3 GANGEN KEUZEMENU 37.00

3 GANGEN KEUZEMENU

3 COURSE CHOICE MENU

37.00 TARTAAR VAN ZALM Rauw met limoen, komkommer en mierikswortelcrème Salmon tartar – Raw with lime, cucumber and horseradish

Bossi Fedrigotti Pinot Grigio of / or RICOTTA & PARMEZAAN RAVIOLI Huisgemaakte specialiteit van chef Pedroni op paddenstoelen en crème van bonenkruid Ravioli of Ricotta & Parmesan – Home-made speciality of chef Pedroni on mushrooms and cream of savory

Antinori Bramito del Cervo Chardonnay X X X KABELJAUW Uit de Noordzee met mousseline van bospeen, specerijen en kruiden Cod – From the North Sea with cream of carrots, spices and herbs

Bodega Colomé Torrontes of / or US HOUSE STEAK 120G Met licht gerookte aardappelcrème en knapperige groenten US House Steak 120g – With lightly smoked potato cream and crispy vegetables

Bodega Norton Malbec Reserva X X X CALAMANSI & VITAMINE C Luchtige mousseline van calamansi met mango en vitamine C sorbet Calamansi & Vitamin C – Light cream of calamansi with mango and vitamin C sorbet

Cosecha Tardia Late Harvest Winemaker´s Selection of / or WALNOTEN-HONING & VANILLE Parfait met een jus van vijg, rode wijn en specerijen Walnuts-Honey & Vanilla – Parfait with a sauce from figs, red wine and spices

Château de Suduiraut Sauternes

HORS-D’OEUVRE COUNTER Aan de Hors-d’Oeuvre Counter bereiden onze chefs allerlei heerlijke combinaties van kleine voorgerechten. Stuk voor stuk dragen deze gerechten de signatuur van 3* Michelin chef Jacob Jan Boerma. De frisse tonen en het gebruik van lokale producten zijn belangrijke kenmerken van de gerechten. De Hors-d’Oeuvres zijn zowel voor één persoon, als om samen van te genieten. At the Hors-d’Oeuvre Counter our chefs prepare different combination of delicious starters at this counter. All of these dishes carry the signature of 3* Michelin chef Jacob Jan Boerma. The fresh flavours and products from local suppliers are important characteristics of the dishes. The Hors-d’Oeuvre items can be ordered per person or be shared.

3 gerechten / dishes: 9.00 6 gerechten / dishes: 18.00 9 gerechten / dishes: 27.00 Komkommer-dillesalade / Cucumber-dill salad Rauwkostsalade / Thinly sliced crudité salad Paprikasalade / Bell pepper salad Klassieke Waldorfsalade / Classic Waldorf salad Parelcouscous salade / Pearl couscous salad Frisse bietensalade / Fresh beetroot salad Tomaat, mozzarella, basilicum / Tomato, mozzarella, basil Zoetzuur gemarineerde cerise tomaten / Sweet & sour marinated cherry tomatoes

Gerookte zalm van Frank’s Smokehouse / Smoked salmon from Frank’s Smokehouse Tonijnsalade / Tuna salad Texelse garnalen kerrie / Texel shrimp curry

Gerookte paling van Frank’s Smokehouse / Smoked eel from Frank’s Smokehouse Gemarineerde zalm / Marinated salmon Kip-kerriesalade / Chicken-sweet curry salad Salade Olivier / Olivier salad Hollands pekelvlees / Traditional Dutch salted meat

ALS TOEVOEGING AS SUPPLEMENT

Oesters, Gillardeau creuses met rode wijn-limoenvinaigrette Oysters Gillardeau creuses with red wine-lime vinaigrette 3 stuks / pieces: 12.00 6 stuks / pieces: 23.50

Pata Negra van het huis Joselito, Paletta Iberico Pata Negra from Joselito estate, Paletta Iberico

50 gram: 16.50

Onze bediening helpt u graag indien u vragen betreffende allergenen heeft. Alle prijzen zijn in euro’s en zijn inclusief BTW en service. Our waiters are happy to assist you with any questions concerning food allergies. All prices are in euros and include VAT and service.

