De MICHELIN gids Nederland 2015 Samenvatting Geselecteerde adressen Hotels
1217 552
waarvan De meest aangename hotels van h tot l
45
Gastenkamers I
33
Wellness L
61
Restaurants
665
waarvan Aangename restaurants van ò tot ö
110
Bib Gourmand = Kwaliteitskeuken voor een prijs van maximaal € 37 Waarvan nieuw N
115 22
Met menu voor minder dan € 26 |
95
Met een bijzonder interessante wijnkaart N
90
o Voortreffelijke keuken, de reis waard
2
Waarvan nieuw N n Verfijnde keuken, een omweg waard Waarvan nieuw N m Een heel goede keuken in zijn categorie Waarvan nieuw N
0
19 3
79 5
De MICHELIN gids Nederland 2015 De sterrenrestaurants N : de nieuwe sterren 2015
o Voortreffelijke keuken, de reis waard Plaats
Zaak / Chef
Comfort
Vaassen (Gelderland)
De Leest / Jacob Jan Boerma
ô
Zwolle (Overijssel)
De Librije / Jonnie Boer
õ
n Verfijnde keuken, een omweg waard Plaats
Zaak
Comfort
Amsterdam (Noord-Holland)
Bord'Eau
õ
Amsterdam (Noord-Holland)
Ciel Bleu
õ
Amsterdam (Noord-Holland)
Librije’s Zusje Amsterdam N
õ
Amsterdam (Noord-Holland)
&samhoud places
ô
Amsterdam – Amstelveen (Noord-Holland)
Aan de Poel
õ
Breskens – Hoofdplaat (Zeeland)
De Kromme Watergang
ô
Giethoorn (Overijssel)
De Lindenhof
ô
Haarlem – Bloemendaal (Noord-Holland)
Chapeau!
ô
Haarlem – Overveen (Noord-Holland)
De Bokkedoorns
õ
Harderwijk (Gelderland)
‘t Nonnetje N
Heeze (Noord-Brabant)
Boreas
õ
Kruiningen (Zeeland)
Inter Scaldes
ô
Maasbracht (Limburg)
Da Vinci
õ
Maastricht (Limburg)
Beluga
ô
Nuenen (Noord-Brabant)
De Lindehof N
ô
Rotterdam (Zuid-Holland)
FG – Francois Geurds
ô
Rotterdam (Zuid-Holland)
Parkheuvel
õ
Rotterdam – Kralingen (Zuid-Holland)
Fred
õ
Waalre (Noord-Brabant)
De Treeswijkhoeve
ô
ó
m Een heel goede keuken in zijn categorie Plaats
Zaak
Comfort
Drenthe Zuidlaren
De Vlindertuin
ô
Zuidwolde
De Groene Lantaarn
ô
Drachten
Koriander
ô
Leeuwarden
Élevé
ô
Arnhem – Duiven
't Raedthuys
ô
Bennekom
Het Koetshuis
ô
Harderwijk
Basiliek
ó
Heelsum
De Kromme Dissel
ô
Wageningen
O Mundo
ó
Zutphen
‘t Schulten Hues
ô
Groningen – Aduard
Herberg Onder de Linden
ô
Onderdendam
in de Molen
Friesland
Gelderland
Groningen ò
Limburg Maastricht
Château Neercanne
Maastricht
Tout à Fait
ó
Roermond
One
ô
Ubachsberg
De Leuf
ô
Venlo
Valuas
ô
Venlo – Tegelen
Aubergine
ô
Weert
Bretelli
ó
Well
Brienen aan de Maas
ó
Breda
Wolfslaar
ó
Eindhoven
Avant-Garde Van Groeninge
ô
Eindhoven
De Karpendonkse Hoeve
ô
Eindhoven
Wiesen N
ó
Etten-Leur
De Zwaan
ô
’s-Hertogenbosch
Sense
ó
õ
Noord-Brabant
’s-Hertogenbosch - Vught
De Heer Kocken
ó
Oss
Cordial
ô
Sint-Oedenrode
Wollerich
ô
Wouw
Mijn Keuken
ó
Amsterdam
Bridges
ó
Amsterdam
Lastage
ò
Amsterdam
Le Restaurant
ó
Amsterdam
La Rive
Amsterdam
RON Gastrobar
ò
Amsterdam
Sazanka N
ó
Amsterdam
Sinne N
ò
Amsterdam
Vermeer
õ
Amsterdam
Vinkeles
ô
Amsterdam
Yamazato
ô
Bussum
Soigné
ó
Castricum
Apicius
ô
Haarlem
ML
ô
