Espresso Exprès Nieuwsbulletin van Espressissimo
winter 2010
Door Alfredo Potjes, uw (koffie)plezier leverancier
26e jaargang nr. 4
Oorlog om goudmijn koffiecups nu al eenderde uit van de 14 miljard euro grote Europese koffiemarkt. Net zoals bij printers de cartridges en bij telefoons de belminuten, zijn voor Nestlé niet zozeer de Nespresso-apparaten als wel de cups de goudmijn. De omzet stijgt elk jaar met 30 procent, inmiddels goed voor eenvijfde van de totale omzet van Nestlé. Sara Lee ziet dat al tijden met lede ogen aan en besloot een kopie in de markt te zetten. De Nespresso-cups van Sara Lee kosten tussen de 29 en 37 eurocent, die van Nestlé tussen de 34 en 49 cent. Gemiddeld is het prijsverschil 5 cent. Bron: Sales & Marketing Ewald Smits Nespresso is woedend op Sara Lee nu de Douwe Egbertsmoeder de populaire koffiecups heeft gekopieerd. Nespresso spant een rechtszaak aan. Sara Lee, eigenaar van Douwe Egberts, verkocht in enkele maanden 30 miljoen namaak Nespresso-cups in het testland Frankrijk. Nu de cupjes - L’Or espresso gedoopt - zo’n succes zijn, wil Sara Lee ze zo snel mogelijk ook in andere landen introduceren. In juni kondigde Nestlé aan deze ‘namaakcups’ via een rechtszaak te willen laten verbieden. Nestlé, de uitvinder van het Nespresso-systeem, zegt honderden patenten te hebben op het systeem en de cups. Die worden vooral verkocht via internet en een klein aantal speciale boutiques (waaronder in Nederland bij De Bijenkorf). Sara Lee wil zich echter niet van deze lucratieve markt laten weren en gaat in afwachting van een gerechtelijke uitspraak gewoon verder met de verkoop en marketing
Beschuit met muisjes bij Espressissimo: Eddy Kreischer opnieuw vader Hoera, het is een jongetje! Nee, niet onze nieuwe website. Want die komt pas in het voorjaar. Het betreft de geboorte op 15 november van Evyn, zoon van onze eigenste Eddy. Moeder Regina en zoon maken het geweldig. Waarvan akte!
van de eigen cups via supermarkten als Carrefour. Woordvoerder Ernesto Duran van Sara Lee zegt in De Volkskrant dat de Amerikaanse onderneming de rechtszaak met vertrouwen tegemoet ziet. “Onze cups zien er visueel heel anders uit dan die van Nestlé.” Wanneer een uitspraak komt, weet hij niet. Patentprocedures kunnen jaren duren. Goudmijn De koffie voor persoonlijke espressoapparaten - cups, pads, capsules- maakt
Omzeilen Nestlé claimt 1.700 patenten op het Nespresso-systeem te bezitten. Sara Lee denkt dat het met de eigen capsule L’Or espresso erin geslaagd is deze patenten te omzeilen. Daarnaast loopt een deel van de patenten in 2012 af. Terwijl Nestlé nadenkt hoe zij voor de verdere toekomst de markt kan veiligstellen via nieuwe aanpassingen, heeft een Franse rechter voor het eerst de partijen in het geschil gehoord. Sara Lee-dochter Douwe Egberts bracht samen met Philips in 2001 de bekende Senseo op de markt. Daarvan zijn er 27 miljoen verkocht, tegen maar 8 miljoen Nespresso-apparaten. Het verschil is dat voor de Senseo-pads geen patent geldt, in tegenstelling tot de cups van Nespresso.
E
Nieuwe website in het voorjaar Al maanden wordt er aan gewerkt. Aan onze nieuwe website. Terwijl de oude nog lang niet is afgeschreven. Toe maar. Tja, crisis hè, dan moet je wat. Investeren bijvoorbeeld. We zijn er voorlopig nog wel even zoet mee. Met we bedoel ik vooral Eddy en Richard. Mijn beurt komt nog. Ik mag cursiefjes leveren en meedraaien in wat Eddy maar
steeds social media noemt. Het zal wel. Ik ben niet meer zo jong en inmiddels ook iets minder dynamisch. Maar wel nog steeds afwasbaar, dus dat gaat goed komen. Volgens Richard biedt de site in aanbouw ook mogelijkheden voor Facebook en Twitter. Ik voel hem al aankomen: de jongens zetten mij aan het werk. Heel goed. Wordt vervolgd.
