INTERNETOVÁ DATABÁZE DOMÁCÍCH CHEMICKÝCH POKUSŮ A PRACOVNÍCH LISTŮ PODLE RVP ZV

MASARYKOVA UNIVERZITA PEDAGOGICKÁ FAKULTA KATEDRA CHEMIE

INTERNETOVÁ DATABÁZE DOMÁCÍCH CHEMICKÝCH POKUSŮ A PRACOVNÍCH LISTŮ PODLE RVP ZV Diplomová práce

Brno 2011

Vedoucí práce:

Vypracovala:

Mgr. Irena Plucková, Ph.D.

Pavlína Lesová

Jméno a příjmení autora: Mgr. et Bc. Pavlína Lesová Název diplomové práce: Internetová databáze domácích chemických pokusů a pracovních listů podle RVP ZV Název v angličtině: Internet database of kitchen chemistry experiments and worksheets according to RVP ZV Studijní obor: PdF N-ZS CH2, ZE2 Vedoucí diplomové práce: Mgr. Irena Plucková, Ph.D.

Anotace: Vzdělávání v současné době prochází mohutným rozvojem. Ve školách jsou dnes stále více využívány moderní informační technologie a zároveň stále roste potřeba modernizace výuky a samotných výukových prostředků. Diplomová práce nabízí několik prezentací a pracovních listů vhodných pro výuku chemie v 8. – 9. ročníku základních škol. Součástí diplomové práce je též webová stránka s chemickou tematikou.

Annotation: Education is currently undergoing a massive development. Today, they are using modern technologies in schools and it is necessary to modernise teaching and learning methods. The thesis offers several presentations and worksheets suitable for teaching chemistry from the 8th to 9th years of primary school. For the purpose of the thesis were also created web pages with chemical themes.

Klíčová slova: Domácí pokus, kartotéka chemických pokusů, interaktivní prezentace, pracovní listy, webové stránky

Key words: Kitchen Chemistry, Card Index of Chemical Experiments, interactive presentations, worksheets, web pages

Prohlašuji, že jsem tuto diplomovou práci zpracovala samostatně a použila jsem pouze prameny uvedené v seznamu literatury. Souhlasím, aby práce byla uložena na Masarykově univerzitě v Brně v knihovně Pedagogické fakulty a zpřístupněna ke studijním účelům.

V Brně, dne 10.12.2011

............................................... podpis

Na tomto místě bych ráda vyjádřila své poděkování Mgr. Ireně Pluckové, Ph.D., za odborné vedení, cenné rady, podnětné připomínky a vstřícný přístup po dobu tvorby diplomové práce.

Obsah OBSAH ............................................................................................................................ 5 1 ÚVOD ........................................................................................................................... 7 2 CÍL PRÁCE ..................................................................................................................... 7 3 METODIKA ................................................................................................................... 8 4 TEORETICKÁ ČÁST ........................................................................................................ 9 4.1 Přírodovědná gramotnost................................................................................................................... 9 4.2 Průřezová témata ............................................................................................................................. 10 4.3 E-learning ......................................................................................................................................... 11 4.3.1 Výuka pomocí interaktivní tabule ...................................................................................................... 12 4.3.1.1 Výhody a nevýhody využívání interaktivní tabule ve výuce ....................................................... 13

5 EMPIRICKÁ ČÁST ........................................................................................................ 16 5.1 PowerPoint ve výuce chemie ............................................................................................................ 16 5.1.1 Interaktivní prezentace ...................................................................................................................... 17 5.1.1.1 Ozon ........................................................................................................................................... 17 5.1.1.2 Alkoholy ...................................................................................................................................... 19 5.1.1.3 Plasty .......................................................................................................................................... 21 5.1.1.4 Na zahrádce s chemií .................................................................................................................. 24 5.1.1.5 Cukry – chemické složení organismů.......................................................................................... 26 5.1.1.6 Tuky – chemické složení organismů ........................................................................................... 29 5.1.1.7 Bílkoviny – chemické složení organismů .................................................................................... 31 5.2 Tvorba webových stránek „Chemie hrou“ ......................................................................................... 34 5.2.1 Obsahová náplň ................................................................................................................................. 36 5.3 Pracovní listy .................................................................................................................................... 38 5.3.1 Ozon ................................................................................................................................................... 40 5.3.2 Alkoholy ............................................................................................................................................. 44 5.3.3 Plasty .................................................................................................................................................. 47 5.3.4 Na zahrádce s chemií ......................................................................................................................... 49 5.3.5 Cukry .................................................................................................................................................. 53 5.3.6 Tuky .................................................................................................................................................... 56 5.3.7 Bílkoviny ............................................................................................................................................. 59 5.3.8 Únik nebezpečné látky do vody ......................................................................................................... 63

6 ZÁVĚR ........................................................................................................................ 68

5

7 POUŽITÉ ZDROJE ........................................................................................................ 70 7.1 Knižní zdroje .................................................................................................................................... 70 7.2 Internetové zdroje............................................................................................................................ 73

8 POUŽITÉ ZKRATKY ...................................................................................................... 75 9 PŘÍLOHY ..................................................................................................................... 76

6

1 Úvod Výuka chemického učiva na základních i středních školách představuje jednu z nejtěžších oblastí vzdělávání jak pro žáky, tak pro samotné učitele. Pedagog by se měl snažit svým žákům učivo s použitím rozmanitých pomůcek a metod co nejvíce přiblížit. V posledních letech prochází školství obdobím velkých změn. Opouští se od klasické výuky jednotlivých předmětů, vzdělávání se stává mnohem komplexnější a důraz je kladem především na interdisciplinaritu a vzájemnou provázanost předmětů. Zároveň v dnešním světě, oblast vzdělání nevyjímaje, dochází k informačnímu boomu. Učitelé se chtě nechtě musí novým podmínkám přizpůsobit a kromě odborných a didaktických dovedností musí zvládat i práci s moderními informačními technologiemi. Diplomová práce, jež držíte v rukou, předkládá několik námětů pro výuku chemie na základních školách. „Naši učitelé nesmějí být podobni sloupům u cest, jež pouze ukazují, kam jít, ale samy nejdou.“ (J.A.Komenský)

2 Cíl práce Cílem teoretické části práce je rešerše dostupné literatury a elektronických zdrojů. Zabývá se přírodovědnou gramotností žáků na základních školách, popisuje obraz dnešní integrované výuky a začlenění průřezových témat dle RVP ZV. V teoretické části práce je dále řešena otázka využívání interaktivní tabule ve výuce přírodovědných předmětů či analýza pozitiv a negativ, které s sebou používání interaktivní tabule ve výuce může nést. Samostatná kapitola je též věnována využívání powerpointových prezentací ve výuce. Stěžejním cílem diplomové práce je navázat na předchozí bakalářskou práci, jež zahrnovala kartotéku dvaceti chemických pokusů určených zejména pro domácí pokusnictví a doplnění výuky chemie na základní škole v 8. – 9. ročníku. Diplomová práce má za cíl tuto kartotéku převést do e-learningové podoby, resp. hlavním cílem empirické části je vytvoření webových stránek s chemickou tématikou. Webové stránky obsahují již zmíněných dvacet karet pokusů, dále sadu interaktivních prezentací pro školní výuku 7

chemie či pro domácí samostudium a několik pracovních listů. Pracovní listy tematicky kopírují učivo obsažené v interaktivních prezentacích a rozšiřují tak nabídku běžných učebních pomůcek používaných ve výuce. Jedním z dílčích cílů diplomové práce je i snaha vzbudit zájem u žáků o chemické učivo pomocí chemických experimentů a interaktivních prezentací a tím podnítit jejich intelektuální i manuální zručnost, přírodovědnou či mediální gramotnost a mnohé jiné osobnostní kvality. V dnešní době je internet nedílnou součástí našich životů, vzdělání nevyjímaje. Význam internetu stále roste a při hledání nových informací dnes již málokdo navštíví klasickou knihovnu, nýbrž první kroky vedou právě k internetovému vyhledavači. Jedním z dílčích cílů diplomové práce je učitelům i žákům usnadnit přístup k informacím s chemickou tematikou.

3 Metodika V práci jsou využity metody tradičně aplikované v přírodovědných oborech. Jednou z nejčastějších je analýza sekundárních zdrojů. Teoretická část práce se opírá o studium české i zahraniční literatury, jež se zabývá tematikou chemického pokusnictví, využíváním informačních a komunikačních technologií ve výuce, integrací průřezových témat do výuky chemie, tvorbou HTML stránek a CSS kaskádových stylů. Výhradně z české literatury bylo čerpáno při zpracování tématu Rámcového vzdělávacího programu. Následuje empirická část, která je realizovaná v podobě tvorby webových stránek. Využito bylo volně dostupných webových šablon, do kterých byly postupně zadávány podkladové texty, výukové materiály, prezentace, karty pokusů, fotodokumentace aj. Některé podkladové materiály, zejména karty pokusů, byly částečně přejaty a upraveny z textu bakalářské práce. Praktická část práce dále zahrnuje vytvoření sedmi interaktivních prezentací a k nim paralelních pracovních listů pro výuku chemie na základních školách pro 8. – 9. ročník. Zvláštní pozornost při výběru témat byla věnována zejména průřezovým tématům.

8

4 Teoretická část 4.1 Přírodovědná gramotnost Stále větší roli hraje kvalitní přírodovědné vzdělávání, které umožní studentům využívat poznatků ve svém každodenním, školním i budoucím profesním životě. Velmi důležitou roli při přírodovědném vzdělávání je nepřijímat informace pouze jako pasivní osoba, ale je důležité o získaných vědomostech samostatně uvažovat, kriticky hodnotit, případně vhodně argumentovat. Podle Černocký a kol. (2010) je pojem přírodovědná gramotnost vymezen následovně: a) pojmový systém sloužící k popisu či vysvětlování přírodních faktů b) metody a postupy, prostřednictvím kterých se vyhledávají a řeší přírodovědné problémy, získávají a testují přírodovědné poznatky c) metodologie a etika, které studují např. vlastnosti pojmů a tvrzení, způsoby dokazování v přírodních vědách, indikátory objektivity a pravdivosti v přírodních vědách d) integrace s ostatními segmenty lidského poznání nebo společnosti, tzn. možnosti využití přírodních věd pro personální rozhodování jednotlivce v jeho každodenním životě

V současné době se přírodovědná gramotnost začleňuje do RVP ZV, což s sebou nese řadu obtíží. Aby žák dosáhl vytyčených aspektů přírodovědné gramotnosti, musí nejprve umět třídit a vyhledávat informace, propojovat a systematizovat je, musí umět operovat s obecnými přírodovědnými termíny, používat symboly a znaky atd. V neposlední řadě musí umět propojovat poznatky z více vzdělávacích oblastí. Snaha o implementaci přírodovědné gramotnosti do RVP ZV je značná, nicméně stále přetrvává několik zásadních problémů, díky nimž se nepodařilo implementaci zcela dobře provést (Juricová, 2011). Nejvýznamnějším aspektem je nedostatek odborných učebnic a textů pro rozvoj přírodovědné gramotnosti a to jak pro pedagogy, tak pro samotné studenty. Výukový materiál (kapitola 5.1.1 a 5.1.3) by měl být určitou alternativou, jakou formou by mohly být učební pomůcky pro výuku přírodovědné gramotnosti tvořeny. 9

4.2 Průřezová témata Průřezová témata reprezentují v RVP ZV okruhy aktuálních problémů současného světa a stávají se tak významnou a nedílnou součástí základního vzdělávání. Obsah průřezových témat doporučený pro základní vzdělávání je rozpracován do tematických okruhů. Tematické okruhy průřezových témat procházejí napříč vzdělávacími oblastmi a umožňují propojení vzdělávacích obsahů oborů. Tím přispívají ke komplexnosti vzdělávání žáků a pozitivně ovlivňují proces utváření a rozvíjení klíčových kompetencí žáků. (Jeřábek, Tupý, RVP ZV, 2007, str. 90) Celkově průřezová témata zahrnují šest okruhů: Osobnostní a sociální výchova, Výchova demokratického občana, Výchova k myšlení v evropských a globálních souvislostech, Multikulturní výchova, Environmentální výchova a Mediální výchova. Podle Olšovský, Mechlová (2011) jsou průřezová témata důležitým formativním prvkem základního vzdělávání, kdy se zejména vytvářejí příležitosti pro individuální i týmové uplatnění žáků a zároveň se rozvíjí osobnost žáka v oblasti postojů a hodnot. Cílem této diplomové práce bylo vytvořit několik interaktivních výukových materiálů. Celkem vzniklo sedm interaktivních prezentací se zaměřením na průřezová témata, ke kterým byly zhotoveny pracovní listy. Výuka tedy může paralelně probíhat jak formou prezentace a výkladu učitele, tak samostatnou prací studentů s pracovním listem. Pracovní listy a prezentace jsou navrženy tak, že hlavní důraz je kladen především na výuku Environmentální výchovy a témat s ní spojených. Vytvořené prezentace tak dávají různé náměty, inspiraci či alternativy pedagogům, kteří chtějí ve své výuce realizovat výuku s environmentální tématikou. Obsahová náplň splňuje interdisciplinární (průřezový) charakter, zároveň je však zaměřena na chemické stránky environmentální výchovy. Pokud se podíváme konkrétně, které pracovní listy a prezentace jsou navrženy primárně k výuce environmentální výchovy, jsou to: Plasty, Ozon, Na zahrádce s chemií a Únik nebezpečné látky do vody. Podle RVP ZV jsou mimo jiné sledovány tyto rozvojové činnosti: žák se seznamuje s principy udržitelnosti rozvoje společnosti, žák napomáhá rozvíjení spolupráce v péči o životní prostředí na místní, regionální i mezinárodní úrovni, 10

