Examen VMBO-KB
2012 gedurende 400 minuten
intersectoraal CSPE KB dienstverlening en commercie
Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Dit examen bestaat uit 13 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 100 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.
PK-0733-b-12-1-o
Inleiding
De Hema In Nederland kun je bij verschillende warenhuizen allerlei producten en artikelen kopen, van kleding tot schoolspullen. Eén van de bekendste warenhuizen in Nederland is de Hema: de Hollandsche Eenheidsprijzen Maatschappij Amsterdam. De Hema bestaat al sinds 1926. De Hema is herkenbaar door het logo. Het aantal vestigingen groeit nog steeds. Er zijn in totaal ongeveer 500 winkels in Nederland, België, Luxemburg, Frankrijk en Duitsland. Ook op internet kun je bij de Hema allerlei producten en diensten kopen. Tijdens het examen loop je stage binnen verschillende afdelingen van de Hema. Je gaat daar een aantal werkzaamheden uitvoeren.
Onderdeel A
introductie
tijdsduur ongeveer 30 minuten Oriënteren op de website van het warenhuis Vandaag begint je stage bij de Hema. Tijdens je stage ga je verschillende werkzaamheden uitvoeren. Je bekijkt eerst de website van de Hema om je goed voor te bereiden.
Voor deze opdracht heb je het bestand start_hema.htm en uitwerkbijlage 1 nodig. 6p
1
Beantwoord alle vragen op de uitwerkbijlage. Voordat je aan de opdracht begint Vul op uitwerkbijlage 1 je naam en kandidaatnummer in. Open het bestand start_hema.htm.
PK-0733-b-12-1-o
2
lees verder ►►►
Onderdeel B
commercie
tijdsduur ongeveer 120 minuten
De Hema in Hoogeveen heeft een gebakafdeling. Elke middag bestelt deze Hema het gebak voor de volgende dag bij de centrale Hema-bakkerij. De volgende ochtend voor 08.00 uur wordt het bestelde gebak geleverd. Waaruit bestaat de gebaksbestelling? het besteladvies van het Hema-hoofdkantoor, op basis van de verkopen van de afgelopen periode de bestellingen die klanten via het internet gedaan hebben Vandaag vul jij de bestelling voor morgen in.
Voor opdracht 2, 3, en 4 heb je bijlage 1 en het bestand kb_gebak.xls nodig. 5p
2
Maak de gebaksbestelling voor de Hema in Hoogeveen voor morgen in orde. Voordat je aan de opdracht begint Bekijk in bijlage 1 het besteladvies van het hoofdkantoor en de internetbestellingen. Voor alle producten geldt dat de besteleenheid 1 stuks is. Open het bestand kb_gebak.xls en sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_gebak[jouw eigen naam].xls Uitvoering van de opdracht Verwerk het besteladvies en de internetbestellingen in het bestand. Indien een product nog niet voorkomt in het bestand, voeg je dit product met alle gegevens toe. Gebruik voor de berekeningen in de kolom ‘waarde’ een formule. Maak een afdruk op papier, maar lever deze afdruk nog niet in. Sla het bestand op, maar sluit het nog niet af.
3p
3
Zondag is het Moederdag en daarom moet je extra gebak bestellen. bestel 25 Moederdagtaarten met artikelnummer 6377120 bestel 50% extra van 6311472, 6333010, 6333520, 6355811 bestel 100% extra van 6333030, 6344650, 6355560 Voor het berekenen van de 50% en 100% extra hoef je geen formules te gebruiken. Sla het bestand op, maar sluit het nog niet af.
PK-0733-b-12-1-o
3
lees verder ►►►
1p
4
Bereken de totale waarde van de gebaksbestelling. Gebruik voor deze berekening een formule. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk op papier en lever die samen met de afdruk van opdracht 2 in bij de examinator.
De Hema-vestiging Hoogeveen breidt het assortiment keukenhulpjes uit. Daarom komt er een schap met nieuwe artikelen in de winkel. Het schap heeft het kenmerk Keukenhulpjes segment A06. De tekening in de bijlage geeft aan hoe het nieuwe schap er uit komt te zien. Voor dit nieuwe schap moet jij de artikelen bestellen bij het Hema-hoofdkantoor.
Voor deze opdracht heb je bijlage 2 en uitwerkbijlage 1 nodig. 6p
5
Bestel de artikelen voor het nieuwe winkelschap. Voordat je aan de opdracht begint Bekijk de informatie in bijlage 2 over het nieuwe schap. Uitvoering van de opdracht Noteer op de uitwerkbijlage van alle artikelen die je moet bestellen, het artikelnummer en de aantallen. Lever de uitwerkbijlage nog niet in.
PK-0733-b-12-1-o
4
lees verder ►►►
In het voorjaar heeft de Hema de actie Lentekorting. Elke periode zijn er weer andere artikelen in de aanbieding. In deze periode krijgen klanten korting op badtextiel, beddengoed en keukentextiel. Jij loopt vandaag stage bij de klantenservice. Een van jouw taken is het helpen van klanten die iets willen ruilen of die een klacht hebben. Er komt een klant bij de balie met een klacht over het bedrag dat hij moest betalen bij de kassa. Jij staat de klant op professionele wijze te woord. Als de klant recht heeft op teruggave van een deel van het bedrag, geef je dit terug aan de klant.
