Column Lorraine De grote oorlog Je kan er deze dagen niet meer naast kijken, zelfs die van een andere planeet komen, weet dat 100 jaar geleden één van de grootste conflicten aller tijden uitbarstte. Een verschrikkelijke oorlog die zich vooral afspeelde in de loopgraven aan de IJzer. Maar uiteraard niet alleen daar, in de rest van ons land was de oorlog ook aanwezig en zeker in de grensstreek want aan de overkant was een land dat niet in oorlog was. Er was een dodendraad, de elektrische draadversperring tussen ons land en het toen neutrale Nederland, niemand kon er in of uit. De grote oorlog … Groot qua omvang, miljoenen vooral jonge mannen letterlijk van over de hele wereld sneuvelden tijdens de vier lange jaren. Nog eens miljoenen waren verminkt voor het leven en nog eens miljoenen waren op de vlucht. De hoop en twijfel, de uitzichtloosheid. Soldaten die terugkeerden vertelden dat de stank niet te harden was van de vele lijken ook van Duitsers, gedode dieren. 1
Niemand mocht er aankomen om ze te verwijderen of ze werden beschoten, het was verschrikkelijk. Na de oorlog werd er een monument opgericht met de woorden: “Nooit geen oorlog meer!” Lorraine
2
Verkiezingen Zondag 25 mei is het weer zover, dan mogen we weer gaan kiezen. Deze keer stemmen we voor het Europees Parlement, de Kamer en het Vlaams Parlement. Wilt u gaan stemmen dan kan u terecht in de zaal van ’t Bruggeske in Kapellen. Als bewoner heb je verschillende mogelijkheden: a) Je wenst persoonlijk je stem uit te brengen, al dan niet begeleidt door familie en kan terecht in het kiesbureau ’t Bruggeske. b) Je wenst je stem uit te brengen, maar door medische redenen kan je niet naar het stembureau gaan. Dan mag je een volmacht geven aan een andere kiezer. Een volmacht formulier kan je opvragen aan de gemeente en daar moet u een medisch attest bijvoegen. Dit kan u opvragen bij de dokter. c) Je wenst je stem niet uit te brengen en je verontschuldigt zich via een medisch of een ander attest. Dit attest bewaart u samen met u oproepingskaart. Of je brengt je attest binnen voor 21 mei bij de gemeentelijke dienst Burgerzaken, Antwerpsesteenweg 130.
3
Kwaliteitsindicatoren Beste bewoners en familieleden Vanaf 2013 dienen alle woonzorgcentra kwaliteitsindicatoren te registreren voor het Vlaams Agentschap Zorg en Gezondheid, zoals omschreven in het referentiekader ‘Integrale kwaliteit van wonen en zorg voor de Vlaamse woonzorgcentra’. Het zijn een aantal graadmeters over de zorgverlening die kunnen helpen om de kwaliteit van onze dienstverlening in kaart te brengen en te verbeteren. Het monitorinstrument kan opgesplitst worden in 3 grote delen : 1. Kwaliteit van zorg en veiligheid 2. Kwaliteit van zorgverlening en zorgorganisaties 3. Kwaliteit van leven Via de website www.rusthuizen-zusters-berlaar.be en dan doorklikken op publicaties, kan je de resultaten bekijken van VZW tegenover de andere rusthuizen in Vlaanderen. Wil je de resultaten en commentaren bekijken van Zonnewende, dan hoef je enkel op de foto van Zonnewende te klikken en daarna publicaties aan te duiden. 4
De eerste resultaten worden moeilijk vergelijkbaar. Pas na verfijning en uitsluiting van interpretaties van de definities zal er in de woonzorgcentra identiek worden gemeten en is vergelijking mogelijk. Ondertussen worden de voorbereidingen getroffen om te peilen naar de mening van de bewoners. Hoe ervaren onze bewoners hun kwaliteit van leven. Wat vinden zij van de smaak en de kwaliteit van de maaltijden, de sfeer, de privacy, vriendelijkheid van personeel, de reactie op hulpvraag, het aanbod van animatie. Om het onafhankelijk karakter van deze bevraging te garanderen, heeft het Vlaams agentschap Zorg en Gezondheid de opdracht toevertrouwd aan het marktonderzoeksbureau NV Dimarso. De bevraging zal onaangekondigd gebeuren.