E
Espresso Exprès Van Schoon naar Smerig
Laffe drab in plastic bekertje Bron: Sales & Marketing Carlie van Tongeren Plastic bekertjes, dito roerstaafjes en samengeklonterde poedermelk. Zet u uw klanten ook zo´n schandelijk bakje koffie voor? Een dag zonder koffie is een dag niet geleefd, is een veelgehoord motto. En anders herinneren diverse onderzoeken ons er wel aan hoe belangrijk koffie is. Zo stelde Motivaction dat als mensen meer tevreden zijn met de koffie op hun werk, de werklust toeneemt. Daarnaast is de koffie belangrijk voor de sfeer. Al is het alleen maar voor de informele gesprekken bij de automaat. Vriendelijker De drinker van een warme kop koffie of thee is verder een stuk vriendelijker tegen vreemden, dan iemand die een
koud glaasje limonade aan zijn lippen zet, concludeerde de Amerikaanse psycholoog John Bargh onlangs. Standaardvraag Als een klant binnenkomt is de standaardvraag vaak: “Hallo, wilt u koffie? Melk en suiker?” Volgens deze koffiekenners moet dat anders. Bijvoorbeeld: “Heeft u trek in een espresso? Een cappuccino? Iets anders? Een caffè latte misschien?” Conclusie: We moeten massaal aan de espressomachine. Laffe drab “Een goede kop koffie serveert u natuurlijk in een mooi servies.” Uh, natuurlijk. Het gros van de bedrijven durft z’n klanten nog steeds zo’n lullig plastic of piepschuim bekertje voor te zetten. Dé koffiemisser. Of zoals Jort Kelder het beschrijft: “Plastic bekertjes waarin een laffe drab uit een automaat druipt.”
Er worden bij Espressissimo steeds vaker espressoapparaten aangeboden die werken op losse koffie. Nou ja, werken? Ik bedoel natuurlijk: die ‘t niet meer doen. De behandeling begint hier altijd met het losdraaien van de ‘douche’. Dat is het plaatje met gaatjes dat het water over de koffie verdeelt. En wat blijkt dan? Sapperdeflap: die douche zit bijna helemaal verstopt met koffiedrab. Dat straft zichzelf. De pomp gaat stuk, er ontstaan lekkages, wellicht kortsluiting en met zekerheid: hoge reparatiekosten. Dat brengt mij op de vraag: wanneer heeft u voor het laatst de ‘douche’ uit uw machine gedraaid? Het probleem doet zich vooral voor bij gebruik van losse koffie. Maar ook de douche van E.S.E. systemen kan af en toe best een poetsbeurt gebruiken. Een schone douche komt ook bij het E.S.E. systeem de smaak ten goede.
E
Aardig onderzoek van DE naar relatie ‘koffie op het werk’ en werklust Vroeger kreeg het werkvolk de zweep. Het knallen daarvan was voldoende voor een extra dosis werklust. DE presenteert zijn koffie als nieuw middel om de werklust te stimuleren. Ik heb de neiging om hier flauwe grapjes over te maken. Iets over koffie en het knallen van een zweep. Misschien moet ik dat niet doen. Ik sta wel open voor eventuele suggesties… UTRECHT, 22 november - Uit onderzoek van Motivaction blijkt dat naarmate men meer tevreden is met de koffie op het werk de werklust toeneemt. Deze opmerkelijke bevinding vormde de aanleiding voor nader onderzoek en een nieuwe methode waarmee de werklust in ieder bedrijf kan worden vastgesteld. Koffie op het werk is voor bijna heel Nederland vanzelfsprekend; 82% vindt een kop koffie belangrijk om de dag goed te kunnen beginnen. Toch blijkt maar liefst 63% niet tevreden over de koffievoorziening; de koffie zou best wat lekkerder kunnen. Ook is de koffie op het werk regelmatig onderwerp
van gesprek: 61% van Nederland hoort collega’s en vrienden wel eens klagen over de koffie op hun werk. De koffievoorziening op het werk blijkt voor veel mensen (62%) invloed te hebben op de ‘zin’ om hun werk te doen, aldus het onderzoek in opdracht van Nederlands grootste koffiebrander. Naast de invloed op de werklust, stelt bijna 80% dat koffie belangrijk is voor de sfeer op het werk. 89% verwacht dan ook gewoon een lekker bakkie koffie te krijgen van hun baas, 75% van de mannelijke beroepsbevolking spreekt zelfs van een belangrijke arbeidsvoorwaarde. Het aanbod van cappuccino blijkt een
belangrijke rol te spelen in de tevredenheid over de koffievoorziening en de werklust. Maar liefst 60% van de Nederlandse werknemers geeft aan liever cappuccino te willen drinken op het werk. De behoefte aan cappuccino blijkt nog sterker bij vrouwen te heersen; 73% van hen vindt deze koffievariant een vanzelfsprekendheid op de werkvloer.