Voor deze opdracht ontvang je van de examinator informatie over de actie Lentekorting. 8p
6
Help de klant die met een klacht aan de kassa komt.
Je hebt de klant te woord gestaan en de klacht behandeld. Je gaat nu terugkijken op dit gesprek. Je geeft een oordeel over je eigen gedrag en vaardigheden tijdens dit gesprek.
Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 1 nodig. 2p
7
Geef antwoord op de reflectievragen op de uitwerkbijlage. Als je klaar bent met de opdracht Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator.
PK-0733-b-12-1-o
5
lees verder ►►►
Een klant wil twee horizontale jaloezieën bestellen: een voor het keukenraam en een voor de keukendeur. Hij vraagt jou om hulp bij het bepalen van de juiste maten en de prijsopgave. De klant heeft een tekening meegenomen met de bijbehorende maten:
kozijn
glas
raam op de dag breedte: 74 cm, lengte 134 cm deur op de dag breedte: 91 cm, lengte 189 cm
De klant wil jaloezieën van 16 mm voor het raam en van 25 mm voor de deur. Het raam in de keuken zit boven de gootsteen. De klant wil voor de raamjaloezie een vochtbestendige uitvoering. De klant wil jaloezieën uit prijsgroep B. Hij wil jaloezieën op de dag.
Voor deze opdracht heb je het bestand start_hema.htm en uitwerkbijlage 2 nodig. 6p
8
Maak de offerte voor de jaloezieën. Voordat je aan de opdracht begint Open de website van de Hema. Lees de informatie over jaloezieën onder het tabblad online winkelen / raambekleding. Let vooral op: juist meten prijzen berekenen bestelvoorwaarden
PK-0733-b-12-1-o
6
lees verder ►►►
Uitvoering van de opdracht Beantwoord de volgende vragen op uitwerkbijlage 2. Wat is de totaalprijs voor de twee jaloezieën? Hoeveel moet de klant aanbetalen om de jaloezieën te kunnen bestellen? Hoe groot is het prijsverschil tussen de jaloezieën uit prijsgroep A en prijsgroep B voor de klant bij deze bestelling? Als je klaar bent met de opdracht Sluit de website van de Hema. Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator.
18p
9
Maak de minitoets bij opdracht 9.
PK-0733-b-12-1-o
7
lees verder ►►►
Onderdeel C
catering
tijdsduur ongeveer 150 minuten De Hema in Hoogeveen heeft een restaurant voor klanten en personeel. Elke werkdag tussen 12.00 en 14.00 uur kun je als lunchgerecht een hamburger met huisgemaakte tomatenketchup en een salade kopen. In dit onderdeel maak je eerst de werkplanning voor de bereiding van het lunchgerecht. Daarna bereid je het gerecht.
Voor deze opdracht heb je bijlage 3 en het bestand kb_planning.xls nodig. 4p
10
Maak een planning voor de bereiding van het lunchgerecht. Je begint met het maken van de tomatenketchup. Voordat je aan de opdracht begint Lees de informatie over recepturen in bijlage 3 door. Open het bestand kb_planning.xls en sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_planning[jouw eigen naam].xls. In het bestand staan de stappen van de planning op alfabetische volgorde. Uitvoering van de opdracht Zet alle stappen van de planning op de juiste plaats. Dit doe je door een stap aan te klikken, met je muis naar de juiste plaats te gaan en nog een keer te klikken. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van kb_planning[jouw eigen naam].xls. Lever de afdruk in bij de examinator.
PK-0733-b-12-1-o
8
lees verder ►►►
Voor deze opdracht heb je bijlage 3 en 4 nodig. 24p
11
Bereid het lunchgerecht. Voordat je aan de opdracht begint De recepturen staan in bijlage 3 en de werkplanning in bijlage 4. Werk op een professionele wijze. Je wordt ook beoordeeld op hygiënisch, veilig, systematisch en zelfstandig werken. Uitvoering van de opdracht Bereid de tomatenketchup, de hamburger en de salade volgens de recepturen. Presenteer het gerecht. Als je klaar bent met de opdracht Ruim je werkplek op. Laat je werkplek controleren. Lever de bijlagen 3 en 4 in bij de examinator.
PK-0733-b-12-1-o
9
lees verder ►►►
Onderdeel D
personeelsavond organiseren
tijdsduur ongeveer 100 minuten
De Hema in Hoogeveen organiseert een informatieavond voor het personeel. De bedrijfsleider vraagt jou om voor deze avond een draaiboek te maken. Hieronder volgt een overzicht van de programmaonderdelen. Erachter zie je hoeveel tijd elk onderdeel kost. In je draaiboek houd je dezelfde volgorde van de programmaonderdelen aan. Opening door de directeur Bedrijfsresultaat van het afgelopen jaar (directeur) Ziekteverzuim (directeur) Voedsel- en Warenautoriteit door Petra van Schaik PAUZE Bedrijfshulpverlening door Wouter Hup, teamleider BHV Arbowetgeving (directeur)
5 minuten 15 minuten 10 minuten 30 minuten 20 minuten 15 minuten 10 minuten
De facilitaire taken voer jij uit, samen met Willem en Siem, twee klasgenoten.
