Examen VMBO-BB
2012 gedurende 400 420 minuten
intersectoraal CSPE BB dienstverlening en commercie
Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Dit examen bestaat uit 13 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 100 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.
PB-0733-b-12-1-o
Inleiding
De Hema In Nederland kun je bij verschillende warenhuizen allerlei producten en artikelen kopen, van kleding tot schoolspullen. Eén van de bekendste warenhuizen in Nederland is de Hema: de Hollandsche Eenheidsprijzen Maatschappij Amsterdam. De Hema bestaat al sinds 1926. De Hema is herkenbaar door het logo. Het aantal vestigingen groeit nog steeds. Er zijn in totaal ongeveer 500 winkels in Nederland, België, Luxemburg, Frankrijk en Duitsland. Ook op internet kun je bij de Hema allerlei producten en diensten kopen. Tijdens het examen loop je stage binnen verschillende afdelingen van de Hema. Je gaat daar een aantal werkzaamheden uitvoeren.
Onderdeel A
introductie
tijdsduur ongeveer 30 minuten Oriënteren op de website van de Hema Vandaag begint je stage bij de Hema. Tijdens je stage ga je verschillende werkzaamheden uitvoeren. Je bekijkt eerst de website van de Hema, om je goed voor te bereiden. Voor deze opdracht heb je het bestand start_hema.htm en uitwerkbijlage 1 nodig. 7p
1
Beantwoord alle vragen op de uitwerkbijlage. Voordat je aan de opdracht begint Vul op uitwerkbijlage 1 je naam en kandidaatnummer in. Open het bestand start_hema.htm.
PB-0733-b-12-1-o
2
lees verder ►►►
Onderdeel B
commercie
tijdsduur ongeveer 150 minuten
Een klant wil bij de Hema een bromfietsverzekering afsluiten. Dit zijn de gegevens van de klant: het gaat om een scooter of een snorscooter; de scooter gaat niet sneller dan 25 km per uur het is een Peugeot Ludix One en het bouwjaar is 2009 de geboortedatum van de klant is 19 september 1949 de postcode is 1023 BA de klant heeft drie schadevrije jaren bij zijn autoverzekering hij wil de scooter ook tegen diefstal verzekeren een ongevallen-opzittendenverzekering is niet nodig, maar een rechtsbijstand-verzekering wil de klant wel afsluiten hij wil per jaar betalen
Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 1 en het bestand bb_bromfietsverzekering.xls nodig. 7p
2
Maak de offerte voor de bromfietsverzekering van deze klant. Voordat je aan de opdracht begint Open het bestand bb_bromfietsverzekering.xls. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: bb_bromfietsverzekering[jouw eigen naam].xls Uitvoering van de opdracht Vul het formulier voor de verzekering in. Als je bij het invullen soms meer informatie nodig hebt, kun je klikken op ‘i’ in het bestand. Er verschijnt dan in het kort extra informatie over het onderwerp. Let erop dat je de muis rustig beweegt, anders werkt de i-functie niet optimaal. Maak een afdruk op papier van het verzekeringsformulier. Gebruik de gegevens van dit verzekeringsformulier bij het vervolg van deze opdracht.
Bereken de jaarpremie inclusief poliskosten en assurantiebelasting die de klant moet betalen voor het eerste jaar van deze verzekering. Noteer de uitkomst bij opdracht 2 in uitwerkbijlage 1.
Als je klaar bent met de opdracht Lever de afdruk op papier van het verzekeringsformulier in bij de examinator. Lever uitwerkbijlage 1 nog niet in.
PB-0733-b-12-1-o
3
lees verder ►►►
Vandaag werk je in het magazijn van de Hema. Vanochtend zijn artikelen geleverd voor het schap Keukenhulpjes. Bij de geleverde artikelen hoort een verzendlijst. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 1 en de set kaartjes nodig. 9p
3
Controleer of de juiste artikelen en de juiste aantallen geleverd zijn. Voordat je aan de opdracht begint De geleverde artikelen staan op kaartjes met daarop een foto van het artikel en het artikelnummer. Bekijk deze kaartjes en bekijk de verzendlijst op de uitwerkbijlage. Uitvoering van de opdracht Vink op de verzendlijst af wat akkoord is. Noteer op de verzendlijst de manco’s. Als je klaar bent met de opdracht Lever de kaartjes weer in bij de examinator. Lever uitwerkbijlage 1 nog niet in.
