Examen VMBO-KB
2014 gedurende 400 minuten
intersectoraal CSPE KB dienstverlening en commercie
Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Dit examen bestaat uit 19 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 105 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.
PK-0733-b-14-1-o
Inleiding
Het Superdome is een groot multifunctioneel stadion in Amsterdam. In het stadion worden voetbalwedstrijden gespeeld voor tienduizenden toeschouwers. Het stadion is ook geschikt voor andere grote evenementen, zoals popconcerten en herdenkingsbijeenkomsten. Naast grote evenementen worden er ook vergaderingen, workshops en feesten in het Superdome georganiseerd. Tijdens dit examen loop je stage bij verschillende afdelingen van het Superdome.
Onderdeel A
introductie Superdome
tijdsduur ongeveer 50 minuten
Vandaag begint je stage bij het Superdome. Tijdens je stage ga je verschillende werkzaamheden uitvoeren. Je bekijkt eerst de website van het Superdome om je goed voor te bereiden.
Voor deze opdracht heb je het bestand start_stadion.htm en uitwerkbijlage 1 nodig. 7p
1
Beantwoord alle vragen op de uitwerkbijlage. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand start_stadion. Gebruik de informatie op de website om de vragen te beantwoorden. Als je klaar bent met de opdracht. Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator.
PK-0733-b-14-1-o
2 / 14
lees verder ►►►
In het restaurant van het Superdome worden ook groepen ontvangen voor besloten bijeenkomsten. Op 23 juni 2014 komt er een groep van 60 personen voor een driegangendiner. In deze opdracht maak jij het draaiboek voor het diner.
Voor deze opdracht heb je het bestand kb_diner.doc en bijlage 1 nodig. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand kb_diner.doc. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_diner[jouw naam].doc. Lees de hele opdracht en de informatie in de bijlage goed door voordat je met de uitvoering begint. 6p
2
Vul de tabellen ‘draaiboek diner’ en ‘planning medewerkers’ in. Uitvoering van de opdracht Zet in de tabel ‘draaiboek diner’: • de taken in een logische volgorde van uitvoering • bij elke taak de begin- en eindtijd • bij elke taak in de kolom ‘medewerker’ de namen van de medewerkers die de taak uitvoeren. Vaak zijn er twee of meer medewerkers nodig voor het uitvoeren van een taak. Vul in de tabel ‘planning medewerkers’ in welke medewerker van hoe laat tot hoe laat aanwezig moet zijn. Aanwijzingen De aanwijzingen voor de uitvoering van deze opdracht staan in bijlage 1. In het bestand kb_diner.doc kun je in de tabellen op elke plek rijen invoegen of verwijderen. In het bestand is één taak al ingevuld. Deze staat nog niet op de juiste plaats. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van het bestand kb_diner[jouw naam].doc en lever de afdruk in bij de examinator.
PK-0733-b-14-1-o
3 / 14
lees verder ►►►
Onderdeel B
voorbereiding schoolsporttoernooi
tijdsduur ongeveer 90 minuten In het Superdome in Amsterdam vindt binnenkort een groot sporttoernooi voor scholen plaats. Scholen kunnen jongensteams en meisjesteams inschrijven. De deelnemende scholen kunnen voor het sporttoernooi verschillende arrangementen samenstellen. School De Turfsteker uit Wijster zal met drie teams deelnemen aan het sporttoernooi. De school bestaat 75 jaar en daarom willen de begeleidende docenten en de leerlingen er een feestelijk uitstapje van maken. Jij gaat voor deze school een offerte maken.
Voor opdracht 3 en 4 heb je het bestand kb_offerte.xls, bijlage 2 en uitwerkbijlage 2 nodig. 7p
3
Maak op basis van de informatie in de bijlage een passende offerte voor de school. Voordat je aan de opdracht begint Lees de informatie in de bijlage goed door. Open het bestand kb_offerte.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_offerte[jouw naam].xls. Uitvoering van de opdracht Vul eerst het offerteformulier in de uitwerkbijlage in. Neem de gegevens over op het werkblad in het bestand kb_offerte.xls. Let op: vul bij het kopje verblijfskosten in het Excel-werkblad eerst het aantal nachten in. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van het werkblad ‘kostenberekening’ door op de printknop te klikken. Lever de afdruk in bij de examinator. Lever de uitwerkbijlage nog niet in. Sluit het bestand nog niet af.