Voor deze opdracht heb je het bestand kb_draaiboek.doc nodig. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand kb_draaiboek.doc en sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_draaiboek[jouw eigen naam].doc 8p
12
Maak het draaiboek voor de informatieavond, met daarin de programmaonderdelen en de facilitaire taken. Dit
PK-0733-b-12-1-o
zijn de gegevens: De sprekers houden hun verhaal in de volgorde zoals die hierboven staat. Vanaf 19.30 uur is de zaal open voor de voorbereiding. Vanaf 19.45 uur is de zaal open voor de gasten. Het officiële programma duurt van 20.00 tot 22.00 uur. In de zaal is al een beamer met laptop en projectiescherm aanwezig. Het is jouw taak om voordat de gasten arriveren, te controleren of alles goed werkt. De mensen krijgen koffie en thee als ze binnenkomen. Dit wordt geserveerd aan de tafels vanaf een serveerwagen. Iedereen helpt hierbij mee. In de pauze krijgt iedereen koffie en thee met een plak koek. Dit wordt weer geserveerd vanaf een serveerwagen die klaarstaat. Hiervoor zijn twee mensen nodig. Petra van Schaik heeft maar één exemplaar van de folder over de HACCP. Ze heeft gevraagd of iemand in de pauze voldoende kopieën kan maken. Jij deelt de folders van Petra uit na het dankwoord. De wisseling van spreker kost vijf minuten, tenzij de wisseling samenvalt met de pauze.
10
lees verder ►►►
Bij de afsluiting bedankt de directeur Petra van Schaik en Wouter Hup en geeft hen een Hema-cadeaucard. Dit duurt vijf minuten. Jij legt de cadeaucards klaar. Om 22.15 uur zijn alle mensen weg. Na afloop moeten jullie de zaalvloer stofzuigen, de stoelen opstapelen en de tafels afnemen. Het duurt een kwartier om dat te doen.
Uitvoering van de opdracht Vul de tabel in zodat er een compleet en overzichtelijk draaiboek ontstaat. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk op papier en lever de afdruk in bij de examinator.
Op de informatieavond geven drie sprekers een presentatie. De volgende onderwerpen komen dan aan bod: het bedrijfsresultaat van het afgelopen jaar de resultaten per afdeling in de winkel het ziekteverzuim van het personeel de taken van de Bedrijfshulpverlening (BHV) de Voedsel- en Waren Autoriteit (VWA) de Arbowetgeving Jij maakt een PowerPointpresentatie die door alle sprekers gebruikt kan worden.
Voor deze opdracht heb je bijlage 5 en de map kb_afbeeldingen nodig. 9p
13
Maak de PowerPointpresentatie. Voordat je aan de opdracht begint In bijlage 5 vind je een overzicht van de informatie die in de presentatie aan de orde moet komen. Lees deze informatie door. Open de map kb_afbeeldingen en bekijk de afbeeldingen in de map. Open een nieuw bestand in PowerPoint en sla het op onder de bestandsnaam: kb_presentatie[jouw eigen naam].ppt Sla het bestand regelmatig op tijdens de uitvoering van de opdracht.
PK-0733-b-12-1-o
11
lees verder ►►►
Uitvoering van de opdracht Maak de PowerPointpresentatie die voldoet aan de volgende eisen: Vermeld op de openingsdia een titel, jouw naam en je kandidaatnummer. Maak een presentatie die bestaat uit acht dia's. Zorg voor een automatische overgang van vijf seconden per dia. Voeg op elke dia het Hema-logo in op een vaste plaats. Zorg ervoor dat de presentatie één keer een overgangseffect bevat. Zorg voor een vast dia-ontwerp van alle dia's. Verwerk de onderwerpen in de aangegeven volgorde. Verwerk de cijfers bij het bedrijfsresultaat in een lijngrafiek (-diagram) en noteer op de dia een passende conclusie. Verwerk de resultaten per afdeling in een cirkelgrafiek (-diagram) en noteer op de dia een passende conclusie. Verwerk de cijfers over de afwezigheid in een kolomgrafiek (-diagram) en noteer op de dia een passende conclusie. Voeg op de dia's over BHV, VWA en Arbowetgeving telkens een passende afbeelding in. Sluit de presentatie af met een dia waarop een wens staat voor deze Hemavestiging voor het komende jaar. Als je klaar bent met de opdracht Maak een hand-out van de presentatie waarbij er vier dia's op een pagina staan en waarbij ruimte is om aantekeningen te maken. Lever de afdruk in bij de examinator. Sluit de computer niet af. Laat de examinator je presentatie eerst beoordelen op de computer.
PK-0733-b-12-1-o
12
lees verdereinde ►►►
