Examen VMBO-BB
2010 gedurende 380 minuten
intersectoraal CSPE BB dienstverlening en commercie
Bij dit examen horen bijlagen, uitwerkbijlagen en digitale bestanden.
Dit examen bestaat uit 10 opdrachten. Voor dit examen zijn maximaal 86 punten te behalen. Voor elk opdrachtnummer staat hoeveel punten met een goede uitvoering behaald kunnen worden.
PB-0733-b-10-1-o
Inleiding tijdsduur 5 minuten Zorghuis van Morgen De bevolking van Nederland bestaat voor ongeveer 15% uit mensen die ouder zijn dan 65 jaar. Deze ouderen wonen meestal het liefst in hun eigen huis. Als dit om welke reden dan ook niet meer gaat, kunnen zij bijvoorbeeld in een verzorgingshuis gaan wonen. Het examen Zorghuis van Morgen laat je zien dat zo’n huis midden in de samenleving staat en veel moderne technieken heeft. Ouderen blijven betrokken bij hun dorp of wijk. Dit examen neemt je mee naar het woonzorgcomplex Meulenvelden in Didam. In dit woonzorgcomplex maken ze veel gebruik van moderne technologie. Het huis heeft voor de inwoners van het dorp of de wijk een groot aantal extra voorzieningen zoals winkels en mogelijkheden voor ontspanning. Je − − −
gaat eerst kijken naar informatie over Meulenvelden. De examinator vertelt je waar je het benodigde bestand kunt vinden. Open dit bestand door dubbel te klikken op startmeulenvelden.htm. Bekijk het bestand.
Onderdeel A
introductie
tijdsduur 25 minuten
In Nederland hebben verzorgingshuizen de laatste jaren een flinke verandering doorgemaakt. Het zijn woonomgevingen geworden met veel voorzieningen. Je hebt in de inleiding voorbeelden hiervan gezien op de website van woonzorgcomplex Meulenvelden. Met behulp van deze website ga je de introductieopdracht maken.
6p
1
Beantwoord de vragen in uitwerkbijlage 1 en vul het schema in.
PB-0733-b-10-1-o
2
lees verder ►►►
Onderdeel B
service
tijdsduur 30 minuten 8p
2
aan de balie
Je loopt vandaag stage bij het VVV-servicepunt in het woonzorgcomplex. Mensen kunnen hier informatie krijgen over de omgeving. Ze kunnen wandel- en fietsroutes aanschaffen en Irischeques kopen. Ook kunnen ze souvenirs kopen, bijvoorbeeld boeken en ansichtkaarten. Alle werkzaamheden vinden plaats aan de balie. Je krijgt te maken met veel verschillende taken, bijvoorbeeld klantgesprekken, inpakken, afrekenen en de telefoon aannemen. Straks komt een klant bij je aan de balie die een boek wil afrekenen.
Voorbereiding van de opdracht Je krijgt vijf minuten om de opdracht voor te bereiden. De examinator geeft aan wanneer de klant bij je aan de balie komt. Uitvoering van de opdracht − Reken het boek af en pak het boek op een nette manier in. − Gebruik de volgende aanwijzingen: • Je moet de klant vragen of het boek ingepakt moet worden. • De prijs van het boek is € 9,95. • Je moet de klant op een professionele manier te woord staan en helpen.
PB-0733-b-10-1-o
3
lees verder ►►►
6p
3
Bewoner begeleiden
Je helpt vandaag bij het restaurant in de bediening. Een aantal bewoners komt met de rolstoel of heeft een ander hulpmiddel. Deze mensen moeten naar een plaats aan de tafel geholpen worden. Er komt zometeen een bewoner van het woonzorgcomplex binnen. Deze bewoner heeft hulp nodig bij het lopen.
