Espresso Exprès Nieuwsbulletin van Espressissimo
Door Alfredo Potjes, uw (koffie)plezier leverancier
herfst 2009
25e jaargang nr. 3
illy levert strijd met internetcowboys Niet de bestrijding van paarden dieven maar misbruik van de naam illy had prioriteit bij illy. Steeds meer cowboys adverteerden via Google met de naam illy. Om klanten te lokken. Bandieten zijn het. Want ze hebben niks met illy. Dat is uiteraard heel erg slecht. Maar het wordt nog erger: ze probeerden argeloze illyonis-
ten te verleiden tot aankoop van andere koffie waaraan ze meer verdienen. In plaats van de boeven te straffen met zweepslagen of zware shag heeft illy ervoor gekozen het adverteren met de naam illy op internet te verbieden. Met succes. Als u via Google zoekt op de naam illy dan vindt u daar geen gesponsorde pagina meer van de concurrent. Espressissimo dankt illy en de sheriff.
Over prijsverschillen en over de valkuil van prijspakkers Afgelopen zaterdag stond ik op de markt bij een fruitkraam. Naast mij stond een vrouw druk in gesprek met de marktkoopman over zijn sinaasappels. “Hoe kan dat nou,” hoorde ik haar zeggen, “allebei die soorten zijn even groot, maar de ene soort is veel goedkoper!”. Waarop de marktkoopman zei: “Kijk mevrouw, die goedkopere heeft een dikkere schil, die duurdere heeft veel meer sap”. Wij gaan voor een duurzame relatie Moraal van dit verhaal: vraag ons om uitgebreid advies voor u een machine koopt. Ga niet alleen af op wat u ziet (of de prijs), want dat is de schil. Bedenk dat iedere machine een compromis is. Natuurlijk speelt de prijs een rol. Maar denk ook aan duurzaamheid, bedienings gemak, onderhoud, materiaalkeuze et cetera. “Wat is de beste machine?”. Helaas, die bestaat niet! Beter is om te vragen: “Welke machine past het beste bij mij of ons?”. Om die vraag goed te kunnen beantwoorden, moeten we samen een inventarisatie maken van uw eisen, wensen en mogelijkheden. U hoeft niet bang te zijn dat we u een (te) dure machine aanpraten. Uw belang heeft prioriteit. Alles draait bij ons om duurzaamheid in de relatie. Daaraan danken wij onze reputatie en mede daarom houden wij van iedere verkochte machine een logboek bij. Daar kunt u voordeel bij hebben als u aan inruil toe bent.
Behoed u voor winstpakkers Ook moet ik even iets kwijt over de prijs. Ik geef u een stelling mee om over na te denken. Het is beter te veel te betalen dan te weinig. Een machine die u te goedkoop kocht, blijkt waardeloos als hij stuk gaat. Wij maken dat veel mee in de praktijk. Van klanten die zeggen: “Dit wordt binnen 5 jaar ons derde apparaat, nu willen we iets goeds”. Ons welgemeende advies is daarom: pas op met winstpakkers zolang u niet zeker weet wie de winst pakt. Repareren van een winstpakker (of de duvel ermee speelt: ze gaan vaak snel na afloop van de garantie stuk) kost vaak een vermogen. Dus wat doet u als hij stuk gaat? U koopt een nieuwe winstpakker. En wat doet u als die na twee jaar ook stuk gaat en de reparatie kost meer dan de aankoopprijs? U gaat naar Espressissimo en zegt: “Dit wordt binnen 5 jaar ons derde apparaat, nu willen we iets goeds”.
Coke, illy to take it slow in marketing coffee drinks
NY, LA were first U.S. markets; San Francisco recently added
ATLANTA (USA) - Coca-Cola Co and Italian coffee-maker Illycaffe launch a line of coffee drinks called Illy Issimo, the companies are taking a deliberate approach slowly adding markets and putting the product in more upscale outlets. The goal is to turn Illy Issimo into the global leader for premium ready-to-drink coffees, said Vinay Kapoor, CEO of Ilko Coffee International, the Milan. Coke and Illy. The joint venture, formed in 2007, pairs Coke with a wellknown European coffee brand that has a growing global presence. Illy coffee is sold in 140 countries. Coke and Illy have three versions of Illy Issimo: caffe, cappuccino and latte macchiato. By the end of 2010, Coke and Illy expect to have Issimo in 6 to 8 major U.S. markets, Kapoor said.
