Dear Guest, We are pleased to welcome you in our Greenhouse restaurant were you can enjoy the most delicious starters, maincourses en desserts. We hope you have a most enjoyable stay. Geachte gast, Wij heten u van harte welkom in ons Greenhouse restaurant waar u kunt genieten van de meest heerlijke voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten. Wij wensen u een zeer prettig verblijf. Starters / Voorgerechten Main Courses / Hoofdgerechten Desserts / Nagerechten 3 course combination / 3 gangen combinatie
Every Wednesday the Greenhouse restaurant is delighted to offer you a traditional Indonesian "rice table" buffet with a fantastic choice of authentic Indonesian dishes for € 41,50 Iedere woensdag bied het Greenhouse restaurant met veel genoegen een traditioneel Indonesische "rijsttafel" buffet aan met een fantastische keuze uit authentiek Indonesische voorgerechten, hoofdgerechten en nagerechten voor € 41,50 Selamat Makan! Enjoy your Meal! Eet Smakelijk!
€ 10,00 € 27,50 € 7,50 € 41,50
S T A R T E R S
NORWEGIAN SALMON Cannelloni of Norwegian smoked salmon stuffed with apple-celeriac salad, with cream cheese finished with a sweet honey--mustard dressing Cannelloni van Noorse gerookte zalm gevuld met appel-knolselderij appel salade met roomkaas afgemaakt met een zoete honing--mosterd dressing DUCK BREAST Sliced smoked duck breast with duck confit served with a salad and mango salsa Dun gesneden gerookte eendenborst met een salade van gekonfijte eend en mango salsa SCALLOPS Pan fried scallops served with a green asparagus salad and a spicy oriental dressing Gebakken coquilles met groene asperges salade met pittige oriëntaalse dressing ONION SOUP French onion soup topped with "Gruyere" cheese Franse uien soep met een gegratineerde crouton van"Gruyere" van" kaas CAPRESE Buffalo mozzarella with pomodori served with fresh basil, pesto dressing finished with glaze of balsamic vinegar Buffel mozzarella met pomodori geserveerd met verse basilicum en een pesto dressing afgemaakt met een stroop van balsamico azijn
SHRIMP CROQUETTES Dutch shrimp croquettes with remoulade sauce Hollandse garnalen kroketten met remouladesaus CHEFS SALAD Mixed salad with french cheeses; Pont Leveque, goat cheese, brie and Roquefort served with a raspberry dressing, walnuts and fresh grapes Gemengde salade met franse kazen; Pont Leveque, geitenkaas, brie en roquefort, geserveerd met frambozen dressing, walnoten en druiven MUSHROOM SOUP Cream of mushroom soup with truffle cream Romige champignonsoep met truffel-crème ASPARAGUS Grilled green asparagus with artichoke purée topped with wild mushrooms and a poached egg with herb truffle dressing Geroosterde groene asperges met artisjok puree, bospaddestoelen en een gepocheerd ei met een kruiden-truffel truffel dressing COURGETTE Courgette stuffed with mushroom ragout topped with melted cheese served and tomato sauce Courgette gevuld met een champignon-ragout ragout afgemaakt met gesmolten kaas, en tomatensaus
M A I N C O U R S E S
LAMB Roasted lamb chops served with baked potato, stuffed courgette with mushroom-ragout, ragout, sauteed green beans, cherry tomatoes and honey-thyme dressing Geroosterde lamsrack met gepofte aardappel, gevulde courgette met champignon-ragout, ragout, haricotsverts, cherry tomaten en honing-thijm honing dressing SIRLOIN Irish Black Angus sirloin topped with herb crust served with sauteed sugar snaps, endive, cherry tomatoes, red wine sauce and French fries In de oven bereidde Ierse lendenbiefstuk met een kruidenkorst geserveerd met sugar snaps, andijvie, cherry tomaat, rode wijn saus en franse frieten STUFFED CHICKEN Corn-fed fed braised stuffed chicken breast with duxelle of mushroom, served with a mix of diced sweet potatoes, lentils and carrots with rosemary sauce Gebraiseerde mais-kippenborst kippenborst gevuld met duxelle van champignons, geserveerd met zoete aardappel blokjes, linzen, wortels en een rozemarijn saus WOK FRIED VEGETABLES Variety of vegetables, wokfried in Asian style, served with pandan rice Roergebakken groenten in Oosterse stijl geserveerd met pandan rijst
OSTRICH STEAK Pan-fried ostrich steak with cranberry-orange orange sauce served with red cabbage, sauteed mushrooms, chestnuts and muffin potato Gebakken struisvogelbiefstuk met een cranberry--sinaasappel saus geserveerd met rode kool, muffin van aardappel, kastanjes en gebakken champignon STEAMED FISH Steamed salmon, red bass and prawns with crayfish sauce served with linguini pasta and spinach Gestoomde zalm, roodbaars en gamba's met rivierkreeften saus geserveerd met linguini pasta en spinazie RICOTTA TORTELLINI Ricotta tortellini with mixed mushrooms and tomato, served with a Caesar side salad Ricotta tortellini met gemengde paddestoelen en tomaat, geserveerd met een Caesar salade PRAWNS Sauteed peeled black tiger prawns, saffron risotto and grilled courgette finished with garlic-lemon butter and soy-sauce sauce In de pan bereidde tijger gamba's met saffraan risotto en gegrilde courgette, afgemaakt met sojasaus en knoflook-limoen limoen boter
NASI GORENG COMPLETE Traditional Indonesian spicy fried rice topped with fried egg served with brochette of chicken, pork and prawns, peanut butter sauce and shrimp crackers Traditionele Indonesische "Nasi Goreng" met sate van kip, varken en garnalen satésaus en kroepoek
D E S S E R T S
CRÈME BRûLEE A trio of crème brûlees with flavours of vanilla, pure chocolate and orange Een trio van crème brûlees met smaken van vanille, pure chocolade en sinaasappel PEAR Oven baked pear served with amaretto sabayon en chocolate ice-cream ice Oven gebakken peer met amaretto sabayon en chocolade ijs ICE PARFAIT Grand Marnier ice parfait with mix berries Romanoff Grand Marnier ijs-parfait parfait met gemengde rode bessen Romanoff INDONESIAN FLAVOURS Trio of Coconut cake, Indonesian spiced layered cake and a mango sherbet Trio van Kokos taart, Indonesische spekkoek en een mango sorbet CHEESE CAKE Traditional New York cheesecake with fresh berries and fruit coulis Traditioneel New Yorkse cheese cake met verse bessen en vruchten coulis
D I G E S T I V E S
Martel XO Martel V.S.O.P Martel V.S Domain Bas Armagnac Pierre Calvados Julia Grappa Grand Marnier Grand Marnier Louis Alexandre Drambuie Cointreau Port Imperial
Stay in the ‘Hilton-mood’ and have an ‘after-meal’ meal’ drink in our StopOver Bar. Please feel welcome for a fresh cup of coffee, a good glass of wine, a delicious digestive, a surprising cocktail or ask our bartender for your favorite drink!