SANDWICHES CLUB SANDWICH KRASNAPOLSKY Met Hollands pekelvlees, geroosterde kip, crème fraîche en rettich Club Sandwich Krasnapolsky – With traditional Dutch alted meat, roasted chicken, crème fraîche and white radish

17.50 BOERENBROOD TONIJNSALADE Huisgemaakte tonijnsalade met rode ui, bieslook en kappertjes Country Bread Tuna Salad – Homemade tuna salad with red onion, chives and capers

17.50 BOERENBROOD AMERICAIN Ambachtelijke filet Americain met ei, augurk en ui Country Bread Americain – Traditional raw beef with egg, pickles and onion

14.50 SANDWICH GEROOKTE ZALM Van Frank’s Smokehouse met rode ui en kruidencrème Sandwich smoked Salmon – From Frank’s Smokehouse with red onion and cream of herbs

18.50 SANDWICH PEKELVLEES Desembrood met Hollands pekelvlees, yoghurtcrème en frisse salade Sandwich Pekelvlees – Sourdough with traditional Dutch salted meat, yoghurtcream and fresh salad

14.50 CROQUE MONSIEUR Getoast brood met ham en kaas Toasted bread with ham and cheese

9.50 CROQUE MADAME Getoast brood met ham, kaas en ei Toasted bread with ham, cheese and egg

10.00 LOTUS BROODJE TANDOORI Chinees gestoomd broodje met Tandoori spek, brie en yoghurtdip Lotus Bun Tandoori – Chinese steamed bun with Tandoori bacon, brie and yoghurt dip

17.50 OEUF FLORENTINE MET SPEKJES Brioche brood met gepocheerd ei, spinazie, uitgebakken spekjes en hollandaisesaus Oeuf Florentine with Bacon – Brioche bread with poached egg, spinach, fried bacon and sauce Hollandaise

18.50

SOEPEN SOUPS

HUISGEMAAKTE TOMATENSOEP Home-made Tomato soup

7.50 RUNDERBOUILLON Met tuinkruiden, geparfumeerd met gerookte thee Beef Broth - With fresh herbs, infused with smoked tea

12.50

VOORGERECHTEN STARTERS

GILLARDEAU OESTERS Met toast, crème fraîche, bieslook en rode wijn-limoenvinaigrette Gillardeau Oysters – With toast, crème fraîche, chives and red wine-lime vinaigrette 3 st./pc.: 13.50 | 6 st./pc.: 25.00 | 9 st./pc.: 36.50

BIETENRAVIOLI Met zachte geitenkaas, zoetzure biet, limoen cress en basilicum Beetroot Ravioli – With soft goat cheese, sweet and sour beetroot, lime cress and basil

Boschendal 1685 Sauvignon Blanc 12.50 KRASNAPOLSKY CAESARSALADE Romeinse sla, Parmezaans, croutons, kip, anjovis, ei en huisgemaakte dressing Krasnapolsky Caesar Salad – Roman lettuce, Parmesan, croutons, chicken, anchovy, egg and home-made dressing

Tüzko Chardonnay Barrique 17.50 NOORDZEETRAKTATIE Frisse salade van Texelse garnalen met kerrie, citrus en appel Delicacies from the North Sea – Fresh salad with Dutch shrimps, sweet curry, lemon and apple

Lapostolle Semillon 19.50 TONIJN & APPEL Kort aangezette oosterse tonijn met aceto balsamico, gedroogde appel en gemengde salade Tuna & Apple – Shortly grilled oriental tuna with aceto balsamico, dried apple and mixed salad

Bodega Colomé Torrontes 19.50 TARTAAR VAN ZALM Rauw met limoen en mierikswortelcrème Salmon Tartar – Raw with lime and horseradish

Bossi Fedrigotti Pinot Grigio 13.50

KROKANTE GAMBA’S Met citroen, kerrie en aioli Crispy Prawns – With lemon, sweet curry and aioli