Espresso Exprès
Richards 8 beste tips voor de illy
➊ Wat u vrijwel zeker nooit fout doet (ter warming up): natuurlijk legt u de serving met de opdruk ‘illy’ naar boven op het filter. illy maakt namelijk als enige koffiebrander voor de servings gebruik van twee kwaliteiten filterpapier: dik en dun. Het
Van:Helga Becker-Leeser [mailto:
[email protected]] Verzonden: 10 juni 2009 20:20 Aan: Alfredo Potjes Onderwerp: Koffiebessen! Caro Alfredo, Ongeveer 10 weken geleden heb ik 6 koffiebessen in een potje met aarde gestopt heb en...... laten er nu 6 miniplantjes hun kop opgestoken hebben! Vanmorgen zag ik voor het eerst bij twee zaailingen een barst in het bruine “bes”-omhulsel en een paar hardgroene blaadjes te voorschijn komen; kennelijk hebben ze het naar hun zin! Mochten er bij Espressissimo klanten zijn die geïnteresseerd zijn in een koffieplantje, dan mogen ze die gratis komen afhalen! ciao, ciao! Je espresso-vriendin Helga (voor adresgegevens in Arnhem: mail Helga!)
dikke papier werkt als extra waterfilter en geeft stevigheid. ➋ Direct na gebruik verwijdert u de serving en plaatst u de houder losjes terug in het apparaat. Niets menselijks is ons vreemd, dus ook u kan het overkomen dat u de serving vergeet te verwijderen. De serving zal uitdrogen en aan het apparaat blijven plakken. Als u die lostrekt dan blijft er papiervezel achter op de douche met het risico dat er gaatjes gaan dichtzitten. Beter is om even water door te laten lopen in de hoop dat de serving spontaan los komt. Lukt dat niet dan adviseer ik de douche uit de kop te schroeven en schoon te maken. Dat is trouwens toch niet verkeerd om af en toe te doen. We krijgen hier regelmatig apparaten ter reparatie waarvan de douche dicht zit. Het water loopt steeds langzamer door, de koffie krijgt een bittere afdronk en na een
tijdje zegt het apparaat doei! De douche is een plaatje met gaatjes dat het water over de koffie verdeelt. ➌ U bewaart de kopjes ondersteboven op het warmhoudplaatje bovenop het apparaat. ➍ U gebruikt voor het regelmatig ontkalken natuurlijk geen azijn (te agressief) maar een speciaal ontkalkingmiddel. Espressissimo kan bio-ontkalker met metaalbeschermer (tast wel de kalk aan, maar niet de metalen) met de koffie meesturen. Een literfles is goed voor vier beurten en kost € 9,95. Dus dat kan u de kop niet kosten. Integendeel: niet tijdig ontkalken kost pas echt duiten. Wèl aan ontkalken toe maar niet aan koffie? Koop ’n flesje bij uw drogist. Merk: Melitta. Vooral apparaten met een aluminium verwarmingselement (boiler) zijn kalkgevoelig. Wilt u weten hoe hard het water bij u is? Bel ons, want wij kunnen dat
Aanbod van onze espressovriendin Helga: Nu gratis start eigen koffieplantage! In het vorige bulletin schreef ik een enthousiast verhaal over hoe je voor welgeteld twintig euro een eigen plantage kunt opstarten. Ik dacht dat de doosjes mij uit de handen zouden worden gerukt. Voor thuis of als (relatie) geschenk. Ja, reacties genoeg: dat het zo’n leuk stukje was. De oogst bleef steken op welgeteld 9 geschenkverpakkingen. U kunt u dus nog bedenken. Kerstgeschenk? Mocht de prijs ad € 20,- uw budget te boven gaan, dan biedt mijn espressovriendin Helga mogelijk uitkomst. Die doet u zo’n plantje gratis voor niks cadeau! U moet er wel voor naar Arnhem. Rijdt u hybride op LPG? Grijp uw kans. Het is gratis. Dus ons kent ons: vraag er gerust twee!
