Grand Café Cinetone Duivendrechtsekade 85 1096 AJ Amsterdam Telefoon 020 6938985 Fax 020 4683561 www.grandcafe-cinetone.nl
Bruiloften-Recepties-Diner dansant Het verzorgen van bruiloften, diner dansants en feestavonden is een specialiteit van Grand Café Cinetone. Een optimaal verzorgd feestelijke ambiance, in combinatie met gastvrije bediening, 'n goed glas en verrukkelijke hapjes staan garant voor een geslaagd samenzijn. Voor de bruid en bruidegom kunnen we een onvergetelijke trouwdag verzorgen, bijvoorbeeld met een koffietafel, receptie, diner, diner dansant, of misschien een wervelend feest. En werkelijk alles is daarbij mogelijk. Wij kunnen zorgen voor achtergrond of live muziek en voor entertainment. Ook de indeling van de zaal, de vorm van de diner tafel of de plaats van de cadeau tafel tijdens de receptie wordt in goed overleg vastgesteld. Zelfs kunnen wij het drukken van bijvoorbeeld de menukaarten voor u verzorgen. Natuurlijk hebben wij ook op culinair gebied veel te bieden. Een exclusieve bruidstaart bijvoorbeeld. En voor een koffie- tafel zijn de mogelijkheden talrijk: van eenvoudig tot zeer exclusief en uitgebreid. Tijdens de receptie kunnen we de gebruikelijke receptiedrankjes serveren, desgewenst uitgebreid met andere drankjes en heerlijke warme of koude hapjes. 'n Keur van exclusieve gerechten, in combinatie met zorgvuldig uitgekozen wijnen (u komt vooraf toch even proeven !) maken van het diner een werkelijk hoogtepunt. En vindt u een koud en/of warm buffet op uw trouwfeest niet een geweldige verwennerij voor uw gasten? Of wat dacht u van een themabuffet, een avond geheel in andere sferen verkeren, ook heel geschikt voor personeelsfeesten. U heeft het al gemerkt, in Grand Café Cinetone is werkelijk alles mogelijk als het gaat om een onvergetelijke bruiloft, koffie tafel, receptie, diner, dinerdansant, feestavond, personeelsavond, of geheel verzorgde catering. Kortom, laat uw zorg voor één avond de onze zijn.
FEESTAVONDEN Drankenarrangement € 21,50 per persoon Onbeperkt drankjes exclusief buitenlands gedistilleerd Feestarrangement a. € 22,50 per persoon Onbeperkt drankjes exclusief buitenlands gedistilleerd Zoutjes en nootjes op tafel Bitterballen Feestarrangement b. € 24,50 per persoon Onbeperkt drankjes exclusief buitenlands gedistilleerd Zoutjes en nootjes op tafel Hapjes bestaande uit: Warm bittergarnituur, luxe toastjes en kaas, worst garnituur Feestarrangement c. € 31,50 per persoon Ontvangst met koffie en gebak Onbeperkt drankjes exclusief buitenlands gedistilleerd Zoutjes en nootjes op tafel Hapjes bestaande uit: Warm bittergarnituur, mini saucijzenbroodjes, stokbroodgarnituur Rond 23.00 uur serveren wij saté en huzarensalade op het buffet Ter afsluiting een kopje koffie Feestarrangement d. € 37,50 per persoon Ontvangst met koffie en gebak Openingscocktail (Kir Royaal) Onbeperkt drankjes exclusief buitenlands gedistilleerd Zoutjes en nootjes op tafel Hapjes bestaande uit: Luxe toastjes belegd met gerookte paling gerookte zalm Franse kaas Paté Krab Assortiment warme hapjes, koud bittergarnituur