učí se hodnotit objektivnost a závažnost informací týkajících se ekologických problémů, učí se komunikovat o problémech životního prostředí. V pracovních listech a prezentacích jsou zastoupeny i cvičení, jež můžeme zahrnout do Průřezového tématu Mediální výchova. Zvláště v dnešní době, kdy masová média určují světové trendy, je třeba žáky upozornit na vliv médií, a to zvláště ten negativní. Podle Solárové (2011) lze mediální gramotnost v pojetí učení se žáka charakterizovat jako proces orientace v informacích a jejich následnou filtraci z pohledu verifikace informací. Vytvořené prezentace (např. Plasty nebo Ozon), obsahují videoukázky či části novinových výstřižků, které u studentů rozvíjí schopnost rozlišovat mezi faktickým či fiktivním obsahem, rozlišení záměrné manipulace médii od čistě informativního zpravodajství, atd. U žáků se rozvíjí Myšlení v evropských a globálních souvislostech především u témat Ozon, Na zahrádce s chemií, Plasty nebo Bílkoviny. Do pracovních listů byla zařazena taková cvičení, která žáky donutí uvědomit si, že řada lokálních jevů má svoji dohru i na globální úrovni. Nebo naopak, že skutečnosti, které se v našem lokálním měřítku nejeví problematicky (hlad, nedostatek pitné vody), jsou ve světě stále obrovskou nevyřešenou otázkou. A konečně, všechny pracovní listy a prezentace směřují k tomu, aby zahrnuly průřezové téma Osobnostní a sociální výchova. Sady otázek v pracovních listech a prezentacích jsou navrženy tak, aby vždy alespoň jedno cvičení bylo zaměřeno ryze na rozvoj komunikačních dovedností žáků, schopnost spolupracovat, sociální dovednosti, práci v týmech, improvizované či připravené vystupování před publikem aj. Ostatně, všechny výše zmíněné dovednosti jsou předpokladem pro Výchovu demokratického občana.

4.3 E-learning Vzdělávání v současné době prochází mohutným rozvojem. Ve školách jsou dnes stále více využívány moderní informační technologie a zároveň stále roste potřeba modernizace výuky a samotných výukových prostředků. Pryč jsou doby, kdy byla výuka realizována za pomocí tabule a křídy, v lepším případě zpětného projektoru a několika 11

špatně čitelných průsvitek. Výuka prošla významnou kvalitativní změnou. Na mnohých školách

dnes

pedagogové

ve

svých

vyučovacích

hodinách

běžně

využívají

powerpointových prezentací, multimediálních souborů, internetu, videoukázek a jiných výukových prostředků. Podle Jenisová, Bogyová (2009) lze za e-learning označit jakoukoli podobu studijního materiálu, jež je vytvořena pomocí informačních technologií a jež existuje v elektronické verzi. V současnosti se můžeme setkat se třemi základními formami e-learningu: 1. samostudium – charakterizováno jako individuální studium bez přítomnosti vyučujícího 2. vyučujícím vedené studium – klasický typ vyučovací hodiny, učitel vysvětluje učivo 3. hybridní způsob, tzv. blended learning – kombinace výše dvou zmíněných, tedy přímá živá výuka a individuální samostudium (Šulcová, 2006)

V současné době využívání informačních a komunikačních technologií (dále ICT) je na poměrně dobré úrovni. Ve 27,8 procenta škol je ICT součástí výuky alespoň jedenkrát do měsíce u všech nebo téměř všech učitelů, ve 23,2 procenta škol využívají ICT ve výuce alespoň jedenkrát měsíčně přibližně tři čtvrtiny učitelů a ve třetině škol (33,1 %) využívá ICT ve výuce alespoň jednou za měsíc přibližně polovina učitelů. Využití ICT ve výuce přibližně čtvrtinou či menším podílem učitelů uvedlo 15,7 procenta škol. Zcela zanedbatelný je podíl škol, kde nevyužívá ICT ve výuce alespoň jedenkrát za měsíc žádný učitel (0,2 %) (Hučín, Kašparová, 2009). Ředitelé škol, které vlastní alespoň jednu interaktivní tabuli, měli dle výzkumu Hučína a Kašparové (2009) uvést, v jakých předmětech je ve škole využívají. Největší podíl z nich (71,2 %) přitom uvedl přírodovědné předměty (přírodopis, biologie, zeměpis atd.).

4.3.1 Výuka pomocí interaktivní tabule Jednou z forem ICT je využívání interaktivní tabule. Ta neslouží pouze pedagogům, ale její význam tkví zejména v samotné aktivitě žáků při plnění interaktivních úloh. Možnosti využití internetové tabule, resp. výukových prezentací jsou velmi rozmanité. 12

Lze je velmi efektivně využít při výkladové fázi hodiny, při opakování učiva či testování znalostí. Multimediální objekty, které mohou být vloženy do prezentací, umožňují posílení názornosti žáků v dané problematice. Podle Táboříková, Bílek (2011) je nejefektivnější metodou využití interaktivní tabule individuální práce žáka s tabulí. Ta obnáší prosté vpisování faktů do textu či schémat, vybírání a přesouvání objektů na ploše tabule nebo dokonce tvorba vlastního studijního materiálu. Bylo zjištěno, že při individuální interakci žáků s tabulí se dosahuje obecně vyšší míry jejich pozornosti.

4.3.1.1 Výhody a nevýhody využívání interaktivní tabule ve výuce Využívání interaktivní tabule ve výuce s sebou nese bezpochyby řadu výhod, nicméně se postupně může objevit i celá řada nevýhod. V této kapitole se budeme snažit objasnit některé z nich. Nespornou výhodou interaktivní výuky s využitím multimediálních souborů a interaktivní tabule je lepší motivace studentů do výuky, zejména potom fakt, že pozornost studentů se dá udržet mnohem déle. Učivo je oproti využití klasické tabule názornější, obzvláště pokud pracujeme s animacemi, vizualizací objektů či odkazy na videoukázky. Pokud učitel využívá plně prvků a možností, jež interaktivní tabule nabízí, jsou žáci snadněji zapojeni do výuky a je u nich též dosažena vyšší aktivita. Nezbytnou součástí dnešního života je tzv. informační a počítačová gramotnost. Studenti jsou na hodinách chemie vyučováni chemickým znalostem a dovednostem, mimoděk si však díky interaktivní tabuli osvojují i informační dovednosti. Zatím byly jmenovány výhody, jež jsou dosaženy u žáku, nicméně několik kladů lze zaznamenat i z pohledu pedagogů. Učitelé mohou připravené výukové materiály používat opakovaně v paralelních hodinách, velkou výhodou je též sdílení digitálních učebních pomůcek prostřednictvím k tomu speciálně vytvořených portálů mezi učiteli. Kvalitně vytvořené přípravy od zkušených pedagogů tak mohou snadno přejímat jejich méně zdatní kolegové, mohou se vzájemně inspirovat a v neposlední řadě též ušetřit čas, který by jinak strávili nad tvorbou učebních materiálů. Interaktivní tabule umožňuje text napsaný ve výuce do prezentace uložit, 13

je tedy možné přímo ve výuce vytvořit učební text a prostřednictvím internetu ho sdílet se studenty. Jak již bylo uvedeno výše, využívání interaktivní tabule s sebou nese i řadu nevýhod. Zde naopak začneme pohledem ze strany učitele. Tvorba interaktivních materiálů je pro pedagogy nesmírně náročná. Čas strávený učitelem nad tvorbou přípravy pro jednu vyučovací hodinu tak může obnášet až několik dní. Důležitým předpokladem je skutečnost, že pedagog dokonale zvládá informační a počítačovou gramotnost, bez níž by byla tvorba výukových materiálů prakticky nemožná. Zároveň musí mít patřičné technické vybavení jak doma, tak i ve škole. Často ze strany učitele dochází k tomu, že je tabule využívána spíše jako projekční plátno. Proto, aby byla interaktivní tabule pro studenty skutečně interaktivní, je nutné využívat animací, posuvných objektů, vizualizací, doplňovaček, her atd. Ze strany žáků může dojít k následujícím skutečnostem. Při častém využívání interaktivní tabule se může výuka studentům omrzet a budou jí brát jako samozřejmost. Tím se samozřejmě z hodiny vytratí prvky motivace, novosti a tím pádem i pozornost studentů zákonitě bude klesat. Nutné je brát ohled též na sociálně znevýhodněné žáky, kteří nemají možnost doma pracovat s počítačem. Pro ně je potom výuka výrazně obtížnější a domácí samostudium z interaktivních materiálů prakticky nemožné. Některé zdroje (Učitelské noviny, Interaktivní tabule) uvádí dokonce další zápory, jako například skutečnost, že klasické učebnice jsou tak odsouvány do pozadí, učitelé nevyužívají tolik názorných pokusů či reálných pomůcek, omezuje se psaný projev, je potlačován rozvoj abstraktního myšlení studentů aj. Taková tvrzení nesmíme brát dogmaticky. Pokud je interaktivní studijní materiál vytvořen skutečně správně, mohou se výše vypsané nevýhody lehce přehoupnout mezi pozitiva, zvláště pokud je pedagog v oblasti interaktivního vzdělávání vyškolen a při tvorbě výukových materiálů se záměrně snaží podobných chyb vyvarovat. V neposlední řadě je třeba též zmínit handicapy práce s interaktivní tabulí ryze technického charakteru, jako je energetická náročnost provozu projektoru a tabule, volba správného nasvícení učebny pro dobrou čitelnost z tabule, práce učitele a žáků s vlastním stínem atd. 14

Tabulka 1 podává ucelený pohled na možné klady a zápory využívání interaktivní tabule ve výuce. Nutné je však zmínit, že zařazení jednotlivých jevů může být značně variabilní právě v závislosti na konkrétní (ne)správné aplikaci učitelem ve výuce.

Učitel / škola

žák

Tab. 1: Potenciální výhody a nevýhody využívání interaktivní tabule ve výuce. Výhody

Výhody - Nevýhody

motivace, udržení pozornosti

omezování psaného projevu

názornost (animace, video) zapojení do výuky, aktivita zdokonalování informační a počítačové gramotnosti opětovné používání připravených materiálů sdílení výukových materiálů ukládání dat v hodině – tvorba výukových materiálů přímo ve vyučování

potlačování abstraktního myšlení

odsouvání klasických učebnic, pokusů a reálných pomůcek

15

Nevýhody ztráta motivace při častém využívání prezentací diskriminace sociálně znevýhodněných časová, technická a energetická náročnost využívání prezentací jako projekčního plátna nasvícení učebny, práce s vlastním stínem

5 Empirická část 5.1 PowerPoint ve výuce chemie Pro tvorbu multimediálních a interaktivních výukových materiálů existuje v současné době celá řada programových aplikací. Jmenujme např. Edu Base, HotPotato, eBeamInteract, atd. Některé programy jsou distribuovány bezplatně v podobě freewaru, u jiných je třeba licenci si zakoupit. Pro potřeby diplomové práce byly výukové materiály vytvořeny výhradně za pomocí aplikace z balíku Microsoft Office – PowerPoint 2010. Jedná se o pohodlný a jednoduchý nástroj pro vytváření multimediálních prezentací, do kterých lze snadno vložit animace, multimediální soubory, efekty atd., což z nich činí pro žáky poměrně efektní výukový nástroj. Při tvorbě výukových prezentací, jež obsahuje tato diplomová práce, byl brán zřetel zejména na skutečnost, že technické a programové vybavení škol vždy nesleduje nejnovější trendy. Proto byly prezentace tvořeny tak, aby je bylo možno spustit bez ztráty animací či efektů i ve starších verzích PowerPointu (97 – 2003). Zároveň je možné výukové materiály v PowerPointu sdílet se samotnými studenty, kteří si tak mohou prezentace spustit sami doma v rámci domácích úkolů či samostudia. Vycházíme z předpokladu, že v dnešní době již téměř každá domácnost vlastní počítač, ve kterých je sada Microsoft Office obvykle již v základní výbavě. Výukové prezentace byly tvořeny v souladu s RVP ZV. Výzkum (Vašíčková, Klečková, 2011) poukázal na fakt, že učitelům chemie schází kvalitní multimediální výukové materiály. Poptávka je jak po powerpointových prezentacích, tak i po tématech zpracovaných přímo pro interaktivní tabuli. Diplomová práce obsahuje celkem sedm výukových interaktivních prezentací. Témata byla vybírána na základě spojitosti s chemickými pokusy, zpracovávanými v bakalářské práci, zároveň bylo též snahou zahrnout zejména okruhy průřezových témat obsažených v RVP ZV. Jednotlivé prezentace nesou názvy: Ozon, Alkoholy, Plasty, Na zahrádce s chemií, Cukry, Tuky a Bílkoviny. Následující kapitola zahrnuje popis všech prezentací. Úvodní část s názvem Obsah kapitoly podává stručný přehled, o čem prezentace pojednává. Následuje Komentář k úloze pro pedagogy, kde učitel může najít 16

informace, jakým způsobem s prezentací pracovat, na které skutečnosti se při výuce zaměřit či zde může najít inspiraci a možné rozšíření jednotlivých úloh. V souladu s dnešním pojetím základního vzdělávání je nutné uvést též kapitolu Očekávané výstupy dle RVP ZV. 5.1.1 Interaktivní prezentace 5.1.1.1 Ozon Obsah kapitoly: Prezentace Ozon se skládá z 16 snímků, které se zabývají vlastnostmi ozonu, reakcemi, kterými ozon v atmosféře vzniká, rozložením ozonu v atmosféře, důsledky sníženého množství ozonu v atmosféře pro lidský organismus či měřením množství ozonu v atmosféře. Prezentaci lze stáhnout na adrese http://www.chemiehrou.funsite.cz/ozon.html. Komentář k úloze pro pedagogy: Prezentace Ozon je zaměřena na řadu úkolů, které se snaží u žáků rozvíjet pomocí vhodně zvolených cvičení jejich znalosti, schopnosti a dovednosti, resp. rozvíjení klíčových kompetencí. V úloze 1 je hlavním cílem, aby žáci dokázali samostatně číst delší odborný text a vyhledávat podstatné informace či klíčová slova, na jejichž základě jsou potom schopni samostatně a kriticky rozhodnout o pravdivosti určitého tvrzení, což je v současné době u studentů zjišťováno jako velký nedostatek. Vhodným doplněním k této úloze může být i podtrhávání zjištěných skutečností přímo v textu. Úloha 3 je zaměřena na rozvíjení jazykových dovedností žáků, zejména pak reprodukci textu a tvorbu vlastního textu, formulování vlastních myšlenek do textu, a to vše s přihlédnutím k odbornosti zvoleného tématu. Úloha 5 rozvíjí u studentů schopnost zjišťování a vyvozování informací z grafu, popř. diagramu, přičemž při správném pochopení grafu je pak student schopen samostatně kriticky zhodnotit pravdivost daných tvrzení. Pokud učitel uzná za vhodné, může být vhodnou nadstavbou pro tuto úlohu další samostatná činnost pro studenty v podobě podrobného popisu diagramu a skutečností v něm zjištěných. Úloha 6 je opět zaměřena na dosažení jazykových dovedností u žáků, umění číst odborný text a vyhledat v něm klíčové informace. Z těchto informací by pak studenti měli být schopní vytvořit vlastní text, který také dokáží prezentovat před publikem (ostatními studenty). 17