Uitnodiging Missiefeest Ten voordele van onze Missieprojecten Wanneer? Zaterdag 24 mei 2014 van 10 u tot 19 u Waar? Zusters H. Hart van Maria Markt 24 – 2590 Berlaar
Iedereen is van harte welkom! 5
Pastoraal hoekje Goed nieuws!!! Aan alle mensen die op 30 maart een pannenkoekje zijn komen smullen, een koopje op de kop hebben kunnen tikken op onze rommelmarkt of het project op een andere manier gesteund hebben: ONZE VASTENACTIE HEEFT MAAR LIEFST 1100 EURO OPGEBRACHT!!! 1000 maal dank voor jullie opkomst en steun! Alle beetjes helpen en zo kan Broederlijk Delen hun partners ter plaatse weer wat vooruit helpen. Om maar een paar voorbeelden te noemen: * Met 13 euro kan een watermeter aangekocht worden waardoor de boer zijn verbruik kan bijhouden. * Voor 45 euro is er een landbouwpakket van 2 metalen gieters, een kruiwagen, een spade en een hark te koop. * Met 180 euro kunnen er 20m stenen dijkjes van 70cm hoog om erosie te bestrijden, gebouwd worden. Ook gaat onze dank uit naar de directie voor de uitvoering van het vastenproject in ons huis. 6
Maandinfo Dag van de arbeid 1 mei is een feestdag: dag van de arbeid, een feestdag van de socialistische en communistische arbeidsbeweging. Voordat 1 mei als “Dag van de Arbeid” bekend werd, had het een andere naam “viering van de meimaand”, ofwel een lentefeest. Door de 1 mei-viering is er de invoering gekomen van de achtdurige werkdag. Bij deze vieringen wordt nog vaak het strijdlied De Internationale gezongen.
7
IJsheiligen IJsheiligen is de naam voor een aantal katholieke heiligen van wie de naamdagen vallen in de periode van 11 tot 15 mei. Deze periode is de grens tussen mogelijk nachtvorst en zomers weer. Na half mei kan nachtvorst optreden, maar die kans is heel klein.
-
-
Wie zijn de ijsheiligen? 11 mei: Mamertus, hij was een aartsbisschop van de Franse stad Vienne en een heilige in de christelijke kerk. 12 mei: Pancratius, een christelijke heilige uit Rome. 13 mei: Servatius, is van Armenië en de laatste bisschop van Tongeren en de eerste bisschop van Maastricht. 14 mei: Bonifatius van Tarsus, is een Romeinse burger die in 307 de marteldood kreeg tijdens de christenvervolgingen. 15 mei: Sophia van Rome, was ook slachtoffer van de christenvervolgingen. Het woord IJsheiligen is een van de oudste en bekendste begrippen uit de volksweerkunde. De eerste berichten dateren rond het jaar 1000. De naam is afkomstig van de naamdagen van de 4 heiligen. Eigenlijk is 3 het heilig getal, daarom dat ze in bepaalde landen spreken over 3 IJsheiligen. 8
Annie M.G. Schmidt dag Anna Maria Geertruida Schmidt, geboren op 20 mei in 1911 en is gestorven op 21 mei 1995 in Amsterdam. Annie was een Nederlands dichteres en schrijfster van verzen, liedjes, boeken, toneelstukken, musicals en radio- en televisiedrama. Een hele boterham dus, maar ze werd vooral bekend door haar kinderen als Jip en Janneke, Pluk van de Petteflet en Abeltje en kinderversjes als Dikkertje Dap en Het Beertje Pippeloentje. Ze was de dochter van een predikant in Kapelle (Nederland). Ze werkte aanvankelijk als bibliothecaresse in Amsterdam en Vlissingen. Na de Tweede Wereldoorlog werkte ze in 1946 als documentaliste en later als redactrice bij de Amsterdamse krant Het Parool. Ze had een relatie met de chemicus Dick van Duijn, die al getrouwd was en niet gescheiden is. Met hem kreeg ze een zoon Filip, die in haar latere werk regelmatig zou meespelen. In 1991 stopte ze met schrijven na haar laatste slecht ontvangen toneelstuk. Ze was inmiddels vrijwel blind, waarna ze een val een heupoperatie kreeg en moest revalideren. Daarom besloot ze om een aantal zaken rondom het levenseinde zelf in handen te nemen. In de vroege ochtend na haar 84 verjaardag maakte ze een einde aan haar leven. 9
