Huiswijnen
Keuzemenu
Salentein Paso el Portillo
3 gangen met soep 29,75, met voorgerecht 33,50 4 gangen 37,75
Wit Sauvignon blanc-Chardonnay Rosé Malbec Rood Merlot-Malbec Per glas 3,95 per fles 22,50
Voorgerechten Gebakken Limburgse kaas met bosbessen witlof-gekonfijt fruit-noten-kweeperenchutney
De lekkerste wijnen per glas Mousserend Cava Clos Amador brut, Spanje Fresita, cava met wilde aardbei, Chili Cava “Rose” (met rozensmaak) Hugo (cocktail met vlierbes)
5,25 5,25 5,75 5,85
Wit Montes reserve Sauvignon blanc, Chili Sancerre Mellot,Loire, Frankrijk Chateau De Mirande,Chardonnay, Bourgogne,Frankrijk Montes reserve Chardonnay, Chili
6,00 7,00 6,25 5,95
Rosé Santa Digna Cabernet Sauvignon, Chili
5,50
Huisgerookte zalmfilet warme zalm-aardappelmuffins-mierikswortelcrème Jachtpâté cumberlandsaus—zoetzuur van pompoen Carpaccio van Zundertse dikbil truffelmayonaise—rode ui -huisgedroogde tomaatje overjarige Beukenhofkaas
Soepen Pompoensoep met Zundert Trappist Gefruite uitjes - pijnboompitjes
Rood Mirre, Salice Salentino Riserva,Italië Montes reserve Merlot, Chili Montes Cabernet Carménère, Chili Salentein Malbec, Argentinie
6,50 5,50 6,25 6,25
Soep van Italiaanse tomaten Pestoroom - lenteui
Dessert Saussignac Vendanges d’autrefois,Frankrijk Rivesaltes Grenat Frankrijk Pedro Ximenez Miura solera reserva, Spanje Grahams port “The Tawny”
6,95 6,95 5,50 5,50
Wildbouillon bospaddestoelen-hert-vossebessen (+1,75)
Krachtige runderbouillon Kruidenflensjes - soepvlees
Hoofdgerechten Gnocchi met bospaddenstoelen pompoen—peen—pastinaak—knolselder
Tip: Vraag naar onze beste wijn-spijs en bier-spijs combinaties. Meer wijnen en informatie op onze wijnkaart.
Koffies Roode Pelikaan is 100% duurzaam Onze speciale koffie’s maken wij klassiek met dubbele espresso en geslagen verse room Cafe crème, espresso, decafé Dubbele espresso Cappucino Latte Machiato (met smaakje 3,10) Kop thee Verse muntthee Slow tea van Pickwick After dinner koffie, Callebaut chocola,cantuccini & amaretto Ruyterkoffie ,cappucino met kaneellikeur Irish coffee met Ierse whiskey
2,10 3,25 2,35 2,85 2,00 2,95 2,50 3,75 3,95 6,95
Rudesheimer Kaffee met Asbach Uralt
6,95
D.O.M. cafe met Benedictine
6,95
Baarlese koffie met Zuidam amaretto
6,95
Spaanse koffie met Quarenta-y-Tres
6,95
Ontdek 25 Malt Whisky's op onze Whisky kaart.