Očekávané výstupy dle RVP ZV: Žák: -

určí společné a rozdílné vlastnosti látek

-

používá pojmy atom a molekula ve správných souvislostech

-

rozlišuje chemické prvky a chemické sloučeniny

-

rozliší výchozí látky a produkty chemických reakcí, přečte chemické rovnice

-

porovná vlastnosti a použití vybraných prakticky významných oxidů

-

orientuje se v přípravě a využívání různých látek v praxi a jejich vlivem na životní prostředí a zdraví člověka

-

porovnává působení vnitřních a vnějších procesů v přírodní sféře a jejich vliv na přírodu a na lidskou společnost

-

odlišuje ve čteném nebo slyšeném textu fakta od názorů a hodnocení

-

využívá základy studijního čtení – vyhledává klíčová slova, formuluje hlavní myšlenky textu

-

čte a sestavuje jednoduché grafy a diagramy

Obr. 1: Vybrané snímky z výukové prezentace tématu Ozon.

18

5.1.1.2 Alkoholy Obsah kapitoly Prezentace obsahuje 83 interaktivních snímků, které se zabývají tématikou alkoholů, zejména ethanolu. Úlohy jsou zaměřeny na základní chemické vlastnosti ethanolu, chemické názvosloví alkoholů, chemické reakce, při nichž vznikají alkoholy a patologické důsledky alkoholů v lidské společnosti. Prezentace je volně ke stažení na adrese http://www.chemiehrou.funsite.cz/alkoholy.html.

Obr. 2: Vybrané snímky z výukové prezentace tématu Alkoholy.

19

Komentář k úloze pro pedagogy: U úlohy 1 je vhodné se studenty pohovořit obecně o vlastnostech alkoholů a teprve potom se zaměřit na vlastnosti ethanolu. Zároveň např. u vlastnosti škodlivost pro lidský organismus je možné promluvit o nebezpečí methanolu. Úloha 2 opakuje názvosloví jednoduchých alkoholů, přičemž je možné připomenout typy vzorců (sumární, strukturní, funkční), popř. vazby mezi atomy. V úloze 3 student doplňuje vynechaná slova ve větách s pomocí nabídky slov. Zároveň tak rozlišuje, co jsou výchozí látky a co produkty chemických reakcí, následně je potom schopen chemický děj zapsat i chemickou rovnicí v úloze 4. Učitel může úlohu rozšířit o matematický výpočet s užitím zákona o zachování hmotnosti nebo může se žáky pohovořit o praktickém využití kvasného procesu v běžném životě (kvašení ovoce, pálenice, riziko domácího pálení alkoholu atd.). Úloha 5 je zaměřena na vytvoření zodpovědného postoje vůči konzumaci alkoholu. Studenti musí projít sérií výroků, u nichž rozhodují o jejich pravdivosti. Pedagog by měl u každého výroku zmínit konkrétní následky, např. konkrétní vady plodu při alkoholismu těhotných žen, trestní sazbu za prodej alkoholu nezletilým, trestní sazbu pro rodiče, jejichž dítěti byl prodán alkohol atd. V úloze 6 žáci rozvíjí schopnost čtení odborného textu a vyhledávání klíčových slov či podstatných částí textu. Na základě této činnosti jsou potom nuceni kriticky zhodnotit daný text. Výsledkem by měl být u studentů vytvořen preventivní postoj vůči rizikům spojených s nadměrnou konzumací alkoholu. Pedagog by zde měl pohovořit konkrétně o riziku fatálních chorob, které nejsou studentům jasné, př. cirhóza jater, epileptické záchvaty, selhání ledvin atd. Úloha 7 je zaměřena na rozvíjení komunikačních dovedností u žáků, zejména umění argumentace, improvizace a celkově dodržení zásad komunikace či konstruktivního dialogu. Studenti by zde měli trénovat strategie asertivní komunikace, obranu proti manipulaci, schopnost odmítnout, atd. Úloha 8 je spíše dobrovolná, nicméně právě příklady z přímého okolí jsou pro prevenci nejcennější. Očekávané výstupy dle RVP ZV: Žák: -


-

rozlišuje chemické prvky a chemické sloučeniny 20

-


-


-


-


-

v mluveném projevu připraveném nebo improvizovaném vhodně využívá verbálních a nonverbálních prostředků řeči

-

zapojuje se do diskuse, využívá zásad komunikace a pravidel dialogu

5.1.1.3 Plasty Obsah kapitoly: Prezentace

Plasty

obsahuje

57

snímků,

které

se

zabývají

především

environmentální problematikou spojenou s využíváním plastů. Jednotlivé úlohy jsou zaměřeny na obecné vlastnosti plastů, jejich výhody a nevýhody pro lidskou společnost, problematiku

třídění

odpadů,

zejména

tedy

plastových

výrobků,

možností

recyklovatelnosti plastů, druhy plastů a jejich současné využití, popř. jejich nahrazení jinými materiály. Poslední kapitola je věnována diskusi na téma hromadění plastových odpadů. Prezentaci lze získat na adrese http://www.chemiehrou.funsite.cz/plasty.html. Komentář k úloze pro pedagogy: Úlohy v prezentaci Plasty jsou vesměs zaměřeny na průřezová témata Environmentální výchova a Výchova k myšlení v evropských a globálních souvislostech, zastoupení zde má i průřezové téma Mediální výchova. V úloze 1 je u žáků rozvíjena schopnost porozumění textu a vyhledávání konkrétních informací. Zároveň jsou studenti nuceni kriticky myslet a zhodnotit výhody a nevýhody využívání plastů pro lidskou společnost a o této problematice také samostatně pohovořit. Vhodným doplněním k této úloze může být skupinová činnosti, kdy se studenti rozdělí do dvou skupin, podle názoru, který zastávají. Poté nastane řízená diskuse mezi oběma stranami. Úloha 2 je klasickou úlohou ke vštípení základních ekologických návyků, které by si studenti měli osvojovat už 21

v předškolním a nižším školním věku. Kromě splnění dvou zadaných úkolů by bylo ze strany pedagoga vhodné pohovořit i o recyklaci jiných materiálů, než jen plastů, skla a papíru. Úloha 3 rozvíjí samostatnou kreativní činnost žáků.

Obr. 3: Vybrané snímky z výukové prezentace tématu Plasty.

V úloze 4 pedagog může zmínit další možné způsoby využití recyklovaných plastů, popřípadě může žákům ukázat konkrétní webové stránky s prodejem takových výrobků, aby názorně prezentoval, že se nejedná o „materiály

budoucnosti“, nýbrž o ryze

praktickou součást každodenního života. Zároveň se může u úlohy 4 rozvinout debata o výhodách a nevýhodách zhotovování výrobků z přírodních materiálů a z recyklovaných 22

plastů či debata o myšlence zálohování PET-lahví (jako je tomu např. v Německu). Úloha 7 je zaměřena na schopnost žáků rozlišit různé typy mediálních sdělení a kriticky o nich přemýšlet, chápat podstatu mediálního sdělení a podstatu nezaujatého postoje. Zde pedagog může se studenty pohovořit o účelovém výběru slov a záběrů ve videoukázce, o hodnotě vědeckých či manipulativních informací a o vlivu médií v lidské společnosti vůbec. Cílem této úlohy je vzbudit v žácích kritický postoj vůči mediálním sdělením a uvědomění si možnosti a odpovědnosti za vyjádření vlastních postojů.


určí vlastnosti látek, kriticky zhodnotí výhody a nevýhody látek

-

orientuje se v přípravě a využívání plastů a syntetických látek v praxi a jejich vlivem na životní prostředí a zdraví člověka

-

zhodnotí využívání prvotních a druhotných surovin z hlediska trvale udržitelného rozvoje na Zemi

-

uvede příklady kladných a záporných vlivů člověka na životní prostředí a příklady narušení rovnováhy ekosystému

-


-

zhodnotí důsledky pohybů Země na život lidí a organismů

-

objasní souvislosti globálních a lokálních problémů, vyjádří na ně svůj názor a popíše jejich hlavní příčiny a způsoby řešení na lokální úrovni

-

ověřuje věrohodnost informací a informačních zdrojů

-


-


-

rozpoznává manipulativní komunikaci v masmédiích a zaujímá k ní kritický postoj

23

5.1.1.4 Na zahrádce s chemií Obsah kapitoly: V prezentaci je zahrnuto 61 snímků, které jsou věnovány tématice využití chemie v běžných životních situacích, tudíž i např. v zahradě. Studenti si zde osvojují dovednost bezpečně pracovat s chemikáliemi a získávají teoretický základ pro práci s některými nebezpečnými látkami. Interaktivní prezentace je volně ke stažení na webové adrese http://www.chemiehrou.funsite.cz/nazahradce.html.

Obr. 4: Vybrané snímky z výukové prezentace tématu Na zahrádce s chemií.

24

Komentář k úloze pro pedagogy: Úloha 1 je zaměřena na početní dovednosti žáků. Cílem je vypočítat správnou koncentraci roztoků. Učitel by u této úlohy měl zmínit, že obdobně lze počítat koncentraci i jiných roztoků v běžných životních situacích, př. ředění aviváže, ředění hnojiva pro rostliny, ředění aditiva do nádrže automobilu proti zamrznutí paliva, atd. Následuje úloha 2, jež studenty seznamuje se základy bezpečné práce s chemikáliemi. Na základě několika výroků a příbalového letáku s R a S-větami jsou studenti potom schopni vyhodnotit rizikovost práce s chemickými látkami. Učitel by zde měl upozornit studenty na fakt, že i když jim bude připadat čtení příbalových letáků zdlouhavé a zbytečné, je tato činnost nezbytně nutná. Úloha 3 týkající se H a P-vět může být zadána jako domácí úkol, přičemž žáci najdou správné řešení pomocí internetu. Učitel potom zkontroluje, zda žáci hledali na relevantních portálech, zda ověřili věrohodnost informací a informačních zdrojů atd. Úloha 4 studenty seznamuje s některými symboly běžně užívanými na obalech chemikálií. Za domácí úkol pedagog může studentům zadat, aby ve své domácnosti na nejméně deseti různých výrobcích našli a vyfotili další možná bezpečnostní označení. Úloha 5 je zaměřena na rozvíjení komunikačních dovedností u žáků, zejména potom dodržení principu správně vedeného dialogu, schopnosti souvisle a kultivovaně formulovat a vyjadřovat své myšlenky. Úloha zahrnuje i nácvik studentů vystupovat před obecenstvem. U úlohy 6 by měl pedagog rozvinout debatu o užívání herbicidů a jejich důsledků během války ve Vietnamu či o vlivu nadměrného užívání pesticidů nebo insekticidů pro lidský organismus. Očekávané výstupy dle RVP ZV: Žák: -

rozlišuje směsi a chemické látky

-

vypočítá složení roztoků, připraví prakticky roztok daného složení

-

pracuje bezpečně s vybranými dostupnými látkami a hodnotí jejich rizikovost, posoudí nebezpečnost látek

-

orientuje se ve využívání různých látek v praxi a jejich vlivech na životní prostředí a zdraví člověka 25

-


-


-

uvádí na vybraných příkladech závažné důsledky a rizika přírodních a společenských vlivů na životní prostředí

-


-


-

uvede příklady kladných a záporných vlivů člověka na životní prostředí a příklady narušení rovnováhy ekosystému

-


-


5.1.1.5 Cukry – chemické složení organismů Obsah kapitoly: V prezentaci můžete najít sedm úloh na 112 snímcích věnovaných tématice cukrů. Žák se seznamuje se základními vlastnostmi cukrů, zejména potom s glukózou, jejím významem pro rostliny i živočichy, především potom člověka. Důraz je kladen také na onemocnění cukrovkou a prevenci jejího vzniku. V prezentaci se žáci kromě glukózy a fruktózy seznamují i s ostatními zástupci cukrů. Prezentaci lze získat na webové adrese http://www.chemiehrou.funsite.cz/cukry.html Komentář k úloze pro pedagogy: Úloha 1 je zaměřena na obecné vlastnosti cukrů, zejména jejich strukturu. Učitel by zde se žáky měl zopakovat obecné pojmy, jako jsou např. atom, molekula, chemický prvek, chemická sloučenina, skupina, vyjádření karbonylové skupiny, hydroxylové skupiny atd. Na základě těchto poznatků je potom žák schopen řešit zadání úlohy 2, kde si prakticky ověří správné pochopení teorie. V úloze 3 je studentům předložen krátký 26

text, s jehož pomocí jsou potom schopni rozhodnout o pravdivosti či nepravdivosti výroků. Úloha je konkretizována pouze na nejvýznamnějšího zástupce cukrů, na glukózu. Zmíněny jsou pojmy fotosyntéza a zdroj energie. Pokud byla fotosyntéza již dříve probírána v biologii, může učitel s žáky látku jen krátce připomenout. Pokud nikoli, je třeba se fotosyntéze blíže věnovat. Žáci ve svém běžném životě možná často slyší pojmy cukrovka, „píchá si inzulín“, glykémie atd. Právě v úloze 4 se s těmito pojmy blíže seznámí a na základě interaktivního cvičení pochopí souvislosti mezi nimi. Jako nadstavbu může učitel objasnit a vysvětlit souvislost s organismem člověka i u ostatních pojmů zmiňovaných ve cvičení, jako např. dialýza, antibiotika, štítná žláza atd.

