De MICHELIN gids Nederland 2014 Samenvatting Geselecteerde adressen Hotels
1 229 555
De meest aangename hotels van Gastenkamers Wellness
h
tot
l
I
32 62
L
Restaurants Aangename restaurants van
674
ò
tot
ö
Bib Gourmand = Kwaliteitskeuken voor een prijs van maximaal € 35 Waarvan nieuw N Met menu voor minder dan € 26
|
Met een bijzonder interessante wijnkaart
100 106 15 97
N
90
o
2
Voortreffelijke keuken, de reis waard Waarvan nieuw N
1
n Verfijnde keuken, een omweg waard Waarvan nieuw N
m Een heel goede keuken in zijn categorie Waarvan nieuw N
= =
42
19 3 84 9
De MICHELIN gids Nederland 2014 De sterrenrestaurants N : de nieuwe sterren 2014
o Voortreffelijke keuken, de reis waard Plaats
Zaak
Comfort
Vaassen (Gelderland)
De Leest N
Zwolle (Overijssel)
De Librije
ô õ
Chef
Jacob Jan Boerma Jonnie Boer
n Verfijnde keuken, een omweg waard Plaats
Zaak
Amsterdam (Noord-Holland)
Bord'Eau N
Amsterdam (Noord-Holland)
Ciel Bleu
Amsterdam (Noord-Holland)
&samhoud places
Amsterdam – Amstelveen (Noord-Holland)
Aan de Poel
Breskens – Hoofdplaat (Zeeland)
De Kromme Watergang
Giethoorn (Overijssel)
De Lindenhof
Haarlem – Bloemendaal (Noord-Holland)
Chapeau!
Haarlem – Overveen (Noord-Holland)
De Bokkedoorns
Heeze (Noord-Brabant)
Boreas
Kruiningen (Zeeland)
Inter Scaldes
Maasbracht (Limburg)
Da Vinci
Maastricht (Limburg)
Beluga
Rotterdam (Zuid-Holland)
FG – Francois Geurds N
Rotterdam (Zuid-Holland)
Parkheuvel
Rotterdam – Kralingen (Zuid-Holland)
Fred N
Rotterdam – Schipluiden (Zuid-Holland)
De Zwethheul
Ubachsberg (Limburg)
De Leuf
Waalre (Noord-Holland)
De Treeswijkhoeve
Zwolle (Overijssel)
Librije’s Zusje
Comfort
õ õ ô õ ô ô ô õ ô õ ô õ ô õ õ õ ô ô ô
= = =
2
m Een heel goede keuken in zijn categorie Plaats
Zaak
Comfort
Drenthe Zuidlaren
De Vlindertuin
Zuidwolde
De Groene Lantaarn
ô ô
Friesland Drachten
Koriander
Leeuwarden
Élevé N
ô ô
Gelderland Apeldoorn – Hoog Soeren
De Echoput
Arnhem – Duiven
't Raedthuys N
Malden
Le Marron
Bennekom
Het Koetshuis
Harderwijk
Basiliek
Harderwijk
’t Nonnetje
Heelsum
De Kromme Dissel
Wageningen
O Mundo
Zutphen
‘t Schulten Hues
ô ô ó ô ó ó ô ó ô
Groningen Groningen – Aduard
Herberg Onder de Linden
Onderdendam
in de Molen N
ô ò
Limburg Maastricht
Château Neercanne
Maastricht
Toine Hermsen
Maastricht
Tout à Fait
Roermond
One
Venlo
Valuas
Venlo – Tegelen
Aubergine
õ ô ó ô ô ô
Noord-Brabant Breda
Wolfslaar
Eindhoven
Avant-Garde Van Groeninge
Eindhoven
De Karpendonkse Hoeve
Etten-Leur
De Zwaan
’s-Hertogenbosch
Sense
’s-Hertogenbosch – Vught
De Heer Kocken
ó ô ô ô ó ó
= = =
3
Kaatsheuvel
De Molen
Nuenen
De Lindehof
Oss
Cordial
Sint-Oedenrode
Wollerich
Wouw
Mijn Keuken
ô ô ô ô ó
Noord-Holland Amsterdam
Bridges N
Amsterdam
Lastage
Amsterdam
Le Restaurant
Amsterdam
La Rive
Amsterdam
RON Gastrobar N
