Heerlijk genieten op locatie

De Pelikaan Catering

Heerlijk genieten op locatie

w w w . d e p e l i k a a n c a t e r i n g . n l

Hapjes Selectie luxe hapjes per schaal vanaf 40 stuks a

Koffietafel “standaard” (prijs per persoon: € 13,50) (exclusief soep: € 11,50) € 37,50 - Soep

Pelikaan Catering

Selectie kaas- en worstsoorten per schaal vanaf 40 personen a € 24,00

Voor al uw catering vanaf 10 personen!

Warme hapjes: bitterballen of bittergarnituur, 36 stuks € 17,50

Wilt u een personeelsfeest of receptie organiseren? Is het tijd voor een gezellig feest met vrienden of stappen jullie binnenkort in het huwelijksbootje? De Pelikaan Catering maakt van alle feestelijke gelegenheden een geslaagde culinaire dag. Wij kunnen bovendien het nodige regelwerk uit handen nemen. De Pelikaan Catering staat voor kwaliteit en gemak. Het enige wat uzelf nog hoeft te doen is… genieten! Het assortiment in deze folder is slechts een overzicht van de vele mogelijkheden die wij u kunnen bieden. Wij kunnen o.a. een compleet ontbijt, lunch of diner verzorgen, maar ook diverse luxe hapjes of complete buffetten. Voor recepties, bruiloften, verjaardagen of andere feestelijke gebeurtenissen bent u bij ons aan het juiste adres. Tevens hebben wij ruime ervaring in het organiseren en cateren van partijen en evenementen, van klein- tot zelfs zeer grootschalig. Heeft u cateringmaterialen nodig zoals borden, bestek, servetten, glaswerk, tafels, stoelen, tenten of verlichting? Ook hierin zijn wij u graag van dienst. Vraagt u vooral naar een prijsopgave.

Ontbijt (prijs per persoon: € 12,00) -

Vers afgebakken broodjes en croissants Wit, bruin en volkoren brood Gekookt ei 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg, zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop - Jus d’orange - Melk - Vers fruit

Champagne ontbijt

*** Diverse soorten luxe bolletjes Wit, bruin en volkoren brood 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop - Melk/karnemelk - Koffie/thee - Compleet verzorgd met kroketten -

Picknick (prijs per persoon: € 10,00) Luxe belegde broodjes met: - Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer, ei en ijsbergsla - Kipkerriesalade - Fricandeau *** - Melk/karnemelk/jus d’orange - Meerprijs koffie/thee: € 1,50 per persoon

(prijs per persoon: € 19,50) -

Vers afgebakken broodjes en croissants Wit, bruin en volkoren brood Roerei Gekookt ei 2 soorten kaas Diverse soorten vleeswaren Divers zoet beleg zoals diverse soorten jam, hagelslag en stroop Jus d’orange Melk Salade van vers fruit Gerookte zalm Roompaté Fles Cava

Luxe picknick (prijs per persoon: € 13,50) Luxe belegde broodjes met: - Gerookte zalm met rucolasla, limoen crème fraîche en kappertjes - Texelse kaas, rucolasla, honing-mosterd dressing en walnoten - Carpaccio met oude kaas, mesclunsla, pesto en pijnboompitjes -

*** Fruitsalade Muffins Melk/karnemelk/jus d’orange Meerprijs koffie/thee € 1,50 per persoon

Uit te breiden met een fles wijn, cava of champagne


Lunch Buffet

Lunch pakketten

(prijs per persoon: € 14,50) - Rijk gevulde bouillon van seizoengroenten *** - Ciabatta met, in pesto gemarineerde, carpaccio van Hollands weiderund - Waldkornbol met Texelse kaas van Wezenspyk, rucola sla, mosterd-honing dressing en walnoten - Zacht bolletje geserveerd met gerookte zalm en frisee sla *** - Een verfrissende smoothie op basis van Texelse appelsap van Keijser

Belegde broodjes Al ons brood komt van de Texelse bakker Timmer.