Obr. 5: Vybrané snímky z výukové prezentace tématu Cukry.

27

Úloha 5 se zabývá stejnou tématikou, ale je zaměřena na rozvíjení jazykových dovedností žáků, tvorbu vlastního textu a formulování vlastních myšlenek na základě právě zjištěných informací. Úloha 6 se odstrašujícím způsobem soustředí na rizika spojená se zanedbáním cukrovky a možné faktory jejího předcházení. Žáci se zde učí práci v týmech. Učitel by měl úvodem upozornit na zásady konstruktivní a efektivní spolupráce, respektování jiných názorů, umění rozdělit si práci, aktivně se zapojovat do činnosti atd. Studenti ve čtveřicích prvně prodiskutují zvolené téma a poté společně napíší krátký text, kde shrnou své myšlenky. Výstupem cvičení je prezentace před spolužáky, čímž se žák trénuje v dovednosti veřejného vystupování. Úloha 7 studenty seznamuje s dalšími zástupci cukrů. Učitel by měl o každém zástupci pohovořit a zmínit jejich nepostradatelnost a využití.


používá pojmy atom a molekula ve správných souvislostech

-

uvede příklady, zdroje, vlastnosti, význam a funkci cukrů v lidském těle

-

rozlišuje chemické prvky a chemické sloučeniny a pojmy užívá ve správných souvislostech

-


-

rozliší vybrané deriváty uhlovodíků, uvede jejich zdroje, vlastnosti a použití

-

orientuje se ve výchozích látkách a produktech fotosyntézy a koncových produktů biochemického zpracování, především cukrů

-


-

orientuje se ve využívání různých látek a jejich vlivech na zdraví člověka

-

rozlišuje příčiny, případně příznaky nemocí a uplatňuje zásady jejich prevence a léčby

-

posoudí různé způsoby chování lidí z hlediska odpovědnosti za vlastní zdraví

28

-

vyjádří vlastní názor k problematice zdraví a diskutuje o něm v kruhu vrstevníků

-

dává do souvislosti složení stravy a způsob stravování s rozvoje civilizačních nemocí

-

poskytuje znalosti, dovednosti a pěstuje návyky nezbytné pro každodenní žádoucí jednání občana vůči prostředí

-

přispívá k vnímání života jako nejvyšší hodnoty

-


-


5.1.1.6 Tuky – chemické složení organismů Obsah kapitoly: Prezentace obsahuje 64 snímků věnovaných tématice tuků. Žáci si zde osvojují triviální znalosti o tucích, jejich vlastnostech, výskytu, významu, výrobě atd. Zvláštní pozornost je věnována problematice správné výživy člověka, možných způsobů stravování či významu tuků v našem jídelníčku. Prezentace je volně dostupná na webové adrese http://www.chemiehrou.funsite.cz/tuky.html. Komentář k úloze pro pedagogy: Úloha 1 je zaměřena na základní vlastnosti tuků. Žáci z nabídky slov vybírají takové, které se hodí do vět, aniž by věty ztratily smysl. Učitel by u této úlohy měl zopakovat pojmy zmiňované v textu, např. co jsou estery, karboxylové kyseliny, jak je definována teplota tání, rozpustnost, rozpouštědlo, hydroxylová skupina atd. V druhé části úlohy žáci pracují se strukturním vzorcem glycerolu. Pedagog zde s žáky zopakuje typy vzorců (sumární, strukturní, funkční), popř. vazby mezi atomy. Úloha 2 se zaměřuje na vštípení zásad správné výživy člověka. Žáci se učí pracovat s potravinovou pyramidou a vlastně se tak učí umění čtení z diagramu. Cvičení je zaměřeno především na tuky, nicméně učitel by měl zmínit i ostatní nezbytné složky stravy a jejich denní množství v našem jídelníčku (obiloviny, rýže, pečivo, těstoviny, ovoce, zelenina, cukry, bílkoviny). V úloze 3 by si žáci 29

měli dát do souvislostí složení stravy a vůbec způsoby stravování s výskytem patologických civilizačních chorob jako je anorexie a obezita. O jednotlivých způsobech stravování potom napíší krátký příběh, s jehož pomocí by si měli uvědomit odpovědnost za vlastní zdraví a důsledky svého jednání. Příběh potom student prezentuje před svými spolužáky, čímž se učí mluvenému projevu před publikem. Druhou částí úlohy je diskuze ve dvojicích na stejné téma, tedy různé způsoby stravování a jejich důsledky. Učitel by studenty měl předem upozornit, aby se snažili dodržovat pravidla konstruktivního dialogu a aby respektovali různá hlediska či názory. Cílem úlohy není „vyhádat“ si svůj názor, ale vzájemnou spoluprací dojít ke společnému řešení. Výstupem úlohy je krátký text, který žáci zpracují ve dvojicích. Tím upevňují zejména kompetence sociální a personální, kompetence k řešení problémů a komunikativní kompetence. V úloze 4 jsou žáci na základě odborného textu schopni rozhodnout o pravdivosti výroků. Zadání může být rozšířeno o další úlohy, jako např. u chybných odpovědí uvést správná tvrzení, podtrhnout dobré či špatné vlastnosti tuků atd. Úloha 5 je klasickou úlohou, kdy žáci pouze shrnou již dříve nabyté vědomosti. Učitel může úlohu rozšířit a s žáky pohovořit např. o rozpustnosti vitamínů v tucích (i když látka vitamínů zatím nebyla probírána) nebo o rozdílu somatotypu zvířat v extrémně chladných a extrémně teplých oblastech, resp. o množství tuku v těle živočichů v závislosti na okolních podmínkách. Očekávané výstupy dle RVP ZV: Žák: -

rozlišuje nejjednodušší uhlovodíky

-

uvede příklady, zdroje, vlastnosti, význam a funkci tuků v lidském těle

-

rozlišuje chemické prvky a chemické sloučeniny a pojmy užívá ve správných souvislostech

-

rozlišuje příčiny nemocí a uplatňuje zásady jejich prevence a léčby

-

posoudí různé způsoby chování lidí z hlediska odpovědnosti za vlastní zdraví

-

vyjádří vlastní názor k problematice zdraví a diskutuje v kruhu vrstevníků

-

dává do souvislosti složení stravy a způsob stravování s rozvojem civilizačních nemocí

30

-


-


-


Obr. 6: Vybrané snímky z výukové prezentace tématu Tuky.

5.1.1.7 Bílkoviny – chemické složení organismů Obsah kapitoly: Prezentace v devíti úlohách na 95 snímcích postihuje problematiku bílkovin. Úlohy žáky seznamují se strukturou bílkovin a jejich vlastnostmi, zdroji bílkovin v potravě, výskytem bílkovin v různých formách, zmíněny jsou pojmy peptidická vazba, aminoskupiny. Další úlohy se zabývají složením lidského organismu a zastoupením bílkovin v něm či otázkou vegetariánství (veganství). Poslední úloha je věnována globální problematice

hladu

ve

světě.

Prezentaci

http://www.chemiehrou.funsite.cz/bilkoviny.html. 31

lze

získat

na

webové

adrese

Komentář k úloze pro pedagogy: Úloha 1 žáky seznamuje se základními vlastnostmi, strukturou bílkovin a způsobem, jakým bílkoviny vznikají. Úloha 2 vlastnosti bílkovin ještě více prohlubuje. Učitel zde může zopakovat termíny rozpustnost, rozpouštědlo, organická či polární rozpouštědla, teplota varu atd. Novým pojmem je slovo denaturace, proto jsou na něj zaměřeny úlohy v druhé části cvičení. Učitel zde může zmínit a se žáky pohovořit o konkrétních nemocech a následcích spojených s nedostatečnou úpravou bílkovin.

Obr. 7: Vybrané snímky z výukové prezentace tématu Bílkoviny.

32

Úloha 3 se zaměřuje na výskyt bílkovin v potravinách. Žáci poté mohou jmenovat další příklady potravin, jež jsou bohatým zdrojem bílkovin. Učitel by zde měl upozornit na fakt, že existují bílkoviny rostlinného a živočišného původu, přičemž obojí mají ve výživě člověka nepostradatelné zastoupení. Úloha 4 seznamuje žáky s různými formami výskytu bílkovin, kdy mají vytvořit smysluplné dvojice, př. kolagen - kosti, keratin - vlasy atd. Za domácí úkol může pedagog zadat studentům, aby si vyhledali výskyt jednotlivých bílkovin i v jiných složkách, př. keratin – nehty, kůže, peří; kolagen – šlachy, chrupavky atd. V úloze 6 žáci pracují s pojmy karboxylová skupina, aminoskupina, peptidická vazba. Zde by učitel měl zopakovat typy vazeb, vaznost vybraných prvků, co je to chemická rovnice, reaktant, produkt, aj. V úloze 7 je graficky znázorněno chemické složení průměrného člověka. Pedagog by měl upozornit na poměr tuků, cukrů a bílkovin v lidském těle a srovnat ji se skutečnou situací, jak je tomu v naší populaci. Může se též se žáky vrátit do minulosti a odhadnout, jaké bylo zřejmě složení lidského organismu např. vězňů v koncentračních táborech. Úloha 8 je diskusní, kdy žáci mají zaujmout a obhájit postoj pro/proti vegetariánství. Při této úloze se učí obhajovat své či převzaté myšlenky, podle toho, jaké stanovisko si žák vylosuje. Cílem není ztotožnit se s některým stanoviskem, ale umění zapojit se do diskuse, přitom naslouchat druhým a vhodně argumentovat. Úloha 9 je dlouhodobá a spíše dobrovolná, netýká se přímo bílkovin, ale celkově shrnuje výživu ve světě, zejména se zaměřuje na problém hladu. Úkolem žáků je ve skupinách vytvořit poster – plakát, který musí obsahovat několik stěžejních témat: denní kalorický příjem, stupně podvýživy, ohniska hladomorů, možná náprava hladu ve světě atd. Studenti se tak učí pracovat v týmech i mimo školní prostředí. Výstupem může být prezentace žákovských posterů v některé z dalších hodin a vzájemné porovnání jednotlivých týmů. Očekávané výstupy dle RVP ZV: Žák: -

uvede příklady, zdroje, vlastnosti, význam a funkci bílkovin v lidském těle

-


-

rozlišuje chemické prvky a chemické sloučeniny a pojmy užívá ve správných souvislostech 33

-


-

rozliší vybrané deriváty uhlovodíků, uvede jejich zdroje, vlastnosti a použití

-


-

vyjádří vlastní názor k problematice zdraví a diskutuje o něm v kruhu vrstevníků

-

dává do souvislosti složení stravy a způsob stravování s rozvoje civilizačních nemocí

-


-

podílí se na vytváření příjemné atmosféry v týmu, zapojuje se do diskuse, využívá zásad komunikace a pravidel dialogu

-

objasní souvislosti globálních a lokálních problémů, vyjádří na ně svůj názor a popíše jejich hlavní příčiny a způsoby řešení na lokální úrovni

