Examen VMBO-BB
2015 gedurende 325 minuten
intersectoraal CSPE BB dienstverlening en commercie
Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Dit examen bestaat uit 12 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 96 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.
PB-0733-b-15-1-o
Inleiding
Het examen gaat over dierentuin Zoo. Dierentuin Zoo is een populaire bestemming voor een dagje uit. Jaarlijks brengen ongeveer een miljoen mensen een bezoek aan de dierentuin. Jij loopt stage in dierentuin Zoo. In dit examen voer je verschillende werkzaamheden uit in dierentuin Zoo. Je zult er achter komen dat er in een dierentuin meer werk te doen is dan alleen de verzorging van de dieren. Denk bijvoorbeeld aan werkzaamheden in één van de vele restaurants, het organiseren van een feest of werken in de souvenirwinkel of bij de technische dienst. Veel succes tijdens je stage!
PB-0733-b-15-1-o
2 / 11
lees verder ►►►
Onderdeel A tijdsduur ongeveer 30 minuten 7p
1
Kennismaken met Zoo Vandaag begint je stage bij dierentuin Zoo. Tijdens je stage ga je verschillende werkzaamheden uitvoeren. Je bekijkt eerst de plattegrond van de dierentuin om een indruk te krijgen van het park. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 1 en het bestand zoo.xlsm nodig. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand zoo.xlsm. Uitvoering van de opdracht Bekijk de vragen in de uitwerkbijlage. Klik op de kruisjes op de plattegrond. Je ziet dan een pop-up met informatie verschijnen. Klik op de pop-up om hem te sluiten. Gebruik de plattegrond en de informatie in de pop-ups voor het beantwoorden van alle vragen. Noteer je antwoorden in de uitwerkbijlage. Als je klaar bent met de opdracht Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator.
10p
2
Maak de minitoets bij opdracht 2.
PB-0733-b-15-1-o
3 / 11
lees verder ►►►
Onderdeel B tijdsduur ongeveer 25 minuten 6p
3
Gesprek met een bezoeker Tijdens je stage sta je bij de informatiebalie bij de entree van de dierentuin. Er komt een bezoeker bij je die informatie wil over een workshop. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 2 en de plattegrond van Zoo nodig. Voordat je aan de opdracht begint Vraag aan de examinator welke variant je uitvoert en omcirkel de juiste letter op de voorkant van de uitwerkbijlage. Lees de informatie in de uitwerkbijlage bij opdracht 3. Bekijk de plattegrond die je van de examinator krijgt. Uitvoering van de opdracht Sta de bezoeker professioneel te woord en beantwoord zijn/haar vragen. Als de bezoeker zich wil inschrijven voor een workshop, noteer je zelf alle benodigde gegevens op de uitwerkbijlage. Gebruik bij datum workshop de datum van vandaag. Als de bezoeker de weg vraagt, gebruik je de plattegrond. Leg met behulp van de plattegrond de kortste weg van de entree naar de plaats van de workshop uit. Als je klaar bent met de opdracht Lever de uitwerkbijlage nog niet in, want die heb je nog nodig bij de volgende opdracht.
2p
4
Terugkijken Bij de vorige opdracht heb je een gesprek gevoerd met een bezoeker van de dierentuin. Bij deze opdracht kijk je terug op het gesprek. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 2 nodig. Uitvoering van de opdracht Vul in uitwerkbijlage 2 bij opdracht 4 de beoordelingslijst in. Als je klaar bent met de opdracht Lever de uitwerkbijlage in bij de examinator.
PB-0733-b-15-1-o
4 / 11
lees verder ►►►
Onderdeel C tijdsduur ongeveer 70 minuten 8p
5
Een offerte maken Mensen kiezen steeds vaker de dierentuin als trouwlocatie. Vandaag werk je op het kantoor van de dierentuin. Er is een e-mail binnengekomen met een aanvraag voor een bruiloftsfeest. Jij gaat een offerte voor het bruidspaar opstellen. Voor deze opdracht heb je bijlage 1, het bestand offerte_bb.xlsm en de map logo nodig. Voordat je aan de opdracht begint Lees de opdracht en de informatie in bijlage 1. Open het bestand offerte_bb.xlsm. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla bestand op als offerte_bb [jouw naam].xlsm. Uitvoering van de opdracht Plaats het logo van Zoo in het witte vlak op de offerte. Gebruik hiervoor het bestand uit de map logo. Vul de gegevens van de aanvrager en de datum van de bruiloft in. Let op: Het bruidspaar zelf hoef je niet mee te rekenen in de offerte. Zij mogen de hele dag gratis eten en drinken. Vul de juiste aantallen bij de juiste onderdelen in. Houd daarbij rekening met de gegevens uit de bijlage. Bereken de prijs per onderdeel en de totaalprijs. Gebruik voor alle berekeningen formules. Kleur de cel met de totaalprijs lichtgrijs. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak met de printknop een afdruk en lever die samen met de bijlage in bij de examinator.