PB-0733-b-12-1-o
4
lees verder ►►►
Vandaag loop je stage op de afdeling Brood en Gebak van de Hema in Hoogeveen. Eén van jouw taken is het opnemen van bestellingen. Straks komt er een telefonische bestelling binnen. Jij neemt de telefoon aan en noteert de bestelling op het bestelformulier in uitwerkbijlage 1. Ook noteer je de naw-gegevens van de klant op het bestelformulier. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 1 en de gebaksfolder van de Hema nodig. 6p
4
Neem de gebaksbestelling op van de klant die belt. Voordat je aan de opdracht begint Bekijk het bestelformulier op uitwerkbijlage 1 en de gebaksfolder. Het seizoensfruit voor de versfruitvlaai bestaat uit kiwi, druiven en mandarijn. Uitvoering van de opdracht Neem de telefoon aan. Sta de klant op een professionele wijze te woord. Geef de klant antwoord op de vragen die hij of zij stelt. Noteer in uitwerkbijlage 1 alle gegevens die nodig zijn om de bestelling goed te plaatsen. Als je klaar bent met de opdracht Lever uitwerkbijlage 1 in bij de examinator.
Elke middag bestelt de Hema-vestiging in Hoogeveen het gebak voor de volgende dag bij de centrale Hema-bakkerij. De volgende ochtend voor 08.00 uur wordt het bestelde gebak geleverd. Waaruit bestaat de gebaksbestelling? het besteladvies van het Hema-hoofdkantoor, op basis van de verkopen van de afgelopen periode de bestellingen die klanten telefonisch gedaan hebben Vandaag vul jij de bestelling voor morgen in. Voor opdracht 5, 6 en 7 heb je bijlage 1 en het bestand bb_gebak.xls nodig. 3p
5
Maak de gebaksbestelling voor morgen in orde. Voordat je aan de opdracht begint Bekijk in bijlage 1 het besteladvies van het hoofdkantoor en de bestellingen die telefonisch gedaan zijn. Voor alle producten geldt dat de besteleenheid 1 stuks is. Open het bestand bb_gebak.xls en sla het bestand op onder de bestandsnaam: bb_gebak[jouw eigen naam].xls
PB-0733-b-12-1-o
5
lees verder ►►►
Uitvoering van de opdracht Verwerk de volgende bestellingen in het bestand: • het besteladvies van het hoofdkantoor • de bestelllingen die telefonisch gedaan zijn Maak een afdruk op papier, maar lever deze afdruk nog niet in. Sla het bestand op, maar sluit het nog niet af. 4p
6
Zondag is het Moederdag en daarom moet je extra gebak bestellen: 25 Moederdagtaarten met artikelnummer 6377120 50% extra van: • 6311472 • 6333010 • 6333520 • 6355811 100% extra van: • 6333030 • 6344650 • 6355560 Uitvoering van de opdracht Verwerk de bestelling van het extra gebak in het bestand bb_gebak[jouw eigen naam].xls. Sla het bestand op, maar sluit het nog niet af.
2p
7
Bereken de totale waarde van alle gebaksbestellingen met behulp van een formule. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk op papier en lever die samen met de afdruk van opdracht 5 in bij de examinator.
18p
8
Maak de minitoets bij opdracht 8.
