KERST 2015
VAN DER VALK HOTEL DE BILT - UTRECHT
Kerst bij Van der Valk Hotel De Bilt-Utrecht, Restaurant De Biltsche Hoek. Geachte gast, De sfeervolle kerstdagen zijn weer in aantocht en het einde van het jaar komt in zicht. Met deze brochure willen wij u graag alvast een voorproefje geven van hetgeen Hotel De Bilt-Utrecht/Restaurant De Biltsche Hoek u te bieden heeft tijdens deze bijzondere dagen. Met heel veel zorg en aandacht hebben wij voor u een keur aan gerechten samengesteld, passend bij de feestelijke kerstperiode. U kunt tijdens zowel 1e als 2e Kerstdag gebruik maken van onze gezellige kerstbrunch. Ideaal voor als u met uw gezin of familie de kerst op ontspannen wijze wilt doorbrengen. Uiteraard heeft onze keukenmanager eveneens een culinair 4-gangen keuzediner samengesteld, geheel passend bij het feestelijke karakter van kerst. Daarnaast kunt u ook een keuze maken uit onze beperkte à la carte kaart. Als u uw kerstdagen wilt uitbreiden met één of meerdere overnachtingen in onze comfortabele hotelkamers, dan bieden wij u een tweetal aantrekkelijke arrangementen. Uiteraard kunt u gebruik maken van ons verwarmde zwembad en heeft u tijdens uw verblijf de beschikking over gratis Wi-Fi. Aangezien Hotel De Bilt - Utrecht gelegen is aan de rand van het oude bosgebied van De Utrechtse Heuvelrug, is uw kerst in onze omgeving niet compleet zonder een bezoek aan deze prachtige bossen. Op Landgoed Beerschoten kan men een kijkje nemen bij de levende kerststal en op 1e en 2e Kerstdag organiseert Stichting Het Utrechts Landschap een bijzondere wandeling onder begeleiding van een gids over de nabijgelegen landgoederen Beerschoten en Houdringe (www.utrechtslandschap.nl/activiteiten). Als alternatief kunt u ook een bezoek brengen aan de Beeldentuin van kunstenaar Jits Bakker, niet ver gelegen vanaf het hotel. Voor een groter aanbod aan tentoonstellingen en activiteiten in Utrecht en omgeving, bekijkt u het programma op www. winter-utrecht.nl. Indien wij uw interesse hebben gewekt, adviseren wij u tijdig te reserveren voor restaurant en hotel. Onze receptiemedewerkers staan u graag te woord om uw reservering te maken. Met gastvrije groet, Directie & medewerkers Van der Valk Hotel De Bilt-Utrecht Restaurant De Biltsche Hoek
Kerstbrunch 1ste en 2de kerstdag Kom met uw gezelschap heerlijk genieten van een feestelijke kerstbrunch bij Hotel De Bilt – Utrecht/Restaurant De Biltsche Hoek. Na ontvangst van een bruisend welkomstdrankje kunt u met uw gezelschap gebruik maken van het rijk gevarieerd buffet. We hebben geen live-cooking. Voor de kinderen presenteren wij een speciaal kinderbuffetje met o.a. poffertjes, warme snacks, frietjes, ketchup, mayonaise & appelmoes. Ook plaatsen wij op het buffetje snoepgoed, kleurtjes en kleurplaten. Aanvangstijd: 11.30 uur Volwassenen € 35,50 Kinderen vanaf 3 t/m 12 jaar € 18,50 Kinderen tot 3 jaar zijn gratis Amuse Voorgerecht Romige preisoep met tomaat, zalm, garnalen en mosselen Koude gerechten Diverse soorten Hollandse en buitenlandse kazen Vleeswaren met o.a. boerenham, Schwarzwalderham en roast pork Een variatie aan visgerechten w.o. gerookte zalm en Noorse garnalen Wildpaté met een compote van appel, rozijnen en cranberries