Haarlem
Ratatouille Food & Wine N
ò
Haarlem – Heemstede
Cheval Blanc
ó
Hoorn
Lucas Rive
ó
Monnickendam
Posthoorn
ó
Santpoort
De Vrienden van Jacob
õ
Schoorl Waddeneilanden Texel – Den Hoorn
Merlet
ô
Bij Jef
ô
Noord-Holland
õ
Overijssel Blokzijl
Kaatje bij de Sluis
Hardenberg – Heemse
De Bokkepruik
ô
Hengelo
't Lansink
ô
De Lutte
De Bloemenbeek
ô
ò
Utrecht Amersfoort
Blok’s
Driebergen-Rijsenburg
La Provence
ô
Houten
Kasteel Heemstede
ô
Linschoten Loenen aan de Vecht
De Burgemeester ’t Amsterdammertje
ô ó
ò
Loenen aan de Vecht
Tante Koosje
Vreeland
De Nederlanden
ô
Zeist – Bosch en Duin
De Hoefslag
ô
ò
Zeeland Breskens
Spetters
ò
Cadzand – Cadzand-Bad
Pure C
ó
Koewacht
’t Vlasbloemeken
ô
Sluis
La Trinité
ô
Wilhelminadorp
Katseveer
ô
Gouda – Reeuwijk
Kaagjesland
ó
Den Haag
Calla’s
ô
Den Haag
HanTing Cuisine
ó
Den Haag – Rijswijk Den Haag – Scheveningen Noordeloos
Niven
ô
Seinpost
ô
De Gieser Wildeman
ô
Noordwijk aan Zee
Latour
õ
Rotterdam
Amarone
ô
Rotterdam
FG Food Labs N
ò
Rotterdam Rottterdam – Capelle aan den IJssel Warmond
Wereldmuseum
ô
Zuid-Holland
Perceel De Moerbei
ò ô
De MICHELIN gids Nederland 2015 De nieuwe sterren n Plaats
Zaak
Amsterdam
Librije's Zusje Amsterdam
Van m naar n Plaats
Zaak
Harderwijk
‘t Nonnetje
Nuenen
De Lindehof
m Plaats
Zaak
Amsterdam
Sazanka
Amsterdam
Sinne
Eindhoven
Wiesen
Haarlem
Ratatouille Food & Wine
Rotterdam
FG Food Labs
De MICHELIN gids Nederland 2015 Vervallen sterren n Plaats
Zaak
Rotterdam – Schipluiden
De Zwethheul
Zwolle
Librije’s Zusje
Van n naar m Plaats
Zaak
Ubachsberg
De Leuf
m Plaats
Zaak
Amersfoort
De Saffraan
Apeldoorn – Hoog Soeren
De Echoput
Den Haag – Voorburg
Savelberg
Hilversum
Lakes
Kaatsheuvel
De Molen
Maastricht
Toine Hermsen
Malden
Le Marron
Ootmaarsum
De Wanne
Rijsoord
Hermitage
Bib Gourmand = Nederland – Pays-Bas = Geselecteerde adressen – Etablissements sélectionnés
=
Bib Gourmand Nederland – Pays Bas Kwaliteitskeuken voor een prijs van maximaal € 37 Cuisine de qualité au prix maximum de 37 € Waarvan nieuw / Dont nouveau N
N : de nieuwe Bib Gourmand 2015 / les nouveaux Bib Gourmand 2015
Plaats / Ville
Zaak / Etablissement
Amstelveen
De Jonge Dikkert
Amsterdam Amsterdam Amsterdam
A-Fusion Bistrot Neuf Brasserie van Baerle N
Amsterdam Amsterdam
Elkaar Envy
Amsterdam
Le Garage
Amsterdam Amsterdam Amsterdam
Le Hollandais Hoofdstad Oud-Zuid N
Amsterdam Amsterdam
Serre La Sirène
Amsterdam
Tempo doeloe
Amsterdam Andelst
Van Vlaanderen Kromhout 1619 Eten en Drinken N
Andijk Andijk Apeldoorn
Meijer’s N
Apeldoorn
Twenty2
Beek Beetsterzwaag
De Lindeboom New Style Lyf’s
Bergen
DjaDjan
Berg en Dal Bloemendaal
In Geuren en Kleuren Terra
Boornbergum
Het Spijshuys
Bosch en Duin Breda
Bistro De Ruif De Stadstuin N
Sizzles
115 22
Breda
Salon de Provence
Bruinisse Bussum
De Vluchthaven Faulk N
Castricum
Le Moulin
Cuijk Dalfsen
