PENGARUW PELAKSANAAN PROYEK PEMBBWAAN PENINGKATWBU PENDAPATABU PETWNl KEGlL (P4K) TERHADAP AbOKASl PENGELUARAN, TARAF KONSUMSl EHERGI DAN PROTEIN KELUARgA PEfAWl WECll Dl DESA PELEH, KEGAMATAN SIWIO, KABUPATEN BOVOLWLI PROPlNSl JAWA TENGAH
Gleh ENNY HERAWATI A. 160860
J U R U S 4 N G l Z l M ~ S Y A R A K A TD A N S U M B e R D A Y A K S L U A R G h F A K U L T A S PERTAN IAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
1983
RINGKASAN ENNY HERAWATI.
Pengaruh Pelaksanaan Proyek Pembinaan Pe-
n i n g k a t a n Pendapatan P e t a n i K e c i l (P*)
terhadap Alokasi
P e n g e l u a r a n , Taraf Konsumsi E n e r g i dan P r o t e i n Keluarga P e t a n i K e c i l d i Desa Pelem, Kecamatan Simo, Kabupaten B o y o l a l i , P r o p i n s i Jawa Tengah.
( D i bawah bimbingan
EMHY KARSIN dan KARTANTI SANTOSO), P e n e l i t i a n i n i merupakan s t u d i perbandingan yang b e r t u j u a n untuk memperoleh gambaran t e n t a n g pengaruh p e l a k s a naan Proyek P4K t e r h a d a p p e r b a i k a n t i n g k a t h i d u p p e t a n i kec i l dengan m e l i h a t k e n a i k a n p e n g e l u a r a n , pendapatan, t a r a f konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n s e r t a a l o k a s i pengeluaran. Pengambilan contoh pada p e n e l i t i a n i n i menggunakan gabungan metode "Simple C l u s t e r v dan t t P u r p o s i v e u dengan kebayanan s e b a g a i gugus p e n e l i t i a n .
D i Desa Pelem (mendapat
Proyek P4K) d i p e r o l e h 30 k e l u a r g a p e t a n i k e c i l (golongan I ) s e b a g a i w a k i l d a r i 50 a n g g o t a Kelompok P e t a n i K e c i l (KPK), d i Desa Glonggong ( d e s a pembanding) juga d i p e r o l e h 30 k e l u a r g a contoh (golongan 1 1 ) .
J a d i jumlah s e l u r u h k e l u a r g a
p e t a n i k e c i l t e r p i l i h s e b a g a i contoh pada p e n e l i t i a n i n i a d a 60 k e l u a r g a . Pengumpulan d a t a d i l a k u k a n dengan metode wawancara, pengukuran s e r t a pengamatan langsung.
Data pendapatan dan
p e n g e l u a r a n d i p e r o l e h dengan metode mengingat kembali selam a s a t u tahun tera!chir,
sedangkan a l a t yang digunakan beru-
pa d a f t a r pertanyaan dan i s i a n ,
Data konsumsi mahanan
dikumpulkan dengan metode penimbangan selama dua h a r i berturut-turut.
Hasil p e n e l i t i a n menunjukkan bahvra Proyek P4K t e l a h mabpu menaikkan t i n g k a t pengeluaran, pendapatan, t a r a f konsumsi e n e r g i dan p r o t e i n golongan I.
Dengan meningkat-
nya pengeluaran a t a u pendapatan, maka p e r s e n t a s e a l o k a s i pengeluaran untuk makanan menurun dan p r o p o r s i konsumsi e n e r g i d a r i sumber k a r b o h i d r a t akan cenderung mengarah ke buah-buahan
dan hewani.
Perbedaan a l o k a s i pengeluaran
yang b e s a r a n t a r a golongan I dan I1 y a i t u pada pos pengel u a r a n untuk makanan, perumahan, t r a n s p o r t dan modal usaha
serta barang-barang t a h a n lama.
R a t a - r a t a pengeluaran p e r
orang per tahun pada golongan I s e t a r a 466.4 kg beras, sedangkan
gol long an
I1 s e b e s a r 303.0 kg.
Golongan I mengalo-
k a s i k a n pengeluarannya untuk makanan s e b e s a r 40.9 persen, sedangkan golongan I1 s e b e s a r 56.3 persen.
