Juli 2004, eerste jaargang nr. 2. Magazine over het goede leven in de Maasduinen

Juli 2004, eerste jaargang nr. 2

Magazine over het goede leven in de Maasduinen

Een feest met vlees Kamperen oude stijl Klassiek op locatie Zomerschoenen 2004

Personeelsfeesten, vergaderingen, kinderfeestjes en nog veel meer

Bowlen ook bij moonlight

Partycentrum De Schatberg Middenpeelweg 5, Sevenum Tel. (077) 467 77 88 Voor meer informatie over onze arrangementen kunt u terecht op onze website www.eldorado.nl

H. Peeters Service B.V. Lingsforterweg 77, 111, 145. Arcen Telefoon (077) 473 72 00

Verhuur

Tankstation

Autowasserette

Verhuur Trouwauto's Limousine Busjes

Kijk voor actuele prijzen op onze website

Volautomatische wasstraat voor personenauto's

HPD

HPA

Asperge Specialist van Noord Limburg

Inen verkoop gebruikte automobielen

www.peeters-service.nl www.autobedrijfpeeters.nl

M

AGNIFIQUE

Colofon Magnifique Magazine:

VEEL TE DIK…

Een full-colour magazine voor liefhebbers van Noord Limburg Magnifique Magazine ook op internet: www.magnifiquemagazine.nl

Oplage: 21.000 ex.

Magnifique verschijnt in: juli - oktober - januari - april

Redaktieadres: Magnifique Magazine Postbus 4347 5944 ZG Arcen Tel.: 077 473 19 01 Fax: 077 473 13 34 [email protected]

Redaktie: Wilfred Groot Francis van Arkel, culinair Janske van de Wiel Mia Groot, tuin en interieur

Eindredaktie: Wilfred Groot

Advertenties: Janske van de Wiel Wilfred Groot

Foto’s: Red Line e.a.

Grafische vormgeving: Red Line Arcen

Druk: Drukkerij Knoops B.V., Venlo

Uitgever: Red Line Media Postbus 4347 5944 ZG Arcen Tel.: 077 473 19 01 Fax: 077 473 13 34 [email protected] www.red-line.nl

Waar tegenwoordig veel over gesproken wordt is over te dikke mensen. Meestal zijn dat mensen die zelf denken dat ze geen “pondje” te veel hebben. Ik vind dat iedereen dat maar voor zichzelf uit moet maken of hij of zij te dik is. Ik zelf woog een aantal jaren geleden meer dan 100 kilo “schoon aan de haak”. Nu ben ik 1.96 groot dus het viel eigenlijk niet zo op. Toch vond ik mezelf te dik. Dus er moest iets aan gedaan worden. Dieet dus. Na twee weken “lijnen” vond ik het ruim voldoende dat ik ‘s avonds geen lekker biertje meer mocht drinken. Bovendien was ik TWEE kilo afgevallen en vond dit al heel wat, ik zat bovendien ruim onder de honderd kilo en het voorjaar brak aan. Meestal is het zo, dat denk ik tenminste, dat je in de zomer minder weegt. Bij het eerste voorjaarszonnetje haalde ik mijn fiets van stal en mijn vrouw en ik gingen weer heerlijk fietsen. Ik kan u vertellen dat na een voorjaar en zomer, bijna ieder weekend, lekker fietsen ik niet wist wat er gebeurt was. Ik was door het fietsen en natuurlijk een beetje opletten op wat je allemaal eet, bijna tien kilo afgevallen. Misschien een tip voor mensen die denken dat ze overgewicht hebben..... Ik kan u verzekeren je slaat een aantal vliegen in een klap: door regelmatig te gaan fietsen, val je af. Bovendien is het goed voor je gezondheid, denk alleen maar aan het heerlijk in de buitenlucht zijn. En wat helemaal mooi is, je ziet ook nog de vele bijzondere zaken waarmee Noord Limburg gezegend is. De Maas, de bossen en heidevelden, de leuke dorpjes en af en toe lekker een “terrasje pikken”. Mijn vrouw en ik blijven heerlijk fietsen in het weekend, we hebben zelfs besloten om af en toe een fietsmeerdaagse te gaan fietsen. Wij komen u wellicht nog tegen op een terras, heerlijk afvallen… Wilfred Groot

Copyright: Overname van artikelen is uitsluitend toegestaan na schriftelijke toestemming van de uitgever

M

AGNIFIQUE

3

M

AGNIFIQUE

rondleiding

NIEUWE RONDLEIDING IN HERTOG JAN BROUWERIJ ARCEN Herfstbock en Hertog Jan Winterbier.

De bekende rondleiding door de Hertog Jan Brouwerij in Arcen heeft een complete gedaantewisseling ondergaan. De rondleiding die vanaf heden geboekt kan worden heeft als thema: Beleef....... het gehele brouwproces. Hertog Jan hoogstpersoonlijk gebrouwen De man achter Hertog Jan, Gerard van den Broek, is in staat om perfectie te herkennen. Elke dag gebruikt hij al zijn zintuigen om zijn favoriete bier te brouwen. Hij ruikt of de hopbellen van goede kwaliteit zijn, kijkt kritisch naar de kleur en de samenstelling van de mout en het versuikeringsgehalte, proeft of de moutkorrels de gewenste zoetheid hebben en voelt of in de lagerkelders de juiste temperatuur is. Want brouwen doe je niet alleen met je verstand maar ook met je hart. Hertog Jan Brouwerij De historie van de brouwerij gaat terug tot 1915 en is door de jaren heen bewogen geweest. Begonnen als de Vriendenkring naar de huidige Hertog Jan Brouwerij, de bakermat van Hertog Jan. De brouwerij Door 14 medewerkers wordt in Arcen 40.000 hectoliter bier uit eigen bron gebrouwen. De bieren die gebrouwen worden zijn: Hertog Jan Dubbel, Hertog Jan Tripel, Hertog Jan Grand Prestige, Elfde Gebod, Hertog Jan Pils, Hertog Jan Primator, Hertog Jan Oud Bruin en Hertog Jan Janneke. Ook brouwen de brouwers diverse seizoensbieren zoals: Hertog Jan Meibock, Hertog Jan

M

AGNIFIQUE

4

De rondleiding Bij binnenkomst in de brouwerij mogen de bezoekers proeven van het water uit eigen bron, dat uit 45 meter diepte wordt opgepompt. De route gaat verder via de moutzolder waar men aan de diverse mouten en hop kan ruiken en voelen. De rondleiding gaat langs de kuiperij, gistkelders, lagerkelders, filtrage naar de bottelarij. De bottelarij bestaat uit twee delen. In de eerste worden de blikken Hertog Jan van 5 liter afgevuld, 240 blikken per uur. In de tweede krijgt men een perfect idee hoe de diverse flessen, 30 cl., 50 cl. en 75 cl. gevuld worden door een zeer moderne vullijn. U zult versteld staan van de robot. Hierna gaat de route naar de oude kelders van de brouwerij. Hier liggen diverse soorten bier te rijpen en worden na jaren liggen alleen maar lekkerder. Even het trapje op en u staat in het nieuwe bezoekerscentrum. Hier eindigt de rondleiding. Hertog Jan Proeverij Na de rondleiding bezoekt u de Hertog Jan Proeverij voor een heerlijk glas bier met eventueel een lekker bierhapje. De rondleidingen, die plaats vinden van dinsdag t/m zaterdag, op zaterdag wordt ook gebrouwen, kunnen alleen hier geboekt worden via tel. 077 473 60 80. Reserveren is gewenst. De Hertog Jan Brouwerij ligt aan de Kruisweg te Arcen en is zeker een bezoek waard.