Dit stukje maandinfo sluiten we af met het kinderversje Het beertje Pippeloentje. Kijk, het beertje Pippeloentje heeft geen sok en heeft geen schoentje, heeft geen dasje en geen boordje en geen tasje met een koordje en geen broekje en geen jakje en geen pakje met een zakje en geen hemdje en geen wolletje en geeneens een parasolletje en geen ponnetje voor in bed, maar Pippeloentje heeft een pet! Kijk, het beertje Pippeloentje gaat niet wandelen in 't plantsoentje en niet steppen op een stepje en niet scheppen met een schepje en niet knikkeren en niet tollen en niet hard de straat op hollen en niet schrijven en niet rekenen en geen bere-poppetjes tekenen, en niet roetsjen van de trap. maar Pippeloentje eet z'n pap. Geef 't beertje maar een zoentje: Welterusten Pippeloentje!
10
Dag van de buren De laatste vrijdag van mei (30 mei) is het burendag. We leven in een wereld waarin het soms makkelijker is om met iemand aan de andere kant van de wereld te spreken, dan een buur te groeten. Om aan is “Dag van de buren” ontstaan. Op deze dag zetten de mensen hun stoel op de stoep en praten met elkaar, drinken samen een glaasje, dit is de ideale manier om je buren beter te leren kennen. Wisten jullie dat een buurvrouw soms ook wel buuf wordt genoemd? En een prefix buur wordt gebruikt bij buurkinderen (buurjongens en buurmeisjes). Ook dieren kunnen dit voorvoegsel krijgen, zoals bijvoorbeeld een buurkat. Jammer genoeg komen niet alle buren goed overeen, burenoverlast is een vaak voorkomend probleem, 22% in Nederland ervaart hiermee problemen. Laten we hier niet aan denken op deze dag en laten we samen ons stoeltje op de gang zetten en een praatje slaan met onze buren.
11
Bewonersnieuws Jarigen Alice Clessens
95 jaar
Zonnewende I – 3de verdieping Irene Deuss
94 jaar
Zonnewende II – 2de verdieping Jacqueline Van Der Meeren
83 jaar
Zonnewende II – 2de verdieping Cecile Van Goethem
89 jaar
Zonnewende I – gelijkvloers Lutgard Vercraye
86 jaar
Zonnewende I – 1ste verdieping Jeanne Elst
84 jaar
Zonnewende I – 2de verdieping Mia Willemen
91 jaar
Zonnewende II – gelijkvloers Petrus Verbelen
90 jaar
Zonnewende I – 1ste verdieping Germaine Ursi
94 jaar 12
Zonnewende II – 1ste verdieping Lucienne De Langhe
86 jaar
Zonnewende I – gelijkvloers Elza Van Leuven
81 jaar
Zonnewende II – 2de verdieping Maria Kennis
82 jaar
Zonnewende I – 2de verdieping Lili Bal
81 jaar Zonnewende I – 3de verdieping
Sidje Van Zundert
85 jaar
Zonnewende II – gelijkvloers Mariëtte Meysman
86 jaar
Zonnewende I – 2de verdieping Jos Peeters
93 jaar
Zonnewende I – 1ste verdieping Karel Van Gool
74 jaar
Zonnewende I – gelijkvloers Louis Brangers
87 jaar
Zonnewende II – 2de verdieping
13
Afscheid Met droefheid in ons hart, maar dankbaar om het leven nemen we afscheid van Dingemans Isabelle, overleden op 2 april 2014 Bryssinck Godelieve, overleden op 12 april 2014 Van Wiele Germaine, overleden op 22 april 2014 Van Tilborgh Carolina, overleden op 27 april 2014 Bolsius Maria, overleden op 29 april 2014