Amsterdam
Vermeer
Amsterdam
Vinkeles
Amsterdam
Yamazato
Bussum
Soigné
Castricum
Apicius
Haarlem
ML
Haarlem – Heemstede
Cheval Blanc
Hilversum
Lakes
Hoorn
Lucas Rive N
Monnickendam
Posthoorn
Santpoort
De Vrienden van Jacob
Schoorl
Merlet
Waddeneilanden
- Texel – Den Hoorn
Bij Jef
Weert
Bretelli
Well
Brienen aan de Maas
ó ò ó õ ò õ ô ô ó ô ó ó ô ó ó õ ô ô ó ó
Overijssel Blokzijl
Kaatje bij de Sluis
Hardenberg – Heemse
De Bokkepruik
Hengelo
't Lansink N
De Lutte
De Bloemenbeek
Ootmarsum
De Wanne
ò ô ô ô ô
Utrecht Amersfoort
Blok’s
Amersfoort
De Saffraan
Driebergen-Rijsenburg
La Provence
Houten
Kasteel Heemstede
ò ó ô ô
= = =
4
Loenen aan de Vecht
’t Amsterdammertje
Loenen aan de Vecht
Tante Koosje
Montfoort – Linschoten
De Burgemeester
Vreeland
De Nederlanden
Zeist – Bosch en Duin
De Hoefslag
ó ò ô ô ô
Zeeland Breskens
Spetters N
Cadzand – Cadzand-Bad
Pure C
Koewacht
’t Vlasbloemeken
Sluis
La Trinité
Wilhelminadorp
Katseveer
ò ó ô ô ô
Zuid-Holland Gouda – Reeuwijk
Kaagjesland
Den Haag
Calla’s
Den Haag
HanTing Cuisine
Den Haag – Rijswijk
Niven
Den Haag – Scheveningen
Seinpost
Den Haag – Voorburg
Savelberg
Noordeloos
De Gieser Wildeman
Noordwijk aan Zee
Latour
Rijsoord
Hermitage
Rotterdam
Amarone
Rotterdam
Wereldmuseum N
Rottterdam – Capelle aan den IJssel
Perceel
Warmond
De Moerbei
ó ô ó ô ô õ ô õ ô ô ô ò ô
= = =
5
De MICHELIN gids Nederland 2014 De nieuwe sterren Van
n
naar
o
Plaats Vaassen
Van
m
Zaak De Leest
naar
n
Plaats Amsterdam Rotterdam Rotterdam – Kralingen
Zaak Bord'Eau FG – Francois Geurds Fred
m Plaats Amsterdam Amsterdam Arnhem – Duiven Breskens Hengelo Hoorn Leeuwarden Onderdendam Rotterdam
Zaak Bridges RON Gastrobar 't Raedthuys Spetters 't Lansink Lucas Rive Élevé in de Molen Wereldmuseum
= = =
6
De MICHELIN gids Nederland 2014 Vervallen sterren o Plaats Sluis
Zaak Oud Sluis
n Plaats Amsterdam
Zaak Ron Blaauw
m Plaats Emmeloord Ryptsjerk Utrecht
Zaak Sonoy Frouckje State Grand Restaurant Karel V
= = =
7
De MICHELIN gids Nederland 2014 Bib Gourmand = N : de nieuwe Bib Gourmand 2014 Plaats
Friesland Beetsterzwaag Boornbergum Langweer Gelderland Andelst Apeldoorn Apeldoorn Nijmegen Nijmegen – Berg en Dal Renkum Ruurlo Wageningen Wamel Groningen Groningen Haren Molenrij Limburg Beek Echt – Peij Maastricht Maastricht Maastricht Simpelveld Sittard Stevensweert Valkenburg Valkenburg Venlo Wittem – Wahlwiller Noord-Brabant Bergen op Zoom – Halsteren Breda Cuijk Eersel Etten-Leur Helvoirt ’s-Hertogenbosch Hilvarenbeek Oirschot Oirschot
Zaak
Lyf’s Het Spijshuys ’t Jagertje Kromhout Sizzles Twenty2 Plaats 1 In Geuren en Kleuren Oude Post N De Tuinkamer ’t Gesprek De Weeghbrug Bistro 't Gerecht Brasserie Sasso en Villa Sasso N ’t Korensant De Lindeboom New Style Hof van Herstal L’Auberge Manjefiek Sofa Bellevue Silvester’s Herberg Stadt Stevenswaert Jerome Tummers Brasserie Les Arômes Het Oude Raadhuis Salon de Provence Carpe Diem Promessa Bistro Het Lelijke Eendje LEF Artisan Auberge Het Kookhuys La Fleurie De Meulen
