BGF Szakkollégiumok I. Szakmai Vitanap 2012. február 22. Rendező: Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar Szakkollégiumi Műhelye Program: 11.00.h: Találkozás a Markó utca 29-31. portájánál Megnyitó, az iskola megtekintése, majd séta az Alkotmány utca 9-13-ba, az iskola megtekintése 12.00.h: Ebéd az Oktató Kabinetben
13.00.h: Előadások és vita (ALK. 108. terem) Puczkó László (Magyar Turisztikai Szakértők Egyesület, elnök): Aktualitások a turizmus kutatásban Madák Noémi és Gonda Gabriella: Globális kihívások a turizmus piacán – kiemelten a felelős turizmusban Csaba Ágnes: Az umami ízvilága kb. 16.30.h: Értékelés, zárszó
A rendezvény a TÁMOP 4.2.2. pályázat programjának része
DÁKAI ISTVÁN BESZÁMOLÓJA __________________________________________________________________________________
Kedves Hallgatóság! Beszámolóm elkészítésének a célja, hogy életszerűen megpróbáljam bemutatni a szakkollégiumi működésünk eddigi folyamatait és, hogy ezzel a hallgatók érdeklődését felkeltsem miért is érdemes belépni ebbe a kitűnő mentalitású társaságba. Február 22-én első alkalommal szakmai vitanapon vettünk részt a szakkollégium vezetőivel Dr. Szekeres Diána és Dr. Takács Dávid valamint tagjaival Gombási Krisztina, Vajda Evelin, Miháldinecz Tamás István és jómagam. Rendelkezésünkre álló külön buszunk reggel 8 órakor indult és viszonylag hamar eljutatott minket a sztrádán a célunkhoz bár sajnos a megnyitó ünnepségen így sem sikerült rész vennünk. Késésünk ellenére szívélyes fogadtatásban részesültünk és egy gyors körbevezetést is kaptunk a Markó utcai Kereskedelmi, Vendéglátó ipari és Idegenforgalmi Kar épületében. Külön megtiszteltetésben részesülhetünk, amikor is a dékáni terem antik stílusú bársony székein ülve hallgathattuk végig az épület történetét. Külön meg szeretném említeni a kabinetben történő megvendégelésünket, ami nekünk nagyon ízletes volt, míg a hallgatóknak csak egy egyszerű gyakorlati tanóra. Dicséretet érdemelnek, hogy olyan nagy odafigyeléssel és felkészültséggel szolgáltak ki minket, és hogy többféle menüből lehetet választani! Ezután kísértek fel minket az előadásokra. Az első előadás Puczkó László (Magyar Turisztikai Szakértők Egyesület elnöke) tartotta Aktualitások a turizmus címen. Számomra nagyon érdekes információk hangzottak el olyanok is, amiket addig nem is tudtam mérlegelni mivel nem is hallottam, tehát tudtak újat és értékeset felmutatni a számunkra. A második előadás a globális kihívásokról szólt a turizmus piacán, amit Madák Noémi és Gonda Gabriella adott elő. Előadásukban még lehetet érezni, hogy „kezdők” ezen a téren, de azért ügyesek voltak. A harmadik előadás az unami íz világáról szólt, amit Csaba Ágnes hallgató tartott meg nekünk. Már a cím is érdekes, de tovább emelte az előadás fényét, hogy az eddigi szokásoktól eltérően egy teljesen új prezentáció módszerrel állt elő, ami nagyon színessé tette a munkáját. Többet nem is akarok leírni az előadásokról mivel én úgy sem tudom úgy visszaadni, ezt élőben kell meghallgatni! Az előadások után az oktatási intézmény tanszékvezetője még bemutatta az iskola múltját és, hogy neki miért is fontos az intézmény, mennyi sok köze is volt és van a családjához. 1
DÁKAI ISTVÁN BESZÁMOLÓJA __________________________________________________________________________________
Véleményem szerint hiába beszélünk fővárosról és egy méretbe és hallgatók számában is nagyobb intézményről, mint a miénk, így is megtalálható a családiasság az összetartás és a segítőkészség. Összességében a napunk zsúfolt, egyáltalán nem unalmas, érdekes, szórakoztató és rengetek új információt foglalt magában. Utólag egyáltalán nem bántam meg, hogy csatlakoztam, sőt örülök neki, hogy a szakkollégium tagja lehetek.