PB-0733-b-12-1-o
6
lees verder ►►►
Onderdeel C
catering
tijdsduur ongeveer 150 minuten
De Hema in Hoogeveen heeft een restaurant voor klanten en personeel. Elke werkdag tussen 12.00 en 14.00 uur kun je als lunchgerecht een hamburger met huisgemaakte tomatenketchup en een salade kopen. In dit onderdeel maak je eerst de werkplanning voor de bereiding van het lunchgerecht. Daarna bereid je het lunchgerecht. Voor deze opdracht heb je bijlage 2 en het bestand bb_planning.xls nodig. 5p
9
Maak een planning voor de bereiding van het lunchgerecht. Je begint met het maken van de tomatenketchup. Daarna maak je de salade en als laatste maak je de hamburger. Voordat je aan de opdracht begint Lees de informatie over de recepturen in bijlage 2 door. Open het bestand bb_planning.xls en sla het bestand op onder de bestandsnaam: bb_planning[jouw eigen naam].xls In het bestand staan de stappen van de planning op alfabetische volgorde. Vier stappen staan al op de juiste plaats. Uitvoering van de opdracht Zet alle stappen van de planning op de juiste plaats. Dit doe je door een stap aan te klikken, met je muis naar de juiste plaats te gaan en daar nog een keer te klikken. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk van bb_planning[jouw eigen naam].xls. Lever de afdruk in bij de examinator.
PB-0733-b-12-1-o
7
lees verder ►►►
Voor deze opdracht heb je bijlage 2 en 3 nodig. 24p
10
Bereid het lunchgerecht. Voordat je aan de opdracht begint Bekijk de recepturen voor de tomatenketchup, de hamburger en de salade in bijlage 2. Van de examinator ontvang je bijlage 3 met de correcte werkplanning. Werk op een professionele wijze. Je wordt ook beoordeeld op hygiënisch, veilig, systematisch en zelfstandig werken. Uitvoering van de opdracht Bereid de tomatenketchup, de hamburger en de salade volgens de recepturen. Presenteer het gerecht. Als je klaar bent met de opdracht Ruim je werkplek op. Laat je werkplek controleren. Lever bijlagen 2 en 3 in bij je examinator.
PB-0733-b-12-1-o
8
lees verder ►►►
Onderdeel D
personeelsavond organiseren
tijdsduur ongeveer 90 minuten
De Hema in Hoogeveen organiseert vanavond een personeelsavond. Drie personen zullen een presentatie geven: de directeur, Petra van Schaik en Wouter Hup. Lisa, Willem en Siem zijn stagiaires en zij voeren een aantal facilitaire taken uit. De bedrijfsleider heeft het draaiboek voor vanavond gemaakt. Draaiboek tijden
taken
19.30
zaal open voor voorbereiding
19.30 - 19.45
klaarzetten beamer en laptop
19.45 - 20.00
zaal open voor gasten
19.45 - 20.00
koffie en thee serveren
20.00 - 20.05
avond openen
directeur
20.05 - 20.20
presentatie bedrijfsresultaat
directeur
20.20 - 20.30
presentatie ziekteverzuim
directeur
20.30 - 21.00
presentatie VWA
Petra van Schaik
21.00 - 21.20
pauze
21.00 - 21.20
serveren koffie/thee/koek
serveerwagen (inclusief koffie, thee, servies)
Willem, Siem
21.00
kopiëren hand-outs
kopieerapparaat
Lisa
21.20 - 21.35
presentatie BHV
Wouter Hup
21.35 - 21.45
presentatie Arbowetgeving
directeur
21.45 - 21.50
dankwoord
21.50 - 22.00
gasten verlaten zaal
22.00 - 22.15
opruimen beamer en laptop
Lisa
22.00 - 22.40
opruimen zaal
iedereen
PB-0733-b-12-1-o
benodigdheden
taakverdeling
Lisa
serveerwagen (inclusief koffie, thee, servies)
2 cadeaucards
9
iedereen
directeur
lees verder ►►►
4p
11
Lisa wil graag voor zichzelf een takenlijst van deze avond. Jij maakt deze takenlijst voor haar. Voordat je aan de opdracht begint Maak een nieuw document aan in Word en sla het op onder de bestandsnaam: takenlijst[jouw eigen naam].doc Bovenaan het document typ je je naam, kandidaatnummer en de datum. Uitvoering van de opdracht Bekijk het draaiboek. Maak een tabel met twee kolommen aan in Word. Noteer hierin de taken van Lisa met de bijbehorende tijden. Geef de tabel een passende titel. Als je klaar bent met de opdracht Maak een afdruk en lever die in bij de examinator.