M

AGNIFIQUE

gezondheid

SAUNA EN BEAUTYCENTRUM VAN DIJK IN LOMM “Treed binnen in ons Aards Paradijs in Lomm”, met deze hartelijke woorden worden we verwelkomd door Alfo van Dijk die samen met zijn partner Lizette het gerenommeerde Saunapark aan de N271 vlakbij Venlo aan de laatste eisen van deze tijd heeft aangepast. En het mag worden gezegd, wat ik te zien krijg is overweldigend. Het saunapark is qua accommodatie weer flink uitgebreid en in een geheel nieuw eigentijds jasje gestoken. Metamorfose. Het lijkt wel of de schoonheidsspecialisten van het Beautycentrum het gehele interieur onder handen hebben genomen zo sfeervol ziet het eruit. Ik krijg er een goed gevoel bij net alsof de dames je een individuele schoonheidsbehandeling hebben gegeven. Nieuwe meubels, kleuren, vloerbedekking en accenten blijven je verbazen, waar je ook kijkt. Ruimte. Meteen valt op dat de beschikbare ruimte bijna verdubbeld is. Ik besluit om straks in de sfeervolle nieuwe Brasserie een van de Grillgerechten uit te proberen. Wat een ambiance. Met een lekker Hertog Jan pilsje in de hand kijk ik vanuit de nieuwe, knusse Lounge uit over het grote buitenpark (6000 m2) dat zoveel privacy biedt en toch een knusse en intieme sfeer uitstraalt. Dit komt zeker ook door het saunadorp dat gevormd wordt door de half ondergrondse Russische Aardsauna (110C), de unieke en gezellige Siberische Banja (85C) en de Finse Balkensauna (90C) gegroepeerd rond de grote centrale parkvijver en onderling verbonden door een stoere vijverbrug. Natuurlijk genieten. De zon zet het park deze middag in een zee van zomerse kleuren. Saunagasten zitten lekker relaxt in de schaduw van de parkbomen wat weg te dromen, anderen nemen een verkoelende duik in het zwembad, dat je naar binnen leidt en waar nog veel meer voorzieningen op je wachten. Hier vindt je naast diverse waterpartijen, een Finse Sauna, een eucalyptusgrot, kruidensauna, Oosters stoombad, borrel en dompelbaden.

Trendsetters. Saunapark van Dijk bestaat al vanaf 1972 en behoort daarmee tot een van de “Saunapioniers” van Nederland. Alfo en Lizette zijn daardoor niet alleen trendvolgers, maar vooral trendsetters, zoals uit de laatste uitbreiding weer eens overduidelijk blijkt. “Maar” verteld Alfo “Nieuw is niet altijd beter. Van enkele vaste waarden moet je afblijven. Zo is het voor ons belangrijk dat de gast zich thuis voelt, dat hij of zij z’n eigen gang kan gaan, zichzelf kan zijn. Daarom kennen wij veel van onze gasten persoonlijk omdat ze al vanaf het begin komen en de hele ontwikkeling van ons Park hebben meegemaakt. Dat hebben wij van mijn ouders overgenomen. Ze horen eigenlijk min of meer bij de familie en in die geest ontvangen we ook onze nieuwe gasten” . “En vergeet niet” vult Lizette aan: “dat wij heel lekker kunnen koken en dat ons beautycentrum je hele lijf verzorgt, net wat je wilt, we hebben diverse baden, massages, pakkingen, teveel om op te noemen. Kijk maar op onze internetsite: www.saunapark.nl Arrangementen. Inmiddels bestudeer ik de uitgebreide menukaart. Voor ieder wat wils, zeer gevarieerd. Maar mijn eerder voorkeur handhaaf ik, een lekker grillgerecht uit de ruime keuze van supergezond tot gezond en lekker. Uit de nieuwe “slaopkamer” komen uitgeruste mensen, even een tukje gedaan. Het hoort er allemaal bij. Ik kom hier zeker terug met mijn partner, verrassing. Even nog het juiste arrangement uitzoeken. Liefst eentje voor de hele dag met beauty, eten, sauna. Ik reserveer maar meteen aan de balie van de beautyshop. Want ook die ontbreekt niet in dit Lommse Aards Paradijs. Openingstijden: maandag tot en met zaterdag van 11.00 uur tot 23.00 uur, zondag van 11.00 uur tot 21.00 uur. Dinsdag is Saunapark van Dijk gesloten.

Foto’s: Loek Backus

M

AGNIFIQUE

5

M

AGNIFIQUE

dorp

BRUISEND GRUBBENVORST Wat heb je toeristisch nog te wensen wanneer je als Gemeente kunt spreken van een centrum waar de toerist meer dan aan zijn trekken komt. Dit geldt sinds kort zeker voor het centrum van Grubbenvorst, waar het Past. Vullinghsplein een complete metamorfose heeft ondergaan. Sinds de komst van “in de Witte Dame” leeft het centrum van dit prachtige maasdorp weer volop. In minder dan een half jaar tijd is er een waar Steakhouse, een Brasserie, een klein café-feestruimte en groot terras met een unieke Bierstube uit de grond gestampt. Grubbenvorst heeft lang zonder moeten doen. Nu dan is het Past. Vullinghsplein weer compleet met een kwalitatief perfect Horeca-aanbod. IJssalon Clevers, Chinees specialiteitenrestaurant de Oosterse Zwaan en sinds kort dan “in de Witte Dame” maken het rondje Vullinghsplein compleet en staan garant voor een Bruisend Grubbenvorst. Van Breidenbach naar In de Witte Dame Een uitgebalanceerde prijskwaliteitsverhouding en een voor iedereen betaalbare horeca is voor Brasserie “in de Witte Dame” en voor “Steakhouse Movie” Grubbenvorst het uitgangspunt geweest. Bovendien is een vurige wens van velen in vervulling gegaan nu er een groot terras in het centrum van het dorp is verrezen. Hoe kan het zo snel gaan? Wat als een grap ooit werd uitgesproken werd binnen een jaar werkelijkheid. Na het vertrek van de vorige uitbater van het steakhouse in Grubbenvorst hebben Toon Voeten en Twan Boonen hun zinnen gezet op de exploitatie van het totale complex. Met de bundeling van 2 totaal verschillende kwaliteiten gaan beide heren nu als partners verder in “in de Witte Dame” Reeds jarenlang zijn beiden bezig geweest een terras te realiseren rond het Kiosk midden op het plein. IJssalon Clevers trok immers zoveel bezoekers aan dat er mensen over waren in het centrum. Ze hebben deze plannen losgelaten toen bleek dat het voormalige Breidenbach betere mogelijkheden bood. Een intensieve periode van plannen maken en onderhandelen is vooraf

M

AGNIFIQUE

6

gegaan aan de opstart van “in de Witte Dame” Beide restaurants en ook het terras draaien momenteel al op volle toeren ( Steakhouse vanaf 19 maart en Brasserie vanaf 19 juni ) Herberg Onder de Linden In de tussentijd werken Voeten en Boonen door aan de verbouwing van het hotel met 12 kamers en 2 suites. Bedrijven kunnen eind 2004 hun zakenrelaties onderbrengen in Herberg onder de Linden. Particulieren vinden hier dan de juiste ambiance voor een korte vakantie of een weekendje weg. In de Witte Dame In de Witte Dame speelt in op de behoefte om Grubbenvorst nog beter op de toeristische kaart te zetten. Fietsers en andere passanten zullen dit voorjaar kunnen genieten van het grote terras waar men gezellig een drankje kan nuttigen maar ook kan genieten van de verrassende gerechten uit de brasserie en uit het steakhouse. Een prachtig oude brouwketel schittert hier als uitgiftepunt. De Zeven Geitjes Helemaal verrassend wordt de invulling van een kinderfilmtheater in de “Zeven Geitjes”. Tijdens de drukke zomermaanden zullen ouders hier met een gerust hart hun kinderen kunnen achterlaten, terwijl ze zelf kunnen genieten op het terras of in een van beide eetgelegenheden. In de overige periodes kan de “Zeven Geitjes” worden afgehuurd voor feestjes en partijen waarbij het mogelijk is zelf alle werkzaamheden te verrichten. Kortom, de moeite waard om uw route voor de komende maanden alvast in de richting van het past. Vullinghsplein uit te zetten. Steakhouse Movie Grubbenvorst is geopend van maandag t/m zaterdag vanaf 17.00 uur, zondags vanaf 12.00 uur. Reserveerlijn 077-3278059 www.steakhousegrubbenvorst.nl Brasserie “in de Witte Dame” en terras 7 dagen per week geopend vanaf 10.00 uur Reserveerlijn 077-3278051, www.indewittedame.nl