PB-0733-b-15-1-o
5 / 11
lees verder ►►►
7p
6
Planning ‘De verzorger vertelt’ maken Bij dierentuin Zoo kunnen de bezoekers dagelijks op verschillende tijden naar de dierenverzorgers luisteren. Tijdens het voeren vertellen de verzorgers dan iets over de dieren. In de volgende opdracht maak jij de personeelsplanning voor ‘De verzorger vertelt’. Voor deze opdracht heb je het bestand planning_bb.xlsm nodig. Voordat je aan de opdracht begint Lees de opdracht. Open het bestand planning_bb.xlsm. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op als planning_bb [jouw naam].xlsm. Uitvoering van de opdracht Maak de weekplanning voor ‘De verzorger vertelt’ en houd daarbij rekening met deze gegevens: • Alle dierenverzorgers worden precies 5 keer per week ingezet. • Elke dierenverzorger mag maar 1 keer per dag ingezet worden. • De verzorgers verzorgen hun eigen dieren en vallen soms in bij andere dieren. Kijk daarvoor in de onderstaande tabel. • Elke verzorger heeft 2 vrije dagen per week. Kijk daarvoor in de onderstaande tabel. naam
verzorger van
invaller bij
vrije dagen
Benny
leeuwen
wilde honden
dinsdag woensdag
Chris
apen
John
zeeleeuwen
Leela
olifanten
Marleen
giraffen
leeuwen
vrijdag zaterdag
Roelof
krokodillen
giraffen
donderdag zondag
Sonja
gieren
Sylvia
vlinders
dinsdag donderdag wilde honden
woensdag donderdag
maandag zaterdag
Tanja
PB-0733-b-15-1-o
zaterdag zondag
6 / 11
olifanten
maandag vrijdag
vlinders, gieren, apen
woensdag zondag
lees verder ►►►
Zet de verzorger in de planning door eerst in de tabel rechts op de naam te klikken en dan op een lege plek in de planning te klikken. Als je een cel leeg wilt maken klik je eerst op cellen wissen en vervolgens op de cel die je leeg wilt maken.
Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak met de printknop een afdruk en lever die in bij de examinator.
6p
7
Levering controleren Je loopt een dag mee in de souvenirshop van dierentuin Zoo. Er is een levering binnengekomen van Knuffietoys b.v. Jij gaat controleren of de levering klopt. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 3 en een set met kaartjes nodig. Voordat je aan de opdracht begint Op de kaartjes staan foto’s van de geleverde artikelen en de artikelnummers. Bekijk de kaartjes en bekijk de verzendlijst in de uitwerkbijlage. Uitvoering van de opdracht Controleer de geleverde artikelen. Vul op de verzendlijst de kolom ‘aantal ontvangen’ in. Vink op de verzendlijst af welk onderdeel van de levering akkoord is. Als een onderdeel van de levering niet akkoord is, noteer dan de reden. Als een artikel niet besteld, maar wél geleverd is, noteer dan: • het artikelnummer • het ontvangen aantal • de reden van niet akkoord Als je klaar bent met de opdracht Lever de kaartjes en de uitwerkbijlage in bij de examinator.
PB-0733-b-15-1-o
7 / 11
lees verder ►►►
Onderdeel D tijdsduur ongeveer 135 minuten 4p
8
Werkplanning maken Je werkt in het restaurant van dierentuin Zoo. Vandaag is er een speciale actie: bezoekers kunnen voor € 7,50 een salade en een kipkerriesandwich eten. Jij maakt een planning voor de bereiding van deze maaltijd en gaat de gerechten daarna zelf klaarmaken. Voor deze opdracht heb je het bestand werkplanning_bb.xlsm en bijlage 2 nodig. Voordat je aan de opdracht begint Lees de opdracht en de recepturen in bijlage 2. Open het bestand werkplanning_bb.xlsm. Vul je naam en kandidaatnummer in. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: werkplanning_bb [jouw naam].xlsm. Uitvoering van de opdracht Zet de stappen van de bereiding op de juiste plaats. In het bestand staan de stappen op alfabetische volgorde in de tabel aan de rechterkant. Zet een stap op de juiste plaats door eerst op de stap te klikken en dan op de juiste plaats in de tabel aan de linkerkant te klikken. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak met de printknop een afdruk en lever die in bij de examinator. Lever de bijlage nog niet in, want die heb je nodig bij de volgende opdracht.