PK-0733-b-14-1-o
4 / 14
lees verder ►►►
De contactpersonen van de school in Wijster hebben je offerte bekeken en zij vinden het bedrag te hoog. Hun budget bedraagt maximaal € 3.275,-. De school vraagt je om met een nieuwe offerte te komen. Een lunch, een toernooiherinnering en de deelname aan het slotfeest moeten zeker ook in de nieuwe offerte meegenomen worden. De begeleiders kunnen eventueel op een ander type kamer slapen, maar wel op dezelfde locatie als de leerlingen. De eis blijft dat de jongens en meisjes op een aparte kamer gaan, en dat de begeleiders niet bij de leerlingen op een kamer slapen.
4p
4
Maak de nieuwe offerte in het bestand kb_offerte[jouw naam].xls. Let op: Na het afdrukken van het werkblad ‘kostenberekening’ uit opdracht 3, is automatisch een nieuw werkblad geopend in het bestand kb_offerte[jouw naam].xls: ‘aangepaste kostenberekening’. Om te kunnen vergelijken zie je de offerte die je bij opdracht 3 hebt ingevuld links op je scherm: kostenberekening. Bedragen die je bij opdracht 3 fout ingevuld hebt, zijn rood gearceerd. Houd hiermee rekening. Het nieuwe, lege werkblad gebruik je om de aangepaste kostenberekening voor opdracht 4 te maken. Uitvoering van de opdracht Pas de offerte van opdracht 3 zo aan, dat het totaalbedrag onder € 3.275,- komt. Let op: vul bij het kopje verblijfskosten in het Excel-werkblad eerst het aantal nachten in. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van het werkblad ‘aangepaste kostenberekening’ door op de printknop te klikken. Sluit het bestand kb_offerte[jouw naam].xls af. Lever de afdruk van de aangepaste kostenberekening, bijlage 2 en uitwerkbijlage 2 in bij de examinator.
PK-0733-b-14-1-o
5 / 14
lees verder ►►►
Dadelijk belt een contactpersoon van De Turfsteker met de mededeling dat hij nog iets wil veranderen aan de aangepaste offerte. Jij staat de beller te woord. Voordat je het gesprek beëindigt, informeer je de beller over de foto-aanbieding; de informatie daarover lees je hierna. Je moet proberen de beller over te halen foto’s te bestellen.
Aanbieding foto’s van sporttoernooi Tijdens het jaarlijkse sporttoernooi voor scholen zal een professionele sportfotograaf foto’s maken van de leerlingen in actie bij de diverse onderdelen. Ook bestaat de mogelijkheid een groepsfoto te laten maken. soort
prijs
aanbieding
groepsfoto extra kwaliteit fotopapier 30 x 40 cm
€ 22,50 per stuk
2 stuks € 40,00 3 stuks € 55,00
€ 3,00 per leerling per foto
10 20 25 30
foto individuele leerling standaard kwaliteit fotopapier 12 x 18 cm
leerlingen leerlingen leerlingen leerlingen
€ € € €
27,50 50,00 55,00 60,00
Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 3 nodig. 8p
5
Sta de beller te woord en verwerk de wijziging(en) in de uitwerkbijlage. Uitvoering van de opdracht Lees de informatie over de foto-aanbieding goed door en bedenk twee argumenten waarmee je de beller wilt overtuigen om de foto’s te bestellen. Neem het telefoonmemo in de uitwerkbijlage door. Neem de telefoon op als er gebeld wordt. Je gebruikt de naam van het Superdome en je eigen naam. Sta de beller professioneel te woord. Informeer de beller over de foto-aanbieding. Noteer alle relevante gegevens van het telefoongesprek in het telefoonmemo in de uitwerkbijlage. Als je klaar bent met de opdracht Lever de uitwerkbijlage nog niet in. Deze heb je nodig bij de volgende opdracht.
PK-0733-b-14-1-o
6 / 14
lees verder ►►►
In de vorige opdracht heb je telefonisch contact gehad met de contactpersoon van een school. In deze opdracht kijk je terug op het gevoerde gesprek.
Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 3 nodig. 2p
6
Vul de beoordelingslijst bij opdracht 6 in de uitwerkbijlage in. Als je klaar bent met de opdracht Lever uitwerkbijlage 3 in bij de examinator.
In het Superdome zijn al veel materialen aanwezig die nodig zijn voor het sporttoernooi voor scholen. De materialen die nog ontbreken, ga jij in deze opdracht bestellen bij Marmot-sport. De toernooiorganisatie wil de ontbrekende materialen het liefst huren voor een dag; alleen als het niet anders kan, worden de materialen voor een langere periode gehuurd of zelf aangeschaft. De organisatie wil altijd de goedkoopste optie die aan de eisen voldoet.