Iedere zondag brunch! Onbeperkt genieten van een uitgebreid streekbuffet met koude gerechten, warme gerechten en desserts Iedere zondag van 12.00 tot 15.00 uur. 26,75 per persoon
Specialiteiten Grote carpaccio van Zundertse dikbil
14,75
extra eendenleverkrullen +2,95
Zeetongetje (+300 gram)
22,50
boerenboter - citroen - puree—bospeen - venkel
Saté van varkenshaas
14,75
pindasaus—Indonesische rijst, -kroepoek & zoetzuur
Entrecôte van Zundertse dikbil (+300 gram)
24,75
Pepersaus - seizoensgroente - aardappeltjes uit de oven
Tournedos van Brabantse dikbil (180 gr)
28,75
Portsaus-bospaddestoelen-truffelpuree - seizoensgroenten
Chateaubriand van Zundertse dikbil
64,50
400 gram, 2 personen op schaal met uitgebreid garnituur en 2 sausjes
Wilde eendenborstfilet
24,75
bramensaus - aardappeltaart—gevulde groente kool
Fazantenfilet gevuld met duivenborst
27,50
gevogeltejus met rozijntjes - pommes fondantes gecarameliseerde witlof - spruitjes
Rouleau van Hollandse hazenrugfilets
26,50
gevuld met nootham & basilicumblad wildsaus met rode port - truffelpuree - stoofpeertje seizoensgroenten
Kaasproeverijtje
11,50
Bettine blanc met honing - Trappistenkaas - kweeperengelei overjarige Beukenhofkaas - noten - druiven
Gegratineerde zalmfilet pernodsaus - pasta—venkel—bospeen
Voor de kids hebben wij een speciale kinderkaart
Hollandse hazenbout wildsaus met couverture rode kool - puree - stoofpeertje—spruitjes
Proeverij menu
Lende van Zundertse dikbil portsaus— andijviestamppotje - spekjes gedroogde tomaatjes-pijnboompitjes-boerenkoolchips Biefstukjes van Brabants hert wildsaus met Zuidam jenever puree—gepofte wintergroenten - spruitjes - stoofpeertje (+ 2,95)
Nagerechten Tartaartje van Bettine blanc met boerenmeisjes amandel - koriander - abrikozenrozensaus Warme tarte Tatin met vanillesaus kaneelijs van meesterijsbereider Alfons Graumans Cranberry cheesecake met cranberry compote Roomijs van Alfons Sabayon van Zundert Trappist chocolade moelleux - citrussalade ijsverwennerijtje van de vrouw van Alfons (+2,95 bereiding minimaal 12 minuten)
Proef onze seizoensspecialiteiten samen met passende wijnen, speciaal bieren of alcoholvrije dranken
5 gangen & 4 glazen 56,50 8 gangen & 6 glazen 69,75 inclusief passende dranken, alleen per tafel te bestellen tot uiterlijk 20.00 uur (zonder dranken 39,75 en 49,75)
Bijgerechten Zak Belze frieten met huisgemaakte mayonaise
2,75
Gemengde salade met huisgedroogde tomaatjes, honingdressing en pijnboompitjes
3,50
Mandje steenbrood & vloerbrood met boerderijboter en kruidenboter
3,50
Dinnerparty Uw eigen keuzemenu in Uw eigen sfeervolle kamer van De Ruyterhof, al vanaf 10 personen!
Bieren
Snacks & kleine gerechtjes
Grolsch 20 cl 2,15 Grolsch 30 cl 2,95 Grolsch Pul 0,5 ltr 4,95 Grolsch Weizen 3,35 Grolsch Stender Lemon & Lime 3,10 Grolsch Stender 2,85 Korenwolf witbier 3,50 Korenwolf rosébier 3,65 Palm 2,95 Lindemans Kriek 3,65 Lindemans Pecheresse 4,00 Chaams tarwebier 4,25 La Chouffe 4,25 Duvel 4,35 Grimbergen dubbel , abdijbier 3,95 Grimbergen blond , abdijbier 3,95 Grimbergen triple , abdijbier 4,75 Corsendonk Agnus , abdijbier 4,75 Chimay blauw trappist 4,75 Orval trappist 4,75 Zundert trappist 4,95 Vraag onze gastheer of gastvrouw naar de beste bier-spijs combinaties. Meer weten over onze bieren? Vraag naar onze bierkaart.