2
GOMBÁSI KRISZTINA BESZÁMOLÓJA ___________________________________________________________________________
BESZÁMOLÓ
Ennek a beszámolónak a célja, hogy az iskola hallgatói betekintést nyerjenek a Szakkolégium működésébe, valamint hogy meggyőzzük a tanulókat ennek a szervezetnek a hasznosságágról. Február 22-én a szakkolégium vezetői Dr. Szekeres Diána és Dr. Takács Dávid, valamint a szervezet tagjai, Dákai István és Miháldinecz Tamás István, illetve leendő tagjai Vajda Evelin és jómagam Budapesten szakmai vitanapon vettünk részt. A rendezvényre egy nyolcszemélyes busszal érkeztünk a Markó utcai Kereskedelmi, Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar épületéhez. Sajnos a kisebb késés miatt a megnyitóról lemaradtunk. Az iskola egyes termeiről rövid bemutatást kaphattunk, a szakmai termek szinte kivétel nélkül újszerűek, ám a régi stílusú bútorok megmaradtak. Az épület nagyon szép, a dékáni ülésterem pedig nagyon modern, díszes és technikailag felszerelt. Miután a szaktermeket megtekintettük, az ebédet az Alkotmány utcában, az Oktató Kabinetben szolgálták fel. Szépen megterített asztalokon megtaláltuk a menüt, amit a tanulók gyakorlat keretében szervíroztak. Nagyon ízletes és kiadós ebédet kaptunk. Ezután vették kezdetüket az előadások egy tanteremben. Az első előadó: Puczkó László (Magyar Turisztikai Szakértők Egyesület elnöke) az Aktualitások a turizmus-kutatásban című előadása volt számomra a legérdekesebb és talán a leginkább hasznosítható a tanulmányaink során. Hasznos és érdekes információkat kaphattunk a turisztikai szokásokról, különböző kutatások eredményeiről, marketingről, reklámokról és azok hatásairól, stb. Puckó László az egyik legismertebb és legelismertebb szakember ebben a szakmában. Az előadó felkészült, az előadás tartalmas volt és igen hasznos. A második előadást Madák Noémi és Gonda Gabriella tartotta a Globális kihívások a turizmus piacán – kiemelten a felelős turizmusban címmel. Az előadás szaggatott volt, kissé száraz adatokkal, és kevésbé felkészült előadókkal. Véleményem szerint kevés tapasztalattal rendelkeztek még ahhoz, hogy a szakmát ,,hitelesen el tudják adni”, valamint a kellő határozottsággal átlássák a szakmai hátteret. De néhány hasznos és érdekes információval ők is szolgáltak… A harmadik előadást egy ott tanuló hallgató tartotta Csaba Ágnes: Az umami ízvilága címmel. Számomra ez volt a legérdekesebb előadás, bár a technika próbára tette az előadó türelmét, de 1
GOMBÁSI KRISZTINA BESZÁMOLÓJA ___________________________________________________________________________ ez nem ment a tartalom rovására. Jól összeszedett, információgazdag és jól felépített prezentációt láthattunk. Megtudhattuk, hogy mi is ez az umami, amiről már mindenki hallott, de alig tudják páran, mit takar a kifejezés. Utolsóként pedig az iskola történetéről kaphattunk egy rövid, ám de lényegre törő ismertetőt, amit én személy szerint nem különösképp tartottam fontosnak. Az előadások során hozzászólhattunk, véleményt nyilváníthattunk, kérdezhettünk a témával kapcsolatban. A hangulat egész nap fenomenális volt , a hazaúton viszont már mindenki fáradt volt. Ez a nap mind szakmailag, mind pedig emberileg kifejezetten hasznos volt. És örülök, hogy ezen a téren is tapasztalatokat gyűjthetek. Most már biztosan csatlakozom a Szakkollégium szervezetéhez.
