Espresso Exprès Nieuwsbulletin van Espressissimo
herfst 2012
Door Alfredo Potjes, uw (koffie)plezier leverancier
28e jaargang nr. 3
Nieuw in ons assortiment met dank aan Quick Mill De nieuwe Quick Mills in ons assortiment verrassen niet alleen door de concurrerende prijs, maar ook doordat ze uiterst stabiel zijn. Dat betekent dat je, tijdens het indraaien van de houder, de machine niet vast hoeft te houden. Zoals bij de klassieke kleintjes Quick Mill, die overigens gewoon deel uit blijven maken van ons assortiment. De techniek is gelukkig niet veranderd, want die is als vanouds. Hier zijn de nieuwe weldoeners van Quick Mill in ons assortiment: (beide prijzen inclusief 19% btw.) Zie voor nadere specificaties: www.ikoffie.nl
Quick Mill 2835 met geïntegreerde koffiemolen en vaste handstamper: € 795,-
Quick Mill type 2820 (zwart) € 595,- (met vaste handstamper)
E
Tweedeling in de markt Er is duidelijk sprake van een tweedeling in de markt voor espressokoffie. Aan de ene kant de toenemende vraag naar snel, schoon en makkelijk: servings, capsules en ‘druk op de knop’ volautomaten. En aan de andere kant de vraag naar het werken met (vers gemalen) bonen. Voor beide groepen liefhebbers hebben we goed nieuws. A. Snel, schoon en makkelijk Goed nieuws voor wie zijn hart heeft verpand aan het gebruik van servings in blikjes van 18 stuks in de normale branding (rode band): zie de bijlage voor een speciale aanbieding. Ook goed nieuws voor de liefhebber
van automatisch vers gemalen bonen. Het Zwitserse topmerk JURA introduceert een serie sterk verbeterde volautomaten die bij uitstek geschikt zijn voor gebruik op kantoor en voor de veeleisende particuliere veelgenieter. Daarover verderop meer. B. Ambachtelijk werken met gemalen koffie en/of bonen Voor de liefhebbers van gemalen koffie en/of voor het excitement van het zelf vers malen van bonen: goed nieuws van het topmerk Quick Mill waarover eerder zulke lovende woorden werden geschreven door Wouter Klootwijk in de NRC. Een kopie van zijn artikel onder de titel ‘Quick Mill de 2CV
onder de koffiemachines’, sturen we u met plezier toe. C. Werken met zowel servings als gemalen koffie Onze ervaring is dat mannen graag werken met (zelf) gemalen koffie en dames veelal de voorkeur geven aan schoon, snel en makkelijk. Als u zich daarin herkent dan biedt Quick Mill een paar machines (type’s 810, 3010 en 3012) met (optioneel) twee houders. Eentje voor het gebruik van servings en een tweede houder voor gebruik van gemalen koffie. Welgemeend advies: overleg voor u beslist! Want ieder voordeel heeft een nadeel.
E
Espresso Exprès
Nieuws van Jura! Stephan van Hulten, Accountmanager zakelijke markt bij Jura Nederland, verraste ons met goed nieuws. Dat is niet dat de focus van Jura Nederland sinds de komst van Stephan (ex illycaffè!), steeds meer (ook) gericht is op de professionele machines… want dat was al bekend. Het nieuws gaat over de introductie van twee nieuwe volautomaten voor de kleinzakelijke markt die aansluiten op de grotere serie Classic X en GIGA X modellen.
Proefplaatsing Professionals mogelijk! Onze Juraspecialist Eddy Kreischer is erg onder de indruk van deze ‘kleine’ Professionals die volgens hem de top vertegenwoordigen in de verhouding prijs en prestatie.
