62 Lampiran.1.Formulir Laporan Pemeriksaan Sarana Produksi Makanan (Form : A) LAPORAN PEMERIKSAAN UMUM SARANA PRODUKSI MAKANAN NO. URUT / TAHUN : BPOM : Dasar pemeriksaan : No. Surat : Tujuan pemeriksaan : Rutin/Registrasi/Perizinan/Tindak Lanjut/Kasus NAMA DAN ALAMAT PERUSAHAAN / TELP. : NAMA PEMILIK / PIMPINAN / TELP. : Jenis Perusahaan : Izin : UMUR : GOLONGAN : JUMLAH: NAMA MAKANAN : BANGUNAN PABRIK KARYAWAN TH. Kode : B : BAIK C : CUKUP K : KURANG BAIK
FORM: A
TERDAFTAR (MD) : SEMUA/ SEBAGIAN/TIDAK NO SP : …………………… T: TIDAK DIPERLUKAN
GRUP A - PIMPINAN 1 Pandangan terhadap metode pengawasan modern Kerjasama dengan pengawas 2
GRUP H - Pabrik - Pembuangan sampah 1 Pembuangan sampah padat 2 Pembuangan sampah cair Saluran pembuangan 3 4 Tempat sampah
GRUP N - Gudang tidak dingin
GRUP B - Sanitasi Lingkungan : Fisik 1 Semak 2 Sampah 3 Tempat sampah 4 Bangunan untuk perlengkapan 5 Tempat pemeliharaan hewan 6 Cemaran lain : bau, asap, debu, barang-barang tidak berguna
GRUP I - Pabrik - Pembersihan 1 Frekuensi 2 Efektifitas 3 Penggunaan detergen/ desinfektan 4 Fasilitas pembersih
GRUP O - Gudang dingin 1 Kebersihan dan keteraturan 2 Serangan binatang pengerat 3 Serangan serangan 4 Kecukupan peralatan 5 Selang waktu sebelum pendinginan
GRUP C - Sanitasi Lingkungan : Pembuangan/Limbah 1 Saluran air hujan 2 Kotoran Manusia 3 Pembuangan sampah padat 4 Pembuangan sampah
*GRUP J - Pabrik - Binatang perusak/ serangga 1 Tikus 2 Binatang pengerat lain 3 Lalat 4 Serangga lain 5 Binatang peliharaan 6 Penggunaan pestisida dan fungisida
Grup P - Penyimpanan kemasan produk
GRUP D - Sanitasi Lingkungan : Infestasi 1 2
Binatang pengerat Serangga
GRUP E - Pabrik - Umum 1 Konstruksi 3 Pencegahan Serangga 4 Memadai sesuai keperluan 5 Pemeliharaan 6 Keteraturan 7 Kasa *GRUP F - Pabrik - Ruang Pengolahan 1 Kebersihan lantai 3 Kebersihan dinding 4 Konstruksi dinding 5 Kebersihan langit-langit 6 Konstruksi langit-langit GRUP G - Fasilitas Pabrik 1 Fasilitas cuci untuk karyawan 2 Toilet 3 Penerangan 4 Ventilasi 5 PPPK PENGEMASAN DAN PELABELAN : PENILAIAN PENILAIAN JUMLAH
*GRUP K - Peralatan 1 Sanitasi 2 Kecukupan 3 Desain 4 Peralatan dan bahan-bahan tidak terpakai untuk makanan 5 Desinfektan peralatan yang kontak langsung dengan makanan *GRUP L - Suplai air 1 Sumber air 2 Pengolahan air *GRUP M - Higiene perorangan 1 Petunjuk tentang higiene 2 Pencucian tangan 3 Perilaku karyawan (meludah) 4 Masker 5 Sumber-sumber infeksi 6 Pakaian dan topi 7 Cara-cara hygiene
1
Tidak ada
1 2 3
1 2 3
Kebersihan dan keteraturan Serangan binatang pengerat Serangan serangga
Kebersihan dan keteraturan Serangan binatang pengerat Serangan serangan
GRUP Q - Tindakan pengawasan 1 Bahan mentah/baku 2 3 4 5 6
Campuran Bahan Bahan tambahan Proses produksi Produk akhir Penyimpanan/Pengiriman
GRUP R – Bahan mentah dan produk akhir 1 Penyakit 2 Pembusukan 3 Bin. perusak/serangga 4 Penanganan GRUP S - Hasil Uji swab bakteri 1 Angka lempeng 2 Staphylococci 3 MPN Coliform 4 Faccal Strep GRUP T - Tindakan pengawasan 1 Quality assurance 2 Sistem recall