Wanneer mijn werk gedaan zal zijn, mijn adem stil, mijn ogen dicht, genees mij van de laatste pijn die nooit verloren vergezicht: er leeft een God, die alles schiep wat zichtbaar en onzichtbaar is, die mij tot zijn aanschouwing riep uit ondoorgrondbare duisternis. 14
Donderdag 1 mei 10u30: Eucharistieviering Verlof feestdag – geen namiddagactiviteiten
Vrijdag 2 mei Van harte proficiat voor Alice Claessens ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 Zonnewende II: 2
Viering met Bert
Zonnewende I:
2
Zaterdag 3 mei Van harte proficiat voor Irene Deus en Zuster Ann ! 10u30: Eucharistieviering
Zondag 4 mei Van harte proficiat voor Jessy Jiron ! 10u30: Eucharistieviering 15
Maandag 5 mei 10u30: Eucharistieviering 14u30: Schoenenverkoop van Elysée Shoes in de grote zaal
Dinsdag 6 mei Van harte proficiat voor Jacqueline van der Meeren ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 - 2 Zonnewende II: 0 - 1
Woensdag 7 mei 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 0 - 2 Zonnewende II: 0 - 2
Donderdag 8 mei 10u30: Eucharistieviering Van 14u tot 15u30: Bingo in de grote zaal 16
Vrijdag 9 mei 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 - 2 Zonnewende II: 1 - 2
Zaterdag 10 mei 10u30: Eucharistieviering
Zondag 11 mei 10u30: Eucharistieviering
Maandag 12 mei Van harte proficiat voor Cecile Van Goethem ! 10u30: Eucharistieviering 14u: Mariaviering in de grote zaal of buiten bij goed weer
17
Dinsdag 13 mei Van harte proficiat voor Lutgard Vercraeye ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 Zonnewende II: 0 - 1 Kapel: 15u: Herdenkingsviering voor overleden bewoners
Woensdag 14 mei Van harte proficiat voor Jeanne Elst ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 2 Zonnewende II: 0 - 2 Ontmoetingsuurtje met Bert: Zonnewende I: 0 - 1 (14u – grote zaal)
Donderdag 15 mei Van harte proficiat voor Mia Willemen en Linda Langenakers ! 10u30: Eucharistieviering Van 14u tot 15u30: Bingo in de grote zaal 18
Vrijdag 16 mei Van harte proficiat voor Petrus Verbelen en Germaine Ursi ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 - 2 Zonnewende II: 2
Zaterdag 17 mei Van harte proficiat voor Lucienne De Langhe en Patricia Kerstens ! 10u30: Eucharistieviering
Zondag 18 mei Van harte proficiat voor Anita Claeys, Viviane Hufkens en Wim Heylen! 10u30: Eucharistieviering
19
Maandag 19 mei Van harte proficiat voor Sandra Deckers en Michiel Styranka ! 10u30: Eucharistieviering Van 14u30 tot 15u30 Optreden koor in de grote zaal
Dinsdag 20 mei Van harte proficiat voor Wendy Tack, Diane Wouters en Christel Leemans ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 - 2 Zonnewende II: 0
Woensdag 21 mei Van harte proficiat voor Elza Van Leuven en Kris Vereecken ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 0 - 2 Zonnewende II: 0 - 2 20
Donderdag 22 mei 10u30: Eucharistieviering Van 14u tot 15u30: Bingo in de grote zaal
Vrijdag 23 mei 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 - 2 Zonnewende II: 1 - 2
Zaterdag 24 mei Van harte proficiat voor Maria Kennis ! 10u30: Eucharistieviering
Zondag 25 mei 10u30: Eucharistieviering
21
