ETEN
•
DRINKEN
•
S LAPEN
•
DOEN
EET SMAKELIJK
0 uur a n 12 .0 lu n c h v ur u 0 t o t 17 .0
ETEN
BROODJES JONGE / OUDE KAAS (V) 4,95
WARM APPELGEBAK met slagroom 3,75
BOERENHAM HEYDEHOEVE 5,45
PARMA 5,75 Parmaham, zongedroogde tomaat en pesto
SANDWICHES
12 UURTJE 9,75
HET WAPEN 9,50
Pomodori soep, gebakken ei en een Bourgondische kroket
Gerookte kip, gerookte zalm, komkommer, tomaat en een
BOL GEZOND (V)
7,50
Rijkelijk belegde Italiaanse bol bestaande uit 3 goed
gebakken eitje om het af te maken
gevulde lagen beleg
BLT 8,50 GEROOKTE ZALM 8,25 Met roomkaas
Traditioneel belegd met spek, sla en tomaat Onze sandwiches worden
CARPACCIO 9,50
geserveerd op dikke plakken
Vers gesneden met pecorino en extra vergine olijfolie
vers zuurdesembrood en een fris garnituur
GEBAKKEN BOSPADDESTOELEN 8,50 Met spekjes, rode ui en getoast brood Tenzij anders vermeld heeft u de
GEITENKAAS (V) 7,50 Met honing en walnoten (warm of koud)
keuze uit een wit of een bruin pistolet. Voor een meerprijs van € 0,50 kunt u kiezen voor een Italiaanse bol of stevige plakken
KROKET 6,50
zuurdesem brood. Alle broodjes
2 Bourgondische kroketten geserveerd met
en tosti’s worden geserveerd
mayonaise en mosterd
met een fris salade garnituur.
0 uur v a n 12 .0 0 uur .0 t o t 17
va n 12.0 0 uu r to t 21.3 0 uu r
ETEN
TOSTI’S
BORREL
HET WAPEN 9,50 Dubbele tosti met gerookte kip, spek en geitenkaas
CHARCUTERIE 10,50 Diverse ham- en worstsoorten met olijven en geroosterd
HAM EN/OF KAAS 5,50 XL 7,50
brood
KAASPLANKJE 9,50 HAM-KAAS-POMODORI 6,50 XL 8,50
Diverse binnen- en
Alle tosti’s worden geserveerd met Het Wapensausje
BORRELGARNITUUR HET WAPEN 12,50
en een fris salade garnituur
buitenlandse kaassoorten
Diverse warme en koude hapjes
ZUURDESEM BROOD 4,75
UITSMIJTERS & OMELETTEN HET WAPEN
9,50
Rode ui, champignons, spek en tomaat afgemaakt met tijm
MAKE IT YOURSELF! 7,50 Ham, kaas, tomaat, geitenkaas, spek, gerookte kipfilet, rode ui, champignons Per ingrediënt
0,75
XXL +1,00
Met extra vergine olijfolie, aioli en pesto
GEMARINEERDE OLIJVEN 3,75 BOURGONDISCHE BITTERBALLEN 5,50 6 stuks
BITTER GARNITUUR
7,50
12 stuks
4 Eieren in plaats van 3 eieren Onze uitsmijters en omeletten bestaan uit 3 eieren en worden geserveerd op stevige plakken zuurdesembrood met een fris salade garnituur
OOSTERS Dumplings en loempia’s 8 stuks
7,75
ETEN
SALADES GEITENKAAS 8,50-13,50 In spek gebakken met meloen en avocado
CAESAR 8,50-13,50 Gerookte kip, bacon, ei en pecorino
STEMPELEN Ontvang na ieder diner
VIS 8,50-13,50 Met diverse vissoorten De salades en soepen worden geserveerd met geroosterd brood
één stempel. Bij een volle stempelkaart ontvangt u een smaakvol borrel plateau voor 2 personen
SOEPEN & SALADES van 12.00 uur tot 21.30 uur U KUNT ONZE SALADES ALS LUNCH-, VOOR- EN HOOFDGERECHT BESTELLEN: LUNCH- / VOORGERECHT - 8,50 HOOFDGERECHT - 13,50
SOEPEN POMODORI (V) 4,75
OP DE HOOGTE BLIJVEN? VOLG ONS OP FACEBOOK! FACEBOOK.COM/ HETWAPEN VANTILBURG
Soep van Pomodori tomaat en geroosterde paprika met een basilicumroom
MOSTERDSOEP 4,75 Met spekjes, room en bosui
SOEP VAN HET MOMENT Zie krijtbord of vraag de bediening!
