De MICHELIN gids Nederland 2012 Samenvatting Geselecteerde adressen
1 310 578
Hotels & gastenkamers De meeste aangename hotels van h tot
l
36
Gastenkamers I
36
Bib Hotel *
42
Wellness
L
50 732
Restaurants Aangename restaurants van
ò tot ö
81
Bib Gourmand = 102 Kwaliteitskeuken voor een prijs van maximal 35 Euro Waarvan nieuw N Met menu voor minder dan 26 Euro |
o
(Uitzonderlijke keuken, een reis waard) Waarvan nieuw N
n (Verfijnde keuken, een omweg waard) Waarvan nieuw N
m (Een heel goede keuken in zijn categorie) Waarvan nieuw N
1
17 108 2 0 16 3 84 7
1
De MICHELIN gids Nederland 2012 De sterrenrestaurants N : de nieuwe sterren 2012
o Voortreffelijke keuken, een reis waard Plaats
Adres
Comfort
Chef
Sluis
Oud Sluis
Sergio Herman
Zwolle
De Librije
ô ô
Jonnie Boer
n Verfijnde keuken, een omweg waard Plaats Amsterdam Zuid en West
Adres Ciel Bleu
Amsterdam in Ouderkerk a/d Amstel
Ron Blaauw
Breskens in Hoofdplaat
De Kromme Watergang N
Giethoorn
De Lindenhof
Haarlem in Bloemendaal
Chapeau! N
Haarlem in Overveen
De Bokkedoorns
Haarlem in Overveen
’t Brouwerskolkje
Heeze
Boreas
Kruiningen
Inter Scaldes
Maasbracht
Da Vinci
Maastricht Rechteroever
Beluga
Rotterdam Centrum
Parkheuvel
Rotterdam in Schipluiden
De Zwethheul
Ubachsberg
De Leuf
Vaassen
De Leest
Zwolle
Librije’s Zusje N
Comfort
õ ó ô ô ô õ ó ô õ ô õ õ õ ô ô ô
m Een heel goede keuken in zijn categorie Plaats
Adres
Comfort
Amersfoort
De Saffraan
Amsterdam Centrum
La Rive
Amsterdam Centrum
Vermeer
Amsterdam Centrum
Vinkeles
Amsterdam Centrum
Lastage N
ó õ õ ô ò
2
2
Amsterdam Zuid en West
Yamazato
Amsterdam Zuid en West
Le Restaurant
Amsterdam in Amstelveen
Aan de Poel
Apeldoorn in Hoog Soeren
De Echoput N
Bennekom
Het Koetshuis
Blokzijl
Kaatje bij de Sluis
Breda
Wolfslaar
Bussum
Soigné
Cadzand in Cadzand-bad
Pure C N
Castricum
Apicius
Drachten
Koriander
Driebergen-Rijsenburg
La Provence
Eindhoven
De Karpendonkse Hoeve
Eindhoven
Avant-Garde Van Groeninge
Emmeloord
Sonoy
Etten-Leur
De Zwaan
Gorinchem
Solo
Groningen
Muller
Groningen in Aduard
Herberg Onder de Linden
Den Haag Centrum
Calla’s
Den Haag in Scheveningen
Seinpost
Den Haag in Rijswijk
Niven
Den Haag in Rijswijk
Paul van Waarden
Den Haag in Voorburg
Savelberg
Haarlem
ML
Haarlem in Heemstede
Cheval Blanc
Hardenberg in Heemse
De Bokkepruik
Harderwijk
Basiliek
Harderwijk
’t Nonnetje
Heelsum
De Kromme Dissel
’s-Hertogenbosch
Sense N
’s-Hertogenbosch in Vught
De Heer Kocken
Hilversum
Lakes
Houten
Kasteel Heemstede
Kaatsheuvel
De Molen
Koewacht
’t Vlasbloemeken N
Leens
Schathoes Verhildersum
Loenen aan de Vecht
Tante Koosje
Loenen aan de Vecht
’t Amsterdammertje
De Lutte
De Bloemenbeek N
3
ô ó ô ô ô ó ó ó ó ô ó ô ô ô ô ô ô ó ô ô ó ô ò õ ó ó ô ó ó ô ó ó ô ô ô ô ò ò ó ô