-

ověřuje věrohodnost informací a informačních zdrojů

-


5.2 Tvorba webových stránek „Chemie hrou“ Jedním z hlavních cílů diplomové práce bylo vytvořit e-learningovou podporu pro výuku chemie, která byla realizována v podobě tvorby internetových stránek. Ty jsou dostupné na adrese http://www.chemiehrou.funsite.cz/. Veškerý obsah je volně přístupný, lze ho stahovat a upravovat dle vlastní potřeby bez vědomí autora. Tvorba webového rozhraní internetové databáze chemických pokusů probíhala v několika fázích. První fáze zahrnovala vytvoření podkladových materiálů, resp. vytvoření textové části, jež tvoří samotnou obsahovou náplň webových stránek. Poté následovalo rozhodnutí, zda pro stránky vytvořit originální design či zda využít již existujících šablon. Na internetu v současnosti existuje na českých i zahraničních webech množství vytvořených webových šablon. Některé jsou zdarma, jiné je možné stáhnout pouze po zaplacení určité částky. Vytvořené šablony jsou vhodné jak pro začínající tvořitele 34

webu tak i pro zkušené webmastery. Nicméně, ne všechny šablony jsou vhodné vzhledem k tématu diplomové práce. Po důkladném prozkoumání množství existujících šablon a zvážení jejich vhodnosti pro téma diplomové práce, byla zvolena šablona Pointspace z webové dílny Breezy. Výhodou breezovských šablon je intuitivní prostředí i pro začínající uživatele při zachování profesionálního vzhledu a pokročilejších funkcí, existence kaskádových stylů css či ryze praktické skutečnosti, jako je např. bezplatnost šablony či možnost jejího dalšího volného šíření. Poté následovala stěžejní část práce, tedy samotné zadávání textu do šablony, úprava designu webu, úprava fotodokumentace, vytvoření loga, faviconu, atd. Při tvorbě e-learningového prostředí byl použit následující software: tvorba a úprava webového prostředí probíhala s pomocí softwaru Microsoft Office FrontPage 2003 a KompoZer 0.7.10, k úpravě fotografií a obrázků byl využit software Adobe Photoshop CS3, Photoscape a klasické Malování. Posledním krokem bylo zveřejnění obsahové části, resp. vypuštění stránek do světa. Na internetu existuje opět nesčetné množství webhostingových služeb. Některé jsou zdarma, jiné jsou zpoplatněné. Zde bylo opět nutné uvážit technické nároky, které diplomová práce vyžaduje již nyní a zároveň je nutné brát v potaz i požadavky, jenž se vyjeví až postupem času, zejména v souvislosti s návštěvností stránek. Celková velikost vytvořeného webu „Chemie hrou“ zabírá cca 200MB. Zároveň se však předpokládá, že stránky budou ještě postupně doplňovány o další pokusy či o interaktivní prezentace a pracovní listy, tzn. velikost všech souborů se může několikanásobně zvětšit. Na druhou stranu se nepočítá s několikatisícovými každodenními nápory návštěvníků, proto není nutné zavádět placenou doménu, jež by byla schopna takovým tlakům odolat. Proto byl zvolen freewebhosting endora.cz, který umožňuje uložení až 2GB dat, denní traffic 15 GB a založení domény 3. řádu. Poměrně výhodné bezplatné podmínky mají pouze jednu okolnost, a sice že webhosting automaticky umístí do patičky stránky sponzorské odkazy. Tyto odkazy však nijak neomezují design ani funkčnost webu a navíc po celou dobu tvorby stránek nebyly zjištěny odkazy na závadné či jinak pochybné stránky.

35

5.2.1 Obsahová náplň Obsahová náplň stránek je rozdělena do šesti základních oken. Hlavičku stránek tvoří kapitoly: Chemické pokusy, Výukové materiály, Pro učitele, Pro žáky, Info a O stránce. Pro snazší orientaci se aktuálně spuštěné okno, ve kterém se uživatel právě nachází, bíle podbarví. Hlavička stránek je doplněna navíc o vyhledávací pole, které uživateli umožňuje pohodlné vyhledávání na webu bez nutnosti spouštění nového okna.

Obr. 8: Hlavička webových stránek.

Stěžejní a řekněme obsahově nejnabitější jsou první dvě okna: Chemické pokusy a Výukové materiály. V kolonce Chemických pokusů – Kartotéka pokusů, je možné nalézt dvacet karet pokusů, jež v sobě zahrnují informace o časové náročnosti, typu pokusu, zařazení dle RVP ZV, princip, pomůcky, pracovní postup, pozorování, obrázky, závěr a otázky k úloze. Každá úloha je doplněna o interaktivní tlačítko

„Dokument

ke stáhnutí“, které umožňuje uživateli jednoduše získat wordovský dokument. Stejně tak je na konci každé karty pokusu pod kolonkou „Otázky a odpovědi“ umístěn interaktivní odkaz „Správné odpovědi“, pomocí něhož se vygenerují odpovědi k zadaným otázkám k úloze. V kartě pokusu lze interaktivně pracovat i s obrazovou dokumentací. V kolonce „Obrázek“ je umístěno několik miniatur, po jejichž rozkliknutí se otevře fotografie v původní velikosti. K prezentaci fotek bylo využito efektního javaskriptu Lightbox 2. Výhodou je přehledný design a jednoduché ovládání. Uživatel má po rozkliknutí obrázku na výběr ze dvou možností, šipkou doprava nebo doleva se posouvat na následující nebo přechozí fotografii, či klávesou Escape ukončit prohlížení.

36

Obr. 9: K prezentaci fotek bylo využito efektního javaskriptu Lightbox 2.

Okno Výukové materiály zahrnuje dvě podkategorie. První z nich je kategorie Interaktivní prezentace, která v současné době obsahuje sedm souborů věnovaných především výuce průřezových témat. Řešeny jsou kapitoly Ozon, Alkoholy, Plasty, Chemie na zahrádce, Cukry, Tuky a Bílkoviny. K prezentacím jsou vytvořeny i pracovní listy, které jsou volně ke stažení v druhé podkategorii s názvem Pracovní listy.

Obr. 10: Výukové materiály k výuce environmentálních a průřezových témat.

37

V okně Pro učitele je možné najít texty týkající se chemického pokusnictví, domácích pokusů či průřezových témat. Za zmínku stojí kolonka s názvem RVP, kde učitel může snadno a rychle najít zařazení jednotlivých pokusů dle RVP ZV. Cenné informace ohledně bezpečnosti práce a pokusnického řádu lze najít v okně Pro žáky. Je zde i návod, jak samostatně pracovat v domácím prostředí či jakým způsobem pracovat s kartou pokusů. Poslední dvě okna Info a O stránce zahrnují texty spíše informativního charakteru, týkající se tvorby bakalářské a diplomové práce.

Obr. 11: Zařazení jednotlivých pokusů dle RVP ZV.

5.3 Pracovní listy Součástí diplomové práce je i sada pracovních listů určených k výuce chemie na základních školách v 8. – 9. ročníku. Pracovní listy nejsou nahrazením učebnice či výkladu učitele, ale slouží jako vhodné doplnění či rozš,íření chemického učiva. Celkově bylo vyhotoveno osm pracovních listů s názvy: Ozon, Alkoholy, Plasty, Na zahrádce s chemií, Cukry, Tuky, Bílkoviny a Únik nebezpečné látky do vody. Ke všem uvedeným pracovním listům (vyjma tématu Únik nebezpečné látky do vody) byly vytvořeny 38

interaktivní prezentace, které učitel může během výuky souběžně využívat. Výuka tedy může probíhat frontálně prostřednictvím interaktivní tabule, kdy učitel pracuje se všemi žáky hromadně, zároveň však žák s pomocí pracovního listu může pracovat samostatně a svým vlastním tempem. Metodický návod pro učitele, jakým způsobem s pracovními listy zacházet je uveden v kapitole 5.1.1. Ne ke všem pracovním listům je však vhodné tvořit prezentaci. U námětu Únik nebezpečné látky do vody by interaktivní prezentace ztrácela svůj didaktický smysl, neboť pracovní list je navržen spíše jako situační hra, ve které není potřeba využívat multimédií. Místo prezentace je zde vhodnější využít jinou z metod, např. myšlenkovou mapu.

39

5.3.1 Ozon Text 1: Kromě obvyklých dvouatomových molekul O2 se kyslík vyskytuje i ve formě tříatomové molekuly jako ozon O3. Za normálních podmínek je to vysoce reaktivní plyn modré barvy a charakteristického zápachu s mimořádně silnými oxidačními účinky. Molekuly ozonu se stávají ze tří atomů kyslíku namísto dvou, které tvoří molekuly stabilního běžného kyslíku. Ozon vzniká působením elektrických výbojů nebo krátkovlnného ultrafialového záření na molekuly obyčejného kyslíku, přičemž tato reakce probíhá ve dvou stupních. V prvním dodaná energie rozštěpí dvouatomovou molekulu dikyslíku na dva atomy, tedy na dva vysoce reaktivní jednoatomové radikály, které se okamžitě spojí s další molekulou dikyslíku za vzniku ozonu. Mimořádně významnou roli pro pozemský život hraje ozonová vrstva atmosféry, která chrání planetu před ultrafialovým zářením. Je to část stratosféry ve výšce 25 – 35 km nad zemským povrchem, v níž se nachází značně zvýšený poměr ozonu vůči běžnému dvouatomovému kyslíku.

Úloha 1: Správně pojmenuj: a) O2

…………………………………………………….

b) O

…………………………………………………….

c) O3

…………………………………………………….

d) ………

dvouatomová molekula kyslíku

e) ………

ozon

Úloha 2: Pomocí textu 1 rozhodni, které z následujících výroku jsou pravdivé a které nepravdivé. Nepravdivé výroky oprav:

a) Ozon řadíme mezi stálé plyny, neboť se snadno rozkládá a uvolňuje atomový kyslík.

40

b) Ozon je silné redukční činidlo, používá se proto jako desinfekce nebo bělicí prostředek. c) Ozonová vrstva chrání organismy před nebezpečným UV zářením. d) Ozon se v atmosféře vyskytuje jen při bouřkách, kdy vzniká působením elektrických výbojů. e) Ozon je tvořen dvěma dvouatomovými molekulami kyslíku. f) Jednoatomový radikál kyslíku je stálý plyn. g) Ozon se skládá pouze z atomů kyslíku, má proto stejné vlastnosti jako kyslík.

Úloha 3: Představ si, že máš strýčka, který již dávno zapomněl nějaké chemické názvosloví a odborné přírodovědné pojmy. Přesto mu chceš vysvětlit, že existuje ozon, který planetu Zemi chrání před nebezpečným slunečním zářením. S pomocí obrázků se ti to jistě povede.

Ilustrace: kdf.mff.cuni.cz

Pozn. tvé vysvětlení by mělo obsahovat pojmy: UV záření, atom, molekula, ozon.

Vysvětlení pro strýčka: …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………

41

Úloha 4: Pro potřeby strýčka tvé vysvětlení stačí. Nicméně, co kdyby chtěla vysvětlit proces vzniku ozonu tetička z ciziny, která nerozumí česky? K tomuto účelu hravě poslouží zápis chemickou rovnicí. Doplň: O2

UV

……. + ……..

O + ……..

O3

Úloha 5:

Ilustrace: kdf.mff.cuni.cz

Zakroužkuj správnou odpověď: a) Množství ozonu ve výšce 5 km nad zemským povrchem je větší než ve výšce 20 km nad zemským povrchem. b) Větší množství ozonu se nachází ve stratosféře než v troposféře. c) Ve výšce 10 – 20 km nad zemským povrchem množství ozonu s rostoucí výškou klesá. d) Množství ozonu ve výšce 1 km nad zemským povrchem je větší než ve výšce 5 km nad zemským povrchem. 42

Doplň: Maximální množství ozonu se nachází ve výšce: …………………………… Nejméně ozonu se nachází ve výšce kolem: ……………………………

Text 2: UV záření je zhoubné pro živé organizmy. Jeho energie je schopná rozkládat nebo narušovat bílkoviny nebo jiné životně důležité organické sloučeniny s vážnými následky pro metabolismus postihnutého jedince, často dochází ke vzniku rakoviny. Např. zvýšení intenzity UV záření o každá 2 % může znamenat zvýšení výskytu rakoviny kůže o 3-6 %. Kromě kůže má UV největší dopad i na oči (potažmo zrak) - takto tvrdé záření dokáže poničit až zcela spálit tyčinky a čípky, gangliové buňky a nervová zakončení v rohovce (tzv. „sněžná slepota“).

Úloha 6: Se znalostmi z úlohy 5 a textu 2 vysvětli, proč právě v Tibetu je ve srovnání s jinými zeměmi poměr nevidomých a zrakově postižených osob ke zdravým osobám velmi vysoký. ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..... Ilustrace: www.life.com

Úloha 7: V novinách jsi našel články s předpovědí počasí na dnešní a následující den. Která předpověď je bezpečnější ke strávení odpoledne na sluníčku u vody?

43

5.3.2 Alkoholy Úloha 1: Které z následujících vlastností jsou typické pro ethanol: snadno zápalný, zdraví neškodný, bezbarvý, bez zápachu, nehořlavý, narůžovělý, toxický, dobře rozpustný ve vodě

Úloha 2: Zakroužkuj, který ze vzorců správně označuje ethanol?

C2H5OH

CH3CH2CH2OH

Ilustrace: wikipedia.org

Úloha 3: Správně doplň větu. Na výběr máš z těchto možností: dusný, uhličitý, tuků, živočišné, siřičitý, rostlinné, sacharidů, kvašení. Alkoholové ……………………………. je biochemický proces, při kterém jsou ……………………………. polysacharidy přeměňovány na alkohol za přítomnosti kvasinek. Kvasinky obsahují enzymy, které jsou zodpovědné za přeměnu ……………………………. na ethanol a oxid ……………………………. za vzniku tepla a energie.

Úloha 4: Kvasný proces zapiš chemickou rovnicí: C6H12O6 → ……………………………. + …………………………….

44

Úloha 5: Vyber pravdivé výroky: a) Pití alkoholu v těhotenství není pro matku ani dítě nebezpečné. b) Na alkoholu si můžeme vytvořit pouze psychickou závislost, nikoli fyzickou. c) Dvě až tři piva denně nejsou pro lidský organismus nebezpečná. d) Alkohol je droga. e) Alkohol se v České republice smí prodávat osobám mladším 18ti let. f) Závislost na alkoholu je geneticky přenosná. g) Alkohol se odbourává stejným způsobem v mužském a ženském těle. h) Závislost na alkoholu se vytváří snadněji v dětském věku a v období adolescence.

