timmer, wordt in onze eigen keuken afgebakken en is ambachtelijk gemalen in de molen De Traanroeier Keuze uit: Lichte ciabatta / zeekraal ciabatta / meergranen ciabatta Beleg Keuze: - Carpaccio met oude kaas, mesclun sla, pesto en pijnboompitjes - Ardennerham met zongedroogde tomaatjes, rucola sla met kruiden dressing - Lamsham met frissee sla en honingmosterd dressing - Gerookte zalm met rucola sla, limoen crème fraiche en kappertjes - Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer, ei en ijsberg sla - Gerookte paling met frissee sla - Texelse schapenkaas met frissee sla, walnoten en mosterd dressing


Lunch Buffet

High Tea


Prijs per persoon: € 16,50)

-

-

-

-

-

-

Rijk gevulde soep van seizoensgroenten op basis van Texelse lamsbouillon *** Texelse ciabatta met, in pesto gemarineerde, carpaccio van Hollands weiderund Texelse ciabatta met Texelse geitenkaas, rucola sla, honingmosterd dressing en walnoten Zacht bolletje geserveerd met gerookte paling en frisee sla *** Een power smoothie op basis van Texelse appelsap van Keijser. *** Koffie / thee / melk / karnemelk / jus d´orange.

5 soorten thee van Simon Levelt Petitfours Scones met clotted cream Brownies Muffins 2 soorten jam Bonbons Mini bavarois assorti Sandwiches: Zalm roomkaas dille Rosbief mosterd crème Gerookte kip met perzik Lamsham met Texelse kaas

Lunch pakketten Lunchpakket standaard: € 7,75 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met jong belegen kaas - Krentenbol met roomboter - Jus d’orange - Appel Lunchpakket uitgebreid: € 9,50 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met kaas en tomaat - Sesam bol met fricandeau - Krentenbol met roomboter - Mars / Snickers - Jus d’orange - Appel

Bel

0222 - 31 72 02

voor

een (maatwerk) oﬀerte! a n c a t e r i n g . n l

Koudbuffet

Koude streekgerechten


Prijs per persoon: € 11,50 - Carpaccio van Hollands weiderund - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn - Gerookte vissoorten met waddengarnalen - Frisse salade van postelein, rucola, lamsoor, appel, oude koemelkkaas, cashewnoten met een dressing van cranberry’s

-

Huzarensalade Zalmsalade Gemengde rauwkostsalade Mesclun 2 dressings Stokbrood Kruidenboter / tapenade

Dit buffet is uit te bereiden met meerdere salades. De prijs hiervoor is € 1,75 per persoon per salade.

Salades Prijs per persoon per salade: € 2,50 -

Roseval aardappelsalade Zalmsalade Huzarensalade Rijstsalade met Italiaanse groente Ceasersalade Pastasalade Salade caprese Fruitsalade

Party Salades Compleet Prijs per persoon per salade: € 5,75 -

Aardappelsalade, belegd met diverse luxe vleessoorten en garnituur Zalmsalade, belegd met diverse luxe gerookte vissoorten en garnalen.

Koudbuffet uitgebreid Prijs per persoon: € 16,50 -

Huzarensalade Zalmsalade Pastasalade Aardappelsalade Rauwkostsalade Mesclun 3 dressings Stokbrood Kruidenboter / tapenade Hollandse garnalen met cocktailsaus Roompaté Ardennerpaté Gerookte zalm / forel / heilbot Lamsham Fricandeau Ardennerham

Schaal met gerookte vissoorten Prijs per persoon: € 5,50 p.p. Gerookte zalm / forel / gerookte paling en garnalen

Salade met diverse vleeswaren Prijs per persoon: € 5,50 Ardennerham / lamsham / gerookte entrecote / parmaham


Warmbuffet

Warm en koud buffet



-

-

-

Saté Varkensfilet met pepersaus Diverse soorten gestoofde vis met witte wijnsaus Groentenquiche Groentemix van verse groenten Aardappelpuree Aardappelgratin 2 sauzen Stokbrood Kruidenboter / tapenade

Warmbuffet uitgebreid Prijs per persoon: € 21,50 -

Rosbief met rode wijnsaus Kalfsmedaillons met cognacsaus Gamba’s in zoetzure saus Gebakken zalm met dillesaus Groentequiche Groentemix van verse groenten Aardappelgratin Aardappelpuree 2 sauzen Stokbrood Kruidenboter / tapenade

Catering vanaf 8 personen


-

Stokbrood Kruidenboter / tapenade Huzarensalade Zalmsalade Pasta salade Rauwkostsalade Mesclun 2 dressings 2 koude sauzen Saté Varkensfilet met pepersaus Diverse soorten gestoofde vis met witte wijnsaus Groentenquiche Groentemix van verse groenten Aardappelpuree Aardappelgratin