TINDAKAN YANG DILAKUKAN : 7 Penyegelan
63 TERDAHULU
SAAT INI
*) Grup 5 (lima) Utama
KUNJUNG AN
2 3 4 5 6
Surat peringatan Pengambilan sample Pemanggilan resmi Perintah perbaikan Penghentian produksi
8 9 10 11 12
Pencabutan nomor pendaftaran Pencabutan izin produksi Penyitaan Pemusnahan Diajukan ke Pengadilan
Lampiran. 2. Formulir rekapitulasi hasil pemeriksaan sarana produksi pangan, yang dikirimkan oleh BB/Balai POM (Form : RA) FORM : RA REKAPITULASI LAPORAN HASIL PEMERIKSAAN SARANA PRODUKSI MAKANAN DAN MINUMAN DI PROPINSI TAHUN : GOL.PABRIK
UMUM
R.PENGOLAHAN
FASILITAS
SAMPAH
PEMBARSIHAN
INFESTASI
PERALATAN
SUPLAI AIR
HIGIENE PERORANGAN
GUDANG
GUDANG DINGIN
GUDANG KEMASAN
TIND.PENGAWASAN
BHN BAKU & PROD AKHIR
HASIL LAB
SISTEM PENGAWASAN
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
TINDAK LANJUT NILAI AKHIR
INFESTASI
SP
NAMA JENIS MAKANAN YANG DIPRODUK SI
PABRIK
LIMBAH
MD
SANITASI
FISIK
NO
NAMA DAN ALAMAT SARANA PRODUK SI
KCL
PIMPINAN
BSR
HASIL PEMERIKSAAN PENGEMASAN & PELABELAN
BULAN :
KET
65
Persentase sarana produksi pangan skala menengah keatas (MD) yang dievaluasi dalam kajian ini, berdasarkan laporan hasil pemeriksaan dari BB/Balai POM di 26 Propinsi.
-
11
2
18.2
15
6
40
19
2
10.5
47
28.1
189
48
25.4
199
23
11.6
208
21
10.1
Sumbar
15
14
93.3
16
5
31.3
16
-
-
17
5
29.4
Riau
54
18
33.3
58
17
29.3
68
-
-
71
12
16.9
5
Jambi
11
8
72.7
13
5
38.5
13
2
15.4
13
6
46.2
6
Sumsel
44
-
-
47
-
52
13
25
55
1
1.8
7
Bengkulu
9
-
-
10
5
50
10
3
30
10
1
10
8
Lampung DKI Jakarta
27
7
25.9
32
9
28.1
37
13
35.1
38
8
21.1
275
118
42.9
292
86
29.5
311
63
20.3
327
50
15.3
10
Jabar
642
62
9.7
718
56
7.8
784
42
5.4
832
38
4.6
11
Jateng
213
-
-
234
0
-
250
22
8.8
256
26
10.2
12
D.I.Y
20
13
Jatim
453
14
Kalbar
19
15
Kalteng
16
Kalsel
17
Kaltim
6
18
Sulut
27
19
Sulteng
13
20
Sulsel
54
21
Sultra
22
1
NAD
2
Sumut
3 4
9
9
-
-
%
%
60.0
20
17
85
23
18
78.3
24
16
66.7
-
499
75
15
520
102
19.6
541
136
25.1
17
89.5
22
5
22.7
27
5
18.5
32
6
18.8
4
1
25.0
4
0
-
6
-
6
21
6
28.6
31
0
-
31
12
38.7
34
3
8.8
1
16.7
13
7.7
17
3
17.6
18
2
11.1
-
-
35
-
-
41
9
22.0
43
2
4.7
-
-
16
-
-
18
4
22.2
19
5
26.3
4
7.4
68
-
-
79
-
-
84
2
2.4
6
1
16.7
6
3
50.0
7
-
-
7
1
14.3
Bali
56
21
37.5
61
11
18.0
67
29
43.3
71
16
22.5
23
NTB
5
-
8
4
50.0
10
4
40.0
11
8
72.7
24
NTT
6
66.7
13
4
30.8
16
7
40.0
19
8
42.1
25
Maluku
5
-
7
1
14.3
9
-
11
3
27.3
26
Irja Jumlah
12
%
DIEVALUASI
JUMLAH SARANA (MD)
2008
167
PROPINSI
DIEVALUASI
2007
DIEVALUASI
JUMLAH SARANA (MD)
2006
%
NO
DIEVALUASI
JUMLAH SARANA (MD)
2005
JUMLAH SARANA (MD)
Lampiran.3.
-
4 -
1
-
-
-
-
9
3
33.3
18
5
27.8
20
2
10.0
23
3
13
2,170
344
15.9
2,441
359
14.7
2,646
382
14.4
2,789
381
13.7
66
Lampiran.4. Persentase sarana produksi pangan skala IRT-P yang dievaluasi dalam kajian ini, berdasarkan laporan hasil pemeriksaan dari BB/Balai POM di 26 Propinsi.