Espresso Exprès
y serving enthousiast nakijken en u adviseren. Eén ding is zeker: “als douchen pijn doet, heeft u hard water” (quote van Ron Hagestein, onze ex-Geneesheer Directeur). ➎ Na een jaar of drie kan het apparaat beginnen te lekken langs de serving. De pistonring moet dan worden vervangen. Daarvoor hoeft u met het apparaat niet naar de dokter, want u kunt het zelf. We sturen u de pistonring toe en geven met plezier telefonische instructie. Zelf doen geeft bovendien een voldaan gevoel. Tip: combineer het laten opsturen met de levering van koffie. ➏ Als het apparaat begint te lekken en u bent verder niet zo’n Pietje Precies met ontkalken en schoonmaken…dan doet u er goed aan het apparaat naar ons op te sturen voor groot onderhoud. Wel héél erg goed inpakken, want transportschade is
niet verzekerd. Wat zo’n beurt kost en wat we allemaal doen voor uw goeie geld? Dat vindt u allemaal op: www.espressissimo.nl/service/onderhoudsbeurt. ➐ Heeft u een (reserve)machine met boilertechniek en staat die ergens onverwarmd in b.v. zomerhuis of caravan? De tip is wat vroeg voor de tijd van het jaar, maar bedenk dat die boiler stuk kan vriezen. Ergo: pak uw machine komende winter lekker warm in (ook als u hem naar ons opstuurt voor service!) als u wilt voorkomen dat Koning Winter bij u op de koffie komt. ➑ Last but not least: er bestaan voor de servings 3 verschillende filters/ zeefjes. In de binnenrand staat een cijfer gestanst. Nummer 1 voor sterke espresso, nummer 2 voor normale espresso en filter ‘Espressissimo XL’ voor de grote kop. Speciaal ontwikkeld voor kantoorgebruik.
Oorlog tussen Starbucks en McDonald’s Starbucks lanceerde zondag 3 mei hun nieuwe reclamecam pagne. Daarin worden klanten gewaarschuwd voor goedkope koffie en deze vooral niet te kopen. De slogan luidt dan ook: ‘Starbucks of niks. Omdat een compromis een heel nare nasmaak heeft’.
Koffiedrab is prima biobrandstof Koffiedrab tanken bij de benzine pomp: als het aan de Amerikaanse universiteit van Nevada ligt, is dat binnenkort werkelijkheid. Uit hun onderzoek blijkt dat uit koffiedrab biobrandstof valt te destilleren. Het idee ontstond toen een professor op een pot oude koffie een laagje olie zag ontstaan. Hij sloeg aan het experimenteren en merkte dat de olie op relatief goedkope wijze gedestilleerd kon worden. Vervolgens onderzocht hij of de plantaardige olie ook als brandstof voor auto’s werkte. Met succes. Ook het Amerikaanse ministerie reageerde enthousiast. Volgens een woordvoerder wordt er 7,2 miljoen ton koffie per jaar geproduceerd: in potentie goed voor 1,2
miljard liter biodiesel. De auteurs denken niet meteen dat iedereen zijn koffiedrab moet inleveren, maar meer aan de grotere hoeveelheden van cateringbedrijven. Ook voor de koffieproducerende landen kan het een uitkomst zijn: slechte koffiebonen, die nu worden weggegooid, bevatten ook de olie voor biobrandstof. bron: trouw.nl
Starbucks reageert op de campagne van McDonald’s in de VS. Die plaatste borden met daarop: ‘Vier dollar is verbijsterend’. Vervolgens stond er in kleine letters te lezen dat McDonald’s ook koffie serveert. Hamburgergigant McDonald’s is niet de enige die de aanval op Starbucks geopend heeft. Zo opende Nespresso onlangs nieuwe winkels in de VS. Dit onder het mom van ‘Thuis luxe koffie drinken is nog altijd goedkoper dan buitenshuis luxe koffie drinken’.
Espresso Exprès Laatste nieuws van het apparatenfront: Mitaca capsulesysteem Eerst even een opfrissertje voor u het spoor bijster raakt. illy levert twee soorten capsules: Itaca en Metodo IperEspresso (MIE). Het nieuws betreft een nieuw apparaat MITACA voor de Itaca capsules. Genoemd naar de uitvinder en merkrechthouder van het systeem. De Mitaca blinkt uit in prijs, prestatie, bedieningsgemak en door zijn compacte afmetingen. Speciaal ontwikkeld voor gebruik op kantoor. Prijs: slechts € 199,- excl.btw. Prestatie: koffiekwaliteit op hoger niveau dan de servings van illy (kom proeven!). Bedieningsgemak: instelbare automatische afslag; automatische uitworp gebruikte capsule. Afmetingen: breedte x diepte x hoogte (met gesloten klep) 22x29x26 cm! Kleur: zwart met rood of zwart met zilver. Brutoprijs per illy Itaca capsule: 35,6 cent inclusief btw (nettoprijs afhankelijk van staffelkorting). Onderhoud: voor deze machine zijn -optioneel- antikalk filters beschikbaar. Minpuntje: met de Mitaca kun je geen melk opschuimen voor cappuccino en hij mist een plaatje waarop je de kopjes kunt voorverwarmen (de Italiaan drinkt zijn espresso op kantoor uit een kartonnen bekertje).