M

AGNIFIQUE

muziek

KLASSIEK OP LOCATIE Topmusici van internationale allure musiceren komende zomer in Noord-Limburg. Klassieke muziek op verrassende plekken In Noord-Limburg zullen ook deze zomer weer 10 concerten worden georganiseerd door Stichting Klassiek op Locatie. Na het eclatante succes van vorig jaar met prachtige concerten van o.a. Ronald Brautigam, het Wiener Klaviertrio, het Nederlands Blazers Ensemble en Quirine Viersen zullen ook deze zomer vele (inter)nationale topmusici hun medewerking verlenen. In de maanden juli en augustus worden de podia weer opgebouwd in Noord-Limburg, op mooie onverwachte plekken. De aftrap van het muzikaal zomers avontuur zal plaatsvinden op zondag 4 juli om 16.00 uur in de kloostertuin van St. Michael te Steijl. Hier zal het AMSTERDAMS BAROQUE TRIO, bestaande uit hoboist Bart Schneemann, clavecinist Menno van Delft en celliste Lucia Swarts werken spelen van o.a. Boismortier en Couperin. Op dezelfde dag, ’s avonds om 19.00 uur, zullen Frank Groothof en organist Jos van der Kooy een muziekvoorstelling spelen speciaal voor kinderen. In Speelpark Klein Zwitserland zullen zij een onvergetelijke TOVENAARSLEERLING beleven. Het laatste en tiende concert zal op 29 augustus uitgevoerd worden door AMSTERDAM SINFONIETTA met de uit Litouwen afkomstige cellosolist DAVID GERINGAS. Op deze zondag vormt het Odapark het decor voor de 24 strijkers die o.a. Haydn en Dvorak tot klinken zullen brengen. Op alle plaatsen wordt een waterdicht en windvrij podium gebouwd, stoelen en toiletwagen verzorgd, waar nodig een vleugel geplaatst en indien noodzakelijk: gebruik gemaakt van subtiele geluidsversterking.

Natuurlijk dient men in Nederland rekening te houden met slecht weer; de dichtstbijzijnde kerk zal in dat geval dienst doen als concertplek. Noord-Limburg is een sfeervolle regio aan de boorden van de Maas tussen de Peel en de Duitse grens. Dit gebied met een rijke historie en prachtige cultuurhistorische locaties werd reeds vele jaren geleden ontdekt door de toerist. Klassiek op Locatie laat regio en gasten kennis maken met hoogstaande (kamer)muziek. Daarnaast schept het voor diegenen die de streek nog niet kennen, de mogelijkheid, om op een aangename wijze verschillende sferen van het Noordlimburgse platteland te leren kennen. Brede programmering: Stichting Klassiek op Locatie streeft jaarlijks naar een brede programmering: van Barok tot Avantgarde, van liedrecital tot strijkorkest, met als belangrijkste uitgangspunt: topkwaliteit van internationale allure. De uitvoeringen zullen plaatsvinden op mooie, verrassende en romantische locaties in de natuur, bij kerkjes, boerderijen, kastelen en in parken. De kaartverkoop geschiedt via de VVV winkels Noord-Limburg 0900-2025588 info: www.klassiekoplocatie.nl Het programma: Zondag 4 juli, 16.00 uur, kloostertuin v.h. Missiehuis St. Michael, Steijl: AMSTERDAM BAROQUE TRIO - hobo, clavecimbel, cello. (i.s.m. Culturele Raad Tegelen) Zondag 4 juli, 19.00 uur, Speelpark Klein Zwitserland, Tegelen: Muziekvoorstelling voor KINDEREN: FRANK GROOTHOF en organist JOS van der KOOY spelen de TOVENAARSLEERLING

Zondag 11 juli, 16.00 uur, de Vorst 8, 5975 PH Sevenum (bij boerderij de Oude Vorst) OLGA en NATALYA PASICHNYK recital: sopraan, piano Zondag 18 juli, 16.00 uur, Wilhelminapark, Venlo ENSEMBLE PIACEVOLE - 5 strijkers en Marcucci, bandoneon Klassiek en Zuidamerikaanse tango (i.s.m. Buurt aan Zet) Vrijdag 23 juli, 20.00 uur, International Art Center de Raay, Baarlo: CRISTOFORO PIANOQUARTET met Paolo Giacometti piano, viool, altviool, cello Zondag 1 augustus, 16.00 uur, de Spiekert, Geijsteren (centrum) WEN YU SHEN piano, 17-jarig toppianist uit China Woensdag 11 augustus, 20.00 uur, Bos bij Klein Vink, Arcen SULEIKA TRIO viool, cello, piano met toelichting van componist Willem Jeths Dinsdag 17 augustus, 20.00 uur, Cultureel Podium Roepaen, Ottersum CELLO OCTET CONJUNTO IBERICO 8 celli (i.s.m. Roepaen Events) Woensdag 25 augustus, 20.00 uur, bij kasteelruine, Kessel NEDERLANDS BLAZERS ENSEMBLE en zangeres IVÁ BITTOVÁ Zondag 29 augustus, 16.00 uur, Odapark, Venray AMSTERDAM SINFONIETTA en cellosolist DAVID GERINGAS

M

AGNIFIQUE

7

Gastvrij Hotel Feest-Theater Conferenties en Outdoor

Rooland biedt u niet alleen optimale gastvrijheid maar is tevens gevarieerd stijlvol, gezellig en flexibel.

Hotel Restaurant Rooland zet uw zintuigen op

scherp

Hotel Restaurant Rooland Roobeekweg 1 5944 EZ Arcen 077-473 66 66 WWW.ROOLAND.NL

M

AGNIFIQUE

8

M

AGNIFIQUE

mode

Invito zomercollectie 2004

RETRO ELEGANTIE OP MODERNE LEEST GESCHOEID.

Wèg met de gemakzucht en doorsnee massaliteit. Invito bekent kleur met een actuele zomercollectie schoenen, tassen en accessoires voor vrouwen en mannen. Dat iets lekker moet zitten en praktische eisen uitstekend invult, is natuurlijk de basis. Maar van daaruit maakt Invito trendy vormgegeven schoenen en accessoires die de wereld een beetje mooier maken. Kijk maar naar de vrouwelijke elegantie uit vervlogen tijden, het mannelijke design, de sporty elementen, of de bijpassende tassen waarmee Invito bovenop de modetrend zit. En dat is retro wat de klok slaat in zomer 2004, maar door Invito dan wel net even van een spannende en moderne uitvoering voorzien. Speelse vrouwelijkheid en sexiness speelt een grote rol in de nieuwe Invito zomercollectie schoenen en tassen voor vrouwen. Uitdagend en speels, met modellen en dessins die doen denken aan jaren veertig en –vijftig pin-ups. Ballerina’s, slingbacks, pumps met ronde neuzen, bloem-applicaties en polkadots in heldere en frisse kleuren bijvoorbeeld, halen de Betty Boop in iedere vrouw naar boven. Damesachtig met een knipoog. Vrolijkmakend zijn ook de vele, op de rijke folklore van India en Marokko geïnspireerde, slippers die deze zomer in de Invito collectie te vinden zijn. De niet aflatende

invloed van sports op de mode laat zich herkennen in de bijzondere mix van vrouwelijke leesten zoals platte flatjes, met sporty details, waaronder klittenbandsluitingen. Voor mannen volgt Invito eveneens de huidige retrotrend. Mannelijke klassiekers op een moderne manier vormgegeven, met aandacht voor het materiaal en detail, geven aan dat ook de Nederlandse man steeds bewuster wordt van design. Onder meer te zien aan de vele broque-effecten, maar ook aan de veterschoen die een comeback beleeft. Sporty modellen zijn gestileerder en verfijnd afgewerkt, waardoor de afstand tot formele schoenen kleiner wordt. En als de buitenkant ingetogen is, wil dat bij Invito nog niet zeggen dat dat alles is, want sommige uitvoeringen zijn kleurig en bedrukt met prints. Loafers en slippers maken het zomerse aanbod voor mannen compleet. Tassen en andere accessoires, waaronder riemen, zonnebrillen en portemonnees zijn in lijn met de schoenencollectie vormgegeven. Soms zelfs letterlijk in dezelfde print voor een heerlijk lady like retro setje.