Rond 23.00 uur Luxe Hors d'oeuvre buffet bestaande uit: * Luxe opgemaakte huzarensalade met diverse luxe vleeswaren * Luxe opgemaakte vissalade met o.a. gerookte paling, gerookte zalm, garnalen, en mosselen * Luxe opgemaakte kipkerrie salade * Diverse sausjes, stokbrood en kruidenboter Ter afsluiting een kopje koffie met bonbon De prijzen zijn gebaseerd op een feestavond van 5 uur. Bij eventuele verlenging wordt er € 3,50 per persoon per half uur extra berekent. Op verzoek kunnen wij een uitgebreider assortiment hapjes verzorgen: Tapas p.p. Gebakken gamba's met knoflook Albondigas gehaktballetjes in pittige tomatensaus Champignons gevuld met roomkaas Kleine geitenkaasjes gerold in spek Pappadews gevuld met roomkaas Gebakken chorizoworstjes Aioli met brood per mandje Knoflook olijven
€ € € € € € € €
2,50 1,25 1,25 1,25 0,85 0,85 3,50 0,65
Crostini Crostini zijn kleine canapeetjes van tramezzino-toast en zijn vanaf 5 stuks te bestellen voor € 1,50 per stuk Buffalo mozzarella met geconfijte cherrytomaat Gerookte zalm met zoetzure komkommer en mierikswortel mayonaise Carpaccio met truffelmayonaise, parmezaanse kaas en pijnboompitjes Geitenkaas gegratineerd met honing Tonijnmousse met kappertjes Bittergarni’s p.p. Van Dobben bitterballen Bittergarnituur Orientaalse mix Vlammetjes Kipwings Kaassouffleetjes Bladerdeeghapjes Ossenworst Leverworst Blokjes kaas
€ € € € € € € € € €
0,75 0,65 0,65 0,65 0,75 0,65 1,00 0,65 0,65 0,65
Drankjes-Patisserie Consumptieprijzen Koffie en thee Port, sherry, vermouth Jus d'orange en vruchtensappen Bier en frisdrank Flesje bier Flesje frisdrank Glas wijn Jenever en vieux Hollandse likeuren Franse likeuren, cognac en whisky Rum, campari, wodka etc.
€ -
2.00 2.75 2.75 2.00 3.50 2.25 3.25 2.75 3.50 4.50 4.50
Gebak Petit four Gesorteerd gebak Cake
€ 1.75 - 2.75 - 1.00
Bruidstaarten prijzen op aanvraag 2 3 4 5
Etages Etages Etages Etages
(20 (30 (40 (50
personen). personen) personen) personen)
Bruidstaarten voor meer dan 60 personen: Prijs op aanvraag IJstaarten (vanaf 10 personen) per persoon € 5.50
Receptie arrangement à € 11.50 per persoon Onbeperkt receptie drankjes, exclusief buitenlands gedistilleerd Zoutjes en nootjes op tafel Hapjes bestaande uit: Warm bittergarnituur Luxe toastjes Kaas worst garnituur Deze prijs is op basis van een anderhalf uur durende receptie, bij eventuele verlenging wordt er € 3,50 per persoon per half uur extra berekend.
Culinaire aanvulling op uw feestavond Hieronder vindt u een prijslijst van een eenvoudig broodje tot een uitgebreid koud of warm buffet. Wij kunnen hierbij rekening houden met speciale wensen. Belegd broodje (ham, fricandeau, rosbief, kaas) Huzarensalade Hors d'oeuvre (vlees- en vissalade) Saté (2 stokjes met saus en stokbrood) Beenham, op het buffet door een kok aangesneden Frites Mini zalmburger met uitjes en ravigotsaus Mini hamburger met uitjes en cocktailsaus Spies van in spek omwikkelde Gamba en basilicum-dip Spies van zacht gegaarde coquille geparfumeerd met vanille Spies van yakatori kip met soya-saus Wrap gevuld met kip, ricotta kaas, sla en bieslook Spies van tomaat, basilicum en mozzarella kaas Mini carpaccio Tonijnmousse of geitenkaas op knoflockcrostini Glaasje gevuld met hollandse garnaaltjes met een romige cocktailsaus
€ € € € € € € € € € € € € € € €
2.00 4.00 6.50 3.75 4.50 2.75 4.50 3.50 3.50 3.50 1.75 1.75 2.50 3.50 2.50 3.50
Hapjesbuffet à € 11.50 Bestaande uit: *Garnalen Bowl *Aardappelsalade *Italiaanse salade *zalmsalade *Petit Crolines (kleine bladerdeeghapjes) *2 stokjes saté Ajam *Atjar *Seroendeng *Kroepoek Koffietafels : De door ons geserveerde koffietafels bestaan standaard uit : diverse broodsoorten, crackers, roggebrood en diverse vleeswaren, 2 soorten kaas, zoetwaren en boter en halvarine. Tijdens de maaltijd 2 maal koffie of thee en melk. Zoals boven omschreven; met "Dobbe runderkroket" met kopje soep of bouillon met kopje soep en "Dobbe kroket" met salade en kroket met vers fruit extra