Rata-rata pen-
dapatan p e r orang p e r tahun pada golongan I s e t a r a dengan 451.04 kg b e r a s , sedangkan golongan I1 s e b e s a r 302.3 kg. Mutu konsumsi makanan d i kedua golongan sudah b a i k dengan NDpE % s e b e s a r 6.27 pada golongan I dan s e b e s a r 5.82 pada golongan 11.
Konsumsi e n e r g i per orang p e r h a r i pada go-
longan I s e b e s a r 1 677 K a l (101.3 %) dan p r o t e i n n y a sebe-
sar 39.6 g r (114.1 %), sedangkan golongan I1 b e r t u r u t - t u r u t 1 528 Kal (90.2 %) dan 33.9 g r (95.8
3).
D i t i n j a u d a r i penyerapan t e k n o l o g i baru dan pemanfaatan f a s i l i t a s pembangunan, p e t a n i k e c i l golongzn I t e r l i h a t l e b i h maju.
PEXGARUE PELAKSANAAN PROYEK PEMBINAAN PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI KECIL (P4K) TERHADAP ALOKASI PEIJGELUARAN, TAR@ KONSUMSI ENERGI DBn PROTEIN KELUARGA PETANI KECIL DI DESA PELEM, KECAMATAN SIMO, KABUPATEN BOYOLALI PROPINSI JAWA TENGAH
oleh ENNY HERAWATI A. 160860
K a r y a I l m i a h I1 s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k memperoleh gelar
Sarjana P e r t a n i a n pada F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor
JURUSAN G I Z I MASYARAKAT DAN SUMBERDAYA KELUARGA FAKULTAS PEHTANI AN I N S T I W T PERTANIAN BOGOR
B O G O R
1983
J~dul
:
PmGARUH PELAKSANAAN. PROYEK PEMBIRAAN PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI K E -
CIL (P4K) TERHADAI) ALOKASI PENCBLUARAN, T A W KOESUMSI ENERGI DAN PRO"PIEIN KELUARGA PETANI KECIL D I DESA
PELEM, KECAMATAN SIMO , KABUPATFSJ
BOYOLALI, PROPINSI JAWA TENGAE
Nama mahasiswa
: ENNY KERAWATI
Nomor Pokok
:
A. 160860
Menyetu j u i
I
(Dosen Pembimbing)
(Dosen Pembimbing)
s i Pendidikan)
Tanggal Lulus :
(Ketua J u r u s a n )
3.
Enny H e r a w a t i d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 25 Mei 1961 di S u r a k a r t a , Jawa Tengah d a r i k e l u a r g a Abdul K a P i m Ibrahim dan S u d a r t i . Lulus Sekolah Dasar Negeri Simo I pada tahun 1972, l u l u s Sekolah Menengah Tingkat Pertama Negeri Simo pada tahun 1975 dan l u l u s Sekolah Menengah B n g k a t A t a s Negeri V S u r a k a r t a pada tahun 1979. Kemudian t e r d a f t a r s e b a g a i
mahasiswa I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogar (IPB) pada tahun 1979
melalui Proyek P e r i n t i s 11, dan mulai tahun 1980 memilih bidang k e a h l i a n Gizi Masyarakat Dan Sumberdaya Keluarga. Selama menyelesaikan k u l i a h di IPB, mendapat bantuan bea
siswa SUPERSEMAR.
KATA PENGANTAR Dengan rahmat Tuhan yang Mahaesa s e l e s a i l a h t u g a s pen u l i s untuk menyusun l a p o r a n h a s i l p e n e l i t i a n Karya I l m i a h
I1 i n i . Laporan i n i dtsusun berdasarkan h a s i l p e n e l i a a n yang
dilakukan mulai t a n g g a l 3 A p r i l
- 30 Mei 1983 d i Desa Pelem
Kecamatan Simo dan Desa Glonggong Kecamatan Nogosari.