Dun gesneden rundermuis, parmigano schaafsel en boerenbruin crouton Ganzenborst met een zuurkoolsalade en roze peperkorrels. Diverse salades van o.a. verse tonijn, pulled pork, rauwkost. Warme gerechten Beenham geserveerd met honing-mosterdsaus Diamanthaas met romige dragonsaus Huisgemaakte wildpeper Langzaam gegaarde lamsschouder met Provençaalse groenten en rode wijnsaus Quiche met spinazie, kaas, tomaat en paprika Witvis met gamba’s, tomaat, sjalot en olijf Diverse wintergroenten Nagerecht Uitgeserveerd feestelijk kerstdessert, aangevuld met ijsfondue De kerstbrunch is inclusief koffie, thee, melk en jus d’orange
Culinair 4-gangen keuzemenu 1ste en 2e Kerstdag In ons sfeervolle en gastvrije hotel kunt u tijdens deze bijzondere dagen kiezen uit de speciaal geselecteerde gerechten waarbij u zelf een 4-gangen keuzemenu kunt samenstellen. Het menu bestaat uit een voorgerecht, soep, hoofdgerecht en dessert. Ter afsluiting kunt u koffie of thee met bonbon bestellen. Kerstmenu € 45,50 per persoon Amuse Voorgerechten Hollandse garnalen met crème fraîche en paprika op een tartaar van tomaat en courgette met limoen-basilicumsaus Rouleau van vis- en schaaldieren op een bedje van rucola, glasnoedels, koriander en rode peper Trio van gevogelte: gerookte wilde gans, gekonfijte Veluwse eend en parelhoen gevuld met truffel en pittige perzikensaus Langzaam gegaarde, dungesneden hert met zuurkoolsalade, gemarineerde pompoen en een stroop van sherry Geitenkaasmousse met kaviaar van aubergine en pittig, krokant wontonvel met een crème van olijf en paprika ** Soepen Romige preisoep met tomaat, zalm, garnalen en mosselen Heldere bouillon van paddenstoelen met hertenvlees en groene kruiden Kastanjesoep met mascarpone, salie en roze pepertjes ** Hoofdgerechten Gebakken rode mulfilet en gamba’s op een bedje van snijboon en linzen met sinaasappelboter Varkenshaas met uien-kruiden spätzle en een gorgonzola-vijgensaus Tournedos met laurier-knoflook puree en een rozemarijnjus Hertenrugfilet met roergebakken paddenstoelen, boerenkool en Schwarzwalderham met goji stroop Gebakken notenpolenta met groene asperges, gegrilde groenten, freekeh en een mangosambal ** Dessert Feestelijk kerstdessert
** Deze gerechten zijn vegetarisch
Voor onze kleine gasten hebben wij een speciaal 4-gangen kindermenu Kindermenu € 18,50 per kind Kinderamuse Voorgerecht Mini tomaatjes, mozzarella, mini mais met een salade en dipsaus Soep Bouillon met lettervermicelli, balletjes en groenten Hoofdgerecht Zalmfilet met groene boontjes of Yakitori met nasi of Frikandel, kipnuggets of kroket geserveerd geserveerd met frites, ketchup, mayonaise en appelmoes Nagerecht Profiterolles met chocoladesaus
Uiteraard kunt u bovenstaande gerechten ook à la carte bestellen: Voorgerechten Soepen Hoofdgerechten Nagerecht Koffie bonbon
€ 12,75 € 5,50 € 23,75 € 8,50 € 2,75
Kindermenu € 5,00 € 4,25 € 8,25 € 4,00
Graag nodigen wij u ook uit voor onze Nieuwjaarsbrunch op 1 januari 2016 Aanvang 12.00 uur Volwassenen € 30,00 Kinderen vanaf 3 t/m 12 jaar € 17,50 Kinderen tot 3 jaar zijn gratis