De (V) betekent vegetarisch natuurlijk!
d in e r v a n 17 .0 0 uur t o t 2 1.3 0 uur
ETEN
VOORGERECHTEN ZUURDESEMBROOD 4,75 Met extra vergine olijfolie, aioli en pesto
CARPACCIO
9,75
PROEVERIJ HET WAPEN
Vers gesneden met pecorino, rucola en extra vergine olijfolie Selectie van diverse warme en
GEBAKKEN BOSPADDESTOELEN
8,50
Met spekjes, rodeui en getoast brood
CHARCUTERIE 10,50
koude voorgerechten
10,75
Te bestellen vanaf 2 personen
Diverse ham- en worstsoorten met olijven en geroosterd brood
GEROOKTE ZALM OP KLASSIEKE WIJZE 8,25 Met salade, citroen, kappertjes en rode ui
OOSTERSE GAMBA’S 10,25 6 gamba’s in een Oosterse saus geserveerd met brood
3-GANGEN MENU 24,50 Zie krijtbord of vraag aan de bediening
3-GANGEN KINDERMENU 12,50 KINDER HOOFDGERECHT 7,50
HERBERGHAP 12,50
KINDERIJSJE 3,75
vraag aan de bediening
Zie krijtbord of
ETEN
HOOFDGERECHTEN ZACHT GEGAARDE DORADE FILET 17,25 Met groene asperges
HEYDEHOEVE VARKENSHAAS 17,50 Gevuld met paddenstoelen en truffel met een jus van honing en tijm
HOLLANDSE BIEFSTUK ± 200 gram Biefstuk met stroganoffsaus
16,50
GEVULDE PORTOBELLO (V) 15,25 Met spinazie en geitenkaas
OOSTERSE GAMBA’S 18,50 Met wokgroenten en noodles
DUO VAN KALFSSUCADE EN KALFSOESTER 17,95
CANNETTE
Met eigen jus en gebakken paddestoelen Met een jus van sinaasappel,
PASTA BOLOGNESE 13,95 Met rucula en Pecorino
oostere wokgroente en noodles 19,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoen groenten en verse frites.
NAGERECHTEN DAME BLANCHE 5,75 Met “echte” Belgische Callebaut chocolade
PARFAIT NOUGAT 6,50 Met hazelnoot en caramel
KAAS PLANKJE Diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten en geroosterd brood
TARTE TARTIN 7,50 Met een jus van appel en kaneel ijs
9,50
DRINKEN
KOFFIE -THEE - CHOCO
BIEREN VAN DE TAP
Koffie
€ 2,25
Jupiler 0,25
€ 2,50
Mok Koffie
€ 3,75
Jupiler 0,5
€ 5,00
Espresso
€ 2,50
Hertog Jan 0,25
€ 2,75
Doppio
€ 4,00
Hertog Jan 0,5
€ 5,50
Cappuccino
€ 2,75
Wissel tap Hertog Jan Wisseltap
Koffie Verkeerd
€ 2,75
Latté Machiatto
€ 3,25
Irish Coffee / Coffee Special
€ 5,75
Earth Thee, diverse smaken
€ 2,25
Earl Grey - English Breakfast – Rooibos Fruity Green – Mint - Lemon Green Verse Munt thee
€ 2,50
Jasili Blooming tea (pot)
€ 5,50
BIEREN IN EEN FLES Witte Chimay
€ 4,25
Franziskaner Weissen 0,5
€ 5,50
Hoegaarden Wit
€ 3,50
Hoegaarden Rosé
€ 3,50
Warme Chocolademelk
€ 2,50
Belle Vue Kriek
€ 4,25
Warme Choco / slagroom
€ 3,00
Duvel
€ 4,25
Warme Choco / rum
€ 5,50
Leffe Blond
€ 4,25
Warme Choco / rum / slagroom
€ 5,75
Leffe Dubbel
€ 4,25
Leffe Trippel
€ 4,25
FRIS Coca Cola / Light / Zero
€ 2,25
Fanta Orange / Cassis / Sprite
€ 2,25
Kinley Bitter Lemon / Tonic
€ 2,25
Nestea Sparkling / Green
€ 2,50
Rivella Light
€ 2,50
Chaudfontaine Still / Sparkling
€ 2,25
Earth Water 0,75 Still / Sparkling
€ 4,50
Fristi / Chocomel
€ 2,50
Maredsous 6
€ 4,75
Maredsous 8