Lunchpakket standaard: € 7,75 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met jong belegen kaas - Krentenbol met roomboter - Jus d’orange - Appel Lunchpakket uitgebreid: € 9,50 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met kaas en tomaat - Sesambol met fricandeau - Krentenbol met roomboter - Mars / Snicker - Jus d’orange - Appel

High Tea (prijs per persoon: € 16,50)

Belegde kadetjes: Keuze uit: Witte kadet / bruine kadet

€ 2,50 per stuk

Beleg Keuze: Jonge kaas / oude kaas / kruidenkaas / mosterdkaas / ham / salami / Ardennerham / fricandeau / rosbief of zoet beleg naar keuze Luxe belegde broodjes: € 3,75 per stuk Keuze uit: Ciabatta / Waldkornbol / Pistolet / Keizerbol Beleg Keuze: - Carpaccio met oude kaas, mesclunsla, pesto en pijnboompitjes - Ardennerham met zongedroogde tomaatjes, rucolasla en kruidendressing - Lamsham met friseesla en honingmosterddressing - Gerookte zalm met rucolasla, limoen crème fraiche en kappertjes - Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer, ei en ijsbergsla - Gerookte paling met friseesla - Texelse schapenkaas met friseesla, walnoten en mosterddressing - Kipkerriesalade - Eiersalade - Tonijnsalade

-

5 soorten thee van Simon Levelt Petit fours Scones met clotted cream Brownies Muffins 2 soorten jam Bonbons Minibavarois assorti

Sandwiches: - Zalm met roomkaas en dille - Rosbief met mosterdcrème - Gerookte kip met perzik - Lamsham met Texelse kaas

Salades

Party Salades Compleet

Per salade op een schaal voor 10 personen. (prijzen per persoon)

(prijs per schaal voor 10 personen: € 37,50)

-

Rosevalaardappelsalade € 2,75 Zalmsalade € 2,85 Huzarensalade € 2,75 Rauwkostsalade € 2,50 Pastasalade € 2,50 Griekse salade € 2,85 Frisse salade van postelein, rucola, lamsoor, appel, oude koemelkkaas, cashewnoten met een dressing van cranberry’s* € 2,90

Luxe koude gerechten Per gerecht op een schaal voor 10 personen. (prijzen per persoon) - Carpaccio van Hollands weiderund € 4,75 - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn € 4,25

Keuze uit: - Aardappelsalade belegd met diverse luxe vleessoorten en garnituur - Zalmsalade belegd met diverse luxe gerookte vissoorten en garnalen

Texeltapas (prijs per persoon: € 7,50) Per plateau vanaf 10 personen Een schaal vol met lokale lekkernijen o.a.: - Texelse lamspaté met cranberrycompote - Bonbons van Hollands weiderund - Lamsham rolletje gevuld met duxelles van Texelse shiitake - Glaasje gevuld met Waddengarnalen - Soesjes gevuld met jonge Texelse geitenkaas

Schaal met gerookte vissoorten

Koude streekgerechten

(prijs per schaal voor 10 personen: € 57,50 )

(prijs per persoon: € 11,50)

Selectie luxe vissoorten

- Carpaccio van Hollands weiderund - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn - Gerookte vissoorten met Waddengarnalen - Frisse salade van postelein, rucola, lamsoor, appel, oude kaas, cashewnoten met een dressing van cranberry’s

Salade met diverse vleeswaren (prijs per schaal voor 10 personen: € 49,50 ) Selectie van luxe vleessoorten

Gratis bezo rg d op heel Texel!*

* bij bestelling v.a. € 150,-


Soepen

Warm buffet

Warm en koud buffet

Captain’s Dinner





-

- Saté - Varkensfilet met pepersaus - Gestoofde zalm in witte wijnsaus

- Stokbrood - Kruidenboter / roomboter

-

Kapucijners of bruine bonenschotel Aardappelpuree Speklap Rookworst Gehaktbal Braadjus