2
MIHÁLDINECZ TAMÁS ISTVÁN BESZÁMOLÓJA __________________________________________________________________________________
Kedves Olvasó,
Nagy-nagy örömmel írom most soraim, hiszen túl vagyunk az első igazán fontosnak mondható szakkollégiumi eseményen, az I. Szakkollégiumi Vitanapon. Hogy a bemutatkozás ne maradjék el, Miháldinecz Tamás István (Mihi) a becsületes nevem. Immáron, mint a Szakkollégiumi Diákbizottság Elnöke elmondhatom, hogy megtettük első lépésünket a Zalaegerszegen kívüli világ (jelen esetben Pest) irányába. A rendezvény kimenetele, és annak mikéntje számunkra kezdetben nagyon homályos és rengeteg kérdéssel övezett volt, ám hallgatótársaim (Dákai István, Vajda Evelin és Gombási Krisztina), illetve tanári vezetőink (Dr. Takács Dávid és Dr. Szekeres Diána) és jó magam izgatottan álltunk az új kihívás elé, mely rengeteg lehetőséget rejtett magában. Szerdán (2012.02.22) reggel 8:00-kor, kicsit késve ám, de kezdetét vette utunk. Méltán mondhatom, hogy már csak a társasággal töltött pár órás utazás és eszmecserék élménye miatt is érdemes volt eme nagy fába vágni fejszénket. Oda- és visszautunk hamar lezajlott, (talán) a már említett jó hangulatnak köszönhetően. Kicsit késve, de tulajdonképpen pont jókor érkeztünk a találkozóra, ebédidőben. Ám mielőtt megmutatták volna, merre találjuk a konyhát, megismerhettük a BGF KVIK Lotz (Károly által freskókkal kifestett) termét, hallgatóik által működtetett turisztikai irodájukat, kutatóhelyiségeiket és Karuk egyéb érdekességeiről is hallhattunk pár szót. Végre elérkezett a várva várt étkezés, mely számomra gondterhes eseménysorozattá vált, ami végül jól alakult. Az étkeztetés valójában egy a hallgatók és a KVIK által működtetett elegánsnak mondható étteremben zajlott, mely az iskola épületén belül található. Sajnos egy fontos információt nem közöltek velünk, vagy csupán az én fülemig nem ért el a kellő információ, miszerint a „pincéreink, illetve szolgálóink”, hallgatók és jegyet is kapnak a teljesítményükre. Ezen információk hiányában nem könnyítettem meg helyzetüket vidéki vénáimnak köszönhetően, hiszen a magamfajta nem értheti, hogy egy 6 személyes asztalhoz miért csak 4 1
MIHÁLDINECZ TAMÁS ISTVÁN BESZÁMOLÓJA __________________________________________________________________________________
embert lehet leültetni, amikor a sarokban ott sorakoznak a székek, miért kell mindenáron odakint letennem a kabátom, és a többi. Megadva magam a követeléseknek nem ültem Társaim körébe, hanem átfáradtam sokadszori kérésükre egy másik terembe és még a kabátom is a termen kívül helyeztem el. Nagy örömömre azonnal szemen szúrt a kép, mely szerint az egyik asztalnál egy szabad hely pontosan engem hívogat, így hát az asztalnál ülőkhöz fordultam kérdésemmel: - „Sziasztok, foglalt ez a hely? - Igen, most már a Tiéd!” Ezen rövid párbeszédet követően jó kedélyű bemutatkozás és társalgás következett, melyért szintén már önmagában érdemes volt megjelenni a pesti rendezvényen. Az új Barátokkal töltött percek miatt még afölött is szemet hunytam, hogy vendéglátós társaink a hamvazószerda