€ 4,75
Maredsous 10
€ 4,75
Desperado’s
€ 5,25
Jupiler Green (malt)
€ 2,50
Radler 2.0%
€ 3,25
Radler 0.0%
€ 3,25
VRUCHTENSAPPEN Appelsap
€ 2,50
Jus d’Orange
€ 2,50
Verse Jus
€ 3,50
VOLG ONS OP FACEBOOK! FACEBOOK.COM/ HETWAPENVANTILBURG
DRINKEN
STERKE DRANKEN
WIJN
Martell Cognac V.S.O.P
€ 4,75
Per glas
€ 3,50
Havana Club rum 3 Years old
€ 3,75
Per fles
€ 16,50
Havana Club 7 Anos
€ 4,75
Malibu white rum
€ 3,25
Wit
Absolut Vodka
€ 3,60
Croix d’Or, Vin de Pays d’Oc, Sauvignon blanc
Tequila Olmeca Reposado
€ 4,60
Een frisse wijn met aroma’s van steenfruit,
Beefeater 24 Premium Gin
€ 3,60
vijgen en hints van groene peper,
Ramazzotti Sambuca
€ 3,60
Bols dubbel gestookte jonge graan jenever € 2,50 Bols extra oude belegen corenwijn
€ 2,50
Diepe Gronde WS, Chardonnay-Viognier Een bloemige wijn met aroma’s van abrikoos, Heerlijk rijp en romig van smaak, maar tegelijk ook fris en fruitig,
WHISKY
Sankt Kilian, Mainzer DomHerr Kabinet
Jameson Irish Wiskey
€ 3,75
Een wijn met een mooie balans tussen een licht
Chivas Regal 12 Y/o
€ 4,75
zoetje en een verfrissend zuurtje, Een krachtige,
Ballentine’s Finest
€ 3,75
aromatische wijn met de geur van appel en perzik,
The Glenlivet 12 Y/o
€ 4,75
ROSé Croix d’Or, Vin de Pays d’Oc Syrah Rosé
LIKEUR
Een frisse en fruitige wijn met geuren van
Tia Maria
€ 3,60
Cuarenta y tres
€ 3,60
Di Saronno Amaretto
€ 3,60
Baileys
€ 3,60
Cointreau
€ 3,60
Grand Marnier
€ 3,60
Schrobbeler
€ 2,50
Jagermeister
€ 2,50
Frangelico
€ 3,60
bosbessen en veldbloemen, De soepele en frisse smaak is elegant en lekker droog,
rood Croix d’Or, Vin de Pays d’Oc Merlot Een pittige, karakteristieke Merlot met een uitnodigende en stoere geur, In de mond vol, krachtig met veel fruit en een tikje boers, Diepe Gronde WS, Shiraz Pinotage Een wijn met mooie geuren van rode bessen,
PORT & VERMOUTH
rijpe aardbeien en kruidige hints die mooi
Rode Port
€ 3,25
In de smaak heerlijk geconcentreerde met
Witte Martini
€ 3,25
laurier en chocolade tonen en zachte tannines,
samen gaan met de tabak en vanille tonen,
SLAPEN
OVERNACHTEN BENT U IN HET BRABANTSE LAND EN ZOEKT U EEN PLAATS OM TE OVERNACHTEN? Gelegen op nog geen 2 minuten afstand van Tilburg Centraal Station en hartje centrum bevindt zich Herberg Het Wapen van
INCHECKEN
Tilburg. De herberg leent zicht uitstekend als overnachtings-
15.00 - 21.00 uur
hotel voor 1 of meerdere nachten. De Herberg heeft 7 knusse kamers waarvan vijf voor twee personen en twee voor 6 personen. Op alle kamers zijn handdoeken en linnen aanwezig plus een wastafel. Daarnaast zijn er ook mogelijkheden voor het afhuren van de gehele herberg, en overnachten groepen tegen zeer scherpe tarieven. Er is gratis wi-fi op iedere kamer, een televisie, een gezellige bar en restaurant aanwezig. Om voor u de overnachtingskosten zo herbergwaardig mogelijk te houden, is uw verblijf exclusief ontbijtbuffet.