%
DIEVALUASI
JUMLAH SARANA (IRT-P)
%
2008
DIEVALUASI
JUMLAH SARANA (IRT-P)
%
2007
DIEVALUASI
JUMLAH SARANA (IRT-P)
PROPINSI
2006
DIEVALUASI
NO
JUMLAH SARANA (IRT-P)
2005
%
1
NAD
455
16
3.5
650
49
7.5
705
21
3.0
817
18
2.2
2
Sumut
765
177
23.1
857
196
22.9
995
100
10.1
1,174
63
5.4
3
Sumbar
1,533
100
6.5
1,953
65
3.3
2,350
-
-
2,439
45
1.8
4
Riau
472
124
26.3
554
19
3.4
756
31
4.1
1,012
39
3.9
5
Jambi
472
33
7.0
550
112
20.4
600
101
16.8
633
35
5.5
6
Sumsel
1,225
-
-
1,315
-
-
1,350
18
1.3
1,545
20
1.3
7
Bengkulu
334
84
25.1
241
204
84.6
296
58
19.6
296
7
2.4
8
1,141
73
6.4
1,156
88
7.6
1,354
73
5.4
1,354
18
1.3
1,374
58
1,450
92
1,524
39
1,700
37
10
Lampung DKI Jakarta Jabar
2,714
212
7.8
3,690
298
8.1
5,194
193
3.7
5,551
247
4.4
11
Jateng
2,218
-
-
2,915
-
-
3,117
46
1.5
3,657
6
0.2
12
D.I.Y
3,186
336
10.5
4,299
296
6.9
4,790
344
7.2
4,840
381
7.9
13
Jatim
11,328
-
-
12,180
53
0.4
13,100
117
0.9
15,080
61
0.4
14
Kalbar
488
24
4.9
650
57
8.8
759
34
4.5
769
32
4.2
15
Kalteng
313
4
1.3
489
4
0.8
649
1
-
1,058
9
0.9
16
Kalsel
1,073
96
8.9
1,180
-
-
1,194
75
6.3
1,394
77
5.5
17
Kaltim
372
63
16.9
470
59
12.6
495
72
14.5
513
107
20.9
18
Sulut
285
-
-
309
-
-
434
38
8.8
469
23
4.9
19
Sulteng
3,234
-
-
3,354
47
1.4
3,631
5
0.1
3,631
6
0.2
20
Sulsel
227
67
29.5
285
60
21.1
315
56
17.8
447
19
4.3
21
Sultra
655
52
7.9
757
48
6.3
907
4
-
1,042
6
0.6
22
Bali
921
67
7.3
1,113
33
3.0
1,238
74
6.0
2,063
23
1.1
23
NTB
1,098
6
0.5
1,098
96
8.7
1,130
30
2.7
1,145
47
4.1
24
NTT
157
9
5.7
169
15
8.9
213
48
22.5
224
22
9.8
25
Maluku
105
1
1.0
125
1
0.8
135
5
3.7
140
2
1.4
26
Irja
524
1
0.2
544
58
10.7
547
3
-
1,220
10
0.8
36,669
1,603
4.4
42,353
1,950
4.6
47,778
1,586
3.3
54,213
1,360
2.5
9
Jumlah
4.2
6.3
2.6
2.2
67
Lampiran.5. Jumlah sarana produksi yang diperiksa di 26 Propinsi dari tahun 2005 – 2008, yang dievaluasi dalam kajian ini TAHUN NO
PROPINSI
2005 MS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26
NAD Sumut
10
20
114
203
21
224
231
13
244
105
18
123
76
8
84
675
69
45
114
40
30
70
-
35
15
50
234
86
56
142
26
10
36
19
12
31
43
8
51
260
23
18
41
76
41
117
91
12
103
34
7
41
302
-
-
25
6
31
14
7
21
52
84
60
149
209
19
42
61
7
1
8
362
59
21
80
55
42
97
55
31
86
16
10
26
289
155
21
176
136
42
178
85
17
102
83
4
87
543
204
150
354
226
9
235
244
41
285
1,148
26
42
68
27
5
32
100
Kaltim
11 -
-
274 -
272 -
-
182
313
162
200
362
196
201
397
1,420
124
4
128
203
16
219
179
18
197
544
37
62
23
16
39
27
11
38
180
4
1
1
3
6
9
19
8
79
87
15
65
80
269
60
58
17
75
79
30
109
308
31
16
47
25
-
25
72
-
11
67
21
208
7
115
27
41
25
3
2
5
4
22
80
102
38
26
64 -
-
-
-
-
131
14
-
Maluku
-
348
-
NTT
-
-
69
Kalsel
-
-
20 -
-
40 -
-
-
27
20
47
8
1
9
11
10
56
17
4
7 21
18
39
274
65
6
71
53
7
60
46
36
17
53
39
12
51
4
62
26
88
29
15
44
64
39
103
3
3
6
37
63
100
10
24
34
6
49
55
195
12
1
13
19
19
32
23
55
25
5
30
117
1
2
2
4
1
5
1
4
5
13
4
4
24
39
63
5
5
12
1
13
85
734
1,947
1,376
933
2,309
1,325
1,968
1,213
528
1,741
7,965
1 -
JML
-
-
15
Kalteng
Irja
-
76
NTB
JML
10
263
Bali
TMS
27
-
Sultra
MS
12
-
Sulsel
JML
15
Kalbar
Sulteng
TMS
51
D.I.Y