M

AGNIFIQUE

9

M

AGNIFIQUE

10

M

AGNIFIQUE

culinair

Een roosterfeest voor groot en klein

BARBECUE, EEN FEEST MET VLEES De barbecue, een roosterfestijn dat is overgewaaid uit Amerika, is in ons land in korte tijd heel populair geworden. Een van de prettige kanten van de barbecue is dat ieder zelf zijn vlees of vis naar eigen smaak kan bereiden. De sfeer is al vrij snel aanwezig, niet in de laatste plaats omdat er bij barbecue een feestelijk glas wijn of bier wordt geschonken. Maar ook omdat men bij dit buitengebeuren z’n beste pak thuis laat en iets prettigs aantrekt, zodat niemand het gevoel heeft “op visite” te zijn.

Waar en wanneer barbecuen? Eigenlijk kan de barbecue overal worden gebruikt. Op campings is altijd wel een geschikte roosterplaats te vinden en ook aan de waterkant is het heerlijk toeven. Als het weer maar goed is en er mogelijk een zonnetje schijnt. Echte barbecue-liefhebbers zien er echter ook niet tegenop om het vuur met wat somberder weer aan te steken en wat dikkere kleding te dragen.

Het barbecue-vlees Sommigen vinden dat barbecuen maar een dure aangelegenheid is. Dit heeft men echter zelf in de hand. Er zijn diverse duurdere en goedkopere vleessoorten die beide goed te “barbecuen” zijn. De keus is aan uzelf. Het is vaak de mengeling van diverse soorten vlees die het roosteren zo leuk maken. Er zijn diverse slagers en barbecue-specialisten die u graag adviseren welke soorten vlees voor u het makkelijks zijn.

Vis op de barbecue Kabeljauw, roodbaars en zeewolf zijn alledrie vissen die goed op de barbecue bereid kunnen worden. Kabeljauw is een langgerekte, bruinig gevlekte vis van zeker 90 cm. lang. Het witte visvlees bevat weinig graten en is fijn van smaak. Kabeljauw-haasjes zijn mooi stevig en heel geschikt om te grillen. Roodbaars is een lichtrode vis met harde schubben. roodbaarsfilets zijn dun en stevig, lekker om snel te grillen. Zeewolf is een ronde, langgerekte vis van circa 1 meter die zich golvend als een paling voortbeweegt. De filets zijn stevig met een fijne structuur en hebben een heel eigen smaak. Vaak is het raadzaam om de vis te roosteren in aluminiumfolie, daar hij snel gaar is en dan uit elkaar valt. Keer het pakketje af en toe om en laat het 10-15 minuten op de barbecue liggen.

Sangria Een oud baasje uit Spanje gaf mij eens sangria te drinken zoals ik het later zelden nog ben tegen gekomen. Hij was zo vriendelijk mij bij het vertrek zijn recept te geven: 1 liter rode landwijn 1 glaasje likeur (Grand Marnier - Tripel-sec etc.) 1 glaasje gin 1 glaasje cognac (vieux) 2 eetlepels suiker 1/4 liter jus d’orange enkele partjes citroen stukjes sinaasappel ijsblokjes Giet dit bij elkaar en laat de verschillende smaken een tijdje op elkaar inwerken. Proost!!

Barbecuen, wat heb je nodig? Natuurlijk een goed functionerende barbecue (houtskool, gas of electrisch), vlees, koude sauzen, warme sauzen, vers fruit, verschillende salades, stokbrood, knoflookboter, borden, bestek en opschep- en barbecue-bestek. Dit is zo ongeveer het basis pakket. Je kunt het zoveel uitbreiden als je zelf wilt. Laat je fantasie de vrije loop. Wil je het erg makkelijk dan kun je natuurlijk het complete barbecue-pakket bestellen bij een barbecue-specialist. Deze verzorgt dan het hele verhaal inclusief barbecue, borden, bestek, vlees, sauzen etc etc. Bij de meeste hoef je niet eens zelf af te wassen. Smakelijk!!!

Barbecuepakketten vanaf € 7,75

Rijksweg 114a Velden Tel.: 077 472 90 55 U kunt oo k bestelle n bij:

Jodenstraat 45 Venlo Tel.: 077 351 00 10 www.slagerijlaumen.nl

-

Gemarineerde schouderkarbonade Gemarineerde kipfilet kerriemarinade Grilworst Hamburger Rundvleessalade Aardappelsalade Farmersalade met ananas Witte kool salade Perzik Knoflook-, zigeuner- en cocktailsaus Stokbrood en kruidenboter

Vraag naar onze uitgebreidde folder.

M

AGNIFIQUE

11

Ook de winkels van Oil & Vinegar staan deze zomer in het teken van Griekenland. Met talloze producten als Olympia olijfolie, Grikse mezze en authentieke accessoires. En met originele Griekse hapjes om te proeven. Natuurlijk zijn de aankleding en muziek ook geheel in stijl. Wie Oil & Vinegar bezoekt, raakt direct in een zonnige Griekse stemming.

lolijven, zoals de wereldberoemde Kalamataolijven in een origineel Grieks blik en heerlijke grote groene olijven gevuld met zongedroogde tomaten. Ook zijn er mezze, kant-en-klare hapjes: dolma's (gevulde wijnbladeren), tzatziki (komkommer met yoghurt en knoflook), tarama (viskuit-pasta) en rode pepers. Daarnaast is in de winkels een uitgebreid assortiment non-food artikelen te vinden, zoals aardewerk kannen, bekers en schalen in mooie Griekse blauwe tinten, en servetten met zonnig motief. Uiteraard ontbreken Griekse kookboeken niet. Zelfs voor de bijpassende muziek kunt u bij Oil & Vinegar terecht. Ook de nieuwe uitgave van het magazine World of Taste staat in het thema van Griekenland; met onder meer een reisreportag over het eilandje Kythira, lekkere mezzerecepten, shopping-ideeën en interviews met Nederlandse Olympische sporters.

De Griekse keuken is bij uitstek een gezonde keuken. Er wordt veel groente en fruit gegeten, evenals vis en witvlees van de grill, en men maakt veelvuldig gebruik van olijfolie. Dankzij hun 'dieet' van groente, olijfolie en rode wijn hebben de inwoners van het eiland Kreta de hoogste gemiddelde leeftijd. Grieken zijn gewend een ruime hoeveelheid van verschillende gerechten en gerechtjes op tafel te zetten. Populair is hun versie van de Spaanse tapas: mezze, lekkere hapjes voor bij de borrel of om een buffet mee samen te stellen.

In de Griekse periode staan er in de winkels dagelijks Griekse hapjes op tafel; alle klanten kunnen die gratis proeven en de recepten meekrijgen.