Maandag 26 mei Van harte proficiat voor Maria Peeters, Elissa Claes, Chris Van Beersel en Manuela Ketels ! 10u30: Eucharistieviering Van 14u tot 15u Turnen met kleuters
Dinsdag 27 mei Van harte proficiat voor Zuster Irene, Ingrid Simons en Christine Willemen ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 - 2 Zonnewende II: 0 - 1
Woensdag 28 mei Van harte proficiat voor Lili Bal, Sidje Van Zundert, Mariette Meysman, Jos Peeters en Ingrid Van Riel! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 0 - 2 Zonnewende II: 2 22
Donderdag 29 mei 10u30: Eucharistieviering O.H. Hemelvaart Feestdag O.H. Hemelvaart – geen namiddagactiviteiten
Vrijdag 30 mei Van harte proficiat voor Carolus Van Gool en Louis Brangers ! 10u30: Eucharistieviering Namiddagactiviteit
Zonnewende I: 1 - 2 Zonnewende II: 2
Zaterdag 31 mei 10u30: Eucharistieviering
23
Ons huis in de kijker Elke maand zetten we iemand van Zonnewende in de kijker, deze maand mocht ik Frie Marcelo interviewen. Ze werkt sinds 5 september 2005 in Zonnewende, met als functie zorgcoördinator of anders genoemd “verantwoordelijke bewonerszorg”. Haar taken bestaan uit het begeleiden en ondersteunen van alle medewerkers van Zonnewende en het rapporteren aan de campusdirecteur. Eigenlijk is Frie een tussenpersoon tussen bewoners en medewerkers enerzijds en directie anderzijds. Hier tracht ze steeds probleemsituaties zo goed mogelijk op te lossen. Ook schrijft ze de nieuwsbrief voor de medewerkers en is verantwoordelijk voor de stagebegeleiding. Dit houdt in, het ontvangen van studenten, de contracten van deze invullen en bijhouden, rondleidingen geven aan studenten en de stage-uren vastleggen. Dit zijn niet haar enige taken, ook houdt ze zich bezig met het personeelsbeleid wat inhoudt personeel aanwerven, problemen oplossen, een luisterend oor bieden. Een luisterend oor wil ze bieden aan iedereen! Een andere belangrijke taak is het in evenwicht houden van de begroting, wat geen evidente opdracht is. Want zo moet ze zien dat het geld op een adequate manier wordt gebruikt onder andere voor het aankopen van materiaal. 24
De laatste taak die ik opsom is het regelen van verpleegkundige permanentie, er moet altijd een verpleegkundige aanwezig zijn in het huis. Frie doet deze job al 8 jaar en doet dit nog altijd zeer graag. Ze houdt van de afwisseling, uitdaging en flexibiliteit. Ze geeft aan dat het niet altijd even makkelijk is, want ze moet vaak optreden in probleemsituaties. Maar door haar expertise en kennis van omgaan met mensen, tracht ze dit tot een goed einde te brengen. Bianca
25
Mooie teksten en verhalen MEIKLOKJES
meimaand moederdagmaand een boeketje meiklokjes word dankbaar gegeven en siert een moederleven
WAAROM DE HAAN IN DE MORGEN KRAAIT Een Tibetaans dierensprookje Lang geleden leefden de haan en de adelaar eendrachtig samen in een afgelegen bergdal. Ze hadden vriendschap gesloten en hielpen elkaar over en weer. Ze vertelden elkaar verhalen, maakten er plezier over en verdreven zo de tijd. Toen ze elkaar echter allang alles hadden verteld wat ze wisten en wat ze hadden beleefd, begonnen ze zich langzamerhand te vervelen. Ze wilden allebei graag eens iets nieuws beleven. Op een zwoele zomeravond zaten ze gapend van verveling naar de ondergaande zon te kijken, toen de 26