Sulut
MS
37
Lampung
Jatim
JML
14
Bengkulu
Jateng
TMS
JML
16
Jambi
Jabar
MS
2008
8
Riau
DKI Jakarta
JML
2007
8
Sumbar
Sumsel
TMS
2006
1,213
-
-
643
4 -
68
Lampiran .6. Persentase hasil pemeriksaan sarana produksi pangan per propinsi, yang dievaluasi dalam kajian ini 2005 NO
PROPINSI
1
NAD
2
Sumatera Utara
3
Sumatera Barat
4
Riau
5
Jambi
6
Sumatera Selatan
7
Bengkulu
8
Lampung
9
DKI Jakarta
10
Jawa Barat
11
Jawa Tengah
12
D.I.Yogyakarta
13
Jawa Timur
14
Kalimantan Barat
15
Kalimantan Tengah
16
Kalimantan Selatan
17
Kalimantan Timur
18
Sulawesi Utara
19
Sulawesi Tengah
20
Sulawesi Selatan
21
Sulawesi Tenggara
22
Bali
23
Nusa Tenggara Barat
24
Nusa Tenggara Timur
25
Maluku
26
Irian Jaya
2007
2008
TMS (%)
MS (%)
TMS (%)
MS (%)
TMS (%)
MS (%)
TMS (%)
50.00
50.00
27.45
72.55
55.56
44.44
50.00
50.00
90.63
9.38
94.67
5.33
85.37
14.63
90.48
9.52
-
-
70.00
30.00
60.53
39.47
57.14
42.86
60.56
39.44
72.22
27.78
61.29
38.71
84.31
15.69
56.10
43.90
64.96
35.04
88.35
11.65
82.93
17.07
-
-
-
-
80.65
19.35
66.67
33.33
17.86
82.14
28.71
71.29
31.15
68.85
87.50
12.50
73.75
26.25
56.70
43.30
63.95
36.05
61.54
38.46
88.07
11.93
76.40
23.60
83.33
16.67
95.40
4.60
95.99
4.01
96.17
3.83
85.61
14.39
38.24
61.76
84.38
15.63
57.63
42.37
-
-
-
-
21.84
78.16
41.85
58.15
44.75
55.25
49.37
50.63
-
-
96.88
3.13
92.69
7.31
90.86
9.14
34.15
65.85
40.32
59.68
58.97
41.03
71.05
28.95
33.33
66.67
60.00
40.00
100.00
-
-
-
21.57
78.43
59.38
40.63
33.33
66.67
-
-
-
-
-
-
57.45 88.33
91.55
8.45
100.00
-
9.20
90.80
18.75
81.25
77.33
22.67
72.48
27.52
65.96
34.04
100.00
42.55
88.89
11.11
100.00
11.67
82.14
17.86
80.95
-
19.05 -
32.08
76.47
23.53
100.00
70.45
29.55
65.91
34.09
62.14
37.86
53.85
46.15
50.00
50.00
37.00
63.00
29.41
70.59
10.91
89.09
92.31
7.69
100.00
58.18
41.82
83.33
16.67
80.00
20.00
20.00
80.00
62.30
-
100.00
-
100.00
38.10
61.90
100.00
37.70
59.59
40.41
67.33
32.67
100.00
-
67.92
100.00
Jumlah
2006
MS (%)
92.31
7.69
69.67
30.33
69
Lampiran.7. Penggolongan jenis pangan berdasarkan SK Dirjen POM No. 002240/B/ SK/VII/91 dan berdasarkan Data pendaftaran produk pangan di Badan POM. SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91 I
Susu dan Hasil Olahnya
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM I
Susu dan Hasil Olahnya
1
Susu Pasteurisasi
1
Susu Pasteurisasi
2
Susu Steril
2
Yoghurt
3
Susu UHT
3
Susu Bubuk Full Cream
4
Susu Aroma
4
Susu Kental Manis
5
Susu Evaporasi
5
Es Krim
6
Susu Skim Evaporasi
6
Susu Beraroma Cair/Bubuk
7
Susu Kental Manis
7
Susu UHT
8
Susu Skim Kental Manis
8
Sherbet
9
Susu Bubuk
9
Es Susu
10
Susu Skim Bubuk
10
Filled Milk (Kopi, Coklat)
11
Filled Milk
11
Tepung Krim
12
Es Krim
12
Keju
13
Yoghurt
13
Susu Evaporasi
14
Mentega
14
Susu Steril
15
Keju
15
Susu Fermentasi
16
Susu Krim (Cair)
17
Susu Skim/Non Fat
18
Susu Bubuk Berprotein Tinggi
19
Es Krim Bubuk
20
Krim Susu Pasteurisasi
21
Susu Bubuk Kombinasi
22
Krimer kental Manis
23
Cream (Pasta)
24
Es Yoghurt
25
Bubuk Yoghurt
26
Susu Pasteurisasi Rendah Lemak
27
Frozen Dessert
28
Susu Pasteurisasi Tanpa Lemak
29
Krimer Evaporasi
30
Susu Kuda
31
