MICHELIN gids NEDERLAND 2011 GESELECTEERDE ADRESSEN
566 Hotels
1 209 Etablissementen
643 Restaurants
5
l
Zeer luxueus en traditioneel
ö
0
25
k
Eerste klas
õ
16
141
j
Zeer comfortabel
ô
131
231
i
Geriefelijk
ó
320
128
h
Vrij geriefelijk
ò
176
36
I
Gastenkamers
waarvan:
34
→ I Bijzonder aangename etablissementen ö → ò
l
72
Nieuwe etablissementen voor deze editie :
86
Verwijderde etablissementen voor deze editie :
93 Différence / Verschil :
-7
MICHELIN gids NEDERLAND 2011 BIJZONDERE VERMELDINGEN VOOR HOTELS
!
Zeer rustig
41
*
BIB Hotel (Goed overnachten voor schappelijke prijzen)
39
L
Wellness
44
BIJZONDERE VERMELDINGEN VOOR RESTAURANTS
|
Etablissementen die een eenvoudig menu serveren voor minder dan 26 Euro
122
=
Bib Gourmand (Verzorgde maaltijden voor een schappelijke prijs)
97
N
Bijzonder interessante wijnkaart
85
ÉTOILES MICHELIN STERREN
o
n
m
2
13
83
* *:
Oud Sluis / Sluis De Librije / Zwolle
MICHELIN gids NEDERLAND 2011 DE STERRENRESTAURANTS
o Oud Sluis De Librije
Sluis Zwolle
n Amsterdam Zuid en West Amsterdam in Ouderkerk a/d Amstel Giethoorn Haarlem in Overveen Haarlem in Overveen Heeze Kruiningen Maasbracht Maastricht Rechteroever Rotterdam Centrum Rotterdam in Schipluiden Ubachsberg Vaassen
Ciel Bleu Ron Blaauw De Lindenhof De Bokkedoorns ’t Brouwerskolkje Boreas Inter Scaldes Da Vinci Beluga Parkheuvel De Zwethheul De Leuf De Leest
m Aalst Amersfoort Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Zuid en West Amsterdam Zuid en West Amsterdam in Amstelveen Bennekom Blokzijl Borculo Breda Breskens in Hoofdplaat Bussum Castricum Drachten Driebergen-Rijsenburg Eindhoven Eindhoven Emmeloord Etten-Leur Gorinchem
De Fuik De Saffraan La Rive Vermeer Vinkeles Yamazato Le Restaurant Aan de Poel Het Koetshuis Kaatje bij de Sluis De Stenen Tafel Wolfslaar De Kromme Watergang Soigné Apicius Koriander La Provence De Karpendonkse Hoeve Avant-Garde Van Groeninge Sonoy De Zwaan Solo
N
N
m Groningen Groningen in Aduard Den Haag Centrum Den Haag in Scheveningen Den Haag in Rijswijk Den Haag in Rijswijk Den Haag in Voorburg Haarlem Haarlem in Bloemendaal Haarlem in Heemstede Hardenberg in Heemse Harderwijk Harderwijk Heelsum ’s-Hertogenbosch ’s-Hertogenbosch in Vught Hilversum Houten Kaatsheuvel Leens Loenen aan de Vecht Loenen aan de Vecht Maastricht Centrum Maastricht Centrum Maastricht Centrum Maastricht Zuid Malden Monnickendam Montfoort in Linschoten Noordeloos Noordwijk aan Zee Nuenen Ootmarsum Oss Rijsoord Roermond Rotterdam Centrum Rotterdam Centrum Rotterdam in Kralingen Ryptsjerk Santpoort Schoorl Sint-Oedenrode Sluis Utrecht Venlo Venlo in Tegelen
(vervolg) Muller Herberg Onder de Linden Calla’s Seinpost Niven Paul van Waarden Savelberg ML Chapeau! Cheval Blanc De Bokkepruik Basiliek ’t Nonnetje De Kromme Dissel Chalet Royal De Heer Kocken Lakes Kasteel Heemstede De Molen Schathoes Verhildersum Tante Koosje ’t Amsterdammertje Toine Hermsen Tout à Fait Au Coin des Bons Enfants Château Neercanne Le Marron Posthoorn De Burgemeester De Gieser Wildeman Latour De Lindehof De Wanne Cordial Hermitage One Amarone IVY Fred Frouckje State De Vrienden van Jacob Merlet Wollerich La Trinité Grand Restaurant Karel V Valuas Aubergine
N
N
N
N
N
N
m Vreeland Waalre Waddeneilanden-Texel-Den Hoorn Wageningen Warmond Weert Well Wilhelminadorp Wouw Zeist in Bosch en Duin Zuidlaren Zuidwolde Zutphen Zwolle Nieuw =
(vervolg) De Nederlanden De Treeswijkhoeve Culinaire Verwennerij Bij Jef O Mundo De Moerbei Bretelli Brienen aan de Maas Katseveer Mijn Keuken De Hoefslag De Vlindertuin De Groene Lantaarn ‘t Schulten Hues Librije’s Zusje
N
NIEUWE MICHELIN STERREN m Amsterdam Centrum Driebergen-Rijsenburg Haarlem Houten Loenen aan de Vecht Montfoort in Linschoten Roermond Sluis Zuidwolde
Vermeer La Provence ML Kasteel Heemstede ’t Amsterdammertje De Burgemeester One La Trinité De Groene Lantaarn
VERVALLEN MICHELIN STERREN Verliest n Castricum