JURA Impressa XJ5 Professional
Maar hoe goed de machine ook is: hij moet wel bij uw bedrijf passen. In alle opzichten. Daarom de tip om vooraf met Eddy te overleggen. U kunt zijn advies vertrouwen, want zijn inzet is niet het éénmalig verkopen van een machine maar het versterken van de duurzaamheid in de relatie. Ook daarom zal hij u, voor u beslist, de mogelijkheid bieden van een proefplaatsing onder het motto: ‘geloven is goed, maar controleren is beter’. De voorwaarden voor zo’n proefplaatsing zijn te overzien. Interesse? Bel 070-364 15 40 of mail naar
[email protected]
Value Protection Premium Service
Tip: kijk eerst even op onze website: www.ikoffie.nl, want daar kunt u veel voorkennis vergaren. Let zeker ook op wat geschreven staat over de unieke Value Protection Premium Service die er in het kort op neerkomt dat de koper het recht krijgt zijn Professional twee maal aan te bieden voor groot onderhoud bij de Technische Dienst van het hoofdkantoor in Zoetermeer. Geheel gratis om de band met u te versterken. Impressa XJ5 Professional De perfecte machine voor op het niet al te grote kantoor. Ook voor thuis als u veel bezoek ontvangt, want de machine haalt zo nodig 80 kopjes koffie op een dag. Zoals Jura zelf terecht opmerkt, is dit de ideale machine voor bedrijven waar kwali-
teit hoog in het vaandel staat. Ook de uitstraling van het design draagt bij aan de gewenste beeldvorming. Tot slot: ook deze Jura’s blinken uit in gebruiksgemak. Met zelfs (als extra) de mogelijke afvoer van restwater en koffiedrab.
JURA Impressa XJ9 Professional Impressa XJ9 Professional De broer van de XJ5. Het belangrijkste verschil is dat deze professional met één druk op de knop voor een kopje cappuccino of latte macchiato zorgt. Bovendien beschikt deze jongen over een TFT bedieningspaneel. Ga voor alle details naar onze website: www.ikoffie.nl
E
Zelfs de machines van Quick Mill vragen om enige aandacht bij het onderhoud Als u gemalen koffie verkiest boven het gebruik van servings of capsules, dan moet u zich realiseren dat uw mooie machine in aanraking komt met koffiedrab. Er zal daarom vaker gepoetst moeten worden. U wast uw gebruikte koffiekopje toch ook af en toe af (?!). De koffieaanslag in uw kopje vinden we ook terug in de machine… begrijpt u?! Dat poetsen is een werkje van niks, waarvoor u rijk wordt beloond. Niet alleen omdat voor hetzelfde geld de koffie lekkerder
smaakt. Maar ook omdat de kans op storingen afneemt en het de levensduur van uw machine aanzienlijk verlengt. Dat u ook op de koffie zelf bespaart, is leuk meegenomen tijdens de eurocrisis. Toch een belangrijke kanttekening! Bent u niet zo’n poetser, valt u niet over die paar extra centen per kopje voor gebruik van servings, ziet u bovendien op tegen de extra rommel die het werken met gemalen koffie geeft en zweert u bij constante kwaliteit? Begin er dan niet aan en geniet van het gemak dat het gebruik van servings u biedt.
E
Espresso Exprès
Eddy Kreischer volgt een intensieve opleiding tot koffieprofessional Collega Richard van Amstel is gecertificeerd Maestro dell’Espresso (diploma persoonlijk ondertekend door good old Dr. Ernesto Illy.) terwijl ik (Alfredo red.) in 1993 een Gouden Boon Onderscheiding mocht ontvangen. CRTQ-1: COFFEE ROASTING, TASTING AND QUALITY Join us for the coffee industry’s most intensive learning experience! Starting a roasting operation or re-designing your existing specialty business? This course is specifically designed for coffee professionals who seek expert training from renowned industry specialists. Expand your coffee horizon with innovative concepts about roasting practices and tasting techniques. The course provides a solid introduction into roasting, tasting and quality protocols, from a theoretical as well as from a practical point of view. Dat heeft onze Eddy, ondanks zijn inmiddels veertienjarige opleiding bij Espressissimo, gevoelsmatig op achterstand gezet. Ook daarom is Eddy supergemotiveerd om de intensieve, professionele opleiding te volgen onder supervisie van de ‘Amerikaanse’ William Boot. De opleiding, die in de Engelse taal wordt gegeven, behandelt het hele koffietraject van ruwe boon tot en met de glimlach in het ultieme kopje.