E
Espresso Exprès Over hoe illy in Frankrijk met Mitaca een uppercut uitdeelde aan Nespresso
Van Mitaca heeft u, beste lezer, waarschijnlijk nog nooit gehoord. Leest en huivert. Zo’n jaar of vier geleden bedacht Nespresso (u weet wel, van de cupjes van Clooney) dat ze in Frankrijk geld konden besparen door het externe netwerk van routeverkopers ontslag aan te zeggen. Dat werd door die jongens niet gewaardeerd want zij waren het die, naar hun eigen gevoel, Nespresso groot gemaakt hadden in Parijs en omgeving. Ze waren dus, om met Richard te spreken, pislink. Ze zonnen op wraak. Er werd (wordt gefluisterd) zelfs een wraakmanager aangesteld. Die klopte aan bij het Italiaanse illycaffè. Ondanks de strenge leer van Rome, weten ze daar ook van wanten. Binnen de kortst mogelijke tijd stampte illy een concurrerende machine uit de Chinese grond en sloot illy een contract met capsuleproducent Mitaca voor de productie van illy capsules. De routeverkopers namen het illy-Mitaca-capsulesysteem op in de route en deden hun klantjes een mondwaterend voorstel dat ze zonder geweld niet konden weigeren. De routejongens plaatsten bijna 1000, duizend (!), Mitaca machines op proef bij hun Nespresso klanten. Resultaat? Uit onbetrouwbare bron vernam ik dat de hele operatie aan Nespresso een gevoelige klap heeft uitgedeeld. Dat ruim de helft van alle klanten over stapte op illy. Op het moment dat de oorlog met Nespresso zich voordeed, was illy al druk doende met de ontwikkeling
Voors en tegens van gebruik capsules (Mitaca) versus servings (ESE) De voordelen van Mitaca ten opzichte van het gebruik van servings: 1. de koffie is voller van smaak; 2. ieder kopje absoluut vers want de capsules zijn individueel verpakt; 3. nog schoner in gebruik; 4. ‘idiot proof’ d.w.z. er kan niets fout gaan; 5. makkelijker van sterkte wisselen door verschillende ‘kleuren’ capsules. Te weten: blauw voor de grote kop, rood voor espresso, zwart voor ristretto en groen voor cafeïnevrij.
De nadelen van Itaca ten opzichte van servings: 1. capsule duurder dan serving; 2. meer afval; 3. m inder emotie, spanning en sensatie. van een eigen capsule systeem (MIE). Maar dat was op dat moment nog niet rijp voor introductie. Vandaar de noodsprong naar Mitaca. Last but not least: illycaffè heeft inmiddels het bedrijf Mitaca overgenomen, opgekocht! Dat is vooral daarom pikant omdat uitgerekend Lavazza de grootste klant is van Mitaca. Lavazza wordt zo tot zaken gedwongen met zijn grootste concurrent. Veel gekker moet het toch niet worden. Wordt vervolgd. Inmiddels zijn er dus wel twee illy systemen die met capsules werken: Mitaca en MIE. Mitaca wordt aangeprezen voor de zakelijke markt en MIE voor thuisgebruik.
E
De ‘nadelen’ gelden ook voor gebruik van capsules Metodo Iperespresso (MIE).
Espresso Exprès Het kind van illycaffè en The Coca Cola Company heeft een naam: illy issimo De oplettende lezer herinnert zich dat ik al eerder over dit onderwerp berichtte (Espresso Exprès 25e jaargang nr. 3, herfst 2009). Over de samenwerking tussen illy en The Coca Cola Company (TCC). Ze zetten samen een nieuw merk in de markt onder de naam: illy issimo! Leuke naam. Wordt ook wel aan elkaar geschreven als illyssimo. Je vraagt je af hoe ze daar zo op zijn gekomen. Maar dat terzijde. De belangen zijn ondergebracht in een
nieuw opgericht bedrijf: Ilko Coffee International, gevestigd in Milaan en onder directie van een zwaargewicht van Coca Cola. Dominique Reinische, president Europa van TCC, introduceerde de nieuwe drank met de volgende mooie tekst: “The new illy issimo drinks are a celebration of elegance, style and Italian espresso coffee and we’re pleased that Europe is the first geography to bring this premium drink to consumers.” Méér weten: google op illyissimo. Daar leest u ondermeer dat het succes explodeert.