Oil & Vinegar haalde het lekkerste in huis van wat de Griekse keuken te bieden heeft. Goede olijfolie op de eerste plaats:de extra vergine olijfolie Olympia in een fraaie fles, die verrukkelijk is over bijvoorbeeld een salade. En tafe-

Proef Griekenland bij Oil& Vinegar! Tzatziki Te gebuiken: in hapjes in combinatie met gerookte ingrediënten zoals zalm, paling, kip en worstsoorten. Opgerol in een flensje of wrap. Of vul er een tomaat, aardappel of eitje mee. Past goed bij in olijfolie gebakken visgerechten en geroosterde vleesgerechten. Of in koude soep met cruched ijs. Gevulde champignons Te gebruiken: zelfstandig als tapas / borrelhapje, door salades en als groente gefrituurd in bierbeslag. Past goed bij pastagerechten, lichte vlees- en visgerechten. Ook heerlijk bij asperges en als vegetarischgerecht.

Alle reden dus voor een bezoek aan Oil & Vinegar: om in de stemming te raken, te proeven, te genieten en inspiratie op te doen.

Dolmakadia gevulde wijnbladeren Te gebruiken als: tapas / borrelhapjes, bij salades en als groente. Past goed bij pastagerechten en bij lichte gebakken vleesgerechten en gepocheerde visgerechten. Ook heerlijk bij asperges en als vegetarischgerecht. Gemarineerde knoflooktentjes Te gebruiken als: tapas / hapjes / in combinatie met olijven. Gesneden door salades, soepen en sauzen. Door de ratatouille, bij broccoli of in aardappelgerechten. Gefrituurd naturel of in bierbeslag. Past goed bij in olijfolie gebakken scampi's en bij geroosteerd rund- en kalfsvleesgerechten.

CADEAUTJE ? Voor kerst ? Voor jubilea ? Voor relaties ? Zomaar ?

M

AGNIFIQUE

12

De leukste culinaire cadeautjes vind je in de Klaasstraat nr. 5 te Venlo Tel.: 077 477 88 92 Mail: [email protected]

Ionian Te gebruiken als: tapas / hapjes / in combinatie met toast of croutons. Lekker met worstsoorten, olijven of fruit. Als dressing door salades en soepen en sauzen. Door de ratatouille, bij broccoli en witlof of in aardappelgerechten. Aan het eind van de bereiding toevoegen aan pasta- of rijstgerechten. Ook lekker bij geroosteerd vlees. Zongedroogde tomaten Te gebruiken als: tapas in combinatie met olijven. Heerlijk als tapenade (fijngemaakte tomaten) met olijfolie op toast. Door salades en soepen en sauzen. Vooral erg lekker bij pastagerechten. Met groenten zoals aubergine, courgette en paprika.

M

AGNIFIQUE

culinair

RECEPTUREN MAGNIFIQUE JULI 2004 Zalmtartaar met bosuitjes Voorgerecht voor 4 personen

Zomerpizza van Turks brood Hoofdgerecht voor 4 personen

1 eetlepel limoensap 1 theelepel geraspte gember-wortel 4 eetlepels olijfolie mespuntje gemalen chilipepers 250 gram superver-se zalmfilet 3 bosuitje, in hele dunne ringetjes 1 bosje waterkers, de blaadjes peper en zout

2 grote platte Turkse (pides) broden 1 pot (350 g) gekruide tomatensaus 100 gram pittige geraspte kaas 2 tomaten, in plakken 1 courgette, in plakken 1 rode paprika, in repen 1 el olijfolie 250 gram (lams)gehakt 1 ui, fijngesnipperd 1 teentje knoflook, uitgeperst 1 el shoarmakruiden 3 el fijngesneden munt (of citroenmelisse) 1 bekertje (125 ml) zure room 50 gram rucola peper en zout

Maak een dressing van de limoensap, gemberwortel, olijfolie, chilipeper en zout. Spoel de zalmfilet onder koud stromend water af en dep deze droog. Snijd de zalm vervolgens in hele kleine blokjes. Roer er de helft van de bosuitjes en de helft van de dressing door. Zorg dat het niet te nat wordt. Vet vier timbaaltjes of koffiekopjes in en verdeel er de zalm in. Klein beetje aandrukken. Verdeel de waterkers over vier borden en stort de timbaaltje voorzichtig uit de vorm op de waterkers. Druppel de rest van de dressing over de waterkers en garneer met de rest van de bosuitjes.

Verwarm de oven voor op 200˚C. Halveer de Turkse broden en besmeer de helften met de tomatensaus. Bestrooi met de kaas en verdeel er de tomaat, courgette en paprika over. Bak de pizza’s ± 12 min. in het midden van de oven. Verhit intussen de olie en bak het gehakt met de ui en knoflook in ± 5 min. rul. Schep er de shoarmakruiden

en twee eetlepels munt door en breng op smaak met peper en zout. Klop de zure room met de resterende munt los. Neem de pizza’s uit de oven en verdeel het gehakt erover. Schep in het midden van elke pizza een flinke lepel zure room en garneer met rucola.

Gemarineerde fruitspies Nagerecht voor 4 personen 1/2 kleine ananas, in 8 stukken 8 gemberbolletjes op siroop 8 blauwe druiven 1 bakbanaan, in 8 stukken 8 witte druiven 1 dl limonadesiroop 1 dl gembersiroop 1 el fijngesneden tijm Meng de limonadesiroop met de gembersiroop en tijm en schep het fruit erdoor. Laat dit minstens 30 minuten marineren. Giet het fruit af, vang het marineervocht op. Rijg aan een spies een stuk ananas, gemberbolletje, blauwe druif, stukje bakbanaan en witte druif. Maak op deze manier nog 7 spiezen. Verhit de barbecue, grillpan of grillplaat en vet deze licht in. Gril de fruitspiezen in 6 minuten rondom lichtbruin en serveer ze met het marinadevocht.

M

AGNIFIQUE

13

Gratis toegang

10/11 juli 2004

Proef je streek!

Zaterdag 10 juli 12.00 - 01.00 uur

Streekproducten festival

125 kinderen van 4 tot 18 jr. stelen de show in een bijna

Geniet van streekspecialiteiten, doorlopend live-muziek en Wells Kienderplezier! Naast het Kasteel in Well in de gemeente Bergen

12.00 uur openingsact “Proef je Streek”

40 min. durende dans. 14.30 – 16.00 uur Percussieband Batucada Tropicana Afro-Braziliaanse percussie voor jong en oud. 16.00 – 20.00 uur Venlose dialectband Flink Limburgse luisterliedjes. 21.00 – 01.00 uur Thuisband pop in je moerstaal De beste Nederlandstalige hits aller tijden. Live op het podium: Marcel de Groot, Bert Heerink, Willem de Leeuw en Keessie. Een onvergetelijk meezingfeest.