adelaar een idee kreeg. Hij rekte zijn hals en riep: "Weet je wat, haan, we gaan een keer naar de herberg om een borrel te drinken!" Op die gedachte was de adelaar gekomen omdat de dorpsherberg in het westen lag, waar de zon onderging. De haan kwam overeind, zette zijn veren op en zei dat hij het een prima voorstel vond. Ze maakten zich direct op om te vertrekken, vlogen de lucht in en begaven zich naar het dichtstbijzijnde dorp in het westen. Voorzichtig streken ze neer voor de herberg en gluurden naar binnen. Op een gunstig moment glipten ze de gelagkamer in en bestelden een kan van de beste brandewijn. De waard verbaasde zich wel een beetje over de twee ongewone gasten, maar hij bracht hun toch het gewenste en schonk in. Al snel zonk de brandewijn hen in de poten en toen ze wilden opstaan, moesten ze zich aan de tafel en aan de banken vasthouden. Ze wankelden de deur uit en wilden naar huis vliegen, maar de waard pakte de beide vrienden in hun kraag. "Eerst betalen en dan pas naar huis," zei de waard. Wat nu? Ze hadden er niet aan gedacht om geld mee te nemen en hadden nog geen stuiver op zak. Beteuterd en bedremmeld probeerden ze de waard milder te stemmen, hem te overreden het bedrag op te schrijven - tot hun volgende bezoek. 27
De waard, die het gevederde tweetal nooit eerder in zijn herberg had gezien, was echter wantrouwig en dreigde hen op te sluiten tot ze de rekening hadden betaald. De adelaar, die iets minder dronken was dan de haan, begreep direct dat een verblijf achter de tralies van een kooi een verschrikkelijke ervaring moest zijn, dus hij besloot in elk geval zijn leven en zijn vrijheid te redden. Schijnheilig stelde hij daarom voor: "Goed dan, ik vlieg naar huis en haal het geld. De haan is niet meer zo vast ter been, dus hij blijft hier wachten tot ik terugkom." De haan, die barstende hoofdpijn had, kon tegen dit voorstel niets inbrengen en werd dus als onderpand vastgehouden en in een kooi opgesloten. Daar sloeg de angst hem toch wel om het hart en hij riep de wegvliegende adelaar na: "Schiet een beetje op. Ik wil niet lang in deze gevangenis zitten!" - "Maak je niet bezorgd," riep de adelaar, "ik ben zo weer terug!" Zijn vleugels voelden loodzwaar, maar toch slaagde de adelaar erin nog voor de nacht veilig zijn nest te bereiken. De beide vrienden hadden helemaal geen geld en daarom zei de adelaar bij zichzelf: "Het belangrijkste is dat tenminste één van ons tweeën is gered!" Zo suste hij zijn kwade geweten. 28
De haan wachtte de hele nacht op de terugkeer van de adelaar. Hij werd steeds onrustiger en ongeduldiger. Ja, hij werd zelfs boos en wilde luidkeels om de adelaar roepen, maar aangezien de brandewijn een eigenaardig effect op zijn stem had, kon hij alleen een schor 'kukeleku - kukeleku - kukeleku' uitbrengen. De waard werd wakker van dit merkwaardige geschreeuw en zag dat juist de morgen aanbrak. Tevergeefs speurde de haan van achter zijn tralies de hemel af - de adelaar was in geen velden of wegen te bekennen. Hij wachtte dagenlang, wekenlang en toen begreep hij dat zijn vriend hem in de steek had gelaten. De waard hield de haan en liet hem op een dag zelfs uit de kooi - en zo bleef de haan bij de mensen om ze trouw elke ochtend wakker te maken. Met een schorre stem die hij nog altijd te danken heeft aan de brandewijn, roept hij elke dag voor zonsopgang driemaal luid en duidelijk: "Kukeleku!"
