Menu kaart
Keuzemenu 3 gangen
Soep *** Hoofdgerecht *** Dessert € 28,50 p.p. 3 gangen
Voorgerecht *** Hoofdgerecht *** Dessert € 31,- p.p. 4 gangen
Voorgerecht *** Soep *** Hoofdgerecht Dessert
€ 34,50 p.p.
Keuze menu Voorgerecht, keuze uit:
Rosbief carpaccio taartje gecombineerd met een rosé kalfsmuis, pijnboompitjes, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas snippers Huisgemarineerde zalm met een vleugje gember crème en een krokantje van zeezout
Gebraden lamsham met een roosje ‘Tête de Moine’ kaas, geserveerd met groene asperges en een gepoft tomaatje Frisse gemengde salade met geitenkaas bolletjes overgoten met honing, √ geroosterde pijnboompitjes, gehakte walnoten en zongedroogde tomaatjes Soep, keuze uit:
Runder consommé met verse groenten Lente ui soep met pijnboompitjes
√
Romige aspergesoep met ham en aspergesnippers
Hoofdgerecht, keuze uit:
√*
Speenvarken medaillons, geserveerd met een romige truffelsaus Malse kogelbiefstuk met authentieke ‘jeu de veau’ saus,
Combi van Heilbot en gefrituurde scampi, geserveerd met een venkelsaus Eendenborstfilet met sinaasappelsaus (+€ 1,-)
‘Groene hart van Leudal’ √ (Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus) Dessert, keuze uit:
Bastogne koekjesparfait met een Panacotta van advocaat Vanille Bourbon ijs met kersenparfait en warme kersen
Klassieke Dame Blanche (Vanille roomijs met chocoladesaus)
Nassaurie’s chef special (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!) Asperge supplement (Asperges geserveerd in plaats van groenten bij u hoofdgerecht)
€ 4,50
LOSSE GERECHTEN VOORAF Luxe broodplankje
(met kruidenboter, tapenade en kruidenroomkaas)
€ 5,50
√
VOORGERECHTEN
(Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter)
Rosbief taartje
€ 10,25
Gemarineerde zalm
€ 10,95
Lamsham (Gebraden lamsham met een roosje ‘Tête de Moine’ kaas, geserveerd met groene asperges en een gepoft tomaatje)
€ 11,95
(Rosbief carpaccio taartje gecombineerd met een rosé kalfsmuis, pijnboompitjes, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas snippers) (Huisgemarineerde zalm met een vleugje gember crème en een krokantje van zeezout)
Chèvre Speciaal (Frisse gemengde salade met geitenkaas bolletjes overgoten met honing, geroosterde pijnboompitjes, gehakte walnoten en zongedroogde tomaatjes) als voorgerecht als maaltijdsalade SOEPEN (Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter)
√ € 8,95 € 12,95
Runder consommé met verse groenten
€ 5,-
Romige aspergesoep met ham en aspergesnippers
€ 5,95
Lente ui soep met pijnboompitjes
* Deze soepen zijn ook als vegetarisch gerecht te bestellen
€ 5,-
√ √*
HOOFDGERECHTEN Asperge ‘Limbo’
€ 18,50
Speenvarken medaillons
€ 17,95
Koninklijke kogelbief
€ 21,95
Eendenborstfilet
€ 22,95
‘Ariane’ special
€ 19,95
‘Amalia’ special (Op de huid gebakken Dorade filet, geserveerd met een zoete rosé pepertjessaus,
€ 22,50
‘Groene hart van Leudal’
€ 16,95
Asperge supplement
€ 4,50
(Asperges op Limburgse wijze met ham en ei in geklaarde boter, geserveerd met peterselie krielaardappeltjes)
(Speenvarken medaillons met een romige truffelsaus) (Malse kogelbiefstuk met authentieke ‘jeu de veau’ saus, geserveerd op een bedje van licht gebakken groentjes) (Eendenborstfilet, geserveerd met een sinaasappelsaus, begeleid met Roseval aardappeltjes uit de oven)
(Combi van heilbot filet en gefrituurde scampi, geserveerd met een venkelsaus, op een bedje van gebakken groentjes)
op een bedje van gebakken groentjes)
(Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus)
(Asperges geserveerd in plaats van groenten bij u hoofdgerecht)
√
DESSERTS Bastogne verrassing
€ 7,95
Bourbon - Amarena
€ 7,95
Klassieke Dame Blanche
€ 6,50
Nassaurie’s chef special
€ 9,95
Koninklijk kaasplankje
€ 8,95
(Bastogne koekjesparfait met een Panacotta van advocaat) (Vanille Bourbon ijs met kersenparfait en warme kersen) (Vanille roomijs met chocoladesaus) (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!) (Kaasplankje met diverse binnen- en buitenlandse kazen)
PLATE SERVICE Nassaurie Burger
€ 8,95
Kipspies van Oranje
€ 9,50
Zoervleisj
€ 9,95
(Rijk belegde hamburger met boerenfrites) (Malse kipspies met satésaus, gebakken uitjes en kroepoek, geserveerd met boerenfrites) (Klassiek Limburgs stoofgerecht met rundvlees, geserveerd met boerenfrites)