Voor deze opdracht heb je het bestand kb_marmot-sport.xls nodig. Let op: Bij deze opdracht wordt ook je werktempo beoordeeld. De maximale tijd voor deze opdracht is 20 minuten. Als je meer tijd gebruikt, krijg je geen punten voor je werktempo. De tijd gaat in zodra je het bestand kb_marmot-sport.xls opent. Lees daarom eerst de opdracht helemaal door en open pas daarna het bestand. 5p
7
Bestel de volgende materialen bij Marmot-sport: 48 pilonnen 4 fluitjes met een hoge en schelle toon hoogspringen: een mat van 400 x 300 x 50 cm van standaardkwaliteit en één paar staanders met een gietijzeren voet speerwerpen: 6 oefensperen van 400 gram en 6 oefensperen van 500 gram een meetlint met een lengte van minimaal 50 meter trofeeën: voor elk van de vier onderdelen van het sporttoernooi zijn trofeeën nodig voor de plaatsen 1, 2 en 3, zowel voor de jongens als voor de meisjes
PK-0733-b-14-1-o
7 / 14
lees verder ►►►
Uitvoering van de opdracht Open het bestand kb_marmot-sport.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_marmot-sport[jouw naam].xls. Bestel de artikelen. Als je een fout hebt gemaakt kun je bij ‘Winkelwagen’ het aantal artikelen wijzigen. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van kb_marmot-sport[jouw naam].xls en lever die in bij de examinator. 10p
8
Maak de minitoets bij opdracht 8.
PK-0733-b-14-1-o
8 / 14
lees verder ►►►
Onderdeel C
uitslagen sporttoernooi verwerken
tijdsduur ongeveer 30 minuten Er doen vier meisjesteams mee aan het sporttoernooi voor scholen: drie teams uit leerjaar 3 en één team uit leerjaar 4. Jij helpt mee in de organisatie. Je hebt vandaag twee taken: de uitslagen noteren in een Excelbestand de atletiekpunten bijhouden in een Excelbestand
Voor deze opdrachten heb je het bestand kb_toernooi.xls nodig. Voordat je aan de opdrachten begint Open het bestand kb_toernooi.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_toernooi[jouw naam].xls. Sla het bestand regelmatig op.
Je krijgt zojuist de laatste zes individuele uitslagen binnen van de atletiekonderdelen: 60 meter sprint: team 1: Miranda 9,08 seconden
speerwerpen: team 2: Mariëtte team 1: Judith
17,33 meter 21,44 meter
hoogspringen: team 3: Rianne
1,35 meter
verspringen: team 4: Sharon team 2: Dunja
4,20 meter 4,67 meter
1p
9
Open het werkblad ‘individueel’. Vul de uitslagen in het werkblad ‘individueel’ in.
2p
10
Open het werkblad ‘individueel’. Bepaal met behulp van MIN/MAX-formules wat per atletiekonderdeel de beste en de slechtste score is van alle deelneemsters.
PK-0733-b-14-1-o
9 / 14
lees verder ►►►
In het werkblad ‘atletiekpunten’ zijn de uitslagen van de teams omgezet volgens het atletiekpuntensysteem. Wegens twee ziekmeldingen heeft de organisatie besloten om het gemiddelde van alle uitslagen te berekenen om te bepalen welk team gewonnen heeft.
2p
11
Open het werkblad ‘atletiekpunten’. Bereken van team 4 de gemiddelde score per atletiekonderdeel met behulp van een formule met celverwijzing.
1p
12
Open het werkblad ‘atletiekpunten’. Bereken per team het totaal van de gemiddelde scores met behulp van een formule met celverwijzing. De gemiddelde leeftijd van team 4 is hoger dan de gemiddelde leeftijd van de andere teams. Om tot een eerlijke winnaar te komen, besluit de organisatie de totaalscore van team 4 te verminderen met 5%.
2p
13
Open het werkblad ‘atletiekpunten’. Bereken de definitieve totaalscore van team 4 met behulp van een formule met celverwijzing.
1p
14
Open het werkblad ‘atletiekpunten’. Welk team heeft gewonnen? Maak de cel met de score van het winnende team vet. Als je klaar bent met de opdrachten Maak een afdruk van het bestand kb_toernooi[jouw naam].xls door op Print te drukken. Let op: zorg dat je van elk werkblad een afdruk maakt. Lever de afdrukken in bij de examinator.
PK-0733-b-14-1-o
10 / 14
lees verder ►►►
Onderdeel D
horeca in het Superdome
tijdsduur ongeveer 200 minuten 10p
15
Maak de minitoets bij opdracht 13. In de volgende opdrachten bereid je een soep, een wrap met Mexicaanse vulling en een salsasaus. Het publiek, de begeleiders en de deelnemers kunnen deze gerechten kopen in het restaurant van het Superdome. De deelnemers aan het sporttoernooi krijgen 50% korting op de verkoopprijs! Je begint met het doornemen van de recepturen en het maken van een werkplanning.