29
Kookhoekje Asperges… door de zachte winter en mooie lente vinden we ze al in de winkel tegen een betaalbare prijs. We serveren liefhebbers een waar aspergemenu! Bij de bereiding van asperges is het van groot belang om ze voldoende te schillen. Dit kan gedaan worden met een speciaal aspergemesje of met een dunschiller voor groente. Een onvoldoende geschilde asperge is draderig. Ook is het belangrijk dat asperges niet uitdrogen. Bij aanschaf moet hierop gelet worden. Thuis kan de asperge enkele dagen bewaard worden door ze in een afgesloten plastic zak en/of overdekt met een natte handdoek in de koelkast te leggen. Wil men asperges langer bewaren, dan kunnen ze geschild en ongekookt ingevroren worden. Als ze uit de vriezer worden gehaald, dienen ze niet ontdooid te worden, maar ingevroren aan de kook te worden gebracht. Asperges worden, afhankelijk van de dikte, in 8-10 minuten gaargekookt. Het beste gaat dit in een speciale aspergepan waarin de asperges staande gekookt worden zodat de koppen niet onder water komen, maar een gewone kookpan (met voldoende water zodat de asperges net onder water liggen) werkt ook goed. Men gebruikt een aspergeschep om deze te laten uitlekken.
30
BLADERDEEGHAPJES MET ASPERGES Ingrediënten voor 12 porties
12 witte asperges zout naar smaak suiker naar smaak 12 velletjes bladerdeeg, ontdooid 12 sneetjes kaas 2 eetlepels fijngehakte dille
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200°C. Bedek een bakplaat met bakpapier. Was en snijd de asperges. Breng een grote pan water aan de kook, voeg zout en suiker toe en kook de asperges 10 minuten. Giet af en laat ze uitlekken. Laat het bladerdeeg ontdooien. Bestrooi elk vel bladerdeeg met zout, prik er met een vork in, bestrooi met dille en leg er een plakje kaas op. Leg een asperge op elk vel bladerdeeg (leg het op de kaas). Rol op en leg ze op de bakplaat. Bak ze in 15 tot 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
31
KIP MET DRAGON EN ASPERGES Ingrediënten voor 4 personen
4 kipfilets, met bot en vel 3 eetlepels fijngehakte verse gemberwortel zout, naar smaak 3 eetlepels bloem 3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels olijfolie 1 middelgrote ui, fijngehakt 250 ml kippenbouillon 250 ml room 2 eetlepels zure room 125 ml droge witte wijn 3 eetlepels fijngehakte verse dragon
16 stengels witte (of groene) asperges, geschild 1 takje peterselie 1 partje citroen
Bereidingswijze Wrijf de kipfilets in met zout en fijngehakte gember. Let op met de gember, je wilt smaak hebben aan het vlees, maar 32
niet te overweldigend t.o.v. de saus. Haal de overtollige gember weg. Bedek de kip licht met bloem. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Braad de kip in de hete olie aan, met de velkant eerst. De kip moet ongeveer voor driekwart gaar zijn, maar het vel moet bruin en knapperig zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart. Verhit de 3 resterende eetlepels olie in de koekenpan en bak hierin de ui aan tot het zacht en doorzichtig is. Blus de pan af met de kippenbouillon. Roer de room en zure room erdoor. Zet het vuur laag en laat het mengsel sudderen tot het met een kwart is gereduceerd. Roer de witte wijn erdoor tot het goed gemengd is. Voeg de dragon toe en leg de kip bovenop de dragon. Bak dit op laag vuur, lepel de saus over de kip, tot de saus zeer dik is en de kip gaar is (niet meer roze van binnen). Breng 2,5 cm licht gezouten water in een pan aan de kook. Snijd 2 cm van de onderkant van de asperges. Leg de asperges in de pan, doe de deksel erop en stoom ze in 5-7 minuten gaar. Haal van het vuur en giet af. Leg 4 asperges op elk bord met de punten naar dezelfde kant. Leg een kipfilet met het vel naar boven op de asperges, zo dat de stengels zijn bedekt, maar de punten nog zichtbaar zijn. Knijp wat citroen uit over de asperges. Lepel de saus over de kip en aan de zijkant van de asperges. 33