Carpe Diem Herberg de Witte Gans
Delft
Le Vieux Jean
Deventer Deventer
’t Arsenaal Bouwkunde
Edam
L’Auberge Damhotel
Eersel Eindhoven
Promessa Umami by Han N
Epe
’t Soerel
Etten-Leur Gemert
Bistro Het Lelijke Eendje Kastanjehof N
Gouda
Jean Marie N
Groningen Den Haag
Bistro 't Gerecht Basaal
Den Haag
Maxime
Den Haag Haarlem
Les Ombrelles Fris N
Haarlem
Patxaran Pintxos y Tapas N
Halsteren Heerlen
Het Oude Raadhuis Cucina del Mondo N
Helvoirt
LEF
’s-Hertogenbosch Hilvarenbeek
Artisan Auberge Het Kookhuys
Holten
Hoog Holten
Hoorn Hulst
Hendrickje Stoffels Roes
Kralingen
In den Rustwat
Kortgene Lamswaarde
De Korenbeurs-Willem 4 Petrus & Paulus Hoeve
Leidschendam
Brasserie NL
Linschoten Maartensdijk
Bij Mette Zilt en Zoet N
Maastricht
L’Auberge
Maastricht Maastricht
Manjefiek Rantree N
Markelo
Il Campanile
Middelburg Middelharnis
De Gespleten Arent Brasserie ’t Vingerling
Molenrij
’t Korensant
Montfoort
De Schans
Neck
La Storia
Nieuwerbrug Nijmegen
De Florijn Plaats 1
Noorden
De Watergeus
Oirschot Oirschot
La Fleurie De Meulen
Oosterhout
Zout & Citroen
Oss Ossendrecht
La Couronne Jagersrust
Peij
Hof van Herstal
Renkum Reusel Rhenen
Oude Post Lucas Het Oude Gemeentehuis N
Roosendaal Rotterdam
Vroenhout Asian Glories
Rotterdam
Huson
Ruurlo Schagen
De Tuinkamer TOV N
Simpelveld
Bellevue
Sittard Sleeuwijk
Silvester’s Brasserie BovendeRivieren
Staphorst
De Molenmeester
Steenwijk Stevensweert
Bovenmeester Herberg Stadt Stevenswaert
Streefkerk
De Limonadefabriek De Kern N
Texel Texel Tilburg Tilburg Tubbergen
Rebecca Hofstede De Blaak L’Olivo N
Utrecht
Droste’s Elvi N
Valkenburg Valkenburg
Jerome Tummers
Veere
De Campveerse Toren Beeckestijn N
Velsen Venlo Vijlen
Brasserie Uit de Kunst N
Voorschoten Wageningen
De Knip ’t Gesprek
Wamel
De Weeghbrug
Weesp Woerden
Meyers CuliCafe JanZen N
Zenderen
Het Seminar
Zoetermeer
Hoeve Kromwijk
Bib Gourmand = Nederland – Pays-Bas De nieuwe Bib Gourmand – Les nouveaux Bib Gourmand
Plaats / Ville
Zaak / Etablissement
Amsterdam
Brasserie van Baerle
Amsterdam Andijk
Oud-Zuid 1619 Eten en Drinken
Andijk
Meijer’s
Breda Bussum
De Stadstuin Faulk
Eindhoven
Umami by Han
Gemert Gouda
Kastanjehof Jean Marie
Haarlem
Fris
Haarlem Heerlen
Patxaran Pintxos y Tapas Cucina del Mondo
Maartensdijk
Zilt en Zoet
Maastricht Rhenen
Rantree Het Oude Gemeentehuis
Schagen
TOV
Texel Tilburg
De Kern L’Olivo
Utrecht
Elvi
Velsen Vijlen
Beeckestijn Uit de Kunst
Woerden
JanZen
Bib Gourmand = Nederland – Pays-Bas Vervallen Bib Gourmand – Les suppressions de Bib Gourmand
Plaats / Ville
Zaak / Etablissement
Amsterdam
Roberto’s
Anna Paulowna
La Première
Haren
Brasserie Sasso en Villa Sasso
Holten Houten
De Swarte Ruijter Cocco Pazzo
Langweer
't Jagertje
Limmen Maastricht
Lute Rootz Sofa
Oisterwijk
Maik
Oldenzaal Rijnsaterwoude
De Oude Raadskelder In Tenz
Rijsoord
Brasserie Corneille
Wahlwiller
Les Arômes