Martinshof Riesling Kabinett Trocken 14.50 PATA NEGRA Van het huis Joselito, Paletta Iberico; geserveerd met tomaat en knoflook From Joselito estate, Paletta Iberico; served with tomato and garlic

Antinori Bramito del Cervo Chardonnay 29.50 STEAK TARTAAR Fijngesneden rundvlees met piment d’Espelette, krokante aardappel en sorbet van augurk Steak Tartare – Thinly sliced beef with Espelette pepper, crispy potato and sorbet of pickles

Pinot Noir Esterhazy 17.50 FRUITS DE MER (VANAF 2 PERSONEN) Wisselende selectie van wat de zee ons biedt Fruits de Mer (from 2 persons) – Changing selection of what the sea has to offer

Olivier Leflaive Les Deux Rives Chablis Dagprijs / Day price


HOOFDGERECHTEN MAIN COURSES

RICOTTA & PARMEZAAN RAVIOLI Huisgemaakte specialiteit van chef Pedroni op paddenstoelen en crème van bonenkruid Ravioli of Ricotta & Parmesan – Home-made speciality of chef Pedroni on mushrooms and cream of savory

Antinori Bramito del Cervo Chardonnay 22.50 KABELJAUW Uit de Noordzee met mousseline van bospeen, specerijen en kruiden Cod – From the North Sea with cream of carrots, spices and herbs

Bodega Colomé Torrontes 28.50 PIEPKUIKEN Klassiek bereid op het karkas met geroosterde witlof, pomme Amandine en Dijon mosterdsaus Spring Chicken – Traditionally prepared with roasted chicory, pomme Amandine and Dijon mustard sauce

Beronia Tempranillo 19.50 HAMBURGER KRASNAPOLSKY Burger van Hollands rundvlees met bacon, yoghurtbieslook crème en friet van de Frietboutique Made from Dutch beef with bacon, cream of yoghurt and chives with fries from the Amsterdam “Frietboutique”

Boschendal Larone Shiraz Mourvèrdre 22.50 GEROOSTERDE LAMSWORSTJES Van Brandt & Levie met geroosterde trostomaat en basilicumpesto Roasted Lamb sausages – From Brandt & Levie with roasted tomato and basil pesto

Masi Bonacosta Valpolicella Classico 19.50 US HOUSE STEAK Met licht gerookte aardappelcrème en knapperige groenten With lightly smoked potato cream and crispy vegetables

Bodega Norton Malbec Reserva 120 gr.: 25.50 | 180 gr.: 32.50

BIJGERECHTEN SIDE DISHES

Salade / Salad 4.50 Seizoensgroentes / Seasonal vegetables 5.50 Friet van de Frietboutique / Special Amsterdam fries from the “Frietboutique” 4.00 Zilvervliesrijst / Wholegrain rice 4.50 Brood / Bread 4.50

DESSERTS INTERNATIONAAL KAASPLATEAU Geserveerd met huisgemaakte sesamcracker en marmelade van sinaasappel en specerijen International Cheese Platter – Served with homemade sesame cracker and marmelade of orange and spices

Port Cockburn’s LBV 2006 klein / small 17.50 groot / large 22.50 BANANENSPLIT KRASNAPOLSKY Geïnfuseerde banaan met huisgemaakt vanille-ijs, chocoladebrownie en crumble Banana split Krasnapolsky – Infused banana with home-made vanilla ice cream, chocolate brownie and crumble

Château de Suduiraut Sauternes 12.50 CALAMANSI & VITAMINE C Luchtige mousseline van calamansi met mango en vitamine C sorbet Calamansi & Vitamin C – Light cream of calamansi with mango and vitamin C sorbet

Cosecha Tardia Late Harvest Winemaker´s Selection € 12.50 WALNOTEN-HONING & VANILLE Parfait met een jus van vijg, rode wijn en specerijen Walnuts-Honey & Vanilla – Parfait and sauce from figs, red wine and spices

Château de Suduiraut Sauternes 12.50 BLAUWE BESSEN & HANGOP Sorbet met citrus en blauwe bessencompote Blueberries & “Hangop” – Sorbet with citrus and blueberry compote

Cosecha Tardia Late Harvest Winemaker´s Selection 12.50


MOUSSERENDE WIJNEN SPARKLING WINES

Vilarnau Cava Brut Reserva D.O.