= = =
8
Oisterwijk Oosterhout Oss Ossendrecht Reusel Roosendaal Sleeuwijk Tilburg Noord-Holland Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam Amsterdam – Amstelveen Anna Paulowna Bergen Castricum Castricum – Limmen Edam Haarlem – Bloemendaal Hoorn Purmerend – Neck Waddeneilanden - Texel – De Waal Weesp Overijssel Dalfsen Deventer Deventer Epe Holten Holten Markelo Oldenzaal Staphorst Steenwijk Tubbergen Zenderen Utrecht Houten Montfoort Montfoort – Linschoten Zeist – Bosch en Duin
Maik Zout & Citroen N La Couronne Jagersrust Lucas Vroenhout Brasserie BovendeRivieren Hofstede De Blaak A-Fusion N Bistrot Neuf N Elkaar Envy Le Garage Le Hollandais Hoofdstad Roberto's Serre La Sirène Tempo doeloe Van Vlaanderen De Jonge Dikkert La Première DjaDjan Le Moulin Lute Rootz L’Auberge Damhotel Terra Hendrickje Stoffels La Storia Rebecca Meyers CuliCafe Herberg de Witte Gans N ’t Arsenaal Bouwkunde ’t Soerel Hoog Holten De Swarte Ruijter Il Campanile N De oude Raadskelder De Molenmeester Bovenmeester N Droste’s Het Seminar Cocco Pazzo De Schans Bij Mette Bistro De Ruif
= = =
9
Zeeland Bruinisse Hulst Kortgene Lamswaarde Middelburg Veere Zuid-Holland Delft Den Haag Den Haag Den Haag Den Haag – Leidschendam Leiden – Voorschoten Middelharnis Nieuwerbrug Noorden Rijnsaterwoude Rijsoord Rotterdam Rotterdam Rotterdam – Kralingen Streefkerk Zoetermeer
De Vluchthaven N Roes De Korenbeurs-Willem 4 N Petrus & Paulus Hoeve N De Gespleten Arent N De Campveerse Toren Le Vieux Jean Basaal N Maxime Les Ombrelles N Brasserie NL N De Knip Brasserie ’t Vingerling De Florijn De Watergeus inTenz Brasserie Corneille Asian Glories Huson In den Rustwat De Limonadefabriek Hoeve Kromwijk
= = =
10
De MICHELIN gids Nederland 2014 De nieuwe Bib Gourmand
=
Plaats
Zaak
Amsterdam Amsterdam Bruinisse Dalfsen Den Haag Den Haag Den Haag – Leidschendam Haren Kortgene Lamswaarde Markelo Middelburg Oosterhout Renkum Steenwijk
A-Fusion Bistrot Neuf De Vluchthaven Herberg de Witte Gans Basaal Les Ombrelles Brasserie NL Brasserie Sasso en Villa Sasso De Korenbeurs-Willem 4 Petrus & Paulus Hoeve Il Campanile De Gespleten Arent Zout & Citroen Oude Post Bovenmeester
= = =
11
De MICHELIN gids Nederland 2014 Vervallen Bib Gourmand
=
Plaats
Zaak
Amsterdam Bennebroek Borculo Grou Den Haag Harderwijk Hilversum Hoorn Leiden Oeffelt Philippine Rossum Venlo Zutphen
Zuid Zeeland Les Jumeaux De Olliemölle de Vrijheid Rousseau Ratatouille Spandershoeve Kroft Mangerie de Jonge Koekop Bloemers Auberge des Moules De Gouden Molen La Mangerie Galantijn
= = =
12