Úloha 6: Přečti si krátký text. Červenou barvou podtrhni rizika spojená s nadměrnou konzumací alkoholu. Alkoholismus nebo též závislost na alkoholu, je chronické recidivující onemocnění, které patří mezi nejzávažnější a nejrozšířenější formu závislosti. V České republice je alkoholová problematika často podceňována. Nicméně je nutné zmínit, že ač je prodej alkoholu legální, zůstává alkohol stále drogou srovnatelnou s pervitinem či heroinem. Z dostupných statistik vyplývá, že problém s alkoholem vykazuje 25% mužů a 10% žen. Mezi nejčastější choroby způsobené nadměrným užíváním alkoholu patří žaludeční vředy, deprese a duševní choroby, epileptické záchvaty (i u dříve neepileptických osob), cirhóza jater, rakovina jater, infekční choroby močových cest, selhání ledvin, zvětšení prsou u mužů v důsledku nadbytku pohlavních hormonů, zánět a rakovina slinivky břišní, vysoký krevní tlak, srdeční onemocnění atd.

Úloha 7: Ve dvojicích prodiskutujte následující výroky, přičemž každý z vás zaujme jedno stanovisko. Úkolem je vhodnou argumentací přesvědčit toho druhého. 1. V České republice je alkoholismus velký problém, na jehož řešení jsou vynakládány ročně miliardy korun. Alkoholismus v sobě nese i skryté sekundární jevy, jako je zvýšená rozvodovost, kriminalita atd. 45

2. Češi jsou „Národ piva“, jež zaujímá třetí místo na světě v konzumaci alkoholu na osobu. Je proto nutné pít ještě více, abychom dosáhli prvenství a zároveň tak podporovali českou ekonomiku.

Úloha 8: Znáš ve svém okolí někoho, kdo se potýká s nadměrným užíváním alkoholu? Napiš krátký příběh o tom, jaké si myslíš, že byly příčiny propadnutí této osoby alkoholu. Jaké jsou možná řešení? …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………..……………………………………………..……………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………..…………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………..……………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………..………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………..…………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………..……………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………..………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………..

46

5.3.3 Plasty Úloha 1: Přečtěte si krátký text o plastech. Červenou pastelkou podtrhněte nevýhody, které mají pro člověka plasty, zelenou pastelkou podtrhněte naopak výhody. Rozdělte se do dvojic a prodiskutujte zjištěné výhody a nevýhody. Historie výroby plastů spadá do poloviny 19. století, kdy byl vyroben první plast, jež nesl název celuloid. Ve velkém začaly být plasty využívány od začátku 20. století, kdy lidé vynalézali nové a nové druhy plastů (PET, PVC, PE atd.), které postupně vytlačily z běžné lidské činnosti dříve používané předměty z přírodních materiálů. Plasty jsou chemicky odolné, lehké, dobře tvarovatelné a díky rozmanitým příměsím se vyznačují různou variabilitou dalších vlastností, např. pružnost nebo naopak tvrdost. Plasty jsou vhodné pro masovou výrobu, díky tomu našly využití snad ve všech domácnostech a průmyslových odvětvích. Plasty se vyrábějí převážně z ropy, nicméně jejich recyklace je možná pouze v omezené míře, neboť výrobky z recyklovaného plastu nedosahují takových vlastností, jako plast primární.

Úloha 2: Jakou barvu mívá kontejner na plast? Které symboly na kontejneru na plast můžeme najít?

A

B

C

A

B

C

Ilustrace: jaktridit.cz

Úloha 3: Logo opětovné recyklace zná každý. Málokdo však ví, co konkrétního zelené šipky, resp. „3R“ symbolizují. Dokážeš symboliku přeložit, vysvětlit a vyjmenovat konkrétní příklady? Pokus se navrhnout nové logo, které by kromě zmíněných 3 činností zahrnuly i jiné kroky. 47

REDUCE ………………………………………………….…………… REUSE …….…………………………………………………………… RECYCLE ……………………………………………………………… Ilustrace: abcteach.com

Úloha 4: Průměrná česká domácnost za 1 rok vytřídí asi 21 kg plastů. Celkem je tedy ze všech obcí v České republice svezeno do třídíren více než 85 000 tun plastů. I tak obrovská čísla však zahrnují jen 59% všech plastů, které by se mohly recyklovat. Zakroužkuj ty předměty, které jsou (nebo by mohly být) vyrobeny z recyklovaných plastů.

Ilutrace: outdoor-a-sport.cz, oskarplast.cz, trekshop.cz, zatravnovacky.cz, plotovestudio.cz, e-strechy.info, konekt-hadice.cz

Úloha 5: Spoj obrázek s jeho názvem a označením a vytvoř smysluplné trojice:

Polystyren

PVC

Polyethylen

PS

Polypropylen

PE

Polyvinylchlorid

PP

Ilutrace: oskarplast.cz, izolace24.cz, interiery-podlahy.cz, campi-shop.cz

Úloha 6: K výrobkům z úlohy 5 vymysli (pokud je to možné) ekologičtější variantu. 48

…………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………….…………………………………………………………………………………………………………. ……………………………………………………………………………………………………………………………………………

Úloha 7: Ostrov odpadků U pobřeží Kalifornie se nachází jeden z tzv. „Syntetických ostrovů odpadků“. Na mořské hladině zde plují vyhozené plasty rovné zhruba dvacetinásobku rozlohy České republiky. Ostrov váží přes tři miliony tun a je tvořený převážně igelitovými taškami, pneumatikami, plastovými lahvemi atd. Vědci však odhadují, že ze 70% je ostrov ponořen ve vodě, kde se rozpadá na malé kousky, kde se z něho uvolňují toxiny, škodlivé pro mořský ekosystém. Napiš krátký text o tom, jak ostrovy odpadků vznikají, jaké jsou hlavní příčiny jejich vzniku, jak se dá předejít kumulaci tak velkého množství odpadů a jaké jsou důsledky pro mořský ekosystém.

Ilustrace: novinky.cz, en.wikipedia.org

+ doplnění: Youtube: Great Pacific Garbage Patch …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………….…………………………………………………………………………………………………………. .…………………………………………………………………………………………………………………………………………. …………………………………………………………………….……………………………………………………………………. 5.3.4 Na zahrádce s chemií

49

Úloha 1: Panu Břízovi se na jeho zahrádce přemnožili škůdci. Situaci se rozhodl vyřešit koupí vhodného práškového postřiku. Chce ho použít proti plísni na rajčatech a bramborách, ale neví si rady, jak práškový postřik správně namíchat s vodou. Rajčat má málo a stačí mu jen 10 litrů postřiku zato brambor má celé pole a potřebuje 50 litrů postřikové kapaliny. Plodina Brambor Rajče

Dávkování 0,4%, (20 g / 5 l vody) 0,2%, (20 g / 10 l vody)

Koupil dvě stogramová balení postřikového prášku. Budou mu stačit? Výpočet: …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………

Úloha 2: Při koupi jakékoli chemikálie si vždy musíme důkladně pročíst příbalový leták, který obsahuje dle starého označení tzv. R a S věty. Pan Bříza si leták pročetl jen zběžně a při aplikaci postřiku udělal několik chyb. Dokážeš s pomocí příbalového letáku odhalit které? 1. Pan Bříza použil ochranné rukavice. 2. Pan Bříza vylil přebytečný postřik do nedalekého potoku. 3. Pan Bříza si zapálil cigaretu, když namíchával správnou koncentraci postřiku. 4. Pan Bříza uložil přebytečný postřik do vlhkého sklepa. 5. Pan Bříza prázdnou nádobu od postřiku vyhodil do komunálního odpadu. 6. Pan Bříza nepoužil ochranné brýle, ale použil ochranný štít.

50

Ilustrace: hobbystranky.cz

Úloha 3: Co jsou to R a S-věty a k čemu jsou dobré? Panu Břízovi soused vyprávěl také o H a P-větách. Pokus se zjistit, jakou mají souvislost s R a S-větami. …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………

Úloha 4: Na příbalovém letáku byly různé symboly. Dokážeš spojit symbol s jeho významem?

látky nebezpečné pro životní prostředí

toxické látky

hořlavé látky

látky nebezpečné pro zdraví


51

Úloha 5: Rozdělte se do dvojic. Představte si, že jeden z vás je zkušený lékař, zastávající názor omezeného používání pesticidů v zemědělství, zatímco druhý z vás je vlivný podnikatel, jehož hlavním ziskem je právě prodej pesticidů. Role si rozdělte a prodiskutujte následující teze. Poté učitel vybere 2 – 4 žáky, kteří svá stanoviska prezentují před třídou. Úkolem je přesvědčit ostatní o svém názoru. 1. Používání pesticidů neohrožuje přírodní prostředí, pokud je užíváno v omezené míře. 2. Pesticidy jsou nutným zlem, bez něhož by nebyla možná zemědělská výroba a tudíž i zajištění potravy pro většinu obyvatel světa. 3. V důsledku používání pesticidů dochází ke vzniku smrtelných chorob u lidské populace.

Úloha 6: Spoj roztržené věty v jedno smysluplné tvrzení:

1

2

3

4

5

Důkladným omytím ovoce a zeleniny Pesticidy jsou přípravky,

Pokud je nutné použít pesticid, je lepší Insekticidy jsou chemické přípravky, Herbicidy (přípravky určené k likvidaci nežádoucích rostlin),

užít pesticidy přírodního původu, než

a

syntetické látky. lze do značné míry zredukovat rezidua

b

pesticidů. byly využívány armádou USA během války

c

ve Vietnamu, aby mohly být snáze bombardovány nepřátelské jednotky. které jsou určeny k tlumení a hubení

d

rostlinných a živočišných škůdců. které jsou určeny k hubení hmyzu ve všech

e

jeho vývojových stádiích.

52

5.3.5 Cukry Úloha 1: Doplň chybějící slova do vět. Na výběr máš z těchto možností: elektrony, karbonylových, atomy, síry, karbonylovou, kyslíku, hydroxylovou, hydroxylových. V molekulách sacharidů jsou obsaženy …………………………………….. tří prvků: uhlíku, vodíku a ……………………………………... Jejich molekuly obsahují vždy jednu …………………………………….. skupinu a více …………………………………….. skupin.

Úloha 2: Na obrázku vidíš vzorec glukózy a fruktózy. Dokážeš je určit? Červenou barvou zakroužkuj karbonylovou skupinu, modrou barvou zakroužkuj hydroxylovou skupinu. Jejich počet zapiš do tabulky.


Počet karbonylových skupin

Počet hydroxylových skupin

Glukóza Fruktóza

Úloha 3: Pomocí textu rozhodni, zda jsou uvedená tvrzení pravdivá či nepravdivá. Glukóza je pro organismy zdrojem energie. Vzniká při fotosyntéze. Je obsažena v ovoci (např. v plodech vinné révy) a v medu. V tělech živočichů je přítomna v krvi. Je stavební jednotkou složitějších sacharidů. Používá se k výrobě mnoha organických sloučenin (ethanolu, kyseliny citronové, vitaminu C) a při přípravě cukrovinek. Roztok glukózy ve vodě se používá jako umělá výživa v lékařství – tzv. infuze a zavádí se přímo do krevního oběhu.

53

1) Glukóza se používá pouze k výrobě ethanolu, kyseliny citronové a vitaminu C. 2) Glukóza se vyskytuje v rostlinných i živočišných organismech. 3) Glukóza je součástí polysacharidů. 4) V těle člověka se glukóza vůbec nevyskytuje, proto se musí přidávat uměle infuzí. 5) Glukóza má hojné využití v potravinářském průmyslu.

Úloha 4: Vyber správnou možnost: Při závažném onemocnění, jež se nazývá cukrovka neboli dialýza / diabete, dochází v krvi ke zvýšení hladiny fruktózy / glukózy. Jedním ze způsobů léčby nemocných, je podávání inzulinu / antibiotik. Inzulin je hormon štítné žlázy / slinivky břišní, který reguluje hladinu glukózy v krvi. Množství hladiny glukózy v krvi udává glykémie / krevní plasma. Úloha 5: Nyní se sám pokus definovat termíny: Inzulin …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Glykémie …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Diabetes …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………

Úloha 6: Cukrovka je závažné onemocnění, které může vést ke kardinálním důsledkům. Jedním ze stěžejních spouštěcích faktorů této nemoci je obezita. Zde jsou uvedeny dva obrázky, kam až může zanedbání nemoci vést. Ve dvojících pohovořte o důsledcích onemocnění cukrovkou. Poté ve dvojici napište text alespoň o deseti větách, kde shrnete

54

vaše společné myšlenky. Váš text musí zahrnovat následující slova: genetický předpoklad, špatný životní styl, obezita, pohyb, inzulinová pumpa. ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… Ilustrace: bio-life.cz, insulinindependence.org

Úloha 7: Vytvoř smysluplné dvojice.

GLUKÓZA

ŠKROB

LAKTÓZA

SACHARÓZA

CELULÓZA

Ilustrace: prazdroj.cz, nutrend.cz, vinarskysklep.cz, tehotenstviaz.cz, drevodokrbu.cz, zeleninakovar.cz

55

MALTÓZA

5.3.6 Tuky Úloha 1: Doplň slova do vět. Na výběr máš z těchto možností: rozpustné, vysokou, proteiny, nerozpustné, karboxylových, nízkou, dusíkatých, lipidy. Tuky neboli …………………………………., jsou estery vyšších …………………………………., kyselin a glycerolu. Tuky mají …………………………………., teplotu tání, jsou …………………………………., ve vodě a …………………………………., v organických rozpouštědlech. Uveď příklady alespoň tří organických rozpouštědel: …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………….…………………………………………………………………………………………………………………………. ..………………………………….……………………………………………………………………………………………………. Oprav strukturní vzorech glycerolu tak, aby byl správně. Zakroužkuj hydroxylovou skupinu (hydroxylové skupiny).