Voorbereiding van de opdracht Je krijgt vijf minuten om je voor te bereiden op deze opdracht. − Lees onderstaande instructies voor het assisteren bij het lopen goed door. • Ga naast de bewoner staan en haal je arm onder de arm van de bewoner door. • Pak de hand van de bewoner vast. • Ondersteun de bewoner met je andere hand onder de elleboog. • Loop rechtop. De bewoner bepaalt het tempo. Pas je tempo aan. • Als je de bewoner aan de linkerkant hebt, begin dan beiden met het rechterbeen te lopen. Heb je de bewoner aan je rechterarm, begin dan met het linkerbeen. De examinator geeft aan wanneer de bewoner het restaurant binnenkomt. Uitvoering van de opdracht − Begeleid de bewoner naar een stoel aan de tafel met de verplaatstechniek die hierboven beschreven staat. − Je moet de bewoner op een professionele manier te woord staan en helpen.
PB-0733-b-10-1-o
4
lees verder ►►►
Onderdeel C
voorbereiding spelmiddag
tijdsduur 40 minuten 7p
4
Voorbereiding spelmiddag
Volgende week woensdag om 14.00 uur is er een spelmiddag voor de bewoners. Er wordt jou gevraagd deze spelmiddag voor te bereiden. Er is natuurlijk van alles mogelijk want er zijn veel spellen in omloop. Je mag bij deze opdracht informatie op internet zoeken.
Voordat je aan de opdracht begint Maak een nieuw document in Word aan. Vermeld je naam en kandidaatnummer bovenaan de bladzijde. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: spellen[jouw eigen naam].doc. Uitvoering van de opdracht − Vermeld in het bestand de drie spellen die je wilt gaan spelen. Elk spel moet aan de volgende eisen voldoen: • Het is geschikt voor twee of meer spelers. • Het is geschikt voor 8 tot 88 jaar. • Het spreekt de doelgroep aan. • Het bevat een wedstrijdelement. • Het moet het geheugen activeren. − Geef per spel aan waarom het voldoet aan de bovengenoemde eisen. Zorg dat het aantal spelers vermeld is. − Maak op de tweede bladzijde van het bestand een inschrijfformulier voor de spelmiddag. Gebruik de informatie van deze opdracht. Het formulier moet aan de volgende eisen voldoen: • De deelnemers kunnen invullen welk spel ze willen spelen. • De deelnemers moeten het ingevulde formulier bij jou inleveren. • De deelnemers kunnen invullen waar ze bereikbaar zijn. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk op papier van spellen[jouw eigen naam].doc. Lever de afdruk op papier in bij de examinator.
PB-0733-b-10-1-o
5
lees verder ►►►
Onderdeel D
menu en kookopdracht
tijdsduur 150 minuten 8p
5
weekendmenu samenstellen
De bewoners willen graag lekker en afwisselend eten. Natuurlijk moet de maaltijd ook gezond en verantwoord zijn. Jij gaat een weekendmenu kiezen voor het restaurant dat voldoet aan deze voorwaarden. Je zoekt alleen hoofdgerechten.
Voordat je aan de opdracht begint Maak een nieuw document in Word aan. Vermeld je naam en kandidaatnummer bovenaan de bladzijde. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: weekendmenu[jouw eigen naam].doc. Uitvoering van de opdracht Stel een weekendmenu samen. Zoek hiervoor informatie op internet, bijvoorbeeld op de receptensites: www.ah.nl www.recepten.voedingscentrum.nl www.top-recepten.nl Het weekendmenu moet aan een aantal voorwaarden voldoen: Inhoud − Het weekendmenu bevat een hoofdgerecht voor zaterdag en een hoofdgerecht voor zondag. − Elk hoofdgerecht bevat maximaal 500 kilocalorieën per eenpersoonsportie. − Elk hoofdgerecht bevat maximaal 30 gram vet per eenpersoonsportie. − Elk hoofdgerecht heeft niet meer dan 60 minuten bereidingstijd nodig. − Het weekendmenu heeft zowel een gerecht uit de Nederlandse keuken als een gerecht uit een buitenlandse keuken (bijvoorbeeld Italiaans, Indonesisch). Vorm − Maak een duidelijke titel. − Kopieer de recepten van de receptensites. Vermeld alle onder “Inhoud” gevraagde gegevens: dag van de week, kilocalorieën, vet, bereidingstijd en land. Vermeld bij de ingrediëntenlijst duidelijk voor hoeveel personen dit is. Vermeld ook het webadres van de site. − Zorg dat bij elk gerecht een passende afbeelding staat. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk op papier van weekendmenu[jouw eigen naam].doc. Lever de afdruk op papier in bij de examinator.