Kerstarrangementen Hotel De Bilt-Utrecht Het ultieme kerstgevoel: fonkelende kaarsen, schitterende versierde bomen, sfeervolle omgeving en veel gezelligheid. Kerstarrangement 2-daags: aankomst 25 of 26 december 1x Welkomstdrankje 1x Kerstdiner (4-gangen keuzemenu) 1x Overnachting 1x Uitgebreid kerstontbijt Gratis gebruik van het zwembad V.a. € 92,50 per persoon o.b.v. 2 personen per hotelkamer Toeslag 1-persoonskamer € 30,00 per nacht Kerstarrangement 3-daags: aankomst 24 december 1x Welkomstdrankje 1x Diner op 24 december (3-gangen keuzemenu) 2x Overnachting 1x Uitgebreid kerstontbijt 1x Kerstdiner (4-gangen keuzemenu) 1x Uitgebreide kerstbrunch Gratis gebruik van het zwembad V.a. € 175,00 per persoon o.b.v. 2 personen per hotelkamer Toeslag 1-persoonskamer € 30,00 per nacht Kerstaanbieding! Voor- of na-overnachting inclusief ontbijt v.a. € 39,00 per persoon o.b.v. 2 personen per hotelkamer. Overige informatie: • Arrangementen zijn te boeken op alle kamertypes o.b.v. beschikbaarheid • Upgrading naar een luxer kamertype: op aanvraag. • Kinderkorting. Bij twee volledig betalende gasten op een kamer, verblijven kinderen tot en met 12 jaar tegen speciaal tarief (maximaal 2 kinderen). • Bij een verblijf met 2 kinderen, uitsluitend een comfort de luxe of familiekamer mogelijk.
Wijnkaart WITTE WIJNEN Sancerre, Le Grand Fricambault Frankrijk, Loire
€ 37,75
Barton & Guestier, Macon Village Frankrijk, Macon
€ 27,50
Dominio de Punctum Viento Aliseo Viognier Spanje, La Mancha
€ 27,50
Olifantsberg Chenin Blanc € 29,50 Zuid-Afrika, Robertson Bishop’s Leap, Sauvignon € 31,75 Nieuw-Zeeland, Malbourgh ROSE WIJNEN Domaine St. André de Figuiére, Le St. André Frankrijk, Pays D’Oc
€ 28,50
Olifantsberg Blanc de Noir Grenache Zuid-Afrika, Robertson
€ 29,50
RODE WIJNEN Château Chapelle de la Trinité, Saint-Emilion Frankrijk, Saint-Emilion
€ 32,25
Barton & Guestier, Châteauneuf-du-Pape Frankrijk, Rhône
€ 38,00
Dominio de Punctum Viento Aliseo Spanje, La Mancha
€ 27,50
Olifantsberg, Pinotage € 29,50 Zuid-Afrika, Robertson CHAMPAGNE Taittinger Brut Réserve of Demi-Sec Frankrijk, Champagne
€ 67,50
Van der Valk Hotel De Bilt-Utrecht/Restaurant De Biltsche Hoek biedt u een groot aantal mogelijkheden voor de meest uiteenlopende gelegenheden, van een intiem familiediner tot een spetterende feestavond. Wij beschikken over een gastvrij restaurant, een sfeervolle serre en 15 multifunctionele zalen. Onze 4-sterren hotelaccommodatie omvat 99 comfortabele kamers, 1 familiekamer, 1 minder-valide kamer en 1 suite. Bovendien kunnen onze gasten dagelijks gebruik maken van het overdekte en verwarmde zwembad. Dit alles maakt Van der Valk Hotel De Bilt-Utrecht/Restaurant De Biltsche Hoek tot de ideale plaats voor familie uitjes, seminars, congressen, recepties, feestavonden, bruiloften en buffetten. Maar ons hotel is ook een belangrijk rustpunt voor een goed verzorgde lunch of een gezellig diner. Gastvrije, vriendelijke bediening, alsmede aandacht voor sfeer, inrichting en stijl tot in detail staan voorop. Wij wensen u alvast een spetterend 2016 toe en hopen u te mogen begroeten in ons sfeervolle hotel!
Van Der Valk Hotel De Bilt - Utrecht Restaurant De Biltsche Hoek De Holle Bilt 1 3732 HM De Bilt T 0031(0)30 2205811 E
[email protected] I www.biltschehoek.com
www.twitter.com/debiltschehoek
www.facebook.com/hoteldebiltschehoek