Minuman Susu Instan
32
Susu Rendah Lemak Kalsium Tinggi
33
Susu Bubuk Manis
34
Susu Bubuk Bebas Lemak
35
Susu Bubuk Kurang Lemak Berkalsium Tinggi
36
Susu Bubuk Kurang Laktosa
37
Susu Sereal
38
Yogurt Bebas Lemak
39
Yogurt Rendah Lemak
40
Keju Rendah Lemak
41
Kefir
42
Mentega
70
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91 II
Makanan Bayi dan Anak
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM II
Makanan Bayi dan Anak
1
Susu Bayi
1
Susu Pertumbuhan
2
Makanan Bayi
2
Susu Pertumbuhan Bebas Sukrosa
3
Makanan Pelengkap Serealia
3
Susu Formula Bayi Rendah Laktosa
4
Formula Lanjutan
4
Susu Formula Lanjutan Bebas Sukrosa
5
Susu Pertumbuhan Cair
6
Makanan Pelengkap Serealia
7
Susu Formula Khusus
8
Susu Formula Lanjutan
9
III
IV
Makanan Diet Khusus
III
Susu Bayi
10
Susu Kedelai (untuk bayi)
11
Makanan serealia
12
Susu Bayi Bebas Laktosa
13
Makanan Pelengkap Non Serealia
14
Makanan Pelengkap Serealia Khusus
15
Nasi Tim
Makanan Diet
1
Makanan Diet Rendah Natrium
1
Makanan/Minuman Rendah Kalori
2
Makanan Diet Sangat Rendah Natrium
2
Makanan Rendah Protein Tinggi Kalori
3
Makanan Kurang Kalori
3
Makanan Lewat Sonde (Tube Feeding)
4
Makanan Rendah Kalori
4
Makanan Tinggi Protein Kurang Kalori
5
Makanan Diet Kurang Laktosa
5
6
Makanan Diet Rendah Laktosa
6
Makanan Diet (Fat Burners) Makanan Diet dengan Bahan Dasar Peptida Rantai Pendek
7
Makanan Diet Bebas Gluten
Daging dan Hasil Olahnya
IV
7
Makanan Diet Khusus
8
Kecap diet
9
Minuman Diet
10
Pemanis Rendah Kalori
11
Makanan Diet Rendah Natrium
12
Sup Kurang Kalori
13
Garam Diet
Daging dan Hasil Olahnya
1
Abon Daging
1
Daging Bekicot
2
Baso Daging
2
Burger
3
Corned Beef
3
Lidah Sapi Asap
4
Daging Olahan
4
Sosis Sapi
5
Daging Olahan dengan Makanan Lain
5
Daging Kalengan
6
Kaldu
6
Daging Babi Olahan
7
Kaldu Daging
7
Daging Sapi Olahan
8
Sosis Daging
8
Dendeng Sapi
9
Hati Sapi Olahan
10
Daging Ayam Olahan
11
Daging Kambing Olahan
12
Abon Sapi
13
Dendeng Babi
14
Hati Ampla Ayam Olahan
71
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
V
VI
Ikan dan Hasil Olahnya
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM
V
15
Sosis Ayam
16
Sosis Babi
17
Daging Kalkun Olahan
18
Daging Domba Olahan
19
Hati Babi Olahan
20
Daging Ayam dan Bai Olahan
21
Sosis Sapi dan Ayam
22
Daging Ayam dan Sapi Olahan
23
Sosis Babi dan Sapi
24
Daging Bebek Olahan
25
Sosis Kambing
26
Daging Burung Olahan
Ikan dan Hasil Olahnya
1
Baso Ikan
1
Ikan Dalam Kaleng
2
Ikan Asap
2
Ikan Kering
3
Ikan Asin Kering
3
Ikan Bandeng Olahan
4
Ikan Kalengan
4
Udang dan Hasil Olahnya (Sambal Udang)
5
Kerang Kalengan
5
Ikan Bilis dan Hasil Olahnya
6
Kerupuk Ikan
6
Kerang dan Hasil Olahnya
7
Pasta Ikan
7
Sotong Kalengan
8
Petis Udang
8
Ikan Cumi dan Hasil Olahnya
9
Ikan Olahan
Tepung dan Hasil Olahnya
VI
10
Kepiting
11
Sosis Ikan
12
Belut dalam Kaleng
13
Telor Ikan
14
Ikan Beku
15
Daging Ayam dan Ikan Olahan
16
Daging ayam dan Udang Olahan
17
Ubur-ubur dan Hasil Olahnya
18
Hasil Olah Udang dan Ikan
Tepung dan Hasil Olahnya
1
Tepung
1
Biskuit
2
Tepung Aren
2
Mie Instan
3
Tepung Beras
3
Tapioka
4
Tepung Hunkwee