E
november 2010
Opgelet: onze Technische Dienst de eerste week van januari gesloten Espressissimo wenst u prettige feestdagen en ’n gelukkig tweeduizendelf. Reageren op deze Espresso Exprès? Graag! Stuur uw reactie naar
[email protected]
Frederikstraat 72, 2514 LM Den Haag tel. 070 - 364 15 40, fax 070 - 346 30 14 www.espressissimo.nl,
[email protected]
Espressissimo bestelformulier www.ikoffie.nl | Tel.: 070-364.1540 | Fax.: 070-346.3014 Winter 2010 Prijs per blik Aantal per illy bij afname van doos adviesprijs totaal 1 doos
Product Servings blik à 36 stuks normale branding ICN blik à 18 stuks normale branding ICN blik à 18 stuks donkere branding ICS blik à 18 stuks cafeïnevrij IDN 18 stuks monodosis normale branding 18 stuks monodosis donkere branding 18 stuks monodosis cafeïnevrij Gemalen koffie blik à 250 gram normale branding blik à 250 gram donkere branding blik à 250 gram cafeïnevrij Bonen blik à 250 gram normale branding blik à 250 gram donkere branding blik à 250 gram cafeïnevrij MIE home (Metodo IperEspresso) blik à 21 capsules normale branding blik à 21 capsules lichte branding blik à 21 capsules sterke branding blik à 14 capsules cafeïnevrij MIE prof (Metodo IperEspresso) zak à 50 capsules normale branding zak à 50 capsules lichte branding zak à 50 capsules sterke branding zak à 25 capsules cafeïnevrij itaca capsules doos à 100 capsules normale branding doos à 100 capsules lichte branding doos à 100 capsules donkere branding doos à 100 capsules cafeïnevrij
10 10 10 10 12 12 12
€ 11,46 € 6,13 € 6,13 € 6,13
12 12 12
Prijs per blik bij afname van totaal 4 dozen
Prijs per blik bij afname van totaal 8 dozen
€ 9,91 € 5,47 € 5,64 € 5,64 € 6,95 € 6,95 € 6,95
€ 9,50 € 5,25 € 5,41 € 5,41 € 6,66 € 6,66 € 6,66
€ 9,30 € 5,13 € 5,30 € 5,30 € 6,52 € 6,52 € 6,52
€ 7,50 € 7,50 € 7,50
€ 6,01 € 6,95 € 6,95
€ 5,76 € 6,66 € 6,66
€ 5,64 € 6,52 € 6,52
12 12 12
€ 7,50 € 7,50 € 7,50
€ 6,44 € 6,95 € 6,95
€ 6,18 € 6,66 € 6,66
€ 6,04 € 6,52 € 6,52
6 6 6 6
€ 7,73 € 7,73 € 7,73 € 5,15
€ 7,43 € 7,43 € 7,43 € 4,95
€ 7,13 € 7,13 € 7,13 € 4,75
€ 6,97 € 6,97 € 6,97 € 4,65
6 6 6 6
€ 21,92 € 21,92 € 21,92 € 10,96
€ 21,48 € 21,48 € 21,48 € 10,74
€ 20,60 € 20,60 € 20,60 € 10,30
€ 20,17 € 20,17 € 20,17 € 10,08
-
€ 36,00 € 36,00 € 36,00 € 36,00
€ 35,28 € 35,28 € 35,28 € 35,28
€ 33,84 € 33,84 € 33,84 € 33,84
€ 33,12 € 33,12 € 33,12 € 33,12 Totaal aantal dozen
€ 7,22 € 7,22 € 7,22
Uw order: aantal dozen
Ik bestel 4 dozen en ontvang ‘n gratis artcollection cup van: Michael Lin Tobias Rehberger geen voorkeur Stuur mij de geschenkverpakking 6 artcollection kopjes voor slechts € 79,83 (espresso) of € 96,64 (cappuccino): espresso Michael Lin espresso Tobias Rehberger geen voorkeur cappuccino Michael Lin cappuccino Tobias Rehberger geen voorkeur Ik heb een machine voor gemalen koffie en ben benieuwd naar dat blik overjarige gemalen ‘riserva’ van illy.
Alle prijzen exclusief 6% b.t.w. Voor “afgehaald contant” gelden speciale prijzen, interessant genoeg om gezamenlijk in te kopen! Vanaf € 75,00 franco huis. Betalingstermijn: binnen 8 dagen na factuurdatum. Prijswijzigingen voorbehouden.