Dua
desa Tersebut termasuk dalam w i l a y a h Kabupaten B o y o l a l i , P r o p i n s i Jawa Tengah. Pada kesempatan i n i p e n u l i s mengucapkan t e r i m a k a s i h kepada Ir Emmy K a r s i n dan Hartanti Santoso PI SC. atas seg a l a bimbingannya s e j a k sebelum memulai p e n e l i t i a n sampai tersusunnya t u l i s a n i n i , kepada Ir Sudjana S i b a r a n i M SC. s e b a g a i dosen p e n g u j i yang t e l a h memberikan k o r e k s i dan penyernpurnaan.
Ucapan yang sama p e n u l i s sampaikan kepada
s e l u r u h s t a f wilayah daerah p e n e l i t i a n , dan Bapak Ahmad
Ftizal s e l a k u s t a f Badan Pendidikan, L a t i h a n dan Penyuluhan P e r t a n i a n (BPLPP) atas s e g a l a bantuan dan f a s i l i t a s yang t e l a h . d i b e r i k a n sebelum dan selama p e n e l i t i a n . Demikian p u l a p e n u l i s menyampaikan ucapan terimakasih kepada semua p i h a k yang t e l a h membantu dalam p e n u l i s a n laporan i n i yang t i d a k d a p a t p e n u l i s sebutkan s a t u p e r s a t u . Ucapan t e r i m a k a s i h yang t a k t e r h i n g g a p e n u l i s sampaikan kepada ayah, bunda dan adik-adik s e r t a Sdr. Gunpanadi Waluya yang t e l a h memberikan dorongan b a i k m o r i l maupun m a t e r i i l .
P e n u l i s menyadari bahwa t u l i s a n i n i masih jauh dari sempurna, o l e h sebab i t u p e n u l i s mengharapkan k r i t i k dan s a r a n yang b e r s i f a t membangun, dan a k h i r n y a semoga t u l i s a n i n i bermanfaat b a g i yang memerlukannya.
Bogor,
Oktober Penulis
1983
DAFTAR I S 1
DAFTAR TABEL
.......... . . . . . . . . .
DAlVAR GAMBAR
.
1
L a t a r Belakang
2
Tujuan p e n e l i t i a n
.
.
3
2.2.
.... ... .. ..
Tujuan Khusus
Kegunaan P e n e l i t i a n
.. .. .. ..
viii
xii 1 1 2 2
3 3
4
. I11 . I1
IV
.
'EINJAUAN PUSTAKA
........ . . . . . . . . . ...... ..
METODE PENELI!MAN
. . 3. 4.
4 6 11
1
Bahan dan A l a t
11
2
Tempat dan Waktu P e n e l i t i a n
11
Teknik P e n g m b i l a n Contoh
12
Analis%s Data
14
BASIL DAN PEMBAKASAN
.
1
... ...... ....... . ..... .... .....
Keadaan Umum Daerah P e n e l i t i a n
1.1.
Letak Desa dan Kepadatan Penduduk
1.2.
Keadaan Geografis dan P o t e n s i Pertanian
1.3.
Prasarana dan Sarana S o s i d l Ekonomi
17
17
Daftar Isi Lan.iut%
2.
3.
. . .... ..... ... ...
C i r i - c i r i Umum Keluarga Responden 2.1.
Besar dan Susunan Keluarga
2.2.
Tingkat Pendidikan
2.3.
Mata Pencaharian
2.4.
Pengeluaran Keluarga
2.5.
Pendapatan Keluarga
2.6.
Eeadaan Konsumsi Makanan
Pelaksanaan Proyek P4I[ di Desa Pelem dan Beberapa Pengaruhnya
. . .
Kegiatan Pembinaan dan Penyerapan T ~ o l o g Baru i
3.2.
Pengaruh Pelaksanaan Proyek P4K terhadap Alokasi Pengeluar-
3.3.
. . . . . . . . . . . . .. . *
Pengaruh Pelaksanaan Proyek P4K terhadap Tingkat Pendapat,-
an
3.4.
Pengaruh Pelaksanaan Proyek P4K terhadap Taraf Konsumsi Energi-
3.5.
Pengaruh Pelaksanaan Proyek P4K terhadap Taraf Konsumsi Protein
KESIMPULAN DAN SARAN
1.
Kesimpulan
2.
Saran
.
IMJlTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
. . . . . . .
3.1.
a n .
V,
.. . ..
.
•
•
•
•
. ...
... . ... ... •
.
. . . . . . . . . . . .