8.50 42.50

Spanje – Penedes – Macabeo, Parellada en Xarel.Lo Zachte mousse, fruitig en droog met milde zuurgraad Spain – Penedes – Macabeo, Parellada and Xarel.Lo Soft mousse, fruity and dry with mild acidity

Serge Mathieu Champagne Brut Tradition

12,50 75,00

Frankrijk – Champagne – Pinot Noir Intense fruittonen, fijn en vol van smaak met een lange rijke afdronk France – Champagne – Pinot Noir Intense fruit flavours, subtle and full of taste with a long rich ending

Nicolas Feuillatte Champagne Brut Réserve A.C.

13.50 79.00

Frankrijk – Champagne – Pinot Noir, Pinot Meunier en Chardonnay Elegante combinatie van citrus en witfruit met een lange afdronk France – Champagne – Pinot Noir, Pinot Meurnier and Chardonnay Elegant combination of citrus and white fruit with long finish

Nicolas Feuillatte Brut Chardonnay Blanc de Blancs A.C. 130,00 Frankrijk – Champagne – Chardonnay Levendig fris met een rijk palet aan aroma’s zoals citrusfruit en honing met een lange afdronk France – Champagne – Chardonnay Vivacious fresh with rich aromas of citrus fruit, honey with a long finish

Boschendal Brut Rosé

10,50 62,50

Zuid-Afrika – Franschhoek – Pinot Noir en Chardonnay Vol mousserend met veel fruit zoals citrus, aardbei en framboos met vanille en florale tonen South Africa – Franschhoek – Pinot Noir and Chardonnay Rich mouse with fruit tones like citrus, straw- and raspberry with a floral hint and touch of vanilla

WIT TE WIJNEN WHITE WINES

Tormaresca Paiara Bianco I.G.T.

5.50 27.50

Italië – Puglia – Bombino and Chardonnay Frisse aroma’s van wit fruit en perzik met een mooie zuurbalans Italy – Puglia – Bombino and Chardonnay Fresh aromas of white fruit and peach with a beautiful balance in acidity

Tüzko Chardonnay Barrique

5.80 29.00

Hongarije – Bátaapáti – Chardonnay Rijk in geur en smaak met tonen van appels, kaneel en rijpe vijgen Hungary – Bátaapáti – Chardonnay Rich in smell and taste with hints of apple, cinnamon and ripe vigs

Beronia Rueda Verdejo D.O.

6.00 30.00

Spanje – Rueda – Verdejo Goede balans tussen intense tonen van citrusfruit en venkel Spain – Rueda – Verdejo Well balanced wine with intense tones of citrus fruit and fennel

Les Jamelles Viognier I.G.P.

6.40 32.00

Frankrijk – Languedoc – Viognier Rijke ronde wijn met frisse smaak en fijne zuurbalans France – Languedoc – Viognier Full bodied with fresh flavours and delicate balance of acidity

Boschendal 1685 6.60 33.00 Sauvignon Blanc Grand Cru Zuid Afrika – Franschhoek – Sauvignon Blanc en Semillon omplexe aroma’s leiden naar romige smaak vol mineralen C South Africa – Franschhoek – Sauvignon Blanc and Semillon Complex aromas that result in a creamy and mineral finish

Esterházy Gruner Veltliner Classic

6.80 34.00

Oostenrijk – Burgenland – Gruner Veltliner Frisse exotische aroma’s aangevuld met kruidige pepertonen Austria – Burgenland – Gruner Veltliner Fresh exotic aromas complemented with hints of spicy pepper