Espresso: een elixir boordevol smaak (bron: illycaffè) Dat koffie goed is voor de mens was altijd al bekend. In die mate zelfs dat koffie in de 18e eeuw voorgeschreven werd als medicijn en verkocht werd in de apotheek. De voorbije twee eeuwen zijn weinig substanties zoveel vanuit klinisch oogpunt bestudeerd als koffie. Terwijl de nadelige effecten van koffie door geen enkel onderzoek werden aangetoond, wijzen diverse onderzoeken wel op de gunstige effecten van cafeïne. Uiteraard moet koffie in de juiste hoeveelheid geconsumeerd worden. Een hoeveelheid die varieert naargelang de melange, het type bereiding en vooral de gewoonten, het metabolisme en de individuele gezondheidstoestand.
Cafeïne stimuleert het zenuwstelsel en houdt ons alert en goedgehumeurd dankzij de productie van endorfine. De aanwezigheid van antioxidanten neutraliseert de schadelijke vrije radicalen. Het stimuleert onze ademhaling en spijsvertering, stilt de honger en is dus een ideale hulp voor wie een dieet volgt.
Andrea Illy opgenomen in de Raad van Commissarissen bij DE Het bericht hiernaast maakte deel uit van het prospectus bij de beursgang van DE. Over het hoe en waarom kunnen wij slechts gissen. Doen we niet.
In meer recente onderzoeken werden ook enkele oude overtuigingen ontkracht: in redelijke hoeveelheden verstoort koffie de slaap helemaal niet en is koffie evenmin schadelijk voor het hart. Integendeel: koffie werkt preventief tegen een aantal aandoeningen, zoals tandbederf en Parkinson. Het vormt een goede remedie tegen hoofdpijn en verhoogt de werking van pijnstillers met 40%. Bij koffie gaat smaak dus samen met een goede gezondheid. En bij espresso is dit nog veel meer het geval: deze bereiding biedt namelijk een maximum aan smaak en een minimale hoeveelheid cafeïne. Van alle melanges bevat deze van illycaffè, die bestaat uit 100% zuivere Arabica, een gemiddeld cafeïnegehalte van 1,32% cafeïne, tegenover meer dan het dubbele bij de Robusta-melanges.
E
Espresso Exprès Dekselse tip voor liefhebbers van de illy capsules De deksels op de blikken illy capsules hadden vroeger een kleur (rood voor espresso, zwart voor ristretto, blauw voor lungo en groen voor cafeïnevrij).
Gezondheidseffecten van koper
Dat is veranderd. Alle blikken hebben nu dezelfde kleur deksel. De dekselse kleurtjes worden nu aangegeven op het blik zelf. Treft u nog kleuren op het deksel dan is het goed om de datum van ‘best before’ onder op het blik te raadplegen.
Van: A.C.M. van Woensel Aan: Alfredo Potjes Onderwerp: Lood in mijn Quick Mill? In dat geval ben ik al enkele jaren bezig mijn echtgenoot te vergiftigen, die de grootverbruiker hier is en het de lekkerste koffie ter wereld vindt. Misschien heeft hij daaraan zijn hartstilstand van 2 maart jl te danken, die hij helemaal overleefd heeft zonder enig restverschijnsel. De cardioloog snapt er niets van. Laat u me weten wat ik ermee moet? Ik ben erg gehecht aan het apparaat. Met vriendelijke groet A.C.M. van Woensel, Rotterdam ................................................................................................................................................. Van: Alfredo Potjes Aan: ‘A.C.M. van Woensel’ Onderwerp: Lang Zal Hij Leven! Wellicht mede met dank aan illy en QM Signora! Allereerst van harte gefeliciteerd met uw man! Gelukkig is die traumatische ervaring helemaal achter de rug. Dan de geruststelling: de leiding van uw QM is niet van brons maar van koper.