€ € € € €
11.50 11.50 13.00 14.50 2.50
Lunchbuffet Deze lunch zal op een luxe showtafel worden uitgestald en bestaat uit de volgende gerechten: tomatensoep vleessalade en roereieren diverse luxe vleeswaren en kaas Ardennerham en meloen diverse broodsoorten vers fruit onbeperkt koffie, thee en melk per persoon € 15,50 Brunchbuffet Deze brunch zal op een luxe showtafel worden uitgestald en bestaat uit de volgende gerechten: tomatensoep diverse luxe broodsoorten en crackers diverse luxe vleeswaren, kaas en zoetwaren diverse vlees- en vissalades gerookte paling gerookte zalm Ardennerham en meloen vers fruit onbeperkt koffie, thee, melk en jus d'orange IJstaart met vuurwerk per persoon kinderen tot 10 jaar
€ 24.50 € 12.75
High Tea Ook kunnen wij u verwennen met een luxe High Tea. Wij serveren voor u diverse soorten thee, jus d'orange en koffie. Daarnaast serveren wij luxe sandwiches, petitfours, muffins, hartige hapjes en verschillende eigengemaakte bonbons. Ook cake met slagroom en kleine pancakes met diverse marmelades ontbreken niet aan het geheel. per persoon € 25,00 Kinderen tot 10 jaar € 12,50
menusuggesties
*** Grand dessert *** Koffie
MENU € 24,50
MENU € 39,50
Ossenstaart bouillon *** Varkenshaas medaillons met Portsaus of Op huid gebakken Doradefilet met kreeftensaus *** Koffie
Ardenner ham met meloen *** Lams bouillon met een passend garnituur *** Vistaartje met kreeftensaus *** Gebakken kabeljauw met basilicumsaus of Tournedos met diverse sausjes *** Cassata ijs *** Koffie
MENU € 29,00 Carpaccio van runderhaas met notendressing, parmezaanse kaas en pijnboompitjes *** Gebakken Heilbotfilet met bieslooksaus of Entrecote van de grill met kruidenboter *** Vanille ijs met warme kersen *** Koffie
MENU € 45,50
Salade van Hollandse garnalen met pikante cocktail saus *** Heldere gevogelte bouillon met mihoen, kervel en paprika *** Gepocheerde heilbotfilet op een bedje van groenten en afgegarneerd met kreeftensaus MENU € 35,00 *** Tournedos met maderasaus en paté Salade met gerookte kalkoenfilet en of frambozendressing Gepocheerde tongrolletjes met kervelsaus *** Heldere Kalfsbouillon met een fijn groetengarnituur *** Peer in witte wijn gekookt met vanille ijs en *** slagroom Zalm van de grill met citroenboter *** of Koffie Varkenshaas medaillons met een saus van oesterzwammen en Noilly prat.
BUFFETTEN VANAF 25 PERSONEN A: KOUD BUFFET
€ 26,50
SALADES: -Scandinavische zalmsalade gegarneerd met gerookte zalm -Huzarensalade samengesteld van augurk, aardappel, rundvlees en specerijen -Tortellinisalade op Italiaanse wijze bereid -Preisalade op de bekende manier gemaakt -Cruditees (diverse enkelvoudige rauwkosten) KOUDE GERECHTEN: -Vers gepelde garnalen met pikante cocktailsaus -Gemarineerde sprotfilets met sisomix en citroen -Getrancheerde pepermakreel met abrikozen op een bedje van groenten -Ardennerham met overheerlijke stukjes galiameloen -Getrancheerde rollade gegarneerd met perzik -Fijn gesneden rosbief gemarineerd met sesam marinade DIVERSEN BIJLAGEN: -Stokbrood -Minibroodje -Cocktailsaus -Remouladesaus -Dressing -Roomboter -Halvarine B: KOUD EN WARM BUFFET
€ 32,50