Úloha 2: Na obrázku je znázorněna potravinová pyramida. Vyhledej v ní potraviny, které obsahují tuky. Ve které části pyramidy se nacházejí? Co to znamená? Jmenuj další potraviny, které jsou bohaté na tuky. Rozhodni, zda jsou tuky v nich obsažené rostlinného či živočišného původu.

potraviny, které obsahují tuky rostlinného původu ……………………………………………………………………………… …..………………………………………………………………………… potraviny, které obsahují tuky živočišného původu ……………………………………………………………………………… ….…..……………………………………………………………………… Ilustrace: hsph.harvard.edu

56

Úloha 3: Vyber si trojici obrázků a napiš o ní krátký příběh. ………………………………………………………………….. ………………………………………………………………….. ………………………………..………………………………… ………………………………………………..………………… ………………………………………………………………..… ………………………………………………………………….. …………..……………………………………………………… …………………………..……………………………………… …………………………………………..……………………… …………………………………………………………..……… ………………………………………………………………….. Ilustrace: mcdonalds.cz, sportuj.com, shutterstock.com, hsph.harvard.edu, ocviceni.fitweb.cz, seniorpraha.cz, e-meal.cz, ordinace.cz, perfectgirl.blogerka.cz

Pokus se vysvětlit známé rčení: „Jste to, co jíte.“ …………………………………………………………………………………..……………………………………………………… ………………..…………..…………………………………………………………………………………..………………………. ………………………………………………………………………………………………………………..………………………..

Úloha 4: Přečti si krátký úryvek a podle informací v něm obsažených rozhodni, zda jsou následující výroky pravda nebo nepravda. „Z přírodních materiálů se tuky získávají lisováním rozdrcených plodů nebo semen rostlin, vytavováním (škvaření sádla) a vyluhováním v organických rozpouštědlech. Kapalné oleje se chemicky upravují na pevné pokrmové tuky. Pro potravinářské účely se z kapalných olejů vyrábějí pevné tuky. Při tomto ztužování tuků reaguje vodík s olejem za vyšší teploty, tlaku a přítomnosti katalyzátoru. Během ztužování tuků zanikají dvojné vazby

57

v uhlovodíkových zbytcích vázaných karboxylových kyselin. Ztužené tuky jsou stálejší, odolnější proti žluknutí a nemají nepříjemný zápach jako některé oleje.“ 1) Metoda ztužování tuků probíhá za vyšší teploty, sníženého tlaku a přítomnosti katalyzátoru. 2) Kapalné oleje nemůžeme získat jiným způsobem než metodou luhování v organických rozpouštědlech. 3) Kapalné oleje jsou stálejší a odolnější proti žluknutí než ztužené tuky.

Úloha 5: Vyjmenuj alespoň pět funkcí tuků, které plní v živých organismech. …………………………………………………………………………………..……………………………………………………… ……………..…………..…………………………………………………………………………………..………………………….. ……………………..…....………………………………………………………………………………………………..…………… ………………………………………..…………………..…………..……………………………………………………………….. …………………..………………………………………………………………………………………………………………………

58

5.3.7 Bílkoviny Úloha 1: Vyber správnou možnost: Bílkoviny neboli proteiny /sacharidy jsou životně důležité organické sloučeniny. Bílkoviny vytvářejí obrovské molekuly, tzv. mikromolekuly / makromolekuly. Ty vznikají vzájemnou vazbou mnoha molekul různých aminokyselin / enzymů. Jednotlivé aminokyseliny jsou v bílkovinách spojeny metabolickou vazbou / peptidickou vazbou.

Úloha 2: Doplň slova do vět. Na výběr máš z těchto možností: upevňuje, nerozpustná, rozpustná, denaturaci, porušuje, esterifikaci Většina bílkovin je ……………………………… ve vodě. Za zvýšené teploty nebo přítomnosti různých chemických látek se struktura bílkovin trvale ……………………………… . Dochází k tzv. ……………………………… – vysrážení bílkovin z roztoku.

Úloha 3: Bílkoviny jsou nepostradatelnou složkou potravy. Dokážeš určit, z čeho jsou uvedené potraviny převážně složeny? U každé potraviny urči, zda-li se skládá převážně z tuků, cukrů či bílkovin.

…………….….

…………….….

…………….….

…………….….

…………….….

…………….….

Ilustrace: healthyweightlossjournal.com, srecepty.cz, zootechnika.cz, kliste.bloguje.cz, jehnecimaso.cz, recepty.centrum.cz

59

Úloha 4: Proteiny se mohou vyskytovat v různých formách. Zde jsou některé z nich. Vytvoř smysluplné dvojice

KERATIN

HEMOGLOBIN

KASEIN

KOLAGEN

Ilustrace: Novinky.cz, osteoporoza.cz, ples.ucesy-strihy.info, healthyweightlossjournal.com

Úloha 5: Podtržené výrazy ve větách zakroužkuj ve vzorci. Bílkoviny vznikají v organismech z aminokyselin. Ke spojování molekul dochází tak, že karboxylová skupina jedné molekuly reaguje s aminoskupinou druhé molekuly a odštěpuje se voda. Jednotlivé aminokyseliny jsou v bílkovinách spojeny peptidickou vazbou.

Úloha 6: Nyní se sám pokus definovat, co je to peptidická vazba. …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………

60

Úloha 7: V grafu je znázorněno chemické složení průměrného člověka, tedy i tebe. Dokážeš doplnit slova místo otazníků?

Podle

grafu

zkus

vypočítat,

kolik

kilogramů Tvé hmotnosti tvoří bílkoviny. ..……………………………………………………………… ..……………………………………………………………… ………………………………………………..……………… …………………………………………………..…………… ……………………………………………………..………… ………………………………………………………..………

Úloha 8: Vegetariánství je způsob stravování, kdy osoba vyřadí ze svého jídelníčku živočišné produkty, hlavně tedy maso, mléčné výrobky, vejce atd., tzn. důležité zdroje bílkovin. Rozdělte se do dvojic a vylosujte si, kdo z vás bude zaujímat jaké stanovisko. Stanovisko vzájemně prodiskutujte. Na závěr dvě vybrané dvojice budou prezentovat svoji diskuzi před ostatními. A) Rostlinné a živočišné bílkoviny mají naprosto stejné složení, proto můžeme živočišné bílkoviny bez obav vyřadit ze svého jídelníčku a předejít tak zabíjení zvířat. B) Slabinou vegetariánství je nedostatek některých vitamínů, minerálů a dalších látek, které jsou obsaženy právě v mase. Dlouhodobé vegetariánství proto nutně vede ke zdravotním problémům.

61

Úloha 9: Rozdělte se do čtveřic a za domácí úkol zpracujte poster na téma: Hlad ve světě. Ve vašem výstupu musí být zahrnuty následující položky: 1. pokuste se objasnit následující graf a vysvětlit tzv. „otevírající se nůžky hladu“

2. denní příjem: USA 3 699 kalorií/denně, Somálsko 1 555 kalorií/denně 3. stupně podvýživy: stav akutního hladu biologické minimum stádium chronické podvýživy bílkovinný hlad (Proč mají hladovějící děti v Africe velká bříška?) 4. FAO – Světový program výživy 5. přísloví: "Dej někomu rybu a nasytíš ho na den. Nauč ho rybařit a nasytíš ho na celý život." 6. mapa hladu

Ilustrace: mapasveta.info

62

5.3.8 Únik nebezpečné látky do vody Lhotka je menší městečko, které leží v malebném údolí řeky Říčky. Ve Lhotce žije: starosta Moudrý a jeho rodina, sedlácká rodina Skočdopolových, která vlastní rozlehlé polnosti kolem Lhotky rodina Červených, jež vlastní v blízkosti Lhotky továrnu na výrobu barviv a je významným poskytovatelem pracovních míst pro velkou část obyvatel Lhotky rodina dr. Šťastného, jež na svém pozemku ve Lhotce objevil pramen vysoce kvalitní minerální vody a rodina rybáře Udičky, která vlastní rybník u Lhotky a je významným vývozcem ryb.

Ve Lhotce však dlouhodobě dochází ke znečišťování povrchové i podpovrchové vody v důsledku odpadů, které do řeky vypouští továrna na barviva rodiny Červených. Množství vypouštěných odpadů však nepřekračuje povolené množství a tudíž továrníkovu rodinu není možné právně napadnout. Navíc, pokud by byla továrna zavřena pro porušování ekologických norem, přišli by o práci téměř všichni obyvatelé Lhotky.

Sedlácká rodina Skočdopolových je se současným stavem velmi nespokojena. V důsledku znečištění povrchových i podpovrchových vod, nebezpečné látky významně ovlivňují kvalitu pěstovaných plodin a na jeho polnostech dochází k dlouhodobým neúrodám, které se rok od roku zhoršují.

Rodina dr. Šťastného objevila na svém pozemku pramen velmi kvalitní minerální vody. Tento objev se rodina rozhodla zúročit a tak si vzala vysokou půjčku na stavbu rekreačního komplexu, zahrnující hotel, wellnes zařízení a termální bazény.

Rodina rybáře Udičky je se současným stavem také velmi nespokojena. Znečištění vod má neblahý vliv na úhyn ryb v jeho rybníce.

63

Starosta Moudrý denně dostává stížnosti na továrnu rodiny Červených, nicméně z právního hlediska proti nim nemůže zasáhnout. Rozhodl se proto svolat jednání, kam pozve všechny zúčastněné strany. Na programu je mimo jiné také projednání výstavby čistírny odpadních vod. Nicméně z rozpočtu obce nejsou peníze ani na opravu silnic nebo veřejného osvětlení, natož na stavbu čističky.

Úkol: Každý si vylosuje roli, kterou bude zastávat.  STAROSTA

STAROSTOVA ŽENA

SEDLÁK SKOČDOPOLE

SEDLÁKOVA ŽENA

TOVÁRNÍK ČERVENÝ

TOVÁRNÍKOVA ŽENA

DOKTOR ŠŤASTNÝ

ŽENA DR. ŠŤASTNÉHO

RYBÁŘ UDIČKA

RYBÁŘOVA ŽENA

STAROSTOVO DÍTĚ

SEDLÁKOVO DÍTĚ

DÍTĚ DR. ŠŤASTNÉHO

DÍTĚ RYBÁŘE UDIČKY

LID

LID

LID

LID

LID

LID

LID

LID

LID

LID

Rozdělte se do skupin podle vylosovaných rolí. Celkem vznikne 6 skupin: 1) rodina starosty Moudrého 2) rodina sedláka Skočdopole 3) rodina továrníků Červených 4) rodina Šťastných 64

5) rodina rybáře Udičky 6) a lid

Ve svých rodinách nejprve zjistěte, jaké vlastnosti mají půdní vzorky a voda z vašeho pozemku. Zajímat vás budou především: znečištění vody – karta pokusu Čistička vody (http://www.chemiehrou.funsite.cz/05.html) orientační zjištění obsahu minerálů ve vodě – karta pokusu Důkaz minerálů ve vodě (http://www.chemiehrou.funsite.cz/06.html) orientační zjištění tvrdosti vody – karta pokusu Orientační rozlišení tvrdosti vody (http://www.chemiehrou.funsite.cz/07.html) a pH vody a půdního vzorku – karta pokusu Určování pH (http://www.chemiehrou.funsite.cz/15.html) Zjištěné výsledky si zaznamenejte.

Dalším úkolem je najít způsob, jakým by se dala situace ohledně úniku nebezpečných látek do vody v obci Lhotka vyřešit. Situaci prvně prodiskutujte v rámci svých rodin, navrhněte seznam možných řešení, opatření, vyjednávacích prostředků atd.

Dále následuje tzv. druhé diskusní kolo, kdy si zvolte jednoho zástupce, který bude zastupovat rodinu na velkém jednání, které svolá starosta. Mějte na paměti, že žijeme v demokratické společnosti a mimo jiné je nutné: mít aktivní postoj v obhajování a dodržování lidských práv a svobod pochopit pravidla a zákony pro fungování společnosti utvářet hodnoty jako spravedlnost, svoboda, odpovědnost mít takové jednání, které vede k asertivnímu jednání a ke schopnosti kompromisu

65

Metodická pomůcka pro učitele: Učitel dopředu připraví vzorky vody (cca 500 cm3) a půdy pro studenty následovně: rodině starosty Moudrého přidělí klasickou vodu z vodovodu rodině sedláka Skočdopole přidělí vodu naředěnou 1:10 octem rodině továrníků Červených přidělí vzorek vody, ve kterém bude rozmíchána jedna lžička jedlé sody rodině Dr. Šťastného přidělí Vincentku rodině rybáře Udičky přidělí vzorek vody zředěné 1:10 octem a lid dostane vzorek vody z vodovodu. Studenti nesmí vědět, že učitel vzorky vody dopředu připravil a musí nabýt domnění, že mají všichni ten samý vzorek vody. Vzorek půdy dostanou všechny skupiny totožný.

Pokusy ohledně stanovení vlastností vody a půdy budou studenti vypracovávat podle karet pokusů na stránkách http://www.chemiehrou.funsite.cz/chempokusy.html. Z hlediska činnosti žáků je třeba brát ohled především na samostatnou práci žáků, aktivní přístup k danému problému, schopnost žáků spolupracovat a umění žáků rozdělit si úkoly. Role učitele by zde měla být jen okrajová a neměl by zasahovat do praktické činnosti žáků.