3
Maastricht Centrum
Toine Hermsen
Maastricht Centrum
Tout à Fait
Maastricht Centrum
Au Coin des Bons Enfants
Maastricht Centrum
Château Neercanne
Malden
Le Marron
Monnickendam
Posthoorn
Montfoort in Linschoten
De Burgemeester
Noordeloos
De Gieser Wildeman
Noordwijk aan Zee
Latour
Nuenen
De Lindehof
Ootmarsum
De Wanne
Oss
Cordial
Rijsoord
Hermitage
Roermond
One
Rotterdam Centrum
Amarone
Rotterdam Centrum
IVY
Rottterdam in Capelle aan den IJssel
Perceel N
Rotterdam in Kralingen
Fred
Ryptsjerk
Frouckje State
Santpoort
De Vrienden van Jacob
Schoorl
Merlet
Sint-Oedenrode
Wollerich
Sluis
La Trinité
Utrecht
Grand Restaurant Karel V
Venlo
Valuas
Venlo in Tegelen
Aubergine
Vreeland
De Nederlanden
Waalre
De Treeswijkhoeve
Waddeneilanden-Texel-Den Hoorn
Culinaire Verwennerij Bij Jef
Wageningen
O Mundo
Warmond
De Moerbei
Weert
Bretelli
Well
Brienen aan de Maas
Wilhelminadorp
Katseveer
Wouw
Mijn Keuken
Zeist in Bosch en Duin
De Hoefslag
Zuidlaren
De Vlindertuin
Zuidwolde
De Groene Lantaarn
Zutphen
‘t Schulten Hues
4
ô ô ô ô ô ó ô ô õ ô ô ô ô ó ô ó ò ô ô õ ô ô ó õ ô ô ô ô ô ó ô ó ó ô ó ô ô ô ô
4
De MICHELIN gids Nederland 2012 De nieuwe sterren Van m naar n Plaats
Adres
Breskens in Hoofdplaat Haarlem in Bloemendaal Zwolle
De Kromme Watergang Chapeau! Librije’s Zusje
m Plaats
Adres
Amsterdam Centrum Apeldoorn in Hoog Soeren Cadzand in Cadzand-bad ’s-Hertogenbosch Koewacht De Lutte Rotterdam in Capelle aan den IJssel
Lastage De Echoput Pure C Sense ’t Vlasbloemeken De Bloemenbeek Perceel
5
5
De MICHELIN gids Nederland 2012 Vervallen sterren Vervallen m Plaats
Adres
Aalst Borculo ’s-Hertogenbosch
De Fuik De Stenen Tafel Chalet Royal
6
6
De MICHELIN gids Nederland 2012 Bib Gourmand = N: de nieuwe Bib Gourmand 2012 Plaats Alkmaar Alphen Amersfoort Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Centrum Amsterdam Rijksmuseum Amsterdam Zuid en West Amsterdam Zuid en West Amsterdam Zuid en West Amsterdam Zuid en West Amsterdam Oost en Zuid-Oost Amsterdam in Amstelveen Amsterdam in Ouderkerk aan de Amstel Andelst Anna Paulowna Apeldoorn Apeldoorn Beek Beetsterzwaag Bennebroek Bergen op Zoom in Halsteren Beverwijk Borculo Breda Castricum Cuijk Deventer Deventer Drachten in Boornbergum Eersel Eijsden Epe Etten-Leur Groningen Den Haag Centrum Den Haag Centrum Haarlem in Bloemendaal Haarlem in Heemstede Harderwijk Hengelo ‘s-Hertogenbosch ’s-Hertogenbosch Hilvarenbeek Hilversum Holten op de Holterberg Holten op de Holterberg Hoorn Hoorn