Zondag 11 juli 11.00 - 23.00 uur 11.00 – 13.00 uur Tangotrio Koffieconcert met medewerking van een tangotrio (Claudia Copier, zang; Marcos di Paolo, gitaar; Dario Polonaro, bandoneon). 14.00 – 16.00 uur Limburgse Band Free & Easy Limburgstalige feestmuziek variërend van polka tot rock. 13.00-18.00 uur Gypsy mood en Dansman 3 SaterdaynightDiscoHouseFunkDrum’nBassPullBag”. Het ene na het andere nummer werkt op de dansspieren! 15.30 – 21.30 uur Olé Cuata met DJ Juan Pacheco Zongerijpte noten in een frisse verpakking! DJ Juan Pacheco houdt met salsa en merengue klanken de sfeer erin! Zaterdag en zondag 13.00 – 18.00 uur Kienderplezier Met luchtkussen, ballenbad, miniglijbaan, knutselterras, tattoo stand, kinderclown en popcorntraktatie. Beide dagen presentatie IFMA kunstcollectief i.s.m. kunstenaars en galeriehouders uit de regio. Diverse kunstwerken,

Lekker genieten in de Maasduinen

M

AGNIFIQUE

14

het maken van kunst ter plaatse en demonstraties.

www.proefjestreek.nl

M

AGNIFIQUE

opening

Aanwinst voor het centrum van Arcen

HOTEL-RESTAURANT DE OUDE HOEVE ARCEN WEER GEOPEND Na een verbouwing van een aantal maanden is het dan eindelijk zo ver: De Oude Hoeve in Arcen is weer open. Peter en Gonny Leijssen zijn zo trots als een pauw met hun nieuwe zaak aan het Raadhuisplein in het centrum van Arcen. Brasserie De voorzijde van het historische pand is gezichtsbepalend voor het Raadhuisplein in Arcen. Toch wilde Peter dat de voorzijde klantvriendelijker zou zijn en meer uitnodigend voor zijn gasten. Er moesten openslaande deuren naar het plein in de brasserie. Het lijkt vreemd maar nu de deuren in de voorzijde van het pand zitten is het net of dat ze er altijd in gezeten hebben. Achter deze deuren vindt u een gezellige brasserie met een warme aankleding en een opvallende menukaart. Lekker eten voor een gezellige prijs.

Zaal Aan de achterzijde van het pand vindt u de multifunktionele zaal. Deze zaal is opdeelbaar in diverse stukken en voorzien van een eigen buffet. De ideale plaats voor het houden van uw feest, partij of bruiloft. Hotel De Oude Hoeve beschikt over 11 moderne hotelkamers die allen voorzien zijn van TV, douche en toilet. Er zijn diverse speciale arrangementen beschikbaar voor de gasten. Hotel-restaurant de Oude Hoeve Raadhuisplein 6 Arcen, Tel.: 077 473 31 13. Zie ook www.oudehoeve.nl Terras Natuurlijk heeft de Oude Hoeve een terras op het Raadhuisplein. Lekker genieten van het zonnetje en de heerlijke gerechten en toch niets missen van wat er op straat gebeurt. Dat is het leuke van een terras. Café Het middenstuk van de Oude Hoeve heeft iets weg van een gezellig café. De grote tafel in het midden nodigt uit om eens een lekker bij te praten onder het genot van een heerlijk glaasje Hertog Jan Pilsener. De schilderijen aan de muur doen denken aan vervlogen tijden.

M

AGNIFIQUE

15

Gas- en watertechnische installaties Centrale verwarming/gaskachels Badkamers, sanitair, badmeubelen en accessoires Decor-radiatoren Zinkwerk Onderhoud

Tuinontwerp - Tuinaanleg - Tuinrenovatie Tuinonderhoud - Tuinberegening

Boerenweg 55, Arcen Telefoon (077) 473 31 03 Fax (077) 473 31 04

Mobiel 06 50 75 92

Istallatiebedrijf Wilfred Kessels Kolckwei 19 Lomm Tel. (077) 473 21 06 Fax (077) 473 31 93

PARTYCENTRUM KASTEELTUINEN ARCEN Uw feest op een unieke locatie?

• • • •

Onderhoud en APK Verkoop auto’s en Campers Schade herstel Kampeerauto’s verhuur

Bernhardstraat 26 5941 GL Velden Telefoon (077) 472 1661

M

AGNIFIQUE

16

Bruiloften, partijen, personeelsfeesten, thema-avonden, groeparrangementen van 25 tot 6000 personen! Voor informatie: tel. (077) 473 24 83 of www.eldorado.nl

M

AGNIFIQUE

tuin

TUINKLUS KALENDER In deze kalender staan kort de werkzaamheden vermeld die in de komende drie maanden nodig zijn in uw tuin. Wij wensen u veel plezier bij het tuinieren. Juli • Uitgebloeide bloemen van rozen en vaste planten afknippen • Zijtakken van de blauwe regen tot op 4-5 ogen terugsnoeien • Druiven krenten, niet meer dan 10 volgroeide bladeren per rank laten staan • Tuincentrum bezoeken om ideeën op te doen voor de nieuwe aanplant • Onkruid wieden • Wier uit vijver halen • Waterlot uit fruitbomen snoeien Augustus • Tere halfheesters voor de laatste keer in vorm snoeien • Violen afknippen en extra bijmesten • Uitgebloeide klimhortensia plat tegen de gevel snoeien • Prunus-achtige bomen zoals pruim, morel, perzik en abrikoos na de oogst snoeien • Najaarbloeiende bollen planten

Einde van de maand: • Wintergroene heesters en coniferen (hagen) voor de laatste keer snoeien • Bladverliezende hagen (behalve liguster) voor laatste keer snoeien • Voor de laatste keer gazon en potplanten bemesten • Kruiden zoals tijm en majoraan plukken en drogen September • Zomerheide knippen • Zomerbloeiende lelies (ver)planten • Bij tuincentrum kijken naar najaarsbloeiers • Gras bijzaaien • Narcissen planten • Anthemis terugknippen, anders bloeit de plant dood Mia Groot

M

AGNIFIQUE

17

M

AGNIFIQUE

op stap

Je moet even je best doen om The Harmony Café in Arcen te vinden. De Maasstraat is een lange straat door Arcen die uiteindelijk uitkomt op het Raadhuisplein. Net voor het Raadhuisplein ligt, verscholen in een steegje, The Harmony Café. Dat het niet alleen een café is maar bovendien een plaats waar de dartsport hoog in het vaandel staat. Op 5 dartsbanen staan een stel bloedserieuze spelers te proberen om net zo goed te gooien als Barney. We bestellen een lekker speciaalbiertje van de uitgebreide bierkaart, waar, hoe kan het anders in Arcen, diverse soorten Hertog Jan bier opstaan.

bekende en minder bekende bands en bovendien organiseren we Apres-Ski avonden”. “En natuurlijk is The Harmony Café ook beschikbaar voor het houden van feesten en partijen.” Door dit gesprek blijkt al snel dat wij geen twee dingen tegelijk kunnen en Lei zijn laatste dubbel waardoor en wij dus duidelijk verloren hebben. Sportief biedt hij ons nog een lekker biertje aan. Wij genieten ervan en gaan met een goed gevoel naar huis.

De kastelein, Lei Pingen, heet ons welkom en vraagt of we wellicht willen darten, er is net een baan vrij. Ook wij proberen een pijltje te gooien, al begrijpen we de telling niet volledig. Al pratend met Lei Pingen komen we erachter dat The Harmony Café niet alleen een dartscafé maar ook een feestcafé is. “Er zijn regelmatig live-optredens van

Het Feest- en Dartscafé van Arcen

Bedrijfsfeesten Party’s Live optredens Darttoernooien Vraag naar de vele mogelijkheden

SUMMERTIME 2004 Zaterdag 3 juli: Summer Kickoff Party en Cocktailnight Zaterdag 10 juli: Back to the 80’s Zaterdag 24 juli: Pinkpop en Werchter Flashback Zaterdag 14 augustus: Spareribs Avond Zaterdag 21 augustus: Baja on the Beachparty Zaterdag 28 augustus: Smartlappenavond Zaterdag 4 september: 90’s Party Zaterdag 18 september: Disco Danceclassics Party Elke vrijdag en zaterdag SWINGEN bij PINGEN met allround DJ’s Sfeermarkten iedere woensdag van 21 juli t/m 18 augustus gaat het dak eraf met de beste Feest DJ’s van Zuid Nederland

M

AGNIFIQUE

18

The Harmony Café Maasstraat 2, Arcen telefoon 077 473 32 81 www.theharmonycafe.nl

M

AGNIFIQUE

agenda

het circus van Moscow. Voor info: www.speleninhetgroen.nl

Proef je Streek in Well

Rozenfestival Lottum

10 en 11 juli

7 t/m 9 augustus

Op 10 en 11 juli vindt in Well de tweede uitgave plaats van het Limburgse Streekprodukten-festival “Proef je Streek”. Tijdens dit festival presenteren zich de producenten, de tussenhandel alsmede ook aanbieders, de restaurants en cateraars met streekeigen produkten en -gerechten aan de lokale bevolking en aan de toeristen en recreanten. Het festival is voor publiek geopend op zaterdag 10 juli van 13.00 tot 23.00 uur en op zondag 11 juli van 11.00 tot 21.00 uur.