4
Bihun Instan
5
Tepung Kelapa
5
Kue
6
Tapioka
6
Makaroni
7
Tepung Jagung
7
Tepung Kue
8
Tepung Sagu
8
Tepung Vla
9
Terigu
9
10
Bihun
10
Tepung Jagung (Maizena)
11
Mi
11
Dodol/Jenang
12
Mi Instan
12
Tepung Aren
13
Sohun
13
Roti
Tepung Beras/Ketan
72
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
VII
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM
14
Makaroni
14
Bubur
15
Kerupuk
15
Spaghetti
16
Biskuit
16
Tepung Roti
17
Roti
17
Hasil Olah Tepung Kacang
18
Dodol
18
Lasagne
19
Kue Brem
19
Sohun/Vermicelli
20
Tepung Bumbu
21
Tepung Hunkwee
22
Tepung Custard
23
Pizza
24
Tepung Kentang
25
Hasil Olah Umbi
26
Tepung Untuk Goreng Udang
27
Tepung Kedelai
28
Tepung Pisang
29
Kue Beku
30
Mi+Bihun/Kwetiau
31
Maltodekstrin
Sayur dan Hasil Olahnya
VII
Sayur dan Hasil Olahnya
1
Acar
1
Sup Krim Asparagus
2
Asparagus
2
Jamur (Jamur Kalengan/Sup Jamur)
3
Jamur Segar
3
Sup Kering
4
Produk Jamur
4
Sup Jamur
5
Acar Jamur
5
Sup Tomat
6
Jamur Asin
6
Sup Daging Ular
7
Jamur Fermentasi
7
Jagung (Baby Corn)
8
Jamur Beku Cepat
8
Kare
9
Jamur Steril
9
Sayur Lodeh
10
Jamur dalam Minyak Nabati Lain
10
Rebung Kalengan
11
Jamur Kering
11
Kacang Kalengan
12
Jamur Bubuk Kasar
12
Tomat Kalengan
13
Jamur Bubuk
13
Wortel Kalengan
14
Kansentrat Jamur
14
Sup (Kacang dan Daging Babi)
15
Ekstrak Jamur
15
Ketimun Kalengan
16
Konsentrat Jamur Kering
16
Sup Ayam Jamur
17
Jamur Dalam Kaleng
17
Sup Krim Jamur
18
Sayur Asin Kering
18
Sayur Asin Kering
19
Sayur Kalengan
19
Sayur Kering
20
Sayuran Kering
20
Sup Ayam dengan Mi
21
Sup Dikeringkan
21
Sup Krim Ayam, Sup Kering (Ayam)
22
Sayur Rawon
23
Tumis Tempe
24
Sayur Bihun
25
Sayuran Campuran Kalengan
26
Sup Sayur-Sayuran
27
Sup Kimlo
73
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
VIII
IX
Buah dan Hasil Olahnya
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM
VIII
28
Olahan Kacang Kedelai (Kembang Tahu)
29
Petai Kalengan
30 31
Acar Selada Sup Instan Rasa Seafood/Olahan Rumput Laut
32
Sup Campur Daging
33
Vegetable Juice
34
Sup Hati Ayam
35
Sayuran Beku
36
Sayuran Vegetarian
37
Sayuran dan Keju
38
Sayuran dalam Minyak
39
Sup Tom Yam
Buah dan Hasil Olahnya
1
Buah Kalengan
Sari Buah (Juice)
2
Koktil Buah Kalengan
Buah Kalengan
3
Buah Kering
Sari Buah Concentrate (Juice, Concentrate)
4
Sari Buah
Buah Kering
5
Sari Buah Konsentrat
Buah Awetan
6
Sari Apel
Manisan Buah
7
Sari Lemon
Buah dan Hasil Olahnya/Buah Beku
8
Sari Nanas
Pasta Buah/Puree
9
Sari Jeruk
10
Sari Tomat
Kelapa dan Hasil Olahnya
IX
Kelapa dan Hasil Olahnya
1
Kelapa Parut Kering
1
Santan Cair
2
Kelapa Parut Kurang Lemak Kering
2
Krim Santan
3
Krim Kelapa
3
Parutan Kelapa (Untuk Kue)
4
Krim Kelapa Bubuk
4
Es Puter
5
Olahan Air Kelapa
5
Tepung Santan Kelapa (Santan Tepung)
6
Pasta Kelapa
6
Olahan Air Kelapa (Nata de Coco)
7
Santan Cair
7
Minuman Krim Kelapa
8
Minuman Air Kelapa
9
X
Minyak dan Lemak
X
Minuman Santan
10
Nata de Coco dengan Jelly
11
Minuman Nata de Coco/Minuman Sari Kelapa
Minyak dan Lemak
1
Minyak Jagung
1
Margarine
2
Minyak Kacang
2
Lemak Nabati/Korsvet/Shortening
3
Minyak Kedelai
3
Minyak Goreng