PB-0733-b-10-1-o
6
lees verder ►►►
12p
6
preistamppot met rundersaucijs
Preistamppot met gedroogde tomaatjes en rundersaucijs. Je gaat deze gerechten bereiden. Ze staan in het woonzorgcomplex op het menu.
Voordat je aan de opdracht begint Je krijgt bijlage 1 van de examinator. Uitvoering van de opdracht − Bereid de preistamppot met de saucijs volgens de recepten in bijlage 1. − Presenteer het gerecht. − Ruim je werkplek op.
PB-0733-b-10-1-o
7
lees verder ►►►
Onderdeel E
roosteropdracht
tijdsduur 40 minuten 8p
7
Rooster voor de open dag maken
Volgende week zaterdag is er een open dag voor de bewoners uit de wijk waarin het zorghuis ligt. Die dag worden in de fitnessruimte de volgende lessen gegeven: - een proefles yoga - een proefles bewegen op muziek (bommen) - een demonstratieles sterke spieren - een demonstratieles cardiofitness (cardio) Op elk adres in de wijk is een aanmeldingsformulier bezorgd. In het bestand bb_aanmelding.xls staat een overzicht van de aanmeldingen. De aanmeldingen staan op volgorde van binnenkomst van de formulieren. In de kolommen bij de diverse activiteiten staat hoeveel personen per formulier aangemeld zijn. Voordat je aan de opdracht begint In deze opdracht maak jij het rooster voor de lessen in de fitnessruimte voor de open dag. Het is de bedoeling dat je zo weinig mogelijk mensen die zich ingeschreven hebben, hoeft af te zeggen. Je moet rekening houden met de volgende gegevens: − bij te veel inschrijvingen geldt de volgorde van inschrijven voor het deelnemen aan de activiteit − maximaal zes personen kunnen tegelijk deelnemen aan yoga − maximaal vijf personen kunnen tegelijk deelnemen aan het bommen − voor de demonstratielessen sterke spieren en cardiofitness geldt geen maximum aantal deelnemers; je moet deze demonstratielessen wel inroosteren De instructeurs: − Esther kan de proefles bewegen op muziek geven. Zij is beschikbaar vanaf 15.00 uur en kan meerdere lessen achter elkaar geven. − Piet geeft een demonstratieles cardio en een demonstratieles sterke spieren. Hij is tot 13.00 uur beschikbaar en tussen twee lessen wil hij één uur vrij hebben. Hij begint om 10.00 uur met de demonstratieles cardio. − Klaas is de hele dag beschikbaar. Hij kan de proeflessen yoga en bommen geven. Omdat hij pas ziek geweest is, zal hij op de open dag maar twee lessen geven.
PB-0733-b-10-1-o
8
lees verder ►►►
Uitvoering van de opdracht Open het bestand bb_aanmelding.xls. Vul de volgende gegevens in op uitwerkbijlage 2: − het totaal aantal inschrijvingen voor de verschillende lessen − hoe laat welke les gegeven wordt − wie de instructeur van een les is − hoe groot het aantal deelnemers is bij een les − de inschrijfnummers van de deelnemers van een les − welke mensen een afzegging moeten krijgen voor welke les en voor hoeveel personen Als je klaar bent met de opdracht Lever de ingevulde uitwerkbijlage 2 in bij de examinator. Sluit het bestand bb_aanmelding.xls.
PB-0733-b-10-1-o
9
lees verder ►►►
Onderdeel F
factuur maken
tijdsduur 45 minuten 8p
8
factuur maken
Vandaag werk je op de administratie van Meulenvelden. Iedere bewoner krijgt elke maand een factuur van de diensten die hij in één maand heeft gebruikt. Aan het eind van de maand komen bij de administratie de bonnen binnen waarop staat welke diensten dat zijn. Het gaat om bonnen van de wasserij, het fitnesscentrum en het restaurant. Alle bonnen worden verwerkt op één factuur en deze factuur wordt dan naar de betreffende bewoner gestuurd. Jij moet twee facturen maken met behulp van de ingeleverde bonnen.