Bodega Colomé Torrontés 35.00 Argentinië – Salta – Torrontés Frisse, intense, elegante smaak met aroma’s van tropisch fruit Argentina – Salta – Torrontes Fresh intense, yet elegant flavor with tones of tropical fruit

Weingut Martinshof Riesling 37.00 Kabinett Trocken Qualitätswein Duitsland – Rheinhessen – Riesling Droog, fris, elegant met fijne mineralen Germany – Rheinhessen – Riesling Dry, fresh, elegant wine with delicate minerals

Lapostolle Vineyard Selection Semillon 38.00 Chili – Central Valley – Smillon Frisse heldere en rijke smaak van rijp fruit met fijne zuurgraad Chili – central valley – Semillon Crisp clear wine with flavours of ripe fruit and delicate acidity

Bossi Fedriotti Pinot Grigio D.O.C. 47.00 Italië – Trentino – Pinot Grigio Stevig fruitig bouquet van perzik en appel, lange droge afdronk met mineralen Italiy – Trentino – Pinot Grigio Strong fruity bouquet of peach and apple, long mineral finish

Antinori Bramìto del Cervo 59.00 Chardonnay I.G.T. Italië – Umbrië – Chardonnay Rijk bouquet met zuiver Chardonnay karakter van tropisch fruit, mooie vanille tonen en toast Italy – Umbrië - Chardonnay Rich bouquet of original Chardonnay character of tropical fruit, lovely hint of vanilla and toast

Olivier Leflaive Les Deux Rives 69.00 Chablis A.C. Frankrijk – Bourgogne A.C. Chablis – Chardonnay Verfrissend mineraal karakter met tonen van honing France – Bourgogne A.C. Chablis – Chardonnay Refreshing mineral character with hints of honey

ROSÉ WIJNEN ROSÉ WINES

Tormaresca Paiara Rosato I.G.T.

5.50 27.50

Italië – Puglia – Negroamaro Soepele en fruitige aroma’s van wilde rozen en citrusvruchten Italy – Puglia – Negroamaro Smooth fruity aromas of wild roses and citrus fruit

Les Jamelles Grenache Gris I.G.P. 29.00 Frankrijk – Languedoc – Grenache Frisse gebalanceerde fruitige ronde wijn France – Languedoc – Grenach Fresh balanced fruity wine

Château d’Esclans Whispering Angel A.C. 64,00 rankrijk – Côtes de Provence – Grenache, Rolle en Cinsault F Intense smaak met aroma van abrikoos, rode bes en aardbei France – Côtes de Provence – Grenache, Rolle en Cinsault Intense flavour with tones of apricot, red currant and strawberry

RODE WIJNEN RED WINES

Tormaresca Paiara Rosso I.G.T.

5.50 27.50

Italië – Puglia – Negroamaro en Cabernet Sauvignon Roodfruitaroma’s gecombineerd met zachte ‘spicy’ tonen Italy – Puglia – Negroamaro and Cabernet Sauvignon Red fruit combined with smooth ‘spicy’ tones

Boschendal Larone Shiraz Mourvèrdre 5.80 29.00 Zuid Afrika – Franschhoek – Shiraz en Mourvèdre Zachte smaak van intenste fruitaroma’s met ferme rijpe tannines, gevolgd door een afdronk met donkere bessen South Africa – Franschhoek – Shiraz and Mourvèdre Soft flavour of intense fruit with firm ripe tannins and a long dark berry finish

Beronia Tempranillo D.O.Ca.

