HORTIKULTURA (Buah – Buahan) 3 SKS (2-1)
Program Studi Agroteknologi UNIVERSITAS SINGAPERBANGSA
SILABI HORTIKULTURA (BUAH-BUAHAN)
MKB6306 3(21) Pendahuluan. Syarat ekologi dan penyebaran di Indonesia. Dinamika Pertumbuhan (Fase dan Pola tumbuh). Dominasi apikal (pembungaan dan pembuahan) AnalisisTajuk (struktur tajuk produktif). Teknik pengendalian produksi (Konsep dasar, manipulasi lingkungan dan pertumbuhan). Kapita selekta teknik budidaya tanaman.
SILABUS MK PTH BUAH-BUAHAN Minggu ke Pokok Bahasan 1 Perkembangan Hortikultur di Indonesia 2 Dinamika Pertumbuhan (Fase dan Pola tumbuh) 3 Dominasi apikal (pembungaan dan pembuahan) 4 Teknik pengendalian produksi (Konsep dasar, manipulasi lingkungan dan pertumbuhan)
5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Dosen Rommy A Laksono Rommy A Laksono Rommy A Laksono Rommy A Laksono
Bdidaya Pepaya Budidaya Jambu Biji Budidaya Mangga
Rommy A Laksono Rommy A Laksono Rommy A Laksono UTS
Budidaya Melon Budidaya Lengkeng Budidaya Buah Naga Budidaya Strobery Budidaya Anggur Perbanyakan Tanaman Buah-Buahan
Miftahul B Miftahul B Miftahul B Miftahul B Miftahul B Miftahul B
UAS
Tata Tertib • Wajib membawa Android • Wajib berperan aktif di dalam kelas • Wajib datang tepat waktu, jika terlambat lebih dari 10 menit, dilarang mengikuti perkuliahan kecuali dapat menjelaskan biografi singkat salah satu pahlawan nasional atau menyebutkan salah satu ayat dalam UUD 1945 • Wajib menggunakan pakaian formal dan berdandan seelegan dan serapih mungkin. • Dilarang Keras menggunakan kaos, sendal, celana alay, rok pendek, jika melanggar akan dikenakan sanksi.
Bahan Bacaan: 1. Ashari, S. 1995. Hortikultura Aspek Budidaya. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta 2. Haryadi, S.S. 1989. Dasar-dasarHortikultura. Jurusan Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian IPB (Diktat Kuliah) 3. Edmond, JB, TL Senn and F.S Andrew Fundamental of Horticulture. McGrawHill Book Co. NY.
Bahan Bacaan : 4. Deptan, 2001. Statistika Pertanian Tahun 2001. Departemen Pertanian RI 5. Puslitbanghorti. 2005. Katalog Teknologi Unggulan Hortikultura 6. Roedhy Poerwanto. 2003. Budidaya Buahbuahan. PS Hortikultura IPB 7. Agro Media. 2009. Budidaya tanaman Buah Unggul Indonesia. PT Agromedia Pusaka Jakarta
Metode Evaluasi: 1. UTS 30% 2. UAS 30% 3. Praktikum 20% 4. Tugas terstruktur 10% 5. Kehadiran 10% Praktikum: 1. Pelaksanaan praktikum : - Fakultas Pertanian - Survey/Fieltrip ? 2. Laporan Praktikum
Tugas terstruktur: Membuat paper tentang komoditas: melon, lengkeng, pepaya, mangga, manggis, nanas, jeruk, jambu cincalo, jambu biji, salak, durian Paper diketik pada kertas A4 maksimal 15 halaman 1.5 spasi, Arial uk.12 Daftar Pustaka paling sedikit 6 (Tahun 2006 ke atas) Paper dikumpulkan paling lambat minggu ke 4 Paper akan dipresentasikan sesuai jadwal
Format tugas terstruktur • Pendahuluan : berisi latar belakang, perkembangan terakhir komoditi tersebut lengkapi dengan data produksi, konsumsi, ekspor dan impor) • Botani (nama dan klasifikasinya) dan Syarat tumbuh • Budidaya : tek.perbanyakan, teknik penanaman, pemeliharaan, pemupukan, pemberantasan hama dan upaya peningkatan produksi • Panen dan pasca panen : teknik panen dan penanganan pasca panen • Peluang Bisnis • Hambatan dan tantangan dalam mengembangkan komoditas tersebut
PENDAHULUAN
Hortikultura (horticulture) berasal dari bahasa Latin hortus (tanaman kebun) dan cultura/colere (budidaya), dan dapat diartikan sebagai budidaya tanaman kebun. Hortikultura merupakan cabang dari agronomi. Hortikultura memfokuskan pada budidaya tanaman buah (pomologi/frutikultur), tanaman bunga (florikultura), tanaman sayuran (olerikultura), tanaman obat-obatan (biofarmaka), dan taman (lansekap).
Tanaman Hortikultura Perawakan : terna (herbaceous), berkayu (woody), sukulen, merambat, jamur
Meluruhkan daun : evergreen, decidious
Siklus Hidup : semusim (annual), dwimusim (bienual), tahunan (Perineal) Kegunaan : Buah, sayur, tanaman hias, bumbu, wangiwangian
Ciri-ciri tanaman Hortikultura • Perishable (mudah rusak): dipanen dan dikonsumsi dalam keadaan segar • Komponen mutu ditentukan oleh KA bukan oleh bahan kering • Transportasi mahal, Harga ditentukan oleh mutu bukan bulknya
Ciri-ciri tanaman Hortikultura • Tidak hanya untuk kebutuhan jasmani tetapi juga rohani • Sebagai sumber vitamin dan mineral dan bukan diutamakan untuk sumber kalori dan protein
Ciri-ciri Pembudidayaan Intensif biaya : padat modal Intensif tenaga kerja Intensif waktu Tanaman hortikultura adalah tanaman yang memungkinkan input tinggi setiap satuan luas, karena akan diperoleh output yang tinggi
Hortikultura mencakup: • Pomologi (Buah-buahan) • Olerikultura (Sayuran) • Florikultura (Bunga dan tanaman hias) • Biofarmaka (tanaman obat) • Hortikultura landscape (Pertamanan)
Prioritas pengembangan (buah-buahan) • Ditingkatkan untuk mengurangi impor: apel, jeruk, anggur • Ditingkatkan untuk ekspor: avokad, salak, durian, magga rambutan • Dikembangkan karena memiliki potensi ekspor: pisang, sirsak, nanas, markisa dan pepaya
Kontribusi Hortikultura terhadap manusia dan lingkungan Antara lain: • Sumber pangan dan gizi • Sumber pendapatan keluarga dan negara • Estetika • Konservasi genetik • Kelestarian Alam
