Diner De Groenlingh 3 gangen diner - 25,95
keuze uit 5 voorgerechten:
zalmcocktail
Geserveerd met romige cocktailsaus
peelplenkske
Ospelse Peelham, Coppa, stokworst en Plaatham van het Limburgs varken, geserveerd met Monegaskische uitjes en cornichons
pasteitje Inkeman
Pasteitje met romige kipchampignonragout
tomatensoep of pongelesop
Lichtgebonden tomatensoep of heldere runderbouillon met groenten en balletjes keuze uit 5 hoofdgerechten:
erthelpan
Varkenshaasmedaillons met champignonsroomsaus
schnitzel
Met naar keuze champignonroomsaus of pepersaus
frango piri piri
Gekruide kipfilet van de grill met saus van tomaat, paprika, ui en knoflook
vlikkenturf
Stoofpotje van het Limousin rund uit de Groote Peel, spek ui, stroop en kruiden, op smaak gebracht met ‘Doospels Dubbel’
vis aan ‘t elfde
Gebakken zalm met bearnaisesaus keuze uit 5 nagerechten:
coupe vanille
Roomijs vanille met slagroom
dame blanche
Roomijs vanille, warme chocoladesaus en slagroom
coupe sans glace
Gesneden fruit, naar wens met of zonder slagroom
hemelse modder
Chocolademousse met slagroom
nederweerter koffie
Koffie met Nederweerter Koffielikeur en ongezoete room Voorgerechten worden geserveerd met stokbrood en kruidenboter, hoofdgerechten krijgen frites, gebakken aardappeltjes, twee warme groenten, salade en mayonaise op tafel
Diner Anders de Rykerth 3 Gangen diner - 23,50 p.p.
Stel uw eigen diner samen, vanaf 10 personen.
twee soepen naar keuze
Beiden op tafel geserveerd in een terrine, met stokbrood, knapperbolletjes en kruidenboter ***
drie hoofdgerechten naar keuze
Allen geserveerd op tafel in speciale pannetjes; met frites, gebakken aardappeltjes, aardappelkroketjes, twee warme groenten, salade en mayonaise ***
grand dessert
Roomijs vanille, warme kersen, chocolademousse, divers mini gebak en slagroom
soepen:
lichtgebonden tomatensoep pongelesop Heldere runderbouillon met groenten en balletjes romige champignonssoep limburgse mosterdsoep Met spekjes en sla romige aspergesoep 24 april t/m 24 juni krachtige wildsoep 15 oktober t/m 31 december hoofdgerechten:
erthelpan Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus* sukade à l’orange Rundersukade in eigen jus, op smaak gebracht met sinaasappel en kruiden
frango piri piri
Gekruide kipfilet van de grill met saus van tomaat, paprika, ui en knoflook*.
gebakken kip Geserveerd met stroganoffsaus* schnitzeltjes Geserveerd met groene pepersaus* vlikkenturf Stoofschotel van het Limousinrund uit de Groote Peel,
spek, ui, stroop en kruiden, op smaak gebracht met ‘Doospels Dubbel’
peelham met appel en limburgse mosterdsaus* hazenpeper Klassiek stoofgerecht van haas, 15 oktober t/m 31 december gepocheerde zalmfilet met saus van room, garnalen en bieslook vis aan ‘t elfde Gebakken zalmfilet met bearnaisesaus toscaans vispotje Gepocheerde kabeljauw met rode pestosaus *sauzen worden apart geserveerd
Diner De Grote Treckh 3 Gangen diner - 26,95 p.p.
Alle genoemde gerechten worden per gang op tafel geplaatst.
Een tafel vol om onbeperkt van te genieten, al mogelijk vanaf 10 personen. voorgerechten:
zalmcocktailtjes
Geserveerd met romige cocktailsaus
carpaccio
Dun gesneden lende van het Limousinrund uit de Groote Peel, truffelmayonaise, salade en geraspte boerenkaas
essex coppa
Van het Essex varken uit Heythuysen, geserveerd met meloen en rucola.
geitenkaaskroketjes Met mosterdmayonaise.
Geserveerd met stokbrood en kruidenboter *** hoofdgerechten:
erthelpan
Varkenshaasmedaillons met champignonsroomsaus
frango piri piri
Gekruide kipfilet van de grill met saus van tomaat, paprika, ui en knoflook
vlikkenturf
Stoofschotel van het Limousinrund uit de Groote Peel, spek ui, stroop en kruiden, op smaak gebracht met ‘Doospels Dubbel’
toscaans vispotje
Gepocheerde kabeljauw met een rode pestosaus geserveerd met frites, aardappelkroketjes, een warme groente, gemengde salade en mayonaise *** nagerechten:
crème brûlée
Vanillecrème met krokant suikerlaagje
hemelse modder Chocolademousse
vers fruit
Galiameloen, cantaloupe, kiwi en druiven
profiteroles
Soesjes met vulling van slagroom uitbreidingen:
• Klein kopje soep naar keuze
3,50
!
