Elôételek. Levesek. Starters. Soups 2890, 1980, 2490, 3090, 2790, 1790, 2390, 1090, 990, 1190, 890,

É t l ap

Elôételek Starters Szürke marha bélszínbôl kevert házi tatár beefsteak, kerti javakkal

2890,–

Grey cuttle tartar, served with fresh vegetables

Házi mangalica ízelítô friss zöldségekkel foszlós fehér kenyérrel Hungarian „mangalica” pork plate with fresh home made bread

Füstölt libamell carpaccio, friss vargányás mascarpone-val rukkolával és fenyômaggal

1980,– 2490,–

Smoked goose breast carpaccio, served with arugula and pine seeds

Hideg libamáj szeletek zsírjában, lila hagyma lekvárral és friss házi baguettel

3090,–

Cold goose liver slices, served with onion marmalade and baguettes

Libamáj souflé, balzsamos meggyel, pirított házi burgonyás kenyérrel

2790,–

Gooseliver soufflée with balsamic cherries, served with home made potatoe-bread

Grillezett kecskesajt, szôlômag olajos kevert salátával Grilled goat cheese with fresh salad mixed with grape seeds oil

Paradicsomos feketekagyló kôtálban, olívás kenyérrel Black mussels in tomatoe sauce, with home baked bread

1790,– 2390,–

Levesek Soups Szürke marha gulyás csipetkével

1090,–

Grey cuttle goulash soup

Fokhagyma krémleves házi mini lángossal

990,–

Garlic creme soup with home made mini scone

Gyöngytyúk eszencia grillezett libamájjal és hagyma chips-sel

1190,–

Guinea fowl essence served with grilled goose liver and onion chips

Hideg idény gyümölcsleves mandulás túró labdácskákkal Cold fruit soup, with cottage cheese balls

890,–

Vajastésztában sült bélszín steak, kecskesajttal és parajjal, kakukkfûvel sült zöldségekkel

4690,–

Beefsteak baked in pastry with spinach and goat cheese

Libamáj érmék vaslapon sütve, juhtúrós aszalt szôlôs puliszkával

4090,–

Grilled goose liver slices, with ewe-cheese and grape flavored hominy

Fôételek Main Courses Chilis-mézes csirkemell steak szezámmaggal és illatos jázmin rizzsel

Libamáj szeletek roston, burgonya pürével és sült almával Roasted goose liver slices with mashed potatoes and grilled apples

4290,–

2190,–

Chili-honey chicken breast, with jasmine rice

Tanyasi csirkepaprikás tojásos galuskával Chicken paprika, with home made noodles

Kiskastély brassói Brasov pork chops with potatoes „Kiskastély” style

Csülök „Pékné” módra Pork knuckle with roasted onions and potatoes

Juhtúrós sztrapacska mangalica szalonnával Ewe cheese noodles with mangalica bacon

Grillezett mangalica pecsenye káposztás cvekkedlivel Grilled mangalica tenderloin, served with cabbage flavored pasta

Borskéregben grillezett sertés szûz érmék, serpenyôs burgonyával és tormás káposztával

1890,– 1990,– 2290,–

Hal ételek

Fish courses

Vajhal filé parajjal és kecskesajttal gratinírozva, illatos jázmin rizzsel

2490,–

Butter fish fillet gratinated with spinach and goat cheese

1380,–

Lazac filé citromos-zsályás vajban sütve, grilezett zöldségekkel

2400,–

Királyrák nyárs, friss zöldekkel fûzve, rukkolás jázminrizzsel

2890,–

Egyben sült pisztráng válogatott leveles salátával körítve

3590,–

Salmon fillet roasted in lemon-sage flavored butter, served with grilled vegetables King prawns skewer with vegetables and jasmine rice Deep fried Pike fillet with garlic flavored tartar sauce

2990,– 2590,–

Pork loin medallions grilled in pepper-coat, served with potatoes and horse-radish flavored steamed cabbage

Ropogós libacomb aszalt szilvás párolt káposztával és stircelt burgonyával

2980,–

Crispy goose leg with steamed cabbage and onion flavored mashed potatoes

Rózsaszínre vasalt kacsamell, puliszkával és karamellizált szederrel

2490,– 3990,–

Roasted veal tournedos served with cellery flavored potatoe roundels and demiglace sauce

Borjú szûz rántva, lilahagymás majonézes burgonyával Deep fried loin of veal, with mayonnaise potatoes

Hagymás rostélyos pirított burgonyával Roasted beef sirloin with onions and grilled potatoes

Dijoni mustáros hátszín steak házi lángossal és vörösboros vargányás mártással

3690,– 3690,– 3990,–

Dijon mustard flavored sirloin steak, with home made scones and porcini sauce

Bélszín steak, kéksajtos burgonyapürével, szalonnába göngyölt zöldspárgával

Garnishes

Fokhagymás olívás spagetti pepperónival

Rosé duck breast, served with caramelized blackberries and hominy

Vaslapon sült borjú tournedos, zelleres burgonya tócsnival, rózsaborsos demi glace mártással

Köretek

4590,–

Beef tenderloin steak served with blue cheese flavored mashed potatoes and green asparagus rolled in bacon

Spagetti with garlic and olives fôételként as main course

Puliszka Hominy Jázminrizs Jasmine rice Burgonyapüré Mashed potatoes Stircelt burgonya Onion flavored potatoes Pirított burgonya Roasted potatoes Sült zöldségek Grilled vegetables Párolt káposzta Steamed cabbage Galuska Home made noodles Házi lángos Home made scones fôételként as main course

490,– 890,– 350,– 290,– 290,– 320,– 290,– 450,– 290,– 290,– 290,– 890,–

Gyermek menük

Kids menus

Till 12 years

380,–

Gyümölcsleves Cold fruit soup

Húsleves tésztával Beef broth with noodles

Rántott csirkemell burgonyapürével Deep fried chicken breast w. mashed potatoes

460,– 590,– 590,–

Bolognai penne Penne Bolognaise

Rántott sajt rizi-bizivel Deep-fried cheese w. rice

Tejfölös sajtos spagetti Sour creme-cheese spagetti

Saláták

12 éves korig

680,– 380,–

Salads 490,–

Hordós savanyúságok Hungarian Pickles

Friss kevert saláta olívás öntettel

790,–

Fresh mixed salad, with olive oil sauce

Uborkasaláta kívánság szerint tejföllel

390,–

Cucumber salad with sour cream

450,–

Paradicsomsaláta Tomatoe salad

Balzsamos rukkola saláta pirított magvakkal

890,–

Balsamic arugula salad with roasted seeds

Desszertek

Desserts

Madártej

890,–

Floating Island

Mákos guba vanília fagylalttal

890,–

Poppy-seed rolls, with vanilla ice cream

Étcsokoládé mousse, amaréna meggyel

890,–

Chocolate mousse, with amarena cherries

Epres túrótorta, vanília sodóval

890,–

Strawberry-cottage cheese cake with vanilla sauce

Somlói galuska

890,–

„Somlói” sponge cake

Hazai és nemzetközi sajtválogatás friss gyümölcsökkel és magvakkal Hungarian and international cheese platter with fruits and seeds

1980,–

I. osztályba sorolt étterem. Áraink a szerviz díjat nem tartalmazzák. Féladag esetén 70%-ot számolunk fel. Étterem vezetô: Müller Tamás Konyhafônök: Szatmári Gábor