Zaterdag 7 tot en met maandag 9 augustus staat in dit dorp de roos centraal. De rozen zijn verwerkt in boeketten, objecten, tuinen en bloemstukken. Tienduizenden snijrozen worden door professionele bloembinders verwerkt. Het Lottumse Marktplein is omgeven door historische panden, die tijdens het festival zijn voorzien van geveltuinen. De kerk en het nabij gelegen kasteel de Borggraaf worden opgesierd met rozen en ander snijgroen. Daarnaast zijn er rozenmozaiëken te bezichtigen, die zijn gemaakt door vele vrijwilligers van Lottumse verenigingen. Hiervoor worden duizenden rozeknopjes gebruikt, die van de bloeiende struiken op rozenvelden geknipt worden. Diverse, nostalgische, objecten worden van rozen voorzien. www.rozendorp.nl

Zandsculpturenfestival Thorn 18 juli t/m 5 september Wild-westtaferelen in Thorn. Zestig Nederlandse en Internationale zandkunstenaars veranderen de oevers van de Maas in een 150 figuren tellende wild-westfilm. Naast de kunstwerken zorgen theaterspelers in de echte westernstad voor aktie. Het Zandsculpturenfestival is dagelijks geopend van 10.30 tot 17.30 uur. Voor info: www.zandkasteel.nl

Zomercircus in het groen 25 juli t/m 5 september In Speelpark Klein Zwitserland te Tegelen zijn dagelijks van zondag t/m vrijdag om 12.00 en 15.00 uur in de circuspiste voorstellingen te zien van de Pitinovs, artiesten uit

Herman Brood te gast bij Galerie Pictura Aijen 22 augustus t/m 2 oktober Schilderijen en zeefdrukken van de bekende kunstenaar Herman Brood te bezichtigen. De kunstenaar, Herman Brood geboren 1946 in Zwolle en was in alles een rasartiest: in zijn muziek, in zijn gedichten en vooral in zijn schilderijen en zeefdrukken. Uit zijn werk spreekt een enorme gedrevenheid die hij dankzij zijn perfecte beheersing van de techniek op een briljante manier wist

om te zetten in vorm en kleur. De grote belangstelling voor zijn werk betekende voor Herman Brood een geweldige stimulans. Herman Brood koos altijd voor een tastbaar beeld, waarbij de slogans je doen denken aan een striptekening. De meeste schilderijen en- zeefdrukken laten zien waar het bij Herman Brood om draait. Muziek, relaties, ontspanning en liefde! Galerie Pictura - Aijenseweg 16b Aijen Openingstijden: dinsdag t/m zaterdag tussen 14.00 u. en 17.00 u.

Barbie-tentoonstelling in Limburgs Museum T/m 9 januari is er in het Limburgs Museum in Venlo een grote, prachtig vormgegeven tentoonstelling rondom Barbie. De pop die 45 jaar geleden op een speelgoed beurs in New York voor het eerst werd geïntroduceerd. Het museum presenteert de verzameling van Els Schouten, de bezitter van een van de grootste collecties van Nederland. De titel Barbie - 45 jaar droom en werkelijkheid verwijst naar de realiteit van het dagelijks leven. Met historische voorwerpen, foto’s en filmfragmenten wordt er een beeld geschetst van het leven van vrouwen en meisjes in de afgelopen 45 jaar. De droomwereld van Barbie wordt in drie thema’s, wonen, werken en vrije tijd uitgebeeld en gespiegeld aan het dagelijks leven. Het museum is geopend van dinsdag tot en met zondag van 11.00 tot 17.00 uur. Janske van de Wiel

M

AGNIFIQUE

19

M

AGNIFIQUE

culinair

Graanbranderij de ijsvogel

HET STOKEN (OF BRANDEN) VAN ALCOHOL Alcohol is al eeuwenlang niet meer weg te denken in onze maatschappij. Alcohol wordt dan ook in verschillende vormen aangeboden; wijn, bier de zg. zwak alcoholische dranken en in gedistilleerd, de sterk alcoholische dranken. Maar ook als basis van de meeste cosmetische producten en wat te denken van onze huishoud spiritus. Ook als ontsmettingsmiddel in de geneeskunde wordt het toegepast. Alcohol heeft daarom zeer vele eigenschappen. Alcohol is vluchtig, het verdampt bij 78 ˚C, het is gemakkelijk vermengbaar met water, de meeste aromatische stoffen lossen alleen op in alcohol, en verdund is het een geestverrijkend vocht en aangenaam als het met mate geconsumeerd wordt. Alcohol (chemische benaming ethanol) wordt verkregen door vergisting van enkelvoudige suikers. Bij bier worden de suikers verkregen uit granen, bij wijn uit de druiven en bij gedistilleerd uit granen of suikerbieten. Voor jenevers en likeuren is het beste om alcohol uit granen te gebruiken (graanalcohol) daar deze alcohol zacht van smaak is. Het stookproces: Bij het stoken van een vloeistof die vergist is tot een water/alcoholmengsel maakt men gebruikt van de eigenschap dat alcohol verdampt bij 78 ˚C en water pas bij 100 ˚C. Men onderscheidt twee soorten stookprocessen. Het oudste proces is stoken met de alambiek. De alcohol houdende vloeistof wordt verwarmd in een koperen ketel met een zg. helm erop. Bovenop de helm zit een afvoerpijp de verdampte alcohol naar een koeler leidt om zo tot vloeistof te condenseren. Meestal stookt men 2 keer; eerst de ruwbrand (tot 25% alcohol) en dan de fijnbrand (tot 50% alcohol). Deze ambachtelijke wijze van stoken waarbij men een 50%-ige moutwijn verkrijgt wordt gebruikt bij Graanbranderij de IJsvogel. Een modernere installatie is de continue kolomdestillatie, waarbij alcohol tot een sterkte van 98% verkregen kan

M

AGNIFIQUE

20

worden. De alcohol uit een kolomdestillatie is vaak scherp en neutraal van smaak. Warme en koude stokers Warme stokers zijn die bedrijven die hun alcohol zelf uit een vergiste vloeistof destilleren. Momenteel zijn er in Nederland nog maar drie kleine en een grote onderneming die zich warme stokers mogen noemen. De IJsvogel is er een van. Het bijzondere van de IJsvogel is dat zij als basis om te stoken bier van de Hertog Jan brouwerij gebruiken, daardoor wordt een volledige moutwijn verkregen. Alle andere stokers noemt men koude stokers, zij stoken zelf niet, zij kopen alcohol in, bijv. uit graan of melasse (suikerbieten), en mengen deze met kruiden en aromastoffen om hun dranken samen te stellen. Blauwe Bessen Liquorette Een van de meer dan 20 soorten jenevers, bitters en likeuren die Graanbranderij de IJsvogel stookt is de Blauwe bessen Liquorette. Het is een likeur van minder dan 15 % alcohol en heet derhalve liquorette. Liquorette wordt verkregen door geperste en gefiltreerde blauwe bessensap te vermengen met kruiden en suiker, daarnaast worden er nog een tweetal kruiden toegevoegd. Blauwe bes (vaccinium corymbosum) of Amerikaanse bosbes is een 1,5 tot 2 meter grote struik waarvan de bessen ruipen tussen juni en september. Vanaf juli wordt er al geoogst. De blauwe bes bevat per 100 gram product 201 KJ (48 kcal), 1 gram eiwit, 0 gram vet, 11 gram koolhydraten, 5 mg calcium, 0,3 mg ijzer, 0,02 mg Vit.B1, 0,03 mg Vit.B2, 10 mg Vit.C. De blauwe bessen heeft veel eigenschappen die het maakt tot de gezondste van alle vruchten. Ze bevatten veel antioxidanten, afname oogdruk en vermoeidheid, positief voor de urineleiders en afname vorming „slecht” cholesterol. Zie ook www.blauwebessen.nl Toon van den Reek.

een bezoekje waard…! Een van de weinige warme stokers van Nederland

Dagelijks geopend van 11.00 tot 18.00 uur. Voor partijen ook ’s avonds. Reserveren gewenst.