-

*** Rauwkostsalade Stokbrood met kruidenboter Piccalilly Mosterd Diverse tafelzuren

Tomatensoep Groentesoep Kippensoep Uiensoep Texelse shii-take soep Mosterdsoep

Soepen van het Seizoen (prijs per persoon: € 4,75) - Aspergesoep - Huisgemaakte snert met roggebrood en katenspek

Koud buffet uitgebreid (prijs per persoon: € 16,50) -

Huzarensalade Zalmsalade Pastasalade Griekse salade Rauwkostsalade Mesclun

*** - Schaal met 4 soorten luxe vleeswaren *** - Schaal met 3 gerookte vissoorten - Garnalen met cocktailsaus *** - 3 dressings

-

*** Groentenquiche Groentemix van verse groenten Aardappelgratin Gebakken krielaardappeltjes 2 sauzen

*** - Stokbrood - Kruidenboter / roomboter

Warm buffet uitgebreid (prijs per persoon: € 21,50) - Texels runderstoofpot - Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus - Kabeljauw met mosterdsaus - Gebakken zalm met dillesaus -

*** Spinaziequiche Groentemix van verse groenten Aardappelgratin Gebakken krielaardappeltjes 2 sauzen



Catering vanaf 10 pe rs onen

-

*** Huzarensalade Zalmsalade Pastasalade Rauwkostsalade Mesclun 2 dressings 2 koude sauzen

*** - Saté - Varkensfilet met pepersaus - Gestoofde vissoorten in witte wijnsaus -

*** Spinaziequiche Groentemix van verse groenten Aardappelgratin Gebakken krielaardappeltjes

Streekgerechten buffet (prijs per persoon: € 24,50) Deze gerechten worden mogelijk seizoensgebonden aangepast. - Molensteenbrood - Kruidenboter / tapenade van Texelse shii-takes *** - Carpaccio van Hollands weiderund - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn - Gerookte vissoorten met Waddengarnalen - Rauwkostsalade met honingmosterddressing *** - Texels lamsstoofpot* - Roergebakken scharrelkip in een saus van Texelse Bier - Kabeljauw met een saus van “Wadden” mosterd -

*** Pilav rijst met Texelse shii-take Mix van seizoengroenten Gratin van Texla aardappelen Ovenaardappelen met rozemarijn

* Kan vervangen worden voor Texels runderstoofpot


Jutters Menu (prijs per persoon: € 22,50) -

Rauwkost salade Aardappelsalade met zeekraal Schaal met gerookte vissoorten Frisse salade met rucola, appel, Texelse kaas, cashewnoot, spekjes en cranberrydressing

*** - Stoofpot van diverse soorten Noordzeevis in een saus van strandkrabbetjes - Gewokte varkenshaasmedaillons in stroganoffsaus - Pilav rijst met Texelse shii-take’s - Aardappelgratin - Spinaziequiche

Warm en koud buffet uitgebreid (prijs per persoon: € 28,50) - Stokbrood - Kruidenboter / roomboter -

*** Huzarensalade Zalmsalade Griekse salade Rauwkostsalade Hollandse garnalen Roompaté Gerookte kip

*** - Schaal met 3 luxe gerookte vissoorten - 2 dressings - 2 koude sauzen -

*** Varkenshaas met pepersaus Texelse runderstoofpot Kabeljauw met mosterdsaus Zalmfilet met bieslooksaus

-

*** Groentemix van verse groenten Spinaziequiche Aardappelgratin Gebakken krielaardappeltjes

Bourgondische buffet

Stamppot buffet Standaard

Nasi / Bami Compleet




-

- 2 stamppotten naar keuze

Geserveerd met de volgende bijlagen: - 3 stokjes saté - Satésaus - Atjar - Augurk en zilveruitjes - Kroepoek - Seroendeng - Sambal - Ketjap