ellenére is hússal kínálgattak bennünket, és még meg is kérdezték, hogy miért nem fogyasztom ételeiket. A kezdetben rosszul induló, ám jól végződő evés-ivás után „teli hassal” indulhattunk az előadóterembe, ahol meghallgathattuk a főként turizmussal és étkezéssel kapcsolatos előadásokat, melyek az I. Vitanap előadásaihoz képest nem is voltak rosszak, sőt sok esetben elgondolkodtatóaknak bizonyultak. Az előadásokat követően búcsút vettünk az új Barátoktól és már azt tervezgettük a hazaúton, hogy mi mit és hogyan fogunk majd másképp csinálni a Zalaegerszegi Vitanapon. Köszönöm, hogy ott lehettem és köszönöm, hogy a többiek is ott voltak! Tisztelettel Mihi
2
VAJDA EVELIN BESZÁMOLÓJA ________________________________________________________________________________
Beszámoló A beszámoló célja, hogy a hallgatók meg tudják, mennyire érdekes és hasznos a Szakkollégiumban való részvétel. 2012.02.22-én a Szakkollégium vezetősége, dr. Szekeres Diána, dr. Takács Dávid, a szervezet két tagja, Miháldinecz Tamás István, Dákai István és leendő két tagja, Gombási Krisztina, Vajda Evelin Budapestre utaztunk szakmai vitanapra. Nyolc + egy fős busszal indultunk a nagyvárosba. Némi késéssel el is jutottunk a Markó utcai Kereskedelmi Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Kar épületéhez. Mire odaértünk az iskola bemutatásának egy részéről lemaradtunk, de egy kedves Hölgy a dékáni ülésteremben (ami csodálatosan néz ki) nagy vonalakban összefoglalta az elhangzottakat, aztán csatlakoztunk a többiekhez. Nemrég kialakítottak a Kar épületében egy gyakorlóhelyet, ahol helyben tölthetik a szakmai gyakorlatot a hallgatók. A szaktermek bemutatása után az Alkotmány utcai Oktató Kabinetben ebéddel vártak minket. Az ebéd egyben a hallgatók gyakorlati órája volt, ők terítettek, ők szolgáltak ki. Figyeltek arra is, hogy mindig jobb oldalról tegyék le a tányért az asztalra (igaz a leves majdnem landolt néhány ölben). Ezután kezdődtek az előadások. Elsőként Puczkó László előadását hallgathattuk meg „Aktualitások a turizmus kutatásban” címmel. Puczkó László az egyik legelismertebb szakember e területen. Utána következett Madák Noémi és Gonda Gabriella „Globális kihívások a turizmus piacán” előadásukkal. Ez az előadás nem tudta lekötni a figyelmemet. A két Hölgy után egy szakkollégista, Csaba Ágnes következett „Az umami ízvilága” TDK művével. Némi technikai probléma miatt bár belezavarodott a beszédébe, ennek ellenére nagyon érdekes volt számomra. A program végén rövid összegzést hallhattunk a Kar történetéről.
1
VAJDA EVELIN BESZÁMOLÓJA ________________________________________________________________________________
Mivel vitanapnak nevezték el (bár nem tudom hol volt a vita, de nem nagyon jelent meg a nap folyamán) hozzá lehetett szólni minden előadáshoz, lehetett kérdezni is. Egész nap jól érezte magát mindenki, a határokon belül mindenki komolytalan volt és poénkodtunk. Ezért is szeretnék csatlakozni a Szakkollégiumhoz, hogy a főiskolás napjaim ne unalmasan, a semmittevéssel menjenek el, hanem hasznosan tölthessem el a szabadidőm.
2