4
Edible Coconut Oil
4
Minyak Kedelai
5
Minyak Kelapa
5
Minyak wijen
6
Minyak Kelapa Sawit Murni
6
Minyak Biji Matahari
7
Minyak Inti Kelapa Sawit Murni
7
Minyak Salad
8
Minyak Bunga Matahari
8
Minyak Zaitun
74
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
XI
XII
XIII
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM
9
Minyak Wijen
9
10
Minyak Zaitun
10
Minyak/Lemak Campur (Nabati+Hewani)
11
Minyak Dedak
11
Lemak Hewani
12
Margarine
12
Minyak Biji Sawi
13
Minyak Cabe (Capsicum)
Gula, Madu dan Kembang Gula
XI
Minyak Kacang
Gula, Madu dan Kembang Gula
1
Gula Pasir
1
Topping
2
Gula Halus
2
Kembang Gula/Beraroma
3
Gula Aren
3
Kembang Gula Jelly/Beraroma
4
Gula Kelapa
4
Gula Pasir
5
Gula Semut
5
Gula Kelapa
6
Sirup Fruktosa
6
Madu
7
Sirup Glukosa
7
Kembang Gula Karet
8
Madu
8
Glukosa
9
Kembang Gula
9
Jem dan Sejenisnya
XII
Fruktosa
10
Hasil Olah Madu
11 12
Kembang Gula Susu Kembang Gula Bebas Gula (Permen Bebas Gula)
13
Kembang Gula Rasa Herbal
Jem dan Sejenisnya
1
Jem
1
Jem/Selai (Buah)
2
Jeli Buah
2
Jelly
3
Marmalad
3
Sandwich Spread
4
Sarikaya
4
Sarikaya
5
Pektin
5
Peanut Butter (Mentega Kacang)
6
Jam Setting Compound
Minuman Ringan
XIII
Minuman Ringan
1
Minuman Ringan
1
Air Minum Dalam Kemasan (AMDK)
2
Sirup
2
Minuman Isotonik
3
Sirup Buah
3
Squash/Sirup Buah
4
Sirup Aroma
4
Sirup Beraroma/Sirup Rasa
5
Minuman Sari Buah
5
Cordial
6
Minuman Buah
6
Minuman Sari Buah
7
Minuman Aroma
7
Minuman Sari Madu/Minuman Madu
8
Minuman Botanikal
8
Minuman Serbuk/Bergizi/Berenergi
9
Susu Kedelai
9
Minuman Rasa/Minuman Berkarbonasi
10
Air Soda
10
Minuman Teh
11
Air Minum, Air Botol
11
Air Soda
12
Minuman Teh dalam Kemasan
12
Minuman Sari Kacang
13
Tonic Water
14
Susu Kedelai
15
Minuman Kopi/Minuman Kopi dengan ...
16
Minuman Coklat/Minuman Coklat dengan ...
17
Minuman Botanical/Minuman Herbal
75
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM 18
Minuman Serbuk Serealia
19
Sirup mengandung Susu/Susu Fermentasi
20
Minuman Gula Asam
21
Minuman Rumput Laut
22
Krimer Nabati
23
Minuman Sarang Burung
24
Minuman Rasa Jahe (Ginger Ale)
25
Minuman Cincau
26
Air Mineral Alami
27 28
Minuman Jelly Minuman Cair Bergizi/berenergi/Minuman Susu
29
Minuman Lidah Buaya
30
Konsentrat Minuman
31
Minuman Kunyit Asam
32
Minuman Buah
33
Minuman Khusus Konsentrat Protein
34
Minuman Nectar
35
Minuman Daun Pinus
36
Air Minum dengan Oksigen Minuman Hasil Fermentasi, Cuka Apel, Cuka Madu
37 XIV
Minuman Bubuk 1
XV
XVI
Minuman Bubuk
Coklat, Kopi dan Teh
XIV
Coklat, Kopi dan Teh
1
Coklat Bubuk
1
Kopi Bubuk/Instan
2
Coklat Instan
2
Teh
3
Coklat Padat
3
Coklat Bubuk
4
Kopi Bubuk
4
Kopi Campur
5
Kopi Campur
5
Coklat Padat
6
Kopi Instan
6
Coklat Butiran
7
Teh
7
Coklat Spreads/Paata
8
Teh Celup
8
Kopi Biji
9
Teh Instan
9
Hasil Olah Coklat
10
Teh Wangi
10
Kopi Tanpa Kafein
11
Herbal Tea
12
Coklat Coating (Bar)/Untuk Kue
13
Kopi dan Makanan
Minuman Keras
XV
Minuman Beralkohol
1
Anggur
1
Anggur
2
Sparkling Wine
2
Mihol Gol B
3
Bir
3
Mihol Gol C
4
Champagne
4
Aggur Buah
5
Carbonated Wine
5
Arak
6
Reduced Alkohol Wine
6
Anggur Beras
76