Voor deze opdracht heb je het bestand kb_werkplanning.xls en bijlage 3 nodig. 4p
16
Maak de werkplanning voor de bereiding van de gerechten. Voordat je aan de opdracht begint Lees in bijlage 3 de recepturen van de gerechten door. Open het bestand kb_werkplanning.xls. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: kb_werkplanning[jouw naam].xls. Aanwijzingen Je maakt een gerecht helemaal voordat je met het volgende gerecht begint. Je hoeft bij het maken van de planning geen rekening te houden met wachttijden. In de praktijk kun je die wachttijden gebruiken om je werkbank tussendoor op te ruimen. Uitvoering van de opdracht In het bestand staan de stappen van de planning op alfabetische volgorde. Stap 14 staat al op de juiste plaats. Zet alle stappen van de planning op de juiste plaats. Dit doe je door een stap aan te klikken, met je muis naar de juiste plaats te gaan en daar nog een keer te klikken. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van kb_werkplanning[jouw naam].xls en lever die in bij de examinator.
PK-0733-b-14-1-o
11 / 14
lees verder ►►►
Voor deze opdracht heb je bijlage 3 en 4 nodig. 25p
17
Bereid de gerechten volgens de recepturen en de werkplanning in de bijlagen. Aanwijzingen Lees de recepturen en de werkplanning in de bijlagen door. Werk op een professionele wijze: hygiënisch, veilig, systematisch en zelfstandig. Wijze van presenteren/serveren: De examinator vertelt je aan welke tafel je het dienblad met de gerechten moet presenteren. Serveer de gerechten allemaal samen op één dienblad met daarbij een gevouwen servet en het juiste bestek. Serveer de soep in een voorverwarmde kop of in een voorverwarmd bord. Serveer op een groot bord een wrap met vulling; serveer de salsasaus en geraspte kaas in aparte bakjes erbij. Als je klaar bent met de opdracht Lever bijlage 3 en 4 in bij de examinator.
PK-0733-b-14-1-o
12 / 14
lees verder ►►►
Onderdeel E
Flyer maken
tijdsduur ongeveer 30 minuten
De directie van het Superdome wil een flyer ontwerpen met informatie over de vipruimte. De flyer moet vooral bedrijven interesseren om de vipruimte te huren. Jij gaat deze flyer maken. Voor deze opdracht heb je het bestand start_stadion.htm nodig. 2p
18
Maak een opzet voor de inhoud van de flyer. Voordat je aan de opdracht begint Lees de opdracht helemaal door. Open het bestand start_stadion.htm. Maak een nieuw document in Word aan. Zet in de voettekst je naam en kandidaatnummer. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: opzet [jouw naam]. Uitvoering van de opdracht Bekijk informatie over de vipruimte en het Superdome op de site. Bedenk welke informatie belangrijk is voor bedrijven die de vipruimte willen huren. Kies vier verschillende onderwerpen die je in de flyer wilt verwerken. Noteer deze onderwerpen in je opzet. Geef per onderwerp in één zin aan welke informatie je over dat onderwerp wilt geven in de flyer. Als je klaar bent met de opdracht Maak twee afdrukken van het bestand opzet [jouw naam]. Lever één afdruk in bij de examinator. Gebruik de andere afdruk voor de volgende opdracht.
PK-0733-b-14-1-o
13 / 14
lees verder ►►►
Voor deze opdracht heb je het bestand start_stadion.htm en de map foto’s vipruimte nodig. 6p
19
Maak een flyer over de vipruimte. Voordat je aan de opdracht begint Maak een nieuw document in Word of Publisher aan. Zet in de voettekst je naam en kandidaatnummer. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: flyer [jouw naam]. Uitvoering van de opdracht Zorg ervoor dat de flyer voldoet aan de volgende eisen: De flyer is op A4-formaat. De flyer bestaat uit twee pagina’s (voor- en achterkant van één A4). Er staat een afbeelding als watermerk op de achtergrond. Gebruik hiervoor een passende afbeelding uit de map foto’s vipruimte. Er staat informatie op de flyer over de door jou gekozen onderwerpen uit de vorige opdracht. Er staan twee afbeeldingen op uit de map foto’s vipruimte die passen bij de doelgroep (bedrijven die de ruimte willen huren voor een zakelijke bijeenkomst). De titel maak je met WordArt, lettertype Verdana, lettergrootte 36. De lijnen van de letters van de titel zijn zwart, de opvulling van de letters is rood. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk. Lever de flyer en de opzet van de flyer in bij de examinator.
PK-0733-b-14-1-o
14 / 14
einde