VOORDELEN • Knusse kamer voor hostel prijzen • Scherpe tarieven; v anaf € 25 p.p.p.n. • Gelegen in hartje centrum • Nachtingang zodat u op elk gewenst tijdstip de Herberg in kunt. • Gezamenlijk dakterras • Dicht bij station • Eten, drinken, slapen onder één dak!
UITCHECKEN voor 11.00 uur
DOEN
THEELEUTEN BIJ ‘HET WAPEN’ “TEA IS GOOD FOR YOU” Lekker theeleuten met vrienden, familie of collega’s. Onze high tea is ambachtelijk, vers en bovenal smaakvol. Tijdens onze high tea geniet je van de heerlijke Jasili blooming tea,
ARRANGEMENT
dit is een witte theesoort die de naam Yin Zhen Bai Hoa draagt.
• hapjes proeverij met onder
Ook wel Silver Needle genoemd, Deze thee geeft een hele
andere mini sandwiches en
nieuwe ervaring aan het thee drinken. Omdat de thee als een
diverse zoetig- en hartig-
hele bloem word geserveerd ontstaat er een waar spektakel
heden van het seizoen.
aan tafel.
• vanaf 2 personen, enkel op reservering
U heeft de keuze uit de volgende theesoorten: Wild Sense, Delicate Passion, Shiny Ribbon, Spring Delight
• onbeperkt theeleuten
en Hidden treasure.
P.P. 19,50
HIGH BEER “HET WAPEN” “DE ECHTE BIERLIEFHEBBER WEET WAAROM” Arrangement • inclusief 6 speciaalbieren (proefglaasjes) • charcuterie: diverse ham- worstsoorten met olijven
ARRANGEMENT
en geroosterd brood • D’n frituur: bitterballen
Ongedwongen genieten van
• Bourgondische broodhapjes
diverse bieren in combinatie
• vanaf 2 personen, enkel op reservering
met “stoere” hapjes. Zie hiernaast voor meer info.
P.P. 24,50
DOEN
BIER PROEVEN MET ‘PROEF KANDINSKY’
5
PROEF . SPECIA AL BIEREN
Geniet van een reis door de wondere wereld van speciaalbier, in een select gezelschap onder leiding van een echte bier-connaisseur. Samen met Proef Kandinsky laat het Wapen van Tilburg u alle aspecten van het speciaalbier zien (en proeven natuurlijk). Proef Kandinsky weet u alles te vertellen over het bier en zal dan ook voor elk van de vijf geselecteerde bieren een leuk weetje paraat hebben. Mocht u nog meer vragen hebben over bier, dan kunnen zij ze allemaal beantwoorden voor u.