Graanbranderij de ijsvogel Schans 20a Arcen Tel.: 077 473 12 40 www.ijsvogel.com

M

AGNIFIQUE

fietsen

20 t/m 23 juli

FIETSVIERDAAGSE VENRAY De fietsvierdaagse start in Venray, een gemeente met tien kerkdorpen, een paradijs voor fietsers. Net zo veelzijdig als de flora en de fauna in dit gebied, zijn ook de fietsroutes die naar alle windrichtingen leiden tijdens de 4 dagen die u in deze regio verblijft.

27 t/m 30 juli De eerste dag U fietst in oostelijke richting naar Well. Tussen de Maas en de grens met Duitsland ligt Well in het Nationaal Park “Maasduinen”. Dit park strekt zich uit van Arcen tot voorbij Afferden en biedt met zijn zandduinen, heidevelden, bossen en waterpartijen een uniek wandel- en fietsgebied.

De tweede dag U fietst in noordelijke richting naar Sint Anthonis. “Brabant op z’n best”. Sint Anthonis herbergt de bekende Staatsbossen, waar u oog in oog kunt komen te staan met een kudde Schotse Hooglanders en Kempische heideschapen. De combinatie van natuurschoon en agrarische bedrijvigheid biedt de recreant een blik op de unieke landschappelijke waarde van dit gebied.

De derde dag De route gaat nu in zuidelijke richting naar Horst. Onderweg is het genieten van uitgestrekte bossen, heide, rozenvelden en leuke dorpjes die typisch zijn voor dit Peel- en Maasgebied.

FIETSVIERDAAGSE “DE PEEL” De Peel was ooit een ontoegankelijk hoogveengebeid. Door de turfwinning werd dit gebied in de vorige eeuw ontsloten. Nu is de streek een vruchtbaar akker- en weideland met boerendorpen en landgoederen, die afgewisseld worden door talrijke vennen, heidevelden, zandruggen en uitgestrekte bossen. Hier liggen ook de beschermde natuurreservaten De Groote Peel, de Deurnse-, de Griendtveense- en de Maria Peel, moerasgebieden, die nog in hun oerstaat behouden bleven.

Startplaatsen Gestart kan worden vanuit Deurne, Meijel, Helmond-Stiphout en Weert en de fietsers kunnen kiezen uit de afstanden van 25, 40 of 60 km. Per dag kan voor een andere afstand en ook voor een nadere startplaats gekozen worden. Starten kan tussen 09.00 en 13.00 uur. Fiets je drie dagen mee dan krijg je na afloop een herinneringsmedaille.

Inschrijven De vierde dag U gaat vanuit Venray in westelijke richting, met als doel Helenaveen. Helenaveen ligt midden in de Peel en is omgeven door unieke natuurgebieden. Vlakbij Helenaveen ligt het typische, zeer idyllische peeldorp Griendtsveen met ophaalbruggetjes, peelkanalen en historische panden. Veel beekjes ontspringen in de Peel en vinden hun weg richting Maas.

Kan op de dag van vertrek. Voorinschrijven kan ook voor 25 juli met korting. Inschrijven kan via de VVVkantoren. Info: www.fietsvierdaagse-depeel.nl

RIH, EEN KLASSE APART

Startplaats Sporthal “De Wetteling”, bij sportpark “De Wieen” Zuidsingel 2 Venray. Er zijn drie verschillende afstanden te fietsen: 30 km., 45 km. en 60 km. Inschrijven kunt u ter plaatsen of bij het VVV Kantoor. Hier ontvangt u alle verdere gegevens zoals vertrektijden en dergelijke. Voor inlichtingen: www.fietsvierdaagse-venray.nl

Wal 2 5944 AW Arcen Tel. (077) 473 21 90 Fax (077) 473 18 01

M

AGNIFIQUE

21

M

AGNIFIQUE

puzzel

PUZZEL MEE MET MAGNIFIQUE MAGAZINE EN WIN LEUKE PRIJZEN! Los onderstaande puzzel op en vul de letters

Stuur de oplossing VOOR 15 augustus naar:

in het daarvoor bestemde balkje in. Noteer

Magnifique Magazine

de oplossing op een briefkaart en stuur in.

T.a.v. de puzzelredactie

Vergeet niet uw naam en adres te vermelden.

Postbus 4347 5944 ZG Arcen

Er zijn diverse leuke prijzen te winnen: Waardebonnen van € 50,00 te besteden bij

De prijswinnaars krijgen schriftelijk bericht

Invito. Gratis entreekaarten voor het

over de gewonnen prijzen.

Rozenfestival te Lottum en Speelpark Klein

Veel plezier met het puzzelen!!!

Bron van gezondheid, weldaad en ontspanning

Zwitserland Tegelen

De thermaalbaden en sauna’s zijn dagelijks geopend van 8.00 - 23.00 uur

Klein Vink 11, Arcen Telefoon (077) 473 24 24 www.thermaalbad.nl

M

AGNIFIQUE

22

M

AGNIFIQUE

kamperen

KAMPEREN OP DE BOERDERIJ Het kamperen op de boerderij bestaat natuurlijk al langer, maar “Het betere BoerenBed” geeft daar een geheel nieuwe invulling aan. Of misschien beter gezegd een heel oude invulling. De kant-en-klare tenten van deze organisatie zijn namelijk ingericht zoals een boerderij in vroegere jaren.

Sfeervolle tent

Het echte kampeergevoel

Geen warm water, geen electriciteit, wel een bedstee, een houtkachel en meubels van ongepolijst hout. Een tent van Het Betere BoerenBed heeft meer comfort dan een standaard bungalowtent. Er is twee keer zoveel ruimte, stromend water en heel veel sfeer. Alles is gegroepeerd om een ouderwetse, zwart geëmailleerde houtkachel voorzien van een pijp die door het tentdak steekt. De inrichting is met veel zorg gedaan. Overal ontdek je leuke details zoals uitgezaagde klavertjes en hartjes. De spullen zijn veelal oud, zoals de stoelen en de blikken en de trommels in de keuken, maar het is niet overdreven. Kinderen vinden het een gezellige tent.

Koeien, kwetterende vogels, een haan die kraait en de wind waait door de bomen. en wanneer het mee zit kun je echt schaapjes tellen voor het slapen gaan.

Het betere BoerenBed Het betere BoerenBed heeft tenten op verschillende locaties, dus je kunt zelf kiezen welk soort boerenbedrijf je wilt en in welk seizoen. In de omgeving kun je ook heerlijk fietsen en wandelen. Een ideale plek voor een weekend, mid-week of lekkere vakantie. Inlichtingen: www.boerenbed.nl

Klein Zwitserland Tegelen

Al 65 jaar de mooiste speeltuin van Nederland!

Op zoek naar een uniek personeels- of familiefeest? Kijk eens op onze website www.speleninhetgroen.nl Arrangementen voor kinderen en volwassenen overdag en ’s-avonds!

Trappistenweg 35 Tegelen tel. 077 - 373 15 65 www.speleninhetgroen.nl

EEnnttrr eeeepprrijisjs . 55, ,550 p . p 0 p. p.

Dagelijks open van 10.00 tot 18.00 uur