Voordat je aan de opdracht begint In bijlage 2 staat een overzicht van de bonnen van twee bewoners. De examinator vertelt je waar je de benodigde bestanden kunt vinden. Open het bestand factuurbb.xls. Het bestand heeft twee werkbladen. Op ieder werkblad staat een lege factuur. Sla het bestand op onder de bestandsnaam: factuurbb[jouw eigen naam].xls. Uitvoering van de opdracht − Maak de facturen voor mevrouw Janssen en de heer Van Driel voor de maand april in het bestand factuurbb[jouw eigen naam].xls. − Geef elk werkblad de naam van de bewoner. − Plaats het logo van Meulenvelden op de daarvoor aangegeven plek op de facturen. Gebruik hiervoor het bestand logo_meulenvelden.gif. − Gebruik 3 mei 2010 als datum voor het maken van de facturen. Aanwijzingen: • Vul de benodigde gegevens in de witte cellen in. • Bereken slechts één keer bezorgkosten als een klant meerdere maaltijden op één dag besteld heeft. Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk op papier van de door jou gemaakte werkbladen van factuurbb[jouw eigen naam].xls. Gebruik daarvoor de printknop in het bestand. Lever de afdrukken op papier in bij de examinator.
15p
9
Maak de minitoets bij opdracht 9.
PB-0733-b-10-1-o
10
lees verder ►►►
Onderdeel G
folder maken
tijdsduur 45 minuten 8p
10
folder maken De directie van Meulenvelden wil graag dat iedere bezoeker weet wat er te doen is in het woonzorgcomplex. Daarom moet er een folder samengesteld worden. Daarin kunnen de mensen lezen wat het woonzorgcomplex te bieden heeft. De folder moet er aantrekkelijk en overzichtelijk uitzien. Bij de ingang van Meulenvelden kunnen de mensen een folder pakken.
Voordat je aan de opdracht begint − Open startmeulenvelden.htm en bekijk de site. Klik op ‘Voorzieningen Activiteiten’. Aan de linkerkant van deze webpagina staan de voorzieningen. Als je op een link klikt, verschijnt de informatie over deze voorziening. − Maak een nieuw bestand aan in een programma naar keuze. − Sla het bestand op onder de bestandsnaam: folder[jouw eigen naam]. Uitvoering van de opdracht − Maak een folder voor bezoekers van Meulenvelden. Voor de inhoud van de folder gebruik je de informatie en afbeeldingen van de site. De folder moet aan de volgende voorwaarden voldoen: Inhoud • Geef een opsomming van alle genoemde voorzieningen. • Kies acht voorzieningen uit de opsomming. • Beschrijf voor die acht voorzieningen wat er aangeboden wordt. Gebruik twee zinnen voor elke beschrijving. Geef elk stukje een kop met de naam van de voorziening. Indeling • Gebruik het formaat A4. • Verdeel de tekst over twee pagina’s. • Gebruik de pagina-instelling liggend. • Verdeel de tekst in drie kolommen per pagina. • Maak een duidelijk herkenbare voorkant. • Plaats het logo van Meulenvelden op de voorkant. • Vermeld de contactgegevens van Meulenvelden. Vorm • Maak de folder in fullcolourdruk. Het afdrukken hoeft niet in kleur. • Gebruik steeds hetzelfde lettertype. • Werk met verschillende lettergroottes. • Maak de koppen vet. • Verwerk minstens vier bijpassende afbeeldingen van de site. • Houd een voorziening steeds in één kolom bij elkaar (kop, beschrijving en afbeelding). Let op: het laatste gedeelte van deze opdracht staat op de volgende pagina.
PB-0733-b-10-1-o
11
lees verder ►►►
Als je klaar bent met de opdracht Sla het bestand nogmaals op. Maak een afdruk op papier van folder[jouw eigen naam]. Lever de afdruk op papier in bij de examinator. Zorg dat je naam er op staat. Als je de folder niet dubbelzijdig kunt afdrukken, dan mag je ook enkelzijdig afdrukken.
PB-0733-b-10-1-o PB-0733-b-10-1-o*
12
lees verdereinde ►►►