6.00 30.00

Spanje – Rioja – Tempranillo Smaak van subtiele specerijen met vanille, cacao en kersen Spain – Rioja – Tempranillo Subtle flavour of spices with vanilla, cocoa and cherries

Bodegas Borsao Bole D.O. 31.00 Spanje – Zaragoza – Granacha en Syrah Gestructureerde soepele smaak van rijp fruit en specerijen Spain – Zaragoza – Granacha and Syrah Structured easy wine with flavours of ripe fruit and spices

Lapostolle Vineyard Selection Carménère 38.00 hili – Central Valley – Carménère en Cabernet Sauvignon C Mooi samenspel van sappige tannines en fris rood fruit Chili – Central Valley – Carménère and Cabernet Sauvignon Elegant combination of luscious tannins and fresh red fruit

Masi Bonacosta Valpolicella Classico D.O.C. 43.00 Italië – Veneto – Corvina, Rondinelle en Molinara Mondvullende smaak met rijpe kers, vanille en zijdezachte tannines Italy – Veneto – Corvina, Rondinelle and Molinara Full bodied wine with hints of ripe cherry, vanilla and delicate tannins

Château Divon 47.00 St. Georges-St. Emillion A.C. Frankrijk – Bordeaux – Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc Volle smaak met rood fruit en vanille, gevolgd door lange afdronk met zachte tannines France – Bordeaux – Merlot, Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc Full flavoured wine with tones of red fruit and vanille followed with a long finish filled with smooth tannins

Bodega Norton Malbec Reserva

9.40 47.00

Argentinië – Mendoza – Malbec Ronde en vlezige smaak door goede structuur van rijp zwart fruit Argentina – Mendoza – Malbac Full bodied, round well balanced structure of ripe black fruits

Antinori Pèppoli 9.60 49.00 Chianti Classico D.O.C.G. Italië – Toscane – Sangiovese, Merlot en Syrah Het rode fruit, kruidige houttonen en zachte tannines domineren Italy – Toscane – Sangiovese, Merlot and Syrah Domination of red fruit, spicy wood and soft tannins

Esterházy Pinot Noir Classic 51.00 Oostenrijk – Burgenland – Pinot Noir Combinatie van prachtige elegante zijdezachte tannines Austria – Burgenland – Pinot Noir Lovely combination of elegant silky tannins

Olivier Leflaive Santenay A.C. 99.00 Franrijk – Côtes de Beaune – Pinot Noir Bouquet van frambozen en aardse tonen zorgen voor plezierige afdronk France – Côtes de Beaune – Pinot Noir The combination of bouquet of raspberry and earthy tones make the wine very pleasurable

DESSERTWIJNEN DESSERT WINES

Château de Suduiraut 10.00 60.00 Sauternes A.C. Frankrijk – Bordeaux – Semillon en Sauvignon Blanc Bouquet van gestoofd fruit en witte bloemen zorgen voor een warm gevoel France – Bordeaux – Semillon and Sauvignon Blanc. Heartwarming bouquet of stewed fruits and white flowers

Cosecha Tardia Late Harvest 5.50 26.00 Winemaker´s Selection Argentinië – Mendoza – Gruner Veltliner en Chardonnay Prachtige combinatie van zoet fruit met gebalanceerde zuurgraad Argentina – Mendoza – Gruner Veltliner and Chardonnay Beautiful combination of sweet fruit and balanced acidity

FRISDRANKEN SOFT DRINKS

Coca Cola 3.75 Coca Cola Light 3.75 Coco Cola Zero 3.75 Fentimans Tonic (200ml) 5.50 Fentimans Wild English Elderflower (275ml) 6.00 Fentimans Victorian Lemonade (275ml) 6.00 Fentimans Rose Lemonade (275ml) 6.00 Fever Tree Indian Tonic (200ml) 5.50 Fever Tree Mediterranean Tonic (200ml) 5.50 Fever Tree Ginger Ale (200ml) 5.50 San Pellegrino Aranciata (200ml) 5.00 San Pellegrino Aranciata Rosso (200ml) 5.00 San Bitter (100ml) 3.75 Shaken Ice Tea 4.50 Black Tea Lemon Green Tea Peach suikervrij / sugar free White Tea pomegranate San Pellegrino 0.25L 3.75 0.75L 6.50 Aqua Panna 0.25L 3.75 0.75L 6.50

SAPPEN JUICES

Vers geperste jus d’orange / Freshly squeezed orange juice 4.75 Appelsap / Apple juice 3.75 Tomatensap / Tomato juice 3.75 Cranberrysap / Cranberry juice 4.25