Tapas voor Trappist 7,75 droge worst & ham van Brabants boerderijvlees, Trappistenkaas & streekkaas Huisgemaakte paté met zoetzuur, Cumberlandsaus & notenbrood
7,50
6 van Dobben bitterballen met cornichons & mosterd
5,75
Assortiment huisgemaakte warme snacks 10 stuks
12,75
Soepen met twee soorten brood, boerenboter en kruidenboter Boerengroentensoep
5,75
Soep van Italiaanse tomaten met pestoroom (V)
5,75
Pannenkoeken Kinderpannenkoek
4,95
Pannenkoek met boerenboter, stroop & poedersuiker
5,95
Pannenkoek met appel
6,85
Pannenkoek met huisgerookt spek
7,75
Frisdranken
Boeren boterhammen bruin of wit gul belegd
Flesje Coca Cola, Fanta, Sprite, Spa Flesje tonic, bitter-lemon, spa citroen, icetea green, ginger ale Ice-tea Rivella, tomatensap Chocomel, fristi Verse jus Grote verse jus met passievrucht Rijsbergs appelsap Zeeuws perensap Crodino Fles Spa blauw, Marie Henriette 75 cl Kan Brabantwater
2,15 2,35 2,60 2,95 2,65 2,95 4,85 2,60 2,60 2,95 4,80 2,75
Buffetten en ontvangsten Vanaf 25 personen ontvangen wij U in Uw eigen, sfeervolle ‘kamer’
Ossenblokkaas of huisgerookte nootham
4,95
Kwekkeboomkroket (100 gr.)
4,75
Croque Monsieur (Franse tosti)met Ossenblokkaas, tomaat, huisgerookte nootham en rode ui
8,75
Trappistenkaas tosti met huisgerookte nootham
6,75
Gulle salades Bettine blanc gekaramelliseerd met honing & noten
12,75
Carpaccio van Zundertse dikbil, truffelmayonaise, huisgedroogde tomaatjes en oude Beukenhofkaas
14,75
Proeverij arrangementen Door de combinatie van wijnen, bieren en bijzondere alcoholvrije dranken met heerlijke ambachtelijke gerechten wordt eten & drinken entertainment. Echt eens wat anders!
Omelet met champignons & spekjes
7,50
Hamburger van Zundertse dikbil (150 gr.)
8,75
Gegrilde saté van varkenshaas ,huisgemaakte pindasaus, Indonesische rijst, kroepoek en zoetzuur
Hogestraat 22a 4891 CB Rijsbergen www.deruyterhof.nl Info @deruyterhof.nl * 076-5961601
14,75
Openingstijden IJs & Gebak
Koken met mooie producten uit de regio en met liefde bereid, dan wordt het altijd lekker! Zeker met de tips en trucs van de Patron!
Aktieve feesten
Cranberry Cheesecake met witte chocolade
3,95
Fotofietstochten, orginele opdrachten en de mooiste routes Salsa workshop, gastronomische workshop Avontuur met het mysterie van Jan van der Mast
Warme tarte Tatin met vanillesaus
3,95
Extra bol kaneelijs
1,85
Extra slagroom
0,75
Blanke Dame, roomijs met huisgemaakte warme chocoladesaus en slagroom
6,75
Sfeervol en gastvrij met gezonde dranken en spijzen uit de streek.
de boer en met liefde bereid. Dat proef je! Peter & Marianne Reiters
Warme gerechten
Kookworkshops
Maatschappelijk verantwoord vergaderen.
Mooie producten uit de streek, vaak recht van
Huisgerookte zalm en forel met rivierkreeftenstaartjes 15,50
Live cooking buffetten Een uitgebreid buffet met ambachtelijke specialiteiten van De Ruyterhof. De warme gerechten worden ‘live’ bereid waar je bij bent. Dat zie je, dat ruik je en dat proef je!
Oktober-december 2014
Voor gezelschappen vanaf 10 personen van maandag tot en met zondag op afspraak Café & Restaurant Donderdag t/m zaterdag vanaf 14.00 uur Zondag vanaf 12.00 uur Op alle reserveringen zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden van de Federatie Horeca gedeponeerd bij de Arrondissementsrechtbank en de Kamer van Koophandel te 's Gravenhage. Een kopie van deze voorwaarden is bij ons aanwezig en zal U op verzoek worden toegezonden. Wij maken het onze gasten graag naar de zin. Daarom gelden voor iedereen die ons etablissement of terras bezoekt onze huisregels. U vindt ze bij de ingang.