SALADES; -Schwabische nudelsalade van worst, macaroni, room, doperwten, citroensap en specerijen -Waldorfsalade creatie van appel, knolselderij en walnoten -Salade Italiënne van augurk; wortel; aardappel en salami -Cruditees (diverse enkelvoudige rauwkosten) KOUDE GERECHTEN -Vers gepelde garnalen met een pikante cocktailsaus -Gerookte Scandinavische zalm met zeekraal en citroen -Pikante peperham met gezoete meloen -Getrancheerde Kalfslende met papaja en druiven -Getrancheerde gebraden rosbief
WARME GERECHTEN: -Runder stoofschotel -Stukjes kip gebraiseerd met een kruidig groenten mengsel -Witte gekookte rijst DIVERSEN BIJLAGEN -stokbrood, minibroodjes -dressing, sauzen -roomboter/halvarine C: INDISCH BUFFET
€ 29,50
Koude gerechten -atjar tjampoer diverse groenten in zoetzuur -seroendeng -kroepoek -sambal -ketjap Warme gerechten -Witte rijst -Saté ajam twee stokjes kip saté met pindasaus -Sambal goreng, hete sperzieboontjes met Indonesische kruiden -Sayor lodeh, vegetarische groenten schotel in kokosbouillon -Babi ketjap, stukjes varkensvlees in gekruide ketjap saus -Daging rendang, rundvlees op pandangse wijze -Rempaballetjes in balie saus -Fuyong hai, Indische kruiden omelet -Pisang goreng, gebakken banaan -Ajam asem manis, kip vlees in zoetzure saus D: KOUD EN WARM BUFFET
€ 34,50
SALADES: -Tivoliaanse kipsalade met mandarijn, selderie, ananas en room mayonaise -Mexicaanse salade in room met maïs, augurk en appel -Schwabische nudel salade met macaroni, vleesworst, room, doperwten, citroensap en specerijen -Cruditees (diverse enkelvoudige rauwkosten) KOUDE GERECHTEN: -Getrancheerde gerookte zalm met zeekraal en dille -Gerookte paling filet met zeewier en foreleitjes -Drieluik van ham, peper, Ardenner en coppaham -Getrancheerde kalfsrollade met tropisch fruit
WARME GERECHTEN: -Beenham -Stukjes ossenhaas met stroganoff saus -Mexico mix -Rijst -Aardappel kroketjes DIVERSE BIJLAGEN: -Stokbrood -Mini broodje -Cocktailsaus -Remouladesaus -Dressing -Boter -Halvarine E: KOUD EN WARM BUFFET
€ 39,50
SALADES: -Salade van zeefruit op z'n Fins -Heerlijke tortellini salade op Italiaanse wijze bereid -Tivoli salade van kip en mandarijn en roommayonaise -Cruditees (diverse enkelvoudige rauwkosten ) KOUDE GERECHTEN -gerookte palingfilet met zeewier en citroen -prachtige gerookte zalmfilet met tropisch fruit -vers gepelde garnalen met whisky cocktailsaus -Assortie van gerookte ham -Carpaccio van runderhaas met pijnboompitten dressing WARME GERECHTEN -Contrefilet gesneden -Getrancheerde varkenshaas met appel en calvadossaus -Stoofpotje van lamsvlees -Gele rijst -Aardappelbolletjes
BIJLAGEN: -Stokbrood
-Minibroodjes -Cocktailsaus -Remouladesaus -Roomboter -Halvarine -Dressing Tevens kunnen wij u onze nieuwe thema- buffetten aanbieden, diverse opties zoals : * Chinees-Indisch buffet * Caraïbisch buffet * Italiaans buffet * Javaans buffet * Frans buffet * Mediterraans buffet * Sushi buffet * Tapas buffet Wilt u hier meer over weten, dan komt de chef-kok dit graag, persoonlijk, aan u uitleggen.
NAGERECHTEN BUFFET
€ 9,50
SPETTEREND IJSBUFFET SPECIAAL VOOR U SAMENGESTELD, DOOR ONS KEUKEN TEAM BOVENSTAANDE IS OOK UIT TE BREIDEN MET: BAVAROIS € 3,50 MOUSSE € 3,50 EN VERS FRUITSALADE € 2,50
DESSERTS
keuze uit
-WARME KERSEN MET VANILLEIJS EN SLAGROOM -WARME CHOCOLADESAUS MET VANNILLEIJS EN SLAGROOM -VERS FRUITSALADE MET SORBETIJS EN SLAGROOM -OMMELETTE SIBERIENNE
€ 7,50
Huur gebruik apparatuur: Dynacord powermate 3, 2 x tops: 15 inch 500 watt rms, 2 x subs 18 inch 700 watt rms € 150,00. Hierbij inbegrepen de lichtinstalatie en podium. Alle overige apparatuur, beamer, laptop, scherm, piano, etc. op aanvraag