BIEREN BEERS

Heineken tap / draft Duvel La Chouffe Amstel 0.0% Wieckse Witte Brouwerij ‘t IJ – Natte Brouwerij ‘t IJ – Zatte

4.50 5.25 5.25 4.50 4.50 6.25 6.25


APERITIEF APERITIF

Tio Pepe Dry Sherry 5.50 Red Port 5.50 Port Cockburn’s LBV 2006 7.50 Campari 5.50 MIXERS Tanqueray No. 10 & Fentimans Tonic 13.00 Hendrick’s Gin & Fever Tree Tonic 14.00 Copperhead Gin & Fentimans Tonic 20.00 Cuba Libre 10.25 Hugo 14.50

GEDESTILLEERD SPIRITS

Jonge Jenever 4.50 Oude Jenever 4.50 Jagermeister 5.50 Bacardi White 6.50 Bacardi 8 Años 8.25 Grey Goose Vodka 7.50 Belvedere Vodka 7.50 Jack Daniels 7.25 Johnnie Walker Red 7.50 Oban 14 years 9.25 Talisker 10 years 9.25 Jameson 7.50 Rémy Martin V.S.O.P. 8.50 Rémy Martin 21.00

LIKEUREN LIQUEURS

Baileys 6.50 Tia Maria 7.50 Licor 43 7.50 Grand Marnier 7.50 Disaronno 7.50 Sambuca 7.50 St. Germain 9.50

SNACKS Bourgondische bitterballen met piccalilly Special Dutch bitterballs 7.50 Gamba’s met citroen, kerrie en aïoli Crispy prawns with lemon, sweet curry and aioli 14.50 Overjarige Beemsterkaas met grove mosterd Old Beemster cheese with mustard 12.50 Klein internationaal kaasplateau Small international cheese platter 17.50 Pata Negra 16.50 van het huis Joselito, Paletta Iberico 50 gr. from Joselito estate, Paletta Iberico 50 gr. Tandoori notenmix 1.50 p.p. Tandoori nut mix Onze bediening helpt u graag indien u vragen betreffende allergenen heeft. Alle prijzen zijn in euro’s en zijn inclusief BTW en service. Our waiters are happy to assist you with any questions concerning food allergies. All prices are in euros and include VAT and service.

THE CAKE ROOM Met trots presenteren wij u onze Cake Room, ook wel de “juwelenkast” van Grand Café Krasnapolsky genoemd. Vanuit deze unieke ruimte serveren wij zelfgemaakte patisserie. De zoete verwennerijen zijn gemaakt onder signatuur van 3* Michelin chef Jacob Jan Boerma. De frisse tonen zijn kenmerkend voor zijn kookstijl en zijn duidelijk terug te vinden in onze patisserie. Behalve dat u kunt genieten van deze heerlijkheden in ons grand café met uitzicht op de Dam, is de patisserie ook te bestellen of af te halen.

We proudly present you our Cake room, better known as the ‘jewelry box’ of Grand Café Krasnapolsky. In this unique room, located at the entrance of the grand café, we serve you our best home-made patisseries. All the sweet delicacies are created under signature of 3* Michelin chef Jacob Jan Boerma. The fresh flavors of the pastries and cakes are characteristic for his style of cooking. Besides enjoying these unique creations in the grand café with an amazing view of Dam Square, all items can be ordered as take away as well.