Pret en verzet Onze lieve kleinen 2 broertjes (5 en 8 jaar) staan voor de raam, het is nogal mistig buiten. Zegt de een: “Het mist buiten”. Zegt de ander: “Nee hoor, het kan ook regen zijn die stilstaat”. Mijn dochter van bijna 4 jaar, zei tegen mijn man: “Als ik later groot ben wil ik ook neushaar, net als jij”. Ik had een keer een ster in de voorruit van de auto. Bij het instappen zei ik tegen mijn zoontje van toe 3 jaar. Kijk er zit een ster in de voorruit. Half uurtje later zegt hij erg verbaasd "maar mamma, is de auto vannacht dan op de hemel gevallen" Een kindje in de klas zei onlangs tegen de juf: “Kijk juf, de mouwen van zijn broek zijn vies!”. Jongetje (6 jaar) loopt met zijn vader op het strand, langs topless beach-ballende jongedames. Zegt het jongetje luidop: “Kijk papa, lekkere borrrrsten hé!” Vader wist niet waar hij moest kijken. 34
Grapjes Een vertegenwoordiger die steeds meer opzag tegen luchtreizen, ging op een dag naar een statisticus. - Kunt u mij zeggen, begon hij, hoe groot de kans is dat ik aan boord van een vliegtuig stap waarin iemand een bom heeft verborgen? - Zeker, antwoordde de man, de kans dat u aan boord van een vliegtuig stapt waarin een bom zit, is één op een miljoen. - Dat valt nog mee, zei de vertegenwoordiger, maar ik weet niet of die kans voor mij wel klein genoeg is. Ik reis erg veel. - Als u werkelijk helemaal veilig wilt zijn, antwoordde de statisticus, dan moet u zelf een bom bij u dragen. De kans dat u in een toestel met twee bommen terechtkomt, is één op een miljard. Een vrouw komt thuis nadat ze boodschappen heeft gedaan. “Ik heb goed nieuws en ik heb slecht nieuws”, zegt ze tegen haar man. “Vertel het goede nieuws maar eerst.”, mompelt de man. Waarop de vrouw zegt: “Het goede nieuws is dat de airbag goed werkt.”
35
Gelezen bij de mededelingen in de krant: “Geachte leden, gelieve niet te vergeten dat de beurs voor goede werken er weer aankomt. ’t Is een ideale gelegenheid om u te ontdoen van overbodige spullen. Breng uw echtgenoten mee.” Een groep op en top stadskinderen gaat op schoolreis naar het platteland. Ze wandelen voorbij een wei met koeien. “Wat is dat voor een beest?” vraagt Roel aan zijn meester. “Dat is een koe.” “En wat is dat op zijn kop?” “Dat zijn hoorns, koeien hebben 2 hoorns op hun kop.” Ze wandelen verder. Even later horen ze achter zich een koe loeien. Roel kijkt de meester vragend aan: “Op welke hoorn zou die koe nu geblazen hebben?” Luc heeft het boek “Hoe word ik baas in huis?” gekocht. Hij leest het in één ruk uit en stormt daarna de keuken binnen. Hij gaat dreigend voor zijn vrouw staan en zegt: “Vanaf nu is mijn wil wet! Vanavond zul je lekker koken voor mij en daarna zul je een bad laten vol laten lopen zodat ik me kan ontspannen. Je wast mijn rug, droogt me af en masseert mijn handen en voeten. En je mag eens raden wie me zal aankleden en mijn haren zal kammen.” “De begrafenisondernemer?” antwoordt zijn vrouw. 36