Reageren op deze Espresso Exprès? Graag! Stuur uw reactie naar
[email protected]
Frederikstraat 72, 2514 LM Den Haag tel. 070 - 364 15 40, fax 070 - 346 30 14 www.espressissimo.nl,
[email protected]
Over ‘penny wise and pound foolish’ De capsules van illy zijn -gezien de kwaliteit- niet duur. Een capsule kost ongeveer 6 cent meer dan een serving. Dat zijn de pennies. Nu de pounds. Van wat u zich bespaart op de prijs van de machine, kunt u zich de meerprijs van een paar duizend kopjes superieure illy permitteren! Zijn er ook redenen om de Mitaca te laten staan? Zeker wel. Ik geef u er drie: 1. U vindt de Mitaca lelijk 2. U investeert nog eens 3 cent extra per kopje en kiest Metodo Iper Espresso 3. U vindt de servings eigenlijk wel prima zo
Kostelijke kennis over melk voor liefhebbers van cappuccino U de vragen en wij, met dank aan het blad Coffeepro, de antwoorden. Eerste vraag: Wat is de rol van melkschuim? Antwoord: het vet in de melk geeft door de aanwezigheid van vetbolletjes een romig mondgevoel. Hoe voller de melk hoe lobbiger het schuim en hoe zachter de smaak van de koffie. Vet is ook een soort smaakversterker, want het vermindert de oppervlaktespanning van, in dit geval, de koffie. Verrassend zijsprongetje naar soep: dat is de reden dat Italianen een scheutje olijfolie toevoegen aan hun minestrone. Tweede vraag: Welke rol speelt melksuiker bij het opschuimen van melk? Antwoord: Melksuiker? Ik hoor het u bijna denken. Want daar heeft u mogelijk nog nooit van gehoord, van melksuiker. Ik zal u helpen. Melksuiker wordt ook wel lactose genoemd. Het is een natuurlijk bestanddeel van melk en het geeft de melk een mild zoete smaak. Het is vijf keer minder zoet dan tafelsuiker. Volle melk bevat gemiddeld 4,6% melksuiker. Bij het opschuimen van melk speelt melksuiker geen rol. Het juiste antwoord is dus: geen.
Espressissimo orderfax 070–346 3014 Als u geen fax heeft kunt u ons natuurlijk ook gewoon bellen: 070 – 364 1540 of bestellen via onze webshop: www.ikoffie.nl
Herfst 2009 Prijs per blik Aantal per illy bij afname van doos adviesprijs totaal 1 doos
Product Servings blik à 36 stuks normale branding ICN blik à 18 stuks normale branding ICN blik à 18 stuks donkere branding ICS blik à 18 stuks cafeïnevrij IDN 18 st. monodosis normale branding 18 st. monodosis donkere branding 18 stuks monodosis cafeïnevrij Gemalen koffie blik à 250 gram normale branding blik à 250 gram donkere branding blik à 250 gram cafeïnevrij Bonen blik à 250 gram normale branding blik à 250 gram donkere branding blik à 250 gram cafeïnevrij MIE home (Metodo IperEspresso) blik à 21 capsules normale branding blik à 21 capsules lichte branding blik à 21 capsules sterke branding blik à 14 capsules cafeïnevrij MIE prof (Metodo IperEspresso) zak à 50 capsules normale branding zak à 50 capsules lichte branding zak à 50 capsules sterke branding zak à 25 capsules cafeïnevrij itaca capsules doos à 100 capsules normale branding doos à 100 capsules lichte branding doos à 100 capsules donkere branding doos à 100 capsules cafeïnevrij
10 10 10 10 12 12 12
€ 11,23 € 5,99 € 5,99 € 5,99
12 12 12
Prijs per blik bij afname van totaal 4 dozen
Prijs per blik bij afname van totaal 8 dozen
€ 10,06 € 5,46 € 5,64 € 5,64 € 6,94 € 6,94 € 6,94
€ 9,65 € 5,24 € 5,41 € 5,41 € 6,66 € 6,66 € 6,66
€ 9,55 € 5,18 € 5,35 € 5,35 € 6,58 € 6,58 € 6,58
€ 7,36 € 7,36 € 7,36
€ 6,01 € 6,94 € 6,94
€ 5,76 € 6,66 € 6,66