GEBAK PASTRY

Krasnapolsky macaron / Krasnapolsky macaroon 7.50 Hazelino-citroen / Hazelnut-lemon pastry 8.50 Citroen curd minitaartje / Lemon curd mini pastry 4.00 Frambozen minitaartje / Raspberry mini pastry 5.50 Eclair cheescake XXL / Eclair cheesecake XXL 6.50

GESNEDEN PATISSERIE CAKE SLICES

Appeltaart / Apple pie 6.00 Chocoladetaart / Chocolate cake 6.00 Bosbes kwarktaart / Blueberry cheesecake 6.50 NH Collection taart / NH Collection cake 5.50 Opera taart / Opera cake 6.50

KLEINE & GROTE HEERLIJKHEDEN SMALL & LARGE DELICACIES

Macarons / Macaroons 2.50 Superkrakeling / Sweet Pretzel 4.50 Bokkepoot XXL / Bokkepoot XXL 3.50 Madeleine / Madeleine cake 2.00 NH Collection bonbon / NH Collection chocolate 2.00 Fruitkubus / Fruit cube 1.00 Duindoorn-citroen / Buckthorn-lemon Groene appel-limoen / Green apple-lime Aalbes-framboos-kers / Red currant-raspberry-cherry Truffels / Truffles 3.00 Slagroom-citrus / Whipped cream-citrus Mandarijnlikeur van Wijnand Fockink / Tangerine liqueur of Wijnand Fockink Bramenlikeur van Wijnand Fockink / Blackberry liqueur of Wijnand Fockink

HIGH TEA KRASNAPOLSKY Onze High Tea bestaat uit twee gangen die beiden begeleid worden door een aanbevolen thee of een thee van uw keuze. De eerste gang wordt gevormd door een bouillon, geïnfuseerd met gerookte thee. De tweede gang bestaat uit een selectie van verse salade, mini sandwiches, warme hapjes en natuurlijk lekkernijen uit ons taartenkabinet. Our High Tea consists of two courses, both accompanied by recommended tea or a tea of your own choice. The first course is a broth, infused with smoked tea. The second course is a selection of fresh salad, mini sandwiches, warm items and off course items from our Cake Room

24.50

Maak bovenstaande High Tea nog feestelijker met een glaasje champagne Upgrade your High Tea by starting with a sparkling glass of champagne

12.50 supplement


WARME DRANKEN / HOT BEVERAGES Koffie / Coffee 4.25 Cappuccino / Cappuccino 4.75 Koffie verkeerd / Café Latte 4.75 Latte Macchiato / Latte Macchiato 4.75 Espresso / Espresso 4.25 Espresso Macchiato / Espresso Macchiato 4.75 Dubbele espresso / Double espresso 5.75 Warme chocolademelk / Hot chocolate 4.75 Verschillende smaken / Different flavours Thee / Tea 4.75 van Dammann & Frères en Kusmi tea / from Damman & Frères and Kusmi tea

SPECIALS Irish Coffee (Jameson Irish Whiskey) Spanish Coffee (Tia Maria / Licor 43) French Coffee (Grand Marnier) Italian Coffee (Di Saronno) Amsterdam Coffee (Crème de Cacao)

8.75 8.75 8.75 8.75 8.75

DESSERTS INTERNATIONAAL KAASPLATEAU Geserveerd met huisgemaakte sesamcracker en marmelade van sinaasappel en specerijen

International Cheese Platter – Served with homemade sesame cracker and marmelade of orange and spices

Port Cockburn’s LBV 2006 klein / small 17.50 groot / large 22.50

BANANENSPLIT KRASNAPOLSKY

Geïnfuseerde banaan met huisgemaakt vanille-ijs, chocoladebrownie en crumble Banana split Krasnapolsky – Infused banana with homemade vanilla ice cream, chocolate brownie and crumble

Château de Suduiraut Sauternes 12.50

CALAMANSI & VITAMINE C

Luchtige mousseline van calamansi met mango en vitamine C sorbet Calamansi & Vitamin C – Light cream of calamansi with mango and vitamin C sorbet


WALNOTEN-HONING & VANILLE

Parfait met een jus van vijg, rode wijn en specerijen Walnuts-Honey & Vanilla – Parfait and sauce from figs, red wine and spice

Château de Suduiraut Sauternes 12.50

BLAUWE BESSEN & HANGOP

Sorbet met citrus en blauwe bessencompote Blueberries & “Hangop” – Sorbet with citrus and blueberry compote


3 GANGEN KEUZEMENU 37.00

Recommend Documents