ARRANGEMENT NO.1
ARRANGEMENT NO.2
• 5 Speciaal bieren ( proefglaasjes)
• 5 speciaal bieren (proefglaasjes)
• 3 gangen-menu
• D’n frituur: gemengde snacks
.P. 39,50 P
Vanaf 10 personen, enkel op reservering
P.P. 22,50 Vanaf 10 personen, enkel op reservering
Kerst
wenst u
Fijne Feestdagen 2015
bij
en een
culinair
OPENINGSTIJDEN maandag gesloten dinsdag 11.00 - 23.00 uur woensdag 11.00 - 23.00 uur donderdag 11.00 - 24.00 uur vrijdag 11.00 - 24.00 uur zaterdag 11.00 - 24.00 uur zondag 11.00 - 22.00 uur
w w w. het wapenvantilbu rg . nl
ETEN
•
DRINKE N
•
SLAPEN
•
DOEN
3
4
5
Gangen
kerstmenu
Gangen
Gangen
kerstmenu
kerstmenu
2 4,5 0
29,5 0
3 4 ,5 0
Carpaccio van hert
Carpaccio van hert
Carpaccio van hert
met truffelcrème, pijnboompitjes en rucola
met truffelcrème, pijnboompitjes en rucola
met truffelcrème, pijnboompitjes en rucola
Vitello Tonato
Vitello Tonato
Vitello Tonato
dungesneden kalfsmuis met kappertjes, rode ui en tonijnmayonaise
dungesneden kalfsmuis met kappertjes, rode ui en tonijnmayonaise
dungesneden kalfsmuis met kappertjes, rode ui en tonijnmayonaise
Op klassieke wijze gerookte zalm
Op klassieke wijze gerookte zalm
Op klassieke wijze gerookte zalm
met sjalot, bieslook, crème fraîche en citroen
met sjalot, bieslook, crème fraîche en citroen
met sjalot, bieslook, crème fraîche en citroen
Bonbon van gerookte heilbot
Bonbon van gerookte heilbot
Bonbon van gerookte heilbot
met een vulling van rivierkreeftjes
met een vulling van rivierkreeftjes
met een vulling van rivierkreeftjes
Hertenbiefstuk
Wildbouillon
Wildbouillon
met veenbessensaus, stoofpeer en spruitjes
met een julienne van appel en knol
met een julienne van appel en knol
Duo van kalfssukade en kalfsoester
Heldere Bisque
Heldere Bisque
met bospaddenstoelen en rode wijnsaus
met Hollandse garnaaltjes
met Hollandse garnaaltjes
Gebakken zalm met een gamba spiesje en beurre blanc
Spoom
Spoom
glaasje prosecco met parels van citroenijs
glaasje prosecco met parels van citroenijs
Zacht gegaarde heilbotfilet met antiboise van vadauvan
Hertenbiefstuk
Hertenbiefstuk
met veenbessensaus, stoofpeer en spruitjes
met veenbessensaus, stoofpeer en spruitjes
Duo van kalfssukade en kalfsoester
Duo van kalfssukade en kalfsoester
met bospaddenstoelen en rode wijnsaus
met bospaddenstoelen en rode wijnsaus
Chocolade trio chocolademousse, brownie en witte chocolade ijs
BavArois van amarena kersen, speculaas hangop en chocolade ijs.
Gebakken zalm
Gebakken zalm
met een gamba spiesje en beurre blanc
met een gamba spiesje en beurre blanc
Zacht gegaarde heilbotfilet
Zacht gegaarde heilbotfilet
met antiboise van vadauvan
met antiboise van vadauvan
Kaastrio met kletzenbrood Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten en een bijpassend aardappelgarnituur Vraag de bediening voor de bijpassende wijnarrangementen.
Chocolade trio
Chocolade trio
chocolademousse, chocolade brownie en witte chocolade ijs
chocolade mousse, chocolade brownie en witte chocolade ijs
BavArois
BavArois
van amarena kersen, speculaas hangop en chocolade ijs
van amarena kersen, speculaas hangop en chocolade ijs
Kaastrio
Kaastrio
met kletzenbrood
met kletsenbrood
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten en een bijpassend aardappelgarnituur
Koffie/Thee met wat lekkers uit de keuken en een likeur naar keuze
Vraag de bediening voor de bijpassende wijnarrangementen. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten en een bijpassend aardappelgarnituur Vraag de bediening voor de bijpassende wijnarrangementen.