€ 5,70 € 6,58 € 6,58
12 12 12
€ 7,36 € 7,36 € 7,36
€ 6,43 € 6,94 € 6,94
€ 6,17 € 6,66 € 6,66
€ 6,10 € 6,58 € 6,58
6 6 6 6
€ 7,73 € 7,73 € 7,73 € 5,15
€ 7,58 € 7,58 € 7,58 € 5,05
€ 7,27 € 7,27 € 7,27 € 4,84
€ 7,19 € 7,19 € 7,19 € 4,79
6 6 6 6
€ 21,28 € 21,12 € 21,12 € 10,64
€ 20,85 € 20,85 € 20,85 € 10,43
€ 20,00 € 20,00 € 20,00 € 10,00
€ 19,79 € 19,79 € 19,79 € 9,90
-
€ 33,62 € 33,62 € 33,62 € 33,62
€ 32,95 € 32,95 € 32,95 € 32,95
€ 31,60 € 31,60 € 31,60 € 31,60
€ 31,27 € 31,27 € 31,27 € 31,27 Totaal aantal dozen
€ 7,08 € 7,08 € 7,08
Uw order: aantal dozen
Ja, ik maak gebruik van de aanbieding. Ik bestel minimaal 4 ds koffie en ontvang de klassieke illy choco amandel met 50% korting. Van € 29,50 voor € 14,75 incl.btw
Alle prijzen exclusief 6% b.t.w. Voor “afgehaald contant” gelden speciale prijzen, interessant genoeg om gezamenlijk in te kopen! Vanaf € 75,00 franco huis. Betalingstermijn: binnen 8 dagen na factuurdatum. Prijswijzigingen voorbehouden.
FAXNUMMER ESPRESSISSIMO: 070 – 346 3014 (opsturen kan ook, net als bestellen per mail of door ons even te bellen)
Choco-amandelen tegen halve prijs Vorig kwartaal bood ik een doos met 200 illy choco-amandelen aan tegen half geld. Wegens teleurstellend resultaat wordt de actie verlengd! Het resultaat viel tegen. Vond ik als enige. Want ik was er persoonlijk van overtuigd dat iedereen van de aanbieding gebruik zou maken. Vooral ook omdat de reacties van gebruikers zo enthousiast zijn. Iedereen die gebruik maakte van de aanbieding mag ik van harte geluk wensen en wie (nog) geen kennis maakte met de aanbieding bied ik een tweede kans. Bij bestelling van minimaal 4 dozen koffie nu een doos met 200 stuks choco-amandelen met 50% korting voor nog slechts € 14,75 inclusief btw. Dat is minder dan 7,5 cent per stuk. Interessant om te weten over amandelen Er bestaan (bron: Wikipedia) twee soorten amandelen: zoete met veel vitamine E en bittere met sporen giftig waterstofcyanide. Uiteraard koos illy de zoete amandel voor zijn lekkernij.
Nieuwe illy kunstkopjes ook in cappuccino uitvoering Op het moment van dit schrijven zijn de details nog niet bekend maar dat is een kwestie van dagen tellen. illy komt weer met een serie kunstkopjes. Zowel in espresso als in een uitvoering voor cappuccino. Dat laatste is vooral goed nieuws want dat gebeurt niet vaak. De serie bestaat bijna zeker uit 6 kop en schotels en is een ode aan de Spaanse filmregisseur Pedro Almodóvar (1951). Tijdens de opnames van zijn laatste film (Abrazos Rotos) verzorgde illy de espresso op de set…( en bracht een ‘special cup’ uit in zeer gelimiteerde oplage waarop het portret de hoofdrolspeelster van de film: de bloedmooie Penélope Cruz, zie afbeelding). We komen binnenkort met een speciale aanbieding. Bent u daarin geïnteresseerd dan stuurt u Eddy Kreischer een mailtje (onderwerp: Almódovar) dan zet hij uw naam op de lijst van belangstellenden. We weten namelijk nog niet hoeveel series we krijgen toegewezen en wat we er, simpel gezegd, voor moeten betalen. We willen ook eerst even goed bekijken hoe de kopjes verpakt zijn in verband met breukrisico bij verzending. Onze ervaring is dat illy de kopjes vaak mooi en ingenieus inpakte maar niet altijd even praktisch en eigenlijk niet echt bedoeld voor verzending. Sinds ze een eigen webshop hebben en dus ook zelf verzenden is de verpakking opeens verrassend verbeterd. Dus hebben we er nu wel vertrouwen in.
