Menu kaart
Keuzemenu 3 gangen Soep *** Hoofdgerecht *** Dessert € 28,50 p.p.
3 gangen Voorgerecht *** Hoofdgerecht *** Dessert € 31,- p.p.
4 gangen Voorgerecht *** Soep *** Hoofdgerecht Dessert € 34,50 p.p.
Keuze menu Voorgerecht, keuze uit: Rosbief carpaccio met citroenmayonaise, rucola, pijnboompitjes, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas snipper Huisgemarineerde zalm met een vleugje gember crème en een krokantje van zeezout Traditioneel gerookte Spaanse Serrano ham met meloen partjes, afgegarneerd met een kleine salade Frisse gemengde salade met geitenkaas bolletjes overgoten met honing, geroosterde pijnboompitjes, walnoten en zongedroogde tomaatjes
√
Soep, keuze uit: Runder consommé met verse groenten Rode paprikasoep met crème fraiche en een chipje Serranoham
Hoofdgerecht, keuze uit: Saltimbocca a la Romana (Speenvarken medaillons omhuld met een knapperig laagje spek en salie, geserveerd met een kruidige tomatensaus) Koninklijke kogelbief (Malse kogelbiefstuk met authentieke ‘jeu de veau’ saus, geserveerd op een bedje van licht gebakken groentjes) Visduo (Duo van op de huid gebakken zalmmoot en een scampi gepaneerd met Japans broodkruim, begeleid met een Hollandaise saus) ‘Groene hart van Leudal’ √ (Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus)
Dessert, keuze uit:
Kersendroom (Huisgemaakte kersen parfait met een bolletje Amarena ijs) Coupe tricolore (Drie soorten ijs met vers fruit) Klassieke Dame Blanche (Vanille roomijs met chocoladesaus) Nassaurie’s chef special (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!)
LOSSE GERECHTEN VOORAF Luxe broodplankje
€ 5,50
√
(met kruidenboter, tapenade en kruidenroomkaas)
VOORGERECHTEN (Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter)
Rosbief carpaccio
€ 9,95
(met citroenmayonaise, rucola, pijnboompitjes, zongedroogde tomaten en Parmezaanse kaas snipper)
Gemarineerde zalm
€ 10,25
(Huisgemarineerde zalm met een vleugje gember crème en een krokantje van zeezout)
Oranje Nassau Duo (Traditioneel gerookte Spaanse Serrano ham met meloen partjes, afgegarneerd met een kleine salade) Chèvre Speciaal (Frisse gemengde salade met geitenkaas bolletjes overgoten met honing, geroosterde pijnboompitjes, walnoten en zongedroogde tomaatjes) • als voorgerecht • als maaltijdsalade
€ 7,95
√ € 8,95 € 12,95
SOEPEN (Onze voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter) Runder consommé met verse groenten
€ 5,-
Rode paprikasoep met crème fraiche en een chipje Serranoham
€ 5,-
Romige bloemkoolsoep met gerookte zalm snippers
€ 5,50
* Deze soepen zijn ook als vegetarisch gerecht te bestellen
√* √*
HOOFDGERECHTEN Kalfsentrecote
€ 20,95
(Heerlijk mals kalfsvlees, geserveerd met een romige dragonsaus en een bijpassend garnituur)
Saltimbocca a la Romana
€ 17,50
(Speenvarken medaillons omhuld met een knapperig laagje spek en salie, geserveerd met een kruidige tomatensaus)
Koninklijke kogelbief
€ 18,95
(Malse kogelbiefstuk met authentieke ‘jeu de veau’ saus, geserveerd op een bedje van licht gebakken groentjes)
‘Amalia’ special Op de huid gebakken Roodbaars file met gepofte tros tomaatjes en knoflook tagliatelle op een bedje van gebakken groentjes en een chipje pappadum
€ 19,95
Visduo
€ 18,50
(Duo van op de huid gebakken zalmmoot en een scampi gepaneerd met Japans broodkruim, begeleid met een Hollandaise saus)
‘Groene hart van Leudal’ (Val Dieu kaasje uit de oven met een krokante buitenkant, geserveerd met een musette van filodeeg gevuld met seizoengroentjes en geroosterde noten, begeleid met een vlierbessensaus)
€ 15,95
√
PLATE SERVICE
Nassaurie Burger
€ 8,95
(Rijk belegde hamburger met boerenfrites)
Kipspies van Oranje
€ 9,50
(Malse kipspies met satésaus, gebakken uitjes en kroepoek, geserveerd met boerenfrites)
Estofado
€ 9,95
(Klassiek Spaans stoofgerecht met rundvlees, paprika en champignons, geserveerd met boerenfrites)
DESSERTS
Kersendroom
€ 7,95
(Huisgemaakte kersen parfait met een bolletje Amarena ijs)
Coupe tricolore
€ 6,50
(Drie soorten ijs met vers fruit)
Klassieke Dame Blanche
€ 6,50
(Vanille roomijs met chocoladesaus)
Nassaurie’s chef special (Grand dessert met de specialiteiten van de Chef, laat u verrassen!)
€ 9,95