Adres De Burgemeester van Alkmaar Bunga Melati Blok’s Zuid Zeeland Hoofdstad N Envy De Belhamel Le Garage N Roberto's Le Hollandais Serre The French Café Elkaar De Jonge Dikkert Ron’s Vis van de Dag N Kromhout La Première Twenty2 N Sizzles N De Lindeboom New Style N Lyf’s Les Jumeaux Het Oude Raadhuis de Koster De Olliemölle Salon de Provence Le Moulin Carpe Diem ’t Arsenaal Bouwkunde Het Spijshuys Promessa Vanille ’t Soerel N Bistro Het Lelijke Eendje Bistro 't Gerecht Rousseau Maxime Terra Landgoed Groenendaal Ratatouille Kouwenberg's Auberge De Veste Artisan Auberge Het Kookhuys Spandershoeve De Swarte Ruijter Hoog Holten N Kroft Hendrickje Stoffels
7
7
Houten Hulst Langweer Leiden Lisse Maastricht Centrum Maastricht Rechteroever Maastricht Rechteroever Maastricht Rechteroever Maastricht in Cadier en Keer Middelharnis Molenrij Montfoort Montfoort in Linschoten Nieuwerbrug Nijmegen Nijmegen Nijmegen in Berg en Dal Noorden Oeffelt Oirschot Oirschot Oisterwijk Oldenzaal Philippine Reusel Rijnsaterwoude Rijsoord Rossum Rotterdam Centrum Rotterdam Centrum Ruurlo Schagen Schinnen Simpelveld Sleeuwijk Staphorst Stevensweert Streefkerk Tilburg Tubbergen Valkenburg Veere Venlo Venlo Wageningen Wamel Weesp Zeist in Bosch en Duin Zenderen Zoetermeer Zutphen
Cocco Pazzo Roes N ’t Jagertje Mangerie de Jonge Koekop Het Lisser Spijshuis L’Auberge N Brasserie FLO N Manjefiek Sofa N De Pastory Brasserie ’t Vingerling ’t Korensant De Schans Bij Mette De Florijn Plaats 1 N Liberty In Geuren en Kleuren De Watergeus Bloemers La Fleurie De Meulen Maik De oude Raadskelder Auberge des Moules Lucas N inTenz Brasserie Corneille De Gouden Molen Huson Asian Glories De Tuinkamer TOV Aan Sjuuteeänjd Bellevue Brasserie BovendeRivieren De Molenmeester Herberg Stadt Stevenswaert De Limonadefabriek Hofstede De Blaak Droste’s Jerome De Campveerse Toren N La Mangerie Brasserie ’t Gesprek N De Weeghbrug Meyers CuliCafe Bistro De Ruif Het Seminar Hoeve Kromwijk Galantijn N
8
8
De MICHELIN gids Nederland 2012 Nieuwe Bib Gourmand = Plaats Amsterdam Centrum Amsterdam Rijksmuseum Amsterdam in Ouderkerk aan de Amstel Apeldoorn Apeldoorn Beek Epe Holten op de Holterberg Hulst Maastricht Centrum Maastricht Rechteroever Maastricht Rechteroever Nijmegen Reusel Veere Wageningen Zutphen
Adres Hoofdstad Le Garage Ron’s Vis van de Dag Sizzles Twenty2 De Lindeboom New Style ’t Soerel Hoog Holten Roes L’Auberge Brasserie FLO Sofa Plaats 1 Lucas De Campveerse Toren ’t Gesprek Galantijn
9
9
De MICHELIN gids Nederland 2012 Vervallen Bib Gourmand = Plaats Amsterdam Centrum Amsterdam Oost en Zuid-Oost Domburg Heerlen Middelburg Nijmegen Noordwijk aan Zee in Noordwijk-Binnen Scherpenisse Urk Wijk bij Duurstede Yerseke Zweeloo in Aalden
Adres Lastage VandeMarkt Mondriaan Chardiné Scherp Het Savarijn Onder de Linde De Gouden Leeuw Mes Amis Mangerie Duurstede Oesterbeurs Adema
10
10