PB-0733-b-15-1-o
8 / 11
lees verder ►►►
25p
9
Salade en kipkerriesandwich bereiden Bij deze opdracht krijg je punten voor je werktempo. Je hebt 110 minuten om de twee gerechten te bereiden. De tijd gaat in wanneer je het recept begint te lezen. De tijd stopt als je de twee gerechten serveert. Je hoeft dan nog niet klaar te zijn met afwassen en opruimen. Als je de gerechten binnen 110 minuten serveert, krijg je 2 punten. Als je de gerechten na 110 minuten nog niet kunt serveren, maak je de gerechten wel af. Dan kun je nog punten voor de inhoud krijgen. Voor deze opdracht heb je bijlage 2 nodig. Voordat je aan de opdracht begint Lees de recepten in de bijlage goed door. Uitvoering van de opdracht Bereid de gerechten volgens de recepten. Werk tijdens de bereiding op een professionele manier: hygiënisch, veilig, systematisch en zelfstandig. Serveer voor één persoon de gerechten op één dienblad, met daarbij een gevouwen servet en het juiste bestek. Als je klaar bent met de opdracht Lever de bijlage in bij de examinator.
PB-0733-b-15-1-o
9 / 11
lees verder ►►►
Onderdeel E tijdsduur ongeveer 65 minuten 10p
10
Maak de minitoets bij opdracht 10.
6p
11
Een stoepbord ontwerpen
In een restaurant van Zoo kunnen kinderfeestjes worden georganiseerd. Om dit bij bezoekers onder de aandacht te brengen, wil de dierentuin een stoepbord buiten zetten. Dit is een verplaatsbaar bord waarin je posters kunt schuiven. Jij gaat het ontwerp voor deze poster maken.
Voor deze opdracht heb je de map kinderfeestjes nodig. Voordat je aan de opdracht begint Open een nieuw bestand in Word of Publisher. Zet in de voettekst je naam en kandidaatnummer. Sla het bestand op als poster [jouw naam]. Uitvoering van de opdracht Maak het ontwerp voor de poster op A4-formaat en houd daarbij rekening met de volgende eisen: • De achtergrond van de poster heeft een kleur. De kleur is zo gekozen dat de tekst en afbeeldingen nog goed zichtbaar zijn. • Op het ontwerp staat de tekst “Ben je jarig?” in lettergrootte 72. • Op het ontwerp staat de tekst “Kom dat vieren met de dieren!” in lettergrootte 36. • Op het ontwerp staat dat een feestje voor 10 personen € 80,- kost. • Op het ontwerp staat een afbeelding van frites en een afbeelding van een hamburger. • Boven aan de poster staan naast elkaar 4 afbeeldingen van verschillende dieren. • Het logo van Zoo staat rechts onder in de hoek. • Op het ontwerp staat de QR-code van de website van Zoo. Deze staat links onder in de hoek. • De indeling van de poster moet overzichtelijk zijn. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk en lever die in bij de examinator.
PB-0733-b-15-1-o
10 / 11
lees verder ►►►
5p
12
Solliciteren Je hebt met vrienden afgesproken om op vakantie naar Spanje te gaan. Hiervoor kun je nog wat geld gebruiken. Je gaat solliciteren naar vakantiewerk in het restaurant van de dierentuin, omdat je dat tijdens je stage erg leuk vond. Je vult een sollicitatieformulier in. Voor deze opdracht heb je het bestand sollicitatie_bb.docm nodig. Voordat je aan de opdracht begint Lees de opdracht. Open het bestand sollicitatie_bb.docm. Sla het bestand op als sollicitatie_bb [jouw naam].docm. Uitvoering van de opdracht Vul het sollicitatieformulier helemaal in. Houd rekening met deze gegevens: • Je wilt graag achter de kassa van het restaurant werken. • Je bent bijna klaar met je vmbo-opleiding Dienstverlening en Commercie. Je laatste examen is op 22 mei. • Je hebt een goede beoordeling gekregen voor je stage in de dierentuin. Het werk achter de kassa in het restaurant vond je het leukst. • Je hebt het afgelopen jaar bij een snackbar in de buurt gewerkt. Ook pas je regelmatig op bij je buurkinderen. • Je bent behulpzaam, klantvriendelijk en kunt goed samenwerken. • In je vrije tijd doe je aan waterpolo en ga je graag winkelen. Voor de laatste vragen van het sollicitatieformulier moet je weten hoeveel dagen je in totaal wilt werken. Bereken het aantal dagen met deze gegevens: • Je hebt voor je vakantie nog € 500 nodig. Je stopt met werken als je dat bedrag verdiend hebt. • Je verdient € 25 per dag. • Je werkt maximaal 4 dagen per week. • Je mag maximaal 7 uur per dag werken. Op elke dag die je werkt, wil je het maximaal aantal uren maken. • Van 15 tot en met 18 juni zijn de herkansingen, deze dagen houd je vrij voor het geval dat je een herexamen moet doen. • Van 4 tot en met 14 juli ga je op vakantie. Klik op de kalender de dagen aan die je wilt werken. Klik niet méér dagen aan dan je wilt werken. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk van het ingevulde sollicitatieformulier en de kalender. Zet je handtekening op de juiste plek en lever de afdruk in bij de examinator.
PB-0733-b-15-1-o
11 / 11
lees verdereinde ►►►