Druhá část cvičení je zaměřena na řešení akutního ekologického problému, při němž musí žáci využít zejména své komunikační schopnosti. Při řešení výukového problému žákům nejsou předkládány hotové vědomosti, ale učivo je upravené tak, aby nutilo žáka k přemýšlení a vyvozování vlastních závěrů. Učitel by se i při této části cvičení měl držet spíše v ústraní. Žáci se při řešení problému úniku nebezpečné látky do vody učí formulovat vlastní názory a prosazovat je v kolektivu. Učitel by měl dohlížet jen na to, že se všichni žáci zapojují do diskuse, účinně spolupracují ve skupinách a jsou schopni ohleduplné diskuse. V tzv. druhém kole diskuse, kdy už mezi sebou diskutují jen vybraní mluvčí jednotlivých rodin, je role učitele již úplně v pozadí a řídící roli by zde měl přebrat starosta. Na něm je, aby účinně vedl diskusi, předával slovo jednotlivým zástupcům rodin a konstruktivně vedl jednání tak, aby dospělo ke smysluplnému závěru.

66

Pozn. Celé cvičení je navrženo na dvě vyučovací hodiny. První vyučovací hodinu budou žáci ve vylosovaných skupinách (resp. rodinách) experimentálně zjišťovat vlastnosti vody a půdy. Poté je na učiteli, zda-li žákům prozradí, že budou následující hodinu vzájemně diskutovat o daném problému a že si mohou dopředu vyhledat a připravit možnosti způsobu řešení (např. řešení formou místní vyhlášky, legislativní postup k získání dotací na stavbu ČOV z Operačních programů EU atd.).

67

6 Závěr Diplomová práce svým námětem navazuje na bakalářskou práci zpracovávanou na téma Databanka domácích pokusů. Povaha školství posledních let dbala především na množství informací, které pedagog předává žákům a zanedbávalo se jejich samotné pochopení či uplatnění v praxi. Jedním z nejlepších způsobů, jak studentům chemii přiblížit a rozvíjet u nich praktické dovednosti, intelektuální a manuální zručnost, je zařazení chemického pokusu do výuky. Žák při experimentování zapojuje většinu svých smyslů, vnímá hmatem, čichem, zrakem i sluchem, čímž si učivo snáze osvojuje a upevňuje v paměti. V posledních letech vzniklo nejen na Pedagogické fakultě v Brně mnoho kvalitních prací zabývajících se chemickým pokusnictvím, určených jak pro žáky, tak pro samotné učitele. Kamenem úrazu je však otázka, jaké je využití těchto materiálů v pedagogické praxi. Cílem této diplomové práce je usnadnit žákům a učitelům cestu při hledání materiálů s chemickou tématikou. Podařilo se vytvořit webové stránky, které obsahují množství chemických pokusů, interaktivních prezentací a pracovních listů, jež jsou všechny volně dostupné přes internetové vyhledavače a vzájemně se doplňují. Další oblastí zájmu diplomové práce byla povaha dnešního školství, jež směřuje k inovativním přístupům a nebrání se pokrokovým metodám. Zároveň s implementací principů kurikulární politiky a zaváděním Rámcového vzdělávacího programu do škol jsou na učitele kladeny větší požadavky. Pojetí dnešního systému vzdělávání klade velký důraz na využívání moderních informačních technologií ve výuce, přitom tvorba interaktivních prezentací je pro učitele obtížná z několika důvodů. Učitel musí kromě odborné specializace ve svém oboru zvládat též informační a počítačovou gramotnost, nehledě na časovou či technickou náročnost. V diplomové práci bylo vytvořeno několik interaktivních prezentací a pracovních listů, které jsou volně dostupné na vytvořených webových stránkách a při troše snahy ze strany pedagoga, mohou najít cestu přímo do vyučování.

68

Závěrem je nutno zmínit předpoklad či spíš přání, že život vytvořených webových stránek touto diplomovou prací nekončí, ale že bude i nadále obohacován a doplňován buď přímo při mojí pedagogické praxi či ostatními studenty pedagogické fakulty, kteří stránky mohou využít jako kostru pro vkládání dalších pokusů, videí, prezentací, pracovních listů aj.

69

7 Použité zdroje 7.1 Knižní zdroje BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav, BANÝR, Jiří. Základy chemie 1. 3. vyd. Praha : Fortuna, 2000. 143 s. ISBN 80-7168-720-0.

BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav, BANÝR, Jiří. Základy chemie 2. 2. vyd. Praha : Fortuna, 1996. 96 s. ISBN 80-7168-312-4.

BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav, BANÝR, Jiří. Základy praktické chemie : pro 8. ročník základní školy. 1. vyd. Praha : Fortuna, 1999. 40 s. ISBN 80-7168-628-X.

BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav, BANÝR, Jiří. Základy praktické chemie : pro 9. ročník základní školy. 1. vyd. Praha : Fortuna, 2000. 40 s. ISBN 80-7168-723-5

BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav, BANÝR, Jiří. Základy praktické chemie : pro 8. ročník základní školy. 2. vyd. Praha : Fortuna, 2003. 79 s. ISBN 80-7168-880-0.

BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav, BANÝR, Jiří. Základy praktické chemie : pro 9. ročník základní školy. 2. vyd. Praha : Fortuna, 2003. 71 s. ISBN 80-7168-880-0.

BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav. Chemie : pro 7. a 8. ročník základní školy s menším rozsahem učiva. 1. vyd. Praha : Kvarta, 1993. 158 s. ISBN 80-85570-27-0.

BENEŠ, Pavel, PUMPR, Václav. Chemie : pro základní a občanskou školu. 1. vyd. Praha : Kvarta, 1996. 191 s. ISBN 80-8570-62-9.

BÍLEK, Martin, RYCHTERA, Jiří. Chemie krok za krokem. 1. vyd. Praha : MOBY DICK, 1999. 198 s. ISBN 80-86237-03-6.

70

BÍLEK, Martin. Psychogenetické aspekty didaktiky chemie. 1. vyd. Hradec Králové : Gaudemus, 2001. 135 s. ISBN 80-7041-292-5.

BUDIŠ, Josef, COLOMBO, Pier Albino, PLUCKOVÁ, Irena, ŠIBOR, Jiří. Vybrané přednášky a úvahy z obecné didaktiky chemie - 1. 1. vyd. Brno : Masarykova univerzita v Brně, 2004. 82 s. ISBN 80-210-3542-0.

CÍDLOVÁ, Hana. Laboratorní cvičení z fyzikální chemie. Brno : Masarykova univerzita v Brně, 2003. 124 s.

ČERNÁ, Břetislava. Školní pokusnictví. 1. vyd. Brno : Masarykova univerzita v Brně, 1995. 76 s. ISBN 80-210-1128-9.

ČTRNÁCTOVÁ, Věra, et al. Chemie : pro 8. ročník základní školy. 1. vyd. Praha : SPN, 1998. 144 s. ISBN 80-7235-011-0.

DLUHOŠ, Luděk. Vybrané kapitoly z didaktiky chemie. 1. vyd. Ostrava : Pedagogická fakulta OU, 1995. 101 s. ISBN 80-7042-082-0.

HALBYCH, Josef, ČTRNÁCTOVÁ, Hana, NOVOTNÝ, Vladimír. Didaktika školního chemického pokusu. 1. vyd. Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1985. 338 s.

HONZA, Jaroslav, MAREČEK, Aleš, HONZOVÁ, Renata. Chemie 1 : pro ZŠ, OŠ a nižší ročníky gymnázií. 1. vyd. Olomouc : Prodos, 1995. 79 s. ISBN 80-85806-48-7.

HONZA, Jaroslav, MAREČEK, Aleš, HONZOVÁ, Renata. Chemie 1 : pro ZŠ, OŠ a nižší ročníky gymnázií. Pracovní sešit. 1. vyd. Olomouc : Prodos, 1995. 44 s. ISBN 80-85806-49-5.

JENISOVÁ, Zita; BOGYOVÁ, Andrea . E-learning v chémii. In Výzkum, teorie a praxe v didaktice chemie. 1. Hradec Králové : Gaudeamus, 2009. s. 488. ISBN 978-80-7041-839-0.

71

JURICOVÁ, Iveta. Smerovanie primárného prírodovedného vzdelávania ako záklkad pre chemické vzdelávanie na druhom stupni základných škol. In Chemické vzdělávání v teorii a praxi. 1. Plzeň : Západočeská univerzita v Plzni, 2011. s. 385. ISSN 1210-3349.

NOVOTNÝ, Petr, et al. Chemie : pro 9. ročník základní školy. 1. vyd. Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1998. 136 s. ISBN 80-7235-031-5.

PACHMANN, Eduard, HOFMANN, Viktor. Obecná didaktika chemie. 1. vyd. Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1981. 334 s.

PÁNEK, Jan, DOULÍK, Pavel, ŠKODA, Jiří. Chemie 8 : pracovní sešit pro základní školy a víceletá gymnázia. 1. vyd. Plzeň : Fraus, 2006. 64 s. ISBN 80-7238-443-0.

Rámcový vzdělávací program pro základní vzdělávání. Praha: VÚP, 2004. 142 s.

SOLÁROVÁ, Marie. Pregraduální příprava učitelů chemie k mediální výchově. In Chemické vzdělávání v teorii a praxi. 1. Plzeň : Západočeská univerzita v Plzni, 2011. s. 385. ISSN 1210-3349.

ŠIBOR, Jiří; PLUCKOVÁ, Irena; MACH, Josef. Chemie : Úvod do obecné a organické chemie, biochemie a dalších chemických oborů. Brno : Nová škola, 2011. 131 s. ISBN 978-80-7289282-2.

ŠIMONÍK, Oldřich. Úvod do didaktiky základní školy. Brno : MSD, 2005. 140 s. ISBN 8086633-33-0.

ŠKODA, Jiří, DOULÍK, Pavel. Chemie 8 : učebnice pro základní školy a víceletá gymnázia. 1. vyd. Plzeň : Fraus, 2006. 128 s. ISBN 80-7238-442-2

ŠKODA, Jiří, DOULÍK, Pavel. Chemie 9 : učebnice pro základní školy a víceletá gymnázia. 1. vyd. Plzeň : Fraus, 2007. 128 s. ISBN 978-80-7238-584-3. 72

ŠRAMKO, Tibor. Chemie : pro 8. ročník základní školy. 1. vyd. Praha : Státní pedagogické nakladatelství, 1991. 175 s. ISBN 80-04-26250-3.

TÁBOŘÍKOVÁ, Petra; BÍLEK, Martin. Netradiční přístupy ke zkoumání efektivity využití interaktivní tabule ve výuce chemie na SOŠ. In . Chemické vzdělávání v teorii a praxi. 1. Plzeň : Západočeská univerzita v Plzni, 2011. s. 385. ISSN 1210-3349.

VAŠÍČKOVÁ, Martina; KLEČKOVÁ, Marta. Výuka chemie a ICT. In . Chemické vzdělávání v teorii a praxi. 1. Plzeň : Západočeská univerzita v Plzni, 2011. s. 385. ISSN 1210-3349.

7.2 Internetové zdroje ČERNOCKÝ, Bohumil, et al. Gramotnosti ve vzdělávání [online]. 1. Praha : Výzkumný ústav pedagogický, 2010 *cit. 2011-12-08+. Dostupné z WWW: . ISBN 978-80-87000-41-0.

HUČÍN, Jan; KAŠPAROVÁ, Vendula. Využívání ICT při výuce. Týdeník Školství [online]. 2009, 29, [cit. 2011-12-09+. Dostupný z WWW: .

MACENAUEROVÁ, Jitka. Chemické pokusy : Hravě i doma [online]. 2007 [cit. 2009-04-08]. Dostupný z WWW: < http://www.chempokusy.webzdarma.cz/index.htm >.

OLŠOVSKÝ, Pavel; MECHLOVÁ, Erika. Environmentální výchova ve fyzice na základní škol. Empirie [online].

2011,

1,

[cit.

2011-12-09+.

Dostupný

z

WWW:

.

PŘÍHODA, Jiří. Zacházení s nebezpečnými látkami a přípravky [online]. 2006 [cit. 2009-0320+. Dostupný z WWW: . 73

Bezpečnost práce a požární ochrana [online]. 2004 [cit. 2009-03-20+. Dostupný z WWW: .

Česká informační agentura životního prostředí [online]. 1999 [cit. 2009-04-08+. Dostupný z WWW: .

Interaktivní tabule [online]. 2009 [cit. 2011-12-09+. Časopis Interaktivní tabule. Dostupné z WWW: .

Metodický portál RVP : Portál vzdělávání [online]. 2005 , 2009 [cit. 2009-04-08+. Dostupný z WWW: .

74

8 Použité zkratky CSS - Cascading Style Sheets, kaskádové styly HTML - HyperText Markup Language, značkovací jazyk pro hypertext ICT – Informační a komunikační technologie RVP ZV – Rámcový vzdělávací program pro základní vzdělávání

75

9 Přílohy Seznam příloh na přiloženém CD-ROM: Příloha 1: Prezentace: ozon.pptx alkoholy.pptx plasty.pptx na zahrádce s chemií.pptx cukry.pptx tuky.pptx bilkoviny.pptx Příloha 2: Obsah webových stránek http://www.chemiehrou.funsite.cz/

76

INTERNETOVÁ DATABÁZE DOMÁCÍCH CHEMICKÝCH POKUSŮ A PRACOVNÍCH LISTŮ PODLE RVP ZV

Recommend Documents