Spare-ribs Oerhammetjes Kipkluifjes Shaslick

*** - Gehaktbal - Rookworst

*** - 3 koude sauzen *** - Stokbrood met kruidenboter / roomboter *** - Rauwkostsalade *** - Aardappelgarnituur

-

*** Jus Mosterd Sambal Tafelzuren: zilverui en augurk

Stamppot buffet uitgebreid

Lasagne “Traditioneel”



-

Andijviestamppot Hutspot Zuurkoolstamppot Boerenkool

Compleet geserveerd met salade, stokbrood en geraspte kaas

-

*** Gehaktbal Speklap Stooflapje Rookworst

-

*** Jus Mosterd Sambal Tafelzuren: zilverui en augurk

Macaroni Bolognese (prijs per persoon: € 9,00) Compleet geserveerd met salade, stokbrood en geraspte kaas

Tagliatelle met roomsaus en varkenshaasreepjes (prijs per persoon: € 12,50) Compleet geserveerd met salade, stokbrood en geraspte kaas

Bel 0222 - 31 72 02 voor een (maatwerk) offe rte!


Barbecue

Barbecue “deluxe”



-

Huzarensalade Fruitsalade Rauwkostsalade Pastasalade

Huzarensalade Zalmsalade Pastasalade met gerookte kip Rauwkostsalade Fruitsalade

-

*** Saté Weissworst Kipdrumstick Biefstuk Spare-rib

-

*** Kipsteak Biefstuk Varkenshaas Lamsrack Varkens-saté

-

*** Cocktailsaus Knoflooksaus Pinda-Satésaus Pikante barbecuesaus

-

*** Cocktailsaus Knoflooksaus Pinda-Satésaus Pikante barbecue saus

*** - Gepofte aardappel met zure room *** - Stokbrood met kruidenboter / roomboter

*** - Gepofte aardappel met zure room - Groentenquiche - Stokbrood met kruidenboter / roomboter

DESSERTS Dessert buffet

Luxe dessert buffet



-

-

Salade van vers fruit 2 soorten parfait Chocolademousse Bavarois van roodfruit Slagroom Aardbeiensaus

‘Texels’ dessert buffet (prijs per persoon: € 8,50) -

Texelse bramenbavarois Texelse boerenjongensijs IJspalet van IJsboerderij Labora Juttersbavarois met Texelse speculaas Texelse advocaatmousse met boerenjongens Salade van vers fruit Chocolademousse Aardbeien- / chocoladesaus Slagroom

Chocolademousse IJspalet van IJsboerderij Labora Mascarponetaart met Bastogne koek Frambozenbavarois Tropisch fruitbavarois Slagroomsoesjes Salade van vers fruit Advocaatmousse Brownies Aardbeiensaus Chocoladesaus Slagroom

IJsbuffet (prijs per persoon: € 4,75) Diverse soorten ijs met slagroom en chocolade- en aardbeiensaus

IJskar van IJsboerderij Labora (prijs per persoon: € 6,50, vanaf 40 personen) Diverse ijssoorten van IJsboerderij Labora geserveerd met fruitsalade, dessertsauzen en slagroom


Meer informatie? Meer weten over onze catering op locatie? Kijk op de website van De Pelikaan Catering (depelikaancatering.nl) of bel (0222) 31 72 02 voor meer informatie of een offerte op maat. Wij denken graag met u mee. Natuurlijk kunt u ook mailen naar

Versie april 2014 (533.187)

[email protected].

De Pelikaan Catering is een onderdeel van Hotel De Pelikaan Texel.

De Pelikaan Catering

| Pelikaanweg 18 | De Koog-Texel | 0222 31 72 02 | [email protected] | www.depelikaancatering.nl

Heerlijk genieten op locatie

Recommend Documents