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
XVII
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM
7
Low Alkohol Wine
7
Bir (Stout)
8
Anggur Fortifikasi
8
Mihol Gol A
9
Wine Cocktail
9
Whisky
10
Quinine Tonic Wine
10
Brandy
11
Meat Wine
11
Vodka
12
Malt Wine
12
Liqueur
13
Anggur Buah
13
Reduced Alcohol Wine
14
Cider
14
Dry Gin
15
Perry
15
Jenever
16
Anggur Beras
16
Anggur Beras Kencur
17
Vegetable Wine
17
Rum
18
Honey Wine
18
Tequila
19
Tuak/Toddy
19
Brem Bali
20
Brandy
20
Cider
21
Brandy Buah
22
Gin
23
Likeur
24
Rum
25
Vodka
26
Whisky
27
Arak
28
Minuman Beralkohol
Rempah-Rempah dan Bumbu
XVI
Rempah dan Bumbu
1
Rempah-rempah
1
Saus Tiram
2
All Spice
2
Saus Tomat
3
Anise Seed
3
Saus Cabe
4
Basilla
4
Kecap
5
Bay Leaves
5
Saus Wijen
6
Jintan
6
Taucho
7
Jintan Bubuk
7
Garam Beryodium
8
Kapulaga
8
Bumbu Instant
9
Biji Kapulaga
9
Mayonaise
10
Kapulaga Bubuk
10
Salad Dressing
11
Cabe Bubuk
11
Krim Sandwich Crackers
12
Cengkeh
12
Mustard
13
Cengkeh Bubuk
13
Saus Seafood
14
Jintan Putih
14
Terasi
15
Jintan Putih Bubuk
15
Lada
16
Jintan Hitam Bubuk
16
Saus Kacang/Bumbu Pecel
17
Adas Manis
17
Saus Inggris
18
Biji Adas
18
Saus Ikan/Kecap Ikan
19
Biji Adas Bubuk
19
Petis
20
Jahe
20
Bawang Goreng
21
Jahe Bubuk
21
Acar
22
Kayu Manis
22
Ang Ciu
23
Ketumbar
23
Saus Bumbu
77
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM
24
Ketumbar Bubuk
24
Tamarin/Asam
25
Kunyit
25
Saus Perendam
26
Kunyit Bubuk
27
Lada Hitam
28
Lada Hitam Bubuk
29
Lada Putih
30
Lada Putih Bubuk
31
Lada Bubuk Campuran
32
Marjoram
33
Biji Sawi
34
Biji Sawi Bubuk
35
Pala
36
Pala Bubuk
37
Bunga Pala
38
Bunga Pala Bubuk
39
Oregano
40
Rosemary
41
Sage
42
Biji Wijen
43
Tarragon
44
Thyme
45
Bumbu Rempah-rempah Campuran
46
Cuka
47
Cuka Anggur
48
Cuka Campuran
49
Cuka Destilasi
50
Cuka Sintetis
51
Garam Beryodium
52
Garam Meja
53
Saus Cabai
54
Saus Ikan
55
Saus Selada
56
Saus Tomat
57
Terasi
58
Kecap XVII
XVIII
Makanan Ringan 1
Kacang dan Hasil Olahnya
2
Makanan Ekstrudat (Chiki/Taro/dll)
3
Kerupuk
4
Keripik (Nangka/Pisang/Singkong/Kentang dll)
5
Makanan Non Ekstrudat, Rumput laut kering
Lain - lain 1
Menu/Makanan dengan lauk pauk
2
Makanan Ibu Hamil dan Menyusui
3
Agar-agar/Campur
78
SK Dirjen POM No. 02240/B/SK/VII/91
Data Pendaftaran Produk Pangan di Badan POM 4
Pemanis Buatan
5 6
Es Stick Bahan Pengembang (Ragi) & Pelembut Kue/Roti
7
Sari Pati Ayam/Sapi/Kambing, dll
8
Protein Pengganti Daging
9
Pewarna Makanan
10
Pengawet Makanan
11
Puding
12
Essence/Penyedap Rasa dan Aroma
13
Pengoles Kue
14
Pengasam Makanan
15
Pengemulsi/Pemantap/Pengental Makanan
16
Pengatur Keasaman
17
Claudifiacator
18
Pengempuk dan Penghalus Roti
19
Pemutih dan Pematang Tepung
20
Meal Replacement
21
Nasi
22
Umbi-umbian
23
Telur Awetan
24
Biji-bijian
25
Makanan/Minuman khusus Lansia
26
Es Batu
27
Makanan Fungsional
28
Dekorasi (jelly, pasta), Pengisi Roti, Pelapis
29
Makanan Olahragawan
30
Humektan, Pelarut dan Pengenyal/Gliserin
31
Pembantu Pengembang Roti
32
Bahan Penolong
33
Makanan Sarang Burung Walet
34
Makanan Hasil Olah Serealia
35
Pembusa
36
Anti Kempal
37
BTP Campuran