Streekgerechten buffet Prijs per persoon: € 24,50 -

-

Molensteenbrood Kruidenboter / tapenade van Texelse shiitakes Carpaccio van Hollands weiderund Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn Gerookte vissoorten met waddengarnalen Frisse salade van postelein, rucola, lamsoor, appel, oude koemelkkaas, cashewnoten met een dressing van cranberry’s * Lamsstoofpot met pastinaak Roergebakken scharrelkip in een saus van texels bier Kabeljauw met een saus van “wadden” mosterd Gratin van Texla aardappelen Opperdoezer rondje in botersaus en een vleugje gerookt zeezout Groene pasta met tuinkruidensaus Mix van seizoensgroenten

* Deze gerechten worden mogelijk seizoensgebonden aangepast

Warm en koud buffet uitgebreid Prijs per persoon: € 28,50 -

Stokbrood Kruidenboter / tapenade Huzarensalade Zalmsalade Pastasalade Rauwkostsalade Hollandse garnalen Roompaté Ardennerpaté Gerookte zalm / forel / heilbot Lamsham / fricandeau / Ardennerham 2 dressings 3 koude sauzen Varkenshaas met champignonsaus Rosbief met rode wijnsaus Kabeljauw met mosterdsaus Zalmfilet met dillesaus Aardappelgratin Aardappelpuree Groentemix van verse groenten Groentenquiche

* l! e x e T l e e h p o d rg o z e b s Grati ,* bij bestelling v.a. € 150


Stamppot buffet Standaard

Nasi Compleet



-

Geserveerd met de volgende bijlagen: - 3 stokjes saté - Satésaus - Atjar - Augurk en zilveruitjes - Kroepoek - Seroendeng - Sambal - Ketjap

2 stamppotten naar keuze Gehaktbal Rookworst Jus Appelmoes Sambal Mosterd

Stamppot buffet uitgebreid Prijs per persoon: € 17,50 -

Andijviestamppot Hutspot Zuurkoolstamppot Boerenkool Gehaktbal Speklap Stooflapje Rookworst Jus Appelmoes Sambal Mosterd

Bami Compleet Prijs per persoon: € 12,50 -

3 stokjes saté Satésaus Atjar Augurk en zilveruitjes Kroepoek Seroendeng Sambal Ketjap

Lasagne “Traditioneel” Prijs per persoon: € 11,00 Geserveerd met geraspte kaas

Macaroni Bolognese Prijs per persoon: € 11,00 Geserveerd met geraspte kaas

Tagliatelle met roomsaus en varkenshaasreepjes Prijs per persoon: € 12,50


‘Texels’ dessert buffet

Luxe dessert buffet



-

-

Texelse bramen bavarois Texelse boerenjongens ijs IJspalet van IJsboerderij Labora Texelse advocaat bavarois Bavarois van duindoorn Vers fruitsalade Chocolade mousse Aardbeien- / chocoladesaus Slagroom

Dessert buffet

Chocolade mousse IJspalet van IJsboerderij Labora Tiramisu Frambozen bavarois Tropisch fruit bavarois Slagroomsoesjes Vers fruitsalade IJstaart Brownies Aardbeiensaus Chocoladesaus Slagroom

Prijs per persoon: € 6,50 -

Vers fruitsalade 2 soorten parfait Chocolade mousse Bavarois van roodfruit Slagroom Aardbeiensaus

IJskar van IJsboerderij Labora Prijs per persoon: € 5,75 Diverse ijssoorten van IJsboerderij Labora geserveerd met fruitsalade en slagroom

n Catering vanaf 8 persone


Barbecue

Barbecue “deluxe”



-

-

Saté Weissworst Varkensfilet Biefstuk Kipfilet Cocktailsaus Knoflooksaus Pinda-Satésaus Pikante barbecuesaus Stokbrood met kruidenboter

Kipfilet Biefstuk Varkenshaas Lamsmedaillon Varkens-saté Cocktailsaus Knoflooksaus Pinda-Satésaus Pikante barbecuesaus Stokbrood met kruidenboter en tapenade

U kunt met de mogelijkheden uit deze folder ook zelf uw buffet of bbq samenstellen.


Meer informatie? Meer weten over onze catering op locatie? Kijk op de website van De Pelikaan Catering (depelikaancatering.nl) of bel (0222) 31 72 02 voor meer informatie of een offerte op maat. Wij denken graag met u mee. Natuurlijk kunt u ook mailen naar [email protected].

De Pelikaan Catering is een onderdeel van Hotel De Pelikaan Texel.

De Pelikaan Catering

| Pelikaanweg 18 | De Koog-Texel | 0222 31 72 02 | [email protected] | www.depelikaancatering.nl

Heerlijk genieten op locatie

Recommend Documents