Dat was in mijn vorige Espresso Exprès een stomme fout van me. Waarvoor mijn excuses. Daar kom ik natuurlijk op terug in de volgende editie. Mag ik uw mailtje gebruiken? Met dank voor uw reactie (ja echt hoor want daar ben ik heel blij mee) Met hartelijke groet, Alfredo PS 1. Dus geen zorgen over lood maar wel extra oppassen voor koperdieven! PS II. Misschien is het goed om de cardioloog naar Espressissimo te verwijzen? ................................................................................................................................................. Van: Annekee van Woensel Aan: Alfredo Potjes Beste Alfredo,
Dank voor uw mail. Ja u mag de mail gebruiken. Moet ik nu aan de cardioloog melden dat hij van de illy koffie een hartstilstand heeft gekregen? Daar gelooft hij vast niets van… Dank voor de geruststelling, morgen drink ik zelf weer 2 lekkere espresso’s. Met hartelijke groet, Annekee van Woensel .
Koper is een algemeen voorkomende stof, die van nature in het milieu voorkomt en zich op natuurlijke wijze in het milieu verspreidt. Mensen gebruiken koper voor allerlei toepassingen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de industrie en landbouw. De productie van koper is in de laatste jaren sterk gestegen, hierdoor is het gehalte aan koper in het milieu ook gestegen. Koper kan in veel verschillende soorten voedsel, het drinkwater en de lucht gevonden worden. Daarom nemen mensen dagelijks aanzienlijke hoeveelheden koper op via het eten, drinken en ademhalen. De absorptie van koper is nodig, omdat koper een sporenelement is dat essentieel is voor de menselijke gezondheid.
Espressissimo is (ook) weer op zaterdag open van 11.00 tot 16.00 uur Reageren op deze Espresso Exprès? Graag! Stuur uw reactie naar
[email protected]
Frederikstraat 72, 2514 LM Den Haag tel. 070 - 364 15 40, fax 070 - 346 30 14 www.espressissimo.nl,
[email protected]
Introductie aanbieding JURA voor snelle bestellers! U weet als geen ander dat de kwaliteit van koffie het best tot haar recht komt in een verwarmd kopje. Daarom hebben wij besloten om de snelle bestellers te belonen. Dat wil zeggen dat we bij de IMPRESSA XJ5 en XJ9 Professional machines een GRATIS koppenwarmer meeleveren (t.w.v. € 167,23 excl.btw).
Actie loopt t/m 31 oktober 2012.
Prijs blik illy servings (à 18 stuks) tijdelijk in prijs verlaagd. De laatste tijd krijgen we veel vragen over de verpakking van illy servings. Of de blikken wel verkrijgbaar blijven. Steeds vaker zie je namelijk kartonnen dozen met servings, per stuk verpakt (monodosis). Geruststellend nieuws: bij Espressissimo blijven de vertrouwde blikken, à 18 en 36 servings, verkrijgbaar. De monodosis zijn overigens op de eerste plaats ontwikkeld voor gebruik in de eigen machines van illycaffè (Francis Francis) omdat de serving dieper in de houder komt te liggen. Daarnaast is per stuk verpakt natuurlijk handig voor mensen die niet veel koffie drinken (dit met het oog op de versheid). Bij Espressissimo kan men terecht voor alle illy koffieproducten en daarmee onderscheiden wij ons van de rest! Dat vieren wij graag samen met u door de prijs van de ‘halve blikken’ tijdelijk in prijs te verlagen (zie ons bestelformulier of ga naar www.ikoffie.nl).
Wegens succes verlengd: gratis kunstkopje bij uw koffieorder! De reacties op onze zomeractie waren zo hartverwarmend dat wij, samen met illycaffè, hebben besloten de actie te verlengen. Wij doen u, zolang de voorraad ons toestaat, zo’n kunstkopje cadeau bij elke order van tenminste 2 dozen koffie. Bestellen via onze e-shop? Gebruik dan de couponcode: kunstkopje in de winkelwagen.