De bedrijfsleider verwacht dat 100 personen aanwezig zullen zijn op de personeelsavond. Bij binnenkomst krijgt iedereen een kop koffie of thee. In de pauze krijgt iedereen een kop koffie of thee met een plak koek. Voor de catering moet je ervan uitgaan dat 60% van de mensen koffie en 40% van de mensen thee drinkt. De inhoud van 1 kopje koffie of thee is 150 ml. Het koffiezetapparaat zet een kan koffie van 2,25 liter (15 kopjes) in 5 minuten. Voor het telkens vullen van het waterreservoir en het koffiefilter moet je in totaal eenmalig 10 minuten rekenen. De koffie en thee worden vooraf gezet en bewaard in thermoskannen. Voor deze opdracht heb je uitwerkbijlage 2 nodig. 3p
12
Beantwoord de volgende vragen op uitwerkbijlage 2. Hoeveel kopjes koffie zijn nodig voor de hele avond? Hoeveel liter koffie is dat? Uit 1 koek worden 15 plakken gesneden. Hoeveel koeken zijn er nodig? Om 19.45 uur arriveren de gasten. Hoe laat moet de catering beginnen met koffie zetten zodat om 19.45 uur alle koffie voor de hele avond klaarstaat?
PB-0733-b-12-1-o
10
lees verder ►►►
Drie sprekers geven tijdens de personeelsavond met behulp van een PowerPointpresentatie informatie en voorlichting over: het bedrijfsresultaat van het afgelopen jaar de resultaten per afdeling in de winkel het ziekteverzuim van het personeel de taken van de Bedrijfshulpverlening (BHV) de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) de Arbowetgeving Voor deze opdracht heb je bijlage 4 en de map ‘bb_afbeeldingen’ nodig. 8p
13
Maak de PowerPointpresentatie voor de sprekers. Voordat je aan de opdracht begint In bijlage 4 vind je een overzicht van de informatie die in de presentatie aan de orde moet komen. Lees deze informatie door. Open de map bb_afbeeldingen en bekijk de afbeeldingen in de map. Open een nieuw bestand in PowerPoint en sla het op onder de bestandsnaam: bb_presentatie[jouw eigen naam].ppt Uitvoering van de opdracht Maak de PowerPointpresentatie die voldoet aan de volgende eisen: Vermeld op de openingsdia een titel, jouw naam en je kandidaatnummer. Maak een presentatie die bestaat uit acht dia's. Voeg op elke dia het Hema-logo in op een vaste plaats. Zorg voor een vast dia-ontwerp van alle dia's. Verwerk de onderwerpen in de aangegeven volgorde. Geef de cijfers bij het bedrijfsresultaat weer in een lijngrafiek (-diagram). Geef de resultaten per afdeling weer in een cirkelgrafiek (-diagram). Voeg voor de cijfers over afwezigheid de afbeelding in met een kolomgrafiek (-diagram). Voeg op de dia’s over BHV, VWA en Arbowetgeving telkens een passende afbeelding in. Zorg voor een automatische overgang van 5 seconden per dia. Zorg ervoor dat de presentatie één keer een overgangseffect bevat. Sluit de presentatie af met een dia waarop een wens staat voor deze Hemavestiging voor het komende jaar. Maak een hand-out van de presentatie waarbij er vier dia’s op een pagina staan. Sla het bestand regelmatig op tijdens de uitvoering van de opdracht. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk op papier van de hand-out van de PowerPointpresentatie. Lever de afdruk in bij de examinator. Sluit de computer niet af. Laat de examinator je presentatie eerst beoordelen op de computer.
PB-0733-b-12-1-o
11
lees verdereinde ►►►