Bijlage bij EE winter 2010 Eerst het zuur, dan het zoet…
Laatste nieuws: prijsverhoging koffie met 5% komt er aan! Uit betrouwbare bron vernamen wij dat illy op korte termijn de koffieprijs met 5% verhoogt. Zodra wij officieel zijn geïnformeerd krijgt u van ons bericht. Zodat u nog een laatste order kunt plaatsen tegen de oude prijs. Ons advies: als u binnenkort aan koffie toe bent bestel dan wat extra. Het lijkt niet veel: 5% maar je moet je centjes er wel een paar jaar (!) voor op de bank zetten om het aan rente terug te verdienen.
Fles Champagne van buitengewone klasse cadeau bij aankoop espressomachine Niet de eerste de beste: Champagne Grand Millésime 2003 Baron-Fuenté (Gouden Medaille Parijs Vinalies, 2009) cadeau bij aanschaf espressomachine. Deze actie is voor snelle beslissers want loopt tot uiterlijk nieuwjaarsdag. Niet in combinatie met andere aanbiedingen. Maar natuurlijk wel leuk als je kunt kiezen. Moeilijk? Vraag om advies of ‘n compromis. De Millésime is op dronk maar kan gerust nog vele jaren ouderen.
Gratis blikje “riserva’ voor liefhebbers met een machine op gemalen koffie Voor wij onze aanbieding doen eerst even wat achtergrondinformatie. illy verpakt zijn koffie niet vacuüm maar onder een lichte overdruk. Het aroma waar het allemaal om draait zit in de vorm van koffiegas in de cel van de (gemalen) koffieboon. Bij vacuüm trekken gaat aroma verloren. Daarom koos illy, in plaats van vacuüm trekken, voor onder druk verpakken. Want alleen zo blijft het aroma in de koffiecel behouden. Kan er niet uit want zit klem. Totdat u het blik opent. Dan kan het aroma, door het wegvallen van de (tegen)druk, ontsnappen. Zolang er druk staat op het blik blijft de koffie in principe eindeloos houdbaar. Toch wordt de versheid maar 2 jaar gegarandeerd. Dat is omdat daarna de kwaliteit, na het openen van het blik, razendsnel terugloopt door de verbinding met zuurstof (oxidatie). Onze ervaring is evenwel dat zo’n oud blikje koffie een paar uur lang voor een sensationeel kopje espresso zorgt. Van onze zorgvuldig opgespaarde voorraad ‘riserva’ blikjes gemalen illy gaan we er een paar cadeau doen. U hoeft ons bij het bestellen van uw koffie alleen maar te laten weten dat u graag van het aanbod gebruik maakt. Mijn advies is om het blik te bewaren voor een speciale gelegenheid. Voor als u een huis vol heeft met goede vrienden. U kunt uw order ook doorbellen. Het is geen voorwaarde maar het is voor ons wel leuk als u ons later laat weten wat u ervan vond. Want we zijn natuurlijk erg benieuwd. Garanderen doen we niks want ieder blik is anders. Er zijn er die zéér teleurstellen. Dat maakt het alleen maar extra spannend. Nog even voor alle duidelijkheid: het betreft gemalen koffie, geen servings.
Gratis uw eigen espresso artcollection cup bij 4 dozen koffie Mogelijk het begin van uw kunstverzameling. Uw eigen kunstkop (en schotel). Naar keuze van de kunstenaar Michael Lin of van Tobias Rehberger. Het enige wat u hoeft te doen is bij uw order aangeven dat u gebruik maakt van de aanbieding. Tip: doorgaans kiezen dames roze Lin en mannen Rehberger. Dat is goed om te weten als u de schat zelf ook cadeau wilt doen.
Speciale kerstaanbieding illy artcollection cups Als de kerstaanbieding u aanspreekt dan doet u er goed aan snel te reageren. Geschenkverpakking 6 collection kop en schotels espresso: € 95,- incl.btw Geschenkverpakking 6 collection kop en schotels cappuccino: € 115,-incl.btw Keuze uit: serie Michael Lin en Tobias Rehberger, zie voor plaatje praatje: www.espressissimo.nl/1017/illy_collection_cups/jaartallen/2006/michael_lin en/of www.espressissimo.nl/webwinkel/porselein/tobias_rehberger_espresso 31 december (oudejaarsdag) sluit Espressissimo om 14.00 uur. Daarna nemen we een voorproefje op het succes dat ons gaandeweg (vanuit de fles) steeds harder toelacht. Ook u bent welkom voor een glaasje. Binnen na hard kloppen of bellen.