Apicius
Verliest m Nooitgedacht Yerseke
Cour du Nord Nolet-Het Reijmerswale
N
MICHELIN gids NEDERLAND 2011 ‘Bib Gourmand’ = Alkmaar Alphen Amersfoort Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Zuid en West Amsterdam Zuid en West Amsterdam Zuid en West Amsterdam Zuid en West Amsterdam Oost en Zuid-Oost Amsterdam Oost en Zuid-Oost Amsterdam in Amstelveen Andelst Anna Paulowna Beetsterzwaag Bennebroek Bergen op Zoom in Halsteren Beverwijk Borculo Breda Castricum Cuijk Deventer Deventer Domburg Drachten in Boornbergum Eersel Eijsden Etten-Leur Groningen Den Haag Centrum Den Haag Centrum Haarlem in Bloemendaal Haarlem in Heemstede Harderwijk Heerlen Hengelo ‘s-Hertogenbosch ’s-Hertogenbosch Hilvarenbeek Hilversum Holten op de Holterberg Hoorn Hoorn Houten
De Burgemeester van Alkmaar Bunga Melati Blok’s Zuid Zeeland Lastage Envy De Belhamel Roberto's Le Hollandais Le Camelia The French Café VandeMarkt Elkaar De Jonge Dikkert Kromhout La Première Lyf’s Les Jumeaux Het Oude Raadhuis de Koster De Olliemölle Salon de Provence Le Moulin Carpe Diem ’t Arsenaal Bouwkunde Mondriaan Het Spijshuys Promessa Vanille Bistro Het Lelijke Eendje Bistro 't Gerecht Rousseau Maxime Terra Landgoed Groenendaal Ratatouille Chardiné Kouwenberg's en Hotel 't Lansink Auberge De Veste Artisan Auberge Het Kookhuys Spandershoeve De Swarte Ruijter Kroft Hendrickje Stoffels Cocco Pazzo
N
N
N
N
N N
N
N N N
N
N N
‘Bib Gourmand’ = Langweer Leiden Lisse Maastricht Zuid Maastricht in Cadier en Keer Middelburg Middelharnis Molenrij Montfoort Montfoort in Linschoten Nieuwerbrug Nijmegen Nijmegen Nijmegen in Berg en Dal Noorden Noordwijk aan Zee in Noordwijk-Binnen Oeffelt Oirschot Oirschot Oisterwijk Oldenzaal Philippine Rijnsaterwoude Rijsoord Rossum Rotterdam Centrum Rotterdam Centrum Ruurlo Schagen Scherpenisse Schinnen Simpelveld Sleeuwijk Staphorst Stevensweert Streefkerk Tilburg Tubbergen Urk Valkenburg Venlo Venlo Wamel Weesp Wijk bij Duurstede Yerseke Zeist in Bosch en Duin Zenderen Zoetermeer Zweeloo in Aalden Nieuw =
N
(vervolg)
’t Jagertje Mangerie de Jonge Koekop Het Lisser Spijshuis Manjefiek De Pastory Scherp Brasserie ’t Vingerling ’t Korensant De Schans Bij Mette De Florijn Het Savarijn Liberty In Geuren en Kleuren De Watergeus Onder de Linde Bloemers La Fleurie De Meulen Maik De oude Raadskelder Auberge des Moules inTenz Brasserie Corneille De Gouden Molen Huson Asian Glories De Tuinkamer TOV De Gouden Leeuw Aan Sjuuteeänjd Bellevue Brasserie BovendeRivieren De Molenmeester Herberg Stadt Stevenswaert De Limonadefabriek Hofstede De Blaak Droste’s Mes Amis Jerome La Mangerie Brasserie d’Oude Weeghbrug Meyers CuliCafe Mangerie Duurstede Oesterbeurs Bistro De Ruif Het Seminar Hoeve Kromwijk Adema
N
N
N N
N
N
N
MICHELIN gids NEDERLAND 2011 NIEUWE ‘Bib Gourmand’ =
Alkmaar Amsterdam Centrum Amsterdam Zuid en West Bergen op Zoom in Halsteren Breda Cuijk Etten-Leur Haarlem in Bloemendaal Haarlem in Heemstede Heerlen Hilvarenbeek Hoorn Houten Montfoort Oisterwijk Simpelveld Sleeuwijk Tilburg Valkenburg Zeist in Bosch en Duin
De Burgemeester van Alkmaar Lastage Le Hollandais Het Oude Raadhuis Salon de Provence Carpe Diem Bistro Het Lelijke Eendje Terra Landgoed Groenendaal Chardiné Auberge Het Kookhuys Kroft Cocco Pazzo De Schans Maik Bellevue Brasserie BovendeRivieren Hofstede De Blaak Jerome Bistro De Ruif
VERVALLEN ‘Bib Gourmand’ = Amsterdam Zuid en West Bergen op Zoom Bruinisse Bunschoten in Spakenburg Drachten in Rottevalle Heerenveen Hoorn Maastricht Centrum Middelburg Montfoort Nijmegen Noordwijk aan Zee in Noordwijk-Binnen Roosendaal Roosendaal Rotterdam Centrum Vaals
Gorgeous ‘t Spuihuis De Vluchthaven De Mandemaker De Herberg van Smallingerland Sir Sèbastian Jozua’s Eetkamer De Bissjop De Gespleten Arent Kasteel Montfoort Vesters Hof van Holland Sistermans Vroenhout Brasserie Kasteel Spangen Schatull