Diner Paché
5 gangen diner ‘bier aan tafel’ - 29,50 p.p. Ons Diner Paché is een speciaal meergangendiner voor gezelschappen vanaf 10 personen wat wij u graag serveren in combinatie met een selectie van onze bijzondere bieren. Welke bieren dit zijn hebben wij alvast in het rood bij het gerecht vermeldt, dit arrangement moet echter los bijgeboekt worden.
gerookte zalm
Rolletjes van gerookte zalm met vulling van hardgekookt ei Oud Beersel Oude Geuze
champignoncappuccino
Champignonssoep met een licht knoflookschuim Urthel Saisonnière
peelslakken
Gebakken Peelslakken met spek, ui, tomaat en champignons, geserveerd op toast. Iezere Menke
dronken monnik
Biefstukreepjes en scampi, gebakken in knoflook en kruidenboter, geserveerd met een aardappelgarnituur Jopen Koyt
chocoladefondant
Chocolade cakeje met een vloeibare vulling van pure chocolade, geserveerd met ijs en slagroom Stoute Gijt
!
uitbreidingen:
• Bijpassend Bieren-arrangement
in rood vermeld
13,00
Hibernus Hop & Hapas Proeverij van bier en spijs - 32,50 p.p.
Avondvullend arrangement waarbij u 10 bijzondere bieren en 6 passende hapjes proeft. Bij iedere combinatie ontvangt u uitleg over het bier en de keuze van het bijbehorende hapje.
! !
!
cocktail van Hop met de Gijt en 1414 Ambrosius
carpaccio
Dun gesneden lende van het Limousinrund uit de Groote Peel, truffelmayonaise, salade en geraspte boerenkaas Alfa Super Dortmunder
geitenkaaskroketjes
met rucola en honingmosterdmayonaise Jopen Hoppenbier
frango piri piri
Gebakken kip met een saus van tomaten, rode peper, paprika, ui en knoflook, geserveerd op een bedje van pasta Budels Kolos
vlikkenturf
Stoofpotje van rund, spek, ui, stroop en Doospels Dubbel en een bitterbal, beiden van het Limousinrund uit de Groote Peel Zwarte Riek
kaasplankje
Comté, Nederblauw en Le Petit Doruvael Tripel Karmeliet, Pauwel Kwak en Orval
brownie
Chocolade brownie met rood fruit Kriek Boon
De Leyerth van Ley Dinerbuffet - 22,95 p.p.
Een naar eigen keuze samengesteld dinerbuffet, mogelijk vanaf 20 personen
2 soepen naar keuze:
lichtgebonden tomatensoep pongelesop Heldere runderbouillon met groenten en balletjes romige champignonssoep limburgse mosterdsoep met spekjes en sla romige aspergesoep 24 april t/m 24 juni krachtige wildsoep 15 oktober t/m 31 december Geserveerd met stokbrood, soepstengels, knapperbolletjes en kruidenboter
4 hoofdgerechten naar keuze:
erthelpan Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus* sukade à l’orange Rundersukade in eigen jus, op smaak gebracht met sinaasappel en kruiden
frango piri piri
Gekruide Gildehoen-kipfilet van de grill met saus van tomaat, paprika, ui en knoflook*
gebakken kip Geserveerd met Stroganoffsaus* schnitzeltjes Geserveerd met groene Pepersaus* spare ribs Kruidig gemarineerde ribbetjes vlikkenturf Stoofschotel van het Limousinrund uit de Groote Peel,
spek, ui, stroop en kruiden, op smaak gebracht met ‘Doospels Dubbel’
peelham met appel en limburgse mosterdsaus* hazenpeper Klassiek stoofgerecht van haas, 15 oktober t/m 31 december gepocheerde zalmfilet met romige saus van garnalen vis aan ‘t elfde Gebakken zalmfilet met Bearnaisesaus* toscaans vispotje Gepocheerde kabeljauw met rode pestosaus *sauzen worden apart geserveerd
Met frites, gebakken aardappeltjes, aardappelkroketjes, twee warme groenten en salade
nagerechten:
grand dessert
Roomijs vanille, warme kersen, chocolademousse, divers mini gebak en slagroom
De Leyerth van Ruyssel Dinerbuffet - 27,50 p.p.
Een uitgebreid dinerbuffet met voor ieder wat wils, v.a. 20 personen.
voorgerechten en soepen:
aardappelsalade zalmcocktailtjes met romige cocktailsaus kipcocktailtjes Met ananas, champignons en kerriemayonaise essex coppa Van het Essex varken uit Heythuysen, geserveerd met meloen en rucola rucolasalade Rucola met tomaat, mozzarella, paprika en olijven lichtgebonden tomatensoep pongelesop Heldere runderbouillon met groenten en balletjes Geserveerd met stokbrood, soepstengels, knapperbolletjes en kruidenboter
hoofdgerechten:
erthelpan Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus* gebakken kip Geserveerd met Stroganoffsaus* vlikkenturf Stoofschotel van het Limousinrund uit de Groote Peel,
spek, ui, stroop en kruiden, op smaak gebracht met ‘Doospels Dubbel’
toscaans vispotje
Gepocheerde kabeljauw met rode pestosaus *sauzen worden apart geserveerd
Met frites, gebakken aardappeltjes, aardappelkroketjes en twee warme groenten
nagerechten:
grand dessert
Roomijs vanille, warme kersen, chocolademousse, divers mini gebak en slagroom
Op al door ons aangegane overeenkomsten zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden Horeca. Deze worden op verzoek kosteloos toegezonden. De UHV zijn bindend voor iedereen die van onze diensten gebruikt maakt.