FREDERIKSTRAAT 72, 2514 LM DEN HAAG. TELEFOON 070-364.15.40, TELEFAX 070-346.30.14
internet: http://www.espressissimo.nl, e-mail:
[email protected] RABOBANK DEN HAAG, REKENING 32.31.97.817. GIROREKENING 44.99.093. HANDELSREGISTER DEN HAAG 27.14.96.35 Op al onze leveringen en diensten zijn van toepassing de algemene verkoop-, leverings- en betalingsvoorwaarden gedeponeerd bij de K.v.K. te Den Haag
Espressissimo bestelformulier www.ikoffie.nl | Tel.: 070-364.1540 | Fax.: 070-346.3014
Herfst 2012 Prijs per blik Aantal per illy bij afname van adviesprijs doos totaal 1 doos
Product Servings blik à 36 stuks normale branding ICN blik à 18 stuks normale branding ICN blik à 18 stuks donkere branding ICS blik à 18 stuks cafeïnevrij IDN 18 stuks monodosis normale branding 18 stuks monodosis donkere branding 18 stuks monodosis cafeïnevrij Gemalen koffie blik à 250 gram normale branding blik à 250 gram donkere branding blik à 250 gram cafeïnevrij Bonen blik à 250 gram normale branding blik à 250 gram donkere branding blik à 250 gram cafeïnevrij MIE home (Metodo IperEspresso) blik à 21 capsules normale branding blik à 21 capsules lichte branding blik à 21 capsules sterke branding blik à 21 capsules cafeïnevrij MIE prof (Metodo IperEspresso) zak à 50 capsules normale branding zak à 50 capsules lichte branding zak à 50 capsules sterke branding zak à 25 capsules cafeïnevrij itaca capsules doos à 100 capsules normale branding doos à 100 capsules lichte branding doos à 100 capsules donkere branding doos à 50 capsules cafeïnevrij
10 10 10 10 12 12 12
€ 14,60 € 7,76 € 7,76 € 7,76
Prijs per blik bij afname van totaal 4 dozen
Prijs per blik bij afname van totaal 8 dozen
€ 9,16 € 9,16 € 9,16
€ 12,60 € 6,13* € 7,17 € 7,17 € 8,82 € 8,82 € 8,82
€ 12,09 € 5,88* € 6,88 € 6,88 € 8,46 € 8,46 € 8,46
€ 11,83 € 5,76* € 6,73 € 6,73 € 8,28 € 8,28 € 8,28
12 12 12
€ 9,42 € 9,42 € 9,42
€ 8,17 € 8,81 € 8,81
€ 7,84 € 8,45 € 8,45
€ 7,67 € 8,27 € 8,27
12 12 12
€ 9,42 € 9,42 € 9,42
€ 8,17 € 8,81 € 8,81
€ 7,84 € 8,45 € 8,45
€ 7,67 € 8,27 € 8,27
6 6 6 6
€ 8,92 € 8,92 € 8,92
€ 8,48 € 8,48 € 8,48 € 8,48
€ 8,13 € 8,13 € 8,13 € 8,13
€ 7,96 € 7,96 € 7,96 € 7,96
6 6 6 6
€ 21,60 € 21,60 € 21,60 € 10,80
€ 21,17 € 21,17 € 21,17 € 10,58
€ 20,30 € 20,30 € 20,30 € 10,15
€ 19,87 € 19,87 € 19,87 € 9,94
-
€ 43,56 € 43,56 € 43,56 € 21,78
€ 42,69 € 42,69 € 42,69 € 21,34
€ 40,95 € 40,95 € 40,95 € 20,47
€ 40,08 € 40,08 € 40,08 € 20,04 Totaal aantal dozen
€ 8,92
Uw order: aantal dozen
Ik bestel tenminste 2 dozen koffie en ontvang, samen met de koffie, het gedecoreerde kunstkopje. *Tijdelijk in prijs verlaagd, geldig tot en met 31 oktober 2012. Alle koffieprijzen exclusief 6% b.t.w. Voor “afgehaald contant” gelden speciale prijzen, interessant genoeg om gezamenlijk in te kopen! Vanaf € 75,00 franco huis. Betalingstermijn: binnen 8 dagen na factuurdatum. Prijswijzigingen voorbehouden.
